食堂采购个人总结5篇.docx

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食堂采购个人总结5篇

食堂采购个人总结5篇

食堂采购个人总结5篇食堂采购个人总结1在日常的采购工作中，我们每一位采购员都秉承“为公司节约每一分钱”的观念，坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，限度为公司节约成本”的工作原则，同时以总公司指示的八字理念“沟通，用心，坚持，快乐”为工作宗旨，多与各部门进行沟通，快乐地完成工作。

目前，采购的核心是以厨房部的需求为重点，紧紧围绕酒店日常经营与管理，认真履行采购员的工作职责，完成本部门以及领导交代的的各项工作任务，现简要地汇报今年的工作状况

一.如何开展采购工作主要工作流程

1.采购及时，确保经营管理正常有序1食品原材料每日定量完成厨房部需求的原材料菜单，在质量稳定的前提确保原材料的到货时间及数量。

对待特殊原材料系列鹅肝.娃娃鱼，专门安排人员在市场上进行调研，从全国各地收集资料，做好产地品质的确认，目前已利用网络资源从全国各地采购原材料及其它非食品类材料10余次，共完成采购任务300余次，采购各类原材料及非食品类物品800余件，并完成因经营部门临时需要而出现的零星采购30余次，有力保障酒店正常运营。

2非食品原材料酒水.饮料类每一系列的酒水，首先务必保证供货渠道合法性，三证齐全;其次保证酒店正常营运酒水.饮料的基本数量，做到既不多备货占用资金，又确保不断货。

每年

根据供应商年度考评，对其合同资料进一步的补充，修改或取缔重新其资格。

2.货比三家，确保采购物品物美价廉为限度的降低酒店经营成本，实现物美价廉，在日常工作中坚持对厨房部所需原材料进行每天或半个月的市场调查，对出现价格波动较大的原材料进行了及时的调整，对不合格产品做到了及时的退货.更换，对于员工餐进行一周到周谷堆批发一次，每次节约100至200元不等，有效降低了酒店经营成本;

3.服务水平现为酒店带给服务的日常原材料食品类.酒水类供应商名列将近有40家，潜在供应商有30家;易耗品工程装饰类.办公用品类供应商名列近有20家，为酒店更好的发展奠定基础;

4.标准化为了更好地配合酒店标准化工作的开展，采购部在对上游供应链进货途径.渠道把关的同时，也对酒店所进原材料做验收标准，为菜品标准化工作开好头。

二.20_年工作计划

1.延续以今年的工作小结作为基础，对于每个阶段容易出现的采购困难，做好预案措施。

2.对于畅销的原材料上游供应链，进行实地考察调研，尽量保证源头原材料的稳定性如土老母鸡.野兔.野鸭;

3.目前现推出的养生礼品系列，在品种.功效.贴合养生特点的花茶饮品进行挖掘及考证，进而构成我们逸境酒店的特色养生系列。

4.采购部除了日常工作外，多收集全国各地关于特色养生原料料系列，宏观把握采购信息资源，多渠道.多角度.多视听的分析采购途径，做到及时补充原材料。

三.存在问题

1.日常采购工作中，缺乏较强的计划性，没有全面系统的安排好采购计划，降低成本;

2.如何开辟和引进特色原材料的渠道和点子不够多，未能为一线部门带给较多.有用的信息和原材料;

3.自身的学习意识不浓，综合素质有待于进一步提高;

四.展望这一年来，我更加明白了总成本优先原则，和灵活运用各种采购技巧的重要性。

对与价格影响因素要有敏锐的感觉，并且能够及时的做好预警及防范措施，切忌“从一而终”。

一个优秀的采购务必拥有较强的沟通协调潜力和采购经验，我明白自己距离一个优秀的采购还有很远的差距，因为采购经验是靠长期不断积累经验和自我启发，到达熟练程度后才能掌握的一种技术，要做到这一点是分困难的，但是，我会更加努力的学习，不断地积累丰富采购经验，跟上公司的发展的脚步最后，感谢公司所有领导和同事，对我平时的指导和帮忙，20_年我会以一颗感恩的心，不断学习，努力工作。

