关注健康合理膳食实践活动.docx

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关注健康合理膳食实践活动

关注健康，合理膳食

——科技实践活动计划书

一、确定主题

随着社会的不断进步，人们生活水平逐渐提高，现在的孩子们可谓是不愁吃不愁穿，有些孩子以副食品为主食，这就造成部分学生形成挑食、爱吃零食、暴饮暴食等不良饮食习惯，常以零食为主，三餐不按时吃，有的孩子们长成弱不禁风，一说到吃饭就害怕的“豆芽菜”，有的孩子饮食无节制，长成肉嘟嘟的“小胖墩”。

还有的孩子经常不吃早餐，由于缺乏营养，过早近视。

这样既不符合饮食卫生，又严重地危害了小学生的身体健康，而家长们对孩子的饮食营养、饮食习惯也缺少关注，所以培养小学生养成良好饮食习惯，确保小学生健康成长，是我们亟待探究解决的实际问题。

科学合理的饮食是每个人健康的关键，尤其是对成长发育中的青少年儿童。

我们作为当代的青少年更应该持着科学的态度，用实际行动去关注并解决这些问题。

经过反复讨论和商榷，我们就把这次活动的主题定为：

关注健康，合理膳食。

二、活动目标

1、知识与能力

认识五谷杂粮、蔬菜水果中所含的营养，了解垃圾食品中所含的毒素；探究不合理饮食及垃圾食品对身体造成的危害，认识科学饮食的重要性；让学生初步掌握食品分类的方法，会看食品包装上的成分标签，弄清哪些是绿色健康食品，哪些是垃圾食品；使学生知道膳食平衡有利于健康，养成不挑食的习惯。

2、过程与方法

通过搜集资料、调查讨论、统计、小组合作等多种活动方式，培养学生的语言能力，运用资料、处理资料等综合运用知识的能力。

能够在教师的指导下小组合作完成调研和访谈，填写调查表、写倡议书、学会自己动手制作手抄报、自编《健康饮食儿歌》、做营养知识卡、制作合理饮食食谱、自制宣传幻灯片等。

3、情感态度价值观

通过本次活动，让学生了解饮食与健康的关系，从而更加关注自身的饮食营养，努力改掉偏食、挑食、吃垃圾食品的坏习惯；知道粮食来之不易，杜绝浪费现象；提高学生学习的兴趣和认真探究问题的科学态度。

培养孩子们良好的饮食习惯和合理膳食的习惯，以促进更多的孩子健康成长。

三、活动组织

活动对象：

本校7—9年级学生共；

活动时间：

2014年3月—2014年10月；

活动方式：

上网、调查访问、宣传、收集整理资料、对比实验、成果展示等。

四、活动重难点、创新点

重点:

引导学生对资料进行分析，讨论和研究，提出观点和建议，形成研究

难点:

引导学生根据调查情况制定出合理的饮食计划

创新点:

引导学生自主研究出适合自己喜欢的、健康科学的饮食方案

五、活动准备

1、器材：

电脑、照相机、厨具、纸笔等；资料：

各种合理饮食图书、网络知识、菜谱等。

2、活动宣传：

首先在全校进行活动启动仪式，号召同学们积极响应参与到这个活动中。

3、出示任务，学生自由选择调查内容，随机组成行动小组，推选好小组负责人。

4、制定活动计划，设计调查问卷及调查表。

5、活动预案：

科学有礼貌的进行调查访问，准确、及时的汇总、分析资料，随时写下自己的活动体验心得，活动中要团结协作、善于交流、和谐运作，活动中要注意安全；积极动员、精心组织，力争有关部门如中心医院、超市、家长等为学生开展活动提供便利和支持，确保本次活动的顺利开展。

在活动过程中，要加强安全防范，防止安全事故发生，确保师生人身安全。

六、活动内容和步骤

（一）准备阶段:

（3月-5月）

1.活动宣传:

首先在全校进行活动启动仪式，号召同学们积极响应参与到这个活动中。

2.出示任务，学生自由选择调查内容，随机组成行动小组，推选好小组负责人。

3.制定研究计划，设计调查问卷及调查表。

4.通过实地访问，现场问卷方式、个别采访对学生日常饮食习惯的调查。

5.整理资料、进行分析，寻找不合理饮食对小学生的危害。

写出调查小结。

（二）实施阶段（6月-9月）

1.网上查找，查阅图书、报刊等手段查找有关的合理饮食的资料、儿童每天所需的主要营养成分。

2.查询:

如向父母查询，与同学交流等。

3.运用了解的知识对同学们提出合理建议并进行宣传。

1）制做饮食与营养知识卡

2）排练反映研究成果的小品表演《饮食小医生》。

3）撰写饮食儿歌，出一份健康饮食手抄报。

4）写一篇饮食与健康活动的体会

5）给挑食同学写一封信，在信中生动地说出宣传吃零食的危害、偏食、暴饮暴食的危害以及合理饮食的好处。

6）设计一张反映自己研究成果的宣传画或手抄报，如吃零食的危害。

7）组织学生科学设计自己喜欢、营养搭配合理的食谱，并在老师和家长的指导下制作一份自己喜欢又营养、可口、美观的菜。

4.教师在班上开展合理饮食的健康教学活动，班队开展相关班队活动。

5.进行对比实验，注重学生的个体差异，引导学生制定适合自己的健康食谱和合理饮食方案，并在活动后进行对比。

6.学生作品展示

学生汇报各自收集到的资料，研究成果进行展示，评出优秀作品。

（三）整合阶段（10月）

（1）对资料进行分析，讨论和研究，提出观点和建议，形成研究报告。

（2）写出问卷调查收获;

（3）活动结束进行全面总结，对活动中的优秀作品展示鼓励;对积极参与活动的学生进行表彰。

七、可能出现的问题及解决预案

1.有些学生利用网络收集资料可能有困难-利用电脑课介绍上网收集资料的方法。

2.有些学生第一次参加调查可能设计的调查表不太合理-引导学生设计调查表。

3.学生们不会写调查报告、科技小论文-引导学生统计调查数据，根据数据进行分析，得出调查结论，帮助学生确定主题。

八、评价标准和方式

1.发放家长调查问卷:

调查学生在家庭生活中是否对合理饮食有一定的认识，在生活中是否实际应用，并影响和改变自己的行为。

2.对学生吃零食的调查:

是否少吃零食或不吃零食。

3.写出《合理饮食健康成长》的总结报告

九、成果展示交流

全校召开科技实践活动成果展示交流会，表彰本次活动的先进班级和小组。

本阶段在第一、二、三阶段活动的基础上，让学生通过多形式、多途径进行交流展示活动，体现取得的成果，并将活动成果运用于实际，对本校甚至中小学的饮食行为起到一定的指导性作用。

十、预期效果

1.让学生们养成良好的饮食习惯，少吃零食，不挑食，不暴饮暴食。

2.学生能自主研究出适合自己的健康科学的饮食方案和菜谱，了解儿童每天所需的主要营养成分。

3.小学生的合理饮食能引起家长和社会的关注，获得较好的社会效益。

关注健康，合理膳食结题报告

在我国改革开放以来，我们的生活水平逐渐得到了提高,生活状况已经得到了改善。

大家奔小康了，人们的衣、食、住、行日渐缤纷多彩。

老一辈的人们曾经闹饥荒，饱受饥饿的痛苦。

知道能吃饱就已经不错了。

这种观念是否还在深深的影响着同学们呢？

如今的同学对饮食、对营养、对健康又是一个怎么样的态度，对它们的认识又是怎么样的呢？

今后又如何使同学们拥有一个健康的饮食方案。

使同学们有一个健康、美好的明天。

为此，我小组决定对这一课题进行调查研究。

于是我小组成员进行了问访调查，这一举动得到了学校有关领导的赞赏和支持，在老师们的指导下，使我们很好的完成本次实践活动。

我们派发问卷200份，收回180份，之后我小组成员认真整理所收回问卷（选择题是可以多选的），通过对答卷的综合分析，得出结论。

一、基本情况:

中学生正处于人生黄金时代――青春时期。

这意味着是我们长知识，长身体的重要阶段，最有利的时期；良好的营养是影响其身心健康发育的重要因素。

一个好的饮食习惯对身体健康成长至关重要，它能够直接影响青少年的体能和智能 。

从调查问卷可知，学生的饮食习惯中，偏食肉类的占82%；偏食素类的占２６%；挑食的占１２%；暴饮暴食的占8%；很随便的占28%。

这显示出中学生的科学饮食观念影响很大，使大部分同学不具有恶劣的饮食习惯。

资料说明，我们在长身体时需要大量的蛋白质，脂肪，糖类，维生素，矿物质等营养物质。

而这些物质却分布在动植物类食物中，也就是素食食物和荤食食物等。

因此我们青少年不宜挑食，更不能偏食，而暴饮暴食却会对体内的消化系统或器官造成伤害，所以为了自身的健康成长，学业的进步，作为中学生的我们更应该提高合理营养搭配水平，调理好饮食习惯，做到不挑食，不偏食，不暴饮暴食的好习惯，坚持达到平衡膳食，这样更有利于我们的健康。

