我国石榴产业三位一体发展模式的可行研究以峄城石榴为例.docx

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我国石榴产业三位一体发展模式的可行研究以峄城石榴为例

我国石榴产业三位一体发展模式的可行性研究

——以峄城石榴为例

摘要：

运用钻石模型和比较优势测算方法，综合考察了峄城石榴种植业、石榴观光旅游业和石榴加工业的产业竞争力。

并结合实地调研结果，根据石榴产业竞争力评价指标体系针对性提出了发展对策，探讨探讨三位一体产业推广的可行性。

关键词：

峄城石榴；三位一体；对策

研究背景及意义

我国目前已经超越伊朗，成为了世界第一石榴生产大国，石榴种植面积居世界首位。

我国的石榴种植分为七大栽培群体，其中山东峄城石榴的种植历史自汉朝以来已有2000多年的历史，峄城被誉为“石榴之乡”。

枣庄峄城作为全国石榴生产的重点产区，在石榴生产上有尤其独特的优势。

峄城地区的石榴生产也已成为当地农村经济的支柱产业之一，与当地发家致富的梦想息息相关。

同时，党的十八大明确提出中国的农业经济要由粗放型向集约型转变。

枣庄市于2009年成为国务院政策支持的东部地区唯一转型试点城市，2013年又被国务院列为中国老工业城市重点改造城市。

枣庄市近年来将旅游业作为重点突破方向，着力打造旅游新面貌，大力发展各种形式的观光旅游业。

峄城区和榴园镇早在2008年，就相继出台了《关于促进石榴产业标准化的意见》、《关于扶持壮大石榴加工企业发展的实施意见》，出台了三位一体发展政策，在土地、税收等方面出台了扶持政策，多方面协助企业做大做强，使峄城石榴成为全省首个通过“国家农产品地理标志保护”、“国家地理标志产品保护”双认证的农产品。

国家支农惠农的政策力度在不断加大，对“三农”的财政支出连年增加，扶持农业生产的政策措施不断出台，为峄城石榴产业的发展提供了良好的宏观政策环境。

本文试图通过对峄城石榴产业发展研究作为切入点，结合比较优势测算方法、钻石模型等研究理论，从数量、价格、生产、企业与观光旅游业等不同角度分析石榴产业竞争力概况，为今后学者研究石榴产业提供借鉴和参考；通过对峄城石榴产业面临的问题分析，作为典型案例，有助于我们清醒的认识到我国石榴产业发展的劣势与不足，探讨三位一体产业推广的可行性，并最终为我国石榴产业发展模式探索新的出路。

