卫生专业技术考试理化检验中级小题库.docx
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卫生专业技术考试理化检验中级小题库
1.欲分离一系列的非极性化合物，色谱柱固定相要选择弱极性固定相。
2.属于抗氧化的食品添加剂是特丁基对苯二酚。
3.重量法进行无定形沉淀时，应在稀溶液中加热，加电解质，不断搅拌，沉淀后陈化。
4.我国制定的卫生标准属于国家强制性标准。
5.采集空气中的金属汞时，最常用的吸收液是酸性高锰酸钾溶液，汞蒸气被酸性高锰酸钾吸收氧化成汞离子，再用氯化亚锡还原成原子态汞。
6.荧光物质分子中引入-OH基团，会引起荧光强度增强。
7.用双硫腙法测定铅和镉时，消除彼此干扰的方法是控制pH在8.5-11测定铅，控制pH在强碱条件下测定镉。
8.容量滴定法测定空气中的二氧化碳时，用草酸标准溶液滴定剩余的氢氧化钡溶液，应该使用酚酞为指示剂。
过量的氢氧化钡与二氧化碳生成碳酸钡沉淀，采样后剩余的氢氧化钡用标准草酸溶液滴定至酚酞试剂红色刚退。
9.预测定水中氰化物，已知存在大量的硫离子，欲消除硫离子的测定干扰，可以选用蒸馏。
10.HPLC根据分离的机制分为凝胶色谱、液固吸附色谱、离子交换色谱、液液分配色谱。
11.标准曲线的测定范围用界定在检测下限和检测上限之间。
12.（1+3）HCl溶液，相当于物质的量浓度c（HCl）为3mol/L，浓盐酸的物质的量浓度为12mol/L。
13.羰基价是表示油脂酸败的一个指标，其表示油脂氧化酸败的阶段是过氧化物的二次分解。
14.酱油中存在的铵盐使氨基酸态氮的测定结果偏高。
氨基酸态氮是用氢氧化钠滴定测定。
15.长期存放的氟离子选择性电极，临用前应在水中浸泡，再用低氟水中浸泡，水洗至最低电位值。
16.原子吸收光谱法的特征浓度是能产生能产生1％吸收或0.0044吸光度时，样品中待测元素的浓度或量。
17.在酸消解中，为了加快消解，常常需加氧化剂，讲样本中的有机物破坏。
18.产品质量检验机构为了体现公正性，必须做到：
声明对所有检测提供相同质量的服务；检测结果不受行政的、经济的和其他方面利益的干预；为用户保守技术秘密；检验人员不从事所检产品的技术开发工作
19.氢化原子吸收分光光度法测定水样中的硒时，将硒还原成she的还原剂是硼氢化钾。
20.在临床检验中，药物敏感度的测定方法最常用的是单片纸碟法和试管稀释法。
21.摩尔法用硝酸盐滴定氯化钠时，所用的指示剂是K2CrO4。
硝酸银滴定氯化钠，利用银离子和铬酸根离子生成砖红色的铬酸银沉淀，指示滴定终点。
22.有色金属工业固体废弃物浸出毒性鉴别标准中，规定六价铬化合物的浸出液的最高允许浓度为1.5mg/L（以六价铬计）。
23.在水蒸气很多的环境中，用硅胶管采集乙醛、丁醛时，水蒸气对采样有影响，应降低采样效率，在硅胶管前添加氯化钙吸除水。
24.500μg视黄醇当量相当于β胡萝卜素的量是3000μg。
25.毛细管色谱柱的柱容量小、出峰快，因此要求瞬间注入极小量的样品。
26.在气相色谱法中，死体积是色谱柱内气相所占体积。
27.镉—骨痛病
28.气相色谱分析混合物时，各组分的保留时间差异决定于各组分在两相间的分配系数。
29.无泵型采样器，按照采样原理不同，可分为扩散型和渗透型。
30.可以用塑料袋配制的气体：
一氧化碳。
31.钩体病，又名钩端螺旋体病，与其关系最为密切的自然灾害是洪涝灾害。
32.用于清洗二氧化锰最常用的洗涤液是酸性硫酸亚铁洗涤液。
33.血清凝集试验主要用于鉴别病原菌的属、种、型。
34.蔬菜水果中甲胺磷的允许残留限量0.1mg/kg。
