蔬菜种植技术.docx
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蔬菜种植技术
蔬菜种植技术
产品名称：
广东菜心 又称菜薹（tái）。
十字花科芸薹属一、二年生草本。
我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产和供应。
主薹和
侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富，每百克食用部分含维生素C79毫克。
可炒食、汤用，也出口港澳，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。
由于菜心生长周期短，每年可收获9-10茬，经济效益高，目前江、浙、沪和北京等大城市郊区也开始发展和栽培。
广东菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等地为大路性蔬菜，周年运销香港、澳门等地，成为出口的主要蔬菜。
还有少量的远销欧美，视为名贵蔬菜。
广东菜心在北京、上海、杭州、成都、济南等地均有少量栽培，各地也没有大量食用习惯，仍列为稀特蔬菜
特征和特性
浅根系，须根多，移栽易成活，茎短缩，绿色。
叶宽卵圆形或椭圆，叶片绿或黄绿。
花茎叶较小，卵圆形，花茎下部叶的叶柄短，上部的叶无叶柄，总状花序。
长角果，种子近圆形，褐或黄褐色，千粒重1.3-1.7克。
种子萌动至子叶展开，在适温下经5-7天，至第5真叶为幼苗期需14-18天，萌芽和苗期生长适温为25-30℃；从第6片真叶至现蕾期为叶片生长期经7-21天；现蕾至菜薹采收为菜薹形成期，适温为15-20℃，在昼温20℃、夜温15℃时菜薹发育良好，产量、品质均佳。
温度过高或过低薹纤细、产量低、品质差。
幼苗2-3叶时开始花芽分化，现蕾前以叶片生长为主，现蕾后花薹迅速生长，植株生长量、叶面积大小和菜薹产量正相关。
菜心别名菜薹，为十字花科芸薹属一年生或二年生作物。
是华南地区的特产蔬菜，栽培历史悠久，被誉为“蔬品之冠”。
一年四季均可栽培。
栽培品种多、面积大，复种指数高。
无论内销和出口需求量都很大。
1土壤选择
选地整地：
宜选择通风透光，地势平坦、排灌方便、水源清洁，耕作层深20cm以上，富含有机质，保水保肥力强，pH值约为6，前茬为非十字花科作物的土壤种植。
种植前菜心地要充分晒白，播种前要犁翻，耙碎土块，整地时要施足基肥，多施有机肥。
要求畦面土壤细碎，畦面呈龟背形，畦高约0.3m，畦宽包沟约1.5m。
注意挖深沟排水。
2播种期
适时播种：
菜心生长期长短和对栽培季节的适应性可分为早熟、中熟、迟熟三大类型。
经多年的选育研究，已实现品种配套，周年生产供应。
早熟类型菜心在夏季或夏秋栽培，菜薹较小，腋芽萌发力弱，以收主薹为主，耐热，对低温敏感，温度稍低就容易提早抽薹。
株型较小，产量较低。
品种有碧绿粗
薹菜心、油绿粗苔菜心等。
中熟类型菜心在秋季或春末栽培，植株半直立，基生叶6-8片，较大，腋芽有一定的萌发力，主侧薹兼收，以收主薹为主，菜薹质量好，对温度适应性广，品种有油青60天、东莞60天、70天、十月心等。
晚熟类型菜心在冬春季节栽培，一般腋芽萌发力强，主侧薹兼收，采收期较长，菜薹产量较高，耐寒不耐热。
品种有迟心2号、迟心29号、油青迟心、油青80天菜心。