1.2.国内研究现状及评价

1.2.1.关于特色农业的研究

我国探索与实践起步于20世纪80年代，研究方向为特色农业的发展模式及国外特色农业的发展经验。

国内有关特色农业的研究发展迅速，但对于中国发展特色农业面临的制约因素认识各不相同。

一般认为，中国发展特色农业的制约因素为以下四项：

1）大部分欠发达地区基础设施落后，成为制约特色农业发展的“瓶颈”。

2）地区间产业结构趋同严重，种植业比重过高，林业、渔业等比重过低，具有传统农业的典型特征。

3）劳动力素质普遍低下，科技推广难。

4）市场意识落后，阻碍发展。

此外，农产品市场体系不健全、部分农区交通不发达、农业资金投入不足等诸多因素，都为中国发展特色农业设置了重重阻碍。

1.2.2.关于石榴产业的研究

当今国内研究石榴的文献较少，研究方向主要集中于石榴的药用价值和种植技术方面。

虽然国内有关石榴产业的研究文献总数不多，但较为全面，包含了种植技术、药用价值、管理和产业发展等方面。

值得注意的是，我国石榴产业的研究层面呈现了明显的地域性，有关全国性的石榴产业发展研究较少。

1.2.3.国内外研究现状及评价

总而言之，国内外有关特色农业的研究发展较为迅速，研究方法多样，研究方向多样，呈现了由定性研究到实证研究、顶层设计到基层布局的发展趋势。

其次，国内有关石榴产业的研究呈现了快速发展的局面。

2006年，检索到公开发表的研究论文不足70篇，科普文章约80篇，出版专著不足10部。

2014年，检索到公开发表的研究论文已经超过1万篇，科普文章约800篇，出版专著1200多部。

总的来说，有关石榴产业的研究状况得到了很大的改善。

但是，石榴产业的研究的地域性较

强，未能有效形成全国性的研究氛围。

1.3.主要的研究方法

本文在西方经济学和产业经济学的基础上，通过对近年来峄城石榴产业数据的整理与分析，结合实证与规范的研究策略，采用了多种研究方法对峄城石榴产业竞争力做定性和定量的研究。

本文运用的研究方法有：

1）归纳分析法。

本文在借鉴有关石榴产业的多种学术资料的基础上，归纳总结石榴产业的当今发展状况，系统而有针对性的分析了我国石榴产业的问题，并进一步总结了石榴产业的发展经验，提出了对应的产业发展策略。

2）计量模型法。

通过建立基于钻石模型设计枣庄石榴产业竞争力评价指标体系，量化影响峄城石榴的各个因素，利用因子分析方法，反应不同因素对峄城石榴产业竞争力的影响状况。

3）问卷分析法。

项目小队组织了两次赴峄城石榴产业调研小队，根据实际需求，发放了大量问卷，有效收集了第一手翔实数据，并分别在寒假社会实践调研报告和暑假社会实践调研报告做了问卷分析，为三篇论文的发表提供了坚实的数据支持。

1.4.技术路线

本文在框架上可分为五个层次。

第一部分是对特色农业的相关概念和我国石榴产业的现状的描述，并结合比较优势测算方法，利用峄城石榴产业的数量、价格和利润率等数据，对峄城石榴种植业竞争力做基本的定量分析，确定其产业竞争力。

第二部分利用寒假社会实践调研数据，结合钻石模型，将石榴观光旅游业和加工业纳入考察范围，分析出影响峄城石榴产业的重要因素。

第三部分，建立基于钻石模型的枣庄石榴产业竞争力评价指标体系，基于钻石模型理论以及影响石榴产业发展的主要因素，结合枣庄石榴产业发展的现实情况，对影响枣庄石榴产业竞争力的因素进行具体分析。

第四部分，得出阻碍三位一体政策实施的原因分析，并针对性提出提升峄城石榴产业竞争力的政策建议。

第五部分，我国石榴产业推行三位一体产业模式的可行性分析。

1.5.创新及不足

本文运用了多种分析方法从多角度评价和分析了峄城石榴产业竞争力。

采用定量定性相结合、理论实践相结合、实证问卷相结合的多元化研究手段。

尝试从宏观和微观角度来分析峄城石榴产业发展概况，以数据的横向纵向比较来反映峄城石榴产业的发展变化，通过对数量、价格、结构和布局的多角度思考，探究整体产生的变化原因。

