商品管理要求.docx
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商品管理要求
商品管理要求
第一节一般要求
1、全体员工应具有高度的商品安全及防盗意识。
2、严格把守商品质量关，经常检查商品的质量，尤其是食品的保质期，存取商品应遵循“先进先出”的原则，确保所存放的商品在国家及公司规定的保质期内销售。
（1）在销售陈列架上，有效保质期短的商品展示在货架外面，有效保质期长的商品展示在货架的里面。
（2）在仓库出货时，有效保质期短的商品先出，有效保质期长的后出。
（3）仓库、货架上大的存货，有效保质期应比陈列展示架上的商品长。
3、商品的存放应做到防潮、防高温、防火、防盗、防变质等。
4、商品搬运要求：
（1）搬运商品时，商品必须离开地面，切勿在地面上拖拉、用单手托或以脚踢商品。
（2）搬运30公斤以上的大件商品时，应两个或多人共同搬运。
（3）禁止向货架上抛物或从货架上往下丢物。
（4）搬运商品时，接货方未接稳前，递货方不得松开。
（5）使用梯子时要摆正放稳，人字梯应完全打开再使用，禁止双脚同时站在梯子最高层。
（6）上下货时必须使用梯子，搬运商品时严禁跨跳及一只脚踩梯一只脚踩在货架上。
（7）搬运商品时应注意安全，人为造成商品破损的由责任人赔偿。
（8）做到人人都爱护商品，易碎的商品应轻拿轻放。
5、需退换的商品应按相关单据进行封箱存放并及时退出。
6、丢弃废纸箱前必须检查箱内是否遗留有商品，并将纸箱拆除、压偏放在指定地点。
7、对商品存有疑问时，应认真查找原因，无法查明的，申请单品盘点（实物负责制的人员有权申请盘点）。
8、认真做好商场盘点准备，组织工作以及后续的帐务整理工作。
9、所有商品必须陈列、存放在货架或垫板上，严禁直接放在地面上。
10、营业员或专柜促销员在交接班或抽查时发现帐实不符，必须在第一时间向上级领导汇报。
第二节商品陈列
一、展示柜台陈列
1、合理归类，讲究秩序，依据商品的类别、款式、品牌、性质等因素进行分类陈列。
2、根据商品的形状、质地、外包装等特性的不同分别采用平铺、叠放、堆放、挂置、悬吊等不同的展示方式，以达到最佳的展示效果。
3、商品陈列应合理利用空间，尽可能展示多的商品品种，但不应造成拥挤、杂乱无章的效果。
4、陈列商品必须摆放整齐，并做到随时整理商品，禁止陈列带灰尘、伤疤或蔫瘪的商品及有质量问题或包装破损的商品。
5、商品陈列应丰满，避免顾客看到货架隔板及货架后面的档板。
6、商品陈列应力求美观大方、安全。
利用不同颜色进行和谐搭配；适当点缀，配搭装饰品，活跃展示气氛。
7、品种的合理搭配。
相关商品、配合使用商品应灵活搭配陈列。
8、陈列商品的“正面”必须全部面向通道一侧（面向外面）每层陈列商品的高度与上段货架隔板必须留有二个手指的距离，每种商品之间的距离一般为2-3毫米。
9、每种商品必须配置标价签，要求标价签与商品对应摆放，放在商品的左下角，同一种商品多处陈列时各处均应配置标价签。
10、新品种必须陈列在最显眼的位置，同时配置“新商品”的促销牌。
促销牌摆放位置要求既能准确指示商品，又不遮挡商品，最好把促销牌悬挂在商品的正上方。
11、样品展示
（1）样品要求选择新（款式、功能）商品。
（2）样品展示要求品种、款式、颜色齐全。
（3）模特服装应3天更换一次，给顾客以新鲜感。
（4）样品最好选择畅销商品、季节性商品。
12、必须确保商品陈列的安全性
（1）外包装有摆放标识的商品必须按照标识要求摆放，体积大、重量重的商品应摆放在下面。
（2）货架层板必须摆放平稳、固定，层板上摆放的商品不得超重。
（3）商品展示不得超出货架，以防顾客碰撞，如有碰坏商品的，应由责任人赔偿。
