工商管理餐饮实习报告精编版.docx

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工商管理餐饮实习报告精编版

工商管理餐饮实习报告

通过实习大家可以知道，追求效益是企业运营的最重要目的，追求利润最大化是所有企业苦思冥想的问题。

今天，我们是时候准备一下工商管理实习报告了。

你是否在找正准备撰写“工商管理餐饮实习报告”，下面收集了相关的素材，供大家写文参考！

工商管理餐饮实习报告1

实习目的：

第一，深入地了解国企的运营环境，并且将学到的知识应用于实际工作中;

第二，在实践中掌握自己的不足，测试自己的能力，进而更好地提高自我。

第三，结合理论与实际，更好的完成毕业论文。

实习岗位：

材料保管员

公司背景：

青海油田位于柴达木盆地西北缘，被昆仑山、祁连山、阿尔金山所环抱。

青海石油勘探从1954年开始，截止2007年底，青海油田累计发现地面构造140个，找到不同圈闭、多种储集类型油气田22个，其中油田16个，气田6个。

累计探明石油地质储量34765万吨，控制石油地质储量5999万吨，预测石油地质储量41505万吨，探明率为16.2%;探明天然气地质储量3066亿立方米，控制天然气地质储量644亿立方米，预测天然气地质储量2345亿立方米，探明率为12.3%。

油气资源探明率还很低，石油、天然气勘探的潜力巨大，前景十分广阔。

目前，青海油田是继四川、长庆、新疆之后的全国第四大气区。

现已建成涩宁兰、涩格、仙敦、仙翼、南花五条输气管道和一条花格输油管线，总长2000多公里。

花格复线正在加紧施工。

青海油田在敦煌、格尔木、花土沟建有三个基地。

敦煌基地是管理局、油田公司机关和部分二级单位所在地，也是油田教育、科研、多种经营、职工轮休和培训基地;格尔木炼油、化工基地，有一座年加工原油100万吨能力的炼油厂;花土沟原油生产基地是油田勘探开发、生产的第一线，有年产百万吨的尕斯库勒油田。

四十多年来，青海石油人，在海拔高、氧气少、自然条件艰苦柴达木盆地，不仅为祖国的石油事业作出了自己的特殊贡献，创造了大量的物质财富，而且培养锻炼了一支特别能吃苦、特别能战斗、特别能奉献的职工队伍，用血汗甚至生命凝结成了以“顾全大局的爱国精神，艰苦奋斗的创业精神，为油而战的奉献精神”为核心内容的柴达木石油精神

实习过程:

20____年2，3月，我在青海油田物资装备公进行了为期两个月的实习。

物资装备公司主要负责油田上物资的发放与转运。

主要分以下部门：

材料部，司机部，验收部，采购部，财务部等。

而我被分到材料部做材料保管员。

材料部有13个库房，每个库房负责的材料有所不同。

如一号库房负责汽车上的零件，例如螺丝，轮胎等;二号库房就负责日常办公用品，例如桌子，拖把等。

每个库房分工很详细，并且有专门的记录簿。

作为材料保管员也分成3个小组，每组4到5个人，设有专门的组长负责各组的日常工作。

上班的第一天，单位分了个李阿姨作为我的师傅。

李师傅先带我在单位熟识了一下单位的环境，然后给我了两本小册子：

一本是岗位责任制，一本是材料介绍，主要是材料的分类，用途，特点的介绍。

我和李师傅还有一个30出头的阿姨负责五号库房和六号库房，这两个库房的负责节假日的发放品，正逢春节之际，开始的几天时间我们负责库房的材料入库，我们先要查看购料单上的物品数量，然后进行确认，确认无误后签字盖章，最后分类入库。

