酒店HR部管理手册.docx

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酒店HR部管理手册

人力资源部管理手册

HumanResourcesDepartmentManagementManual

内部资料，严禁外传。

Confidentialdocuments，notforexternaluse.

2016年8月

目录2

第一章人力资源部职能职责及组织机构图9

1.1人力资源部职责范围9

1.2人力资源部工作内容10

1.3人力资源部组织架构11

第二章人力资源部各岗位人员任职资格及岗位职责12

2.1总监12

2.2人事行政经理14

2.3培训质检经理16

2.4培训质检主管17

2.5培训文员1

2.6员工餐厅主管2

2.7人事专员3

2.8薪资专员4

2.9厨师6

2.10砧板7

2.11厨工8

2.12管事员10

2.13宿舍管理员11

2.14车队司机12

第三章员工手册各项条例13

3.1聘用条例32

3.1.1招聘32

3.1.2试用期32

3.1.3考勤管理32

3.1.4调职、晋升及降职32

3.1.5解除劳动合同关系14

3.1.6合同续签14

3.1.7制服14

3.1.8限制兼职工作之规定14

3.1.9个人情况变更说明14

3.2员工福利14

3.2.1工作餐14

3.2.2法定节假日14

3.2.3年假、探亲假14

3.2.4病假14

3.2.5婚假14

3.2.6怀孕、分娩及计划生育14

3.2.7慰唁假期14

3.2.8因工负伤14

3.2.9劳动保险14

3.2.10员工活动14

3.2.11奖金14

3.2.12奖励14

3.2.13员工发展与培训14

3.3酒店各项管理规定15

3.3.1员工证及名牌15

3.3.2员工出入酒店通道15

3.3.3接受例行安全检查的规定15

3.3.4用餐时间15

3.3.5离职交接15

3.3.6薪金15

3.3.7私人来访15

3.3.8私人电话15

3.3.9客用电梯15

3.3.10在酒店区域内闲逛15

3.3.11拾遗15

3.3.12惠顾酒店15

3.3.13财务守则15

3.3.14偷窃15

3.3.15在岗上吃东西15

3.3.16在岗上酗酒15

3.3.17配带手机15

3.3.18酒店保密制度15

3.4奖惩细则15

3.4.1优秀表彰15

3.4.2违纪类别15

3.4.3违纪处分15

3.4.4申诉的程序15

3.5对客服务态度16

3.5.1工作态度16

3.5.2顾客投诉16

3.5.3十条礼貌规则16

3.6员工设施介绍16

3.6.1员工餐厅16

3.6.2更衣柜和更衣室16

3.6.3员工淋浴间16

3.6.4布告栏16

3.6.5员工宿舍16

3.6.6员工活动室16

3.7紧急事故处理16

3.7.1安全工作16

3.7.2火灾16

3.7.3意外事故16

3.7.4电梯故障16

具体仪容仪表标准参考附录16

第四章人力资源部各项工作管理条例18

4.1质量检查管理18

4.2人员编制19

4.3招聘员工19

4.4入职流程20

4.5工作表现评估20

4.6员工转正21

4.7职位变更21

4.8最佳员工22

4.9礼仪评选23

4.10员工生日23

4.11禁收小费的有关规定24

4.12减少员工流失政策25

4.13处理员工投诉25

4.14档案管理制度25

4.15员工花名册的管理26

4.16各种人事资料保存期的规定26

4.17员工人事资料统计分析制度26

4.18过期或失效文件处理27

4.19电视管理制度27

4.20会客来访28

4.21钥匙管理制度28

4.22员工餐厅/厨房卫生制度28

第五章人力资源部操作程序30

5.1人事劳资工作程序30

5.1.1人员招聘程序30

5.1.2新员工入职程序30

5.1.3《人力资源月报表》制作程序30

5.1.4劳动合同签订程序31

5.1.5劳动合同变更程序31

5.1.6劳动合同终止、续订程序31

5.1.7员工提出解除劳动合同程序32

5.1.8酒店提出解除劳动合同程序32

5.1.9劳动争议处理程序33

5.1.10公司内部人员调岗工作程序33

5.1.11员工提出辞职程序33

5.1.12员工离职手续办理程序34

5.1.13试用期转正程序34

5.1.18整理人事档案程序34

5.1.19调出人员档案调动程序35

5.1.20调入人员档案调动程序35

5.1.21假单审核程序35

5.1.22工资审定程序36

5.2培训质检工作程序36

5.2.1岗前通用培训程序36

5.2.2岗位技能培训程序36

5.2.3专项培训程序37

5.2.4质检工作程序37

5.3事务工作程序38

5.3.1更衣柜钥匙丢失补办程序38

5.3.2更衣柜换锁程序38

5.3.3员工探亲路费报销程序38

5.5总办工作程序39

5.5.1各种证照年检工作程序39

5.5.2行政派车工作程序39

第六章人力资源部制度与程序39

6.1车辆管理规定39

6.2员工宿舍暂行管理规定41

6.3值班经理暂行规定42

6.4会议管理制度43

6.5工地管理制度45

6.6中层管理人员考评46

6.7员工餐厅管理制度46

6.8离职程序46

6.9招聘流程及入职程序46

6.10电话管理制度46

6.11预、停餐管理制度46

6.12试用期46

6.13酒店筹备期开展培训工作的相关管理规定46

第七章人力资源部各类主要表格46

7.1求职背景调查函46

7.2新员工入职须知46

7.3员工档案目录46

7.4违纪通知书46

7.5人事变动单46

7.6普通员工表现评估表46

7.7领班/主管级表现评估表46

7.8副经理级以上人员评估表46

7.9辞职通知书46

7.10离职手续清单46

7.11员工物品发放清单46

7.12人力申请表46

7.13员工签到表46

7.14员工（集体）加班审批表46

7.15员工（个人）加班审批表46

7.16假期申请表46

7.17离职面谈表46

第一章人力资源部职能职责及组织机构图

1.1人力资源部职责范围

人力资源部是酒店重要的管理部门，全面负责酒店组织机构编制、人员招聘、薪资福利发放、员工教育与培训、员工督导、绩效考评、人事档案管理、员工关系处理等人力资源管理工作；全面负责酒店员工食堂、员工宿舍、车队、酒店外包单位、总经理办公室、办公资产管理等行政管理工作；全面负责酒店内部上下级、各部门之间的上传下达和协调管理工作；负责酒店与集团、市、区人力资源和社会保障部门的联络工作。

