53728高邮鸭产业化经营分析及发展措施探索511修改.docx
《53728高邮鸭产业化经营分析及发展措施探索511修改.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《53728高邮鸭产业化经营分析及发展措施探索511修改.docx（18页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
53728高邮鸭产业化经营分析及发展措施探索511修改
目录
摘要：
3
Abstract:
4
前言5
一、农产品产业化经营的含义与特征6
（一）农产品产业化经营的含义6
（二）农产品产业化经营的特征6
1.生产专业化6
2.资源市场化7
3.布局区域化7
4.经营一体化7
5.管理企业化7
6.服务社会化7
二、我国农业产业化存在的主要问题8
（一）市场发育不健全、管理不规范8
（二）加工总量较小,企业规模小8
（三）农产品加工转化层次低9
（四）小农户与大市场之间的矛盾9
（五）地方政府行为不合理导致农业产业化经营的市场纽带被割裂9
（六）市场流通中介组织发育不健全。
10
（七）利益分配机制不完替10
（八）融资难11
三、高邮鸭产业化经营现状与问题分析11
（一）建立了高邮鸭良种繁育体系12
（二）有关区域化和规模化养殖的现状12
（三）以高邮鸭为根本的企业经营一体化的分析13
（四）品牌创新,拓展市场13
（五）农民组织化程度低13
四、国内外农产品产业化精英经典案例14
五、高邮鸭产业化经营的建议及发展措施16
（一）充分利用自然资源优势，种植优良品种，发挥品牌优势16
（二）利用区位优势推消费市场的扩大16
（三）发挥产业政策优势17
（四）养殖程序标准化17
（五）运作机制要创新18
（六）市场开发要策划18
结语18
参考文献19
致谢19
高邮鸭产业化经营分析及发展措施探索
摘要：
农业产业化经营是一种对促进农业和农村经济发展，加快实现农业现代化具有重要意义；适应农业先进生产力的发展要求；促进农业和农村经济结构战略调整；促使传统农业走向现代农业的一种农业经营方式。
高邮鸭具有极高的经济价值是国家级畜禽品种保护资源,是国家原产地域标记产品。
因此,进行高邮鸭产业化经营对于该地区农业结构的调整具有带动的作用。
本文以“高邮鸭产业化经营分析及发展措施探索”为题，通过对：
农产品产业化经营的含义与特征；农产品产业化经营的影响因素；高邮鸭产业化经营现状与问题分析；国内外农产品产业化精英经典案例；高邮鸭产业化经营的建议及发展措施。
从宏观到微观来分析我国的农产品产业化经营的现状和今后的发展。
关键词：
农产品产业化高邮鸭发展
Abstract:
Theindustrializationofagriculture,whichreflectstherequirementsofthedevelopmentofadvancedproductiveforcesofagriculture,isarealisticchoicetopromotestrategicadjustmentofagriculturalstructureandruraleconomy,theonlywayistopromotetraditionalagriculturetomodernagriculture,topromoteagriculturalandruraleconomicdevelopment,acceleratemodernizationofagricultureisimportant.Gaoyouduckanimalspeciesprotectionisanationalresource,thecountryoforiginorgeographicalproductmarking,showsGaoyouindustryhashigheconomicvalue.Therefore,theindustrialmanagementofGaoyouduckintheregionfortheadjustmentofagriculturalstructurehasaleadrole.Inthispaper,"Gaoyouduckindustrialmanagementanddevelopmentinitiativestoexplore"inthetitle,through:
agriculturalindustrializationmanagementofmeaningandcharacteristics;influencingfactorsofagriculturalindustrializationmanagement;Gaoyouduckstatusoftheindustrialmanagementandproblemanalysis;domesticagriculturalindustrialeliteclassiccase;proposalsanddevelopmentmeasuresGaoyouindustrialmanagement.FrommacrotomicrotoanalyzethestatusquoofChina'sagriculturalindustrializationmanagementandfuturedevelopment.
