XX认识实习报告.docx

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XX认识实习报告

XX认识实习报告

　　XX认识实习报告【一】　　XX年5月21号，关于四川城市职业学院XX级餐饮管理与服务一班前往四川望江宾馆认识实习报告如下。

　　通过对望江宾馆近两个小时的餐馆，我主要从望江宾馆的“外”和“内”两方面发表自己的看法。

　　“外”主要指的是望江宾馆的周围环境、交通和市场三个方面。

　　第一，望江宾馆的周围环境。

望江宾馆位于成都市东隅，近邻二环路和成渝高速公路，宾馆占地155亩，荟萃精品花木上千种，常年绿荫浓盖，花鸟缤纷;亭台水榭，溪流潺潺，更有高档别墅掩映其中，自然人文景观交相辉映。

　　第二，望江宾馆的交通。

距市中心天府广场5公里，火车站9公里，飞机场15公里，交通便捷。

　　第三，望江宾馆的市场。

望江宾馆时成都市区唯一一家园林式五星级宾馆，同时成都市人口排全国各城市人口第四，成都市旅游业也非常发达，因此外来旅游的人口很多，这对望江宾馆而言是一个很好的商机。

　　“内”主要指望江宾馆的内部设施，比如客房设施、餐饮设施、会义设施和会所娱乐等

　　望江宾馆的客房设施：

荟萃现代高科技和亲情服务营造出家的温馨。

宾馆拥有总统楼、行政套房、三人套房、商务房间和标准间450套，可同时入住700余人。

室内设施高档配套，有中央空调、宽带网络、程控电话、卫星电视、冰箱、电子密码柜、网络门锁、新风设备、自动烟感报警系统和水喷淋等先进设备及齐全的配套服务，伴您渡过愉悦舒心的美好时光。

　　望江宾馆的餐饮设施：

望江宾馆有着装潢一流，装修精美，装饰典雅的桃源、松涛、马六甲、吉隆坡、五福酒家等风味各异、档次高雅的餐厅，聚集国内顶级厨师，根据您的口味，打造人性化与个性化的餐饮，川菜、粤菜、潮州、淮扬菜、谭府菜、湘菜、西餐等八方美味以及各类西餐等精品美食，倾力将饮食文化的深刻广博推向审美的极致，令您足不出户即可享受世界美食，尽显皇尊显贵之气派。

　　望江宾馆的会议设施：

望江宾馆的回忆都将以全程跟进的方式，喂顾客提供现代化会议设施以及专业规范的会议服务，在满足顾客的个性化需求的同时，灵活高效地帮顾客大力各类高级会议，让顾客的会议活动变得轻松惬意。

设备齐全、功能完善的商务中心为顾客提供各类现代商务服务。

　　望江宾馆的娱乐会所：

望江会所由国际一流设计师设计，饱含东南亚风情的顶级商务休闲场所。

会所金碧辉煌，华丽高贵，格调大方，卓尔不群，恒温游泳池、康乐水疗、休闲茶坊、歌城、健身房等各类设施齐备，是您休闲娱乐、商务洽谈的理想场所。

　　此次认知实习的最后，该企业的主管热情接待我们并为我们做了关于企业的发展前景、员工要求等进行了讲解，其中主要讲解了作为该企业的员工必须拥有优秀的专业知识和优秀的文化素质，对心态的合理调整，要有积极向上的心理品质，敢于竞争、拼搏。

　　通过此次的认知实习，我也认识到想要做好一位低层的服务员，必须要有丰富的文化内涵，丰富的专业知识，同时要有很高的气质。

在学习期间要努力锻炼自己，积累各种经验。

只有日积月累，最后才有自己闪光的时候。

　　XX认识实习报告【二】　　服务是利润的源泉，是饭店成功的根本。

酒店要成功就必须从两个方面来促进服务——客人.员工。

　　一方面客人是服务的主体，只有为客人提供了优质满意的服务，饭店才能获得利润。

另一方面，改善员工的服务态度就等于提高客人的满意度。

　　通过这次实习参观了六家酒店，使我对所学专业进行了系统.综合地了解，全面的深刻地了解了行业发展的情况，培养了对专业的兴趣和扎实的实践技能，把所学的理论知识和实践操作有机的结合起来，全面提高了自身的综合素质，明白了要扎实学好专业文化知识，懂得灵活运用，提高解决事物的能力，在实践中学习和巩固理论知识。

做一个合格的酒店人，开创自己的职业生涯。

　　初步了解,点亮希望

　　一、实习单位与时间

　　XX年11月22至26日,在老师的安排带领下,我们先后参观了农恳科技培训中心、绿桥、金凤、金版纳、傣园五家酒店.

