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食品保健
食品保健
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蔬菜治病验方集
白菜食疗方
-
家庭药膳食疗方精选
为十字花科草本植物白菜和青菜的幼株,全国各地广为栽培。
一般在冬、春季采收。
去根,洗净用。
【性味】味甘,性微寒。
【功用主治】清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热。
用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、
咽炎声嘶、解木薯中毒等。
【
白菜食疗方精选
】
1
、治感冒:
大白菜根
3
条洗净切片,红糖
30
克,生姜
3
片,水煎服。
每日
2
次。
2
、治百日咳:
大白菜根
3
条,冰糖
30
克,加水煎服,每日
3
次。
3
、治胃及十二指肠溃疡、出血:
小白菜
250
克,洗净,切细,用少量食盐拌腌
10
分钟,用洁净纱布绞取液
汁,加入适量的糖食用。
1
日内分作
3
次,空腹服下。
4
、治秋冬肺燥咳嗽:
白菜干
100
克,豆腐皮
50
克,红枣
6
枚,加水适量炖汤,用油盐调味佐膳,每日
2
次。
5
、治便秘、烦渴:
白菜用开水煮汤食。
6
、治咽炎声嘶、病后食少:
干冬白菜
50
克,大米
50
克,加适量水煮粥,粥熟时,用花生油少量调味服食,
每日
2--3
次。
7
、治木薯中毒:
鲜白菜、生萝卜各
1200
克,用凉开水洗净,切碎捣烂绞汁,加红糖适量,分数次服。
8
、治燥热干咳痰少,秋季口、鼻、唇干燥者:
白菜
1000
克,牛百叶
300
克,猪瘦肉
100
克。
白菜洗净,梗、
叶切开;猪瘦肉洗净,切片,加调味料稍腌;牛百叶放入开水中浸
2-3
分钟,取起刮去黑衣,洗净,切梳形,干
水。
把白菜梗、蜜枣放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲
1
小时,放人白菜叶再煲
10
分钟,放人猪瘦肉片及牛
百叶再煲沸,调味,取适量食用。
9
、治漆毒生疮:
白菜捣烂,敷患处即可。
10
、白菜干腐皮红枣汤:
白菜干
100
克左右,豆腐皮
50
克,红枣
10
个,放锅内加清水煮汤。
用油盐调味佐
餐食用。
有清肺热、润肺燥作用。
适用于支气管炎干咳,秋冬肺燥咳嗽,胃热肠燥,大便干结等症。
【用法用量】煮熟、煎汤、绞汁服均可。
每次常用量白菜干
50-100
克,鲜白菜
100-500
克。
【宜忌】肺气虚寒所致咳嗽痰白而多,脾气虚寒所致腹泻腹痛者,不宜服。
【成分与药用】
本品含有蛋白质、脂肪、多种维生素及碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质。
白菜中还有大量的粗纤维,可以
促进肠壁蠕动,帮助消化、防止大便干燥,保持大便通畅,能预防肠癌、矽肺、乳腺癌的发生。
(白菜食疗方)
白萝卜食疗方
-
家庭药膳食疗方精选
【性味】甘辛、平、无毒。
【归经】入肺、脾。
【功效】下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便。
【主治】煮食可治肺萎肺热吐血,气胀食滞,饭食不消化,痰多,口干舌渴,小便不畅,酒毒;生捣汁服食
则可止消渴,治吐血、衄血,声嘶咽干,胸膈饱闷,大小便不畅。
【禁忌】
1
、脾胃虚寒病者应戒食。
2
、服人参及滋补药品期间忌食。
【说明】近年来医学界发现白萝卜有抗癌作用:
由于白萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,从而吞噬
癌细胞。
而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺,
所以有抗癌作用。
另外,
白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一,
这种钙在萝卜皮中含量最多。
萝卜中还含有一种特殊化合物
——
异硫氰酸笨脂,
能杀虫,
人体无损害。
所以,
用萝卜汁来治滴虫性阴道炎,治愈率高达
90%
以上。
萝卜汁还有降血压作用,苏联民间用萝卜捣汁加少许蜂蜜治
高血压和动脉粥样硬化。
萝卜和萝卜子对百日咳,咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好。
长期以来,人们对
萝卜的治病作用较为重视,民间有民谚云:
“
秋天收萝卜,大夫袖了手
”
,这些话固然有夸张之处,但是可说明萝
卜的药用价值颇大。
另外,白萝卜能化气消滞,具有解除宿食不化之功;但也有解滋补药品(如人参、鹿茸)之
副作用。
【
白萝卜食疗方精选
】
1
、白萝卜生捣汁,涂患处,治烫、火伤。
2
、白萝卜生捣汁,调醋擦患处,治热疖。
3
、白萝卜生捣汁,喝下一杯,治食积及小儿食豆或食面积滞饱胀。
4
、白萝卜捣汁,每次饭后饮一杯,治胃痛,高血压。
5
、白萝卜生捣汁
250
克,加白糖
30
克,或加生姜汁一二滴,服下,治急性喉炎,喉痛声嘶,支气管炎。
6
、白萝卜、马蹄生捣汁各
60
克,炖热服,治热咳,咯黄稠痰。