实证检验过程进一步验证了多因素对峄城石榴产业的发展影响。

可以说是本项目的主要贡献。

对于村民的调查中，有些村民比较敏感，有关石榴收入等与隐私不愿透露；可能前期沟通有误，有关政府部门不愿透露石榴产业有关发展数据。

2.峄城地区石榴生产概况

2.1.世界石榴

目前，伊朗、阿富汗、黎巴嫩、叙利亚、印度、埃及、土耳其、突尼斯和中国等近30个国家均有石榴种植。

比较集中于中亚地区的伊朗、印度、以色列以及地中海沿岸等国[10]。

近几年来，印度、美国、土耳其、突尼斯、以色列和土库曼斯坦等国家石榴的栽培面积不断扩大，在石榴新品种选育方面做了大量研究工作，促进了石榴产业的发展。

2.2.我国石榴生产概况

中国的石榴已有2000多年的栽培历史，但长期以来发展缓慢，主要是“四旁”零星种植，规模化栽培较少。

至20世纪80年代中期，全国石榴栽培总面积约4200hm2、380万株，总产量仅4000吨。

20世纪80年代中期之后，石榴生产才有了较快的发展，进入90年代后发展迅速，2004年全国石榴栽培面积达9万ｈｍ2、总产约32.18万吨[11]。

石榴已从“四旁”栽植走向规模化

、集约化栽培，有些主产县、区已把石榴生产作为当地农村的骨干产业。

但从整体看来，当前存在的突出问题是区域布局不尽合理；良种化程度低，特别是缺乏优质高产又抗寒的品种；某些产区仍然存在管理粗放，病虫危害严重，产量低，果实品质差，商品率低等问题，以及发生温带石榴产区经常出现的周期性冻害等问题。

2.3.峄城地区石榴生产概况

2.3.1.峄城地区石榴产量变化及市场集中度分析

截止2012年底，峄城地区石榴种植面积已经增长至12.8万亩，相比2002年，增长了4万亩以上；2012年峄城石榴产量出现下滑，但仍然比2002年增长4000万公斤。

峄城地区的五个石榴种植乡镇中，榴园、吴林、峨山、阴平等四个产区种植面积都已经再1万亩以上。

其中，榴园镇2012年面积达8.6万亩，产量达4280万公斤，种植面积和产量均居首位。

2012年峄城地区进行了大规模的石榴品种的更新换代，产量受到一定影响。

从表1中可以看出，以乡镇为单位进入市场进行竞争时，不论种植面积和产量，峄城石榴市场的集中度非常高，榴园镇具有绝对优势。

区域上较高的市场集中度意味着产业集聚发展到一定规模，产业内部生产效率进一步优化，出现产业辐射效应。

峄城石榴在榴园镇种植规模的不断扩大，不仅提高了峄城石榴的市场竞争力，同时带动了周边石榴种植产业的发展。

表2-1峄城地区石榴市场集中度

按面积计算（亩）按产量计算（万公斤）

2011

2012

2011

2012

第一

榴园

84000

榴园

86000

榴园

4810

榴园

4280

第二

吴林

15000

吴林

15000

吴林

725

吴林

607

第三

峨山

12100

峨山

12100

峨山

566

阴平

510

第四

阴平

11900

阴平

11900

阴平

560

峨山

456

第五

坛山

3180

坛山

3180

坛山

155

坛山

120

总量

124180

128180

6816

5973

CR2

0.787954

0.813335

0.812060

0.818182

CR1

0.676437

0.670931

0.705692

0.716558

资料来源：

枣庄市2011年、2012年统计年鉴，峄城区统计数据。

2.3.2.峄城地区石榴价格变化及分析

近年来，峄城石榴的价格一路上涨，除2008年受金融危机影响，价格波动较大外，石榴价格基本呈现平稳上升。

根据图2可以得出，2004-2013年价格上涨487.43%，价格增长明显，行业价格整体绩效显著。

以2008年与2010年为间隔，将价格2004-2013年分为三个时期，分别加以分析。

2004-2008年，价格年平均增长率为17.66%；2008-2010年，价格的年平均增长率为50.69%；2010-2013年，价格的年平均增长率为10.51%。

通过比较，我们发现价格同样出现了增长放缓的趋势，价格增长乏力，有优势下降的风险。

图2-12004-2013年峄城石榴平均价格

资料来源：

2004-2013年峄城区统计资料，作者调研数据整理得出

2.3.3.峄城地区石榴成本变化及分析

近年来，随着国内经济形势的高涨，果园生产成本急剧上涨，包括农药、化肥等在内的农业生产资料价格持续高位运行推动了农业进入高成本时期。

根据图1，可以明显看出，

2004-2013年，石榴成本呈上升趋势，2013年比2004年增加了406.48%，成本急剧上升。

成本上涨主要分为三个时期，以2008年与2010年为间隔。

2004-2008年，成本的年平均增长率为10.23%；2008-2010年，成本的年平均增长率为50.85%；2010-2013年，成本的年平均增长率为14.67%。