35.血铅-石墨炉原子吸收光谱法，加入基底改进剂的目的是提高灰化温度。
36.萃取，被测物质对有机溶剂应具有较高的分配比。
分配比大，说明溶质进入到有机相的量比留在水相中的量多。
37.固体吸附剂的解析效率最好在75%-90%。
38.EDTA容量法测总硬度，指示剂：
铬黑T。
39.微波消解法：
微波加热和振动。
影响微波消解的进程和安全的因素是微波的功率、持续时间、消解液的组成、样品组成、样品量。
40.毒性：
有机砷＜无机砷
41.采样量下限是根据卫生标准规定的最高容许浓度和分析方法的检定下限来确定的。
42.渗透管动态配气，渗透管要放在恒温水浴中，水浴的温控精度是0.1摄氏度。
43.标准方法中有两个以上检测方法时，国标第一法作为仲裁方法。
44.传染性非典型肺炎的潜伏期是2-14天。
45.原子吸收光谱，由第一激发态与基态之间发射的共振线一般为最灵敏的分析线。
46.氰化物发生原子吸收可以测：
As/Pb/Se/Hg等
47.火焰原子吸收法测定铅的原理：
样本经预处理使铅以离子状态存在，试液中的铅离子被火焰的高温变成基态原子后，吸收来自铅空心阴极灯发出的283.3共振线，其吸收值与样本中的铅含量成正比。
48.水中硝酸盐氮，每升水样加0.8ML的硫酸，4度避光保存，24h内测定。
49.拟除虫菊酯检测采用气相色谱电子捕获检测器。
50.银盐法测定总砷，乙酸铅棉花用来吸附反应中生成的硫化氢气体。
51.冷原子吸收光谱测定甲基汞和无机汞时，用酸性氯化亚锡做还原剂，硫酸铜做催化剂。
52.二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法中将五价砷还原为三价砷，然后测量三价砷的含量。
53.中性洗涤剂法测定膳食纤维时，其酶解步骤中使用的是淀粉酶。
54.脉冲场凝胶电泳系统的主要构成部件是水循环恒温装置、电压控制器、脉冲程序控制器、电泳槽。
55.本底值＜生物限值＜中毒诊断值
56.固体废弃物长期堆放可能通过渗漏污染地下水和周围土壤，应进行渗漏模型试验，在渗漏模型试验中，所用固体废弃物的粒度为0.5mm。
57.气相色谱法最常用的检测器是氢焰离子化检测器，担体是气相色谱的载体。
58.饮用水中的硬度不得超过450mg/L。
59.截留粒径
60.我国瓶装水的pH要求5.0-7.0.
61.生物监测反映的是接触的内剂量或者无害效应指标。
62.配置标准溶液最好使用基准试剂。
63.有机汞的毒性比无机汞的毒性更大。
64.卫生检验的标准方法，必须具备科学性、可靠性、可比性。
65.甲醛缓冲液吸收-盐酸副玫瑰苯胺比色法测定空气中的SO2，加入乙二胺四乙酸二钠和磷酸去除重金属干扰。
66.GC测定有机磷农药常用的检测器是火焰光度检测器和氮磷检测器。
67.氢化物-原子荧光法测定食品中砷原理：
将试样处理好后，加入硫脲使五价砷还原为三价砷，再加入硼氢化钠或者硼氢化钾使其还原成砷化氢。
68.分析测定DDT、六六六最为灵敏的检测器是电子捕获检测器。
69.气态污染是指常温常压下以气体形式分散在大气中的污染物和以蒸气态挥发到大气中的污染物。
70.检测食品中高端糖精钠时，对于不含蛋白、脂肪等成分的液体样本，直接用乙醚提取糖精钠。
71.EDTA法检测食品中的钙，可以检测钙的范围是5-50μg。
72.1997年规定糖精的ADI值为0-5mg/kg/体重。
73.穿透容量的作用是评价空气中有害物质被吸附效果的指标。
74.污染物在空气中以颗粒物与蒸气共存的条件是常温下，污染物饱和蒸气浓度极低，远远低于空气中常见浓度。
75.每克植物油消耗的氢氧化钾克数表示酸价。
76.电子捕获检测器适合检测含电负性强的物质，如有机氯农药六六六等。