2月十几号的时候就开始物品的发放了，发放的物品主要是食物油，大米，面粉，成箱的苹果等节日的慰问品。

如果有人来领东西，现在花名册和领料单上找到他的名字，然后让其签字，确认无误后根据规定发放相应的物资。

两个月的时间都很充实，听李师傅说其他组的成员周末都要上班，因为井上的单位需要材料的时候司机岗的师傅们就无固定上班时间，周末都可能会出车，所以材料库不能没有人。

虽然上班的时间并不是很长，但凭自己对单位的认识和从李师傅的聊天中我可以看出这里的职工都很热爱他们的岗位，而且企业对他们激励也很看重。

企业的有效激励

1、建立科学的、公正的激励机制。

激励的目的是为了提高员工的积极性，影响工作积极性的主要因素有：

工作性质、领导行为、个人发展、人际关系、薪酬福利和工作环境等。

在制定激励制度时体现了科学性，企业系统地分析、搜集了与激励有关的信息，全面了解员工的需求，不断地根据情况的改变制定出相应的措施。

另外，激励制度体现了公正的原则。

例如，企业的员工基本上都是本地居民，对于人际关系和工作环境上都有一定的优势，而且在本地兴建起了学校，为解决子女教育迈出了有力的一步。

2、精神激励与物质激励并重。

不可否认，高薪与良好的福利待遇在此发挥出了吸引人才、留住人才的效力，但随着员工需求的不断满足，其需求将会变化，产生更深层次的需求。

此时，企业在激励时将物质激励与精神激励进行有机的结合，在形式上多样化，保证了实现激励效应的最大化。

对于一些工作表现比较突出的优秀员工，企业采用精神激励的方法，给予必要的荣誉奖励。

例如，管理者向干得好的员工表示祝贺，最简单的方式是说一句“干得不错”，对他们的工作表示认可。

对于渴望社会赞同的员工，管理者公开对他们的成绩表示认可，满足他们的成就感。

为了加强团队的凝聚力，管理者还召开会议来表扬那些有成效的团队。

4、对员工分层次进行激励。

根据马斯洛的需求层次理论，企业的不同层次的员工对于激励的需求是不尽相同的，很多企业在实施激励措施时，并没有对员工的需求进行认真的分析，“一刀切”地对所有人采用同样的激励手段，结果适得其反。

从事简单劳动的员工，创造的价值较低，人力市场供应充足，对于他们采用物质激励是适用的和经济的，采用物质激励会更有效。

对于，高层次的技术技术人员和管理人员，来自于内在精神方面对成就的需要更多些，而且他们是企业价值的重要创造者，企业希望将他们留住。

因此，企业除尽量提供优裕的物质待遇外还注重精神激励和工作激励，如优秀员工奖、晋升、授予更重要的工作、创造宽松的工作环境。

以及尽量提供有挑战性的工作等，出国学习等来满足这些人的需要。

5、了解员工需求，实施个性化激励。

在管理实践中，企业对职工中的个人实施有效的激励，首先是以对人的认识为基础。

了解其动机和需求。

对于不同的员工企业具体分析，采取不同的激励方法，有针对性地进行激励。

例如，年轻的员工比较重视拥有自主权及创新的工作环境，中年员工比较重视工作与生活的平衡及事业发展的机会，年龄较大的员工则比较重视工作的稳定性。

女性员工相对而言对报酬更为看重，而男性员工则更注重企业和自身的发展。

因此，企业在制定激励机制时考虑到企业的特点和员工的个体差异，例如对于新员工企业将其派往一线工作，环境比较艰苦，并为其安排住处，一般都是年纪轻的住在一起;对于上了年纪的员工，企业考虑到其身体状况，基本都派往二线做些稳定的工作。

而女性员工都会安排些较轻松的活。

根据不同的员工，实施不同的激励措施。

实习感悟与总结

两个月的实习生涯很快就结束了，在这短暂的学习中，我结合自己所学，总结出了以下几点并且提出了自己的建议：

国有企业存在的问题

一，监管机制不严格

虽然国有企业福利相当好，有利于对员工进行有效的激励，但其监管制度不严格，迟到早退现象严重，很多员工认为当天下午没事干，便不来单位，在制度上造成了混乱。

二，无竞争机制，难以调动员工积极性

国有企业的工作一般很稳定，一般不降工资也不降职位，只要把本职工作完成就是任务。

与私企相比，这是一大弊端，当员工工作稳定后，便缺少把工作做好做优的意识，积极性不高，难以实现企业最大价值。

三，工作人员普遍学识不够

私企一般都是通过竞争选用企业员工，优胜略汰，而国企相当一部分是本局子弟，很多是在外面找不到工作，或是学历不够，通过本企业的福利政策在本企业招工，解决工作难题。

个人建议

一，加强监管机制，制定一系列相关制度，施行赏罚分明制，严格管制员工的工作行为。

二，施行竞争上岗，提高企业进入门槛

对于优秀者首先考虑其上岗或是提升，而不是根据工龄晋升。

对于招进的本局子弟，应限制学历，这样一方面可促进少年儿童的学习欲望，另一方面可有效提高本企业全名素质。

实习的生活很短暂，但在这短暂的时间里我学到的知识却是不可量化的。

首先是与李师傅建立了很好的师徒关系，这为我的实习生活增添了不少色彩;其次是巩固了所学的知识，虽然实习中并没有实际运用到大学里学到的知识，但通过自己的总结，发现理论与实际是密不可分的;最后，也是最重要的是我积累了人生的经验，这是很重要的一课，让我了解了国企的基本运营状况，为以后的工作奠定了坚实的基础。

