小满节气应该吃什么蔬菜精选多篇.docx

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小满节气应该吃什么蔬菜精选多篇

小满节气应该吃什么蔬菜（精选多篇）-

第一篇：

小满节气应该吃什么蔬菜

小满时节一到，夏季也就要到了，这时候应该吃什么蔬菜比较合适呢?

下面是爱汇网我为大家整理的相关资料，希望对大家有用。

适宜小满节气吃的蔬菜

小满吃枸杞苗

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枸杞苗又叫枸杞尖。

中医认为，枸杞苗全株性凉，味甘苦，具有清热除烦、滋阴明目的作用。

适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。

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摘取枸杞嫩苗放入素上汤内灼熟或滚汤而食，啖之清爽祛暑;喜香口之味则可先炒枸杞苗至半熟，倒入蛋浆（发打蛋浆时先加入盐，胡椒粉及生油拌匀）煎至金黄半焦，佐粥下饭皆美。

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小满吃苦瓜

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夏季吃点苦瓜是清热解毒的一剂良方。

苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

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选苦瓜关键在果瘤，也就是苦瓜表面凸起的地方。

果瘤的颗粒越大越饱满，瓜肉就越厚;果瘤颗粒越小，瓜肉就越薄。

发黄的苦瓜一般都过熟，口感不好。

炒苦瓜前最好用热水焯一下，减轻苦味去除草酸以免影响钙吸收。

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小满吃苦菜

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小满之日苦菜秀。

苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分，可清热、凉血、解毒，对疖肿、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用;杀菌消炎，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定疗效;还能防治糖尿病、宫颈癌、直肠癌等。

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苦菜开水烫后，凉拌、做汤、炒食或者拌面蒸食均可，如凉拌苦菜、苦菜猪肝汤、清炒苦菜、蒸苦菜等。

吃前一定要先用开水焯烫，这样可以除去草酸，有利于钙的吸收。

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小满吃蒲公英

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蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等，为菊科植物蒲公英带根的全草，全国多有分布。

蒲公英是一种营养丰富的蔬菜，主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。

中医认为，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃经，具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。

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为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5~8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再煮汤或熬粥。

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小满吃莴笋

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中医认为，莴笋味苦，性微寒，有利五脏、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、去口气、白牙齿、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效，可以用于血尿、小便不利、产妇缺乳、高血压以及高血脂症。

莴笋还具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。

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莴笋叶中维生素B1、B2、C、E的含量分别是茎的3～5倍。

叶中含的胡萝卜素（维生素A前体），几乎是茎的6倍。

莴笋叶所富含的叶绿素，有“绿色精灵”的美誉，能润肤美容、清洁口腔、防龋除臭。

因此食莴笋弃叶，大大降低了其食用的营养价值。

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小满吃芜菁

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芜菁又名大头菜。

原产中国，是古老的蔬菜之一，全国各地都有栽培。

中医认为，芜菁性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、肾经，具有开胃下气、祛湿解毒的作用。

适于治疗食积不化、消渴、热毒风肿等病症。

芜菁风味佳，可以代粮，也可菜用，或盐渍加工。

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用其肉质根和茎叶进行腌制，是人人喜爱的佐餐佳菜。

腌制后的大头菜呈黄褐色，甘咸适中，香而微酸，脆嫩可口，生吃、炒吃均可，切丝与猪肉共炒，其味更美。

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小满吃仙人掌

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仙人掌的开发价值较高，具有独特的清香味，营养丰富，除含有许多人体必需的氨基酸和多种微量元素之外，还含有可增强人体免疫能力的抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分。

长期食用可对人体产生清热解毒、消炎解暑、开胃健脾、清咽润肺等功效。

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在购买菜用仙人掌时，应选择生长15~35天的嫩片，色泽嫩绿，少刺或无刺，表皮有光泽，无皱褶，以手掌大小为宜。

