兴化大米质量技术要求.docx

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兴化大米质量技术要求

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兴化大米质量技术要求

（一）品种。

选用武育粳3号，淮稻5号，华粳6号等中迟熟中粳品种。

（二）立地条件。

土壤有机质含量≥2%，土壤pH值6至8，灌排方便，灌溉水水质达国家标准。

（三）栽培管理。

1.育秧：

（1）种子处理：

播种前用使百克、浸种灵和吡虫啉等低毒农药浸种2天，防止种传病害。

（2）育秧方法：

采用旱育秧或湿育秧方式。

（3）播期播量：

最适播期5月上中旬，每667m2（亩）大田适宜用种量＜20kg。

2.移栽:

移栽期6月上中旬，每667m2（亩）栽插1.5至2万穴。

3.田间管理：

（1）施肥：

每667m2（亩）施有机肥≥100kg，氮肥≤20kg至22kg（纯氮肥），N：

P：

K比为1:

0.5:

1。

（2）水层管理：

用无污染河水灌溉。

水稻生长期间保持适宜水分，生长后期保持稻田湿润，断水时间不早于收获前十天。

4.环境、安全要求：

农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）收获。

90%以上实粒黄熟后及时收获，分品种单收单脱，脱粒扬净后晒干贮存。

（五）加工。

加工须在当地进行.加工全过程以国家大米加工质量标准执行，坚持清理、筛分、去石、砻谷、三机精白、高压纯净水蒸抛光、双面光电色选、检测、精确包装等加工程序，并进行稻米加工全过程质量监控与管理。

（六）质量特色。

1.感官特色:

大米晶莹透亮，粒型适中。

大米蒸煮时，饭粒完整，米饭柔软油润，浓香持久，米饭冷后不硬且有粘性。

2.理化指标:

项目

垩白粒率

垩白度

长宽比

直链淀粉含量

胶稠度

精米蛋白质含量

指标

＜30%

＜5%

1.9-2.0:

1

11.0%-20.0%

≥70mm

≥7.5%

3.安全要求：

产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

附件2：

兴化红皮小麦质量技术要求

（一）品种。

选用扬麦158、扬麦11号、扬麦16号等中筋春性红皮小麦品种。

（二）立地条件。

土壤有机质含量≥2%，pH值6至8,田间内外三沟配套，排灌方便，防渍害能力强。