农科基础化学课程教学大纲.docx
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农科基础化学课程教学大纲
农科基础化学课程教学大纲
第一部分教学大纲说明
一、课程的性质和任务
农科《基础化学》课程是根据中央广播电视大学关于培养目标和课程设置的规定为农科各专业开设的重要基础课程。
化学，是现代生物科学的基础，是现代农业科技工作者知识结构的重要组成部分。
因此，农科《基础化学》是农科各专业大专必修的重要基础课程。
通过学习，使学生了解和掌握与农科各专业有关的化学基本知识、基本原理及基本实验技能，了解这些知识、理论和技能在农业上的应用，培养分析和解决涉及化学实际问题的能力，为今后的学习和工作打下一定的化学基础。
二、课程教学基本要求
使学员基本掌握：
（1）化学科学基本原理和知识；
（2）分析化学基本知识；（3）有机化学基本知识；（4）化学实验。
三、课程教学要求的层次
本课程按“了解”，“掌握”，“重点掌握”三个层次对学生的学习进行要求。
考核难度及题量的梯度对应于教学要求的三个层次。
未作具体教学要求的内容不作考核要求。
第二部分多媒体教材总体设计初步方案
一、学时和学分
课内学时为108学时，电视学时为45学时，实验学时为27学时。
学时分配见下表：
章次
内容
课内学时
电视学时
第一章
溶液
3
1
第二章
化学平衡原理
5
1
第三章
分析化学概述
3
2
第四章
酸碱反应与酸碱滴定法
11
3
第五章
沉淀反应与沉淀滴定法
7
1
第六章
配位反应与配位滴定法
7
2
第七章
氧化还原反应与氧化还原滴定法
11
3
第八章
分光光度法
3
0．5
第九章
ph电位测定法
3
0．5
第十章
农业生产中重要离子的定性分析
2
第十一章
有机化学绪论
5
1
第十二章
有机化合物的分类和命名
5
1
第十三章
有机化合物分子的空间形象（立体化学）
8
1
第十四章
各类化合物之间的重要反应
12
3
第十五章
官能团的特性和鉴别
8
1
第十六章
与农业有关的有机化合物的性质与功能
15
1
实验
实验
3
合计
108
25
二、教材
1、文字教材
主教材《农科基础化学》按照本教学大纲的要求编写，主教材是教与学的主要依据，也是编制音像教材的基础。
2、音像教材
音像教材45学时，为重点讲授型，配合主教材，主要讲授每章的重点和难点，并根据农村实验条件差的实际情况，在讲课过程中穿插一些模型、演示、动画和实验。
三、教学环节
1、电视课
电视课是本课程的重要教学环节，是学生获得本课程知识的重要媒体之一。
本课程将突破以往系统讲授的模式，采用重点讲授的方式。
2、面授和自学
学生以文字教材为主要教学媒体，结合收看电视教材、参加面授辅导课进行自学。
应认真领会教学要求，完成教材中的思考题和习题。
第三部分教学内容和教学要求
第一章溶液和胶体
农业科技工作者常需要处理各种溶液，进行溶液中的化学反应，因此本章内容是农业科技工作者必备的化学知识。
教学内容：
第一节溶液及其浓度
第二节稀溶液通性
教学要求：
1、了解分散系概念，重点掌握溶液浓度的重要表示方法（物质的量浓度、质量摩尔浓度、质量浓度、质量分数、摩尔分数）。
2、了解稀溶液通性，熟练掌握有关计算。
第二章化学平衡原理
化学反应的方向和完成程度，是化学科学中最基本的重要问题，是农业科技人员必须掌握的基本知识。
教学内容：
一、化学平衡状态
二、化学平衡常数
