畜禽解剖生理.docx
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畜禽解剖生理
第一学期畜禽解剖生理
第一节点兽禽体的基本构造……………………………………………………1
一、动物细胞显微构造………………………………………………………1
二、基本组织、器官、系统…………………………………………………4
三、常用方位术语…………………………………………………………9
第二节点骨骼、内脏概述………………………………………………………10
一、骨的主要成分和分类……………………………………………………10
二、牛猪全身骨骼构成………………………………………………………12
三、内脏概述…………………………………………………………………15
第三节点消化系统………………………………………………………………17
一、概述………………………………………………………………………17
二、消化器官…………………………………………………………………18
三、消化生理…………………………………………………………………25
第四节点呼吸系统……………………………………………………………34
一、呼吸系统的组成…………………………………………………………34
二、呼吸生理…………………………………………………………………36
第五节点泌尿系统………………………………………………………………39
一、泌尿系统的组成…………………………………………………………39
二、泌尿生理…………………………………………………………………42
第六节点生殖系统………………………………………………………………45
一、雄性生殖器官……………………………………………………………45
二、雌性生殖器官……………………………………………………………49
三、生殖生理…………………………………………………………………51
第七节点循环系统………………………………………………………………
一、心脏的形态位置………………………………………56
二、血管的分类构造……………………………………………57
三、心脏生理功能………………………………………………………………59
四、血液60
第八节点神经系统和内分泌……………………………………………………64
一、神经系统概述………………………………………………………64
二、内分泌系统的组成及其功能……………………………………………68
第九节点体温及其调节…………………………………………………………71
一、动物的正常体温…………………………………………………………71
二、体温调节…………………………………………………………………72
三、机体热平衡破坏…………………………………………………………76
第十节点禽类解剖生理…………………………………………………………77
一、禽类呼吸系统的组成及其功能…………………………………………77
二、禽类的消化系统组成及其功能…………………………………………79
三、禽类的泌尿、生殖系统的组成及其功能………………………………82
第一节点兽禽体的基本构造
考试要点：
1．能绘出动物细胞显微构造图
2．熟记基本组织、器官系统的概念
第一节动物细胞显微构造
一、概念
细胞是构成生物体和进行生命活动的基本单位。