Keywords:
AgriculturalIndustrializationGaoyouduckDeveloping
前言
实现全面建设小康社会的宏伟目标。
关键在农村，重点在农业，难点在农民。
我国的基本国情决定了要保持农业和农村经济的稳定增长,不断提高人民生活水平，只有通过对农业和农村经济结构进行调整、优化，走农业产业化经营道路,才能保持农村稳定，农业保障农业发展，保证农民增收。
农业产业化是在农村商品经济发展过程中,农民实践创造后各级总结完善的一种农村生产经营模式。
其基本内容是以资源为基础，以市场为导向，以产品为龙头，以不同所有制形式的企业为依托，以“公司＋基地＋农户”为主要形式，实行生产布局规模化，农工商一体化，产、供、销一条龙的生产经营模式。
实践证明，农业产业化经营是农业和农村经济结构战略性调整的重要带动力量；农业产业化经营，是实现农民增收的主要渠道；农业产业化经营是提高农业竞争力的重要举措。
高邮鸭是我国国家级畜禽品种保护资源,高邮鸭蛋是国家原产地域标记产品,由此可见高邮鸭产业具有极高的经济价值。
因此,高邮鸭产业化经营是我市农业结构调整的带动力量,而龙头企业又是带动结构调整的骨干力量,农户找到龙头企业就是找到了市场。
近年来，在实践表明，高邮鸭产业化开始之前，它已表现出了很大的作用，高邮鸭产业化是增加农民的收入，可以有效的延长养殖产业链，通过产品深加工的重要渠道，增加了产品的价值，以及水产养殖业的整体成效已显著改善。
同时，产业化经营，通过“利益共享，风险共担”的联结机制的形成，也可退换“的后续研讨会”养殖利润的“第一车间”，使参与产业化经营的生产不仅农民受益，你也可以分享加工，流通利润，增加就业机会，增加收入。
高邮鸭产业化经营是提高该地区农产品竞争力的有力措施。
把分散经营的农户联合起来,按照国际规则,把农业标准和畜产品质量标准全面引入到畜牧业生产、加工、流通过程,创品牌;有利于实施“引进来、走出去”的战略,全面增强我市畜产品的国际国内竞争力。
高邮鸭产业化经营是畜牧业基本经营体制的重大创新。
“公司+农户”，“公司+合作社+农户”的产业化经营，打破了原有的社会的局限，丰富农民的内容服务，扩大服务领域，在更大范围和更高的水平了实现资源的优化配置，使农民找到了市场经济结合新的合作形式，促进畜牧业和农村经济向规模化，集约化，市场化方向发展。
高邮鸭产业化经营是畜牧业独立运营的基础上，实现现代化的有效途径。
一、农产品产业化经营的含义与特征
在农业学的专业领域里，对于农产品产业化经营至今没有一个明确的定义，通常都是在农业产业化经营的基础上加以阐述的。
论其原因，就在于农业产业化经营就是指把农产品从生产、加工、销售、服务等每个流程进行类似产业一样的管理。
因此农产品产业化与农业产业化在实际中是亲密无间、不可分开而论的。
（一）农产品产业化经营的含义
在经济学的本质上来看，农产品产业化经营：
以市场为导向，以经济效益为中心，以主导产业和产品为重点，优化各种生产要素的组合，实行区域化布局，专业化生产，规模化建设，系列化加工，社会化服务，企业化管理，形成种植、生产、供应、贸易等各部分科学的综合管理体系，使农业走上自我发展，自我积累，自我约束，自我调节和操作的良性发展模式和现代形式的工业组织轨道。
其实质指的是：
对于我国传统的农业从种植到经营进行技术改造,推动农业科技进步的过程。
（二）农产品产业化经营的特征
1.生产专业化。
生产专业化指的是：
