必考论述文专题复习 好.docx
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必考论述文专题复习好
2012——2013必考论述文专题复习姓名学号
（二）必考论述文考纲要求
阅读一般论述文文章。
（议论文的三要素：
）
1、理解
（1）理解文中重要概念的含义。
（重要概念在文中以的形式出现）
（2）理解文中重要句子的含义。
（文章的首、中、尾三个位置句子的作用）
2、分析综合
（1）筛选并整理文中的信息（就是在文中找答案）
（2）分析文章结构，把握文章思路（三种文章结构）
（3）分析概括作者在文中的观点态度（三种观点态度）
一、理解文中重要概念的含义
1、分析重要词语含义型解题步骤
（1）解释该词在文中的。
（2）分析该词或词组的。
（3）从作者、形象、分析
2、【题例一】“好久以来，‘故乡’就在吸引着我”，句中“故乡”一词的含义是：
【题目范围】好久以来“故乡”就在吸引着我；百草园和三味书屋，这些美妙的名称，像童话一样，时时在我思想上盘桓。
我想看看咸亨酒店，土谷祠，还想看祥林嫂放过菜篮子的小河边……在那浓雾弥漫的黑暗的时代，鲁迅先生在寻里开始磨砺他的剑锋，终生把持它，划破黑暗，露出曙光。
今天我决定要去瞻仰磨剑的圣地。
【答】
3、作者在第二段中写道“茶不是这样喝的”，“这样”指的是什么？
（4分）
【题目范围】有一句话：
“茶类隐，酒类侠”，觉得很是精辟。
古时征战，侠士上马前，有盛在夜光杯中的葡萄美酒。
葡萄酒虽是水果酒，味又甜，但一盛入夜光杯，便殷殷如血，浑不见女儿之态。
酒入腹中，豪气顿生。
若此行一去不复返，便马革裹尸还；若凯旋，也当聚会饮酒，千斗不辞，在喜极而泣的英雄泪中，口到杯干。
而茶不是这样喝的。
最苦的茶，性也不烈，只让人感到深沉的余味，在舌上萦回。
所以茶适合幽窗棋罢，月夜焚香，古桐三弄。
适合往禅院经对时，僧人奉上，边饮边谈，偷得浮生半日闲；适合午醉醒来无一事，孤榻对雨中之山，独自品茗。
【答】
二、理解文中重要句子的含义。
（文章的首、中、尾三个位置句子的作用）
1、分析重要词语含义型解题步骤
（1）解释该句在文中的；
（2）分析该句所使用的；
（3）从作者、形象、分析；
（4）该句子在全文中所起的。
（首、中、尾三个位置）
2、结构上回答的常用语如下：
①开头位置的：
，，，欲扬先抑，欲抑先扬
②中间位置的：
过渡或
③结尾位置的：
，，强调主旨
3、请结合全文，分析第（7）段画线句子的含义。
【题目范围】那时，遇到一个很好的作文题，叫作“与你为邻”，我脑海里闪现过的是窗口那株木棉，于是便写下了这样的句子“木棉，我与你为邻，在你身上我感受了春夏秋冬和四时光阴的周而复始，感受了花开花落那生命的生生不息和坦然。
风霜雨露催长的是你永远遒劲的枝干。
你是一位生命的强者，更是一位淡定从容的智者，与你为邻，我感受的是心里的安定和从容。
”
【答】
4、第3段中说，“古诗如酒，存放得久了，便经历了一场美妙的发酵。
”根据文意，解释这句话的含义。
【题目范围】因为有了时间的距离，古诗里的字句，才化成水底的珊瑚，美丽而持久。
所以，《诗经》里的蒹葭、白露的痕迹依稀可辨：
骆宾王的“西陆蝉声”，依然如丝如缕；陈子昂的幽州台温庭筠的五丈原，慷慨悲凉之气未改：
而王之涣的“黄河远上白云间”与王翰的“葡萄美酒夜光杯”，将同一个凉州锁定在心灵的地图上。
古诗如酒，存放得久了，便经历了一场美妙的发酵。
我们要感谢酿酒师，同时更应对时间产生由衷的敬意。
【答】
三、筛选并整理文中的信息（就是在文中找答案，按分值答题）
1、结合文本简要谈谈传主陶渊明的“奇”在哪里?