按照以条为主，条块结合，灵活服务的管理体制，受上级人事管理机构和酒店副总经理、总经理的领导。

1.2人力资源部工作内容

1、认真贯彻执行国家人事劳动管理政策法规和集团人事管理制度，根据酒店实际情况，制定人事劳动管理制度。

2、认真贯彻执行集团各项方针、政策和指示并用于指导日常人事行政工作。

3、根据酒店经营需要，统一管理、调整及上报员工的工资变动情况，编制劳动工资预算，为酒店管理层和上级人事管理机构进行人事劳动和员工劳动报酬等决策提供依据。

4、根据经营管理需要，做好劳动定额和定员工作，拟订或修改酒店组织机构和人员编制，报上级人事管理机构审定后执行。

5、根据人员编制，制定劳动计划，并通过招收、招聘、内部调动等形式保证酒店经营工作正常开展，及时为酒店各部门选送合格员工，保证酒店人员具有较高素质。

6、负责办理员工人事变动、辞（退）职离店手续。

7、汇总并审查员工考勤，审批办理员工各种假期手续。

8、负责员工劳动合同的签定、社保的办理等工作。

9、制定长短期培训计划，做好新员工进店时的岗前培训以及各种培训的组织工作和考评工作，不断提高员工的综合素质和岗位技能，并为酒店后备人才培养选拔提供参考依据。

10、编写《员工手册》，负责员工考核，执行员工纪律和奖惩制度，处理员工投诉及与纪律有关的人事工作，督导《员工手册》和各项规章制度的贯彻执行。

11、抓好员工宿舍、食堂等后勤区域管理工作，切实发挥二线为一线服务的后勤保障职能。

12、对于车辆使用严格把关，合理调配车辆，确保满足行政和客用车辆需要，并注意车辆日常的维护和保养，确保安全行驶。

13、抓好企业理念、企业文化的宣传，组织开展丰富多彩的员工关怀活动，做好员工后勤保障工作。

14、与酒店各部门密切配合，认真检查各项人事劳动管理制度的贯彻执行情况。

15、与各外联单位加强联系，做好各项行政外联工作。

16、肩负总经理办公室的行政办公职能，为总经理、副总经理和酒店各部门提供服务，根据其岗位职责开展工作，保证酒店领导决策得以贯彻执行。

1.3人力资源部组织架构

组织设计OrganizationDesign

人员编制

Manning

职级

Grade

人力资源部总监1人

人事经理1人

招聘&培训经理1人

员工餐厅/宿舍主管1人

招聘&培训主管1人

薪资专员1人

人事专员1人

招聘/培训文员1人

厨师2人

砧板2人

管事员2人

厨工2人

宿舍管理员3人

司机2人

备注Remarks：

合计人数21人。

第二章人力资源部各岗位人员任职资格及岗位职责

2.1总监

岗位描述

基本资料

岗位名称

人力资源部总监

部门

人力资源部

分部门

级别

直接上级

总经理、副总经理

督导下级

人事行政部经理、培训经理、招聘主管、人事主管、车队长、员工餐厅主管

任职要求

学历要求

大专以上学历

专业要求

人力资源管理、行政管理等相关专业

性别要求

男女不限

年龄要求

28—45岁

身高要求

女：

1.6米以上；

男：

1.7米以上；

语言能力

有良好的文字和语言表达能力，具有一定的外语水平。

工作经验

有三年以上的人事行政管理工作经验，熟悉人事部门运作及管理规范。

个性要求

工作认真严谨，善于与人沟通，具有较强的沟通能力和心理学知识，保密性强。

其它要求

1、较强的职业素养和敬业奉献精神。

2、熟悉国家人事劳动方面的管理政策法规，遵守集团人事管理规范，同时熟悉酒店管理基本知识，善于结合酒店实际贯彻落实各项工作。

3、有较强的政策观念和创新意识，工作责任心强，敢于并善于管理。

4、具备较强的办公室事务管理能力办事干练细致。

5、善于沟通、能够妥善处理协调各方面的公共关系，外联工作开展得力。

6、能熟练操作电脑。

工作难点

对国家有关人事劳动政策把握、与其他部门的工作协调沟通、对人评价的准确度。

工作禁忌

