厨师长季度工作总结共14篇汇总.docx

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厨师长季度工作总结共14篇汇总

第1篇厨师长总结

尊敬的各位领导、各位同事，你们好！

伴着圣诞节的喜庆和元口的气息即将到来，2016年的钟声即将敲响。

首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利！

回首2016年，在各位领导的指导下，在冋事们的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，工作在生产第一线，对每位员工高要求，对他们各方而严格管理，每月多次的传授厨艺和灌输当今餐饮的诸多新元素及餐饮知识，有了我和大家的辛苦付岀，才有了今天我们能提供精美的菜肴和优质的服务，现将一年来的具体工作总结如下

一、食品安全方而

食品安全是厨房工作的头等大事，为把好食品加工的各个环节，保证安全生产。

我给厨房里每位员工划分了卫生责任区，要求他们对务自的卫生区、食品原料、存放容器等负责，并由我和食品检验员进行不左期检査。

苴次，加强食品原料的分类管理督导工作。

对食品原材料的进出使用：

将厨房用具在固左位苣分类管理，并粘贴胶条加以左位：

对厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地左期淸理、定期温度和湿度测量。

二、经营方面

我在各位领导的指导下、制立较合理的经营il•划。

如根据季节性原料供应特点，餐厅推岀春、夏、秋、冬季节菜，和一些特价菜和创新菜,例如针对市场所有原料价格都在上涨，但是菜品的销售价格还要保持原来的价格，所以我们精心研发，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低价位菜品。

利用销售淡季扩大销售经常做各式卤菜如牛肉、鸭腿、馒头等增加收入。

三、管理方面

我结合员工实际情况加强素质教弃，每月再忙也要抽岀时间有针对性的厨艺培训，并经常激励他们在日常工作中多看多学多记，以便以后在重要的工作岗位上发挥大家最大的潜力。

经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等，现在我们已经形成了一个和谐、优质、髙效、创新的团队。

四、出品控制方而

菜肴质疑是餐厅得以生存发展的核心竞争力。

作为厨师长，我严把质量关。

我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味、意、型稳立：

我们还认真听取员工、前厅服务员及宾客反馈意见，总结每日出品问题，及时改进不足。

我从来也没有放弃学习新厨艺，在当今餐饮发展迅速的时代，我也经常跟随师兄们去参加各种比赛，扩大自己的菜品更新，吸取各种菜品的制作工艺。

在大家的共同努力下，在菜品创新、菜肴质量、成本控制下，最大程度的增加年收入。

今后我会更加努力发挥一厨之长

之职，创新更多菜品。

相信在各位领导和同事们的团结一心下，我们的宾馆会更加繁荣昌盛。

张路勇

第2篇厨师长工作总结

2012年工作总结

尊敬的各位领导

您们好，2012年即将过去迎接我们即将是新的一年，有必要对我的工作做一个总结、反省。

对工作中出现的问题正确分析并及时改正，当然好的工作经验要保持和传承，同时对明年的工作有一个初步il•划，下面我把2012年取得的成绩和不足做以汇报一菜品创新与奖金处罚

全年菜品创新47道，热菜24道凉菜17道而点6道目前点击率较髙的菜品是宝鼎酱香肉、气泡虫草花、安康笋干拼洋姜、陕南风干鸡、竹简鸡丝面等。

外出学习9次，处罚违纪问题287次，参加两次菜品比赛获得6个第一，4个第三，一个第2的好成绩，两次比赛共获得奖金13700元，由于大家的共同努力为西门店厨师博得了尊严获得了荣誉。

二出品部日常工作

1安全方而。

加强检查力度对每日的水电气关闭情况进行登记，通过早会多次宣传安全隐患的重要性，并通过学习光碟资料以及火火器实际操作演练，提高员工的安全防患意识，达到了预期效果。

2食品安全方面。

对采购流程进行严格监督，每天安排主厨去市场采价，安排主厨张正军把关原材料的验货标准杜绝变质腐烂食品进入厨房，食品加工上要求做到食品生熟分开。

（但在实际中还有很多地方没有做到位）

3在卫生管理方而。

进行严格要求每周一周五对各部门的死角卫生进行淸理并检查，对所出现的问题进行追究要求限时整改。

4厨房设施设备的保养与维护。

要求卫生日淸日年，对岀现有安全隐想的设施设备做好记录并上报维修，基本上能保证原有设备正常运转，全年后厨共添加一台菜品留样柜。

5六常法的跟进与巩固。

三年来在西门店实施“六常”这一先进管理方法以来，厨房整体而貌得到很大改善，以前脏乱杂的厨房变的整洁规范，实施以后不仅工作环境得到改变，工作效率得到提升，而且带来更多实际效益。

