豆腐干出厂检验报告模板.docx

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豆腐干出厂检验报告模板

豆腐干出厂检验报告模板

成品检验报告

编号：

JL-7.5-22顺序号：

品名规格

生产日期

数量

检验日期

执行标准

GB/T2749-2003

抽样量

检验结果

检验项目

技术指标

实测结果

感官要求

色

呈均匀一致的棕色或红棕色。

香

有蛋香味。

味

味正、无异味。

形

边缘整齐、厚薄均匀，厚度≤10mm

质

有韧性、无杂质、不粘水。

卫生指标

菌落总数

（个/g）

≤5万

大肠菌群

（个/100g）

≤65

理化指标

水分/（%）

≤65.0

蛋白质/（%）

≥15.0

净含量（g）

检验结论：

本批次产品合格

检验员：

成品检验报告

编号：

JL-7.5-22顺序号：

542

品名规格

散称石磨豆干麻辣味

生产日期

2013年6月27日

数量

检验日期

2013年6月27日

执行标准

GB/T22106-2008

抽样量

2.5KG

检验结果

检验项目

技术指标

实测结果

感官要求

外观形态

形状完整，厚薄均匀，无焦糊。

合格

色泽

具有该产品特有的色泽。

合格

风味

咸淡适中，口感细腻，具有卤制品特有的风味。

合格

杂质

无肉眼可见杂质。

合格

卫生指标

菌落总数

（个/g）

≤500

290

大肠菌群

（MPN/100g）

≤30

3.5

理化指标

水分/（g/100g）

≤75.0

66

食盐（以NaCl计）/（g/100g）

≤4.0

0.9

蛋白质/（g/100g）

≥14.0

15.1

净含量（g）

散称称重

检验结论：

本批次产品合格

检验员：

山阳县泉水井豆制品有限公司

出厂检验报告

No：

2014（H）002

序号

检验项目

计量单位

标准要求

检验结果

单项判定

1

标签

合格

质量等级

合格品

质检员：

No：

2014（H）002

序号

检验项目

计量单位

标准要求

检验结果

单项判定

1.2

营养标签

每100克（g）或100毫升（ml）或

每份

/

GB28050-2011

每100克（g）

NRV%

合格

841kJ

10%

能量

19.8g

33%

蛋白质

11.1g

18%

脂肪

5.5g

2%

碳水化合物

692mg

35%

钠

2

感官指标

气味与滋味

/

具有该类产品特有的颜色、香气、味道、无异味、无可见外来杂质

具有该豆腐干特有的颜色、香气、味道、无异味、无可见外来杂质

合格

形态

/

产品特有的色泽，厚薄均匀，块形完整

具有该豆腐干特有的色泽，厚薄均匀，块形完整

合格

质地

/

质地密实，有韧性（对角90度不断）

质地密实，有韧性（对角90度不断）

合格

3

理化指标

水分

g/100g

≤75.0

57.3

合格

蛋白质

g/100g

≥13.0

20.0

合格

4

卫生指标

总砷（以As计）

Mg/kg

≤0.5

＜0.01

合格

Mg/kg

≤1.0

＜0.005

合格

5

微生物指标

菌落总数

Cfu/g

≤750

＜10

合格

大肠菌群

MPN/100g

≤40

＜30

合格

致病菌

沙门氏菌

/

不得检出

未检出

合格

金黄色葡萄球菌

/

不得检出

未检出

合格

志贺氏菌

/

不得检出

未检出

合格

质检员：

No：

2014（H）002

序号

检验项目

计量单位

标准要求

检验结果

单项判定

6

食品添加剂

苯甲酸

g/kg

不得检出

未检出（本方法检出限1.8mg/kg）

合格

山梨酸

g/kg

≤1.0

0.15

合格

糖精钠

g/kg

不得检出

未检出（本方法检出限3.0mg/kg）

合格

甜蜜素

g/kg

不得检出

未检出（本方法检出限100ug/kg）

合格

日落黄

g/kg

不得检出

未检出（本方法检出限50mg/kg）

合格

柠檬黄

g/kg

不得检出

未检出（本方法检出限50mg/kg）

合格

7

净含量

g

不超过-4.5

2.4

合格

检验标准

经检验，质检项目均符合GB/T22106-2008标准。

（质检专用章）

签发日期：

年月日

备注：

质检员：

审核：