五年级传统备课卡.docx

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五年级传统备课卡

××××课时备课卡

年级

五年级

科目

传统

备课人

时间

课题

茶

课型

教学目标

1、通过本课题的研究、交流，在获取知识的同时使学生对茶产生不同程度的兴趣。

2、能对茶的起源、种类、制作流程、茶具有一定的认识，并愿意继续深入的研究。

3、学生能吟诵与茶相关的诗词，嫩简单谈谈茶文化。

重点难点

教学重点：

　能对茶的起源、种类、制作流程、茶具有一定的认识，并愿意继续深入的研究。

集体备课

一、课前交流

二、激趣谈话

同学们，在我们确定此次活动课题后，咱们已经共同设计了一份课前调查表，下面请同学们将自己的表拿出来，在小组内，在小组长的带领下，全员参与，并有记录员将综合的结果加以整理，以便到集体中去交流。

调查内容（平时最常用的饮品）特点

白开水纯净水碳酸饮料咖啡

茶及其品种

其它

三、交流调查表

有小组内的解说员将小组的讨论结果进行展示，并作简短说明。

（出示表格）

四、简介茶的历史

同学们，通过我们的调查可以看出茶在我们的生活中占据着非常重要的位置，那你了解茶的历史吗？

学生作简单的介绍，教师根据学生的回答作必要的补充，但不要过于详实。

五、认识不同品种的茶

1、同学们，你们在家中也经常饮茶吗？

课前你们已经对茶的品种作了相关的调查，有些同学也许已经亲自去品尝了，下面老师就考靠大家，每个小组都有一些茶叶，请你们在五分钟之内，运用自己学到的知识加上你的经验去分辨这些茶叶的品种，可以刨一刨亲口去尝一尝，然后在相应的编号下写出这是哪一种茶。

2、学生在小组内合作交流去辨认茶叶。

3、请各小组的同学将合作讨论后的结果作一个总体的汇报，并说出不同品种茶叶的特点教师针对学生的回答作简要点评。

4、课间出示个种茶的特质，并较少其它的品种。

5、大家也许有些口渴了，同学们肯定也想多品尝几种茶，下面就请大家自由品茶吧！

（播放音乐留出5分钟左右的时间让大家自由品茶）

××××课时备课卡

年级

五年级

科目

传统

备课人

时间

课题

酒

课型

教学目标

了解中国酿酒的历史，及文人与酒的故事，及酒的种类和礼仪

重点难点

解中国酿酒的历史，及文人与酒的故事，及酒的种类和礼仪

集体备课

一、小组交流自己搜集的资料

二、全班交流：

每个小组只围绕一个方面来介绍。

附相关资料:

（一）酿酒起源的传说

　在古代，往往将酿酒的起源归于某某人的发明，把这些人说成是酿酒的祖宗，由于影响非常大，以致成了正统的观点。

对于这些观点，宋代<<酒谱>>曾提出过质疑，认为“皆不足以考据，而多其赘说也”。

这虽然不足于考据，但作为一种文化认同现象，不妨罗列于下。

主要有以下几种传说。

1、仪狄酿酒

　　相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。

公元前二世纪史书<<吕氏春秋>>云:

"仪狄作酒"。

汉代刘向编辑的<<战国策>>则进一步说明:

"昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之日:

`后世必有饮酒而之国者。

'遂疏仪狄而绝旨酒"（禹乃夏朝帝王）"。

2、杜康酿酒

　　另一则传说认为酿酒始于杜康（亦为夏朝时代的人）。

东汉<<说文解字>>中解释"酒"字的条目中有:

"杜康作秫酒。

"<<世本>>也有同样的说法。

3酿酒始于黄帝时期

　　另一种传说则表明在黄帝时代人们就已开始酿酒。

汉代成书的<<黄帝内经•素问>>中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景，<<黄帝内经>>中还提到一种古老的酒---醴酪，即用动物的乳汁酿成的甜酒。

黄帝是中华民族的共同祖先，很多发明创造都出现在黄帝时期。

<<黄帝

（二）文人与酒

1、李白一生以酒为题的诗歌流传至今的可谓多矣。

且看著名的《将进酒》：

“君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。

君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。

人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。

天生我材必有用，千金散尽还复来。

烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。

岑夫子，丹丘生，将进酒，君莫停。

与君歌一曲，请君为我侧耳听。

钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。

古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。

陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。

主人何为言少钱，径须沽取对君酌。

五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。

”