动物细胞与植物细胞形态组成上最大的差别是植物细胞具有细胞壁，而动物细胞没有；动物细胞质中含中心体，植物细胞质中含质体。
本节着重讲述动物细胞的基本构造及基本功能。
动物细胞的大小相差较悬殊，大的如鸵鸟的卵细胞，直径可达到10cm,小的如能独立生活的支原体，直径0.1~0.3μm，只有在显微镜下才能看到。
二、动物细胞的构造
动物细胞的基本构造包括细胞膜、细胞质、细胞核；细胞质中又含有内质网、线粒体和高尔基体等细胞器。
（一）细胞膜
细胞膜是包围在细胞表面、具有一定选择通透性的生物膜。
细胞膜由两层磷脂分子和嵌入其中的蛋白质组成。
每个磷脂分子的一端为亲水极，另一端为疏水级。
膜中的蛋白质有镶嵌在双层磷脂之间，有的附在磷脂的双层分子的内外表面。
嵌入的蛋白可以在液态的磷脂双层分子中运动，有选择性地在膜的一端吸收物质，运动至另一端再释放，起到运输作用。
细胞能够有选择性的吸收和排除一些物质，接受某些刺激，进行催化反应等，与这些蛋白质的运动有较大关系。
细胞质中细胞器的膜结构与细胞膜类似，故这种膜通称为单位膜。
细胞膜具有保持细胞形态结构完整、保护细胞内含物、进行物质交换等功能。
（二）细胞质
细胞质是位于细胞膜与细胞核，生活状态下呈半透明的胶状物质。
细胞质由基质、细胞器及内含物组成。
基质的成分是蛋白质、糖、无机盐、和水等。
细胞器悬浮与基质中，动物细胞中常见的细胞器有“一网、五体、三微”，即内质网、线粒体、中心体、核蛋白体、高尔基复合体和溶酶体，微体、微管和微丝。
（三）细胞核
细胞核是细胞的重要组成部分，蕴藏着遗传信息，控制着细胞的代谢、分化和繁殖等活动。
细胞核一般位于细胞中央，也有偏于一侧的。
其体积一般为细胞体积的1/3~1/4。
畜禽体内除成熟的红细胞外，所有细胞都有细胞核。
多数细胞只有一个核，肝细胞有两个核，骨骼肌细胞有几百个核。
细胞核由核膜、核仁和核质组成。
核质中的染色质上附有生命的遗传密码——基因。
基因是有遗传功能的脱氧核糖核酸（DNA）片断。
当细胞进行有丝分裂时，细长的染色质盘旋折叠，变粗变短，形成一定数目的染色体。
每种畜禽都有其特定的染色体数目和形态。
如猪的染色体有19对、牛30对、马32对、驴31对、绵羊27对、山羊30对、狗39对、兔22对、鸡39对、鸭40对。
其中的一对为性染色体，起决定下一代性别的作用，其余的则称为常染色体。
染色体中的DNA贮藏着大量的生命遗传信息，控制着细胞的分化、机体的形态发育和代谢特点，决定子代细胞的遗传性状。
三、细胞的生命活动
（一）新陈代谢
每一个活细胞，在维持其生命活动过程中，必须不断从外界摄取营养物质，合成自身需要的物质，称为同化作用；另一方面，细胞内原有物质不断发生分解，放出能量供自己生命活动需要，同时排放出废物，称为异化作用；新陈代谢就是细胞进行同化作用和异化作用的过程。
（二）感应性（兴奋性）
细胞受到外界刺激，会产生不同的反应，以适应环境的变化。
细胞这种对外界环境刺激作出应答性反应的能力，称感应性或兴奋性。
如神经细胞受刺激后会产生兴奋和传导冲动，肌细胞受刺激会收缩，腺细胞受刺激可分泌腺液等。
（三）运动
细胞在各种环境下，能表现出不同的运动形式。
如白细胞的变形运动、肌细胞的收缩运动和呼吸道上皮细胞的纤毛运动等。
（四）生长与繁殖
生物体的生长、发育，创伤的修复和细胞的更新都是通过细胞的繁殖来实现的。
细胞繁殖通过细胞分裂的方式进行，主要有三种类型：