3播种育苗
播种育苗：
夏季菜心生产一般以直播为主。
直播时可用撒播、条播和穴播。
撒播时播种量为0.3kg~0.6kg。
夏季高温多雨季节可适当加大播种量。
播种时要注意避免大暴雨的天气，播种后用碎稻草、山草、松叶或腐熟有机质薄盖畦面，防止雨水冲刷。
播种后要淋足水分，保持苗床土壤湿润。
宜用稻草或塑料薄膜等覆盖保湿，待有少量种子萌芽出土时将覆盖物揭去，使发芽后菜心叶片能吸收阳光。
移植一般用于秋冬季节的中迟熟品种。
苗床育苗每667m2播种0.7kg~0.9kg，可供0.5ha~0.8ha大田种植。
出苗后间苗1次~2次，株距应在3cm左右。
间苗后可适当追肥。
当菜心生长有15天~20天，有三片真叶时即可移苗定植或定苗。
定苗的株距早熟种约为10cm~13cm，中熟种约为13cm~16cm，迟熟种为16cm~17cm。
4田间管理
4.1合理密植在第一片真叶开展时要及时间苗，以后再间苗1-2次，如播种大多没有及时间苗，幼苗容易徒长，变弱，降低幼苗质量。
有3-4片真叶时定苗，栽培密度根据品种特性决定，采收主薹的12×15cm左右，主侧薹兼收的15×20cm左右。
除去起节苗、劣苗和弱苗及杂种苗，有缺苗的地方及时补苗。
4.2合理施肥菜心的根群分布浅，吸收面积较小，吸收能力较弱，而且栽培密度大，生长速度快。
宜选用含多种营养元素的复合肥，注意根椐土壤进行配方施肥，切勿偏施氮肥。
施肥应以基肥为主，特别在高温多雨季节不利于追肥，宜施充足的有机肥作基肥，一般亩施腐熟有机肥2000公斤、复合肥20-30公斤，和土壤充分混匀。
第一片真叶展开时要及时追肥，使用30%的人粪尿水等速效氮肥为主。
根据生长情况每隔3-5天左右施肥一次，可用30%的人粪尿或每亩复合肥20公斤和尿素10公斤混合施用。
当菜心现蕾，开始抽薹时，应适当增加浓度和份量，保证菜薹发育。
在晴天下要降低施肥浓度，在下午5时以后才施肥，防止烧伤叶片。
菜心进入菜薹形成期时生长明显加快，要保证肥水充足，一般每5天~7天施肥一次。
肥料种类对菜薹品质有很大关系。
使用有机完全肥料，菜薹组织结实、味甜，色泽油绿，品质佳。
偏施速效氮肥，虽然
菜薹颜色浓绿，但组织不充实，味淡，纤维多。
特别是菜薹形成期，要注意增加磷钾肥的施用，有利于提高菜薹品质和产量。
4.3防雨降温夏季菜心生长期间正值高温多雨季节，应抓住防热防暴雨的中心环节。
幼苗期遇到高温和暴雨的天气，可在0.8米以上的高处用45%遮光网搭棚覆盖，避免高温和暴雨造成的危害。
但要注意在晴天的早、晚和良好天气时要揭去覆盖物，保证菜心生长有良好的光照条件。
不能在整个生育期覆盖。
菜心根系浅，中后期叶面积大，在高温下蒸腾量极大，整个生长季节要保持土壤湿润。
要勤于浇水，干燥时可灌跑马水，但不能漫灌。
雨天后要注意及时排水防涝，同时减少软腐病等病虫害的发生。
夏秋高温烈日下应在早、午、晚各淋水一次，保持湿润并降低田间温度。
4.4及时采收一般在菜薹高及叶片的先端，已初花或将有初花，即所谓的“齐口花”时为适当的采收期。
根据商品需求也可在“齐口花”之前采收。
未及“齐口花”则太嫩，产量低；菜薹高过植株，则太老，降低菜薹品质。
夏季栽培菜心以采收主薹为主，一般不采收侧薹。
应按统一规格进行分级采收，使产品整齐度高。
采收时切口要平面整齐，菜体保持完整，大小、长短均匀一致。