食堂采购个人总结220_年即将过去，在这将近一年的时间中我透过努力的工作，得到很多收获。

临近年终，我感觉有必要对自己的工作做一下总结，目的在于吸取教训，提高自己，以至于把工作做的更好，自己有信心也有决心把明年的工作做的更好。

1熟悉采购的流程让自己从下单到收料，每个细节都经手，让自己熟悉每个供应商及供货方式。

在收料单的录入中，每个物料到料状况都由自己经手，让自己在第一时间了解生产的物料到货状况。

下单的传真及确认。

让我学了很多东西，能了解自己物料的实际到料状况及存在那些问题，需要注意些什么事项，不明确的地方跟供应商沟通，了解并熟悉此物料，且跟供应商有更进一步的沟通及联系。

方便以后的调货事宜。

明年必须把这份工作做到更细致，让每次的确认订单做到万无一失，坚持确认再确认，不在发生没有收到订单事宜。

负责一些物料的调货事宜，尤其是远程的物料。

学会计划自己的物料到货会不会造成满仓，造成很多的库存量，能否影响生产的进度，自己请款资金会不会影响公司的资金流动，明年会把远程物料计划更详细，让自己了解所有物料的进度。

明确计划对于生产来说是重要的，有计划的生活及工作才是的。

2参与单价的录入及整理年底参与单价的录入及整理，真正介入到单价里面，也能够说进入采购的一个大门，才明白自己真的只是学了一点的毛皮，了解在不影响生产进度，能让供应商准时到货并不是好的采购，好的采购是在供应商能准时听自己的调度还得带给的服务态度及质量。