三、多重平衡体系及其平衡常数
四、化学平衡移动原理
教学要求：
1、了解化学平衡概念，化学平衡常数。
2、掌握简单反应平衡的有关计算。
3、了解多重平衡体系的特点，掌握多重平衡反应平衡常数的计算方法。
4、了解化学平衡移动原理，掌握根据反应墒及平衡常数判断化学反应方向的方法。
第三章分析化学概述
农业生产中会遇到大量的分析工作，如土壤、肥料、饲料、水质分析等，故农业科技人员应能初步掌握分析化学的基本原理，掌握几种重要的分析的方法，并能熟练地进行操作。
教学内容：
第一节分析化学概述
一、分析化学的任务和方法
二、分析化学的分类
三、分析化学的一般工作程序
第二节定量分析的误差
一、准确度与误差
二、精密度与偏差
三、提高分析结果准确度的方法
四、可疑值的取舍
五、有效数字及其运算规则
第三节滴定分析概述
一、基本概念
二、滴定分析结果的计算
教学要求：
1、了解分析化学的任务、方法、分类、及一般工作程序。
2、了解定量分析的误差来源和减免方法。
3、了解滴定分析基本工作程序，重点掌握滴定分析结果的计算方法。
第四章酸碱反应与酸碱滴定法
教学内容：
第一节酸碱质子理论
第二节水溶液中的几种重要酸碱反应及水溶液酸度的计算
一、水的质子自递反应
二、弱酸碱的离解反应
三、两性物质的离解反应
第三节酸碱平衡的移动
一、稀释作用
二、介质酸度与酸碱的存在方式
三、同离子效应
第四节酸碱缓冲溶液
一、缓冲溶液的组成和缓冲原理
二、缓冲溶液ph的计算
三、缓冲溶液的配制
第五节酸碱滴定法
一、酸碱滴定法基本原理
二、酸碱滴定法的重要应用
教学要求：
1、掌握质子酸碱概念、酸碱反应概念、水溶液中共轭酸碱ka、kb的关系。
2、掌握近似计算酸碱水溶液酸度的方法。
3、掌握稀释作用、介质酸度、同离子效应对酸碱平衡移动的影响。
4、掌握缓冲溶液的组成和性质，重点掌握其配制方法。
5、了解酸碱滴定法的基本原理，掌握酸碱滴定法的重要应用。
第五章沉淀反应与沉淀滴定法
教学内容：
第一节沉淀－溶解平衡与溶度积
第二节沉淀的生成和溶解
一、沉淀的生成
二、沉淀的溶解
第三节分步沉淀和沉淀的转化
一、分步沉淀
二、沉淀的转化
第四节沉淀滴定法
一、莫尔法
二、佛尔哈德法
教学要求：
1、掌握沉淀——溶解平衡建立的条件，溶度积的意义。
2、掌握溶度积原理，了解介质酸度、同离子效应对沉淀——溶解反应的影响。
3、掌握分步沉淀作用原理。
4、了解重要的沉淀溶解方法。
5、掌握沉淀滴定法的重要应用。
第六章配位反应与配位滴定法
教学内容：
第一节配位化合物的基本概念
一、配位化合物的组成
二、配位化合物的命名
第三节配位平衡
一、配位平衡
二、配位平衡的移动
第三节配位滴定法
一、配位滴定法概述
二、配位滴定法的重要应用
教学要求：
1、了解简单的单核配位化合物的组成、命名，了解螯合物概念。
2、了解稳定常数的意义，并能对配位平衡作简单计算。
3、了解配位滴定法基本原理、基本方法，并掌握其重要应用。
第七章氧化还原反应和氧化还原平衡
教学内容：
第一节氧化还原反应
一、基本概念
二、氧化还原反应方程式的配平
第二节原电池和电极电势
一、原电池及其组成
二、电极电势
第三节氧化还原反应的方向和限度
一、影响电极电势的因素
二、氧化还原反应的方向
三、氧化还原反应进行的程度
第四节氧化还原滴定法
一、基本原理
二、重要的氧化还原滴定法（高锰酸钾法、重铬酸钾法、碘量法）及其重要应用
教学要求：
