剖腹产后饮食必读.docx

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剖腹产后饮食必读

剖腹产后饮食必读

　　剖腹产的母亲对营养的要求比正常分娩的产妇更高。

手术中所需要的麻醉、开腹等治疗手段，对身体本身就是一次打击，因此，剖腹产的母亲在产后恢复会比正常分娩者慢些。

剖腹产后因有伤口，同时产后腹内压突然减轻，腹肌松弛、肠子蠕动缓慢，易有便秘倾向，所以，剖腹产后饮食的安排与自然产应有差别，6小时后宜服用一些流质的排气类食物（如萝卜汤等），以增强肠蠕动，促进排气，减少腹胀，并使大小便通畅。

易发酵产气多的食物，如糖类、黄豆、豆浆、淀粉等，产妇也要少吃或不吃，以防腹胀。

　　排气是产妇可以进食的信号。

当产妇排气后，饮食可由流质改为半流质，食物宜富有营养且易消化。

如蛋汤、烂粥、面条等，然后依产妇体质，饮食再逐渐恢复到正常。

术后第一天，一般以稀粥、米粉、藕粉、果汁、鱼汤、肉汤等流质食物为主，分6-8次给予。

在术后第二天，可吃些稀、软、烂的半流质食物，如肉末、肝泥、鱼肉、烂面烂饭等，每天吃4-5次，保证充足摄入。

第三天后，就可以吃普通饮食了，注意补充优质蛋白质，各种维生素和微量元素，可选用主食7-8两、牛奶250-500ml，肉类3-4两、鸡蛋1-2个、蔬菜水果1-2斤、植物油30克左右，这样方能有效保证乳母和婴儿的营养充足。