（4分）
【题目原文范围】陶渊明，又名潜，字元亮，私谥靖节，别号五柳先生。
生于晋哀帝兴宁三年（公元365年）卒于宋文帝元嘉四年（公元427年），浔阳柴桑（今江西九江）人。
他既是中国文学史上地位崇高的大诗人和大散文家，又是歧见最多的作家之一。
他的引人注目之处一在于他的五度出仕而后坚隐不出，二在于他的诗文冲淡清雅、天然纯真而又偶现豪壮之气，三在于他的长期被埋没而后又被奉为一代宗师。
多年来，陶渊明作为人们心目中才华超卓，情志雅远，旷群脱俗，率真任情的文学奇才和士林怪杰，对中国文学和中国文化发生了深刻的影响。
这种影响，只有从陶渊明所处时代环境入手，审视他的心路历程和诗文道路，才能够予以更全面、恰切的评判与显扬。
【答】
2、第⑦段说“小桥成了人生的各种象征”，这里的“象征”在第5、6段中具体指（4分）
【题目原文范围】⑤然而，小桥上伫立最多的应是无尽的离愁吧？
“鸡声茅店月，人迹板桥霜”，“寒树鸟初动，霜桥人未行”。
板桥，霜桥，不仅是路的延伸，也是一种乡愁的具象。
而马致远的秋思小令，更是道尽了天涯游子的凄苦情怀。
眼前是小桥流水的幽雅环境和安居其间的人家，而自己的故乡却还在山重水复的迢迢远方不正衬出旅人的奔波不定，以及由此引发的羁旅愁思？
⑥当然，小桥还是一种闲适与静远。
你看那位归荫诗人，当他带月荷锄归，又在桥下清且浅的溪水里灌足，洗去躬耕的汗尘与劳累，洗去一腔旷达的胸臆，然后邀邻呼友，或斗酒吟诗，或手挥五弦，目送归鸿。
小桥载着他陶然自乐的心境，载着他不为五斗米折腰的傲骨与气节。
【答】
四、分析文章结构，把握文章思路
高考必考论述文的一般思维模式，应当是按“（）——（）——（）”三大块构成。
三种文章结构
（1）“提出问题”即在论述文开头鲜明地提出（）或与中心论点相关的话题；
（2）“分析问题”即在文章的中间围绕中心论点展开（）；
（3）“解决问题”即在文章的结尾部分得出（）。
所以说论述文的层次结构是非常清晰的，要学会划分论述文的层次结构，这对我们理解文章和准确找到答题区域都有很大帮助。
（一）展示中国文化
“软实力”是时下一个热门词汇。
软实力的提升，在很大程度要依靠文化产业。
因为文化产业的消费过程，就是价值认同的过程。
所以，我们必须高度重视文化产品的文化内涵、精神内涵、价值内涵。
我们的文化产业，特别是电影、电视等受众面广的文化产品，应该向世人展示中国文化
和历史中健康的东西，正面的东西，美的东西。
我不是说中国文化和历史中没有不健康的东西，负面的东西，不美的东西，当然有。
然而，中国文化从总体上是健康的，是美的。
中华民族是一个有着强大创造力和生命力的民族。
我不赞成有的人以偏概全、以丑为美，把中国历史上和现实中的阴暗的、丑恶的、血腥的东西，加以放大、渲染，或者把中国人一个一个描绘成发呆的模样，这样的所谓作品，怎么可能得到国际社会对中国文化的认同和向往，怎么可能增强中国文化在世界上的吸引力呢?