通过比较，我们发现成本的增长速度近年来已经放缓，峄城石榴的规模效益开始初步显现，产业规模的扩大逐步带来内部效率的优化。

图2-22004-2013年峄城石榴生产成本

资料来源：

峄城区统计资料，作者调研数据整理得出

2.3.4.峄城地区石榴利润率变化及分析

利润作为反映能否有效配置经济资源的重要标志之一，一直是市场绩效研究中不可或

的一部分。

根据一般的经济理论，在完全竞争状态下，市场取得资源的最优配置。

此时，所有企业获得正常利润，产业内的利润趋于平均化，产业的平均利润成为最优资源配置的标志。

自2000年以来，在当地政府的推动下，峄城石榴的果园管理水平不断提高，产量增长与优质果率提高，果园收入也呈现上涨的趋势。

2011年，每亩净利润为4692元，当地果农的纯收入年增长率在10%以上，2013年突破万元大关，达到10600元。

比较图1和图2，峄城石榴的成本2013年比2004年上涨406.48%，低于价格的487.43%。

通过图1和图2可知，净利润2013年比2004年上涨627.79%，远高于同期的价格与成本的增长幅度。

但是，随着峄城2008年初步建成国内最大的石榴交易基地，大量外地石榴进入本地市场，市场竞争更加激烈，峄城石榴的比较优势开始下降。

根据图3，我们可以看出峄城石榴利润率近几年呈现下降的趋势，2005-2011年在100%上下波动，2011-2013年开始有明显的下降趋势。

图2-32004-2013年峄城石榴利润率变化

资料来源：

2004-2013年峄城区统计资料，作者调研数据整理得出

2.1.

2.2.

2.3.

2.1.

2.2.

2.3.

2.3.5.峄城地区石榴观光旅游业现状

峄城区加快城市转型的步伐，打造“休闲旅行之都”的城市品牌，举办榴花节、“水墨榴园”书画提名展、文艺展演、招商推介等活动，深入挖掘旅游资源，全面展示鲁南传统民俗文化，以达到发展旅游业的目标。

随着相关产业和支持产业的日益发展，峄城石榴产业的竞争力得到了极大的提高。

峄城当地依托石榴资源而形成的旅游业日渐成熟，当地投资建成了省级冠世榴园风景名胜区，同时开发了集旅游、休闲、娱乐、餐饮、居住为一体的以“榴园人家”为主题的田园风光旅游线路。

2.3.6.峄城地区石榴加工业现状

峄城石榴的育苗、农药、化肥、薄膜袋等上游产业发展良好，为石榴种植有效支持。

下游产业发展迅速，当地成立了许多石榴深加工企业，以石榴叶、石榴芽为原料制作榴叶茶、柳芽茶。

峄城石榴加工企业已经初具规模，全区石榴茶、石榴酒、石榴饮料等加工企业发展迅速，有力地促进了当地经济的发展。

2.4.峄城石榴三位一体政策简介

峄城三位一体产业发展政策最早由榴园镇于2009年提出，起初应用于宏观调控方面，目的发展镇域经济。

最初的产业政策为大力发展城郊经济、工业经济和生态观光农业三大经济板块。

2.4.1.产业策略

1）依托城区优势，统筹城乡发展，推进城乡一体化进程

2）承接园区发展优势，强化项目建设，提升新型工业化水平

3）借助景区发展优势，打造生态农业，加快新农村建设步伐

2.4.2.三位一体产业策略再解读

随着产业政策的实施，面临新形势新变化，开发峄城石榴产业潜力，重新解读了峄城石榴产业三位一体产业策略。

1）三位一体指石榴种植业、石榴加工业和石榴观光旅游业一体发展。

2）扩大石榴种植，拉长林果产业链，形成规模效应。

3）发展生态观光旅游，培植农家乐品牌，做大做强旅游品牌。

4）加大推进峄城石榴深加工项目的招商引资工作，建立产销结合企业。

2.1.