同学们面对的消费商品百花盛开，缤纷多彩。

就连人们每天所需的早餐也都丰富多彩了。

在早餐面前，同学们的答案五花八门。

答案中：

吃稀饭的占51%；喝豆浆的占16%；喝牛奶的占14%；不吃早餐的占30%；还有一些同学的早餐表示随便完成，几乎所有早餐食品都品尝了。

面对传统食品的充分肯定，表明人们对传统的早餐仍然受大多数中学生的青睐，方便型的早餐更受中学生喜爱，虽然很重视早餐的同学们为大部分。

但不良现象――不吃早餐的同学也不少。

看来同学们的早餐习惯有待进一步改善。

随着生活水平的提高，挨饿已经是不时尚了。

到了夜间，肚子饿的人们就会弄些吃的，目前吃宵夜已受人们的青睐了。

那么，学生们的“行动”又是怎么样的呢？

据调查：

有70%的同学表示没有经常吃宵夜，只是偶尔吃宵夜，这是所占比例最高的，有16%的同学表示没有吃宵夜的习惯，有14%的同学表示经常吃宵夜。

  根据有关的资料显示，知道吃宵夜的习惯会大大的影响到早上的食欲：

晚上吃了宵夜，由于夜间消耗能量较少，晚上所吃的宵夜就会抵制了早上的食欲。

这有可能是某些同学不吃早餐的原因。

资料又表示，人若晚上吃得很饱去睡觉会影响睡眠效果，因为胃内充满食物会引起大脑部分中枢神经兴奋，容易做噩梦。

这可以表明中学生没有经常吃宵夜的习惯是理智的，正确的；是对预防肥胖的有力措施，是进一步走向健康的好习惯。

学生的零花钱拮据的现象，当今差不多绝迹了。

同学们大都有了零花钱，那么他们对吃零食的态度又是怎么样的呢？

所收回的调查问卷显示：

不是很喜欢吃零食的同学占大多数，但贪吃零食的同学也有。

我们知道，胃的容量在一定的时间内是有限的，如果多吃零食就会影响正餐的食欲，还有某些零食的卫生安全问题是很难得到保证的，等等。

当然，也有对我们成长有益的零售，所以我们在吃零食时要慎重，因为我们是提倡偶尔吃一些好的零食的。

从而，希望贪吃零食的同学能够注意，能够有所选择，有所定量。

人的饮食习惯不同，嗜好各异，酸甜咸辣四味，人们各有所好，那么，中学生的嗜好有又如何？

据调查，有33%主张喜欢咸的；有21%主张喜欢甜的；有28%主张喜欢酸的；而有65%喜欢辣的，这显示辣味带来的刺激深受同学们的喜爱；还有5%的选择其它。

一般来说，人们有点嗜好，喜欢四味中的任何一味用来调剂胃口、增加食欲，是无可厚议的。

但是若偏食，过量食用某一味，那就有些不当了，就很可能因此而导致疾病。

我国最古老的医学著作《黄帝内经》中记载：

过多食用酸味食物，会使肝气淫溢而大盛。

脾气就要衰竭；过多食用甜味食物，会使心气烦闷，喘息，颜面色黑，肾气不能平均；过多食用辣味食物，会使筋脉破坏驰纵，精神会受到影响；若经常食用很咸的食物，易患高血压等心肾疾病。

因此，饮食口味不宜偏食。

众所周知，我们最初的生命来自――水。

也就是说我们的生命是靠水支撑的，水很重要，但合理的饮水对生命的健康更重要。

  对于中学生通常会饮用什么水这个问题。

据调查得到答案是：

52%的表示常饮用开水；14%的表示常饮用的茶水；54%的表示饮用矿泉水；12%的表示选择其它，如饮料等。

  这显出经常饮用矿泉水和开水的同学是大部分的。

矿泉水一般含有多种的常量元素，如钙、镁、钾、钠、锌等，很适用于幼儿、少年儿童，学生正处于发育、成长的阶段。

它还可以防止缺锌，缺钙等可能；而开水是经过高温杀菌消毒的饮用水，这都值得我们提倡的。

茶水和其它如饮料等饮用水，不是很适宜学生时期饮用的。

故而同学们饮用矿泉水或开水，是正确的选择。

偶尔喝一些茶水或其它饮料也是有益的。

您对不吃早餐的看法？

 这一问题问中了同学们心中的谜团不吃早餐的习惯到底好不好呢？

有的认为是好的，有的认为是不好的，理由各抒已见。

据收回的答卷看来，80%