无丝分裂、有丝分裂和减数分裂。
（五）分化、凋亡和坏死
1．细胞的分化细胞的分化指胚胎细胞或分化细胞转变为各种形态、功能不同的细胞的过程。
例如，早期的胚胎细胞形态构造基本相似，随着胚胎进一步生长发育，出现了形态构造和生理功能完全不同的细胞。
细胞这种由相同到不同、由共性到个性的演变过程就是细胞的分化。
2．细胞调亡和细胞坏死细胞调亡和细胞坏死是多细胞生物的细胞死亡的两种方式。
细胞调亡是指细胞在一定的生理或病理条件下，遵循自身的程序，自己结束自己生命的过程，最后细胞脱落母体或裂解为若干凋亡小体，被其他细胞吞噬或自溶解体，随排泄物排除体外，体表死亡的细胞则自行脱落。
细胞坏死则发生于急性、非生理性的损失，集体会出现炎症反应。
细胞坏死在形态学、生化代谢、分子机制等方面与细胞死亡有本质的区别。
例如细胞凋亡时，机体不会表现出炎症，其所在组织有修复性的反应。
第二节基本组织、器官、系统
基本组织
一些起源相同、形态和功能相似的细胞和细胞间质结合在一起，构成组织。
动物体内的基本组织可分为四大类：
上皮组织、结缔组织、肌肉组织和神经组织。
一、上皮组织
（一）上皮组织的分布、构造和功能
1.分布上皮组织在体内分布很广，一般覆盖在动物体表和体内的腔、管、囊、窦等内表面，此外，还分布在腺体和感觉器官内。
2.构造特点上皮细胞成分分布，并紧密排列成膜状，细胞之间被少量的细胞质黏合。
面向体表或内腔的、不与任何组织相连的一面称游离面；另一面与结缔组织相连，称基底面。
游离面上往往有一些适应生理功能的特殊构造，如气管上的纤毛，小肠上皮纹状缘等。
基底面与相连的结缔组织之间有一基膜，由上皮组织和结缔组织两者的细胞质共同构成。
上皮组织缺乏血管和淋巴管，其代谢主要靠基膜的渗透作用来实现。
上皮组织内有丰富的感觉神经末梢，对刺激非常敏感。
3.功能主要对机体起保护作用，具有吸收、排泄、分泌及感觉等功能。
（二）上皮组织的分类
根据上皮组织的功能和形态构造的特点，将其分为被覆上皮、腺上皮、感觉上皮和生殖上皮四类。
1．被覆盖上皮被覆盖上皮是上皮组织中分布最广的一类上皮，主要起保护、分泌、吸收和作用。
2.腺上皮腺上皮是有具分泌功能的细胞构成的。
腺上皮多排列成管状或泡状、团状、索状。
有的也单个分散存在，如杯状细胞；或少量散在分布，如睾丸间质细胞。
腺上皮分泌物有激素、酶、黏液、乳汁、汗液及胃液等。
以腺上皮为主构成的器官称为腺体。
腺体又可分为外分泌腺和内分泌腺。
外分泌腺有乳腺、汗腺、唾液腺及胃腺等。
内分泌腺有甲状腺、肾上腺、脑垂体等。
3.感觉上皮又称神经上皮，是具有特殊感觉功能的上皮，其游离面往往有纤毛，另一端与感觉神经纤维相连。
分布包括舌、鼻、眼、耳等感觉器官内，具有味觉、嗅觉、视觉及听觉等功能。
4．生殖上皮分布与公畜的睾丸和母畜的卵巢内外表面。
二、结缔组织
（一）结缔组织的分布、构造和功能
1．分布：
结缔组织是动物体内分布最广、形态结构最多样化的一类组织。
2.构造：
结缔组织是由少量的细胞和大量的细胞间质组成，细胞种类多，细胞分散在细胞间质中。
3.功能其功能主要有连接、填充、支持、保护、防御、营养、修复和运输等作用。
（二）结缔组织的分类
根据结缔组织的形态构造和功能的不同，将其分为疏松结缔组织、致密结缔组织、脂肪组织、网状组织、软骨组织、骨组织、血液和淋巴。
1．疏松结缔组织：
疏松结缔组织又称蜂窝组织，白色而带黏性，疏松柔软，细胞数量较少，细胞种类很多，形态不固定。