工作马虎、拖拉、责任心不强。

职能描述

职能概述

负责全面主持部门工作，切实开展酒店人员招聘、人事考核、培训、劳资社保、后勤管理等人力资源和行政事务管理工作。

人事行政职能

1、认真学习实践企业理念，抓好部门人员思想建设，搞好团结，增强团队凝聚力和战斗力。

2、参加酒店例会和有关专题会议，定期主持召开部门会议，总结前期工作，并传达酒店领导的各项指令、信息，安排好下属的述职工作，明确下属的工作目标，并帮助其实现目标。

3、贯彻国家劳动人事方针、政策和集团各项人事管理制度规定，结合酒店实际，做好人力资源储备开发及行政事务管理工作。

4、根据《企业集团人事管理规范》的要求，制定酒店人力资源规划、年度人力需求计划以及酒店年度人力资源预算。

合理设置组织机构、划分岗位职责，做好职权范围内的人事调配工作，并监督落实。

5、按照酒店公司的各项规章制度，督导并检查员工工作与行为，对其日常工作给予正确指导。

6、根据实际需要制定酒店培训计划，并组织安排好培训工作。

7、在公平、公正、公开的原则下监督下属的工作情况。

阶段性的对员工进行业务评估与考核，公正地执行奖罚制度，调动员工积极性。

8、开展思想沟通工作，及时掌握员工思想动态并提出合理化建议，做好领导参谋和助手。

业务职能

1、全面主持人力资源部工作。

2、负责制订人力资源部各项计划，业务经济指标和预算。

3、主持本部门工作例会，听取汇报，组织、安排本部门工作，督促、检查工作进展情况，解决工作中存在的问题，并将收集到的信息及时向酒店领导汇报。

4、熟悉员工的基本情况，分析员工思想状况，了解人事动态，为人才储备提供依据，根据酒店的要求组织好人员招聘、人员调整、人事考核、档案管理、劳动合同管理等工作。

5、按照有关政策，结合同行业标准和酒店实际制定本酒店工资、奖金、劳保、福利标准，报领导审核批准并负责工资、奖金、劳保、福利等报表的审核。

6、负责人事档案的管理工作，负责办理职工调入、调出档案的审批工作。

7、按制度审批员工的各类休假申请。

8、监督指导店内企业理念培训、管理人员培训、英语培训、新员工岗前通用培训等工作，不断提高员工业务水平、服务质量。

9、组织、实施酒店质检工作，检查服务质量，提出加强管理和提高服务水平的建议。

10、处理员工有关劳动人事、员工关怀、后勤保障等方面的投诉。

11、各类外联工作的开展。

12、完成上级交给的其它各项工作。

工作关系

1、严格贯彻执行上级领导下达的各项指令。

2、贯彻执行酒店的管理规范，严格按照管理规定开展工作。

3、及时向领导提出人事调整和人才储备建议，当好领导的参谋。

4、与各部门及时沟通，了解用人情况，以及人员需求情况。

5、与各部门配合开展质检工作，贯彻落实集团和酒店的各项规章制度，抓好日常员工管理与安全生产工作。

6、与旅游局、劳动局等外联单位的外联事务。

其它

完成上级领导交办的其它各项工作。

2.2人事行政经理

岗

位

描

述

基

本

资

料

岗位名称

人事行政经理

部门

人力资源部

分部门

人事行政部

级别

直接上级

人力资源部总监

督导下级

各岗位主管和领班

任

职

要

求

学历要求

大专以上学历，有一定的酒店管理工作经验。

专业要求

人力资源管理、行政管理等相关专业

性别要求

男女不限

年龄要求

25-40岁

身高要求

女，1.6米以上；男，1.7米以上。

语言能力

良好的语言组织与表达能力，一定的英语能力。

工作经验

具有3年以上的人事行政管理工作经验。

个性要求

工作认真严谨，善于与人沟通，具有较强的沟通能力和心理学知识，保密性强。

其他要求

1、较高的职业素养和敬业奉献精神。

2、熟悉国家人事劳动管理政策法规和集团人事管理规范，有一定的酒店管理和专业服务知识，具备对部门业务进行培训指导、考核等能力。