工商管理餐饮实习报告2

1实习目的

为了真正做到理论和实践相结合，也为了能更详细地了解工商管理这一专业的真正内涵，通过对企业实际的调查、研究，熟悉外贸实务的具体操作程序，增强感性认识，初步培养学生理论联系实际的能力和分析问题与解决问题的能力。

真正做到融会贯通，切实达到实习的目的。

2实习时间

2022.3.3——2022.5.11

3实习单位

福州A贸易有限公司

4实习内容

实习期间，我的岗位是管理培训生。

我了解到了这个岗位的职责，工作内容，并参与策划了公司的各项活动，并提出了自己的想法。

根据相关的各种贸易法律与惯例，结合实际情况，以贸易的基本过程为主线，针对贸易中业务函电的草拟、商品价格的核算、交易条件的磋商、买卖合同的签订、出口货物的托运订舱、报验通关、信用证的审核与修改以及贸易文件制作和审核等主要业务操作技能。

在此期间，我进一步学习了公司管理、物流、营销等方面的知识，对企业经营有了深层次的感性与理性的认识。

我的工作得到了实习单位充分的肯定和较好的评价。

现将主要实习情况报告如下：

4.1公司的概况

在通过一个简单而严肃的面试后我来到了福州A贸易有限公司实习。

福州A贸易有限公司位于福州市区西洋路，规模并不大，但是个麻雀虽小，五脏俱全的公司。

很早就听别人说，学会干服装，做什么外贸都没有问题。

这句话得到了我的实习指导：

郑仁俊—福州A贸易有限公司总经理的认同。

他告诉我，服装做起来真的非常复杂，需要涉及很多方面。

所以，一旦我摸清了做服装的外贸流程，那么将来做其他外贸都是驾轻就熟的。

今天是实习的第一天,郑经理带着我参观了整个公司，让我对公司的整体情况有了初步的了解。

福州A贸易有限公司老板就是总经理，共有182名员工。

包括以下几个部门：

办公室、进出口部、生产技术部、质量检验部、财务部、总务部六个部门。

办公室负责文件资料;进出口部负责采购原材料，办理出口业务及管理原料库，成品库;生产部负责制定生产计划，负责管辖两个生产车间;质量检验部负责原材料以及产品生产过程中的各工序产品的检验及成品的检验工作;财务部负责往来账项，工商税务工作;总务部负责伙房、安全、卫生等工作。

总经理亲自抓市场工作，几乎天天接待客户。

洽谈、揽客户、接订单、发货都是进出口部业务员的工作。

进出口部人最多，每一个产品有一个人负责接订单、登记，并把订单传到生产部，任务完成后再由该业务员负责发货到福州港，每类产品有一个业务员负责采购原材料。

4.2具体的工作

4.2.1办公室和生产技术部

毕竟是个在校大学生，没有工作经验。

所以我一进公司先被安排在办公室，给公司打文件，制表格。

确实有些枯燥无味。

一周后才被管生产的副经理带到生产技术部，并将生产流程逐一给我介绍了一遍。

生产技术部有6个人各负其责。

生产车间的设备全都是缝纫机、包缝机。

一个车间约有100人，全是年轻女工，操作比较简单，缝纫机前有一塑料管，加工好的产品都推到前边的管中。

车间里设备放置非常整齐，生产有序，都实现定置管理，工作环境非常好，卫生、整齐、明亮。

工人都穿统一的工作服，带工作帽。

在生产技术部待了几天，每天转一转车间，剩余时间在办公室里。

我觉得工人的工作表面看挺轻松，其实是挺累的。

坐在机器前，一坐就是半天，有时为了赶活儿还要加夜班。

往往一天都要工作十几个小时。

公司实行计件制，只有多干活才能多赚钱。

工人都是农村的。

个别也有下岗职工，大都来自偏远的农村，每月只挣89百元。

我曾经问过副经理怎样才能把一个企业管理好。

他说当老板只要明白三条就行了，一条是老板要有市场，二是会核算成本，三是会用人。

当时我觉得他说的太简单了，但