　　二.实习单位概况

　　农恳科技培训中心,一家没有星级的小宾馆.但以自己独特的经营方式立于酒店市场的不败之地.宾馆占地面积不大,共47个房间,102个床位.自1999年开业开始,以客房安静,有停车位的[本文来自]特点,为广大中低消费者提供了良好的住宿环境.且价格便宜,安全舒适.宾馆主要以接待团队为主要客源,配备餐厅,提供早点.赢得了很多回头客.

　　绿桥饭店是一家三星酒店,大堂结构形式为越式.从1993年以农垦分局招待所为名经营后经过扩建装修，到XX年被评为第一批西双版纳绿色旅游饭店。

共186间客房，兼有桑拿、销售、夜总会、商务中心，也有可200人开会的大会议厅，小会议厅可30人开会。

接待婚宴，餐厅可400人就餐，兼有火锅外包。

共九个部门，包括销售、客房、餐饮、保安、人事、工程、财务、纪检部门。

　　金凤宾馆地处景洪市中心地段，交通便捷，集娱乐、餐饮、商务为一体，是一家三星酒店共占地9428平方米，客房117间。

大会议厅可201人开会，小会议厅可55人开会。

餐厅可供500人就餐，另外还分有其他小餐厅，各成特色。

酒店以粤菜为为主，兼有其他各种本地特色菜。

酒店提倡打包服务，展示了农垦绿色的主题，旨在为客人营造“家的温馨，家的氛围”，使饭店的客源源源不断。

　　金版纳大酒店属云南铜业集团公司管理。

1994年8月开业，是西双版纳第一家通过质量体系验证的三星酒店。

占地40亩，共149个房间、8个套间、12个单间、129个标间。

主要以接待团队、单位、网络为主要客源，同时接待各种会议，多方面经营。

XX年被评为云南省最佳金牌婚宴名店。

到XX年又被评为唯一一家西双版纳中国饭店协会的百家优秀品牌。

　　老傣园占地亩，共429间客房，属四星酒店。

而新傣园则占地亩，81间房。

内设有总统套房、多功能会议厅、中西式结合自助餐厅、游泳池、网球场等。

正式成立于XX年4月29日，是西双版纳首家酒店集团管理公司，包括新傣园、老傣园、皇冠酒店，均呈园林式。

　　全面了解，放飞理想

　　实习过程中的异同

　　在各个酒店经理堵塞带领下，以参观、问答的方式进一步了解了各个酒店的各方面情况，每个酒店各成特色，以独特的经营方式吸引不同的客源。

例如，绿桥以认真细致的工作态度，绿色环保、低碳为主要发展方向经营。

金版纳以效率和结果为指向，在提供优质服务结果的同时，更要讲求效率。

　　在实习过程中，我了解到酒店都有淡旺季之分，而各家酒店在客房定价方面基本一致，节假日均提价一倍以上。

要使酒店有赢利，年平均入住率要达百分之八十以上。

　　对员工素质要求方面，都要求员工要有谨慎细致的工作态度，特别是在对客房检查的员工要求甚是严格。

而前厅部员工则应有较强的语言交流能力和敏捷的思维，协调能力强。

因为客人提出的问题是无法预料的。

前厅部一般兼有推销客房的功能，要保证客房的收入。

酒店的每一位员工都应保持微笑，以客人为关注焦点，为客人提供一流服务。

比如金版纳酒店对老客户赠送鲜花、水果提高回头客。

而我个人认为，更重要的是个人的自我约束，要求自己有严格的工作态度严以律己，懂得团结协作，团结同事，积极认真的完成工作，才能在酒店乃至社会立足。

　　XX认识实习报告【三】　　大一第二学期的第九周，我们建筑工程学院的学生在陈金陵院长，彭莉英和梁桥等老师的带领下进行了为期一周的认知实习。

众说周知。

建筑工程行业是相当注重实际经验的。

