学校食品安全工作计划.docx

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学校食品安全工作计划

2021年学校食品安全工作计划

学校食品安全工作计划一

为了保证我校师生在食堂用餐放心,为师生提供更好的就餐环境.巩固食堂工作效率,有序开展各项工作.全面提升学校食堂影响力,极大的去激发我校食堂员工发展意识,曾强员工〝做好本职工作.全方位服务师生的信心和决心〞.特制定本工作计划.

工作思路

1.增强勤俭节约的意识.不安全操作和浪费是极大的没有责任;勤俭节约是中华民族优良传统美德,引导员工自觉养成这种良好的行为习惯.

2.强化员工的集体荣誉感,发扬团队精神,人人都有〝校荣我荣〞的感觉.每半个月对员工定期进行职业道德和职业技能培训.通过培训.进行考核.对一些不合格的员工在培训,在考核,使其在各自岗位上发挥程度的才智和技能,使食堂队伍不断得以优化,从而提高食堂队伍的整体素质.

员工培训

一.本学年计划对食堂员工卫生.服务知识进行培训.由于食堂人员的文化知识水平,操作技能参差不一,食堂培训的内容也有所不同.

1.主要是通过口头语言的形式向他（她）们传授各种技能.

2.围绕一个问题展开讨论,提出自己的看法和建议,归纳总结.

3.通过示范操作分步骤讲明操作要领.

4.对操作的全过程进行总结,找出问题,提出改进方法.

二.召开食堂全体工作会议,组织员工学习我国《食品卫生法》;和《学校食堂卫生工作条例》,食堂各种卫生.安全规章制度.提高他们的法律意识和服务意识,端正工作态度.与员工鉴定食品卫生安全目标责任书.

1.坚持每天对食堂的食品卫生进行检查,发现问题立场即纠正或处理.每周召开一次食堂工作人员会议,总结经验,取长补短,时时刻刻强调安全问题,切实保证师生的饮食安全.

2.制定每周工作计划.每月考勤.视师生就餐人数合理安排人员.提高学生节约意识.组织有关人员研究每周营养菜谱.

3.全力搞好就餐工作,合理搭配营养餐,使每位学生经历更加充沛的投入到学习当中.

抓文明礼貌落实

我们提倡文明用餐.礼貌服务,要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育,而且,每天学生用餐时都要有生活老师和食堂工作人员入餐厅巡视,定桌服务,帮助解决学生用餐中的具体问题.

严把适量关

对〝三无〞食品.检查发现有供应商原材料已过期,且没有检验合格证;还有副食食品无厂名厂址.无出厂日期,无保质期,一律不允许进入食堂.

三.培养员工主人翁意识,提高食堂整体素质

1.提高主人翁的自觉性和加强员工民主管理重要性的认识,让员工参加民主管理,发挥员工的智慧和创造力,有重大决策时广泛听取员工的意见,让员工的开言路,集思广益,帮助管理者决策,而当决策一旦定案,管理者就要组织员工实施方案,这样员工才会以主人翁的姿态发挥干劲,智慧和创造力,大大增强食堂的生机和活力.

2.要善于激发员工参与意识,关心每位员工的痛痒,开展一些有意义娱乐活动和公益活动,生活上关心他们的喜怒哀乐和冷暖,人格上尊重他们,甚至称呼可心切一点让员工们感觉到自己是学校的一份子,从学校能找到家的感觉,同时,创造让他们体现自我价值的机会,从而使员工感觉到大家庭的温暖和做主人的乐趣,从而产生强烈的归属感,才能增加学校的凝聚力.

学校食品安全工作计划二

一.指导思想

坚持〝学习食品安全教育法规知识,提高管理水平,培养学生的自护能力,避免群体性食物中毒事故〞的食品安全工作方针,深化校园安全工作责任制,落实〝制度保证,重在预防〞的工作措施,创建〝平安和谐校园〞,办人民满意教育.

二.工作目标

1.参与并力争通过食品卫生分级量化考核,争取食品卫生达标.

2.全面落实学生食品配送工程和校园放心店建设工作.

3.推行〝五常法〞食品管理模式,完成饮食放心工程示范学校创建任务.

4.加大经费投入,改善学校食品安全环境.