（比如出品的量化标准、毛利率的提到、工具使用寿命的延长等等）

6团队建设。

后厨现有员工105人。

在今年3月7月员工不稳泄流动比较大，员工通过学习姜岚晰老师的光碟及公司组织的内部培训，使员工明白了在企业的发展空间。

6月底总部试行了绩效改革，实行多劳多得干好干坏不一样的方案，提髙了员工的工作积极性。

8月到11月针对新工的培训比较多，（例如每周二培训切土豆丝）提升了员工的业务技能。

三不足的认识和改进的方法。

我本人存在的问题语言组织能力和文字组织能力有待提高。

工作原则性较强，可能给同事的感觉板着脸、很严肃、太认真，在以后的工作中与员工的沟通方式方法上需要灵活变通。

回首过去，对于我的不足用一句话形容，就是100减1等于0来给自己左位。

今年五月份的邮螂事件给客人赔偿了2400元，7月份的菜品速度慢，导致客人严重投诉。

之后制左了餐前检查制度。

8月份岀台了新的后厨处罚管理制度，菜品异物从处罚50元调到200元加大了执行力度，菜品异物明显降低。

四2013年工作计划

1对务部门的新工进行培训每月第

一、三周培训刀工。

2加强荷台业务技能的培训每月举行两次菜肴囤边和西式装盘的培训。

3每月开展一次菜品创新交流会，争取每个季度有2至3个创新菜品。

4主抓员工餐的菜品质量，合理利用下角料。

5坚持每天学习一个小时，积累个人管理经验提高个人业务技能。

6对每月每周的菜品异物盐咸盐淡速度投诉，加大执行管理力度。

通过公司多次组织学习是我从中感悟很深，作为一名厨房管理者不能够控制成本，不能够把产品提升就是犯罪。

作为一统厨师长做好了自己就等于作对了一半，我会立一个标杆。

过去虽然没有太多的亮点但是在后期的厨房管理中，我会用我的真诚对待每一冬员工，增加员工与员工之间的感情。

增加团队之间的凝聚力，大大减少离职率。

相信每一名员工是我务实做事，诚实做人的开始，凝聚所有力量打造一支团结、执行力强的团队。

y

康2012年12月10日

第3篇厨师长工作总结

厨师长工作总结

篇1厨师长＞工作总结

大家好！

伴着圣诞节的喜庆以及元旦的气息，2014年的钟声行将敲响。

，我预祝大家新年快乐、工作！

回首2014年，在齐位的下，在同事的支持下，一名厨师长，我以身作则，高标准、严要求，团结以及带领食堂员工，为顾客了精美的菜肴以及优质的服务；为食堂经济利益以及社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。

现将一年来的工作总结如次

一、经营我在各位的下集思广益、制定较的经营计划。

如顾客的消费生理，推出绿色彩食品以及野生食品：

季节性原料供应独特的地方，推出特价菜。

等等。

二、办理以人为本，我员工情况素质教诲，每天都对员工有性的厨艺〉培训，并经常激励耙工作看作是的事业。

努力，员工整体素质得以，如注重仪表、笃守厨房规章轨制等：

有些员工甚至还开始琢磨新菜谱。

现在，了、优质、高效、创新的团队。

三、质量菜肴质量是食堂得以生存发展的焦点竞争力。

厨师长，我严把质虽:

关。

对每道菜都制作了投料标准及制作程序单，做菜时标准，每道菜的色、香、味稳泄：

还前厅员工意见及宾客反惯，总结每日出品问题，并在每曰例会中改进：

还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，回头客每次都可以尝到新口味。

4、卫生《食品卫生安全法》，抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。

按规左，每个员工都对各自的卫生区，由我不查抄:

，规立食品原料分类存放，分别，厨房器具也存固立位豊;，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也的温度以及湿润程度测量。

一切可以的气力，食品卫生安全，防止顾客食物中毒，不须要的后果。

五、成本在菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，是追求的。

厨师长，我也总结岀降低成本的新方法。

如库存状态，坚决\\'先进先出\\'原则，把存货较长的原料尽快销售出去；研究制造无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本：

还让每位员工都知道所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，就把成本控制到每个员工身上，使所有厨房员工都成本，从而效益最大化。

综上所述，在本年度，团队的努力，在厨房经营办理了；在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质等都高的成绩。

