哈密瓜酵素.docx
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哈密瓜酵素
哈密瓜酵素
营养价值:
1、清凉消暑
2、生津止渴
3、促进血液循环
4、清肺止咳
用料
材料:
哈密瓜,白糖400g,纯净水3L。
工具:
十度良品酵素机,刀、沾板、电子称、水果盆、一次性手套、滤网、搅拌勺、量杯、十度良品专用酵素保鲜瓶
哈密瓜酵素的做法
1
提前一小时接通酵素机机体的电源,提前启动空气净化灭菌功能(酵素机底部用手触摸,会感受到有空气流出)
2
溶糖,用电子称称400g糖,加入装有3L纯净水的酵素桶,溶解待用(糖溶解后,分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的)
3
激活菌粉,在杯中加入小量温水(37℃左右),再倒进1包菌粉,搅拌让其溶解,待用
4
哈密瓜切块称500g,待用。
5
把备好的食材放进酵素桶中,最后倒入激活的菌粉,进行搅拌
6
把桶盖盖好,放进已酵素机中,功能选择“鲜酿酵素”,然后按开始(如果室内温度超过30℃,需在机体内加水至最佳加水量的刻度线上)
7
发酵12小时,一股水果香味迎面扑来
8
发酵27小时,表面泡泡开始多了,尝起来只有甜味。
9
发酵42小时搅拌后,表面产生大量泡泡,有哈密瓜的味道
10
发酵56小时,尝起来酸大于甜,可以起桶了
11
13.分装装瓶,放冰箱。