采收后立即进行清洁，包装。
5病虫害防治
5.1黄曲条跳甲又称狗虱仔、狗虱虫、菜虱子等。
体长约2mm。
幼苗为害根皮、根须。
成虫为害叶片、叶柄、花等，咬食叶片造成小孔洞、缺刻。
3-5月、10-12月为害严重。
防治黄曲条跳甲要采用综合防治措施，在前期及时防治。
用5%锐劲特种衣剂拌种，每公斤种子用药50ml。
也可撒施乐斯本颗粒剂每亩1.5kg。
或用杀虫单可湿性粉剂800倍液、47%乐斯本乳油1000倍液、80%的敌敌畏乳油1200倍液、98%巴丹原粉1000倍~1200倍液喷施和淋施。
5.2小菜蛾和菜粉蝶幼虫体长10-12mm；成虫体长6-7mm，翅展12-15mm。
每年发生有两个高峰期，分别为4-5月份和8-11月份。
菜粉蝶又名菜青虫、菜白蝶、白粉蝶。
5龄幼虫长28-35cm，青绿色；成虫体长12-20cm，翅展45-55cm。
发生快，来势猛，食量大。
温度20—25℃湿度76%时多发生。
小菜蛾和菜粉蝶防治要掌握施药时期和方法，注意药剂轮换使用，可选用可用高效B.T.水剂500倍液、1.8%爱福丁乳油1000倍液、5%锐劲特悬浮液2000倍液、15%杜邦安打悬浮液3500倍~4000倍液等喷施，要重点喷施心叶和叶背。
小菜蛾的抗药性较强，要注意药剂轮换使用，在幼虫低龄期防治。
5.3斜纹夜蛾和甜菜夜蛾抗药性较强，注意药剂轮换使用，可选用米乐尔、地乐灵淋地；或用5%锐劲特悬浮液2000倍液、50%
先正达美除1500倍液、15%杜邦安打悬浮液3500倍~4000倍液等、10%除尽悬浮剂1000倍~1500倍液喷施，宜在傍晚喷施，要注意在幼虫低龄期防治。
5.4蚜虫可用10%吡虫啉可湿粉1000倍液、可用3%啶虫脒乳油1000倍液、50%抗蚜威可湿性粉剂1500倍~2000倍液、60%乐果1000倍液，40%克蚜星乳油800倍液喷施。
5.5炭疽病在高温时易发生，病原靠雨水和昆虫传播，从伤口侵入，在生产上要注意田园清洁，进行轮作，发害时可用25%阿米西达悬浮剂1500倍液、叶斑净1000倍液、50%施保功1000倍~2000倍液、50%的炭疽福美600倍~800倍液、70%甲基托布津1000倍液等喷施。
5.6霜霉病霜霉病病斑初呈水浸状褪绿或淡黄色，周缘不明显，以后为多角形或不规则形黄褐色病斑。
可用68%金雷多米尔可湿粉800倍~1000倍液、50%安克可湿粉1500倍液、72%普力克600倍液、72%克露可湿性粉剂500倍~750倍液等喷施。
5.7软腐病主要为害柔嫩多汁组织，常在茎基部或叶柄处发病，致使全株萎蔫，重的整株软化腐烂，病部渗出粘液，发出恶臭。
软腐病的防治要以预防为主：
选用抗病品种；避免虫害等的机械损伤；田间湿度不能过大；化学防治可用72%农用链霉素4000倍液、77%可杀得可湿粉500倍液喷施。
可用30%氧氯化铜800倍液等淋施。
5.8黑斑病阴雨天气，回暖潮湿的回南天常发生流行。
主要为害叶片、叶柄、子叶。
要预防为主，进行种子消毒，田园清洁。
防治上可用百可宁、百菌清、托布津、灭病威。
5.9菌核病可用50%速克灵800倍~1000倍液、50%扑海因800倍~1000倍液、40%菌核净1000倍液等喷施。
（本信息由广东省农业科学院蔬菜研究所郭巨先提供）
广东菜心无公害栽培要点
2009-12-1409:
52:
06文章来源:
《农家致富》