2、作为同时代不相伯仲的两大诗人，杜甫似乎永远是一个与贫病交加、与穷愁潦倒为伍的倒楣诗人。

譬如他写的《客至》诗句：

“盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅。

”杜甫在《逼侧行赠毕耀》里自嘲：

“街头酒价常苦贵，方外酒徒稀醉眠。

”《醉时酒》：

“得钱即相觅，沽酒不复疑。

忘形到尔汝，痛饮真吾师。

”

3、唐朝不仅仅是只有李白、杜甫会喝酒。

大凡能吟诗填词者，皆能豪饮。

请看诗人王维在《渭城曲》中唱道：

“渭城朝雨邑轻尘，客舍青青柳色新。

劝君更进一杯酒，西出阳关无故人。

”诗人于武陵的《劝酒》表达了同一层意思：

“劝君金屈卮，满酌不须辞。

花发多风雨，人生足离别。

”韩愈在《闻梨花发赠刘师命》里也不甘示弱：

“桃溪惆怅不能过，红艳纷纷落地多。

闻道郭西千树雪，欲将君去醉如何？

”诗名远播的刘禹锡在《杏园花下酬乐天见赠》里更是豪情万丈：

“二十余年作逐臣，归来还见曲江春。

游人莫笑白头醉，老醉花间有几人。

”但把喝酒写得最是豪气干云的还要算王翰的《凉州词》：

“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。

醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。

”还有白居易的：

“更待菊黄家酝熟，共君一醉一陶然。

”“醉不成欢惨将别，别时茫茫江浸月。

”杜牧的：

“半醒半醉游三日，红白花开山雨中。

”

）前笑不成。

”李商隐的：

“寻芳不觉醉流霞，倚树沉眠日已斜。

”还有王昌龄的：

“醉别何须更惆怅，回头不语但垂鞭。

”冯延巳的：

“日日花前常病酒，不辞镜里朱颜瘦。

”秦系的：

“纵酒还须上山去，白云那肯下山来。

”韦庄的“老去不知花有态，乱来惟觉酒多情”……

（三）关于黄酒与白酒

1、中国的黄酒，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。

酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。

　　黄酒是用谷物作原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。

在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟,在古代，是秫、梁、稷、黍的总称，有时也称为梁，现在也称为谷子，去除壳后的叫小米）。

在南方，普遍用稻米（尤其是糯米为最佳原料）为原料酿造黄酒。

黄酒属于酿造酒，酒度一般为15度左右。

　　2、黄酒、白酒和烧酒之间的区别。

三、谈谈自己了解的酒的种类

四、了解“酒令”

什么是通令？

什么是雅令？

四、出示《将进酒》齐读

××××课时备课卡

年级

五年级

科目

传统

备课人

时间

课题

19四大菜系

课型

教学目标

了解我国的四大菜系及其相关的菜的特点，感受我国丰富的菜文化。

重点难点

　了解我国的四大菜系及其相关的菜的特点，感受我国丰富的菜文化。

集体备课

一、导入：

我国幅员辽阔，在丰富多样的饮食文化中，菜文化更是独特，这节课我们就来了解我国的四大菜系。

二、在小组交流自己搜集的资料（每组只交流一个菜系）

三、全班交流：

每个小组只围绕一个方面来介绍。

附相关资料:

1、我国菜系有三种划分方法：

　　按省按划分四大菜系

　　有2种说法第一种：

山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜；第二种：

山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。

　　按省划分八大菜系鲁、粤、川、苏、闽、浙、湘、徽

　　按文化流派划分

东北菜、北京菜、冀鲁菜、胶辽菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙菜、江西菜、湖南菜、福建菜、客家菜、广东菜