77.祛斑类产品要检测pH、苯酚、氢醌。
78.检测聚氯乙烯成型品中的氯乙烯使用顶空气相色谱法。
79.离子选择电极的电位选择系数一般＜1。
80.汞在常温下是蒸气态，属于蒸气污染物。
81.对为社会提供公证数据的产品质量检验机构进行考核的部门是省级以上人民政府计量行政部门。
82.苯甲酸—防腐剂。
83.气泡吸收管采样，转子流量计读数未变，但是气泡减少：
吸收管磨口漏气
84.亚甲蓝与阴离子表面活性剂生成蓝色化合物，用三氯甲烷萃取后，在652nm下测定。
85.硼酸的电离度最小，酸度相等时，摩尔质量最大。
86.化妆品规范规范化妆品成品中甲醇的最大含量为0.02%。
87.可见分光光度计使用的光源是钨灯。
氢灯或者氘灯是紫外分光光度计的光源，空心阴极灯是原子吸收分光光度计的光源。
88.干热灭菌里有紫外线。
89.定性分析：
常量、半微量、微量、超微量分析法。
90.我国卫生监督执法的主体是各级卫生行政部门及其授权部门
91.以固态或液体微粒悬浮于空气中的分散体系称为气溶胶。
92.同分异构体的分子式相同，结构式不同。
93.微生物B来源于动物性蛋白质，尤其是内脏，但是含量很少。
植物性食品中几乎没有。
94.铜与氨形成铜氨络离子。
95.亚硫酸钠用于食品中解离成亚硫酸，利用亚硫酸的还原性，显示漂白、脱色、抗氧化和防腐作用。
96.指示剂的变色范围是pH＞pKIn±1
97.要测的空气中的一氧化氮，要用三氧化铬氧化管将其氧化成二氧化氮后测量。
98.氯标准溶液配置：
0.3925g溴酸钾于105度干燥2h,溶于水，定量转移入500ML容量瓶中，稀释至刻度。
测定空气中的氯气时，配标准采样溴酸钾。
99.动物的体外培养主要是利用体外培养的动物组织、胚胎或细胞。
100.纸层析，选择展开剂的原则是似的0.05＜Rf值＜0.85.
101.有毒有害废物是具有腐蚀性、反应性、有毒性、传染性、爆炸性及易燃性之一的废弃物。
102.维生素E具有抗动物不育的作用。
103.用离子选择性电极法测定空气中的氟化氢含量，其测定电极电位值与溶液中的氟离子活度的对数成线性关系。
104.从经过充分混匀的原始样品中分一部分作为检验用的样品称之为平均样品。
105.防止尿液的腐败，通常1L尿液中加入氯仿2-3mL。
106.氨基酸分析仪测定食品中的氨基酸含量，是应用离子交换层析的原理进行分析的。
107.络合剂EDTA与金属离子形成的络合物的特点：
稳定性强，配位比简单，多为1:
1，配合物大多易溶于水，配合物大多无色。
108.烟酸易溶于水，对热、酸和碱都比较稳定，是各种维生素中最稳定的一种。
烟酸缺乏，主要是癞皮病。
109.某试液用1cm的比色皿测定透光率是T，若用2cm的比色皿，透光率会减小。
透光率的负对数符合朗伯比尔定律。
110.浑浊度的限值：
不超过3度，特殊情况下不超过5度。
111.直接测定法测定食品中的还原糖，样品前处理不能用硫酸铜沉淀蛋白，可用乙酸锌和亚铁氰化钾做沉淀剂。
112.水中酚—4氨基安替比林法
113.六价硒到四价硒，盐酸继续加热。
114.蔗糖不具还原性，是具有右旋性的，水解后的单糖混合物具有左旋性。
在酶和酸的作用下，水解后生成葡萄糖和果糖。
115.有机磷—火焰离子化检测器检测最灵敏。
116.气相色谱的死体积是色谱柱内固定液和气体所占体积。
117.氟离子选择电极法，使用的离子强度缓冲液pH为5.0-5.5。
118.测定氢氧化钠标准液，用邻苯二甲酸氢钾作基准物质。
119.健康人一日内排泄尿中所含肌酐量为1.8g左右。
120.1mol任何气体所含的分子数量都相容。