菜心是广东地区的名牌蔬菜，深受广大消费者的欢迎。
在种植无公害菜心的过程中，应做好选地、田间管理及病虫害防治等几个方面的工作。
菜心是广东地区的名牌蔬菜，深受广大消费者的欢迎。
在种植无公害菜心的过程中，应做好选地、田间管理及病虫害防治等几个方面的工作。
一、产地条件
选择环境优越、周边无污染源、空气清洁、地势高燥、土质肥沃、水系配套等适合叶菜类种植的地块。
二、适期播种
早熟油青菜心的适播期为5～9月。
中熟菜心在3月下旬至4月和9～10月播种。
晚熟菜心在11月至翌年3月播种。
三、田间管理
1、及时间苗。
播后15～20天进行间苗，留苗密度掌握每平方米14～15株。
2、水分管理和温度控制。
出苗后遇干旱要及时抗旱,早春播种的要适当控制棚内温度，防止高温烧
苗，在气温回升后方可拆棚脱膜。
3、施肥。
一般进行3次追肥，小苗期每亩追施尿素2公斤、45%三元复合肥7公斤，中苗期每亩追施尿素2.5公斤、45%三元复合肥10公斤；大苗期每亩追施尿素3.5公斤、45%三元复合肥20公斤。
四、病虫害防治防治
霜霉病防治，在生长期每亩用50%多菌灵可湿性粉剂80克兑水喷雾。
每亩用40%辛硫磷乳油60毫升或锐星粉剂60克防治菜青虫、小菜蛾，采收前15天停止用药。
五、采收
当菜薹长到符合收购标准时采收，统一分级包装，用清洁运输工具及时运往销售点。
菜薹栽培技术基本要点
菜薹又名菜心，是我国著名的特菜之一，因其在广东种植最多，人们又称它为“广东菜心”。
栽培时间菜薹的栽培，要根据不同品种的生长期长短，对不同气候条件的适应性来确定，一般安排在5至9月播种。
栽培技术
1.播种育苗菜薹多用条播，按17厘米行距开沟，每亩播种约400克左右。
幼苗出土后要及时间苗，保证幼苗有6至7厘米的株距。
5至6片真叶时定苗，株距13厘米左右。
2.中耕除草定植缓苗后应及时中耕松土，调节土壤温湿度，促进根系生长。
降雨和灌水后也要进行中耕除草，以防土壤板结、杂草生长。
3.肥水管理菜薹是速生菜，根系浅、生长期短、栽植密度大，必须要施足底肥。
一般每亩用腐熟农家肥3000至4000千克、过磷酸钙50千克和适量钾肥混合施入。
生长期追肥，要应掌握三个时机：
在定植缓苗后要进行一次少量追肥，每亩施尿素15至20千克，结合中耕进行。
这次追肥的作用是促进根系发育和叶片生长。
当植株现蕾抽薹时进行第二次追肥，亩施尿素25至30千克，随灌水渗入土壤。
作用是增加产量，改善品质。
植株采收后，侧薹开始发生时进行第三次追肥，追肥量应根据植株生长情况定。
长势弱、叶片较薄、叶色较淡的植株，可用磷酸二铵或磷酸二氢钾追肥。
而在植株长势较强时，应适当减少追肥量。
菜薹对水分条件要求很高，要采用多次少灌的原则。
缓苗后结合追肥灌一次水，以促进根系生长。
叶片生长期要适当灌水，以增大叶面积。
植株现蕾抽薹后，应增加灌溉，加速花薹伸长。
在整个生长期，注意保持土壤表层处于湿润状态。
4.病虫害防冶由于菜薹是速生菜，对病虫害应采用综合防冶，尽量不施农药。
必要时可用一些高效低毒低残留的生物农药。
菜薹主要病害有软腐病、霜霉病和菌核病，虫害有菜心野螟和菜青虫等。
5.采收采收标准是菜薹高度达到叶的先端，上部有几朵初开的小花，俗语称“齐口花”时，是采收的最佳时期。
高温干旱时菜
薹发育迅速，易开花，须及时采收。
在低温湿热的天气，菜薹发育较慢，要延迟2至3天采收。
