社会实践参观伟业.docx

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社会实践参观伟业

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论社会实践

社会实践报告书

——参观延吉市伟业食品厂

姓名：

刘洋（2114020746）孙建龙（2114021890）安金星（2104163713）

学院：

工学院

专业：

数字媒体技术

班级：

2011级

时间：

2013年5月11日

社会实践调查报告

参观延吉市伟业食品厂

实践地点介绍—延吉市伟业食品厂

延吉市伟业食品厂，是个人独资企业，隶属延边伟业食品有限公司，始建于1995年，其前身是头道正兴食品厂，2000年迁至延吉市，正式更名为延吉市伟业食品厂，现厂址位于延吉市北郊依兰镇政府西

侧，工厂占地面积7000余平方米，厂房面积3000余平方米。

有多种蛋糕饼干商品。

是延边大学学生的实践活动的地点之一，也是食品研究生实习的地点。

是延吉市知名的品牌和厂商，是州内政府比较重视的品牌。

此次参观调查主要是从食品安全问题的角度，了解并且学习食品在加工制造过程中的每个环节安全问题。

通过参观和学习，对食品的安全问题有更深的了解。

延吉市伟业食品厂的经营理念：

道德产业、良心产品。

延吉市伟业食品厂的服务理念：

延吉市伟业食品厂坚持诚信，以人为本，公平竞争，以质量求生存，以市场为导向，以客户为中心，为客户提供更优质的产品，为员工搭建最广博的舞台，与合作伙伴共同为社会创造最切实的利益。

下面是我们刚到的时候所看到的伟业食品厂得到的荣誉，这些只是一部分：

通过这些荣誉，我们也不难发现伟业食品有限公司对于他们自己所生产的食品的要求以及食品的安全问题时多么的重视，因为只有重视这些问题，并且亲历解决这些问题，才能够让老百姓吃到放心的食品，他们才可能得到这些荣誉。

延吉市伟业食品厂生产规模及产品：

伟业食品厂拥有4条专业生产线，日设计生产能力可达15吨以上。

主要产品有月饼、面包、中点、蛋糕、面点、汤圆、粽子等7大类、100余种产品。

延吉市伟业食品厂的技术力量：

伟业食品有限公司多年来不断改进生产技术，以延边大学食品科学系强大的技术支持为依托，提高和开发各类产品，坚持走规范化、标准化之路，伟业食品厂60%以上的在职员工考取了烘焙师初级资格证书。

企业具有延边州食品行业最先进的食品研发、检验实验室，并配备了具高级食品检验资质的专业技术人员，州、市级主管单位曾多次组织同行业企业前来参观学习。

企业先后通过ISO9001国际质量体系认证、全国工业生产许可证认证。

2009年，被民俗食品行业协会授予“食品安全生产示范单位”。

接下来我们参观了伟业食品厂的生产车间：

通过这些图片可以看出，伟业食品厂是一个有完善食品管理机制并且得到很多的认可，可以看出是人们放心的的食品，参观完生产车间更坚信这一点。

感想

通过对食品厂的参观，我们了解到了食品安全问题的重要性，食品是人类生存和发展的最基本物质，人类在对食品永不满足需求的同时，也不断地促进和发展了食品的生产。

当今，食品产业已经是在许多国家众多产业中占据重要地位的支柱产业。

对于食品而言，安全性是最基本的要求，在食品的三要素中（安全、营养、食欲），安全是消费者选择食品的首要标准。

近年来，在世界范围内不断出现了食品的安全事件，如英国“疯牛病”和“口蹄疫”事件、比利时“二噁英”事件，再到国内的苏丹红、吊白块、毒米、毒油、孔雀石绿、瘦肉精、大头娃娃、三聚氰胺以及最近的毒薯条和牛肉膏等事件，使得我国乃至全球的食品安全形势十分严峻。

日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件给人类生命和健康带来了巨大的威胁，并已成为人们关注的热点问题。