我们的文化产品在向国际社会介绍中国文化的时候，要力求提供一种对于中国文化的深度认识。
介绍中国文化，当然要讲述中国的历史故事，要介绍各种文化遗产。
但同时，更要展示在这些文化遗产后面的东西。
这就是中国文化的精神与价值。
例如，从杨柳青年画的欢乐喜庆，可以看到中国人对平安、富足生活的强烈愿望；从青州佛像的微笑，可以看出，中国人无论是在太平岁月，还是在苦难岁月，都能保持乐观、从容的气度；从江南园林可以看到中国人优雅的生活品住和美感世界。
这样展示出来的中国文化，有活的灵魂，才有深的认识，才能照亮中国文化的本来面貌，并释放出无穷的意味。
我们文化产品要特别注意展示中国文化中体现人类普世价值的内容。
那些最有中国特色的东西，往往体现我们民族的独特的价值观和思想体系，而且也最能
体现全人类的普世价值。
人们常常说的普世价值并非就是西方价值。
比如，我们从孔子的《论语》和天坛建筑，可以看到中国人对大自然的敬畏和感恩的心境；从万里长城到郑和下西洋，可以看出中国人对和平的永恒祈求；从20世纪老上海的开放活力，可以看到中国文化对外来文化的包容，等等。
这些都是中国传统文化所体现的普世价值，需要着重展示、照亮。
我们的文化产品要特别关注普通老百姓的生活实践，要展示普通老百姓的生活态度、生
命情调、人生愿望和追求。
例如，从《清明上河图》中宋代都城老百姓那种快乐的气氛，可以感受到中国人对和谐生活的满足；从中国人在弹琴、下棋、饮酒、喝茶时的诗意氛围，可以看到中国人的审美追求。
普通老百姓的心灵世界、文化性格、生活愿望和审美情趣，对一个民族生存和历史发展，有极其重要的作用。
中华民族历经磨难，但都能承受，这和老百姓的内在心态密切相关。
总之，我们要提升软实力，就要使文化产品有更高的精神追求，引导整个社会，同时，向世界显示中国人高尚的精神世界和优雅的精神趣味。
第一部分（第1段）：
提出观点：
第二部分（第2-8段）：
分析问题：
第三部分（第9段）：
得出结论：
五、分析概括作者在文中的观点态度
（三种观点态度、、）
作者在文中的观点态度是指作者对某具体事物的主观倾向，或赞同或反对，或喜爱或憎恶，带有鲜明的个人主观色彩。
1、试从修辞手法的角度，分析下面文字中作者对风的评价态度。
每次从城里回到老家豆村，第一个迎接我的便是风。
我们虽然好些年没见面了，但它一点儿也不生分，先是用顽皮的小手，把我服服帖帖的头发拨弄乱，再在我干净的皮鞋和西服上,随意撒些尘土与细碎的草屑。
要是春天，风就像一只摇尾的小花狗，当我刚从汽车上走下来，视觉还没来得及舒展开，它就从我的身上嗅出了豆村的气味，亲亲热热地扑过来，伸出温软的小舌头，一下一下舔我的手与脚踝，你赶也赶不走。
如果是秋天，风里便有了果实发酵的味道，那幽微的醉意，好像一个去镇上的打酒的孩子，不小心把酒洒了一路，惹人隐隐地有些陶醉。
乡村里的许多事物，小至一片浮萍，一株草，大到一棵树，一座山，都与风息息相关。
春风归来遍地绿，它们不得不绿；秋风君临千叶黄，它们不得不黄。
在这回黄转绿的变幻之中，永远不老的似乎只有土地，只有风。
一拨又一拨的风，吹了几千年，几万年，它吹走了许多东西，又吹来了许多东西。
庄稼在风中拔节，驴马在风中发情，鸟雀在风中飞翔，蟋蟀在风中浅唱低吟……————（散文《乡村的风》内容有删节）
【答】
六、论述文复习：
识标志，破选择题