科学的田间管理使蔬菜生产增效益中国农业网[技术中心]发布时间:
09-23信息来源：
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科学的田间管理使蔬菜生产增效益
——浅谈润生牌多用途追肥枪在蔬菜生产中使用
姜和忠
蔬菜生产中，优种选苗是关键，田间管理也是很重要的一环，特别是在大棚蔬菜生产中，必须向田间管理要效益，怎样能以较低的投入，而有较大的收益是个很值得研究的问题。
一．追肥问题
（一）土壤追肥方式
一般追肥分表层施肥和深层施肥。
1．表层施肥
代表做法是将化肥随水漫灌施入。
这种方法最大的特点是省时，但存在很多缺点。
①加大了施肥量，这直接造成了土壤的总盐浓度的提高，为什么有些老棚化肥越施越多；产量越来越低；病虫害越来越频。
这就是主要原因。
②由于地面不平，均匀度较差，即有的地方过多，有的地方过少。
③化肥利用率低，这是因为氮肥分解的氨气溢于空气中，磷钾肥在土壤中被土壤晶格固定在土表层，向下移动很慢，很难被作物吸收。
④产生的氨气溢于大棚内，易形成氨害。
⑤在土壤的表层形成营养层，容易产生病虫害，这也是病虫害频发的主要原因之一。
所以表层追肥除了简便以外，别无优点。
2．深层施肥
代表做法是用润生牌多用途追肥枪施肥。
润生牌多用途追肥枪在挡泥板下有12cm左右长的注射管，它能将化肥以溶液的形式送入地下8～15cm深，彻底克服了表层施肥的一切缺点。
①化肥的利用率提高，表层施肥利用率不足30%，用追肥枪可达80%。
②无氨害。
③均匀度好。
④施肥量少，施肥量是常规量的一半。
⑤不会在土壤表面形成表层营养层，减少病虫害。
润生牌多用途追肥枪，使用起来也非常方便。
只需将化肥溶解于水，装入喷雾器，将润生牌多用途追肥枪装在喷雾器杆上，打开或去掉喷雾器手柄阀门，打气加压，在作物中边走边扎，由于它的阀门设计在挡泥板上，不需要来回开关阀门，扎入地下后阀门自动打开，拔出时自动关闭，使用非常方便。
以每株2秒钟计算，一个棚4千株作物约需2个小时即可完成追肥，效率很高。
所以追肥最好采用深层施肥方式。
（二）追肥原则
“少吃多餐”
严格控制每次施肥量，宁可用增加追肥次数的办法，以满足作物对养分的需求，若一次施肥过多，则提高了土壤的总盐浓度，这会造成各种生理障害，产量降低，产品品质
变坏，甚至植株枯死。
在果菜类中，茄子、甜椒能耐较高的溶液浓度，其次是西红柿，最弱是黄瓜，草莓一次性施入氮肥过多，容易产生鸡冠楔或蝶形的畸形果，必须分成多次追肥。
由于老棚土壤溶液浓度本身很高，所以尤要注意“少吃多餐”。
润生牌多用途追肥枪是“少吃多餐”的有力工具，因为它以浓度较低的溶液形式追肥，所以不一定结合灌水，克服了大水漫灌造成的弊端，使追肥非常灵活，想什么时间追就什么时间追。
（三）抓住时机，调整施肥的种类。
长年施用氮磷钾等化肥，使土壤中养分很丰富，但产量提不高，其原因是①养分失调②总盐浓度高③磷钾被土壤晶格固定④常表现有缺钙症状。
对这些问题现在较好的解决办法是追肥少施化肥，可以在大量需肥期前7～10天追施生物肥，因为生物肥能激活土壤中的各种养份。
由于生物肥最怕紫外线照射，所以可以用水稀释后，用润生牌多用途追肥枪施于作物的根部，这样既保证了生物菌的成活，又不破坏地膜。
大棚蔬菜高收益，
科学施肥是真谛。
降低成本又增产，
润生肥枪帮助你。