5.健全机制,力保学校不发生群体性食物中毒事故.

三.工作重点

1.认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规.政策和工作要求,确保学校食品安全工作有布置.有落实,并及时反馈情况.

2.建立和健全食品卫生安全工作责任制.责任追究制度和各项规章制度,配备相应的食品卫生安全管理机构和人员,加强对学校管理人员.从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育,在校园内形成全员重视.人人讲卫生的良好氛围.

3.配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核.

4.实施〝食品配送制度〞.

5.加大食品安全设施投入,改善食品环境,降低食品安全风险系数.

6.开展学校食品卫生专项检查,积极配合卫生.工商等部门做好专项整治工作,对发现的安全隐患及时整改,防止学校饮食饮水中毒事件发生.

四.工作措施

1.加强领导,明确职责

切实加强对学校食品卫生安全工作的领导.学校成立食品卫生领导小组,明确职责,细化责任,层层抓落实,形成部门协作.上下联动的工作格局,有效预防.控制和消除食品卫生安全事故的危害.要建立预防应急机制,组织.协调.指导应急处置工作,一旦发生食物中毒事故,能迅速处理,把险情控制在最小范围,并降到最低程度.

2.加大宣传,营造氛围,突出教育的长效性.

贯彻落实《学校卫生工作条例》,大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》.《学生集体用餐卫生监督办法》.《街头食品管理办法》.充分利用健康教育课.班会.队会.讲座.板报.广播.电视.网络等形式进行食品卫生安全教育,要加强教育,使学生养成良好的卫生习惯,自觉抵制购买流动摊点食品.增强学生的预防意识,提高自我保护的能力.

3.突出重点.狠抓落实

要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓,紧紧围绕确定的工作目标,狠抓落实,力争取得明显效果.重点抓好四个方面的工作.

（1）加强学校食堂安全监管,提高餐饮质量.

学校食堂监管从源头抓起,建立经营者采购食品时索取产品合格证制度,严把进货渠道关,加强食品卫生日常管理,并有专人负责;积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施,规范食品存贮.加工.烹饪各个环节,禁止向学生出售变质的食品和〝三无〞产品;依法强化学校食品卫生后勤管理,让学生吃上放心的饭菜,坚决严防学生食物中毒事故的发生.

（2）加强对健康体检的把关,有效防止病菌侵入.

（3）加强事前预防工作,严防突发事件的发生.

要进一步落实预防为主,常抓不懈的工作方针,提高警惕,预防校园侵害.切实做好食堂管理,严格控制外人进入操作间,严防盗窃和投毒事件发生,严把房门关.

4.加强业务培训,提高监管水平

要加强校医.食品安全管理人员的业务知识培训,提高他们的业务能力和依法管理的水平.同时对经营食品的从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范,避免食物中毒事件的发生.坚持培训上岗.执证上岗制度,增强责任感.使命感,确保食品卫生安全.

学校食品安全工作计划三

以〝服务第一,安全第一〞为原则,全心全意为教育教学服务,全心全意为老师和学生的工作.学习.生活服务,以〝老师.学生满意〞为标准,努力做好服务工作.现将本学期工作计划安排如下:

一.食堂工作

始终坚持敢于管理.严格管理.全程管理,把监督.检查和服务有机结合,把参与管理.灌输管理理念.分享管理经验和技巧.解决管理困难等作为服务的重要内容.

1.教工食堂工作

教工食堂本学期开始由学校自己经营,以服务老师为第一原则,着力提高饭菜质量.坚持早餐4元.中晚餐8元的标准;坚持正餐两荤两素的标准,如果条件成熟将改过去的两荤两素为两荤一素,把荤菜的档次提高.在自营过程中把握好采买关.入库关.资金交易关,每周进行成本核算,着力提高早餐质量水平,严把食品安全关,严格做好防蝇防鼠防蟑螂的工作,严格餐具消毒制度.出台《天门中学教工餐厅管理制度》依规依制管理好教工食堂.

2.学生食堂工作

学生餐厅由__惜缘餐饮有限公司（3.4.5号餐厅）和武汉__公司经营（1.2号餐厅）,要求本公司自营不准转租承包窗口.

（1）9.1-9.5做好防蝇防鼠放蟑螂设施检查和餐具冲洗消毒检查工作.