（4）不得随意拿取或更换用于保护商品的护栏。
13、其他要求
（1）鞋类商品应把同一款式的各种颜色全部陈列在货
架上，通常可选用小码鞋作为展示品，高档的鞋须使用鞋座作为衬托，展示样品应每周更换，上鞋油，保持光泽。
（2）箱包的展示要求外型饱满，软包必要时用纸张填充。
（3）服装必须熨烫平整，折放整齐，纽扣扣好，侧挂式货架两端的服装应面向顾客挂放。
（4）货架前排要求商品摆放饱满，不允许有空位。
（5）对于有中英文标识的商品如部分牙膏、保鲜纸等，应将中文标识面向顾客放置。
二、堆垛、促销车陈列
1、促销车及堆垛商品应为价格特惠、畅销、应季商品，常用消费品或新引进品种。
2、堆垛陈列应注重气势，有层次感，高度应在1-1.5米之间。
3、促销车、堆垛商品摆放必须整齐，整箱商品展示时，应将向外展示面拆除或切开，并将商品信息完全展示出来。
4、所有促销车、堆跺的商品必须配置促销海报和标价签。
第三节存货摆放
一、商场货架上方存货
1、按照商品类别，品种整齐摆放，尽可能做到与货架展示商品对应摆放。
2、注意商品放置的安全性和稳定性，体积大的、重量大的商品放在下方，防压、易碎商品摆放在上方。
3、摆放不应过高，不得超过消防水管或通风管设备。
4、应根据商品摆放标识摆放（商品存放说明或商品存放注意事项）。
5、商品必须是原包装，必须封箱存货，货架端头的存货可开箱展示。
二、仓库存货
1、仓库内的存货必须封箱，严禁散货存入在仓库内。
2、仓库应根据商品占位面积大小及存放商品的特点确定每种商品的存货位，并在货架上标注大类标识牌（可根据商品组织表标清楚商品大类编码）。
3、存货商品必须与标识牌上所示的商品大类一致。
4、存货应确保“同类商品纵向摆放”，即保持每列内外商品一致，一列摆满另起一列。
单品存货量不够摆满另一列，则应放置最里面，所剩位置可摆放其它商品，但不可遮住里面的商品。
5、同类商品，存货量大的放在货架里面，存货量小的放在货架外面，并做好库存卡，以便管理及查找。
6、商品摆放不得堵塞通道，需退换或送货的商品应单独归类封箱放置。
7、商品堆放的要求：
（1）在理货区内堆放商品时，必须按类，分区堆放，不得堵塞通道。
（2）堆放商品时，应符合商品外包装要求，耐压及大包装的商品放在下面，易碎的商品放在上面。
（3）不宜受强光照射的商品应摆在避光外。
（4）禁止坐踏商品。
（5）暂存在理货区和周转仓的商品必须放在垫板上，堆放整齐安全。
（6）取商品时应由上而下，并将挪动的商品及时还原，严禁从中间抽取。
（7）存货量较大的商品存取货采取从左向右逐排存取。
零售价=未税进价×
含税进价=未税进价×（1+增值税率）
零售价=
加价比=
毛利率=
周转率=
周转天数=
销售成本=期初库存+本期采购–期末库存
毛利=销售额–销售成本
商品的开单销售；发货；退换货；盘点程序及订货
购物单主要是用于开单销售的专柜及封闭柜
一、购物单的填写方法
1、年、月、日
2、柜组编号
3、商品编号、品名、规格、单位、数量、单价、金额（数量、单价、金额栏一定要写正规，字迹清楚，并写上货币符号及折线，如下图所示）。
写数字时应沿着底线向上1/2-2/3处，向右倾斜450-600
4、合计（一定要大小写清楚）
5、营业员（名称或工牌编号）
柜组购物单
商品编号
品名
规格
单位
数量
单价
金额
万
千
百
十
元
角
分
1234567
衣服
GL-XXL
件
1
￥358.00
¥
3
5
8
0
0
合计
叁百伍拾捌元整
¥
3
5
8
0
0
营业员：
古月风
收银员：
6、顾客选择商品——营业员（专柜员工）——开购物单——顾客付款——营业员（专柜员工）核实购物单及电脑小票——营业员（专柜员工）发货——办理送货手续送货（需要送货的商品）
二、退换货单的填写方法及程序