3、较强的协调配合能力，善于领会上级领导的工作意图，保密意识强。

4、有一定的人事管理、人员调配的工作能力。

5、作风正派、不谋私利、忠实可靠，有较强的事业心和责任心。

工作难点

对国家有关人事劳动政策把握、与其他部门的工作协调沟通、对人评价的准确度。

工作禁忌

工作马虎、拖拉、责任心不强

职

能

描

述

职能

概述

负责酒店人员招聘、人事考核、劳资社保、后勤管理等人力资源和行政事务管理工作。

人

事

行

政

职

能

1、认真学习实践企业理念，配合部门经理抓好部门人员思想建设，搞好团结，增强团队凝聚力和战斗力。

2、配合部门总监定期召开部门会议，总结前期工作，并传达各项指令、信息，安排好下属的述职工作，明确下属的工作目标，并帮助其实现目标。

3、配合部门总监做好人力资源储备开发及行政事务管理工作。

4、配合部门总监制定酒店人力资源规划、年度人力需求计划以及酒店年度人力资源预算。

合理设置组织机构、划分岗位职责，做好职权范围内的人事调配工作，并监督落实。

5、按照酒店的各项规章制度，督导并检查员工工作与行为，对其日常工作给予正确指导。

6、配合部门总监在公平、公正、公开的原则下监督下属的工作情况。

阶段性的对员工进行业务评估与考核，公正地执行奖罚制度，调动员工积极性。

7、开展思想沟通工作，及时掌握员工思想动态并提出合理化建议，做好领导参谋和助手。

业

务

职

能

1、配合部门总监合理安排部门工作，督促、检查工作进展情况，解决工作中存在的问题。

并将收集到的信息及时向部门总监汇报。

2、熟悉员工的基本情况，分析员工思想状况，了解人事动态，为人才储备提供依据。

根据工作需求组织好人员招聘、人员调整、人事考核、档案管理、劳动合同管理等工作。

3、按照有关政策，结合同行业标准和酒店实际制定本酒店工资、奖金、劳保、福利标准，报领导审核批准并负责工资、奖金、劳保、福利等报表的审核。

4、负责人事档案的管理工作，负责办理职工调入、调出档案的审批工作。

5、按制度审批员工的各类休假申请。

6、组织、实施酒店质检工作，检查服务质量，提出加强管理和提高服务水平的建议。

7、按人事制度审批员工的各类休假申请。

8、配合处理员工有关劳动人事、员工关怀、后勤保障等方面的投诉。

9、各类外联工作的开展。

10、完成上级交给的其它各项工作。

工作

关系

1、积极向部门总监汇报工作落实情况，对部门工作提出合理化建议，积极与部门总监讨论工作中存在问题。

2、积极与各部门沟通，了解用人部门人员使用情况，做好日常人员招聘、考核等工作。

3、协同各部门开展日常质检工作，贯彻落实各项规章制度。

4、与旅游局、劳动局等外联单位的外联事务。

其

他

完成上级领导交办的其它工作。

2.3培训质检经理

岗

位

描

述

基

本

资

料

岗位名称

培训质检经理

部门

人力资源部

分部门

培训质检部

级别

直接上级

人力资源部总监

督导下级

培训主管

任

职

要

求

任

职

要

求

学历要求

本科以上学历

专业要求

人力资源管理、行政管理等相关专业

性别要求

男女不限

年龄要求

25-40岁

身高要求

女，1.6米以上；

男，1.7米以上。

语言能力

良好的文字和语言表达能力，较高的英语水平。

工作经验

2年以上工作经验和培训经验。

个性要求

亲和力强，善于与人沟通、思维敏捷，视野开阔。

其他要求

1、较高的职业素养和敬业奉献精神。

2、具备一定的酒店管理知识，了解酒店整体运作程序、服务程序、标准和酒店制度。

3、良好的沟通协调能力，贯彻集团和酒店的培训思路和培训计划。

4、熟知酒店的各种规章制度和各项工作要求，以身作则。

5、良好的文字、语言表达能力，较高的英语水平，熟练操作各类电脑办公软件。

工作难点

培训评估后的及时改进、各部门培训工作的督导指导。