（2）9.6号前要求两家公司上交菜名及价格并公示,价格不得超过市场价,坚持做到价格及时公示,控制饭菜价格,控制高档产品的数量和质量;价格控制在8元以内.

（3）9.9-9._对原材料入库台帐.原材料质量.原材料存放设施进行检查.

（4）9月中旬前请市食品监督局专家进行一次食品操作加工流程规范和食品安全知识讲座.

（5）每月不定期对食堂卫生.原材料质量.工作流程.工作规范等进行检查.

（6）开展老师代表.学生代表.家长代表评议食堂的工作,评选食堂,评选标准和评选组织由第三方负责.

（7）每月请市食品监督局到食堂检查至少检查一次.

（8）每月至少召开一次管理人员会议.每月至少召开一次全体员工会议.

（9）对北边食堂水管进行改造（北边食堂水压较低,经常断水）.

（_）1.2号餐厅寒假进行装修改造.

二.水电管理和门窗修理工作

1.开学初进行水电设施检查.

2.统一安装新的电动车充电插座.

3.水电.门窗维修遵循总务处巡查和年级办公室.班级报告相结合的原则.总务处每天安排值班人员巡查三次（上.下午.晚上各一次）,及时做好水电.门窗的维修.

4.坚持做好节约用电的检查工作.

三.超市本学期由学校自营.超市经营以食品安全.价格合理为原则,坚持安全.卫生第一.在保证质量.品牌的情况下,商品的价格应低于大型超市商品的价格;丰富学生日常用品和学生文具的种类;每月1号上交各项财务报表:

月营业额总表.商品库存总表.供应商月购进和库存总表.收银员报表.

四.每两个月对所有饮水机进行一次清洗.

五.做好财产清理和登记,规范财产入库和出库制度.

六.购买一定数量的学生课桌椅.

学校食品安全工作计划四

一.指导思想

坚持以防为主.科学监管,建立健全政府主导.分工负责.齐抓共管,学校是食品安全第一责任人的工作机制,坚持标本兼治.着力治本,突出重点,统筹兼顾,着眼长远,重在实效的工作原则,力争通过落实一系列措施,全面提高我市学校餐饮食品安全工作水平,为建设沿海强市美丽唐山提供良好的社会环境.

二.工作目标

到___年底,力争通过两年时间的努力,全市学校食堂餐饮食品安全工作实现以下十项目标:

（一）改造更新基础设备设施.指导学校食堂经营者按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求改造加工场所.完善和更新设备设施（具体要求见附件1）.

（二）加强学校食堂管理,落实责任,全面实施监督量化分级管理制度.严格落实校长是学校餐饮服务食品安全的第一责任人制度,配备专职或者兼职的食品安全管理员.全市学校食堂符合《餐饮服务许可管理办法》以及《餐饮服务食品安全操作规范》要求,全面实施监督量化分级管理制度.

（三）全面实行定点采购.学校食堂米.面.粮.油.豆制品.肉.蔬菜.水产品.奶制品.调味品.饮料等大宗物品实施县级范围内定点采购,食品原料1_%可以溯源追踪.

（四）严格饮用水的管理.凡能纳入城镇自来水管网的学校食堂1_%使用自来水;使用自备水源供水的学校,1_%安装持续消毒设备或装置,并定期进行水质检测.

（五）建立食品安全监测体系.全市学校食堂监督性抽验覆盖率达1_%,学校食堂全部建立自检体系,实现对原料和成品的定性筛查.

（六）完善监管信息公示.学校食堂实行网格化监管,餐饮服务食品安全监督量化等级1_%向社会公示.

（七）建立学校食品安全例行监督联合检查制度.定期开展学校食品安全监督联合检查,及时消除安全隐患.

（八）建立餐饮食品安全事故应急处置机制,有效预防食品安全事故.

（九）普及食品安全宣传教育,学校宣传教育面达1_%.

（十）完善诚信体系,加快推进〝明厨亮灶〞改造工程.学校食堂在严格落实食品安全管理制度.操作规范的基础上,积极开展食品安全快速检测,加快实施〝明厨亮灶〞改造工程.