1、填写方法同购物单相同。
2、如果是退货则必须用红色笔填写，并有值班经理或楼层主管签字生效。
3、带领顾客一起到服务中心办理退货手续并写明退货理由。
4、在日报表上填写退货款项，并附上退货单一联，一起上交分店百货公司办公室财务处（对帐人员处）。
三、营业规范用语
1、当顾客来到柜台，注意商品并询问商品有关问题时，营业员要向顾客问好：
“先生（小姐），早上好”“我能帮您什么吗？
”
“先生（小姐），下午好”“您需要点什么商品吗？
”
“先生（小姐），晚上好”“什么事情，我可以效劳吗？
”
2、当顾客向商场员工咨询有关商品所在的位置时或有关问题时，员工应直立用右手或左手，四指并拢，大姆指向掌心自然弯曲，手臂伸直指出商品所在的具体方向或顾客所询问事物的方向。
3、若顾客想买的商品没有了，营业员要道歉说：
“对不起，您所需要的商品刚卖完，过一段时间我们商场会进货的，请留下您的电话，到时候通知您。
”
4、当顾客购买商品，营业员或专柜员工开单以后，要指导顾客去收银台：
“请您到收银台交款。
”
5、当顾客交款以后，执白、黄单取货的时候，营业员要说：
“请您保存好黄单，不满意可以执黄单在七天内退货。
”同时说：
“谢谢您光临，欢迎再来新一佳。
”
6、当顾客来柜台退货的时候，事后营业员要说：
“先生（小姐），麻烦您了，要您走一趟。
”
7、当营业员遇到不能解释的问题或遇到难缠的顾客时，营业员要向顾客道歉：
“对不起，这个问题我不能解决，请您稍候，我们主管（经理）马上到。
”
8、当营业员与顾客发生争吵时，相邻的营业员要走上前去帮助首先道歉：
“对不起，惹您生气了。
”并代其继续接待顾客，缓和现场气氛，如果仍得不到解决，应及时报告主管或值班经理。
9、收银员工作用语：
A“先生（小姐），您给了我XX元钱”
B“应找您XX元钱”或“钱正好”
C“请您拿好单据和找好的零钱”“为了您的利益请保存好电脑小票”
D“走好”“欢迎再次光临”
四、盘点程序
a）盘点分类：
单品盘点、抽盘、季度盘点
b）盘点范围：
存放在卖场及仓库的所有商品。
c）盘点时间：
一般在月末进行或月初。
d）盘点前的准备：
整理商品（含所有商品）
e）盘点意义：
通过盘点对现有库存商品进行一次全面的整理及检查，对考核商品管理是否完善，分析库存结构是否合理，以及便于财务核算，揭露经营管理中的薄弱环节具有重要意义。
f）盘点的操作：
Ⅰ.清点商品并填写盘点小票，一种单品对应一张小票，并将小票粘放在单品排面醒目的位置，监盘人紧跟清点人，将清点人清点过的商品全部再一次清点一遍，并检查盘点小票上的数量，条形码等有无写错，做到准确无误。
Ⅱ.复查人依照规定的复查率清点商品，以表查物10%，以物查表10%，重点商品（70-100%），检查盘点小票内容是否完整准确，如发现差错即时通知清点人更正，复查人签名确认方可。
Ⅲ.复查完毕后，应按照小票的顺序号，逐步收齐避免不漏盘、错盘、重盘保证盘点结果的准确性。
然后登记、统计、与交接班本或库存卡一一核对，如盘盈或盘亏，应检查是何原因所引起并写一个盘点总结。
g）盘点的注意事项
i.各柜组所有员工必须都参加盘点，不得迟到或缺席，不得噪闹，应准时到达指定位置或专柜。
ii.整理商品时，应按照同类、同种商品放在一起（包括破损、过期、有质量问题）避免漏盘、重盘，保证盘点的准确性，提高盘点的质量。
iii.清点商品时应按商品正常销售的最小单位清点数量。
iv.盘点小票书写应端正、清晰，清点人、监盘人、复查人分别签全名确认。
v.本柜组最少不得少于二人参加。
vi.盘点表、票回收后，任何人不得对其内容擅自修改，如需更改，必须二人以上同时签名。
