某厂90万只肉鸭生产线项目环评报告肉鸭屠宰项目.docx

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某厂90万只肉鸭生产线项目环评报告肉鸭屠宰项目

建设项目基本情况

建设项目

90万只肉鸭生产线项目

建设单位

*******有限责任公司

法人代表

联系人

通讯地址

**市******村

联系电话

传真

邮政编码

建设地点

**市******村

立项审批部门

批准文号

建设性质

□新建■改扩建□技改

行业类别及代码

畜禽屠宰C1351

占地面积

（平方米）

20010

绿化面积（平方米）

1400

总投资（万元）

800

其中：

环保投资（万元）

300

环保投资占总投资比例

37.5%

评价经费

（万元）

预期投产日期

年月

一、项目由来

随着我国经济的飞速发展，人民的生活水平和文化素养不断提高，随之而来的生活和饮食习惯也发生了很大的变化，人们对食品更加注重营养、卫生、方便、可口，肉鸭系列产品以其肉质鲜嫩、高蛋白、低脂肪的特点，一直很受广大消费者的青睐，由于我国各地饮食习惯都有偏爱，鸭肉制品的需求量逐年增加，产品价位稳中有升，市场看好。

鸭肉制品具有安全、卫生、营养、方便等优点，近年来发展迅速，尤其在发达国家更为明显。

*******有限责任公司作为农业产业化国家重点龙头企业在坚持“销售到终端、采购到源头”的经营策略的同时，本着“统一规划、合理布局、相对集中、优质高效”的原则建立与企业承包发展相适应的区域化、规模化、良种化、标准化的优质畜禽产品基地，通过“公司+基地+农户”连接机制的运作，既有效保证了企业原料供应，降低了生产成本，提升了产品品质和档次，提高了经济效益，又带动了一大批养殖场和数千家农户，对推动农业产业化进程、调整农村畜禽业结构，带动农户脱贫致富奔小康起到巨大的推进作用。

经查阅国家发改委第40号令《产业结构调整指导目录》（2005年本），本项目属于鼓励类第一条第32款“农林牧渔产品储运、保鲜、加工及综合利用”，符合产业政策。

当地政府把肉鸭生产“建养殖基地、龙头企业、抓调整结构、促农民增收”作为农业产业化发展的目标，坚持以市场为导向，以效益为中心，以结构调整为主线，用发展工业的理念发展当地农业，使农业产业化进程加快。

依据《环境影响评价法》《建设项目环境保护管理条例》等的相关规定，**市伊塞肉业有限责任公司特委托******环保科技有限公司承担该项目的环境影响报告表的编制工作，我公司通过现场踏勘、工程分析，依据《环境影响评价技术导则》的要求编制了本项目的环境影响评价报告表。