当然，也还，比如，受甲流以及金融危机的，消费者就餐的品味与档次下降，这使的年收益受到程度的。

但而可抗力，需研究制造物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的年收益，从而转危为机的。

从事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。

此后，我会带领我的团队挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。

辞旧迎新之际，将在2014年的根蒂根基上，经营办理、质量卫生监控以及成本控制，要改进的工作思绪，考査新的菜品，菜肴的创新，从而追求在2014年的经济效益以及社会效益。

上海世博会将会给带来又一次的发展机遇。

与此，周边酒楼以及饭店的与日俱增也使得2014年餐饮业的竞争白热化。

，我相信，在各位以及同仁的以及帮助下，的团队能够抓住机遇，迎接挑战，走向收成的2014!

篇2厨师长工作总结

时光飞逝，转眼间2010年已经过去。

食堂作为服务窗口，要安排好单位内部员工的餐食,尽管是件"众口难调”的事，但是本着从卫生、营养、科学的配餐为岀发点，为了员工的健康，与行领导一起根据季节变化，任市场允许的前提下，尽可能安排适合员工口味的营养餐食谱。

让员工吃得卫生、营养、吃出健康。

现将本人具体工作情况汇报如下

一、经营方面我在各位领导的指导下集思广益、制泄较合理的经营计划。

如根据顾客的消费心理，我们推岀一些绿色食品和野生食品：

根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。

等等。

本年度食堂主要以口味淸淡、爽口的农家小菜、绿色蔬菜为主，以髙档菜肴为辅，虽然经营收入上没有很大突破，但是让员工吃得舒心、放心是我工作的第一出发点。

二、管理方而以人为本，我结合员工实际情况加强〉素质教弃，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。

经过努力，员工整体素质得以提髙的方案，如注重仪表、遵守厨房〉规章制度等；有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。

现在,我们已经形成了一个和谐、髙效、创新的团队。

三、质量方而作为厨师长，我严把质量关。

我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳泄：

在菜肴的岀品把关上，采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。

我们还认真听取务方而的意见和反馈，总结每日出品问题，并及时改进不足：

我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保就餐职工经常可以尝到新口味。

四、卫生方面严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。

按规泄，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不泄期检查；苴次，规左食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置：

另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行左期的温度和湿度测量。

我们利用一切可以利用的力虽:

，确保食品卫生安全，严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到＞安全生产,警钟长鸣！

五、成本方而在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利职工，始终是我们追求的一个重要目标。

作为厨师长，我也总结岀一些降低成本的新方法。

如掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去；研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本：

厨师知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到食堂员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益最大化。

六、在菜品定位上，依照建行整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和就餐职工的市场调查，来不断地改进和提升产品形象。

根据来食堂消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品创新菜品。

2010受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品味与档次下降，这使我们的年收入受到一左程度的影响。

但而对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而达到转危为机的良好效果。

从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。

今后，我一泄会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。

展望2011年，作为一名厨师长，我将各位领导的指导下，在广大同事的支持下，始终坚持以身作则，髙标准、严要求，团结和带领广大食堂员工，为顾客提供精美的菜肴和优质的服务：

为实现食堂经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。

篇3厨师长工作总结

2013年已经成为了历史，在这过去一年，感谢各位领导对我工作的指导，感谢广大同事对我工作的支持，作为厨师长我一泄会在今后的工作中坚持以身作则，严格要求自己，带领

导我们的团队为宾客提供服务，同时弥补我们发现的不足，以下对自己的工作做一总结

一、员工的思想方而

1、目前本部厨工没有思想波动。

2、对领导今年的二次涨工资大家都非常满意，促进了工人工作积性同时也稳泄了员工的流失情况。

3、大部份员工认为自己的能力能得到充分的发挥认为这份工作都适合自己。

二、人员管理方而

1、进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和左期培训的办法来提高员工的业务技能和专业素养。

在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。

2、今年对厨工做了多次调整，调整的原则是以老带新灵活运用，以提髙对厨工技能为准。

三、菜肴质量方而

采用四层把关制，一关否左制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、打苛把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。