vii.为了保证盘点的数据准确，对本专柜或本柜台负责，盘点人员必须从思想上和行动上予以充分重视，不得迟到，更不允许在商品未盘点完毕就先退场，否则从严从重处理。
viii.各专柜盘点人员必须遵守公司各规章制度，做到对公司负责，对老板负责。
ix.对于各专柜，可根据各专柜的实际情况决定盘点时间，厂商可定期或不定期进行盘点（日盘或月盘）。
五、商品的订货：
a）各专柜根据当日销售情况，专柜员工填写《手工补货单》（一式两联）写明颜色、商品名称、型号、规格、单位、数量及柜组编号等，到百货公司办公室传真或打电话给厂家报数量订货；或者直接传真给配送中心，由配送中心统一配送到各分店。
b）专柜员工在订货时，首先要考虑季节性商品、促销商品、畅销商品的订货量，必须保证货源弃足、款式齐全。
c）如果是新产品上市，专柜员工必须应书面形式通知百货公司经理，否则将视为超范围经营或以后发生什么事情一律不预受理（新商品上市，禁止防冒，别的专柜商品款式，做到谁先申请，谁先经营）。
d）供应商或厂家接到订货单后应在三天之内送到配送中心或分店专柜，如果是急补类商品应在二天之内送到，否则将按公司制度给予处罚。
e）因厂家没有准时送货，影响专柜正常销售的，连续二个月没完成销售指标，我公司有权对该供应商或厂家作出处罚，严重者将解除合同。
f）如需要收货部统一验收的商品，应根据《商品补货单》及《供应商送货清单》对商品进行核实验收，并有相关人员送到相应柜组或仓库。
突发事件的预防及其处理
一、突发事件预防
1、要求员工在日常生活中加强消防安全及防盗意识，做到安全第一，确保人身及财产的安全。
2、具备一般的灭火常识，简单避险，救护常识。
3、设备操作按要求使用，严禁危险作业。
4、严禁用湿毛巾拭擦带电设备。
5、在柜组或仓库以及商品内，严禁使用明火，乱接乱用电及超负荷使用。
6、要定期检查仓库及用电设施，如有故障及时处理，确保设备正常进行。
7、物品摆放严禁堵塞通道，保证消防通道畅通。
8、负责商品管理的应实行实物负责制。
9、预防台风气象及天气太晚，不要外出。
10、保管好公司及个人财物、现金注意存放。
二、突发事件的处理
1、首先要自我镇定，保持头脑清醒。
2、迅速向上级领导汇报及与相关部门联系。
3、确保人员安全最重要。
4、保护公司的财产安全。
5、服从现场管理人员及上级领导的指挥。
6、做到先救人后救物。
7、突发事件结束后应采取相应措施。
8、如遇停电，非因工作需要，员工不得擅离岗位，看好柜组商品等候公司通知。
打价机的使用及用途
一、打价机的用途是什么？
1、用于商品价格标贴的打印粘贴。
2、确认商品价格定位，为顾客选购商品时所提供价格标识。
3、为无自带码的商品提供编码，便于电脑录入。
4、为店内OEM商品（自有品牌），提供保质期及价格价位，便于顾客选购。
二、打价机的种类
1、单层打价机（只能单独打印价格或编码、日期）
2、双层打价机（可同时打印编码或日期又能打印商品价格）
三、打价机的使用及注意事项
1、使用打价机时，不能用力太大，应将机身底部位置轻触商品，向下轻滑；
2、不得敲击商品；
3、不能用力拉打价纸；
4、不要随便乱放打价机；
5、不能调错标记，应对准数字，放在固定位置便于使用；
6、在装打价纸时不能违章操作，以免损坏打价机；
四、双层打价机的上端及下端各打印什么？
1、双层打价机的上端打印编码或生产日期及保质期；
2、双层打价机的下端打印价格；
五、当打价机打印不清楚时如何处理？
1、当打价机的字迹不清晰时，必须给油墨头加墨，加墨量一般一次应为2—3滴；
2、如是打价机的油墨轮坏了，要更换油墨轮；
六、如何调整打价机的数字及安装打价纸？
1、调校数字时，轻轻拉动数字调节器轴的尾端，将指示箭头对准所调数字的位置，再按顺、逆时针方向转动数字调节旋扭，调到自已所需要的数字为止；