二、工程内容及规模

1、现有工程概况

现有工程为清真肉联厂，占地30亩，位于**市******村。

规模为年屠宰肉牛3万头，厂址周围均为农田。

现有肉联厂已经停产，主要构筑物为冷藏库、生产车间、保鲜库等。

原清真肉联厂生产车间每天工作8小时，年生产300天；劳动定员50人，其中生产工人40人，生产管理与服务人员10人。

2、改扩建工程概况

本次改扩建工程是*******有限责任公司在原清真肉联厂基础上改扩建肉鸭生产线，利用原有场地和冷库，新上两条肉鸭生产线，年屠宰量为90万只肉鸭。

本项目总投资800万元，其中企业自筹500万元，国内银行贷款300万元。

项目利用原清真肉联厂场地，不另外新增用地，占地30亩，约20010平方米,厂区周围均为农田，距南厂界1km为谢楼，距东厂界3km为尚店河。

2.1、改扩建工程主要构筑物及生产设备

改扩建工程主要内容为：

烫毛机、褪毛机、变速电机、小型锅炉（型号为SJ02-0.4-AII）、冷冻机、变压器、褪小毛车间、分割车间、污水处理站等。

表1改扩建构筑物及设备一览表

构筑物名称

设备名称

规格与型号

台数

备注

门卫室

预留

生产车间

褪小毛车间

分割车间

生产链条

新建

烫毛机

褪毛机

锅炉

SJ02-0.4-AII

新建

机房

变速电机

新建

冷藏库

冷冻机

预留

污水处理站

新建

2.2、改扩建工程主要原辅材料消耗

本项目原料为活肉鸭，原料来源为周边养殖场及农户，年处理活鸭90万只，约2250吨（活屠重）每年。

2.3、改扩建工程主要产品

本项目营运后主要产品为冻鸭肉、鸭血、鸭毛等产品，其产品名称及产量见表2。

表2本项目营运后主要产品及产量

序号

产品

产量（t/a）

冻鸭肉

1635

鸭血

141

毛羽

145

副产品

296

2.4、工作制度与劳动定员

本改扩建项目建成后，劳动定员共计100人，其中工人80人，技术人员10人，管理人员10人。

实行单班制，日工作8小时，年有效工作天数为300天。

2.6、公用工程

供水：

本项目用水水源为地下水，利用原清真肉联厂的自备井进行作业，能够满足本项目用水需求。

供电：

本项目供电线路采用原有清真肉联厂线路，能够满足本项目用电需求。

本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：

本项目在原清真肉联厂的基础上进行改扩建，利用原有场地、厂房和设备，新建年屠宰肉鸭90万只的生产线。

由于原清真肉联厂处于停产状态，缺少监测资料，其原有污染物产生量类比同行业同类规模肉联厂进行估算，其排放量按原处理工艺的处理效率进行核算。

1、废水

原清真肉联厂生产排水量约为30m3/d，生活污水排放量为4.8m3/d，生产和生活污水混合处理，处理工艺简单，即沉淀池+化粪池，出水水质较差，污染物排放量约为COD

6.26t/a、BOD53.13t/a、SS2.09t/a、氨氮0.47t/a。

2、废气

原清真肉联厂内没有锅炉，主要大气污染物为食堂油烟废气，排放量约为3.75kg/a。

3、固体废弃物

原清真肉联厂固体废弃物主要是屠宰过程的残渣，另外还有一定量的生活垃圾。

原有职工50人，生活垃圾产生量为50kg/d，15t/a，生活垃圾由环卫部门统一收集、处理；生产线产生的固废以及化粪池的污泥，均综合利用，用于堆肥或填埋，没有发生污染情况。

由于原清真肉联厂污水处理设施简单，出水水质较差，为了减少水体污染，本项目新上污水处理站，对生活和生产废水进行处理，使其能够达标排放。

建设项目所在地自然环境社会环境简况

自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）：

1、地理位置

具体地理位置详见附图一。

北

河

农田

厂区

3km

1km

农田

居民

图一周围环境示意图

2、地形地貌

。

3、气候、气象

4、河流水系

5、矿产资源

6、生物概况

社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）：

1、社会经济

2、教育、文化

3、文物古迹

环境质量状况

建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等）

1、大气环境

**市环境监测站于2009年3月23日至3月29日对本项目所在区域的大气环境进行了现场监测，其监测数据见表3。

表3大气环境监测数据

采样时间

项目名称

二氧化硫

（日均值）

（mg/m3，标态）

二氧化氮

（日均值）

（mg/m3，标态）

可吸入颗粒物

（日均值）

（mg/m3，标态）

2009.3.23

0.014

0.026

0.072

2009.3.24

0.015

0.021

0.050

2009.3.25

0.010

0.026

0.059

2009.3.26

0.022

0.025

0.062

2009.3.27

0.018

0.027

0.071

2009.3.28

0.017

0.026

0.075

2009.3.29

0.015

0.026

0.040

由上表可知，本项目所在区域环境空气中二氧化硫，二氧化氮和可吸入颗粒物均能满足《环境空气质量标准》（GB3095-1996）中二级日均值浓度标准（SO2≤0.15mg/m3、NO2≤0.12mg/m3、PM10≤0.15mg/m3），说明本区域环境空气质量较好。

2、地表水

**市环境监测站于2008年3月30日、31日对尚店河水质进行了监测，尚店河距厂区东侧约3km，其监测结果见表4。

表4尚店河水质监测数据

监测因子

日期

监测因子

日期

3.30

3.31

3.30

3.31

化学需氧量（mg/L）

12.5

<10

氨氮（mg/L）

0.26

0.24

pH值

8.53

8.13

总氮（mg/L）

0.97

0.89

总磷（mg/L）

0.039

0.041

五日生化需氧量（mg/L）

2.4

2.1

动植物油（mg/L）

未检出

总大肠菌群（个/L）

由上表可知，本项目受纳水体监测因子均符合《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）中III类水水质要求（COD≤20mg/L、6≤pH值≤9、总磷≤0.2mg/L、氨氮≤1.0mg/L、总氮≤1.0mg/L、五日生化需氧量≤4mg/L、总大肠菌群≤10000个/L），说明尚店河水质良好。