嫩片在常温下一般可保存15天，冰箱保鲜可达40天。

制作菜肴的仙人掌首先应剔除小刺，选择锋利的薄菜刀可以很容易地把小刺削掉;如果仙人掌偏老，还可以适当削掉一些皮，使得口感更好。

适宜小满节气吃的水果

1、樱桃

枇杷、杨梅、樱桃并称为“初夏果品三姐妹”。

樱桃含有糖、枸橼酸、胡萝卜素、维生素C、铁等成分，尤其含铁量为水果之冠，含胡萝卜素高出苹果、葡萄5倍，对防治贫血、护眼大有益处。

中医认为，其性味甘、酸、微温，能健脾和胃，滋补肝肾，养血美肤，强健筋骨，生津止渴，涩精止泻。

在挑选时，一定要挑选果实饱满，看起来健康的颗粒，不要挑过熟带有斑点的果实。

有些老人为了图一丁点便宜挑快要烂掉的樱桃买，这样的营养吃了还不如不吃。

2、杨梅

炎热的夏季，难免胃口不好，不想进食，杨梅可以帮助你提高食欲。

杨梅中含有多种的有机酸类，还有大量的维生素C,我们都知道杨梅口感有点酸，酸的东西都会促进食欲，加强胃肠的消化，所以吃杨梅可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。

杨梅果肉含有非常丰富的纤维素，可刺激肠管蠕动，有利于体内的毒素排出，因此有（排毒养颜）的作用。

杨梅是一种偏温热的夏季时令水果。

一些人杨梅吃多了会出现口腔溃疡。

不要被杨梅的甜味迷惑了，原来杨梅含酸较多，胃酸过多的人吃了容易损伤胃黏膜，出现反酸、嗳气，甚至还会灼伤食管。

进食杨梅后漱漱口能保护牙齿。

3、枇杷

“小满枇杷半坡黄”。

时鲜水果里，大概只有枇杷的上市是“正当时”。

枇杷这种水果，时令性强，并且上市时间短，因此想吃必须要抓住时间。

许多止咳糖浆中含有枇杷成分，这是因为枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。

枇杷，慎选太大或太小，太大的枇杷往往糖度不够，而太小的会比较酸。

果实外形要匀称。

表皮茸毛完整，如果茸毛脱落则说明枇杷不够新鲜。

另外，如果表面颜色深浅不一，则说明枇杷很有可能已变质。

4、荔枝

让人流口水的好吃水果还有荔枝。

荔枝主要盛产于南方，被誉为“果中之王”。

白居易曾赞叹荔枝是“嚼疑天上味，嗅异世间香”。

荔枝味甘酸、性温，归脾、肝经。

并且，荔枝还有补脾养血、生津止渴、理气止痛等作用，宜于虚寒胃痛，腹痛、腹泻;气滞胃痛、腹痛，呃逆。

热证、阴虚火旺者忌食。

荔枝，挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该紧实而且有弹性。

从外表看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳。

如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道则甘甜。

5、青梅

初夏是青梅的世界，青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。

但青梅鲜果酸涩，一般不能直接吃，需加工食用，其中最有名当属青梅煮酒。

怎么做青梅煮酒呢?

很简单。

把青梅置于黄酒中加热，到青梅稍稍变色，趁热饮一口，梅的酸甜借着酒香荡漾开来，令人心旷神怡，这就是传说中的青梅煮酒了。

也可以把青梅榨汁，直接混在酒中饮用。

梅子酸，和酒一起，除了增加香味，还可以减缓喝醉。

6、李子

李子是夏天不可或缺的水果。

微酸的李子含有丰富的维生素C。

由于李子85%都是水分，所以有助于缓解饥渴，且会让人有饱腹感，是理想的减肥食品。

李子还含有丰富的食物纤维，有助于肠胃运动和排便，减少便秘。

李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。

多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。

故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。

小满节气养生食谱

小满过后，雨水多起来，天气闷热潮湿，中医称之为“湿邪”。

据专家介绍，人体的脾“喜燥恶湿”，受“湿邪”的影响最大，不少南方人一到雨季就会有食欲不振、腹胀、腹泻等消化功能减退的症状，还常伴有精神萎靡、嗜睡、身体乏力、不想喝水、舌苔白腻或黄腻等，中医叫做“湿邪中阻”。

