韩式猪骨猪肉汤饭精品做菜教程.docx

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韩式猪骨猪肉汤饭精品做菜教程

韩式猪骨猪肉汤饭

入5月在家总觉得手脚寒冷、来熬一锅猪骨浓汤暖暖身吧

用料

猪骨

5kg

猪前腿肉

1.5kg

烧酒（白酒料酒都可以）

2小杯

韭菜

一束

圆葱

一个

大蒜

几头

辣椒

个人口味

辣椒面

少许

姜

一个

大葱

一根

虾酱

少许

盐

黑胡椒

香油

香叶

韩式猪骨猪肉汤饭的做法

1

最好买鲜猪骨不要冷冻的～ok

2

泡水中一晚上中间换2～3次水、充份把血泡出后把猪骨洗净

3

水淹没猪骨放些烧酒&香叶开始煮～30分钟

4

煮沸时就会出现血沫子捞干净

5

30分钟后第一锅汤要扔掉、把猪骨用温水洗干净过备用

6

猪前腿肉拿出来

7

一样猪前腿肉也要泡水中2～3小时最佳

8

第二次把猪骨煮到牛奶色（小火3小时）煮一煮会浮上来油沫、耐心捞净

9

把泡在水中的猪前腿肉扔锅里开始煮30～40分钟

10

开始做汤饭调料：

辣椒面三勺+猪骨汤一勺+姜汁+蒜末+黑胡椒

11

OK

12

大葱切一小碗

13

虾酱

14

按自己的喜好、洋葱辣椒蒜片

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韭菜洗净切段

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辣椒面+盐+香油少许拌匀

17

OK

18

差不多可以捞出前腿肉

19

肥肉去掉切片！

！

这时候偷吃几片肉

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小心很烫、手被烫着了TT

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把切片的肉放汤底+骨汤+大葱

22

在放各式调料

23

我的最爱萝卜块超爱、

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一碗米饭泡进去、韩式猪骨猪肉汤饭、必须要有强大的耐心才可能会吃到