1、了解氧化还原反应基本概念，掌握氧化还原反应式配平方法。
2、了解电极电势和标准电极电势概念，掌握判断水溶液中物质氧化还原能力及反应方向的方法。
3、了解浓度、酸度、沉淀反应、配位反应对反应方向的影响。
4、掌握氧化还原反应的完成程度与标准电极电势的关系。
5、了解水溶液中一些重要的氧化还原反应。
6、掌握几种重要的氧化还原滴定分析方法。
第八章分光光度法
教学内容：
第一节分光光度法的原理
一、溶液对光的选择性吸收
二、光吸收定律
第二节吸光度的测量和测量条件的选择
第三节显色反应
第四节分光光度法的重要应用（铵、铁、磷的分光光度法测定）
教学要求：
1、了解分光光度法的基本原理，掌握定量测定方法。
2、了解显色反应和显色条件的选择。
3、掌握分光光度法在农业分析中的几种重要应用。
第九章ph电位测定法
教学内容：
第一节电位分析法的基本原理
第二节ph的电位测定
一、参比电极和指示电极
二、溶液ph的电位测定法
教学要求：
1、了解电位测定法基本原理。
2、掌握ph电位测定技术。
第十章农业生产中重要离子的定性分析（自学）
一、阳离子的定性分析
二、阴离子的定性分析
第十一章有机化学绪论
教学内容：
一、有机化学研究对象
二、有机化合物特点
三、研究有机化合物的方法
1，提纯
2，分析
3，分子式的确定
四、碳原子的结构特点及成键性
五、有机化合物的酸碱概念
六、分子中的电效应
七、如何学习有机化学
教学要求：
本章内容要求了解
第十二章有机化合物的分类和命名
教学内容：
一、碳链化合物的分类及命名
1，饱和化合物－－烷烃
2，不饱和化合物－－烯、二烯和炔烃
二、碳环化合物
1，脂环化合物
2，芳香环化合物
3，杂环
三、官能团分类和命名
教学要求：
本章内容要求掌握。
第十三章有机化合物分子的空间形象（立体化学）
教学内容：
一、碳碳单键的旋转性
二、取代基在平面分子中的取向
三、分子的不对称性
教学要求：
本章内容要求了解。
第十四章各类化合物之间的重要反应
教学内容：
一、不饱和烃与卤代烃和醇
二、卤代烃与醇和醚
三、醇与醛、酮及羧酸
四、羧酸与其衍生物及取代酸
教学要求：
本章内容要求重点掌握。
第十五章官能团的特性和鉴别
教学内容：
一、不饱和键、端基炔、醛和酮
二、含卤素的化合物
三、胺
四、糖
五、羧酸的酸性及不饱和脂肪酸的碘值
六、α-h概念及性质
教学要求：
本章内容要求重点掌握
第十六章与农业有关的有机化合物的性质与功能
教学内容：
一、甲烷与生物体中的烃类
二、乙烯、化纤及塑料薄膜
三、农药化学
四、油脂、蜡、肥皂、表面活性剂
五、糖与淀粉（单糖的结构、二糖及淀粉、单糖的化学性质）、（氨基酸α-氨基酸的分类和命名、α-氨基酸的构型、氨基酸的理化性质）、核酸、蛋白质（蛋白质的一级结构、核酸的组成、核酸的基本结构单位----单核苷酸）
六、生物碱
七、合成高分子材料
八、食品与化学
教学要求：
本章内容要求掌握
实验部分
1、分析天平的使用
2、酸碱标准溶液的配制和比较滴定
3、碱灰中总碱量的测定
4、食醋中总酸量的测定
5、水的总硬度的测定（ＥＤＴＡ滴定法）
6、双氧水含量的测定（高锰酸钾法）
7、铁的比色测定（吸光光度法）
8、苯甲酸的制备
9、重结晶与熔点测定
10、常压蒸馏与沸点测定
11、乙酸乙酯的制备
12、茶叶中咖啡因的提取
13、有机化合物模型构建
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