因此，小满养生注意健脾化湿为主。

这里养生专家介绍了几款适合此节气的食谱。

芹菜拌豆腐

配料：

芹菜150克，豆腐1块，食盐、味精、香油个少许。

做法：

芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用。

将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。

功效：

平肝清热、利湿解毒。

冬瓜草鱼煲

配料：

冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。

做法：

冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。

先用油将草鱼（带尾）煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。

功效：

平肝、祛风、利湿、除热。

荸荠冰糖藕羹

配料：

荸荠250克，藕150克，冰糖适量。

做法：

荸荠洗净去皮，藕洗净切小块。

砂锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时，加入如冰糖再炖10分钟，起锅即可食用。

功效：

清热利湿，健脾开胃，止泻固精。

小满节气应该吃什么蔬菜

第二篇：

小满节气适宜吃什么水果

小满节气到来的时候，很多地方都开始进入闷热的天气，这时候应该选择什么应季水果呢?

下面是我为大家整理的相关资料，希望对大家有用。

小满适宜吃的水果

据专家介绍，夏天的水果多属于寒凉性的，比如梨、苹果和各种瓜类。

一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉东西。

所以，热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。

但是，寒性水果不能多吃，否则反而对身体有害。

比如，苹果味道甘甜，具有止泻、通便、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩。

但由于其中含有丰富的糖类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者都不能多食，而中气不足、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点。

而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用，但多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮，甚至引起皮肤黄斑。

因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。

这里需要强调的是，气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种冷性的水果时要特别谨慎，最好不要吃。

气虚，一般是指中气不足，力气弱的人或孩童，这些人一般脸色比较苍白、体格瘦小、吃不下饭;而脾虚，是说消化系统比较差，肠蠕动慢。

所以，越吃寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动，使肌肉无力，吃多了会因为消化不良而导致腹胀。

因此，肠胃功能不好的老人和孩子，不太适合吃寒凉水果，如果真的很想吃，可以在午饭后、晚饭前，少吃一点，不可过量。

小满吃什么水果?

1、杨梅

炎热的夏季，难免胃口不好，不想进食，杨梅可以帮助你提高食欲。

杨梅中含有多种的有机酸类，还有大量的维生素C，都知道杨梅口感有点酸，酸的东西都会促进食欲，加强胃肠的消化，所以吃杨梅可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。

杨梅果肉含有非常丰富的纤维素，可刺激肠管蠕动，有利于体内的毒素排出，因此有（排毒养颜）的作用。

杨梅是一种偏温热的夏季时令水果。

一些人杨梅吃多了会出现口腔溃疡。

不要被杨梅的甜味迷惑了原来杨梅含酸较多，胃酸过多的人吃了容易损伤胃黏膜，出现反酸、嗳气，甚至还会灼伤食管。

进食杨梅后漱漱口能保护牙齿。

2、西瓜

西瓜含水量在水果中是首屈一指的，所以特别适合补充人体水分的损失。

此外，它还含有多种具有皮肤生理活性的氨基酸，易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、营养、防晒、增白效果较好。

3、李子

李子是夏天不可或缺的水果。

微酸的李子含有丰富的维生素C由于李子85%都是水分，所以有助于缓解饥渴，且会让人有饱腹感，理想的减肥食品。

李子还含有丰富的食物纤维，有助于肠胃运动和排便，减少便秘。

李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。

多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。

故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。

4、柠檬

含有丰富维生素C的柠檬能够促进新陈代谢、延缓衰老现象、美白淡斑、收细毛孔、软化角质层及令肌肤有光泽。

据研究，柠檬能降低皮肤癌发病率，每周只要一勺左右的柠檬汁即可将皮肤癌的发病率下降30%。