以市场分工和社会化生产为依照对象和参照，以生产和开发出适应市场消费的农产品为目的，从而对农产品的生产在产前、产中、产后等环节进行紧密的配合，形成种植、生产、销售和服务紧密联结的系列化生产经营,从而完善产业链和经济效益，以前那种小而传统农业生产模式得以改变，为提高一个完整的工业体系的整体效率和参与市场竞争和增强附加值提供了基础。
2.资源市场化。
在农业组织中，要对生产要素进行组合，排除传统的计划模式，打破行业和地域的界限，使农业的生产资本、劳动力、和技术等成分可以在社会再生产领域中合理自由的使用，通过基于市场机制的生产和管理实现农业资源的优化配置。
3.布局区域化。
通过调整农业结构，使农业布局呈现出资源特点彼此适应的特征。
按照区域的比较优势、资源的特点来建立主导产业，进行连片开发，建立生产基地，将分散种植改变为具有一定规模的联合经营，创造产品优势和市场优势的区域。
4.经营一体化。
以市场的需求为引导，选择并围绕行业发展的主导产业，进行与此相关的一系类的开发。
使生产加工、销售各个系统形成一个网络。
通过各种形式的合资合作，形成农业生产过程中生产供应、农产品加工、销售等环节融为一体的经营实体。
进行市场拉动，龙头带基地，基地和农民相连接的农业产业化体系，内部化外部经济，从而降低交易成本，提高农业比较效益，让农民涉足农业整合从而得到更好的收益。
5.管理企业化。
构成集体化经营，采取契约（合同）制度，公平的奖金制度，全面经济核算体系，互惠互利，自负盈亏，重点是整个管理的运作按照正规企业的管理方式，特别是龙头企业按照现代企业模式执行公司制度，以企业身份出现带动企业农业产业化经营。
6.服务社会化。
通过产业化经营组织，不仅是建立可以使用的资金，具有技术和管理优势的龙头企业，同时还要组织有关科研机构，身体的各个组成部分共同提供产前，产中，产后的信息，技术，业务和管理，全面的全程服务，直接推动了各种元素，密切和有效地结合起来。
在中国，随着农业产业化的发展，多数从自身利益出发龙头企业和长期目标，尽可能多地从种子到农户提供生产数据，信息和资金，科学技术，加工，储存，运输，系列化服务，农民与领先的公司销售的各个方面，实现基地相辅相成，相互依存，共同发展。
二、我国农业产业化存在的主要问题
（一）市场发育不健全、管理不规范
市场法规的不健全使得农业市场管理不够规范。
针对市场运行机构的监督制度和市场管理规范严重缺位,现有制度规范大多不够具体缺乏操作性。
有些地方虽然制定了较为完善的法规,但执行不力导致了流通秩序的混乱。
更有某些地方的农产品市场管理部门和管理者单纯谋求盈利性,以收费和罚款代替管理,如向入市农户索要高额摊位集资款、高额摊位管理费,摊派各种不合理的费用等等。
市场管理没有一套公开、公平、公正的办法,农民进入市场的过程中,关卡甚多,市场信息不全。
我国目前农产品市场虽呈现快速发展趋势,但单纯重数量而轻质量的倾向十分严重。
相当多的地方在兴建农村贸易市场时,缺乏根据商品的生产特点、商流、物流、居民消费习惯以及当地经济发展水平等因素进行科学的论证和合理的布局,片面重视追求农村集贸市场,追求形式主义,各类市场交易方式趋同现象较为常见。
现有的区域性农产品批发市场建设不仅数量少,而且也存在基础设施不全、信息不灵的问题。
（二）加工总量较小,企业规模小
目前,世界上200家最大的食品加工企业的产值,已占到全球食品部门总产值的1/3,而我国最大的农业产业化龙头企业,年销售收入也只有100亿元左右,全国2.7万家农业产业化龙头企业,年销售收入5900亿元,不如世界最大食品企业前两名的年销售收入之和。
（三）农产品加工转化层次低
发展农业产业化龙头企业，小，短生产链的总体规模，相对较低的农业收入，与发达国家差距较大。
元上我们现有的龙头企业，年销售收入仅占4.3％的份额，从事谁更从事较不密集的处理器农产品初加工多为中小型企业。