2、安装打价纸时，首先把打价机打开，把打价纸按顺时针方向装入打价机内，然后把打价机盖好试打一次，看数字有没有打到打价纸的正面，如果不是，则为安装错误，需重新安装。
诚实与防损
你我都有责任
损耗鲸吞我们的利润：
1、包括已知损耗（看得见的，算得出来的）
2、未知损耗（不知道原因，而又找不到商品）
供应商的欺诈占6%
行政错误占18%
员工不诚实行为占41%
顾客不诚实行为占35%
一、商品损耗的范围
1、供应商的欺诈：
（供应商也有工作失误，要与供应商勾通建立良好的伙伴关系，做到善待客户，善待供应商）
⑴盒装箱名称与标价同实物不相符
⑵商品保质期限
⑷以次充好
⑸拖延时间送货，影响销售情况
⑹私自增加品种和数量
⑺品种规格不符（一种规格、型号、多种款式）
2、行政错误：
（错误=损失）
⑴进货滞销退货；⑵盘点数据出现错误；⑶货物存放管理；
⑷商品损坏；⑸减价销售；⑹服务质量；⑺业务素质；
⑻员工思想教育；⑼制度把握力度（落实情况）
⑽制度合理化；⑾企业文化推崇；⑿员工文化背景；
⒀员工培训计划；⒁人才流动比例；⒂文字书写错误
⒃电脑录入错误；⒄验收错误；⒅条形码错误；
⒆商品包装错误
3、员工不诚实行为：
（内盗损失）
员工机会多
员工比较了解内部情况
合伙串通与交流
同密的计划行窃
⑴生活支出超出正常收入⑸风险性、冒险以身试法
⑵赌博⑹企业缺乏明显的处资制度
⑶结交不可靠的朋友⑺管理不善，员工缺少认同感
⑷员工或家庭成员经济困难⑻缺乏自我约束
4、顾客不诚实行为（外盗损失）
⑴贪图小便宜
⑵风险性：
动因、思想不健康
⑶冒险性，以身试法
⑷重点区域和重点商品
A.收银区；B.收货区；C.服务区；D.小电器；E.化妆品；F.烟酒类；G.奶粉、服装、鞋；H.书籍、音像制品；I.体积小，价格高的商品
5、内盗处理程序：
⑴清点未付款的全部商品
进货–销售–库存=损失
⑵不要与其他员工交谈，不要责备该员工；
⑶如果该员工主动承认，让其填写一份“陈述书”；
⑷管理人员有必要暂停雇用该员工；
⑸任何情况不接受该员工付款或同意私下作出赔偿；
⑹对于内盗应严重作出处罚并通报批评。
6、员工不诚实行为的事例
⑴不扫描或少扫描；
⑵收银时给亲朋好友不扫描或少扫描或不按实物价格扫描；
⑶把一些小的商品夹藏在衣服里，包括：
音像制品、办公用具、体积小价格高的商品等；
⑷把贵重的商品调换到价格低的包装里，如相同型号、大小、价格不相等的商品等；
⑸使商品缺损，做低价处理，自己找人购买。
⑹收货部索赔的员工利用退换货之际多带商品出去和维修商串通；
⑺收货部退货时多放商品退场，从供应商处拿取好处；
⑻前台收银和营运区员工串通合作偷取商品；
⑼熟食及鲜食处工作人员利用便利，多带食物而少打价钱，办公用品处偷拿办公用品。
7、外盗处理程序
⑴心存防损意识
⑵发现不诚实行为
⑶记住事实，保留证据以便证实；
⑷及时通知防损部负责人；
⑸防损部通过取证，决定是否抓获小偷（判断一定要准确无误）。
⑹询问+填写“陈述书”；
⑺罚款或送公安机关处理；
⑻整理及保存处理档案以备以后查找统计。
8、不能接受的行为（针对员工）
⑴偷窃；⑵赌博；⑶提供虚假资料；⑷泄密；⑸与顾客吵架
9、可以犯错误，但必须绝对诚实（针对员工）
⑴迟到——不能代替打卡（可以找领导签到）
⑵有事——不能提供虚假病假单；
⑶做错事——不能找借口
⑷未盘点——不能虚报数据
⑸承诺——不能违约，言而不信
⑹接受批评——不能重复犯相同的错误
⑺错收款——不能心存侥幸
⑻一次违规、违法行为未被发现，不代表永远不会被发现，
“要想人不知，除非己莫为”；“莫伸手，伸手必被捉”。
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