3、地下水

根据***市环境状况公报，市环境监测中心站对7个井位（周庄水厂、张村、二矿水厂、胡阳楼、姚梦楼、遵化村、小营村）监测，有57.1%的井位水质级别为“良好”以上级别（即水质类别达到III类标准），有42.9%的井位水质级别为“较差”（即水质类别超过III类标准，分别为：

张村、胡阳楼、小营村）。

2007年全市地下水水质综合评价为“良好”。

距离本项目最近的居民点是距离南厂界1km的谢楼，经过对其地下水食用情况调查得知，该区域地下水在饮用中未出现任何异常，水质情况良好。

4、声环境

**市环境监测站于2009年3月30日至31日对本项目厂址东、南、西、北侧进行了噪声监测，监测结果见表5。

表5厂界现状环境噪声监测结果单位：

dB（A）

测点名称

检测日期

昼间

夜间

边界东

2009.3.30

43.7

47.5

边界南

41.0

41.1

边界西

41.0

41.4

边界北

40.4

40.2

边界东

2009.3.31

48.0

42.8

边界南

44.9

41.0

边界西

42.4

38.7

边界北

41.1

38.4

从监测结果可知，本项目所在地区声环境质量满足《声环境质量标准》（GB3096-2008）中2类标准（昼间≤60dB（A）、夜间≤50dB（A）），说明声环境质量状况良好。