多位于皮下、浆膜和器官之间，并随血管、神经、淋巴管伸入器官内部，具有支持、填充、连接、防御、储存和保护等作用，疏松和结缔组织中的纤维细胞有胶原纤维、弹性纤维、网状纤维、肥大细胞、成纤细胞等。
2．致密结缔组织：
由大量紧密排列的纤维和少量细胞及基质构成，形态固定。
纤维排列不规则的，相互交织，构成坚固的纤维膜，如真皮、骨膜、软骨膜和巩膜等。
纤维排列规则的，其方向一致，具有较强的韧性和抗牵引力，如肌腱、韧带等。
3．脂肪组织：
由大量的脂肪细胞聚集在疏松结缔组织内构成。
细胞质内含有大量脂肪滴。
主要分布在皮下、大网膜、肠系膜、腹膜、肾周围和心外膜等处。
脂肪组织能贮存脂肪并参与能量代谢，对机体有支持、保护和维持体温的作用。
4．网状组织：
网状组织由网状纤维、网状细胞和基质组成，为脾、骨髓、淋巴结和胸腺等器官的基本支架。
网状细胞呈星状，多突起，连接成网，核大，核仁明显，细胞质丰富。
其功能可能与免疫反应有关。
5．软骨组织：
由少量软骨细胞和大量的纤维和基质构成。
根据纤维性质和数量不同，又可分为透明软骨、纤维软骨和弹性软骨。
透明软骨：
主要分布在成年动物骨的关节面、肋软骨、鼻中隔软骨、喉、气管和支气管处。
纤维软骨：
主要分布在椎间盘。
半月盘、耻骨联合处。
弹性软骨：
主要分布在耳郭、会厌、咽鼓管处。
6．骨组织由骨细胞、纤维和基质构成，其最大的特点是大量钙盐沉积在纤维和基质，使骨组织具有坚硬性。
它与软骨组织一起，构成动物体支架，具有支持和保护作用。
7.血液和淋巴结由各种血细胞、淋巴细胞和细胞间质（血浆和淋巴液）组成。
三、肌肉组织
肌肉组织主要由肌细胞组成。
肌细胞一般呈纤维状，故而称肌纤维。
其细胞质中含有许多肌原纤维，因此，肌细胞的细胞质又称肌浆。
肌细胞具有收缩与舒张功能，机体的各种动作，如躯体运动，消化道蠕动、心脏跳动等都是靠肌细胞的收缩舒张实现的。
根据肌细胞的形态构造、分布和功能特点，肌组织可分为以下三种。
（一）骨骼肌
骨骼肌由骨骼肌纤维组成。
肌纤维呈圆柱状，多核，细胞质中的肌纤维有横纹，故而称横纹肌。
由于其多付于骨骼上，得名骨骼肌。
骨骼肌收缩强而有力，但不持久，易疲劳，可受意志支配，故而称随意肌。
（二）平滑肌
平滑肌是由平滑肌纤维组成。
肌纤维呈长梭形，细胞核位于肌纤维中央，呈杆状。
细胞质中的肌原纤维平滑，没有横纹，故称平滑肌。
平滑肌不受意志支配，属于不随意肌，其收缩力弱而缓慢，但持久，不易疲劳。
主要分布在消化、呼吸、泌尿等内脏器官官壁和血管壁内。
（三）心肌
心肌由心肌纤维组成。
肌纤维为短圆柱状，有分支并互相连接成网状。
肌原纤维有横纹，但不明显。
每个肌纤维有1~2个卵圆形核，位于肌纤维中央。
心肌是心脏特有的肌肉。
收缩力强而持久，因不受意志支配，故属不随意肌。
四、神经组织
神经组织主要由神经细胞和神经胶质细胞组成，神经细胞又称神经元。
神经组织在体内广泛分布，构成脑、脊髓和周围神经等。
周围神经末端伸入器官组织内，构成神经末梢。
（一）神经元
神经元的形态构造、功能神经元由胞体和突起两部分构成。
胞体包括细胞膜、细胞核及细胞质。
突起重细胞体伸出，分为两种：
一种是树枝状的短突，有多个，称树突；另一种是细而长的单突，称轴突。
树突能接受刺激，把冲动传导给胞体，轴突能把胞体发出的冲动传给另一个神经元，或者传至某一器官或组织。