食品安全真的是当今社会最重要的问题之一，是与社会发展必不可分的问题！

一、食品安全现状

根据我们参观后搜集的资料显示，我们现在的食品安全目前存在的问题分为如下几类：

1，化学污染带来的食品安全问题。

兽药残留、环境污染物和生化学污染素主要包括农物毒素。

（1环境污染对食品安全的威胁江河、湖泊、近海等污染是导致食品不安全的重要因素。

目前全国有850条河流、多个湖泊和近海区域受到130不同程度的污染，其中51个湖泊藻类污染及富营养化程这些被污染水体中的持久性有机污染物和重金属度严重。

会在农、水产品中富集，畜、进而对人体健康构成严重危农业部对14个经济发达的省会城市的2110害。

2000年，个蔬菜样品进行检测，结果重金属超标的占23.5％。

（2.）种植与养殖造成的源头污染农药、兽药、生长调节剂等农用化学品的大量使用化肥，从源头上给食品安全带来极大隐患。

全国每年氮肥的使用量高达2500万t，农药超过130万t，单位面积使用量分别是世界平均水平的3倍2倍。

过量地施用化肥会造成蔬菜中硝酸盐积累增加，对人体造成危害。

农药残留超标兽药、生物激素和生长促进剂使用不当，以及养殖环境的污染，都造成大量含有危害物质的粮食、蔬菜、水果、肉制品、乳制品等不合格产品充斥着市场。

2、微生物及其毒素污染造成的食源性疾病问题。

由致病微生物及其毒素引起的食物中毒现象大量存在。

例如，沙门菌病、弧菌病、肠出血型大肠杆菌等。

3、食品加工生产过程引发的食品安全问题。

食品加工生产过程造成的食品安全问题主要包括生产加工企业未能严格按照工艺要求、食品安全标准操作，例如：

微生物杀灭不完全导致病原微生物大量繁殖、超量使用、滥用食品添加剂。

此外，保健食品、转基因食品、辐照食品的安全性也越来越多地引起各方面的普遍关注。

4、违法生产、经营带来的食品安全问题无证、无照非法生产经营食品问题依然严重，食品弄虚作假等违产经营企业法律意识淡漠，重生产轻卫生、法现象给食品安全带来很大隐患。

二、解决食品安全问题的一些对策

食品安全是一个整体的战略体系，涉及的部门较多，需要多方协调配合，才能建立起较为完善的食品安全战略体系。

食品安全问题不仅关系到人民生活质量、身心健康问题，同时对参与国际农业乃至食品产品的贸易竞争也具有重要的意义。

我国食品安全战略体系的建立，需要以完善的法律制度为保障，以严格的监控管理系统为手段，以安全食品生产技术为基础，而这些都需要由国家级部门统一管理实施。

针对存在的问题我国安全食品战略体系的建立，我们提出以下几点建议：

建立健全食品安全综合监管机制。

创新食品安全综合监管机制，构建食品安全工作新格局。

一是建立统一、高效的决策指挥系统。

在各级政府的统领下，充实和完善现有市、县（区）和乡村三级食品安全协调机构，形成坚强有力的食品安全工作决策指挥系统；按照中央关于食品安全工作地方政府负总责的要求，健全并落实重大食品安全事故行政责任追究制度，做到权责分明，指挥有力，工作到位。

二是建立主体明确的综合协调系统。

强化各级食品安全协调机构及其办公室职能，发挥其作用，除对食品安全各职能部门工作进行组织协调、督查督办之外，应赋予其综合执法职能，负责重要行动或重大案件的执法查处工作。

三是建立统筹协作的技术检测系统。

整合食品安全监督检测资源，更新检测装备，实施食品质量抽验工作计划、经费分配、项目安排、部门分工、采样方法和结果分析、资料汇总、信息发布“八统一”。

要从源头上加强管理，加强食品安全监测。

建立农产品产地环境安全监管体系，强化对农业投入品的质量和环境安全管理；建立国家农兽药残留监控制度；建立和规范食品召回监督管理制度。

完善食品安全卫生质量抽查和例行监测制度；加快质量电子监管网建设，不断改进监管手段。

建立严密的食品监管网络，对种植养殖、生产加工、包装、储运、销售各环节实行全过程监管，确保食品安全。

健康是人们生存之本，有了健康的食品做为保障，我们才能拥有健康的身体，民族才会生生不息，所以食品安全是建设环境友好型社会很重要的一步。

在维护食品安全的道路上，我们需要做的还有很多，但只要我们齐心协力，相信不久的将来，我们的食品安全一定会令我们放心的！