身为一名应用型本科土木专业的学生，经验对我们来说就更加重要了。

这次我们终于有机会去众多的建筑工地实地考察了。

一周以来，前两天天气炎热，后两天大于瓢泼，天气一直不好，我们先后去了长沙和湘潭等地考察，时间紧，路途远，是比较累的。

但一周以来，我却始终怀着兴奋的心情，认真听着老师和施工员，监理人员的实地讲解，这使我收获很大。

这不但使我对本专业的认识进一步加强，也是我对今后工作的选择有了初步的认识。

　　下面就是我本次实习的具体行程和我的体会。

　　XX年4月13号星期一晴

　　上午，在图书馆第二报告厅内，我们认真聆听了陈院长和湘潭市建筑设计院的专家讲说。

陈院长概括了我们这次实习的行程安排，接着设计院的专家细致的为我们介绍了现在设计院内的工作要求，也就是告诉我们要达到怎们样的水平才有机会计入设计院工作。

这对我们既是鞭策是鼓励。

　　下午天气温和，我们怀着兴奋的心情，在陈院长的带领下参观我们学校的新校区。

来这里求学半年多，却从没有如此近距离的领略我们湖工的美丽。

徜徉在这座园林般的学府中，同学们畅所欲言，心情格外的好。

看得出陈院长也很激动，他自豪的向我们介绍着湖工的每一栋建筑，每一片风景……

　　XX年4月14号星期二晴

　　星城长沙之旅

　　4月14号这天，天气异常的炎热。

太阳如炽热的火球，把地面烧烤的滚烫滚烫的。

但这却丝毫没有影响到同学们的好心情。

因为今天我们要去长沙实习，去感受星城的美丽。

　　宏伟壮观的贺龙体育馆

　　第一站我们参观的是贺龙体育馆。

贺龙体育馆绝对是世界级的体育馆，多处结构在当时都达到了世界级领先水平。

随着总结构设计师胡工的介绍，我们对贺龙体育馆有了进一步的了解。

　　办第五届城运会开幕式重任的长沙贺龙体育场位于长沙新世纪体育文化中心西北部，主体工程为框架8层建筑面积万平方米，5层以上外墙为圆弧剪力墙，屋面标高最底为米，最高为33米，呈阶梯状分布，整个框架由484根框架拄组成。

整个外观的主体部分用当今世界最流行的玻璃幕墙装饰。

贺龙体育场可容纳观众6万人，钢屋盖工程建筑面积为万平方米，用钢量达3552吨。

贺龙体育场共有东西南北四扇门，四扇大门上端采用拉索点式玻璃幕墙，四个大门出口采用大板玻璃幕墙。

贵宾通道的出入口采用框架式玻璃幕墙结构，用钢骨架与复合铝板支撑，确保各项性能达到设计使用要求。

贺龙体育场的“世纪之花”设计方案，将传统文化与现代艺术巧妙地融为一体，主场的顶盖象征一朵绽放的芙蓉花，鲜花意指掌声和荣誉，主场的南北立面展现出“白鹤亮翅”的造型，象征着湖南长沙的体育事业像白鹤—样展翅飞翔。

　　体育场造型新颖.雄伟.浪漫并富有象征意义：

顶盖由12块花瓣状镀铝锌板组成（12意指时光隧道，体现出对时间的珍惜和速度的追求）从南北向东.西层层叠起似朵朵白云，体现出设计对“蓝天白云”意境美的理解和把握。

东西看去有如正在徐徐开启的帷幕，给人以群星灿烂.歌舞升平的欢乐景象。

翻舞的屋顶造型像波浪，又似欢欣鼓舞的人群掀起人浪，契合了团结蓬勃的主题，同时令潇湘人产生对母亲河湘江的联想。

每片花瓣状的钢架连接，并有意突出檐下的空间层感觉与形式的引导，注意了板块过渡的轻微渐变关系，更进一步探索了以现代屋盖表达古代建筑中屋顶传递的空间曲线与轮廓剪影的美感，以唤醒人们对中国古代与建筑意向的追求。

　　橘子洲之旅

　　第二站我们来到了橘子洲头。

橘子洲真是美不胜收啊!