（一）、选择题注意设题的三个方向：
①注意表示的词语：
如果……就、必须、必然、必定、一定、全、都、
全部、只要……就
②画出文章中对应的句子，直接字面上的错误，与原文的字面不符（、、词语）。
③推论式的错误，选项中的推论和原文观点不符合。
（特别注意“推论”，注意“因此、由于、由此、因为、所以……”词语）
（二）请对比原文段和选项，指出选项中的错误，并判断错误类型。
1、【对应原文段】比如藏医，很长一个时期，它的传授是在寺庙中以隐秘的方式进行的，它用青藏高原所独有的植物、动物、矿物和食物对患者进行治疗，对包括癌症、中风在内的多种令现代医学棘手的疾病有着较好的疗效。
【试题】关于中医学与西医学的比较，下列说法中符合原文意思的一项是（ ）（湖南卷）
B.中医学能治疗包括中风在内的所有疑难杂症，西医学对这些病则感到束手无策。
错误类型：
2、【对应文段】解开植物睡眠之谜，将为某种“绿色”农药的诞生铺平道路。
目前的除草剂还无法只让田菁等豆科杂草枯萎而不损害豆科作物。
研究人员已经人工合成了使田菁失眠的睡眠阻断剂，实验结果是田菁第三天就整株枯死。
由于这种阻断剂只对田菁起作用，因此不会影响大豆的生长。
【试题】D.目前只让田菁等豆科杂草枯萎而不损害大豆生长的“绿色”农药已经研制出来。
错误类型：
3.无中生有：
所给选项中所说的内容在原材料中未涉及，也不能从有效信息句中推断出来。
.
【对应文段】根据世界报业协会2003年6月13日发表的全球日报发行量排行榜，中国有3份报纸进入前20名：
《参考消息》以日发行量270万份排在第9名，《人民日报》以日发行量186万份排在第18名，《羊城晚报》以日发行量150万份排在第20名。
中国已成为世界最大的报纸消费国，日销量达8200万份。
仅次于中国的是日本，日销量是7080万份。
（上海卷）
【试题】A.不久前《参考消息》等3份中国报纸以其发行量巨大、国际影响深远而在全球日报发行量统计中名列前茅。
错误类型：
4、【对应文段】宋朝统治者为什么如此重视“茶马互市”呢？
……迫使朝廷同西南地区少数民族保持友好关系，以便集中力量与西北少数民族政权杭衡。
“茶马互市”除了为朝廷提供一笔巨额茶利收入补充军费之需外，更重要的是，既满足了国家对战马的需要，又维护了宋朝西南边境的安全。
藏族为什么也很重视“茶马互市”呢？
因为藏族非常喜欢饮茶……对于长期以自给自足的自然经济为主的藏族来说，他们并不需要外界供给很多东西，但茶叶却是绝对不可缺少的。
【试题】关于宋朝统治者重视“茶马互市”的目的，下列表述错误的一项是（ ）（全国卷l）
D、藏族非常喜欢饮茶，以马易茶可以满足他们对茶叶的需求。
错误类型：
5、因果颠倒或强加因果（因果混乱）一是因果颠倒，就是把“因”错断为“果”，“果”错断为“因”，颠倒了两者的关系；二是强加因果，就是把没有因果关系的说成是因果关系。
【对应文段】到了清代，“茶马互市”作为一种重要制度逐渐从历史地平线上消失，取而代之的是“边茶贸易”制度。
藏族对茶叶的需求有增无减，对其他产品如丝绸、布料、铁器等的需求也开始增加；而内地对藏区马匹的需求虽然减少，却对藏区皮革、黄金，以及虫草、贝母等珍贵药材的需求大幅增加。
这样，汉藏之间的贸易范围更加广泛，骡铃声声，马蹄阵阵，“茶马古道”沿线的民间贸易更加繁荣。