神经元的主要功能是接受刺激和传导神经冲动。
（二）神经胶质细胞
神经胶质细胞是不具有兴奋传导功能的一种辅助细胞，这种细胞数量多（例如胶质细胞、小胶质细胞、被囊细胞），夹杂在神经细胞（神经元）中，具有很多突起，但无树突和轴突和之分。
突起相互交织成网，围绕着神经细胞，对神经细胞起支持、营养和保护作用。
器官
器官是由几种不同组织按一定规律有机地结合在一起，在体内占有一定位置，具有一定的形态结构，并执行一定的功能，如胃、肠、肾等。
器官分为两大类：
管状器官（中空性器官）与实质性器官。
管状器官是指内部有较大空隙的器官，如食管、胃、肠、气管、膀胱及血管等。
其基本构造是内表面有一层上皮，周围是结缔组织的肌组织。
肌组织一般是平滑肌。
肌组织夹在结缔组织之间，为层状结构。
实质器官是指内部没有大空隙的器官，如肝、脾、肺及肌肉等。
其基本机构分两部分：
一是实质，指直接代表这个器官主要功能特征的某一组织，如肌肉是实质肌肉组织，闹的实质是指神经组织：
二是间隙，指器官内的辅助成分，一般由结缔组织构成，是血管、神经通过的地方，对实质的支持和营养作用。
系统
系统是由若干个形态构造不同、功能上密切相关的器官联合起来，彼此分工合作，共同完成体内某一方面的生理功能。
如口腔、咽、食管、胃、肠、肛门及消化腺等器官共同完成对食物的消化、吸收，称为消化系统。
畜禽体由一系列不同的系统组成，他们分别是运动系统、被皮系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、心血管系统、淋巴系统、生殖系统、内分泌系统、神经系统等。
有机体
有机体也称生物体，是由许多系统构成的统一有机整体。
畜禽体中所有其光系统中都不能脱离整体而单独活动，各部分之间是互相依存、相互影响、彼此分工而又互相联系的，同时，有机体与周围坏境必须经常保持平衡。
这一切通过神经，体液调节来实现。
神经调节是指神经系统对畜禽有机体各部分功能活动进行协调。
如强光下眼的瞳孔会缩小;食物进入口腔会引起唾液的分泌；蚊虫叮咬时畜禽体会摆动尾毛来撵走它等现象，都是神经系统通过感觉器官反馈至神经中枢，在指挥相应的部位做出反应结果。
体液调节是指激素和某些其他化学物质，通过体液循环，对畜禽体各部分的功能活动起到调节作用。
体液调节的特点是作用缓慢，持续时间较长，作用范围较广。
第三节解剖学常用方位术语
一、三个基本切面
1．矢状面矢状面是畜禽体长轴平行，同时又与地面垂直的切面。
矢状面又可分为正中矢面和侧矢面，正中矢面只有一个，经过动物的正中线，将动物分为左右对称的两部分；侧矢面位于正中矢面侧方，侧矢面有无数个。
2.横切面横切面又称冠状面，与矢状面、额面垂直，是将畜禽体分为前、后两部分的切面。
3.额面额面又称水平面，与地面平行，与矢状面垂直，是讲畜禽体分为背、腹两个不对称部分的切面。
二、方位术语
1.用于躯干的术语
内测：
靠近正中矢状面的一侧；外侧：
远离正中矢状面的一侧；
头侧：
近头端的一侧；尾侧：
靠近尾端的一侧；
背侧：
位于额面上方；腹侧：
位于额面下方。
2.用于四肢的术语
背侧：
指四肢的前面；掌侧：
指前肢的后面；
跖侧：
指后肢的后面。
第二节点骨骼、内脏概述
考试要点：
1．熟记骨的主要成分构成类型。
2．能认出牛、猪全身骨骼。
3．熟记内脏的概念、内脏的构造和内脏的分区。
第一节骨