主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：

保护类别

保护目标

位置及距离

保护级别

环境空气

谢楼

南、1km

《环境空气质量标准》（GB3095-1996）二级

声环境

厂界四周

——

《声环境质量标准》（GB3096-2008）2类

水环境

尚店河

东、3km

《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）III类

评价适用标准

环

境

质

量

标

准

1、环境空气

大气环境质量执行《环境空气质量标准》（GB3095-1996）二级标准，有关标准限值见表6。

表6环境空气质量标准单位：

mg/Nm3

污染物名称

取值时间

浓度限值

标准来源

二氧化硫

年平均

0.06

《环境空气质量标准》（GB3095-1996）二级标准

日平均

0.15

小时平均

0.50

总悬浮颗粒物

年平均

0.20

日平均

0.15

可吸入颗粒物

年平均

0.10

日平均

0.15

二氧化氮

年平均

0.08

日平均

0.12

小时平均

0.24

2、声环境

声环境质量执行《声环境质量标准》（GB3096-2008）2类标准，详见表7。

表7声环境质量标准单位：

dB（A）

声环境功能区类别

昼间

夜间

3、地表水环境

地表水执行《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）III类标准，相关标准限值见表8。

表8地表水环境质量标准单位：

mg/L

项目

浓度限值

标准来源

PH（无量纲）

6～9

《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）III类标准

溶解氧

≥5

高锰酸盐指数

≤6

COD

≤20

BOD5

≤4

NH3-N

≤1.0

粪大肠菌群（个/L）

10000

4、地下水环境

地下水执行《地下水环境质量标准》（GB/T14848-93）III类标准，相关标准限值见表9。

表9地下水环境质量标准单位：

mg/L

项目

浓度限值

标准来源

PH（无量纲）

6.5～8.5

《地下水环境质量标准》（GB/T14848-93）III类标准

高锰酸盐指数

≤3.0

NH3-N

≤0.2

总大肠菌群（个/L）

≤3.0

污

染

物

排

放

标

准

1、废气

本项目中0.2t/h的锅炉执行《锅炉大气污染物排放标准》（GB13271-2001）II时段标准，其具体限值见表10。

表10锅炉大气污染物排放标准单位：

mg/m3

锅炉类别

烟尘排放浓度

二氧化硫排放浓度

氮氧化物排放浓度

烟气黑度（林格曼黑度，级）

燃气锅炉

100

400

厂界处恶臭气体应执行《恶臭污染物排放标准》（GB14554-93）中的二级新扩改建标准，其相关限值见表11。

表11恶臭污染物排放标准单位：

mg/m3

控制项目

厂界浓度限值

氨

1.5

硫化氢

0.06

2、噪声

项目施工期噪声执行《建筑施工场界噪声限值》（GB12523-90），其具体限值见表12；

表12建筑施工场界噪声限值单位：

dB（A）

施工阶段

主要噪声源

噪声限值

昼间

夜间

土石方

挖土机、挖掘机、装载机等

打桩

各种打桩机等

禁止施工

结构

混凝土搅拌机、振捣棒、电锯等

装修

吊车、升降机等

运营期噪声执行《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）2类标准，其标准限值见表13。

表13工业企业厂界环境噪声排放标准单位：

dB（A）

厂界外声环境功能区类别

昼间

夜间

3、废水

本项目外排废水执行《肉类加工工业水污染物排放标准》（GB13457-92）中表3一级排放标准，其排放限值详见表14。

表14肉类加工工业水污染物排放标准

禽类屠宰加工

排放浓度mg/L

排放总量㎏/t（活屠重）

排放浓度mg/L

排放总量㎏/t（活屠重）

悬浮物

1.1

氨氮

0.27

BOD5

0.45

PH值

6.0～8.5

COD

1.20

大肠菌群数（个/L）

5000

动植物油

0.27

排水量m3/t（活屠重）

18.0

总

量

控

制

指

标

本项目污染物排放总量为：

COD0.855t/a，SO21.44kg/a。

建设项目工程分析

工艺流程简述（图示）：

1、工艺流程简述：

本项目的原料为成体活鸭，经过检疫称重后存入待宰圈，经过沐浴除去鸭体身上污垢，进行麻电致晕、宰杀沥血后放入一定温度的蒸汽中一定时间，以利于脱毛。

而后鸭体送入脱毛机，脱去较大羽毛后，再经过人工处理除去小毛。

然后去爪、割气管、掏嗉、开肛、摘除肉脏、割肛等一系列工序后，即得到鸭胴体。

鸭胴体清洗后送入冷藏库，即为半成品。

鸭的下水进行加工、清洗，最后作为副产品，经过冷冻、包装即为成品。

具体工艺流程图见图二。

2、工艺流程图

活鸭

检疫称重

待宰

沐浴

麻电致晕

宰杀沥血

浸烫

打毛

人工去毛

开膛

清洗

包装

冷冻

内脏加工

清洗

包装

冷冻

产品

副产品

图二本项目生产工艺流程图

鸭血

主要污染工序：

施工期：

本项目利用原有清真肉联厂的场地，在原来的基础设施上改建肉鸭生产线，新建设施较少。

施工期带来的污染主要有以下几个方面：

1、废水

施工期的废水主要来自施工工人的生活污水。

施工人员共计20人，食宿均在施工场地，用水量约20L/人·d，排放系数按0.8计，则生活污水产生量约为0.32m3/d。

污水中主要污染因子为COD、BOD5、SS等。

2、扬尘

项目施工期间，产生扬尘的主要作业有原有场地的平整、建筑材料运输、露天堆放、装卸和搅拌等过程，如遇干旱无雨季节，在大风时，施工扬尘将更严重。

扬尘产生部位较多，将对厂区内和周边地区产生一定的影响。

3、施工噪声

本项目施工期噪声源主要来自施工机械和设备，如混凝土搅拌机、建筑材料运输车辆等，此外还有突发性、冲击性、不连续的敲打撞击声音，其声级范围详见表15。

表15施工期噪声源声级范围

序号

噪声源名称

声级范围（距源10m处）[dB（A）]

搅拌机

75～88

运输卡车

85～94

卷扬机

75～88

挖土机

80～93

推土机

78～96

4、固体废弃物

施工期需要挖土，运输各种建筑材料（如砂石、水泥、砖、木材等）。

建设完工后，会残留不少废弃建筑材料和包装废物。

建设单位应要求施工单位规范运输，不得随意倾倒建筑垃圾，制造新的“垃圾堆场”。

施工人员在整个施工期间将产生生活垃圾，施工人数共计20人，生活垃圾产生量按0.5kg/人·天预计，则施工期间施工施工工人生活垃圾产生量约为10kg/d。

5、生态污染因素分析

本项目占用原有清真肉联厂的场地，不另增建设用地，不会发生占用其他类型土地的现象。

经现场查看，厂界四周均为农田，生态状况良好，施工过程应当注意对周边农作物的保护，以免对厂界附近的农田产生破坏。

营运期

本项目营运期污染物产生量最大，各个污染因素分析如下：

1、水污染因素分析

本项目用水主要分为员工日常生活用水和生产过程用水。

本工程设有职工宿舍和餐厅，共计100名员工，生活用水量按120L/人·天，年工作天数为300天，则生活用水量为12m3/d，3600m3/a，生活污水产生系数按0.8计，其生活污水产生量为9.6m3/d，2880m3/a。