工作禁忌

工作整体计划性不强、培训效果没有及时跟进。

职

能

描

述

职

能

概

述

负责根据酒店运营实际拟定切实可行、实用的年度培训和专项培训计划以及培训经费预算；根据培训计划组织安排员工岗前通用培训、全员英语培训、服务意识培训、酒店基础知识等培训活动；并注重做好培训效果评估与培训内容与方法的改进。

对涉及服务质量的方方面面进行检查督导。

人

事

行

政

职

能

1、贯彻执行集团有关培训工作的方针、政策与决定，并针对性的拟定培训方案。

2、熟悉酒店机构设置、人员配备及其工作情况，以便有针对性的开展培训工作。

3、及时汇总各类培训资料，以及日常培训档案的归类管理。

4、积极与各部门沟通，收集员工对培训的意见和建议，相应的改进培训内容与培训方法。

5、与各外训机构联系，实现培训多元化。

6、监督检查各部门培训计划落实情况，定期汇总上报上级领导。

业

务

职

能

1、根据培训管理制度，健全培训项目，制定培训计划，并监督落实。

2、根据培训计划，拟定年度培训支出预算。

3、建立各级管理人员的培训档案，加强对管理层人员的培训力度。

4、组织建立酒店培训网络，指导和协助各部门培训师开展专项培训工作。

5、负责组织安排员工岗前通用培训、酒店英语培训等培训工作，并做好培训宣传工作。

6、对培训效果进行相应评估，并根据评估效果改进、建立健全各种培训项目。

7、及时了解酒店员工手册和酒店各种制度的执行情况，培训中有针对性的强调。

8、部门培训专员的培训工作，相关培训工作的监督指导工作。

9、组织实施各类外训工作。

工

作

关

系

1、积极向部门总监汇报各类培训计划与开展情况。

2、配合开展酒店通用知识培训与素质教育。

3、配合各部门开展岗位技能培训以及技能再提高培训。

其

他

完成上级领导交办的其它任务。

2.4培训质检主管

岗

位

描

述

基

本

资

料

岗位名称

培训质检主管

部门

人力资源部

分部门

培训部

级别

直接上级

培训质检经理

督导下级

培训质检专员

任

职

任

职

要

求

学历要求

本科以上学历

专业要求

人力资源管理、行政管理等相关专业

性别要求

男女不限

年龄要求

25-35岁

身高要求

女，1.6米以上；男，1.7米以上。

语言能力

良好的文字和语言表达能力，较高的英语水平。

工作经验

2年以上工作经验和培训经验。

个性要求

亲和力强，善于与人沟通、思维敏捷，视野开阔。

其他要求

1、较高的职业素养和敬业奉献精神。

2、具备一定的酒店管理知识，了解酒店整体运作程序、服务程序、标准和酒店制度。

3、良好的沟通协调能力，贯彻酒店的培训思路和培训计划。

4、熟知酒店的各种规章制度和各项工作要求，以身作则。

5、良好的文字、语言表达能力，较高的英语水平，熟练操作各类电脑办公软件。

工作难点

培训评估后的及时改进、各部门培训工作的督导指导。

工作禁忌

工作整体计划性不强、培训效果没有及时跟进。

职

能

描

述

职

能

概

述

对涉及服务质量的方方面面进行检查督导。

人

事

行

政

职

能

1、贯彻执行酒店有关培训工作的方针、政策与决定，并针对性的拟定培训方案。

2、熟悉酒店机构设置、人员配备及其工作情况，以便有针对性的开展培训工作。

3、及时汇总各类培训资料，以及日常培训档案的归类管理。

4、积极与各部门沟通，收集员工对培训的意见和建议，相应的改进培训内容与培训方法。

5、与各外训机构联系，实现培训多元化。

6、监督检查各部门培训计划落实情况，定期汇总上报上级领导。

业

务

职

能

1.协助建立并优化培训体系，

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