骨是由骨组织构成，坚硬而有弹性，含有丰富的血管、淋巴管及神经，具有新陈代谢及生长发育的特点，并具有建构和再生的能力。
骨基质内沉积大量的钙盐和磷酸盐，是动物体钙、磷库，参与钙、磷的代谢与平衡。
一、骨的主要成分
骨主要是有机质和无机质两种化学成分组成的。
有机质主要为骨胶原，决定骨的弹性和韧性，成年动物约占三分之一；无机质主要为磷酸钙、碳酸钙、氟化钙等，决定骨的坚固性，成年动物约占三分之二。
幼龄动物的骨内有机质含量多，骨韧性富弹性；老龄动物的骨内无机质含量多，骨质硬脆，易发生骨折。
妊娠母体骨内钙质被胎儿吸收较多，不及时补钙，易使母畜骨质疏松而发生骨折。
幼龄动物生长快，需钙量大，缺钙可导幼龄动物患骨软争，因此，幼畜饲料中应注意适当增加钙的含量。
二、骨的组成
骨由骨膜、骨质、骨髓、血管和神经等构成。
（一）骨膜
骨膜是被覆在骨表面一层致密结缔组织膜，呈淡粉红色，富有血管、神经和成骨细胞，对骨有保护、营养和再生等作用。
（二）骨质
骨质是构成骨的基本成分，分骨密质和骨松质。
骨密质分布于长骨的骨干和其他类型骨的表面，致密而坚硬；骨松质分布于长骨骺和其他类型骨的内部，由许多骨板和骨针交织呈海绵状，这些骨板和骨针的排列方式与该骨的承受的压力和张力的方向一致。
骨密质和骨松质的这种分布方式，使骨既轻便又坚固，适于运动。
（三）骨髓
骨髓是位于长骨的骨髓腔和骨松质的间隙。
胎儿和幼龄动物的骨髓腔中全为红骨髓，是重要的造血器官。
随着年龄的增长，骨髓腔中的红骨髓逐渐被黄骨髓所代替。
因此，成年动物有红、黄两种骨髓。
黄骨髓主要是脂肪组织，具有贮存营养的作用。
（四）血管、神经
骨需丰富的血液供其生长发育，分布在骨膜上的小血管经骨面的小孔进入并分布与骨密质，将血液输入。
骨膜、骨质和骨髓均有丰富的神经分布，以接受机体的运动反射。
三、骨的类型
骨分为长骨、扁骨、短骨、不规则骨四类。
（一）长骨
长骨主要分布与四肢的游离部，呈圆柱状。
两端膨大，中部较细。
骨干中空容纳骨髓。
长骨的作用是支持体重形成运动杠杆。
（二）扁骨
扁骨呈板状，主要位于颅腔、胸腔的周围及前肢的肩带部等，可保护脑等重要器官，或供大量肌肉附着。
如颅骨、肋骨和肩胛骨等。
（三）短骨
短骨呈立方形，多分布于四肢的长骨之间，起支持、分散压力和缓冲震动的作用。
如腕骨、跗骨等。
（四）不规则骨
不规则骨形状不规则，一般构成机体的中轴，具有支持、保护和供肌肉附着的作用。
如椎骨、蝶骨等。
第二节全身骨骼构成
畜禽体的骨骼，主要由头骨、躯干骨、前肢骨、后肢骨四大部分组成。
（一）头骨
头骨分为颅骨、面骨和鼻窦三部分。
1.颅骨颅骨位于头的后上方，围成颅腔，容纳并保护脑。
2.面骨面骨位于头前下方，形成口腔、鼻腔、咽、喉和舌的支架。
3.鼻窦也称鼻旁窦，为头骨内外骨板之间含气腔体的总称，包括额窦和上颌窦，他们直接或间接与鼻腔相通。
（二）躯干骨
躯干骨包括椎骨、肋和胸骨。
椎骨、脊髓及附着在椎骨上的肌肉、韧带软骨等，构成脊柱。
躯干骨除具有支持头部和传递推动力外，还可以作为胸腔、腹腔和骨盆腔的支架，容纳并保护内脏器官。
1.椎骨由颈椎、胸椎、腰椎、荐椎和尾椎，借软骨、关节和韧带连接而成，构成了畜体的中轴。
同种畜体的各部分椎骨数目一致。
椎骨中央有纵行的椎管，容纳并保护脊椎。
椎骨一般由椎体，椎弓和突起组成。
椎体：
椎体位于椎骨的腹侧，呈短圆柱形。
前面略凸，称椎头；后面稍凹，称椎窝。
椎弓：
椎弓是椎体背后的拱形骨板。