产品利用水平普遍偏低，这导致了较短的生产链中，附加值低的产品，严重制约了农产品的市场竞争力。
只能从农业龙头农产品加工企业在这个角度来看工业化，中国的农业加工转化率只有20％〜30％，农产品的一般处理在发达国家的比率超过90％至95％，资本和技术密集型为主。
我们的技术领先企业和质量落后，生产的农业标准质量低，绝大多数不符合国际标准，产品的低廉的商品和出口能力。
因此很难与国外设备的大型现代化企业产品多样化，智能化的竞争。
（四）小农户与大市场之间的矛盾
社会主义市场经济体制还不完善，在农业产业化经营的制度约束的形成条件。
农业产业化是社会生产力发展的必然要求。
在自然的自给自足的经济条件下，农民不必直接面对市场，有农业产业化没有内在的需求。
农业商品化，市场为导向的农产品贸易好转，出现了农户和大市场之间的小冲突。
以农民个人为主的“小农经济”的组织模式已不能满足市场经济，从而诱发新的组织模式，农业产业化模式，发挥农民组织的作用进入市场来解决，即该组织的诞生分散的小农户进入矛盾的大市场，适应生产力发展的要求。
（五）地方政府行为不合理导致农业产业化经营的市场纽带被割裂
农业产业化需要在市场化的农业经营较为分散，打破了传统体制上的障碍一个独立的经济实体。
目前，中国并不缺乏参与农业产业化是相对独立的微观经济主体，但由于在我国有广泛的不同程度的城乡市场分割，农村矛盾的经济区划的广大地区行政区划和市场经济，地方政府产业结构，行业和所有制界限，引起的一种非理性行为的约束等诸多方面的区域融合，在一定程度上，农产品市场是一个买方市场，使农业在工业化债券市场较为分散。
在实践中，生产和经营，并主要表现在以下几个方面：
市场扭曲和信号失真，使农业产业化经营出了以市场为导向;无法实施的劳动区域的合理划分，无法形成和发展具有比较优势的主导产业来打造新的产业群，从而使之失去了农业产业基地产业化;市场准入壁垒，导致各种商品基地，专业市场生成速度很慢，不能在农业产业内形成以优化系统资源配置。
（六）市场流通中介组织发育不健全。
中介组织缺乏组织农产品营销水平低的直接结果。
农村集贸市场，主要市场基本上局限在个体工商户和农民，而农民从事农业生产的具有特定季节。
在商品流通格局的形成对农产品和共同拥有的企业组织的流通主渠道的多通道系统并没有像预期中的市场竞争调节发挥，稳定的作用。
组织化程度低将使得市场价格形成和调节功能，短信功能，产品加工增值的特性，功能等是难以实现金融资本，不能减少市场波动，所面临的农业生产者的风险仍然巨大。
因此，农民组织化阶段水平低，参与市场的能力仍然非常脆弱，农村商品市场的运行效率还是比较低的。
（七）利益分配机制不完替
农业产业化经营以“风险共担、利益共享”为原则,也就是通过产业一体化提升农产品附加值,农户能够获得农产品增值后的相应利润。
但从目前的利益分配机制来看,与市场和企业家相比,农民处于劣势地位。
企业相对于分散的农户,在技术、资金、实力方面相对强势,在信息的掌握上处于优势地位,小规模经营的农户家庭利益更容易受到侵犯。
造成这种情况的原因,一方面由于目前农业生产还是初级产品总量阶段性剩余阶段,价值农产品收入弹性小,农产品“卖”难的现象仍然普遍存在。
能解决农民生产出来的产品的销路,也就解决了农民的头等大事。
龙头企业和市场紧紧相连,了解市场供求,能指导农民合理的种植农作物,生产的产品能按其可接受的价格销售出去,保障他们的就业机会和收入,因此,农民即使分享不到由于初级产品增值而产生的第二、第三产业的利润,仍然甘心受这种“剥削”,而不是和龙头企业“利益共享,风险均沾”。