2.2.

2.3.

2.4.

2.4.1.

2.4.2.

2.4.3.峄城石榴三位一体产业发展成就

峄城石榴三位一体产业策略已经实施五年。

三位一体发展政策作为总的峄城石榴发展指导政策，有效统协了以往政策的实施，最终迎来了石榴发展的新时期。

1）推进了峄城石榴生态农业精致化

借鉴台湾精致农业发展模式，精心布局、精心种植、精心管理，逐步实现了峄城石榴的精致化。

积极推进与世界知名企业穆拉德集团公司的石榴种植合作，建设了12万亩石榴标准化种植基地，拥有全国首家石榴温室大棚育苗基地，成为国内石榴品种最全、最优，种植面积最大、管理最为规范的石榴高科技示范园区。

2）推进了石榴产业延伸集聚化

以石榴为龙头，带动同类及相关产业集聚延伸，由石榴饮料带来全国饮料，由石榴盆景带来全国盆景，由石榴茶带来全国茶叶，由石榴加工带来其他水果加工，由工业研发带来节会活动，由节会活动带来经济社会效益，完成了“石榴集散交易中心—石榴研发加工中心—石榴产品活动会展—相关产品集散交易中心—同类产品研发加工中心—同类产品活动会展”的产业延伸，形成石榴产业发展的多联互动效应。

3）推进了石榴相关业务业态多元化

围绕打造石榴百亿产业集群和中国石榴城，促进一产二产围绕三产发展，推进一二三产融合发展。

加快专了业市场、仓储物流、生态旅游、文化创意、房地产、金融、科研、广告包装、会务会展、教育培训、信息平台等业态发展，打造了多姿多彩化服务业。

2.5.小结

通过对世界石榴生产概况与峄城石榴产业竞争力概况分析得出，峄城石榴产业具有先天自然资源优势，拥有较高的区域市场集中度和较强的市场竞争力，品牌效果初步建立；同时存在着高进入和高退出壁垒导致的风险过高，单个果农和农业企业的经营规模较小，抗风险能力弱，内部竞争激烈，利润下降等问题。

3.峄城石榴产业比较优势测算及地域对比分析

农业比较优势的分析方法有很多：

国内外比价系数法，显性比较优势指数法，贸易专业化指数法，国内资源成本法，综合比较优势指数法等。

其中前四种方法主要用于某种农作物比较优势的国际比较，而综合比较优势指数法是从生产的角度，在国内进行某种农作物生产优势的地区对比，比较适用于区域比较优势的测定。

本项目将采用效率比较优势指数，规模比较优势指数，效益比较优势指数和综合比较优势指数对峄城石榴产业进行实证分析，并且将其与周围其他地区石榴产业进行对比。

3.1.1.峄城石榴产业比较优势指数测算及地域对比分析

笔者通过查阅中国统计年鉴，山东统计年鉴，枣庄统计年鉴等资料，对2005—2011年的相关数据进行了查找与整理，并且分别从时间和地域上观察数据变化的趋势。

由于石榴的财政收入在我国的农业收入中占据很小的一部分，所以为了数据的精确性，选取山东省为研究的总体来进行各种比较优势指数的计算。

3.1.2.效率比较优势指数测算及分析

通过图1可以看出，2005~2012年八年以来，峄城区的效率比较优势指数围绕1上下波动，说明其效率比较优势接近于山东省平均水平；从时间变化的角度上来看，峄城区的效率比较优势指数近几年正在小幅度地下降；从地域变化的角度上来看，周围其他地区的效率比较优势指数呈逐年上升趋势，其中市中区的效率比较优势指数甚至在2008年左右首次超过了峄城区。

