番茄栽培技术.docx

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番茄栽培技术

番茄栽培技术

   1、番茄栽培管理技术。

   1.1露地春番茄栽培技术。

（1）育苗当定植期确定后，提前60～70d播种育苗。

播种前要求对种子进行消毒处理。

番茄种皮较薄，热力消毒易烫伤种子，应以药剂消毒为主。

播种时不宜过密，以每m2播种25～35g种子为宜，每hm2需种量300～450g。

   番茄耐移植，但由于花芽分化的连续性，在育苗过程中不宜多次分苗，提倡一次分苗和早分苗，最晚在2～3片真叶花芽开始分化前分完，以塑料营养钵或纸筒等容器分苗为好。

番茄分苗后要适当地提高气温和地温2～3℃，促进缓苗。

缓苗后秧苗生长逐渐加快，为防止徒长，苗床温度应比缓苗期降低2～3℃，但夜间气温不能低于10℃。

水分以保持床土表干下湿为宜，秧苗心叶淡绿色标志水分正常。

   定植前应进行秧苗锻炼，逐渐降低苗床温度，特别是夜温。

在秧苗锻炼过程中，不要过分控制水分，以保持晴天中午秧苗不明显萎焉为宜，否则，秧苗易老化。

（2）整地与施基肥选择深厚、疏松、肥沃、排水良好的土壤栽培番茄。

为促进番茄根系向纵深发展，必须深耕，冬季休闲的地块，可在上冻前深耕25～30cm，翻后不耙，以利土壤风化。

深耕应结合增施基肥，一般667m2施有机肥5000～7500kg。

在施基肥的同时，最好将过磷酸钙与有机肥混合施用，每667m2施过磷酸钙30～40kg。

番茄可采用平畦或高畦栽培。

北方比较干旱的地区或高度密植的早熟栽培以平畦为宜，一般畦宽1.2～1.5m、畦长8～10m。

南方及水源充足的水浇地或低洼易涝地应采用高畦栽培。

   （3）定植及密度春番茄露地定植时期，应根据当地气候条件而定。

一般应在晚霜过后，日平均气温达15℃以上，地温稳定在10℃以上时定植。

   春番茄的栽植密度取决于品种、整枝方式、生长期长短等多方面因素，早熟品种密植栽培的适宜密度为每667m2栽植2800～3000株，中、晚熟品种栽培的适宜密度为每667m2栽植2000～2500株。

   （4）耕、追肥及灌水番茄定植后应及时进行中耕。

早中耕、深中耕有利于土温的提高，促进迅速发根与缓苗生长。

中耕应连续进行3～4次，中耕深度一次比一次浅，并可适当培士，促进茎基部发生不定根，扩大根群。

   番茄需肥量较大，除重施基肥外，还应根据需要追施速效性肥料。

第一果穗果实开始膨大时，结合浇水要追施1次催秧催果肥。

每667m2可施尿素15～20kg，过磷酸钙20～25kg，或磷酸二铵20～30kg，缺钾时应施硫酸钾10kg，也可用1000kg腐熟人粪尿和100kg草木灰代替化肥施用。

在第二穗果和第三穗果开始迅速膨大时各追肥1次。

除土壤追肥外，可在结果盛期辅之以根外追肥，用0.2%～0.5%的磷酸二氢钾，或0.2%～0.3%的尿素，或2%的过磷酸钙水溶液，喷施叶面，或喷多元复合肥。

还可用50～100μl/L棚酸或硫酸锌等微量元素根外喷施。

   番茄有一定的耐旱能力，但要获得高产，必须重视水分的供给与调节。

定植后5～7d可浇1次缓苗水，然后中耕保墒，控制浇水，适当蹲苗。

中、晚熟品种开花结果较晚，营养生长较旺，在结果前应控制水分。

番茄的吸水量到结果盛期达到高峰，这期间4～6d灌水1次，使整个结果期保持土壤比较均匀的湿润程度，防止忽干忽湿，减少裂果及顶腐病的发生。

番茄对土壤通气条件要求比较严格，雨后应及时排水，防止烂根。

   （5）植株调整番茄具有茎叶繁茂、分枝力强、生长发育快、易落花落果等特点，为调节各器官之间的均衡生长，改善光照、营养条件，在栽培过程中应采取一系列植株调整措施，如搭架、绑蔓、整枝、打杈、摘心、保花保果、疏花疏果等。