二、病虫害防治——灌根
病虫害防治不外乎喷雾（粉）、灌根、烟雾剂等。
喷雾（粉）和烟雾剂对某些病虫害的防治很有效。
所以能用喷雾（粉）和烟雾剂防治的最好用这两方法。
但有些根部病害和地下害虫最有效的办法是灌根。
如冻根、沤根、徒长、枯萎病、疫病、根腐病、根结线虫、溃疡病及各种地下害虫、叶面蚜虫等。
传统灌根方法是用水壶等容器将药液倒在作物的根部，这种方法对病虫害的防治不很理想，因为绝大数药液达不到根部，容易延误防治时机，造成损失。
较好的灌根方法是用润生牌多用途追肥枪将药液直接送到根系附近，直接作用于根部，能在极短的时间内达到极好的效果，由于药液大多在根系周围循环，所以防治期较一般方法长，效果好。
蔬菜病虫早防治，
查准原因不能迟。
灌根就用润生枪，
药到病除很及时。
三、气肥CO2
温室内CO2的含量，直接影响蔬菜的产量，空气中CO2的浓度约为300ppm，在密闭的大棚中CO2的浓度大约在90～100ppm，这对光合作用十分不利。
所以需增施CO2以满足光合作用需要，提高蔬菜产量，实验表明CO2浓度在1000～1500ppm之间表现增产，过大过小都会影响作物生长，注意CO2的最佳浓度为1000ppm，而不是空气中的CO2浓度300ppm。
仅此可使大棚作物增产幅度达30﹪，果实品质也有明显提高。
气肥施用方法很多，而用润生牌追施气肥是其中一个较好方法，只需将碳酸氢氨，按说明书的方法用润生牌追肥枪施入地下既可。
大棚蔬菜细管理，
二氧化碳增效益。
气肥使用方法多，
润生肥枪最简易。
润生牌多用途追肥枪在林业生产中的使用
随着现代农业科技的进步，林果作物出现了大量矮化密植现象，如桃子、樱桃等等。
正是因为密植使得追肥变的非常麻烦，传统作物如桑、苗圃、葡萄等等也具有上述特点。
而润生牌多用途追肥枪能很好地解决这一问题。
包括蚂蚁穴等地下病虫害，润生牌多用途追肥枪更能大显身手。
润生牌多用途追肥枪的使用：
将喷雾器的喷头卸下，装上本枪，将化肥溶液或农药装在喷雾器筒内，打开或去掉手柄阀门（本枪特点是不需来回开阀门，扎入地下时阀门自动打开，拔出时自动关闭，非常省时），一边打气加压，一边在根系周围将本枪扎入地下（机动喷雾器需将压力调到2～3个气压）。
润生牌多用途追肥枪的特点：
1、操作方便，不需开沟挖穴，直腰操作，省时省力。
2、省肥，用本枪追肥需肥量只是常规用量的50%。
3、灌根效果极好，防治期长。
广东菜心无公害栽培要点
2009-12-1409:
52:
06文章来源:
《农家致富》
菜心是广东地区的名牌蔬菜，深受广大消费者的欢迎。
在种植无公害菜心的过程中，应做好选地、田间管理及病虫害防治等几个方面的工作。
菜心是广东地区的名牌蔬菜，深受广大消费者的欢迎。
在种植无公害菜心的过程中，应做好选地、田间管理及病虫害防治等几个方面的工作。
一、产地条件
选择环境优越、周边无污染源、空气清洁、地势高燥、土质肥沃、水系配套等适合叶菜类种植的地块。
二、适期播种
早熟油青菜心的适播期为5～9月。
中熟菜心在3月下旬至4月和9～10月播种。
晚熟菜心在11月至翌年3月播种。
三、田间管理
1、及时间苗。
播后15～20天进行间苗，留苗密度掌握每平方米14～15株。
2、水分管理和温度控制。
出苗后遇干旱要及时抗旱,早春播种的要适当控制棚内温度，防止高温烧苗，在气温回升后方可拆棚脱膜。
3、施肥。