【试题】D．内地对藏区皮革、黄金以及药材的需求大幅增加，使马匹的交易量减少。
错误类型：
6、【对应文段】软实力的提升，在很大程度要依靠文化产业。
因为文化产业的消费过程，就是价值认同的过程。
所以，我们必须高度重视文化产品的文化内涵、精神内涵、价值内涵。
我们的文化产业，特别是电影、电视等受众面广的文化产品，应该向世人展示中国文化
和历史中健康的东西，正面的东西，美的东西。
【试题】A．提升软实力，依靠的是文化产业，必须高度重视文化产品，特别是电影、电视等受众面广的文化产品。
错误类型：
7、【对应文段】例如，从《清明上河图》中宋代都城老百姓那种快乐的气氛，可以感受到中国人对和谐生活的满足；从中国人在弹琴、下棋、饮酒、喝茶时的诗意氛围，可以看到中国人的审美追求。
E．弹琴、下棋、饮酒、喝茶的生活实践，展示了普通老百姓的生活态度、生命情调、人生愿望和审美追求。
错误类型：
8、【对应文段】因而，我们都应该有一定的精神追求。
我们应该解决好自己的归宿感问题。
这就要求一个人加强免疫力，实现内心的真正强大，面对诱惑超然，面对挫折泰然，并在对时代的正确认识中增强责任感。
【试题】D．禁不住物欲的诱惑，不能泰然面对挫折的人，是因为他们不能正确认识时代的特征，缺乏社会责任感。
错误类型：
9、【对应文段】北魏的雕塑，从云冈早期的威严庄重，到龙门、敦煌，特别是麦积山成熟期的秀骨清相、长脸细颈、衣褶繁复而飘动，那种神情奕奕、飘逸自得，似乎去尽人间烟火气的风度。
【试题】B．北魏的雕塑,从云冈早期的威严庄重到麦积山成熟期的秀骨清相、长脸细颈、衣褶繁复而飘动,那种神情奕奕、飘逸自得,去尽人间烟火气的风度。
错误类型：
10、【对应文段】无论是云冈、敦煌，还是麦积山，中国石窟艺术最早要推北魏洞窟，印度传来的佛传、佛本生等印度题材占据了这些洞窟的壁画画面。
其中，以割肉贸鸽、舍身饲虎、须达挐好善乐施和五百强盗剜目故事等最为普遍。
【试题】A．北魏洞窟艺术是中国最早的石窟艺术，因为印度传来的佛传、佛本生等印度题材占据了这些洞窟的壁画画面。
错误类型：
11、【对应文段】如果人们之间的交易是一次性的，失德行为便可能发生，因为交易者不需要用信誉来确保下一次交易的顺利。
【试题】C.如果人们之间的交易行为是一次性的，那么失德行为必然发生。
错误类型：
12、【对应文段】宋朝以后，《孟子》既为各朝经筵讲解之用，也为科举取士的标准，对中国思想史有巨大的影响。
他的性善论必定带着一种强迫性的推论，因人生性为善，那么强迫人们保持这种天性也不算过分了。
【试题】E．自宋朝以后，《孟子》就取代了《论语》，为各朝经筵讲解之用，成了科举取士的标准，从此以后，对中国的思想史产生了巨大的影响。
错误类型：
13、【对应文段】孔子对“礼”非常尊重。
孔子虽然称赞管仲对国家有贡献，但仍毫不迟疑地攻击他的器用排场超过人臣的限度。
孔子虽不屑阳货的为人，但为了礼尚往来，他仍想趁着阳货不在家的时候去回拜他。
孟子就没有这样的耐性。
齐宣王称病，他也称病。
鲁平公没有来拜访他，他也不去见鲁平公。
他对各国国君的赠仪，或受或不受，全出己意。
【试题】C．孔子对“礼”非常尊重，做事讲究礼尚往来，而孟子则根本不尊重“礼”，行事全凭己意。
错误类型：
七、必考现代文方法填空
现代文问题答题四句“格言”：
（1）看清题目后下笔
（2）文中自有答案至