番茄除少数直立性品种外，均需搭架栽培。

一般多采用圆锥架（三角圆锥架或四角圆锥架），比较简单、牢固。

   番茄的整枝方式多种，各有特点，露地栽培常用的整枝方式有单干整枝、改良单干和双干整枝。

单干整枝，只保留主干，侧枝全部摘除。

这种方式适于密植，在生长期较短的条件下可获得较高的单位面积产量，缺点是单位面积用苗数多，根系发展受到一定限制，植株容易早衰。

为克服上述缺点，可实行改良式单干整枝法，即在单干整枝的基础上，保留第一花序下的一个侧枝，留一穗果摘心。

类似这种改良式单干整枝方法多种多样，可根据栽培需要灵活应用。

双干整枝，除保留主枝外，再留第一花序下的一个侧枝，其余侧枝全部除去。

这种整枝方法，早期产量不如单干整枝，且结果较晚，适用于生长期较长、生长势旺盛的中晚熟品种。

   在整枝过程中，摘除多余侧枝，即打权。

打杈过晚，消耗养分过多，在植株生长初期，过早打杈会影响根系的发育，尤其对生长势较弱的早熟品种，应待侧枝长到3～6cm长时，分期分次地摘除。

   对无限生长型品种，在生长到一定果穗时，需将植株顶部摘除，称为摘心或打顶，以保证有限的生长期内所结的果实能充分肥大和成熟。

摘心应根据栽培方式而定。

在南方栽培时，留3～4层果穗；在北方栽培时，留4～5层果穗摘心。

   番茄栽培原则上不进行摘叶，保持植株较大的同化面积。

只有在结果盛期以后，对基部的病叶、黄叶可陆续摘除，改善通风条件，减少呼吸消耗。

   （6）保花保果番茄落花现象比较普遍，造成落花的原因主要有以下两个方面：

①营养不良性落花。

由于土壤营养及水分不足，植株损伤过重，根系发育不良，整枝打杈不及时，高夜温下养分消耗过多，植株徒长，养分供应不平衡等原因引起落花落果。

②生殖发育障碍性落花。

温度过低或过高，开花期多雨或过于干旱，都会影响花粉管的伸长及花粉发芽，产生畸形花（如长花柱或短花柱花等）而引起落花。

露地春番茄早期落花的主要原因是低温或植伤；番茄夏季落花主要原因是高温多湿。

   防止落花，使用植物生长调节剂，可有效地防止落花，而且可刺激果实发育，形成与授粉果实同样大小甚至超过其大小的无籽果实。

常用的生长调节剂有：

2,4-D（2,4-二氯苯氧乙酸），使用浓度为10～20μl/L，用于蘸花或涂花；PCPA（对氯苯氧乙酸，又称防落素、番茄灵），使用浓度为25～30μl/L，可作喷花处理。

   （7）生理性病害及其防治番茄果实发育的生理性病害是栽培中存在的主要问题之一。

常见的生理性病害有畸形果、空洞果、顶腐病、裂果、筋腐病、日烧病等，对产品质量影响很大。

   ①畸形果：

畸形果主要产生于花芽分化及发育时期，即在低温、多肥（特别是氮素过多）、水分及光照充足下，生长点部位营养积累过多，正在发育的花芽细胞分裂过旺，心皮数目过多，开花后由于各心皮发育的不均衡而形成多心室的畸形果。

畸形果中的顶裂型或横裂型果实，主要是由于花芽发育时不良条件抑制了钙素向花器的运转而造成。

另外，因为果实生长先是以纵向生长为主，以后逐渐横向肥大生长，所以，植株在营养不良条件下发育的果实往往是尖顶的畸形果，为防止畸形果的发生，育苗期间温度不宜控制过低，水分及营养必须调节适宜。