一般进行3次追肥，小苗期每亩追施尿素2公斤、45%三元复合肥7公斤，中苗期每亩追施尿素2.5公斤、45%三元复合肥10公斤；大苗期每亩追施尿素3.5公斤、45%三元复合肥20公斤。
四、病虫害防治防治
霜霉病防治，在生长期每亩用50%多菌灵可湿性粉剂80克兑水喷雾。
每亩用40%辛硫磷乳油60毫升或锐星粉剂60克防治菜青虫、小菜蛾，采收前15天停止用药。
五、采收
当菜薹长到符合收购标准时采收，统一分级包装，用清洁运输工具及时运往销售点。
夏季蔬菜田间管理
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1、合理的施肥
夏季高温多雨，对于土壤肥力的消耗更明显，尤其以旱田及坡地的有机质最为缺乏，植株生育常显得衰弱，缺乏抵抗力，易为病虫害入侵。
加上多年来，农民习惯偏用化学肥料，而化学肥料和有机质肥料的最大差别在于化学肥料为速效性，容易流失；且施用过量，或长期使用时，即造成盐类累积于土壤中。
所以农民在施用化学肥料时应注意用量、用法及施用时期。
为提升土壤有机质的含量，以施用有机肥料最理想。
由于有机质肥料的种类繁多，包括植物性（如稻草、麦秸、谷壳、米糠）、动物性（如禽畜粪尿）等等，但施用时必需经过完全发酵腐熟后，才可施于土中，才能促使植株生长快速强健，增加抗病性；在施用方法上，要注意减少施用数量，增加追肥次数。
2、病虫害防治
夏季高温多湿期间病虫害发生较多，而所喷洒的农药，因容易遭高温强光分解而失效，或因雨水冲洗而易流失，且常产生药害。
因此，高温期间喷药，所使用的浓度应稍低，而喷药间隔时间也应缩短，但因夏季蔬菜大多为速生叶类菜，农药残毒问题亦不可忽视。
防治夏季蔬菜病虫害，应采用预防为主。
各种夏季蔬菜病虫害并不相同，防治方法也不相同，其防治原则可因时、因地、因境制宜地加以运用。
此外，亦可优先考虑使用农业防治方法，例如保持菜园清洁，杂草、病株应清除干净，采用粘虫板防治虫害，不同颜色的粘虫板交互使用，效果则更为显著，还可以使用杀虫灯灭虫。
3、设施的使用
利用简易设施，可调节微气候环境，使之更适宜蔬菜作物的生育；可达到遮荫、防雨的效果，具有稳定夏季蔬菜生产，提高产品品质的功能。
目前常见蔬菜所采用的简易设施为低架遮阳网覆盖式、遮阳网水平棚架式、塑料棚室顶膜覆盖及塑料大棚防虫网覆盖等形式，在蔬菜生育期间，可视蔬菜种类采用不同的设施，但在考虑经济效益的前提下，宜采用适合自己的设施栽培模式，才能达到事半功倍之效。
4、植物生长调节剂
夏季晴天的时候，日光强烈照射，随着气温升高，如遇上空气湿度小的干燥天气，花朵上雌蕊柱头易变干燥，花粉发芽受阻，授粉困难，发生落花现象。
利用植物生长调节剂处理，可解决异常落花，例如西红柿在每花穗第4—6朵开放时，使用番茄防落素，每7—10天喷一次，能促进结果。
5、其它技术措施
利用密植方式，可减弱阳光照射及避免日烧发生，并可增加单位面积产量，但豆类、瓜果类等宜放宽行株
距，以增加通风，避免温度提高。
此外，畦面敷草或覆盖塑料布、果实套袋、摘叶、整枝、适时培土及适当的轮作等栽培技术的使用，均可减轻植株生育受环境因子的影响。
蔬菜抗灾生产技术措施
1、灾前灾后管理
夏日天气多变，蔬菜生产易受气候条件影响，宜随时收集气象资
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