（3）分点作答得分易（4）宁多勿少细留意
（一）论述类文阅读——注意现代文（必考和选考）一个良好的阅读习惯
（1）给文章用“1、2、3……”标好段落。
（2）看文章题目，从题目中初步了解文章的内容和作者的观点态度。
（3）阅读问答题题目后，带着一个最简单的问题阅读文章，提高时间利用的有效度。
（4）选择题要注意文章段落“1、2、3……”和“A、B、C、D”项的对应关系。
（二）必考论述文考纲要求
阅读一般论述文文章。
（议论文的三要素：
）
1、理解
（1）理解文中重要概念的含义。
（重要概念在文中以的形式出现）
（2）理解文中重要句子的含义。
（文章的首、中、尾三个位置句子的作用）
2、分析综合
（1）筛选并整理文中的信息（就是在文中找答案）
（2）分析文章结构，把握文章思路（三种文章结构）
（3）分析概括作者在文中的观点态度（三种观点态度）
（三）选择题注意设题的三个方向：
①注意表示的词语：
如果……就、必须、必然、必定、一定、全、都、
全部、只要……就
②画出文章中对应的句子，直接字面上的错误，与原文的字面不符（、、词语）。
③推论式的错误，选项中的推论和原文观点不符合。
（特别注意“推论”，注意“因此、由于、由此、因为、所以……”词语）
（四）分析作用可以从两个方面思考：
①作用②作用
（五）现代文做题方法：
结构上回答的常用语如下：
①开头位置的：
，，，欲扬先抑，欲抑先扬
②中间位置的：
过渡或
③结尾位置的：
，，强调主旨
八、巩固练习
阅读下面的文字，完成12-15小题。
五味的调和
不管在中餐还是在汉字里，神奇的“味”字，似乎永远都充满了无限的可能性。
除了舌之所尝、鼻之所闻，在中国文化里，对于“味道”的感知和定义，既起自于饮食，又超越了饮食。
也就是说，能够真真切切地感觉到味的，不仅是我们的舌头和鼻子，还包括中国人的心。
和全世界一样，汉字也用“甜”来表达喜悦和幸福的感觉。
这是因为人类的舌尖能够最先感受到的味道，就是甜，而这种味道则往往来源于同一种物质——糖。
对于阿鸿来说，糖不仅表示着甜，更意味着一切。
糖葱薄饼，潮州著名的传统甜食，阿鸿的手艺是祖传的。
今天，阿鸿准备多做一些糖葱，明天就是当地隆重的节日——冬节。
祖祠中，随着大戏的开场，人们怀着敬意，把各种色泽艳丽的甜品奉献给祖先，同时为自己的生活祈福。
阿鸿的心愿，是他的传统手工技艺能继续为整个家庭带来富足。
中国人在品尝生活的甘甜之时，似乎也很善于欣赏苦。
10月的果园，茶枝柑由青转黄，气味芬芳。
味苦带甘的新会陈皮就出自这些饱满的果实。
储存年份的长短，决定了陈皮的等级和价值。
在南中国，陈皮甚至能决定一家餐馆的兴衰。
澳门路环岛，阿伦进完货回到店里。
他是这家海鲜餐厅的主人。
餐厅以阿伦祖父的名字命名，半个多世纪以来，生意很少冷场，秘密就在于餐馆的招牌菜——陈皮鸭。
阿伦的记忆里，父母始终只是在店里日夜忙碌的两个身影。
童年给他留下的，是辛苦的回味。
陈皮飘香里，时光仿佛过得很快，如今，阿伦已有了稳定的工作和收入。
在他看来，四十多年的生活经历，如果用一句话来概括，最准确的，莫过于“苦尽甘来”。
咸的味觉来自盐。
在中国菜里，盐更重的使命，是调出食物本身固有的味道，改善某种肌体的质地。
在中国的烹饪辞典里，盐是百味之首。
粤东海边，村民世代以晒盐为生。
不下雨的日子里，阿刘每天都要在盐田里忙碌。