图3-12008—2012年效率比较优势指数

3.1.3.规模比较优势指数及分析

通过图3可以看出，峄城区的效益比较优势指数明显大于1，说明其效益比较优势明显高于山东省平均水平。

从时间变化的角度上来看，峄城区的效益比较优势指数呈现出不稳定的趋势，但是总体上效益比较优势指数是上升的；从地域变化的角度上来看，峄城区的效益比较优势指数明显高于周围其他地区，但是周围地区的效益比较优势指数逐年上升。

图3-22008—2012年规模比较优势指数

3.1.4.效益比较优势指数及分析

通过图3可以看出，峄城区的效益比较优势指数明显大于1，说明其效益比较优势明显高于山东省平均水平。

图3-32008—2012年效益比较优势指数

3.1.5.综合比较优势指数及分析

通过图4可以看出，峄城区的综合比较优势指数明显大于1，说明其综合比较优势明显高于山东省平均水平。

从时间变化的角度上来看，峄城区的综合比较优势指数呈现出逐年下降的趋势；从地域变化的角度上来看，峄城区的综合比较优势指数明显高于周围其他地区，但周围地区的综合比较优势指数逐年上升，且呈现出赶超的趋势。

图3-42008—2012年综合比较优势指数

3.1.6.小结

通过以上图表与对比分析发现，峄城石榴的效率比较优势接近于全国平均水平，但是近几年呈逐渐降低趋势，且被市中区赶超。

从种植规模，石榴收益来看，峄城石榴均处于比较优势。

从综合比较优势来看，峄城石榴虽然具有一定的综合比较优势，但是近几年呈现下降的趋势，周围其他地区综合比较优势指数逐年上升，呈现出赶超的趋势。

4.基于钻石模型的枣庄石榴产业竞争力实证研究

4.1.数据来源于分析方法

4.1.1.数据来源

本文的数据来源分为客观数据和主观数据，客观数据是笔者通过查阅山东省统计年鉴以及各地市的统计年鉴整理而来；主观数据是通过对问卷调查结果整理得出。

笔者将评价指标与钻石模型进行结合，弥补了钻石模型中缺少实证分析的缺陷，使得钻石模型更加具有科学性和创新性。

4.1.2.分析方法

4.1.

4.1.1.

4.1.2.

4.1.2.1.钻石模型

钻石模型是由美国商学院教授迈克尔.波特提出的用于分析国家产业竞争优势的理论模型，模型由生产要素，需求要素，相关及支持产业，企业战略与竞争环境以及机会和政府五个部分组成，它们各要素之间相互联系，相互影响。

4.1.2.2.因子分析

因子分析是根据原始变量的相关性对原始变量进行分类，使得相关性较大的位于同一组，相关性较小的不位于同一组，同时通过降维的方法集中分析重要的指标，通过因子反映系统的整体评价结果，使得多个很难解释但彼此相关的变量转化为少数彼此独立性大的因素。

4.2.基于钻石模型设计枣庄石榴产业竞争力评价指标体系

4.2.1.石榴产业竞争力评价指标体系设计

本文建立了6个要素体系以及15个指标来对石榴产业进行实证性的分析和研究，具体见表5-1所示。

表4-1石榴产业竞争力评价指标体系

要素体系

具体指标及符号

备注

生产要素

人力资源

石榴产业从业人员数（万人）X11

人力资源包括从事石榴种植的农民，石榴生产合作社参与人以及石榴产业协会的从业人员等。

石榴资源

石榴种植面积（万亩）X12

资本资源

石榴产业增加值（亿元）X13

需求要素

需求潜力

城镇人均可支配收入（元）X21

国际需求

枣庄石榴出口额占全国石榴出额比重（%）X22

消费需求

居民石榴消费占水果类消费支出的比（%）X23

居民石榴消费支出/水果消费支出