酒店组织机构各部门岗位职责.docx
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酒店组织机构各部门岗位职责
XSTG-GM（2018）泰
谷
国
际
酒
店
运
营
手
册
《酒店组织机构及各部门岗位职责》
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一、酒店简介
西双版纳泰谷国际酒店是西双版纳泰谷酒店管理有限公司兴建，整合了国际知名品牌酒店营运．
标准，由泰谷酒店管理有限公司全权管理下的一家集旅游度假、商务会议、休闲娱乐于一体，具有五星级标准的旅游度假商务型特色酒店。
酒店位于西双版纳州首府景洪市的泼水节主会场“泼水广场”。
是依傍风景秀丽的澜沧江边，地处繁华的商业、文化中心。
距离西双版纳国际机场6公里、泛亚铁路景洪站5公里、景洪市客运南站1.5公里、景洪港码头1.5公里，交通极为便利，是通往东南亚各国的理想集散地。
HotelIntroduction
XiguangbannaTaiGuInternationalHotelisbuiltbyXiguangbannaTaiGuHotelmanagementCo.
Ltd.whichintegratesinternationalstandardhotelmanagementstandardsandisfully
managedbyTaiGuHotelManagementCo.Ltd.Itisabusinesshotelwhichintegratestourist
resort,businessconference,leisureandentertainment.ItisafiveStarstandardhotel
whichhasthecharacteristicoftouristresortbusiness-type.
ThehotelislocatedinthemainsquareoftheSplashingWaterFestival-splashingwater
square.ItisinthecapitalofJinghongcityofXishuangbannawhichisnearthescenic
LancangRiver.Itislocatedinthebustlingcommercialandculturalcenterwhichis6km
awayfromtheXishuangbannaInternationalAirport,5kmawayfromtheTrans-AsianRailway
Jinghongstation,1.5kmawayfromJinghongpassengerSouthStation,1.5kmawayfromJinghong
Port.Sothetrafficisveryconvenient.ItistheidealdistributioncenterforSoutheast
Asiancountries.
酒店房间
酒店总营业面积2.5万平方米，按东南亚风格设计建造。
结合本地民俗民风，采用其精髓元素，融入现代理念打造的具有地方特色的高端酒店。
酒店有280套豪华舒适的标准房、亲子房，温馨浪漫的30余套花园泳池大床房，足不出户就可以零距离观赏享誉全球的西双版纳“泼水节”泼水盛况！
房间内提供国内直拨电话、中央空调、卫星电视、极速宽带上网等配套齐全的各项服务设施。
Hotelroom
Thetotalbusinessareais25,000squaremeters,whichisdesignedandbuiltaccording
toSoutheastAsianstyle.Combinedwithlocalfolkcustoms,thehoteluseditsessence
elementsandintegratedintothemodernconcepttobuildthehigh-endhotelwithlocal
characteristics.Thehotelhas280setsofluxuryandcomfortablestandardrooms,the
parent-childrooms,andithasmorethan30setsofwarmandromanticgardenpoolbed
room.Homescanbezerodistancetoenjoytheworld-renownedXishuangbannasplashingwater
splendor!
Roomsprovidedomesticdirectdialtelephone,centralairconditioning,satellite
TV,high-speedbroadbandInternetaccessandotherwell-equippedservicefacilities.
餐厅
有可容纳260人同时用餐的全日制餐厅和大小两个多功能会议厅。
宾客还可以在酒店顶楼露天吧边饮边观赏澜沧江上美丽的夜景。
同时还拥有当地民族文化展示等设施。
Restaurant
Thereisafull-timerestaurantforupto260peopleandtwomulti-functionalmeeting
rooms.Guestscanalsodrinkintheopen-airbaronthetopfloorofthehoteltowatch
thebeautifulnightviewoftheLancangRiver.Atthesametimeitalsohasalocalcultural
displayandotherfacilities.
多功能厅
先进的多媒体设施，所有会议室设有独立的灯光及影音系统。
大宴会厅设置舞台和专用多媒体控制室。
先进的视像会议设施及高速网络接入服务。
适应各种活动对场地的不同要求，是私人聚会、婚宴、产品推介、鸡尾酒会及公司会议的理想选择。
FunctionRoom
Thehotelhasadvancedmultimediafacilities.Allmeetingroomsareequippedwith
andaudio-visualsystem.TheGrandBallroomisequippedwithastage
independentlighting
andadedicatedmultimediacontrolroom.Italsohasadvancedvideoconferencingfacilities
andhigh-speednetworkaccessservices.Itissuitableforavarietyofeventsandvenues
whichisidealforprivateparties,weddings,productlaunches,cocktailpartiesand
corporatemeetings.
