工作总结之酒店实习总结500字.docx
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工作总结之酒店实习总结500字
酒店实习总结500字
【篇一：
酒店实习心得报告范文】
酒店实习总结
我们实习的单位:
蕉叶泰国餐厅地处经济技术开发区黄金地带，交通十分便利。
北京蕉叶饮食有限公司占地面积近100平米，是开发区一家特别好的酒店。
包间墙上的壁画具有独特的泰国风情，国际品质的家具，让您倍感温馨、舒适和便利。
在可同时容纳300人用餐的宴会厅，或装修典雅的各类包厢，您可品尝到新派泰国风味菜肴，享受服务员的殷勤周到的服务。
北京蕉叶饮食有限公司否认员工们经验丰富，训练有素的会务团队还可为您的会议提供专业化的策划统筹和服务。
一、准备工作
虽然我们只在酒店进行为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：
一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。
这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。
餐厅主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。
二、实习过程
蕉叶是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。
庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。
在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。
我们实习生的上班时间是8时工作制，一个月休息4天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4小时和晚上4小时，这样我们中午就有了休息的时间。
但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但每个月都会有个中提成，我觉的这种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。
不过令我欣慰的是：
酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我
们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。
三、心得看法
以上是我在实习过程中的一些感受，经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：
一、各项规章制度落实不是特别到位。
所有酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。
北京蕉叶饮食有限公司的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，毕竟北京蕉叶饮食有限公司是一所全国连锁店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。
二、加强对餐厅卫生的管理和监督。
曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。
在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。
据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。
三、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。
据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职；另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励（最多也只是发钱），事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。
四、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。
一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。
在一个月的实习过程中，我发现泉州太子酒店似乎并没有一个深入人心的文化核心（可能是我工作的时间太短了），即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。
四、总结
酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。
总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：
除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。
最后，感谢酒店能提供这样的实习机会，在此祝愿酒店能够越办越好。
以上就是我此次社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。
篇二：
大学生酒店实习心得范文2篇
大学生酒店实习心得范文2篇
xx大学社会科学与管理学院旅游管理xx级
实习单位：
xx新都大酒店
实习时间：
xx年9月——xx年11月
序言
终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。
综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。
这是南宁市唯一的一家五星级酒店——明园新都大酒店（the
majestichotel）,
名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于1995年，是一家“九星级”的饭店——由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。
陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望——他们所说的和他们所做的是一致的吗？
或者是还存在着什么问题有待解决呢？
我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？
那么这座酒店到底怎么样呢？
有什么值得我们借鉴的呢？
还有什么需要改进的呢？
给我的感受是怎么样的呢？
那么且听我慢慢道来。
明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：
中餐部（包括广东轩、多功能厅和6个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。
我们10人被分成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。
酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。
我们组的4个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！
”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。
看来，我得真的要做好思想准备才是啊！
中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦！
”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！
摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。
更让人不可理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右（没有加班费），我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。
刚开始工作的那三天确实令人叫篇三：
xx酒店实习报告范文
专业实习报告
题目：
姓名：
xx
学号：
系别：
专业班级：
指导教师：
目录
摘
要..................................................................................................................................................i
1酒店及实习工作简介.............................................................................
....................................1
1.1xx酒店简介及其管理理念.............................................................................
.................1
1.2xx酒店的竞争优势及特色.............................................................................
.................1
1.3实习所在部门的工作程序.............................................................................
...................1
2酒店管理.............................................................................
.........................................................2
2.1酒店经营管理介
绍.............................................................................
...............................2
2.2酒店经营管理中的不足及改进建议.............................................................................
...2
3个人工作心得总结.............................................................................
.........................................2
3.1个人服务内容.............................................................................
.......................................2
3.2个人实习工作体会.............................................................................
...............................3
4对本专业实习建议.............................................................................