导游热情洋溢的告诉我们：

“橘子洲头生态区是未来橘子洲风景区的主体部分，它以毛泽东《沁园春·长沙》诗词为主线，分区域建百亩橘园、梅园竹林、碧桂园、杨柳岸、玫瑰园等景点，展现自然风景与人文诗词意境交融的情景。

”橘子洲工程建设指挥部相关负责人透露，除种植橘子树外，橘子洲还将种植大量的名贵树种，使之春天春花怒放，夏天绿意盎然，秋天、冬天红绿相间。

”

　　当然看风景是次要的，我们的主要目的是光看毛泽东青年艺术雕塑。

据橘子洲工程建设指挥部办公室主任郑伟介绍，按照总体规划，橘子洲头以毛泽东《沁园春·长沙》诗词为主线引领全洲。

矗立于洲头的毛泽东雕像以1925年青年时期的毛泽东形象为基础，突出表现毛泽东当年胸怀大志、风华正茂的气概。

雕像总高度32米。

　　郑伟指出，毛泽东青年艺术雕像由全国最著名的雕塑家制作，它是我国雕塑史上的里程碑。

目前已对眉毛、头发、脸形等进行了多次修改，“在制作过程中还将不断修改，直到社会各界都能接受为止……矗立一个从古典和谐走向现代崇高的历史伟人形象。

”……

　　陈飞虎教授讲座

　　晚上点，我们不顾路途的疲劳，准时赶到图书馆第一报告厅，听陈飞虎教授关于建筑与艺术的讲座。

陈飞虎教授拥有湖南大学建筑学院院长，湖南省书画协会副主席等众多的头衔。

陈教授谈吐幽默风趣，言语中透露着对绘画的热爱，对真理的不懈追求。

在谈到建筑与艺术时，陈教授感慨的说：

“中国仅有的几位建筑大师，他们都有共同的特点，即他们既是伟大的建筑设计师，又是伟大的画家;在谈到艺术修养对个人和社会的重要性时，陈教授生动的列举了古希腊常胜将军和法兰西帝王拿破仑的事例，他说告诉我们，现在雅典卫城，法国巴黎能成为世界历史文化名城与这两个人对艺术的高度重视是密不可分的。

接着陈教授大胆指出了现代城市艺术病例，提出了一些提高大学生艺术修养的方法，使我们受益匪浅。

最后陈教授向同学们展示了自己从事建筑艺术事业几十年以来的一些作品。

之中不乏骄傲却又饱含艰辛，其作品流露出的悲天悯人的情怀是显而易见的.同学们陶醉着，感动着，掌声一浪高过一浪……

　　XX年4月15号晴

　　今天是实习的第三天，我们去参观了湘潭的莲城大桥和金屏村铁路桥。

　　世界上首座斜拉钢管拱桥——莲城大桥

　　莲城大桥于XX年2月28日正式动工修建，历时四年半后，莲城大桥已全面通车。

据了解，整座本桥全长4488米，其中桥梁1345米，东、西引线分别为1325米和1818米，桥宽27米，总投资达亿元。

桥型设计方案为双飞燕斜拉钢管拱混凝土桥，是目前世界上首座斜拉钢管拱桥，其桥梁技术水平居世界先进地位，尤其是400米钢管单拱跨度在世界桥梁史上是最长的。

莲城大桥贯通了107和320两条国道，使过境车辆无须经过闹市区，缩短车程10余公里，缓解了市内交通压力，同时也扩大了我市城市框架，拉近了长株潭三市之间的距离。

　　武广铁路金屏村大桥

　　武广铁路是由中铁四局设计与主持修建的，据悉建成后时速将达350公里，居世界领先水平。

我们今天参观的就是其中重要工程之一的金屏村铁路桥。

梁桥老师告诉我们:

武广客运专线金屏村大桥位于湘潭市昭山乡金屏村。

该桥长340米，桩基84根，墩台11个，共有10片32米900吨桥梁。

自XX年11月工程项目开工以来，中铁四局的建设者克服丘陵地区交通不便的困难，精心组织，科学施工，确保了大桥主体按时完成。

　　招标介绍讲座

　　晚，我们再次来到图书馆报告厅。

今晚我们要学习什么是招标与投标。

作为建筑行业的人员，不论从事施工，管理，还是监理都没不了要用到这些知识，经过我认真的听取讲解对招标投标由了一定的了解。

招标人应当有进行招标项目的相应资金或者资金来源已经落实，并应当在招标文件中如实载明。

招标分为公开招标和邀请招标。

招标程序：

政府采购的招标程序一般为：

1、采购人编制计划，报财政厅政府采购办审核;2、采购办与招标代理机构办理委托手续，确定招标方式;3、进行市场调查，与采购人确认采购项目后，编制招标文件。

4、发布招标公告或发出招标邀请函等等，在此我就不一一叙述了。

　　XX年4月16号星期四大雨

　　今天使我们实习的最后一天，我们将驱车湘潭九华工业园，参观工业建筑与民用用建筑。