浓郁的东南亚风情及典雅的氛围-是泰谷国际酒店的最大亮点。
优雅的韵味独特舒缓，住宿布置舒适齐全，满足您的需求与品位。
RichSoutheastAsianstyleandelegantatmosphereisTaiGuInternationalHotel's
biggestbrightspot.Theelegantuniquecharmofthesoothingandcomfortableaccommodation
layoutcanmeetyourneedsandtaste.
二、西双版纳泰谷酒店管理有限公司组织架构
董事
总经
总经理助运营总副总经副总经
销人餐厨保采前客财售安饮房事厅购务房部部部部部部部部
三、酒店各部门组织架构1、行政人事部组织架构人员编制行政人事部岗位设置图
分管副总经理1人
岗位副总（编制在总经办）
1人
行政人事主管
培训员1人
岗位主管岗位领班3岗位3人
行政文员1人
合计：
、财务部组织架构2人员编制财务部岗位设置图
稽主核管1会计1人人
岗位1个
总助1人
总经理助理1人
财务部经理1人
岗位1个
经理1人
岗位3个
出纳1人
合计：
5岗位5人
、销售部组织架构3人员编制销售部岗位设置图
分管副总经理1人
单OTA商旅位务行（销销社网售售销络经经售）理理经11理1人人人1人
岗位1个人副总1
岗位5个5人
合计：
5岗位5人
4、前厅部组织架构人员编制前厅部岗位设置图
前厅部经理1人
前厅部主管人1
前台接待收银员8人
岗位1个
经理1人
岗位1个主管1人岗位1个
8人合计：
3岗位
10人
5
5、客房部组织架构
人员编制客房部岗位设置图
文PA员领2班人1人PA服务员4人
岗位1个
经理1人
客房部经理1人
岗位1个主管1人
客房部主管人1
服务员15人
布草员1人
岗位3个5人岗位3个员工20人
客房领班2人
合计：
8岗位
27人
6、餐饮部组织架构（厅面）
人员编制厅面岗位设置图
1餐饮部经理人
餐饮部主管1人宴餐会厅领领班班12人人
服迎务宾员210人人
岗位1个经理1人
岗位1个主管1人
岗位2个领班3人岗位2个
员工12人合计：
6岗位17人
7、餐饮部组织架构（厨房）
人员编制厨房岗位设置图
人行政总厨1
厨师长1人
面凉配蒸打厨洗点捡菜师荷菜菜1工师114111人人人人人人人
合计：
岗
经岗
主岗1岗1
8、工程部组织架构
人员编制工程部岗位设置图
工程部主管1人
万水能电工工21人人
岗位1个主管1人
岗位2个3技术员工人合计：
3岗位4人
9、保安部组织架构
人员编制保安部岗位设置图
1保安部经理人
保安部领班1人
安监司保控机员员241人人人
岗位1个经理1人岗位1个
领班1人岗位3个员工7人
合计：
5岗位9人
10、采购部组织架构
人员编制采购部岗位设置图
1采购部主管人
仓库管理员1人
合计：
岗主岗岗
四、各部门岗位职责
为明确酒店各级管理人员、各部门的岗位职责和职权，酒店实行权责分明、管理科学、激励和
约束相结合的内部管理体制，使各级管理人员和各部门在分工明确，责权清晰，做到在工作、业务上既要有独立性，又要做到各部门工作和业务上的相互协作性。
特制定酒店各级管理人员岗位职责和各部门职能。
总经办
（一）、董事长（总经理）岗位职责：
酒店董事长（执行董事）总经理是酒店的法定代表人，是行政和生产经营工作的领导者和指挥者，对酒店的行政管理和生产经营管理全面负责，其主要职责：
1、按照国家的相关法律和行政法规、组织、管理和从事酒店行政和生产经营活动，充分发挥各级管理人员和各职能部门的作用，带领全体员工不断提高酒店的整体管理水平。
2、负责召集和主持酒店股东会议和高层的各种会议，并向相关会议报告工作。
3、决定酒店的经营计划和投资方案，并领导和指挥酒店副总经理带领全体员工全面完成目标计划。
4、管理酒店财务部工作，领导财务经理和财务部相关人员制定酒店的年度财务预算方案、决算方案。
5、根据酒店经营状况制定酒店的利润分配方案和弥补亏损方案。
6、制订酒店合并、分离、解散或者变更公司形式的方案。
7、按照《中华人民共和国公司法》，结合本酒店实际情况，决定酒店内部管理机构的设置。
8、决定聘任或者解聘副总经理和财务负责人及各部门经理，并拟定报酬事项。
9、根据酒店的实际情况，制定、调整、修改酒店的基本管理制度。
10、充分发挥副副总经理和各职能部门的积极性，指导、支持、督促、检查副总经理及各职能部门的工作，确保各级管理人员和职能部门有职、有权、有责和有效的处理所分管的工作。