剖腹产后饮食禁忌

　　其实各地方习俗不一，如有人说剖腹产月子期间不能吃鲫鱼，但在医生看来，鲫鱼含有丰富营养，产妇是可以吃的。

所以，新妈妈们不必给自己太大心理压力。

　　1、尽量不吃反季节的蔬菜水果，因为反季节的蔬果营养含量比当季的要差一些，另外也避免因反季节的蔬果含有催熟剂等东西，经由哺乳影响宝宝健康。

　　2、哺乳的妈妈注意：

韭菜、麦芽（包括含麦芽的食物，如巧克力）等食物有回奶的作用，最好不要吃。

使宝宝过敏的食物，如橙子、洋葱等会引起宝宝拉肚子、胀气，另外，妈妈还要多观察宝宝皮肤上是否出现红疹，避免吃后会造成宝宝过敏的食物。

　　3、坐月子期间，产妇尽量控制盐的摄入，如咸菜、梅干等腌制类的东西少吃，以免出现产后水肿。

　　4、剖腹产后饮食上所有食物和饮料，最好都要吃得温热，包括水果，建议用热开水温一下再吃。

剖腹产后第一周饮食安排

　　1.剖腹产后第一周饮食原则：

以清除恶露、促进伤口愈合为主

　　剖腹产术后约24小时，胃肠功能才可恢复，待胃肠功能恢复后，给予流食1天，如蛋汤、米汤，忌食牛奶、豆浆、大量蔗糖等胀气食物。

肠道气体排通后，改用半流质食物1-2天，如稀粥、汤面、馄饨等，然后再转为普通饮食。

　　·最初可以鸡汤、肉汤、鱼汤等汤水类进补，但是不可加酒。

（务必把汤面上的肥腻油脂撇去）

　　·猪肝有助排恶露及补血，是剖腹产产妇最好的固体食物选择。

　　·甜点也可以帮助排除恶露。

　　·子宫收缩不佳的产妇，可以服用酪梨油，帮助平滑肌收缩、改善便秘。

　　·鱼、维他命C有助伤口愈合。

　　·因失血较多，产妇宜多吃含铁质食物补血。

　　·药膳食补可添加黄耆、枸杞、红枣等中药材。

　　四点不宜：

　　·术后24小时内禁食蛋类及牛奶，以避免胀气。

　　·避免油腻的食物。

　　·避免吃深色素的食物，以免疤痕颜色加深。

　　·避免咖啡、茶、辣椒、酒等刺激性食物。

　　2.剖腹产后第一周坐月子食谱推荐（点击食谱名称进入具体做法）

萝卜汤（帮助排气）

陈皮粥（帮助排气，增加食欲）

小米红糖粥（帮助排气，补血）

山楂粥（开胃消食，帮助恶露排除）

麻油猪肝（促进产后恶露排除）

生化汤（补血，促进产后恶露排除，促进子宫功能恢复）

养肝汤（帮助中和或去除因手术麻醉药，残留于体内的余毒）

山药薏米粥（补气，去水肿）

甜糯米粥（预防便秘，糖尿病人不宜吃）

红豆汤（补血，利尿，促进乳汁分泌）

西红柿瘦肉汤（补血，促进消化）

麻油鱼

　　素炖品（适量香菇、莲子、红枣、枸杞、山药，加米酒水炖至酥烂。

以上材料可单独使用，也可一起使用。

）

剖腹产后第二周饮食安排

　　1.剖腹产后第二周饮食原则：

以防治腰酸背痛为主

　　收缩子宫与骨盆腔，着重腰骨复原、骨盆腔复旧，促进新陈代谢，预防腰酸背痛，也是产后瘦身的主轴，主要增强骨质和腰肾的功能，恢复骨盆。

食物部份与剖腹产后第一周相同，新妈妈可以参考第一周的月子食谱推荐，药膳部份则改用杜仲，可以加杜仲茶作饮料喝。

　　2.剖腹产后第二周坐月子食谱推荐（点击食谱名称进入具体做法）

桂圆红枣粥（补血，安神养心）

木瓜鳅鱼汤（催乳）

山楂茶、荔枝核（生津开胃）

炒腰子（帮助子宫收缩，促进新陈代谢）

糯米油饭（帮助消化，防止产后内脏下垂）

麻油鱼

　　蔬菜类（补血，防治便秘）

　　杜仲茶（利于盆骨恢复）

剖腹产后第三周-第四周饮食安排

　　1.剖腹产后第三周-第四周饮食原则：

滋补调养

　　剖腹产后第三周和第四周，产妇可以开始进补，补充营养、调养体力，补血、理气，预防老化，帮助女性恢复肌肤的光滑与弹性。

经过第一周的“排泄”及第二周的“收缩”后，第三周起可以开始吃调理产后体力最佳的调养品和进行催奶。

　　·膳食可开始使用酒。

　　·食物部份与第一周相同，可以增加一些热量，食用鸡肉、排骨、猪脚等。

　　·口渴时，可以喝红茶、葡萄酒、鱼汤。

　　·药膳食补可用四物、八珍、十全（冬日用）等中药材。

　　2.剖腹产产后第三周-第四周坐月子食谱推荐（点击食谱名称进入具体做法）

麻油鸡

鸡汤面条

花生猪脚汤

猪脚肉皮汤

姜丝麻油煎鸭蛋

银耳莲子枸杞粥

热牛奶或红茶

赤豆粥

桂圆小米粥

猪蹄通草汤

大骨汤

通草鲫鱼汤

木瓜大枣花生汤

鳕鱼炖豆腐

　　剖腹产后坐月子每日餐单推荐

　　上面虽然给出剖腹产后月子食谱推荐，可有些妈妈还是不清楚每天的饮食具体应该怎么安排。

不用慌，剖腹产后每日饮食餐单推荐，让产妇每一天都有均衡营养的饮食。

产后头三天不能吃油腻的东西，一定要清淡，因为这时乳腺管未打开，吃了大补的东西奶会堵在乳房中出不来，这时宝宝吃的少，吸吮力也小。

具体的安排请点击剖腹产后坐月子每日餐单推荐，希望各位新妈妈都能度过健康营养的月子期。

萝卜汤（帮助排气）

　食谱原料：

　　萝卜300克，筒子骨400克。

　　调料：

　　盐1克，姜2克。

　　制作方法：

　　1.将萝卜去外皮，切成块状;筒子骨洗净剁碎后放入开水中氽去血水;姜切成片。

　　2.将上述材料先放入锅内过熟后，倒入煲锅中。

先用大火煮半小时，后转文火慢熬1小时。

　　3.只取汤喝，不吃渣子。

　　健康提示：

　　剖腹产术后6小时内禁食。

剖腹手术，由于肠管受刺激而使肠道功能受刺激，肠蠕动减慢，肠腔内有积气，易造成术后的腹胀感。

6小时后宜服用一些排气类食物（如萝卜汤等）。

萝卜汤具有增强肠胃蠕动、促进排气、减少腹胀并使大小便通畅的作用。

　　海带、粳米各100克，陈皮2片，白糖适量。

制作方法

　　1、将海带用温水浸软，换清水漂洗干净，切成碎末;陈皮用清水洗净。

　　2、将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，置于火上，煮沸后加入陈皮、海带，不时地搅动，用小火煮至粥成，加白糖调味即可。