否则都得承担相应的责任，制左菜品的操作流程与投料标准并执行。

四、成本方面

首先掌握库存执行先进先出的原则。

在菜品设计上要让宾客满意经济实惠做到物尽所值。

五、在食品卫生安全、消防安全方而

1、严格执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生安全工作。

2、严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣。

六、厨房存在的问题

1、厨房地沟不锈钢防护架部份老化需要更换，虽是小细肖问题时间久了恐岀事故。

2、男生宿舍漏雨需要做防水。

3、厨房门把手大部分已损坏全部需要更换。

4、部分员工基础差接收能力差，给工作带来一泄的压力。

七、XX用餐情况

接待了四次大型会议。

中餐每月接待200桌左右的宾客。

八、XX年的设想与工作安排。

我们团队要在XX年的基础上继续加强经营管理，质量卫生控制和成本控制，同时改进自己的工作思路，考查新的菜品加快菜肴的创新。

继续在技能上强化培训以增加团队的战斗力。

力求每道菜都符合顾客要求！

第4篇厨师长工作总结

我的工作总结

作为一冬厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结。

为顾客提供了精的菜肴和优质的服务：

为实现单位经济利益和社会效益，勤勤恳恳、就兢业业。

现总结如下

一、管理方面

我结合员工实际情况加强素质教弃，每月再忙也要抽岀时间有针对性的厨艺培训，并经常激励他们在日常工作中多看多学多记，以便以后在重要的工作岗位上发挥大家最大的潜力。

经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等，现在我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

曾经有些员工不理解我们严格的管理，记得曾经有位烧员工餐老师来找我，说我们也就是给员工做餐，上豆丝有必要切那么好吗？

当时我很明确的告诉他很有必要，并且给他讲英中的道理，首先从自身来说你严格要求自己打好刀工的基本功，史自己将来在厨艺上有更大的发展，还有每天能让员工吃到美味可可的饭菜，员工就会有种家的感觉，才会更加为企业服务。

现在回想这严格要求没有白费，让我们到现在看到的的是一支良好的厨师团队。

二、食品安全方而

食品安全是厨房工作的头等大事，为把好食品加工的各■个环节，保证安全生产。

我给厨房里每位员工划分了卫生责任区，要求他们对务自的卫生区、食品原料、存放容器等负责，并由我和食品检验员进行不怎期检査。

要加强食品原料的分类管理督导工作。

对食品原材料的进出使用；将厨房用具任固左位置分类管理，并粘贴胶条加以泄位；对厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地左期清理、定期温度和湿度测量。

在细菌滋生活跃季节，我会组织左期给厨房员工进行培训，从试纸的使用到和各种消毒的标准方法，从标准化洗手到食品安全知识的普及等，使大家对食品安全有了更深刻的认识，提髙了食品安全全员参与的意识。

三、出品控制

菜肴质疑是餐厅得以生存发展的核心竞争力。

作为厨师长，我严把质量关。

我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味、意、型稳泄：

我们还认真听取员工、前厅服务员及宾客反馈意见，总结每日出品问题，并在每曰例会中及时改进不足；同时我们还把堂卖、和菜菜单有针对性的进行修改，好让经常来用餐的老客户享受到不同口味的新菜品。

完成以上工作后，我在总经理指导下，和菜菜谱要用苹果ipad加照片展示给客人，新菜单进行再次整理和研发，确保体现不断吸纳当今餐饮业的诸多新元素的经营特色，以此形成我们温州阿外楼独特的餐饮品牌，确保回头客每次都可以尝到新口味的美食。

四、成本方面

在保证出品质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。

身为董事长周宗友亲自把关进货渠道，我时刻掌握库存状况，坚决执行先进先出原则，把存货时间较长的原料尽快销售岀去；研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐或冷菜销售，我还把传统的样品菜换成了电子版展示给客人点菜,一来美观大方二来降低成本:

再让每个厨师都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每厨师身上，每月成本率一出就会在第一时间告知他们每个月高了还是低了，使所有厨房厨师都关心成本，从而达到效益最大化。

五、自觉学习党的精神

我始终坚持运用马克思列宁主义的立场、观点和方法论，运用辩证唯物主义与历史唯物主义去分析和观察事物，明辨是非，坚持真理，坚持正确的世界观、人生观、价值观指导自己的学习、工作和生活实践，在思想上积极构筑抵御资产阶级民主和自由化、拜金主义、自由主义等一切腐朽思想侵蚀的坚固防线。