另一方面,地方政府单纯强调GDP,强调工业规模和效益,相关政策法规对农民的保护不够。
（八）融资难
融资面临的农业产业化经营的另一个难题。
据权威机构统计，由于国家财政收入占GDP的比重下降，农业占GDP的比重在1978年为4.3％，1995年财政支出在1993年下降到1.3％至0.95％，2004年为1.5％，2007年1.63％。
农业信贷资金比信贷总规模的全国增长速度也较低的增长速度。
由于缺乏投资，基础设施和农业基础设施建设严重滞后于很多领域，生产条件不改善，许多科技成果向现实生产力转化不了。
在计划经济时期，长期的财务资源稀缺在这样一个政策导向的资本积累为代价牺牲农业和农民的高度集中的产业发展使得几乎没有农村迷失自我发展，并逐步发展成治愈的工人和农民，城市和农村贫困人口之间的差异。
这是缺乏农业投入历史原因造成的。
随着市场经济进程的推进，资金流向高回报始终农业效率比较低，更多的钱，城市工业，农业部门，包括资金，土地，材料，工艺，高素质的员工队伍直接导致区域。
“资金的农民农村净流出，因此，资金短缺的原因主要是农业政策性因素，随着农业产业化经营模式的日渐成熟，农业将是技术密集型和资本密集型产业升级的需求资金逐渐增加，而在今天的农村金融体系，资本产业实体企业获得的支持是非常有限的，个体农民只能得到小额贷款的信用社，工业企业除按照有关农业的相关政策可以从银行信贷和农村小额信贷机构获得资金外，几乎没有其他的融资渠道，出现了所面临的农业和直接融资渠道畅通的产业化情况单挤千军万马基本上被关闭。
三、高邮鸭产业化经营现状与问题分析
我国鸭品种原产地及饲养地区基本分布在大兴安岭、太行山、河南和湖北西部、贵州西部一线以东的低海拔地区,以及安宁河流域及其以东的四川大部分地区和云南东部地区。
但分布最集中的是在长江、珠江流域及沿海地区,这一地区内的鸭品种占全国鸭品种的68%。
这些地区土地肥沃、气候温和,农业发达,不仅有充裕的饲料粮食,而且有广阔的天然饲料来源。
例如,高邮鸭、巢湖鸭、荆江鸭和绍兴鸭产区均处于农业高产区并具有富饶的大湖区放牧条件。
（一）建立了高邮鸭良种繁育体系
自成立以来，高邮鸭养殖场30年，始终把高邮鸭的保护，提纯，繁育，提高生产性能为基础，高邮市的工程任务。
1995年成立了一个养鸭场为主高邮研究所于1996年，形成了集团高邮鸭，逐步建立和完善高邮良种繁育体系。
从技术上积极下属高校，科研院所，聘请国内知名专家，教授建立了一个领导小组高邮鸭育种和育种专家小组定期举办的活动，制定方案，组织实施。
积极向上争取项目支持，同时仍然农发基金分配给保护和高邮鸭养殖每年市政适当的专项资金。
已建立60家系选育，30,000种鸭子核心，100,000年度基本人口炕孵鸭，500万苗鸭养殖系统容量。
已组织实施了系统配套培育蛋，肉，鱼，鸭混养，双黄蛋提高生产效率，增强科技攻关项目，如蛋黄色素沉着，已初见成效。
（二）有关区域化和规模化养殖的现状
工业园区鸭和鸭产业基地，以支持经济，为了支持大规模的园区和基地，以优化服务，提高主电源连接，市场化运作实施的利益，大力推进区域化高邮，规模化生产。
2005年，全市共有500多万件，鸭，形成三大高邮鸭养殖小区。
分别沿着湖边菱塘，郭集，送桥乡为基础的天然牧场养殖区;沿运输车辆逻辑，高邮镇，龙虬，界首基于规模集约化养殖区;沿斯图尔特，王婧，周翔，周山，甘垛，临泽镇为基础的示范养殖区，形成了高邮市工业园区，斯图尔特鸭科技示范基地，横泾公园鸭业经济，过其胜状态鸭基地的摆动，龙虬集约经营和一些特色养殖园。
（三）以高邮鸭为根本的企业经营一体化的分析
工业管理高邮的发展，引导企业的统一债券是根本的关键利益。