适用人群

　　产妇

健康提示

　　此粥有补气养血、清热利水、安神健身作用。

产妇临产时食之，能积蓄足够力气完成分娩过程。

小米红糖粥

　　小米100克，红糖适量。

制作方法

　　一、将小米淘洗干净，放入开水锅内，旺火烧开后，转小火煮至粥粘。

　　二、食用时，加入适量红糖搅匀，再煮开，盛入碗内即成。

适用人群

　　产妇妈咪

健康提示

　　此粥粘糯香甜

山楂粥

　　主料：

山楂、粳米200克

　　调料：

白糖30克

制作方法

　　1、山楂清水洗净，粳米淘洗干净;

　　2、山楂去核，和粳米一起放入锅内，加水约800克，放炉上煮。

煮至米开花汁稠浓时离火，稍凉即可食用;

适用人群

　　产妇菜谱

健康提示

　　活血化淤，健脾开胃，消食导滞。

对过食肉食而致肉食积滞、胃口骤减者，可消积导滞、开胃进食，其消食之功主要对肉食类较好。

由其有化淤血之功，可促进子宫复日，对产后恶露不尽及产后腹痛等因淤血内阴所致者有良好的食疗作用。

麻油猪肝（促进产后恶露排除）

　　（一日份）1.猪肝：

先洗干净并滤干，切成一公分厚度，长约二至三公分，再依个人体重每10公斤要用60克，如以产后50公斤则要300克，以此类推。

　　2.老姜：

连皮一起切片，要厚薄一致，才不会爆黑，以致吃后火气上升，口干舌燥。

用量：

则依产后体重每10公斤用6克。

6片

　　3.麻油：

依体重每10公斤摄取6毫升。

40毫升

　　4.米酒水200毫升。

　　制作方法：

　　1、将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度;

　　2、老姜洗干净，连皮切成薄片;

　　3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑;

　　4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色;

　　5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟;

　　6、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。

　　[餐品用法]：

1、配以红豆汤来吃;2、配以甜糯米粥来吃。

　　吃法：

猪肝适于早、中餐吃，每次煮的份量可分两次吃完。

　　备注：

　　1、产后第一天至第七天要吃麻油猪肝，这是有助于子宫的污血排出体外的料理餐品;

