多图详解自制肉夹馍做法肉夹馍儿.docx
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多图详解自制肉夹馍做法肉夹馍儿
多图详解【自制肉夹馍做法】：
肉夹馍儿
香菜！
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有木有！
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肉夹馍儿"alt="馋死人啦。
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有肥肉呦贼好吃！
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学习就是在不断的摸索中前进
肉夹馍
做法：
一、馅材料
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用到了：
卤肉、卤蛋、香菜
卤肉做法链接：
五星级哦。
详解【独家秘制卤肉做法】：
卤肉儿
二、准备
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1、瘦肥卤肉剁碎
2、香菜剁碎
3、卤蛋剁碎
4、取少许卤汁
三、做馍馍
材料
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用到了：
面粉、酵母、盐、油、温水
我现在很少定量发面，都是自己看着放，要看定量，链接：
一种绝对零失败率的发面方法
步骤发面
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1、盆里放面粉、酵母、盐，拌匀
2、放适量温水
3、边加水边用筷子搅拌，将面粉搅拌成片状
4、加少许油
5、下手揉面
6、揉成面团，放到木砧板上揉啊揉
7、三光，面团完全不粘手
8、揉好的面团
9、放到盆里
10、用保鲜膜封上发酵30分钟
11、发酵好的面团
12、13、继续揉排气
14、撒少许生粉
15、揉好的面团
16、分成若干等分，用擀面杖擀成小圆饼，继续发酵10分钟左右
烙饼做肉夹馍
。
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1、平底锅刷一层油，发酵好的小饼入锅烙
2、一面一面的烙，每一面差不多10分钟左右，我的饼不是很大，所以熟的还快滴
3、全部饼烙好后，盖上锅盖焖上2-3分钟
4、用刀将烙好的饼剖开
5、夹入卤肉香菜卤蛋
6、浇上卤汁
7、啃一口
8、剩最后一口！
哈哈哈！
APPLE提醒~~
1、饼自己家吃建议做的小一点，方便些，烙饼也快点
2、烙饼是我的死穴，总是没有耐心，最好是一面烙好再烙另一面
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