全市拥有各类鸡蛋，鸭蛋，下跌300多家加工企业，鸭产品加工500多万的规模，大集团有高邮鸭，三湖蛋业，秦优蛋三人小组，建立了育种基地，签署了与农民的合同，生产订单的执行情况。
高邮鸭集团是农业产业化国家重点龙头企业，处理超过150亿个鸡蛋，蛋红太阳系列农产品评比活动在国内多次获奖，并在近几年建立的28个办事处和106个销售网点开发了高邮鸭，琵琶鸭，香酥鸭，盐水鸭，腌豆腐类薄膜，真空包装熟双黄蛋和蛋泥等新的无铅。
为了确保优质资源的稳定，他们还成立了经济合作高邮市鸭业协会，“团结的五个”机制，它提供了一个统一的种子，饲料，药品，技术服务，以及收购鸭蛋，分户饲养，实行二次分配机制，连接农户与企业的关系，确保农民的利益不受损害。
（四）品牌创新,拓展市场
高邮从事蛋鸭和鸭肉加工的龙头企业都十分注重产品的质量,积极宣传品牌,树立品牌形象,提高产品知名度,有些龙头企业花巨资在上海、南京、北京、哈尔滨等大城市的媒体上做宣传。
积极参加部、省级展览、展示会,有的还参加国际优质农产品展示会,借助于大型公益性活动展示企业形象,提高产品市场知名度。
“红太阳”、“秦邮”、“三湖”三大品牌获江苏省著名商标。
高邮全市鸭蛋制品及鸭肉制品已获2个国家有机食品标志、8个绿色食品标志产品、6个无公害食品标志。
龙头企业积极采取巩固老市场、挖掘新市场,巩固长三角、开发珠三角和京、津、塘,东扩西进,南到广州、深圳,北到北京、哈尔滨,西至新疆,在全国建立了60个办事处和160多个直销窗口。
（五）农民组织化程度低
各类中介组织在发展缓慢的农村地区，服务机构，特别是发展滞后。
目前，中国的农业合作组织，虽然有一定的经济发展，但仍处于起步阶段。
大多数农民专业合作经济组织是没有财产权，自助服务技术的一个松散的群体。
特别是在农业行业协会和农产品行业协会的出口减少，并且可具有较强的行政色彩，难以发挥其应有的作用。
具体体现在：
首先，我国大多数农民专业合作经济组织规模小，单一的服务内容，主要局限在技术，信息和市场服务，合作松散，没有多少真正的好处合作组织致密，缺乏稳定性，这是难以抗拒的更大的自然和市场风险，因此很难有效地促进积极的广大农民，农民服务，扩大其规模;其次，缺乏组织内的合作尊重严格的管理制度规范和公司章程的存在，内部系统建设和运行机制，一个严重的缺陷：
第三个是政府工作的合作经济组织到位没有科学，就一方面，农民的认识不足，缺乏有效的政策支持，意义的专业合作经济组织在实践中，在另一方面，一些地方基层政府在具体操作时，以及具体的专业服务和合作伙伴的存在机构介入更多的实际操作中，安排过多的情况。
四、国内外农产品产业化经典经典案例
山西省醋历史是十分悠久的，其中清徐是山西老陈醋的正宗发源地，同时也是中华食醋的发祥地，其酿醋历史距今已有四千多年了。
酿醋最重要的原料基础是优质的杂粮，而山西恰恰就是小杂粮的最大产地，现在山西省醋业的产业化经营已具规模和成效，下面我们来分析一下其实现农产品产业化经营的原因。
（1）依托资源优势，兴建产品基地；
首先山西省依托资源的优势兴建了大规模的产品基地。
2005年5月底山西省国土资源局通过了《山西醋超市农产品加工基地》项目预审申请报告。
山西醋超市欲投资9000万元，在太原市阳曲县打造新型农产品加工基地。
基地建设用地70亩，基地所在当地是一个“高产杂粮王国”，且水资源优质丰富，具备以高粱为主要原料的加工基地的建设和开创酿醋产业的天然优势。
（2）合理利用资源，持续健康发展；
山西省是我国小杂粮的最大产区，其小杂粮品种占到全国的70％以上，并且优质杂粮的产量甚多，同时优质的杂粮又是酿醋的原
升级会员 