热爱祖国，热爱中国共产党，热爱社会主义，拥护中国共产党的领导，拥护改革开放，坚信社会主义最终必然战胜资本主义，对社会主义充满必胜的信心。

认真贯彻执行党的路线、方针、政策，为加快社会主义建设事业认真做好本职工作。

虽然自己只是一飲普通的厨师，但工作积极主动，勤奋努力，不畏艰难，尽职尽责，在平凡的工作岗位上作出力所能及的贡献。

六、提高自身综合素质

我重视加强理论和业务知识学习，在工作中，坚持一边工作一边学习，不断提高自身综合素质水平。

一是认真学习邓小平理论、‘'三个代表”和科学发展观的重要思想，深刻领会其中的科学内涵，增强自己实践的自觉性和坚左性：

认真学习党的大会精神，自觉坚持以党的十七大为指导，为进一步加快完善社会主义市场经济体制，全而建设小康社会作出自己的努力。

二是认頁•学习工作业务知识，重点学习饮食烹调和提髙食品质量的方法研究。

三是认真学习法律知识，结合自己工作实际特点，利用闲余时间，选择性地开展学习，通过学习，进一步增强法制意识和法制观念。

七、综合

综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效:

在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得较好的成绩。

当然，我们也还存在不足，比如我们最关心的营业收入，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从这个角度来说，我深感肩负工作的挑战性与创新性。

今后，我一立会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。

张福昆

2013-11-15

第5篇厨师长工作总结

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厨师长工作总结

尊敬的各位领导您们好！

伴着圣诞节的喜庆和元旦的到来，2013年的钟声即将敲响。

首先，我预祝大家身体健康,工作顺利。

回顾2012年，在公司各位领导的悉心指导及我店各位员工的支持下，我由一名基层主管晋升为十一分店风味餐厅的厨师长。

在这里，我借此机会感谢常总、陈总和公司各位领导对我的信任。

现在我将一年的工作总结如下

一、经营状况

十一风味餐厅9月1号试营业，3号正式营业。

月份公司档口营业额韩餐营业额成本9月42924163714846%10月408784624660.847%11月

403308

2509

249%

二、经营方面

我们风味餐厅有一个档口是韩餐独立运营窗口，两个是绩效窗口（米线和铁板）。

营业额稳左，成本合理，效果很好。

另有一个饮料窗口，成本占75%以上，作为辅助。

在葛经理的领导下，9月下旬、10月初英他档口有所调整1档营业额偏低，由我协助改为零点小炒，现炒现卖，起到了很好的效果。

1档厨师调往4档。

1档调进了新厨师，能力马上提高。

营业额有了200一一300元的提升。

之后把1档的厨师调到5档，把5档的厨师调到1档，营业额由9月初的1100——1200元升到1500一-2000元。

4档调整后，营业额由1600元上升到了2000兀左右。

为了解决配菜员工不足的问题，把6档员工调整到切配间，主盯配菜。

为支持唐山店的发展，我店在对现有员工做出合理分工的前提下，把9档厨师调往了唐山店。

9档由我协助出品工作，营业额基本稳定。

小时工代替普通工种，把有能力的厨师调去加工新出品，另设饼类窗口，由厨师带领服务员制作，逐步推岀了三明治、蛋挞等一系列新品。

把技术力量发展最大化，人员利用最大化。

调整后，充分调动了员工的主观能动性，提高了其积极性和创造性，增加了我店菜品品种8种，提高了员工的售卖水平，增加了员工的竞争意识，起到了良好的效果。

三、质量方面

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作为厨师长，我严格把关，对每个档口的出品按照标准严格执行。

期间，我认真听取了各方而的意见和建议，总结每月出现的问题，并及时改进，确保就餐师生的饭菜质量。

四、卫生安全方而

严格执行公司的各项规章制度，认真抓好食品卫生安全工作，杜绝了生熟不分的情况。

确保水、电、气安全使用，同时，每天收档后自查和主管轮流检査安全卫生，预防各类事故的发生，做到安全忧患意识警钟长鸣。

五、成本方面

由于刚做团餐厨师长，在成本以及一些细肖方而做的还不够好，有待进一步的改进，在以后的工作中，我积极的向务店厨师长学习，争取做到让公司效益最大化，共同双贏。

在以后的工作中，希望各位领导和各位同事多提宝贵意见和建议，大家共同进步、共同发展！

2013年工作i|•划

1、展望2013年，在各位领导的指导和广大员工的支持下，我将以身作则，髙度严格要求自己，带领员工为我校师生提供精美的菜品和优质的服务，尽自己最大的努力，勤勤恳恳、尽职尽责做事，争取营业额再上一个新的台阶。

2多关心员工生活，多沟通交流，在技术方面多做些培训工作，为公司培养有用的人才。

积极的宣传公司文化，提高员工的职业素养，留住员工的心，让员工在公司感觉到家一般的温暧。

3、严格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好进、收、验货关，树立少要货、勤要货、不积压、不浪