11、关心员工生活，营造和谐工作氛围，确保工作生产秩序正常进行，推动酒店健康发展。
12、酒店《章程》规定的其他职权。
（二）、副总经理岗位职责：
1、协助总经理制定酒店发展战略规划、经营计划、业务发展计划和工作总结。
2、协助总经理做好生产经营及各项管理工作，并负责督促、检查相关业务部门贯彻落实和执行情况。
3、做好总经理的参谋和助手，起到承上启下的作用，全面协调好各部门之间的协作关系。
、总经理不在时，代行总经理职权。
4．
5、在总经理领导下，负责酒店生产经营管理工作的布置、实施、检查、督促和落实执行情况。
6、参加酒店高层会议以及生产经营会议，发表工作意见和行使表决权。
7、协助总经理调查研究、了解酒店经营管理，并对存在的问题提出意见和建议，为总经理制定方案提供依据。
8、协助总经理做好酒店基本管理制度、设计方案书、合同书的起草、审核、制定，配合搞好生产经营的总体运行。
9、做好总经理办公会和相关会议的会议记录，做好相关文件的起草、整理、存档、发布等工作。
10、协助总经理做好企业文化的建设工作。
11、完成总经理授权和临时安排的其他工作。
（三）、运营总监岗位职责：
1、在总经理的领导下，建立、健全酒店的组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化。
2、协助总经理确立酒店的经营管理方针、发展方向、组织机构和完善酒店的长远规划及年度经营计划。
3、定期巡视公共场所及各部门的工作情况，检查各岗位服务态度和服务质量，及时发现问题，解决问题。
4、开展调查研究，分析酒店经营管理情况，随时收集同行业和市场信息，制订客源市场的开发计划，为总经理的决策当参谋。
5、协助总经理对各部门主要管理人员进行考核、评估。
6、协助总经理接待重要贵宾，建立良好的公共关系，树立和提高酒店形象。
7、负责酒店内餐厅、前厅、客房的经营管理。
8、负责酒店与物业及地产公司的对接。
9、完成总经理授权和临时安排的其它工作。
行政人事部
（一）、行政人事主管岗位职责：
1、在酒店上级领导下，负责人力资源管理工作。
按时参加酒店有关会议，及时传达落实会议精神及决议、决定；
2、负责员工内部调动的审批。
3、负责招聘和签订、解除合同事宜（主管级以上需报分管副总）；
4、负责酒店规章制度的拟订、执行及完善工作；
5、负责审核各部门工资、劳保、福利、津贴等报表；
、负责组织制定、修改、完善各项人事管理制度；6．
7、负责做好酒店的发文与收文的管理工作；
8、负责督促检查各部门员工执行纪律情况，并对员工的工作表现提出奖励和处罚意见；
9、负责对新入店的员工及临时工、实习生进行入职教育和培训；
10、负责办理员工入职、离职、晋升、调职、奖惩手续，接待求职的面试；
11、与各职介中心保持沟通和联系，为酒店招聘合格员工提供保证；
12、督促检查员工办理《健康证》、《就业证》等证件，完善员工就业手续；
13、负责策划员工的文体活动，注重员工素质教育；
14、负责审核各类假期的期限和本部门费用报销标准；
15、负责保管酒店所有证照，并按规定到有关主管部门办理年审、交费等手续；
16、负责完成上级交办的其它工作。
（二）、行政文员岗位职责
1、负责处理行政人事部和总经办的日常事务；
2、负责接待和处理一般的来访来信；
3、负责安排和组织各种会议，做好会议记录；
4、负责做好各种资料的收集和调查研究分析；
5、负责协助做好上传下达、催办等工作；
6、负责整理各种档案以及文件的保管；
7、负责对酒店钥匙进行必要的管理；
8、负责对酒店车辆进行必要跟踪管理；
9、负责员工考核档案的建立与管理；
10、负责申领、管理行政人力资源部的文具、书籍、仪器、设备、钥匙等。
11、负责协助主管管理员工活动室；
12、负责完成副总经理及部门临时交办的其他工作。
（三）、培训员岗位职责
1、协助主管领导负责酒店的全面培训工作。
2、负责酒店各种知识性培训的安排、组织主持做好各种培训工作。
3、建立各种等级培训的考核标准、组织，实施各项考核工作。
、负责建立酒店的的各种培训档案和资料。
4．
、同酒店各部门建立并保持良好的工作关系。
5、编写、修订各种结合酒店的培训教材，进行相关的案例分析。
6，提出可行性教学建议，并要求各部门上报年、经常深入部门，了解部门的培训需求（要求）7度、月度培训计划。
、负责完成上级交办的其它工作。
8