   ②空洞果：

即果实的果肉不饱满，胎座组织生长不充实，种子腔成为空洞，严重影响果实的重量和品质。

受精不良，使用生长调节剂浓度过高等，均容易产生空洞果。

此外，在果实生长期间，温度过高，阳光不足，或施用氮肥过多，营养生长过旺，果实碳水化合物积累少等，也会形成空洞果。

在栽培中应加强管理，提高环境控制技术，为果实生长创造适宜条件，避免空洞果发生。

   ③顶腐病：

又称脐腐病、尻腐病，在果实顶部发生黑褐色的病斑，在阴雨天气或空气湿度大时则发生腐烂。

它是由于果实缺钙而引起的生理病害。

造成果实内缺钙的原因：

一是土壤缺钙；二是土壤干燥、土壤溶液浓度过高，特别是钾、镁、铵态氮过多，影响植株对钙的吸收；三是在高温干燥条件下钙在植物体内运转速度缓慢。

为防止顶腐病，可多施有机肥，酸性土壤应施用石灰调节，保持适宜的土壤溶液浓度，适当控制氨态氮的用量。

尽量避免土温过高及土温的激烈变化。

供水要均匀，防止忽干忽湿。

在结果期，可用0.5%氯化钙喷新叶及新长出的花序，以补充钙的含量。

   ④裂果：

在果实发育后期容易出现裂果。

裂果现象有环状开裂和放射状开裂。

裂果的主要原因是：

果实生长前期土壤干旱，果实生长缓慢，遇到降雨或浇大水，果肉组织迅速膨大生长，果皮不能相适应地增长，引起开裂。

为防止裂果产生，除注意选择不易裂果的品种外，在栽培管理上，应注意增施有机肥，合理浇水，供水均匀，避免果实受强光直射。

   ⑤筋腐病：

是果实膨大期的生理病害。

从发病症状可分两种类型，褐变型和白化型。

前者果实内维管束及其周围组织褐变，后者果皮或果壁硬化、发白。

两种类型的发病条件相似，是多种不良条件诱发的病害。

为防止筋腐病的发生，特别应注意肥料的使用，适当增施钾肥，氮肥施用以硝态氮为主等。

   ⑥日烧病：

在夏季高温季节，由于强光直射，果肩部分温度上升，部分组织烫伤、枯死，产生日烧病。

日烧病的危害，品种间差异较大。

叶面积较小，果实暴露或果皮薄的品种易发病。

为防止日烧病，应在结果期避免果实的日灼，最好采用圆锥架或人字架，绑秧时将果穗配置在架内叶荫处。

适当增施钾肥可增强其抗性。

   1.2设施栽培。

（1）棚室春茬番茄。

   ①选择适宜品种：

棚室春茬番茄应选择早熟或中早熟、耐弱光、耐寒品种或杂交种。

   ②提早定植：

提早定植的时间依据棚室内的最低温度来确定，清晨10cm深的土温达到5℃以上，最低气温不再出现0℃条件下要尽量抢早定植。

定植应选择阴冷天气刚过，晴暖天气刚开始的上午栽苗。

一般早熟品种密度为每667m2定植3500～4000株；中晚熟品种密度为每667m2定植2800～3100株。

   ③变温管理：

番茄定植后，每天的温度以采用“四段变温”管理为宜。

即：

把一天的气温分为四段进行管理。

午前见光后，应使温度迅速上升至25～28℃，以促进植株的光合作用；午后随着光合作用的逐渐减弱，通过通风换气措施，使温度降至25～20℃；前半夜为促进叶片中的光合产物运转到其器官，应使温度保持在17～14℃；后半夜为尽量避免呼吸消耗，应使温度降至12～10℃，不要低于6℃。