2、鲁菜：

即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三个菜系组成。

是宫廷最大菜系。

以孔府风味为龙头。

山东菜系源远流长，对其他菜系，乃至整个中国饮食文化影响深远。

（1）齐鲁菜系，齐鲁菜系以济南菜为代表，在山东北部、天河北盛行。

　　清蒸蜜三刀、水饺等。

德州菜也是齐鲁风味中重要的一支，代表菜有德州脱骨扒鸡。

（2）胶辽菜系，亦称胶东菜系，以青岛菜为代表。

流行于胶东、辽东等地

（3）孔府菜系，以曲阜菜为代表。

流行于山东西南部和河南地区，和江苏菜系的徐州风味较近。

3、川菜：

即四川菜系。

以成都菜和重庆菜为代表。

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年级

五年级

科目

传统

备课人

时间

课题

古诗两首

课型

教学目标

背诵古诗两首，弄清楚古诗大意。

重点难点

　背诵古诗两首，弄清楚古诗大意。

集体备课

一、简介古诗背景

这是一首依据古老的民间传说写成的抒情小诗。

相传，古代有个女子，因为丈夫离家远行，经久未归，就天天上山远望，盼望丈夫归来。

但是许多年过去了，丈夫终未回来，这女子便在山巅化为石头。

石头的形象如一位女子翘首远望，人们就把此石称作望夫石，此山称作望夫山了。

这个故事起源于今湖北武昌附近，由于流传广泛，许多地方都有望夫山、望夫石、望夫台。

在我国古典诗歌中，有不少以这富有浪漫主义色彩的民间传说作为题材的作品，王建的这首《望夫石》感深情切，在众多的诗作中独具特色。

二、讲解古诗大意

头四句十二字，绘出了一幅望夫石生动感人的图画。

这里有浩浩不断的江水，江畔屹立着望夫山，山头伫立着状如女子翘首远眺的巨石。

山，无语伫立；水，不停地流去。

山、水、石，动静相间，相映生辉，形象之鲜明，自不待言。

值得注意的是，在这段描绘中，包孕了丰富的思想内容，融入了诗人的深挚情意。

“望夫处，江悠悠”，写出望夫石的环境、气氛。

“悠悠”二字，描绘江水千古奔流，滔滔不绝，既交代了故事发生的背景，渲染了浓郁的抒情气氛，同时又衬托望夫石的形象，把静立江边的石头写活：

仿佛是一尊有灵性的石雕傍江而立，翘首远望，她有生命，她在思念，在等待。

这种以动景衬静物的手法，不仅使画面生动，有立体感，而且也暗喻了思妇怀远，思念之情的绵绵不绝。

读到这里，我们自然会想起白居易《长相思》词的名句：

“思悠悠，恨悠悠，恨到归时方始休。

”这悠悠不尽的情思，同悠悠不绝的江水，不是很相象的么？

“悠悠”在这里既是写景状物，渲染环境气氛，又是摹情写人，形象地描画了思妇相思的情状。

这二句情与景融，不可分割，富有形象性和艺

　　“化为石，不回头”，诗人又以拟人手法具体描绘望夫石的形象。

人已物化，变为石头；石又通灵，曲尽人意，人与物合，情与景谐。

这不仅形象地描画出望夫石的生动形象，同时也把思妇登临的长久，想念的深切，对爱情的忠贞不渝刻画得淋漓尽致。

这二句紧承上文，是对古老的优美的民间传说作了生动的艺术概括，着笔不多，却收到了动人的艺术效果。

××××课时备课卡

年级

五年级

科目

传统

备课人

时间

课题

诗词两首

课型

教学目标

背诵诗词，了解诗词大意，感受中国文化的源远流长。

重点难点

背诵诗词，了解诗词大意，感受中国文化的源远流长。

集体备课

一、简介古诗背景

这首诗有一段颇具传奇色彩的本事：

“崔护……举进士下第，清明日，独游都城南，得居人庄，一亩之宫，而花木丛萃，寂若无人。

扣门久之，有女子自门隙窥之，问曰：

‘谁耶？

’以姓字对，曰：

‘寻春独行，酒渴求饮。

’女子以杯水至，开门，设床命坐，独倚小桃斜柯伫立，而意属殊厚，妖姿媚态，绰有余妍。

崔以言挑之，不对，目注者久之。

崔辞去，送至门，如不胜情而入，崔亦睠盼而归。

嗣后绝不复至。

及来岁清明日，忽思之，情不可抑，径往寻之，门墙如故，而已锁扃之，因题诗于左扉曰……”（唐孟棨《本事诗·情感》）。

　　是否真有此“本事”，颇可怀疑。

也许竟是先有了诗，然后据以敷演成上述“本事”的。

但有两点似可肯定：

一、这诗是有情节性的；二、上述“本事”对理解这首诗是有帮助的采桑子》宋词鉴赏

采桑子

　　吕本中　　

　　恨君不似江楼月，南北东西。

南北东西，只有相随无别离。