财务部财务制度制定财务计划并由监事会不定期对执行情况进行检查；1、做到账目清楚，帐、款、物相符；2、公布经营情况，做到财务公开；3、严格执行现金管理制度，做到日清月结；、4
会计和出纳员做到印鉴分管，印票分管；5、
核销票据应做到手续健全、经手、复核，审批程序规范。
、6、财务部经理岗位职责
（一）1、具体领导酒店财务部的会计工作，并协助总经理负责领导酒店的财务会计工作；
2、对酒店领导下达的任务和命令进行上传下达；
3、做好与各部门的沟通与协调，管控各部门的成本；
4、设置会计科目并确定各科目的核算范围；
5、设置财务核算办法及核算周期；
6、负责固定资产、流动资金及专项基金的管理，会同有关部门办理固定资产的购建、转移、报废等财务审核手续；
7、按时申报纳税，定期与税务人员进行沟通、咨询、协调；
8、催收应收帐款，核对应付货款按时付款；
、核对出纳现金、银行收支；9．
10、核对稽核对收银员交来的报表的正确性，并监督指导稽核与出纳核对营业收入中的现金与刷卡，编制每日收入报表；
11、编制财务及管理用报表，核对帐证、帐物、帐帐及帐表一致；
12、组织会计人员学习，负责对会计人员的考核，对会计人员的任用和调配；
13、负责财务部的日常行政管理工作。
（二）、主管会计岗位职责
1、协助财务经理完成对内和对外的财务报表；
2、负责各项对外报税及税务协调工作；
3、严格按照酒店的财务制度和审批流程开展日常的财务工作；
4、负责审核应付供货商挂帐货款的原始资料。
（包括：
食品原材料、其他物料用品）。
审核记价、金额、合计的准确性，验收签字手续，审核后签注复核及姓名，编制会计凭证；
5、负责定期召集寻价小组成员对市场进行寻价比较，并每月对食品原材料的采购进行定价；
6、配合餐饮部行政总厨计算和制定菜品成本价、售价；
7、根据吧台酒水单、海鲜专用单、果汁专用单、分别及时、准确登记进、销、结存台帐，依据台帐余额与吧台盘点表进行核对；
8、负责对各厨房、吧台的月末库存盘点进行跟盘或抽查；
9、按照会计核算的“权责发生制”的原则，如实反映记录受益期内应付未付款，及时做出会计处理；
10、经管的表、单、装订完整，编号齐全，并按会计档案管理要求，妥当保管；
11、负责酒店内部资金的调拨和当地有业务往来的银保持良好工作合作关系。
12、在完成本职工作的同时，积极配合财务经理及酒店相关领导完成其它工作。
（三）、财务出纳岗位职责
1、管理公司各银行帐户，负责开户登记、销户注销以及银行证卡的管理。
负责与银行的一般业务接洽；
、负责银行结算业务，按时准确核对各类银行帐务，及时清算未达帐项；2．
3、按规定购买、保管和存放支票、现金、票据，及时盘点登记，保证帐实、帐证相符；
4、及时掌握公司资金状况，确保资金收付的准确性及安全性，严禁开出空头支票；
5、负责各项按相关规定审核批准的现金费用报销。
要认真审查各种报销或支出的原始凭证，对违反国家规定或有误差的，要拒绝办理报销手续；
6、负责发放职工的工资、奖金以及各项补贴等工作；
7、及时核对现金及银行日记帐，确保帐实相符；
8、控制库存现金限额，做好库存现金及各种有价票券、有关印章、发票收据的管理工作，保管好保险箱钥匙，确保万无一失；
9、收取各营业点的现金，做好当面清点手续，注意是否有假币，并与稽核人员核对当天的收入；
10、接到手续完备的单据，以现金或银行转帐方式付款。
并在已现金付款的单据上加盖“现金付讫”戳记；
11、办理网银转账付款业务时，应及时与收款方联系，确认款项收讫。
（四）财务稽核的岗位职责
1、负责对收款进行督导。
2、核查酒店的收益及编制每日收益报告书。
3、审校现金收入及单据。
4、编制每日的营业报告。
5、根据夜间稽核的误差报告书调查账目的差异。
6、编制编制每月优待付款的对账表。
7、营业摘要说明，作为进入营业日记账的资料。
8、检查定价是否合适，及证实未来房间的租用率。
9、检查酒店职员的账单签署是否合适，并依照管理部门的指示对所有未付款账单进行核准。
10、控制餐厅账单及会计账号的发出。
实施内部现金管制及账目系统的内部管制。
、11
销售部
（一）、销售经理岗位职责
全面负责酒店经营产品的销售工作。
确定本酒店的目标市场，做出市场预测，根据市场具体情况，、1．
2、提出并参与制定、修订酒店对外销售、开发的客源计划。
3、建立健全客户档案并开展客户回访及意见征询、落实、反馈工作。
定期走访客户，收集掌握周边及同级酒店出租率、平均房价情况，做好每月销售
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