椎弓与椎体之间形成椎孔，所有的椎孔依次相连，形成椎管，容纳脊髓。
椎弓基部前后各有一对切迹（切迹：
从平面凹进去的小槽，可容纳血管或神经的一部分；压迹：
器官或血管将凸出平面部分压下去的痕迹）。
相邻的椎弓切迹合成椎间孔，供血管、神经通过。
突起：
突起有3种。
从椎弓背侧向上芳伸出的突起，称棘突；从椎弓基部向两侧伸出的突起，称横突；从椎弓背后前后缘个伸出1对关节突，与相邻椎骨的关节突形成关节，称前后关节突。
各部分的椎骨因所执行的功能和所在部位的不同，其形态构造略有差异。
颈椎形状不规则。
腰椎横突发达，构成腹腔顶端的骨质基础。
成年动物的荐椎愈合成一整体，称为荐骨，构成了骨盆腔顶壁的骨质基础，其横突相互愈合并向两侧突出，称为骨翼，翼的背外侧有粗糙的耳状关节面，与髂骨构成关节，称荐髂关节。
尾椎腹侧有一血管沟，拱尾中动脉通过，此处可探测牛的脉搏。
2.肋：
肋左右成对，构成胸廓的侧壁，为呼吸运动的杠杆。
肋由肋骨和肋软骨两部分组成。
肋骨：
肋骨位于背侧，近椎骨端有肋骨小头，与相邻胸椎的椎体连接成关节；肋骨小头节肋软骨。
在肋骨的后缘，有血管通过的沟。
肋软骨：
肋软骨位于肋的腹侧，为透明软骨。
前几对肋的肋软骨直接与胸骨相连，称胸骨肋或真肋；后几对肋的肋软骨则由结缔组织顺次连接形成肋弓，这种肋称为真肋或假肋。
兔等动物有的肋软骨末端游离，称为浮肋。
牛、羊有13对肋，其中真肋8对假肋5对。
肋骨之间的空隙称肋间隙。
3.胸骨：
胸骨位于腹侧，构成胸廓的底壁，由6~8块胸骨片借软骨连接而成，呈上下压扁的船形。
胸骨由前到后可分为胸骨柄、胸骨体、剑状软骨三部分。
4：
胸廓胸廓由胸椎、肋和胸骨组成，保护胸腔内器官。
胸廓前口较窄，由第1胸椎、第1对肋和胸骨柄围城。
胸后口较宽大，由最后胸椎。
最后1对肋、肋弓和剑状软骨构成。
（三）前肢骨
前肢骨包括肩胛骨、臂骨、前臂骨、腕骨、掌故、指骨。
1.肩胛骨肩胛骨为三角形扁骨，斜位于胸廓两次的前上部，由后方斜向前下方。
其背缘附有肩胛软骨。
外侧面有一条纵行的隆起，称肩胛冈。
冈的下端向下方伸出一突起，称肩峰。
冈的前上方为冈上窝，后下方为冈下窝。
肩胛骨的远端较粗大，有一浅关节窝，称肩臼，与臂骨头成关节。
其肋骨面凹陷处称肩胛下窝。
2．臂骨臂骨又称肱骨，为长骨，斜位于胸部两侧的前下部，由前上方斜向后下方。
近端粗大，外侧隆起称大结节，很发达，近端的前方有臂二头肌沟，后方为臂骨头，与肩臼成关节。
臂骨远端有一深的肘窝，又称鹰嘴窝。
3．前臂骨前臂骨是有桡骨和尺骨组成，为长骨。
前臂骨近端与臂骨称关节，远端与近列腕骨成关节。
尺骨位于后外半侧，近端特别发达，向后上方突出形成肘突，又称鹰嘴。
桡骨和尺骨之间的间隙称前臂骨间隙，成年牛尺骨骨干与桡骨愈合，有近、远两个前臂骨间隙。
4.腕骨腕骨位于前臂骨和掌骨之间。
排列成上、下两列。
5.掌骨掌骨为长骨，近端接腕骨，远端接指骨。
牛有3快掌骨。
6.指骨动物有4指，既2、3、4、5指。
其中3指和4指发达，称主指。
每指有三节，每个指各有1对近籽骨和一块远籽骨。
（四）后肢骨
后肢骨包括髋骨、股骨、髌骨、小腿骨、跗骨、跖骨和趾骨。
1.髋骨：
髋骨是体内最大的扁骨，由背侧的髂骨和腹侧的坐骨、耻骨联合而成，三骨愈合处形成深的杯状
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