........................................3
摘要
本人于2013年4月8日至2013年5月5日到广州越秀区xx酒店进行为期一个月的酒店业务实习。
基本了解以及掌握了xx酒店的日常运作，本人在实习期间主要负责前台工作。
通过实习，学会了礼仪礼貌的重要性，了解了酒店管理的基本职责前台和客房部的工作流程，掌握了酒店管理服务工作的基本技能，在实践中找到了理论知识与实际操作的结合点。
作为一名国际旅游专业的学生，酒店与旅游业是息息相关的，我从中学到了很多。
关键词：
酒店，前台，服务意识
引言
酒店服务是有形产品和无形服务的混合体，酒店服务质量评价的标准就是客人的“满意程度”。
酒店里要学到的东西很多，基本工作外，锻炼了口语。
还有就是做为准四星级的服务员该怎么面对客人的不同要求。
1xx酒店及实习工作简介
1.1xx酒店简介及其管理理念
xx酒店是一家集住宿、会议、餐饮、康乐为一体的综合性商务宾馆。
广州xx酒店拥有商务客房、行政客房共152间，装修一新的xx酒楼可同时接待500多人就餐，另设有多功能会议室、商务中心、美容美发厅、网球场、大型室内、室外停车场；院内还设有自然疗法健康中心和体育运动健身中心；为宾客办理飞机票、火车票业务；各项配套服务设施完备。
广东xx酒店北与麓湖公园相邻，南与友谊商店、环市路商务区、淘金购物区相接。
至广州白云国际机场只需25分钟车程，至琶洲国际会展中心和流花交易会馆也只需20分钟。
环境优雅，交通便利.。
管理理念：
合法经营，民主，科学，高效。
1.2金苑酒店的竞争优势及特色
特色：
①酒店整体环境闹中取静，而且武装部队驻扎在酒店，安全程度高。
②餐厅设有四百多个餐位，拥有风格迥异的设计风格，设计考究。
③环境优雅，功能齐全，舒适安全，绿色酒店。
④荣获全国绿色餐饮企业，国家特级五钻酒家，广州市a级食品卫生单位，广州市“百
佳”餐饮企业等多项荣誉。
1.3实习所在部门的工作程序
1.熟悉楼层客情，切实掌握每间房的住客情况。
2.如有来访，请房客说出房客的名字，并出示有效身份证。
3.给客人按电梯，帮助客人到达所在楼层。
4.给贵宾楼客人端茶送水，以及烟灰缸等所需用品。
5.留意住客及访客的进出时间，所带行李，暗中做好记号。
6.来访客人必须在23:
00前离开，在22:
30分打电话给来访房间，提醒客人离开。
7.在凌晨1：
00中之前拒绝客人入住。
2酒店管理
2.1酒店经营管理介绍
1.经营理念
①合法经营，民主，科学，高效。
②效益：
企业永远只有两人说了算，一个是顾客另一个是数字。
③效命：
员工效命于企业，企业效命于社会。
2.2酒店经营管理中的不足及改进建议
2.2.1酒店网页设计应该更吸引人
越来越多的人通过网络来订房，我们酒店的网页我个人觉得不是很吸引人。
在广州有数千家酒店，竞争是分激烈，如何从众多酒店脱颖而出？
网页就必须吸引人的眼光，让网页有更多的新鲜时尚感，而浏览者就更可能订房于该间酒店。
2.2.2用个性化打造酒店的核心竞争力
酒店的客人来自五湖四海，每个人都有各自的生活习惯和喜好，能提供即时、灵活、体贴入微的个性化服务，就会使酒店比以往的标准化服务更具亲切感，同时可以形成有特色的核心竞争力。
2.2.3员工绩效改革
酒店行业服务员相比其它行业来收入少、太辛苦、自由空间少，所以吸引不了高学历人才进驻酒店，然后恶性循环，这已经严重制约了酒店行业的发展，并且似乎是一个不可逾越的瓶颈。
为了稳定员工队伍，提高员工工作积极性和招聘成功率，增加酒店经济效益。
我觉得酒店应绩效改革，体现“按劳分配、多劳多得”的劳动体制。
3个人工作心得总结
3.1个人服务内容
在这短短的一个月的酒店工作中，我有两个不同的工作岗位，前一个工作是酒店b座前台，后一个是a座酒店的来访登记员。
两个工作服务的工作范围不同，但共同之处就是与客人的交流，尤其是外国客人。
3.2个人实习工作体会
在实习期间，除了学到酒店工作人员服务程序和技巧、基本的礼仪礼貌和化妆等课堂上所能学到的东西外，更学到一些课堂上不学到的东西。
处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系都是现实实习中我们所需要面对学习的。
【篇二：
饭店实习心得体会500字】
2015社会实践心得体会500字
第1篇：
社会实践心得体会
今天我可算是上了一堂社会实践课了。
妈妈不知是闲着无事，还是心血来潮，竟想让我陪她去银行，还说可以让我认识一下社会，开一开眼界。
我还没仔细想好，她就把我推出门去，然后拉上车去动作很快让我觉得又好气又好笑，无缘无故让我去银行？
不过这次去银行收获还真不小理！
