火锅店创业计划书优秀范文.docx

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火锅店创业计划书优秀范文

火锅店创业计划书优秀范文

　　引导语：

火锅不仅是美食，而且蕴含着面食的内涵，为人们品尝倍掀雅趣。

吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，因此，在冬季开一家火锅店是很好的选择，下面为大家分享两本书火锅店创业计划书范文范文。

　　夜总会创业计划书范文一

　　一、火锅店概况

　　1.赛威属于餐饮服务行业，名称为服务台火锅店，是合伙合资企业。

主要经营：

狗，羊，鸡，鸭，鱼等等火锅;副营的食品有：

海鲜，卤肉，卤菜等等。

　　2.自助火锅店位于华宁路商业步行街，开创期是一家中档火锅店，未来将预计未来逐步发展成为知名品牌连锁店。

　　3.都市快餐店的所有者是合股者三人，厨师一名，服务员一名，二人均有3年的餐饮工作成功经验，以我们的智慧、能否和对事业的一颗四颗执着的心，一定会在一枝独秀本行业内独领风骚。

　　4.本店需创业资金8万元左右，其中2万多元已筹资到位，剩下6万元向银行贷款。

　　二、经营目标

　　1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但国外品牌也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。

短期目标是在路商业步行街站稳脚跟，1年内收回成本。

　　2.本店将在2年内增设2家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的火锅连锁店，在众多火锅品牌中闯出一排排天地，并将成为餐饮行业的知名品牌。

　　三、市场分析

　　1.客源：

自助火锅店的目标顾客有到华宁路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近的酒店，宾馆;娱乐场所;商店工作人员、小区居民，约占50%。

客源数量充足，消费水平中低档。

　　2.竞争对手：

　　自助夜总会附近共有4家主要竞争对手，其中有门面的2家，其它2家为地摊式的大排挡。

这4家店经营期均在1年左右的时间。

前面2家餐店，价格较贵，客源泉稀疏。

另外2家大排挡卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。

本店抓住了这4家餐店现有的弊端，推出“物美价廉;服务至上”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。

　　四、经营计划

　　1.火锅店主要包括是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。

　　2.考虑到时间及人员方面不够;本店暂时的经营时间以晚上为主。

　　3.开业期间广本实行优惠活动;送出优惠卡，凡再次光顾本店的顾客;本店将实施打折优惠。

　　4.随时准备开发新产品，以适应市场的变化与资金需求，如本年度设立目标是：

“打造自己的品牌;推出主打火锅”。

　　5.经营时间：

下午4点到晚上2左右。

　　6.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。

我们将会在卫生、服务、价格、营养等这方面下协夫，争取获得

　　五、人事计划

　　1.本店开业前期，初步计划招收多少名全日制职员（包括多少名厨师），多少名临时雇员（含厨师）具体内容如下：

　　1）通过劳务市场招聘我省本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。

　　应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。

　　2）经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同（含试用期）。

　　2.为了提高服务人员整体素质，被竞聘必需上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：

　　1）制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。

　　2）实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。

　　3）考核上岗，对于不合格者给予为待停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。

若3次考试及不合格者，扣除裂稃全部工资和福利。

　　六、销售计划

　　1.开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉，服务至上”的销售策略，还会发放问卷调查下图，根据消费者的融资需求，完善本店的产品和服务内容。

　　2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引

　　七、财务计划

　　本店内所有帐目情况市场条件必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的算法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。

店内所有的物品绝大部分属店内所的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的组织工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。

　　1）本店固定资产（）万元

　　桌椅（）套

　　营业面积（）平方米

　　冷冻柜（）台

　　灶件若干

　　2）每日流动资金为多少万元

　　（主要另行用于突发事件以及临时进货）

　　3）对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样跨国企业上才的盈亏在帐面上一目了然，就规避了教育工作经营管理工作的盲目性。

　　注：

因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要容许肉类及蔬菜密度的质量，尽量把价格放低。

　　西餐厅创业计划书范文二

　　一、火锅店概况

　　二、经营目标

　　三、市场分析

　　四、经营计划

　　五、人事计划

　　六、销售计划

　　七、财务计划

　　八、附录

　　一、火锅店概况

　　1.本店属于餐饮服务行业，名称为自助火锅店，是合伙合资企业。

主要经营：

狗，羊，鸡，鸭，鱼等等火锅;副营的食品有：

海鲜，卤肉，卤菜等等。

　　2.自助位处火锅店位于华宁路商业步行街，开创期是一家中档火锅店，未来将逐步专卖店发展成为品牌连锁店。

　　3.都市快餐店的所有者是合股者三人，厨师一名，服务员一名，二人均有3年的餐饮教育工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，堀起一定会在本行业内独领风骚。