三.主要措施

（一）加强学校食堂监督管理.大力推进学校食堂监督量化分级管理,严把〝四关〞,确保学校食堂的食品安全.

1.严把基础设施设计关.指导学校食堂经营者按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求改造加工场所.完善和更新设备设施.凡新建.改（扩）建的学校食堂,应向当地食品药品监督管理部门申请前置性审查,按照有关食堂食品安全设计规范要求,形成区域分离.功能分块.布局合理的食品操作流程,杜绝二次污染或交叉污染.___年底前,完成城区已使用___年及以上的供餐人数3_人以上的全部学校（含托幼机构）食堂及50%的供餐人数3_人以下的学校食堂改造更新,完成农村已使用___年及以上的供餐人数3_人以上的70%学校（含托幼机构）食堂及50%的供餐人数3_人以下的学校食堂改造更新;___年6月底前,完成城区已使用___年及以上的全部供餐人数3_人以下的学校食堂改造更新,完成农村已使用___年及以上的全部供餐人数3_人以上的学校（含托幼机构）食堂及80%的供餐人数3_人以下的学校食堂改造更新.到___年年底,实现全市学校食堂1_%符合食堂设计规范要求.

2.严把监督量化分级管理关.食品药品监督管理部门在严格学校食堂食品安全许可审查的同时,不断提高量化分级管理水平,全面实施量化分级管理.___年底前,70%的城区学校食堂和50%农村学校食堂年度等级达到〝良好〞（B级）以上标准,全部达到〝一般〞C级以上标准;到___年年底,全部学校食堂年度等级达到〝良好〞（B级）以上标准.

3.严把食品统一配送或定点采购关.根据食品安全风险程度,采用公开招标等方式,分类择优选择食品统一配送或定点采购单位,全面落实食品采购索证.进货验收和台账等制度,并与供货单位签订产品质量责任书,确保〝优质.安全.价廉〞的大宗物品输入学校食堂.___年底前,70%的城区学校食堂和50%农村学校食堂实行大宗物品定点采购或统一配送;到___年年底,学校食堂1_%实行大宗物品食品定点采购或统一配送制度.

4.严把食堂经营管理关.义务教育阶段学校食堂一律不得承包,各类学校食堂一律不得经营凉菜,严格规范学校食堂许可范围,凡不符合规定许可条件的学校食堂,一律不发放《餐饮服务许可证》,确保营业的学校食堂1_%取得《餐饮服务许可证》.

___年上半年,完成学校食堂经营情况的摸底调查;___年底前,全市学校食堂全部取得《餐饮服务许可证》,全部城区义务教育阶段学校食堂和70%农村义务教育阶段学校食堂自主经营;到___年年底,全市义务教育阶段学校食堂均自主经营,清除个人承包经营.

（二）强化学校饮用水的管理.凡能纳入城镇自来水管网的学校食堂必须在___年底前改用自来水;使用自备水源供水的学校,必须安装持续消毒设备或装置,并经卫生疾控部门检测合格后,方可作为供水水源.督促学校建立和落实供水设施和水井定期清洗消毒制度,所需检测费用列入当地财政预算,确保饮用水安全.

___年6月底前完成全面排查任务;___年_月底前全面开展回访,检查验收学校整改情况;___年底,健全相关制度,形成长效机制.

（三）加强学校食品安全的内部管理.以落实学校食品安全工作责任制为重点,明确校长是学校餐饮服务食品安全的第一责任人,将食品安全作为学校考核的重要的指标,在加快学校食品安全基础设施建设同时,力求在制度上不遗漏洞.不留盲区.要落实内部管理措施,配备专职或者兼职的餐饮安全管理员,认真分析学校食品安全工作中存在的薄弱环节,认真排查安全隐患,对发现的问题要建立台账.落实整改,并跟踪检查;要加强安全保卫工作,严格禁止非工作人员进入食堂加工操作间和原料存放间,加固食堂门窗,防范投毒事件.

___年6月底前,重点是建立健全学校内部食品安全管理制度,落实校长是学校餐饮服务食品安全的第一责任人,对各学校管理制度和管理措施落实情况进行自查;___年底前,全市学校食堂全部配备专职或者兼职的餐饮安全管理员;___年底,建立比较完善的学校内部食品安全管理体系.