晒盐的收入微薄，一年不到一万元，阿刘还要做电工和捕鱼贴补家用。
村子里的人大多外出打工，大片的盐田已经荒废，阿刘依然选择留守。
酸味能去腥解腻，提升菜肴的鲜香。
当酸味和甜味结合在一起时，它还能使甜味变得更加灵动，更加通透。
酸甜，正是大部份外国人在中国以外的地方对于中餐产生的基本共识。
在烹制肉类时，酸味还能加速肉的纤维化，使肉质变得更加细嫩。
当然，“酸”味本身，不尽能促进消化，增进食欲，与此同时，在世界通用的“甜”以及“苦”之外，中国人还很特别地使用“酸”字来形容某种疼痛、某种妒嫉、某种不堪以及某种纠缠而难以言说的苦难。
除了“酸”，还有一种可以提振食欲、并且在中餐的菜谱上经常合“酸”字合并使用的味道，那就是“辣”。
素琼是个菜农，也是绝对的一家之主。
在四川，许多妇女都像素琼这样开朗、坚韧、果断，汉语里，人们用“泼辣”来形容这种性格。
四川盆地气候潮湿，多阴雨，住在这里的人，正需要辣椒的刚猛热烈。
在川菜中，无论是作主料、辅料还是作调味料，辣椒都是宠儿，它给川菜烙上了鲜明的印记。
素琼特意推迟了这一造辣椒的种植和采摘，果然在冬季里卖出更好的价格，这种精明让她丈夫十分佩服。
中国烹饪，既能像麻辣的川菜一样如此凶猛地侵略我们的味觉，也能润物细无声地让我们的舌尖领略鲜味的美好。
庄臣18岁时，进入中国最早的五星级酒店，成为一名厨师。
2000年，庄臣辞去餐饮总监的职务，成为职业美食家、广东饮食文化的推广者。
他认为，在烹饪中保持食材的原味，是一种素面朝天的鲜美。
“鲜”是只有中国人才懂得并孜孜以求的特殊的味觉体验。
全世界只有中文才能阐释“鲜味”的全部涵义。
然而所谓阐释，并不重在定义，更多的还是感受。
“鲜”既在“五味”之内，又超越了“五味”，成为中国饮食最平常但又最玄妙的一种境界。
五味使中国菜的味道千变万化，也为中国人在况味和回味他们各自不同的人生境遇时，提供了一种特殊的表达方式。
在厨房里，五味的最佳存在方式，并不是让其中有某一味显得格外突出，而是五味的调和以及平衡，不仅是中国历代厨师和中医不断寻求的完美状态，也是中国在为人处世、甚至在治国经世上所追求的理想境界。
12.联系全文，下列理解符合文意的两项是（）（）（5分）
A、中国人是用舌头和鼻子感知味道的，因而对“味道”的感知和定义既源自于饮食，又超越了饮食。
B、在中国菜里，盐使命就是调出食物本身固有的味道，改善某种肌体的质地。
在中国的烹饪辞典里，盐是百味之首。
C、村子里的人大多外出打工，大片的盐田已经荒废，阿刘依然选择留守。
他留守的不仅是祖辈从事的事业，还有一种传统的文化与情怀。
D、在烹制肉类时，盐的味道还能加速肉的纤维化，使肉质变得更加细嫩，因而在中国的烹饪辞典里，盐是百味之首。
E、在舌之所尝，鼻之所闻、心之所感，在舌头、鼻子和心灵之间，中国人体味着五味的调和，在无形的味觉中体味着最丰富的人生况味。
13.根据文章观点，下列理解正确的一项是（）（3分）
A、和全世界一样，汉字也用“甜”来表达喜悦和幸福的感觉。
这是因为人类的舌尖能够最先感受到的味道，就是甜，而这种味道就来源于同一种物质——糖。
B、“苦尽甘来”不仅是一种味道的转换与调和，其实也是对生活经历的感受，是对人生滋味个一个
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