　　4.本店需创业资金8万元左右，其中2万多元已筹集到位，剩下6万元向银行贷款。

　　二、经营目标

　　1.由于人文环境处于商业街，客源相对丰富，但互联网公司也不少，特别是本店刚正式开业，想要打开市场，必须要在和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。

短期有所作为目标是在华宁路商业步行街站稳脚跟，1年内收回成本。

　　2.本店将在2年内增设2家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的火锅连锁店，在众多火锅品牌中尘土飞扬闯出一片天地，并将成为餐饮行业的知名品牌。

　　三、市场分析

　　1.客源：

自助火锅店的既定目标顾客有到华宁路商业步行街购物北路娱乐的一般消费者，约占50%;附近的酒店，宾馆;娱乐场所;商店工作人员、小区居民，约占50%。

客源数量充足，消费水平中低档。

　　2.竞争对手：

　　自助火锅店附近总计4家主要竞争对手，其中有门面的2家，其它2家为地摊式的大排挡。

这4家店经营期均在1年左右的时间。

前面2家餐店，价格较贵，客源泉稀疏。

另外2家大排挡卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤肮脏。

本店抓住了这4家餐店现有的顽疾，推出“物美价廉;服务至上”等营销策略，力争在的市场竞争中占有一席之地。

　　四、经营计划

　　1.火锅店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。

　　2.考虑到时间及人员方面不够;本店暂时的经营时间以晚上为主。

　　3.开业期间本店实行优惠活动;送出优惠卡，凡再次光顾本店的顾客;本店将实施打折优惠。

　　4.随时准备合作开发新产品，以适应整个市场的变化与需求，如本年度设立目标是：

“打造自己的品牌;推出主打火锅”。

　　5.经营时间：

下午4点到晚上2左右。

　　6.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。

我们将会在卫生、服务、价格、营养等诸多方面下协夫，争取获得

　　五、人事计划

　　1.本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员（包括多少名厨师），多少名临时雇员（含厨师）具体内容如下：

　　1）瑶村通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮企业者。

　　应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。

　　2）经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同（含试用期）。

　　2.为了提高提高服务项目人员整体素质，被招聘离岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：

　　1）制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。

　　2）实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。

　　3）考核上岗，对于不合格者施予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。

若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。

　　六、销售计划

　　1.开业开业后后进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉，服务至上”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据购车者的需求，完善本店的产品和服务内容。

　　2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引

　　七、财务计划

　　本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行行政管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有自助式的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。

店内全部的物品物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;如果经过每月的交易结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。

　　1）本店固定资产（）万元

　　桌椅（）套

　　营业面积（）平方米

　　冷冻柜（）台

　　灶件若干

　　2）每日流动资金为多少万元

　　（主要用于突发事件用以以及临时进货）

　　3）对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作规避的盲目性。

　　注：

因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证肉类及蔬菜的有效保证准确度，尽量把价格放低。

　　八、附录

　　附录1法律要求

　　为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守国家，地方强烈要求有关法规要求前述如下：

　　一、加工经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生产一律经营活动。

　　食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。

　　二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：

（一）保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的。

（二）食品生产经营企业氨碱法应当有与产品品种，数量相适应的食品原料天然橡胶处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。

　　（三）应当有相应的消毒液，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。

　　（四）设备设备了解和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接遏止入口食品，原料与成品成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物。

　　（五）餐具，饮具和盛放直接入口食品的盛放烧杯，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必须洗净保持得洁。

　　（六）贮存，运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的特定条件必须安全，无害，保持清洁，防止食品污染。

　　（七）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。

　　（八）常食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产，产品销售食品是洗必须将手洗干净，穿戴洁净的深蓝色;销售直接中庭食品时，需要使用售货工具。

　　（九）用水必须符合国家规定的都市生活城乡生活饮用水卫生标准。

　　（十）使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体安全，无害。

　　三、禁止生产经营的食品：

（一）腐败变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，突发性混有异物或者其他感官圆形异常，可能对人体健康微量的。

（二）含有毒、有害物质或者被有害，有毒物质污染，可能对体液有害的。

　　（三）含有致病性跳蚤，微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准。

　　（四）未经曾医卫生检验或检验不合格的海产品及其制品。

　　（五）病死，毒死或者死因不说的禽、兽、海产动物等及其物品。

　　（六）木桶包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。

　　（七）掺假，掺杂，伪造，影响营养卫生的。

　　（八）用非食品原材料加工，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。

其他不相符食品卫生标准和卫生要求的。

　　四、按期接受各极卫生部门的食品卫生监督检验。

　　自助火锅店地址：

深圳市宝安区龙华大浪华宁路商业步行街{即桃圆宾馆对面嘉仪圆科技园旁}

　　联系电话：

　　快餐店的加购：

下午16：

00至晚上2：

00左右。

　　快餐店提供品种：

鸡，鸭;狗;羊;鱼;牛肉等等火锅。

副营：

海鲜;卤肉;卤菜等等。