（四）建立监督部门联合执法检查制度.教育和食药监管部门要建立联合执法制度,每年定期对学校食堂进行专项检查,巩固整治成果,防止反弹.

从___年6月底前,建立联合执法机制;___年7月开始试行,对全市学校食品安全监管情况进行检查;___年底全面建立比较完善的学校食品安全联合监管体系.

（五）完善学校食品安全应急体系.建立健全学校食品安全事故应急处置和教育培训机制.一是编制学校食品安全事故应急预案和操作手册.二是建立学校食品安全事故报告制度.要建立覆盖所有学校.报告责任主体（人）明确.相关部门协调的食品安全事故报告网络,力求做到早发现.早报告.早处理,限度地减少损害.三是积极开展应急演练和培训工作.切实做到〝心中有数.程序熟练.处置得当〞.四是认真开展学校食品安全事故应急知识的宣传教育.加大学校食品安全应急知识的宣传普及力度,编印常识手册,提高学生的应急自救能力和自我保护意识.

___年年底前,全面建立和完善学校食品安全事故应急预案和事故报告制度,制定预案操作手册;___年上半年,因地制宜开展演练活动,加强应急培训和应急知识教育;___年底,全面建立比较完善的学校食品安全应急管理体系.

（六）普及食品安全知识教育.以食品安全宣传教育进校园活动为载体,广泛开展饮食服务食品安全教育活动,使学校食品安全宣传教育步入制度化和规范化轨道.教育局要组织学校统筹计划.因地制宜开展〝五个一〞活动:

每学期举办一次食品安全知识讲座;每学期安排一节食品安全教育课;每学期出一期食品安全黑板报;每个学生有一本食品安全科普读物;学校食堂设立一块食品安全温馨提示牌.

从___年下半年开始,分步实施,统一落实以上工作要求,把食品安全宣传教育工作贯彻落实到每年的学校食品安全工作计划当中.

（七）开展学校食堂食品抽验.将学校食堂餐饮食品安全列入年度抽检计划,在校食堂配置餐饮食品安全快速检测设备,并正常开展自检筛查工作.

___年底完成对学校食堂抽检1_%覆盖任务.全部城区和60%农村的供餐人数3_人以上的学校食堂食品原料及成品的自检筛查体系建设;___年全部完成供餐人数3_人以上的学校食堂食品原料及成品的自检筛查体系建设.同时鼓励有条件的供餐人数3_以下的学校食堂建立食品原料及成品的自检筛查体系.

（八）稳步推进学校食堂〝明厨亮灶〞改造工程.通过实施〝明厨亮灶〞改造工程,将学校食堂食品加工制作的关键部位和重要环节通过透明玻璃窗.显示屏等方式展示给广大师生,实现阳光操作.透明化管理,自觉接受广大师生监督.

___年年底前,全部城区和60%农村的供餐人数3_人以上的学校食堂完成〝明厨亮灶〞改造工程（其中城区供餐人数3_人以上的学校食堂应在___年年底前全部完成）;___年底,全市供餐人数3_人以上的学校食堂全部完成〝明厨亮灶〞改造工程,鼓励有条件的供餐人数3_人以下的学校食堂完成〝明厨亮灶〞改造工程.

四.工作要求

（一）加强组织领导,落实责任.学校食堂食品安全实行地方政府负总责,教育部门和学校全面负责学校食品安全工作,食品药品监督管理部门负责监督指导,校长是第一责任人,主管校长和学校食品安全管理员是直接责任人.各级政府和各有关部门要充分认识学校食品安全工作的重要性.紧迫性和长期性,增强责任感和使命感,积极建立和完善学校食品安全保障的联防联控机制.加大财政投入力度,积极争取将学校食品安全基础建设列入教育系统经费预算,切实改善学校食品安全基础设施.

（二）健全完善工作责任制和责任追究制.把学校食品安全纳入校长政绩考核的重要内容,对发生重大食品安全事故的,实行〝一票否决〞.健全完善学校食品安全奖惩制度,表彰先进,对失职渎职导致重大食品安全事故以及瞒报.迟报和漏报食品安全事故的,学校和相关行政部门负责人要按规定追究领导责任.