由于定植初期外界气温低，因此应采取各种保温覆盖措施（覆盖草帘、纸被，张挂天幕，设置小拱棚等），以提高保护地内的气温和地温，促进生根、缓苗和植株的正常生长发育。

   ④增加光照：

在温度允许的情况下，尽量早揭和晚盖多层保温覆盖物，经常清除透明覆盖材料上的污染物。

在日光温室的后墙和两侧山墙上，可张挂反光幕（膜），以增加温室内的光照度。

后期要及时地打掉下部的病叶、老叶、黄叶，增加群体的通风透光程度，促进果实早日转色成熟。

   ⑤合理施肥灌水：

当第一穗果长至核桃大小时开始施肥灌水。

每667m2可追尿素12～15kg、过磷酸钙20kg或磷酸二氢钾20kg、硫酸钾10kg，不可单追尿素。

也可使用三元复合肥15～20kg。

第一穗果采收后，可再按上述用量追施1次。

每次追肥都应与灌水相结合。

灌水次数、灌水量应根据植株长势和天气情况而定，而且要以防病为前提。

应选择晴天上午浇水，实行膜下灌水，以防空气湿度过大。

   ⑥搭架与绑蔓：

在番茄定植2周左右，开始搭架，设施内为了有利于通风透光最好用尼龙线吊蔓。

   ⑦整枝与打杈：

对有限生长类型番茄以改良式单干整枝为主；对无限生长类型番茄以单干整枝为主，也有人采用连续摘心整枝或多次换头整枝等方式进行整枝。

   ⑧果实催熟：

为了促进果实成熟，提早上市，可施用乙烯利催熟。

将40%乙烯利配成400～800倍水溶液（500～1000μl/L），然后用软毛刷或粗毛笔将溶液涂在绿熟期的果实上，可提早上市6～7d；还可将果实采摘后催熟，将40%乙烯利加水稀释成200倍液（2000μl/L），把番茄放入溶液中浸1min，捞出放在25℃左右的密闭条件下催熟，4～6d转色变红。

（2）棚室秋茬番茄。

   棚室秋茬番茄的栽培技术关键是预防病毒病。

应选择抗病性强（尤其抗病毒病）、耐热、生长势旺盛、大果、无限生长类型的中晚熟品种。

   育苗期的确定，日历苗龄以25～30d为宜。

生理苗龄以株高为15～20cm，有3～4片叶展开为宜。

   育苗时要准备防高温防雨苗床，并在其上部搭荫棚。

播种时种子最好直播在营养土块或塑料钵、纸袋、塑料袋等育苗容器中，每钵（袋）播3～4粒种子，待出苗后再间除弱小苗，每钵留1株。

为防止徒长，在幼苗2～3片真叶展开时，可用0.05%～0.1%的矮壮素或0.15%～0.20%的B9喷洒叶片2～3次。

苗期要防治蚜虫，喷施植病灵或病毒A，预防病毒病。

   定植时仍处于阳光较强、高温多雨季节，故要做好遮荫防雨准备。

温室大棚的棚顶防雨遮荫，四周通风。

生育后期，随着温度降低和光照减弱，应以增温、保湿、增光为主，逐渐减少放风，加强保温覆盖，并把塑料薄膜上的遮荫物撤掉，擦拭干净，增加透光率。

   秋茬番茄多采用单干整枝，留3～4穗果摘心，每穗果留4～5个。

开花期仍需用生长素蘸花或喷花。

当果实长到核桃大小时，每667m2追施磷酸二铵20kg，并随之灌水。

每次灌水后都要及时中耕培垄，随着气温下降，灌水次数应减少，后期可将植株下部叶片打掉，并注意避免空气相对湿度过大和薄膜上的水滴落到植株上。

   （3）冬季日光温室番茄。

   冬季日光温室番茄宜选用无限生长类型的品种，在8月上旬～9月上旬播种育苗，定植密度可稍稀些，管理措施与上述各茬口相似。

但要特别做好草帘的揭盖、温、光、水管理，并及时吊蔓、盘蔓，注意保花保果和果实催熟。

本茬口1月份的管理至为重要。

立春后要适当加强通风，灌溉和施肥，温度高时要特别注意防病。