而且要把的产品以最低的价格给自己，那才是真正好的采购。

货比三家，透过不同的厂家给出不同的价位，在以理想的价位压自己心中最愿意的供应商，得到自己想到的结果。

期望以后自己进入这个采购的大门里面。

3参与ERP的工作录入及整理。

最想说的话，这个ERP系统的引入是我们今年的帮忙了，透过ERP让自己学到每个车种的配置，自己的采购物料的到货状况，仓库的库存，等。

让所有的物料都明白化，及精确化。

所有物料有依可询，有据可依。

4参与盘点工作让自己在实践中了解所有的零件。

了解仓库的库存量。

透过盘点工作。

了解零件物料在哪方面造成库存。

那些为死库存，为何会造成这些库存量。

怎样才能消化库存，让仓库成为零库存，让我们的供应商成为我们的仓库。

自己对自行车的不了解，有点盲目的调货，对自己所调的物料不能跟踪到底，没有做到位，做事不够细心，思考不周全。

物料跟催不紧，不清楚物料的紧迫性，处理问题没有力度，不够果断。

明年努力清楚工作的重要性，努力学习了解自行车的配置及为何要如何配置。

单价的计算方式从何得来。

用一颗感恩的心应对自己的工作，调整好心态问题。

做到采购的适价.适质.适量.适时.适地。

期望明年工作能职责到个人，分工明确规定。

让自己的物料更了解职责更明确。

20_年是收获的一年，也是充实的一年，和大家一齐工作更是一件很愉快的事。

透过本年度的工作和学习，使我在采购上积累了很多知识和经验，并在各个方面上都得到充分的锻炼。

身为公司的员工，公司的兴衰与我有着直接的联系。

所以我愿意和公司一齐向着更高的目标前进为我们的公司奉献一份力量食堂采购个人总结3时光荏苒.日月如梭。

本人已在_市_厂从事采购员工作_余年。

过去的工作中，我作为采购部的一名员工，在董事长的领导下.同事们的配合下，竭忠尽智，呕心沥血，认真地履行了岗位职责，圆满地完成了采购任务。

由于按时按期，保质保量，优化流程，降低成本，因而得到了领导的赞赏，厂里的嘉奖，并曾多次获得“先进工作者”荣誉称号。

下面我就作一简单总结，上报各级领导同志。

一.优化采购流程采购流程是收集信息，询价，比价.议价，评估，索样，决定，请购，订购，协调与沟通，催交，进货检收，整理付款。

我分注意优化采购流程，同时认真执行工厂采购管理规定和实施细则，严格按采购计划采购，做到及时.适用;对购进物品做到票证齐全.票物相符，报帐及时。

二.降低采购成本我了解供应链各个环节的操作，明确采购在各个环节中的不同特点.作用及好处。

尤其注重收集市场信息，及时向部门领导反馈市场价格和有关信息。

在熟悉和掌握市场行情的状况下，我按“质优.价廉”的原则货比三家，择优采购。

我不仅仅合理安排采购顺序，对紧缺物资和需要长途采购的原料提前安排采购计划，及时购进;而且注意合理降低物资积压和采购成本。

只要能降低成本，不管是哪个环节，我都会认真研究，并与同事商讨办法，千方百计降低成本。

我发货时遵循少量多次的原则，在不影响销售的前提下，尽量充分利用供应商的信贷期，保证公司资金周转。

在发货方式上面，尽量以送货上门的方式进行，从而降低公司的额外提货费用。

在付款方面，也间接性地降低成本。

当其他同事及时将市场价格信息传递给我后，我便在与供应商谈判时做到了心中有数，从而成功降低库存成本。

另外，每月月底，因为销项税远远大于进项税，为了降低工厂不必要的税收，我都用心主动向客户催要增值税票。

三.严格采购质量我主要是透过竞标方式选取供货渠道，从而严把采购质量关。

物资采购时我选取样品供使用部门审核定样;购进大宗物资均须附有质保书和售后服务合同。

我还用心协助有关部门妥善解决使用过程中会出现的问题。

四.加强物品保管采购单执行.到货接收.检验入库后，我加强与验收.保管人员的协作，并带给有效的物品保管方法，以防止物品保管不妥而受损失。

五.检查工作缺点众所周知，采购部是工厂业务的后勤保障，关系到工厂整个销售利益的最重要环节，因此采购员岗位职责重大。

而成为一个优秀的采购员所具备的最基本素质就是要在有良好的职业道德基础上，持续对企业的忠诚;不带个人偏见，在思考全部因素的基础上，从带给价值的供应商处采购;坚持以诚信作为工作和行为的基础;规避一切可能危害商业交易的供应商，以及其他与自己有生意来往的对象;不断努力提高自己在采购工作的作业流程上的知识;在交易中采用和坚持良好的商业准则等。

多年以来，我在工作中勤勤恳恳.兢兢业业.尽职尽责.任劳任怨。

虽然取得了必须的成绩，但同时也感到离领导和生产的要求还有很大差距，具体表此刻

1.在思想上观念老旧，有时跟不上形势发展的要求，不能与时俱进，锐意进取意识差。

务必加强学习，以适应企业深化改革的需要。

2.在管理上力度不够，有时执行制度不够坚决，工作中还有拖拉现象，这是在今后工作中务必加以克服的问题。

3.在工作中容易急躁，有时不能妥善处理好设备和生产.领导和同事等问题的关系。

4.在工作上偶尔懒散，要有吃苦耐劳的精神才行，这样才能把把工作做到。

六.设想努力方向今后的工作中，我要努力学习业务理论知识，不断提高自身的业务素质和管理水平，使自己的素质有一个新的提高;我还要虚心向其它部门学习工作和管理经验，借鉴好的工作方法;并进一步强化敬业精神，增强职责意识，提高完成工作的标准。

从而为工厂的发展再创佳绩，再立新功食堂采购个人总结4一转眼间，在_x有限公司工作三个月过去了，在公司老板们的指引.指导下，在各部门领导与同事们的共同努力.帮助下，采购部认真完成了公司给予的各项工作任务，并在x总的直接领导和支持及公司其他同仁的配合下，对各部门交待的采购任务，均能够按质按量完成。

一.完成工作方面

1.职责明确，按章办事;操作有据可查，为_采购奠定基础;

2.制定采购预算与估计成本。

制定采购预算是在具体实施项目采购行为之前对项目采购成本的一种估计和预测，是对整个项目资金的一种理性的规划。

3.与各供应商建立并保持良好关系。

加强对供应商的管理，确保了每一个供应商资料不会流失。

4.工作中团结同事，能正确处理好与老板.同事之间的关系，保持沟通，充分发挥岗位职能，认真完成了各项工作任务，协助综合部门的工作需要。

按照技术.质检等部门的质量标准，及时与各供应商沟通协调，尽努力按照我公司的质量标准供应物料。

二.对采购工作的几点心得和体会总结如下

1.加强对供应商的管理协调。

对每一位来访的供应商进行分类登记，确保了每一个供应商资料不会流失。

合作过程中，采购人员必须公正严明，杜绝徇私舞弊。

最终为公司选择供应商战略伙伴关系。

2.围绕控制成本.采购性价比的产品等方面开展工作。

采购人员在充分了解市场信息的基础上进行询比价，注重沟通技巧和谈判策略。

3.公开透明的按采购制度程序办事。

在采购前.采购中.采购后的各个环节中都主动接受财务及其他部门监督。

有问题第一时间反馈给老板。

4.提高业务素质和责任感，注重在平时的每项具体工作和每个工作细节中，强调采