（三）强化督查指导.市食药监局要加强对学校食品安全工作实施情况进行督查.检查.指导和协调,积极提供信息沟通.交流平台,及时通报相关工作进展情况,总结先进经验和好的做法.

（四）创建示范工程.各县（市）区要在城区和农村积极开展达标合规学校食堂创建工程,使各类学校食堂学有榜样,学有标准,充分发挥示范引领作用,带动全市学校食堂餐饮食品安全水平整体提升.

学校食品安全工作计划五

为营造学校良好教学环境,稳定学校教学工作,保障师生员工生命安全和身体健康,拟定_年学校食品安全工作计划.

一.指导思想

以邓小平理论和〝三个代表〞重要思想为指导,树立〝学校教育健康第一〞的指导思想,坚持以人为本,遵循预防为主.常抓不懈.标本兼治.着力治本的方针,紧紧抓住关系教职员工身体健康的突出问题,深入开展学校食品安全和学校传染预防工作,为促进学校教学稳定工作提供有利保障.

二.加强领导,明确职责

切实加强对学校食品安全工作的领导.学校成立食品领导小组,明确监督员职责,责任细化,层层抓落实,有关部门参与,聚为合力,形成上下联动的工作格局,有效预防.控制和消除食品安全事故的危害,组织.协调指导应急处置工作,把危害后果控制在最小范围,并降到最低程度.

三.突出重点.很抓落实

本期学校食堂.小卖部全部承包出去,学校将坚持把学校食堂.食品安全和传染病防治工作作为大事来抓,紧紧围绕确定的工作目标,很抓落实,力争取得明显效果.重点抓好三个方面的工作.

（一）加强学校食堂安全监管,提高餐饮质量

学校食堂监管从源头抓起,建立经营者采购食品时索取产品合格证制度,严把进货渠道关,加强食品日常管,并有专人负责,积极配合监督部门落实防病和食品管理措施,规范食品烹饪方法选择的科学性,禁止向学生出售变质的食品和〝三无〞产品,依法强化学校食品后勤管理,让学生吃上放心的饭菜,坚决控制学生食物中毒事故的发生.

（二）加强事前预防工作,提高突发事件的处置能力

为进一步落实预防为主,常抓不懈的工作方针,学校逐步完善对学校食品安全和急性传染病在学校爆发流行的管理措施,学校制定食品安全和传染病防治预案,同时制定突发事件应急预案,同时制定突发事件的应对和处理能力.

（三）.加强校内外门前摊点治理,营造安全的学习环境

学校门前.周边普遍存在大量食品经营.摆摊设点叫卖的现象,多数状况较差,制售伪劣食品,只图营利,不顾学生健康,是隐患的源头,必须堵住.学校门前和周边环境治理涉及到很多单位和部门,教育部门和学校主动与有关执法部门联系,密切配合开展专项治理,坚决取缔学校门前.周边无证非法经营的食品销售摊贩,杜绝以各种方式侵犯学生健康权益行为,在突击检查的基础上,建立长效机制,巩固治理成果,防止反弹.学校保安人员维护校门前安全的积极性调动起来,委以重任,要求保安人员要担负每日校门前流动摊点.小贩的驱赶清理工作,对不听劝阻者,及时通知市食品安全协调办协助执法,使教学环境得到净化.

四.加强业务培训工作.提高监管水平

加强校医.专职管理干部业务知识培训,提高他们的业务能力和依法管理的水平.同时对经营食品的从业人员进行业务培训,让其弄懂危害学生身体健康的食品以及如何提高自己的烹饪方法,以免造成食物中毒事件的发生.坚持培训上岗.执证上岗制度,增强责任感.使命感,确保食品安全.

五.加大督查督办力度,推动工作开展

加大督查督办工作,对学生反映比较集中的问题重点督查.对学校门前摊点.商贩反弹快.成效甚微的现象,重点抓.反复抓.抓反复,将学校自治和协同有关职能部门综合治理有机结合起来,把突击检查和长期管理结合起来,造成一定声势,营造专项治理氛围,督查中对工作出现推委扯皮.拖拉疲沓.整改不办,造成后果的学校及个人,依法追究学校负责人的责任.强化人们的安全意识和职责,推动工作开展.

学校食品安全工作计划怎么写