121.聚酰胺吸附法测定人工合成色素的最适宜的ph为4-6。
122.维生素C与2,4二硝基苯肼反应，在硫酸中形成红色的脎。
样品不经过任何氧化处理，直接测的是氧化型维生素C。
123.用亚甲基蓝比色法测定空气中的硫化氢时，为了消除二氧化硫的干扰，多加几滴三氯化铁，显色完毕后，加几滴磷酸氢二钠溶液消除过剩的铁离子的颜色干扰。
124.温度对比色法测定水样中的ph不产生影响。
125.铅的生物限值是2.0μmol/L400μg/L。
二乙基二硫代甲酸钠
126.空气中的氮氧化物经过转化器，转变成一氧化氮，后者于臭氧发生气相发光反应。
127.硫氰酸铁稳定性差，所以显色后要立即测定。
硫氰酸钾测定食品中的铁，与其反应的是三价铁，反应后生成的红色硫氰酸铁最大吸收波长是485nm，此法的精度和重现性不能令人满意。
128.在电位分析法中，电极的标准电位是指参与反应的所有物质的活度等于1时的电极电位。
129.硝酸汞测定水中的氯化物，酸化的ph在3.0-3.5间，与氯化物生成难离解的氯化汞。
滴定至终点时，过量的汞离子与二苯卡巴腙生成蓝紫色的络合物。
130.二氨基萘荧光光度法测定硒，在ph在1.5-2.0间，2,3二氨基萘选择性的与四价硒反应，生成绿色荧光物质。
131.有机磷农药的生物监测指标是血液胆碱酯酶活性。
132.总灰分包括水溶性、水不溶性、酸溶性、酸不溶性灰分。
133.酱油的总酸以乳酸表示。
134.单糖具有醛基，有还原性。
135.欲测定结晶水的含量，利用加热试样中的结合水挥发后，称量试样减少的量计算结晶水的含量，此方法为间接挥发法。
136.国标方法的第一法是仲裁法，铅的仲裁法为石墨炉原子吸收法。
137.烟酸的国标检测方法是微生物法。
138.在强碱性溶液中，镉离子与双硫腙生成红色的络合物。
139.双硫腙-氯仿溶液在ph8.5-11提取铅时，加入氰化钾消除铜、锌、银、汞的干扰。
双硫腙-四氯化碳在ph4-5.5测定样本中的锌。
锌离子与双硫腙络合生成紫红色络合物，溶于四氯化碳。
140.干燥法定量的水主要是自由水，还有少量的挥发性物质。
141.无泵型采样器适合长时间采样得到的时间加权平均浓度。
142.干烤灭菌温度有：
160度2h;170度1h；180度30min。
143.空白试验，两次空白试验值的相对偏差要求不能超过50%。
144.（1+3）的硝酸溶液，相当于4mol/L的物质的量浓度的硝酸。
145.紫外分光光度法测定核酸是在280nm波长下。
146.葡萄球菌最适生长的温度是37度，最适合生长的酸碱度是7.4。
147.只有乳粉中有乳糖，乳糖是区分乳粉和其他物质粉末的指标。
148.维生素B又称为钴氨素，是橙黄色的结晶。
149.国际单位制的基本单位包括长度、质量、时间、热力学温度、发光强度、电流和物质的量等。
150.公共卫生场所旅店业卫生标准中规定的空气中CO、CO2和甲醛等标准。
151.在HPLC中，容量音子值在1-5范围内，色谱峰分离最好，保留时间较短。
152.测定食品中的钙元素，干扰较大的元素是磷。
测食品中的磷采用钼蓝比色法
153.MAT显微镜凝集试验，检测血清抗体效价达到1:
400，测定钩体病。
154.200U的维生素D相当于5μg的维生素D。
1U=25ng。
155.在碱性溶液中，酚与4-氨基安替比林反应生成物与铁氰化钾反应，属于氧化反应，其中铁氰化钾是氧化剂。
156.盐酸副玫瑰苯胺比色法测定二氧化硫，配制试剂的水要求的不含氧化剂的蒸馏水。
SO2在溶液中生成亚硫酸盐具有还原性。
157.糖精钠易溶解于水。
158.水中锌超过5mg/L时，可产生涩味。
159.胡萝卜素可直接用丙酮-石油醚混合液提取。