走进银行，真的好安静啊，稀稀疏疏几个人坐在椅子上，还有一两个人站在柜子旁写着什么，第一次来我对什么都觉得新鲜，妈妈走向了一台机器，我急忙跟上去，妈妈对我说。
这是一台排号机，她一本正经地按了一下屏幕，下面出来一张小票，上面写着2015，我刚想问这是什么，机器就大喊：
2015号，请到四号柜台现在我总算明白了，2015原来是一个号码。
我目不转睛的盯着妈妈办完了存折手续，然后，便跟妈妈来到了一台自动取款机前面。
妈妈操作了一便，取款机就吐出五张一百元的钞票来。
接着妈妈又插了一张卡进去，叫我也来试一试，我模仿着妈妈，仔细的操作着，妈妈则以边指导一边讲解，所以，我很快就也成功地取出了五百元。
这堂社会课上得可真不错呀！
我不仅知道了怎么办存折，还知道了如何用自动去款机取钱，也让我大开了眼界。
第2篇：
社会实践心得体会
今天我们学校举行了一次社会实践活动一路上同学们都很高兴。
到了神秘岛我们就迫不及待地跨进了大门。
首先我们来到了青蛙跳跳跳的游戏点。
看到别的小朋友坐在上面，一会上，一会下，还不时发出尖叫声！
心想：
这个游戏真刺激呀！
排了许久的队，终于轮到我们了。
刚一系好安全带，我心里别提有多紧张了。
随着音乐我们就慢慢地升到了顶端，向下一看，哇真美啊！
这一块粉，那一块黄，真是多姿多彩，美不胜收啊！
忽然我们从空中唰的落了下来，我感觉自己像飞起了一样轻飘飘的，心好像也快要跳出来了。
有的同学却说：
我还没看够呢，怎么落下来了。
这只青蛙见我们没全被它吓着，于是又一上一下地来回循环了几次。
刚开始我有些害怕，可后来因为循回的次数多了，我也就不怎么害怕了。
我环顾了同学们那一张张恐惧的面孔，听着同学们那一声声撕心裂肺的叫声，就再一次深切的感受到了青蛙跳跳跳的刺激了。
后来我们还玩了：
碰碰车、旋转木马、互动电影、海盗船、小火车和小飞机等新鲜刺激的东西。
时间过得真快呀！
不知不觉已经两点三十分，我们恋恋不舍地离开了神秘岛。
我想学校组织我们去社会实践活动并不仅仅只是让我们去游玩，而是希望可以通过社会实践活动来开阔我们的视野，丰富我们的知识，锻炼我们的意志，促进同学与同学之间友谊，真是一举四得啊！
第3篇：
社会实践心得体会
通过这次寒假的社会实践活动，我得到了很大的收获。
1、要有一颗感恩的心。
这次寒假，我帮爸爸、妈妈做了许多家务事，有扫地、选菜、端碗、倒垃圾...虽然事情很小，但从这些琐碎的事情我体会了爸爸妈妈平时是多么的辛苦。
以后，我一定要努力学习，好好的孝敬他们。
2、帮助别人是一件很快乐的事情。
当别人有困难时，我们应该立即帮助他们，甚至是素不相识的人。
在春节时我帮助门卫伯伯打扫院子里的落叶时，心里甜蜜蜜的。
也感觉到在帮助别人的同时，自己也会有一种特别踏实的感觉。
3、读书真好。
我记得高尔基曾经说过一句名言当饥饿的人扑在面包上，就像我扑在书本上。
我终于理解这句话的意思，从书中可以学到丰富的知识。
我今后一定要养成读书的好习惯。
4、多动手、多动脑。
通过一些小制作小发明，使我的手变的更灵活，同时也锻炼了我的手工能力。
使我的头脑变得更聪明。
第4篇：
社会实践心得体会
五年级的第二个学期，我们迎来了五天的社会实践学军学农生活。
篇二：
金工实习心得体会500字
金工实习心得体会500字
金工实习心得体会500字
（一）
金工实习是一门实践基础课，是机械类各专业学生学习工程材料及机械制造基础等课程必不可少的先修课，是非机类有关专业教学计划中重要的实践教学环节。
它对于培养我们的动手能力有很大的意义。
而且可以使我们了解传统的机械制造工艺和现代机械制造技术。
作为机电设备维修与管理（光伏设备）专业的一名学生，学好理论知识固然重要，但动手能力也是至关重要，现在的很多大学生，特别是来自城市的同学，平时自己动手的机会少，动手的能力差，很难适应以后社会对全面人才的需求。
而金工实习课程为我们这些理工科的学生带来了实际锻炼的机会，让我们走出课堂，在各种各样的工件和机器的车间里，自己动手，亲身体验，这些对我们的帮助是巨大的。
感谢学校为我们提供这样的机会，同时也感谢辛苦带领和指导我们学习的老师们。
再一次穿上军服的我们，成为校区里的一道亮丽的风景，还记得第一次，我们带着好奇而兴奋的心情，向着学校金工实习基地进发，想象着自己亲手完成工件加工的快乐。
然而，时间过的真快，转眼间，短短两周的金工实习已经结束了，在当蓝领的日子里，我们有过艰辛，有过畏惧，但我们收获更多的是快乐和宝贵的动手经验。
和老师，同学们聚集在车间里的那种亲切，那种体验，将是我人生里永恒的回忆。
在实习期间，我先后参加了焊接，数字线切割，车工，钳工，铣工，从中我学到了很多宝贵的东西，它让我学到了书本上学不到的东西，增强自己的动手能力。
金工实习心得体会500字
（二）
升级会员 