　　2、请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好，如果压下去是硬硬的为木肝，请勿买。

　　3、由于肝脏是动物体内的解毒器官，使用前请用清水浸泡一小时以上，再用清水冲5分钟左右。

　　健康提示：

　　麻油猪肝有破血功效，将子宫内的血块打散以利排出，猪肝的营养是猪肉的十倍，蛋白质含量很高，所含氨基酸与人体接近，易被吸收利用。

生化汤（补血，促进产后恶露排除，促进子宫功能恢复）

　　当归、桃仁各10-15克，川芎6克，黑姜10克，甘草3克，粳米50-100克，红糖适量。

制作方法

　　先将上药煎煮，取汁去渣，再同淘洗干净的粳米煮为稀粥。

调入红糖即可。

适用人群

　　产后孕妇

健康提示

　　每日1-2次，温热服食。

气虚血少所致恶露不绝者忌用

养肝汤

[用量]：

1日份

　　食物原料：

　　大枣7粒、煮后的月子米酒水300毫升

　　制作方法：

　　大枣洗净后每颗以刀子划开，放在保鲜盒内，再以米酒水煮滚后，冲泡，盖上盖，泡八小时后再锅内隔水蒸，开锅后蒸一小时。

（可在电饭锅上加蒸器与薏米等同时蒸，节省时间）

　　健康提示：

　　可中和或去除因手术麻醉药，所残留于体内的余毒。

顺产的也要吃，可以帮助肝脏解毒。

　　吃法：

　　每天300毫升，汤里的红枣可以当零食吃。

汤每天分几次喝，可以当饮料喝哦口渴时不想喝米酒水就喝这个吧，可以加适量红糖。

最好在预产期前一周开始喝，帮助肝脏解毒。

不论自然产还是剖腹产，均应于生产钱前一周开始饮用养肝汤

山药薏米粥

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　 食谱原料

　　山药，茨实，薏米，水、冰糖适量

　　制作方法

　　1、山药：

茨实：

薏米=1：

1：

1，洗干净，覆盖保鲜膜，浸泡一夜；

　　2、放浸泡了一夜的材料连水一起倒入打浆机；

　　3、充分打碎成粉状，倒入砂锅中；

　　4、加入两碗水，大火烧开转小火，根据自己的口味添加适量的冰糖，一边搅匀一边煮10-15分钟；

　　适用人群

　　产妇

　　健康提示

　山药，是中药铺卖的那种干制品，不是新鲜的山药；芡实，也在中药铺有售；薏米，超市杂粮区有售。

糯米粥

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食谱原料

　　糯米100克，水800克。

制作方法

　　1、糯米拣去杂物，淘洗干净。

　　2、锅置火上，放水烧开，放入糯米，搅开，再烧开后，滚煮5分钟左右，用小火熬约40-50分钟，至糯米软烂，汤汁变稠，即可食用。

适用人群

　　孕早期准妈妈

健康提示

滑润粘稠，清香爽口。

此粥具有止呕作用，适于有妊娠反应的孕妇食用。

红豆汤

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　[用量]：

1日份

　　食谱原料：

　　红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。

　　制作方法：

　　1、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。

　　2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。

　　3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。

（因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间）

　　4、孰的标志是红豆已开花。

加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。

　　[餐品用法]：

　　1、红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。

　　2、可配以麻油猪肝（腰）来吃。

　　3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。

　　健康提示：

　　红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。

红豆是补血佳品，产妇和乳母多吃红豆，有促进乳汁分泌的作用

西红柿猪肝瘦肉汤

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食谱原料

　　番茄300克猪肝80克猪肉（瘦）80克

　　辅料：

土豆50克

　　调料：

盐5克味精3克醋10克

　　制作方法

　　1.西红柿洗净，每个切四块;土豆去皮洗净;瘦肉洗净，切薄片;猪肝切薄片，用清水冲洗，洗去血浆，加醋腌10分钟洗净。

　　2.瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟，放入滚水中，煮半熟捞起。

　　3.将土豆、西红柿放入煲里，加水适量，用文火煲20分钟，下猪肝、瘦肉煲至肉熟，加入盐、味精调味供用。

　　适用人群

　　怀孕中期的准妈妈

　　健康提示

此汤菜具有健胃消食，养血明目的作用。

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用。

麻油鱼

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[用量]：

1日份

　　食谱原料：

　　乌仔鱼、鲈鱼（或黄花鱼、金线鱼交替使用）约200克，带皮老姜15克，纯胡麻油60毫升，月子米酒水300毫升。

　　制作方法：

　　1、鱼用米酒洗净（黄花鱼切成三块），老姜洗净带皮切成薄片;

　　2、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热;

　　3、放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑;

　　4、转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入月子米酒水转大火;

　　5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟;

　　6、转大火，加盐少许（建议1克），2分种关火。

　　[餐品用法]：

平均分于中餐和晚餐来吃，配以薏米饭和甜糯米粥来吃。

　　健康提示：

　　可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。

生姜味辛，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效，因此非常适合产后妈妈的虚弱的身体。

产妇所使用的姜须爆透（爆至姜的两面均皱起来，但不可爆焦），否则会太刺激且具“发”性，产妇吃了易造成上火、咳嗽等症状

桂圆红枣粥

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食谱原料

　　材料:

米200克，桂圆（干）10个、红枣6个

　　调料:

姜丝1小勺、白糖（或红糖）适量

　　制作方法

　　1.将红枣洗净,去核;桂圆去壳与核，取肉冲净。

　　2.将水烧开后放入米，煮开后放入红枣和姜丝煮粥，粥好后再放入桂圆肉和白糖，煮5-6分钟即可。

　　适用人群

　　准备怀孕的女性

　　健康提示

　　这应是女性经常食用的保健粥，它具有补血安神、开胃健脾的作用，尤其适合贫血的女性孕前食用。

　　孕前补益补身调理不能少：

孕前的“准妈妈”做好怀孕前的身体准备和营养补充，对每一位准备怀孕的女性来说都非常重要。

孕前营养状况好的孕妇所生的宝宝不仅体重符合标准，健康情况好，而且抵抗力强，患病率较低，而孕前营养状况差的妈妈所生的宝宝的身体状况则远比不上前者。

　　孕前营养需求：

孕前一定要调整不良的饮食习惯，做到平衡膳食，均衡地摄入营养，多补充维生素和矿物质。

怀孕后所需营养会比平时大大增加，特别是对维生素和矿物质的需求，比平时增加了一倍以上。

不及早调整，怀孕后可能发生某种营养素缺乏，不利于母子健康。

　　叶酸的补充尤其重要，补充叶酸可有效预防胎儿畸形。

叶酸有抗贫血的功效，还有利于提高胎儿的智力，富含叶酸的食品有动物的肝脏、绿叶蔬菜、水果（柑橘、称猴桃和香蕉等）、豆类和谷类等。

专家建议在怀孕前3个月和怀孕的前3个月都需要补充叶酸，也可以按医嘱用片剂补充叶酸。

　　孕前营养补益原则如果不是严重贫血、缺钙等，孕前无须服用营养补剂，甚至叶酸的补充，也应尽量从日常饮食中摄取。

　　孕前宜食：

各种自然、健康、含化学添加剂少的食物，荤素搭配、粗细搭配。

　　孕前饮食禁忌

　　①忌偏食和节食。

　　②忌酒。

　　本食疗主治血友病等疾病。

木瓜鳅鱼汤

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食谱原料

　　木瓜1个，牛鳅鱼2条（约600克），生姜15克，杏仁5克，蜜枣8枚，猪油、精盐各少许。

制作方法

　　1、将木瓜刮去外皮，去核，用清水洗净，切成厚块;牛鳅鱼去鳞、鳃、内脏，洗净;杏仁、蜜枣分别洗净。

　　2、锅置火上，加入猪油烧热，放入牛鳅鱼煎香至透，盛出。

　　3、煲置火上，加入适量清水煮沸，放入姜片、牛鳅鱼、杏仁、蜜枣，加盖，用文火煲1小时，然后放入木瓜，再煲30分钟，加入少许精盐，即可食用。

适用人群

　　产妇

健康提示

此汤具有补虚、通乳的作用。

是我国民间传统的催乳验方，专治妇女产后乳汁缺乏等症。

山楂茶

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食谱原料

　　主料：

山楂30克

　　调料：

白砂糖10克

制作方法

　　将山楂洗净切片，放入锅内，加清水适量，文火煮沸20分钟，去山楂，加白糖调成糖茶，随量饮用。

适用人群

　　准备怀孕的女性

健康提示

　　活血散瘀、消积止痛;

　　神经衰弱属血瘀者;症见头痛常作、经久不愈，痛有定处如锥刺，或眩晕、眼花、失眠、心悸等;神经衰弱头痛属气血两虚以及平素胃酸过多者不宜饮用本品。

炒腰子（帮助子宫收缩，促进新陈代谢）

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食谱原料：

　　1.新鲜猪腰一副、爆好的老姜、麻油、米酒水。

　　2.老姜：

连皮一起切片，要厚薄一致，才不会爆黑，用量则依产后体重每10公斤用60克。

　　3.麻油：

依体重每10公斤摄取6毫升。

　　4.米酒、米酒水适量

　　制作方法：

　　1.新鲜的猪腰，每天一副，用米酒擦干后切开成净的腰子在表面斜切裂口后，再切成约3公分宽的小片。

　　2.老姜先用麻油炒香，使其成浅褐色，放在锅边待用，水煮开，马上将火关上趁热吃。

加少量盐或不加盐。

　　吃法：

猪腰适于早、中餐吃，每次煮的份量可分两次吃。

　　健康提示：

　　帮助子宫收缩，促进新陈代谢

糯米油饭（帮助消化，防止产后内脏下垂）

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食谱原料

　　主料：

糯米400克猪里脊肉100克

　　辅料：

香菇（鲜）70克紫菜（干）10克虾米10克

　　调料：

姜5克料酒5克盐2克香油5克酱油5克植物油20克

　　制作方法

　　1.糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟;

　　2.紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末;

　　3.香菇去蒂切成丝;

　　4.姜切成细末;

　　5.猪肉切丝;

　　6.锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散;

　　7.放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味;

　　8.最后放入糯米炒匀即可。

　　适用人群

　　准备怀孕的男女

　　健康提示

　　香菇味道鲜美，营养丰富，有“蘑菇皇后”的美称，尤其是含有人体所必需的八种氨基酸中的七种。

补气益胃，增强机体免疫功能。

食欲不振、消化不良者多食无妨，为孕前进补佳品。

益气健脾，补中养元，有很强的促进血液循环和蛋白质合成的功效。

　　1、糯米：

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

　　2、猪里脊肉：

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。

　　3、香菇（鲜）：

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。

正常人吃香菇能起到防癌作用。

癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。

香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。

大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。

香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

　　4、紫菜（干）：

紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

　　5、虾米：

虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

　　食谱相克

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