生活污水的主要污染因子为COD、BOD5、SS和氨氮，各个污染因子浓度约为：

COD300mg/L、BOD5200mg/L、SS200mg/L、氨氮30mg/L，其产生量分别为：

COD0.864t/a、BOD50.576t/a、SS0.576t/a、氨氮0.0864t/a。

该部分生活污水汇同生产废水一并处理。

生产过程用水环节主要有锅炉用水、鸭体冲洗、地面冲洗、设备冲洗等。

用水量约为41.5m3/d，年工作天数为300天，则年用水量为12450m3/a。

生产废水产生量为37.9m3/d，11370m3/a属为高浓度有机废水，经类比其污水水质为：

COD1350mg/L、BOD5680mg/L、SS500mg/L、氨氮50mg/L、动植物油230mg/L、大肠菌群16000个/L。

主要污染因子产生量为：

COD15.3495t/a、BOD57.7316t/a、SS5.685t/a、氨氮0.5685t/a、动植物油2.6151t/a，该部分生产废水和生活污水汇合，共同进入本项目的污水处理站进行处理。

本项目水平衡图见图三。

1.4

3.5

1.5

37.5

1.5

0.1

35.4

9.6

1.5

37.9

47.5

外排

41.5

53.5

锅炉

生产

设备清洗

地面冲洗

生活

污水处理站

2.4

外排

图三本项目水平衡图单位：

m3/d

本项目采用0.2t/h的蒸汽锅炉，锅炉每年排水约30m3，该部分污水为清水，直接外排。

生活污水与生产废水混合后，先经过厌氧发酵，再进行生化处理，使出水水质达到排放标准。

处理工艺如图四。

输气系统

沼气

沉渣池

厌氧消化池

混合后污水

外排

排水管网

兼性滤池

图四本项目污水处理工艺流程图

该部分污水混合后水质情况见表16。

表16该项目生活、生产污水、混合水质一览表

类别

废水排放量

项目

产生浓度（mg/L）

产生量（t/a）

排放浓度（mg/L）

排放量（t/a）

排放标准值（mg/L）

生产废水

37.9m3/d

（11370m3/a）

COD

1350

16.8075

BOD5

680

8.466

－

500

6.225

－

NH3-N

0.6225

－

动植物油

230

2.8635

－

大肠菌群数

16000个/L

－

生活污水W2

9.6m3/d

（2880m3/a）

COD

300

0.0864

－

BOD5

200

0.576

－

200

0.576

－

NH3-N

0.0864

－

锅炉废水

0.1m3/d

（30m3/a）

污水处理装置（W1+W2）

47.5m3/d

（14250m3/a）

COD

1200

17.1

0.855

BOD5

600

8.55

0.285

450

6.4125

0.7125

NH3-N

0.7125

0.1425

动植物油

200

2.85

0.1425

大肠菌群数

15000个/L

4000个/L

排放口

47.5m3/d

（14250m3/a）

COD

0.855

＜70

BOD5

0.285

＜25

0.7125

＜60

NH3-N

0.1425

＜15

动植物油

0.1425

＜15

大肠菌群数

4000个/L

＜5000个/L

处理达标后的废水最终汇入距本项目东侧约3km的尚店河。

2、大气污染因素分析

本项目所需的热蒸汽由一台0.2t/h的锅炉提供，该锅炉燃料为天然气，在使用过程中会产生少量的NOx和SO2；职工在厂区内食宿，烹饪过程会产生一定量的油烟废气；待宰圈以及污水处理站在运行过程中会产生恶臭气体。

（1）根据本项目特点，由于锅炉使用燃气为天然气，属清洁能源，据建设方提供的资料，锅炉用气量为38400m3/a，根据“工业锅炉（热力生产和供应行业）产排污系数表-燃气工业锅炉”（见表17）

表17工业锅炉（热力生产和供应行业）产排污系数表-燃气工业锅炉

产品名称

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