160.膜电位和离子活度的关系遵守能斯特方程式。
161.转子流量计的位置应在抽气动力与采样器之间，流量调节阀应在流量计和抽气动力之间，决不能置于流量计入口处。
162.六价铬的水质卫生限值不得超过0.05mg/L。
163.亚硝酸盐和硝酸盐在食品添加剂中属于发色剂。
164.氢化物发生-原子吸收光谱法已经成熟的测定As/Sn/Se/Sb/Pb/Ge/Bi8种元素，没有汞。
165.折光率是在20度条件下，以钠光线作为单色光光源进行测定。
166.在容量分析中指示剂颜色变化的转折点，称为等当点。
167.氯化亚锡-盐酸溶液将锑还原成三价，进而氧化成五价，五价锑离子在ph为7时能够与孔雀绿作用形成绿色络合物，用苯提取后比色定量测定。
168.基态原子吸收外来的电能后，可以发射出原子发射光谱。
169.无氨蒸馏水，加硫酸蒸馏制得。
170.对气溶胶采集效率，一般采用质量采样效率。
171.用于工作场所空气粉尘采集的滤料直径为40和75mm。
粉尘用过氯乙烯滤膜采集（测尘滤膜）。
172.凯氏定氮法测定蛋白质，硫酸钾提高沸点，有利于分解，硫酸铜作催化剂，催化碳粒氧化，缩短消化时间。
173.层析法Rf比移值为原点到斑点中心的距离/原点到溶剂前沿的距离。
174.2001年10月27日—职业病防治法
175.GC的柱温选择原则是不能高于固定液的最高使用温度，且保留时间适宜及峰对称的前提下，采样较低的柱温。
176.国标方法中规定脂肪的测定—索氏抽提法和酸水解法。
177.带颜色的离子：
Fe2+淡绿色；Fe3+黄褐色；Ni2+绿色；Mn2+浅粉色；Cu2+蓝色/绿色；Co2+粉红色；Cr3+是浅绿色；高锰酸根紫色；锰酸根是墨绿色；重铬酸根是橙红色；铬酸根是柠檬黄色。
178.水样经过105度烘烤后得到的固体残渣为溶解性物质。
179.三氯乙烯的生物监测指标是三氯乙酸。
180.饮水中检出有机物有700多种。
181.六六六农药有4种异构体，其中丙体的药效最强。
182.还原糖的测定，在加热条件下，直接滴定标定过的甲液（硫酸铜溶液）和乙液（氢氧化钠和酒石酸钾钠混合溶液）组合成的斐林试剂。
183.强酸强碱滴定，溶液的浓度越大，则突跃愈大，可供选择的指示剂愈多。
184.亚铁氰化钾是抗结剂，食盐中允许添加量为0.005g/kg。
185.测定骨中钙的含量采样火焰原子吸收光谱法。
186.分离浓缩技术：
溶剂萃取、离子交换、共沉淀、浮选分离、挥发、冷冻浓缩、巯基棉吸附浓缩。
187.分光光度法的最低检出浓度是10-4mg/L。
188.自由水是由分子间力结合存在于食品组织细胞中或细胞间隙的水。
189.用二硫化碳提取活性炭采集的挥发性有机物时，浸泡时间要在30min以上。
190.在强酸强碱滴定中，溶液的浓度愈大，则突跃愈大，可供选择的指示剂愈多。
当酸碱浓度增大十倍时，滴定突跃部分的ph变化范围增加两个ph单位，指示剂的选择范围也就变大。
191.检验人员在20度和煮沸后闻水样的臭、尝水样的味，并用适当的词句描述其特性，臭和味的强度等级按照6个等级报告。
192.二苯碳酰二肼分光光度法测定六价铬，水样中性或弱碱性保存，当天测定。
193.注射器适用于采集空气中的各种气体和蒸气状态毒物。
194.与卫生标准配套的检测方法通常要满足它的测定范围包括0.5-2倍卫生标准的量值要求。
195.在GC中，以保留时间，调整保留时间，保留体积，调整保留体积定性。
196.测定食品灰分时，先将样品小火碳化，在马弗炉高温烧灼灰化。
碳化温度不
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