《地沟油自查报告》.docx

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《地沟油自查报告》

《地沟油自查报告》

为保障广大师生的饮食安全，根据《郫县教育局关于开展学生食堂食用油采购使用情况专项检查工作的紧急通知》文件精神，我们对学校食堂各方面的工作进行自查，现将自查情况报告如下：

一、重视食堂安全工作学校专门召开食堂食品安全工作会议，明确职责和具体分工，并成立以园长为首的学校食堂安全工作领导小组，要求食堂工作人员提高食堂安全工作意识，增强食堂食品安全常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，确保师生饮食安全。

二、全面检查组织食堂安全工作领导小组成员对学校食堂主副食仓库、食堂操作间等处进行全面检查。

准确掌握有无“地沟油”采购、使用情况及餐厨废弃物处理现状，为专项整治提供第一手资料。

三、自查基本情况及开展整顿工作学校自查基本情况我园食堂食用油由专人负责定点采购，食用油供应商的营业执照、产品合格证、等证件齐全。

食用油为四川省德阳市群意粮油加工厂生产的，包装规格为27.17l每桶，全校有90名幼儿及12多名教职工使用午餐，食堂月均使用90升食用油，随用随够并记录台账。

整顿措施为有效的控制学校食物中毒事件发生，排除食品安全隐患，保障师生健康安全。

我们着重以下几方面着手解决：

1.。

健全本园卫生、食品管理制度。

增强食堂工作人员对食品卫生的安全意识及“地沟油”等伪劣食品对社会的危害。

2.确保食堂工作人员持证上岗。

3.抓好源头管理，把好食品采购关。

定点采购，严格保证食品蔬菜的质量。

并索要供应商供应凭证。

4.加强食堂工作人员食品操作规范。

5.坚持实行消毒制度，保证就餐卫生。

6.加大对师生的食品安全教育。

四、存在问题1.学校食堂配套设施标准不高2.食堂工作人员工作记录不完善。

3.流水洗手设施简陋、数量少。

五、下步工作根据上级部分的要求，继续认真履行监管职责，加大对食用油的日常检查排查力度。

并在监督检查的过程中，加强食堂工作人员的法律意识和食用油安全意识，加强自身食品安全管理。

安靖镇琴殷幼儿园

xx年10月27日

第二篇：

地沟油整治自查报告薛城区畜牧兽医局

畜禽养殖环节地沟油和餐厨废弃物

专项整治工作情况报告

根据枣庄市畜牧兽医局关于转发山东省畜牧兽医局《关于印发的通知》（鲁牧质监发[xx]38号）的文件的精神，薛城区畜牧兽医局迅速召开了局办公会议，研究制定薛城区的畜产品养殖环节地沟油和餐厨废弃物专项整治方案，成立专项整治领导小组，现将工作开展情况汇报如下：

一、召开局相关站所室，镇、街道畜牧站长会议，贯彻落实此次整治活动的重要意义，要认真开展好此次专项整治活动，成立了以局长为组长，分管局长为副组长，镇、街道畜牧站长和局相关科室负责人为组员的专项整治工作领导小组。

印发了《薛城区畜牧兽医局畜禽养殖环节地沟油和餐厨废弃物专项整治工作实施方案》，把此次整顿作为加强畜产品质量安全监管，解决好群众最关心、最直接、最现实的问题来抓，切实解决使用“地沟油”和未经无害化处理的餐厨废弃物饲喂畜禽问题。

二、自专项整治活动开展以来，薛城区畜牧兽医局进行了全面的细致的检验，出动执法人员70余人次，对全区的30余家规模养殖场（户），进行专项检查。

主要是对生产、经营、使用未取得《动物源性饲料产品生产企业安全卫生合格证》的动物油脂、饲料级混合油等动物源性产品，经过检查，我区饲料生产企业没有使用动物性油脂及饲料级混合油等动物源性产品的情况。

通过检验，要求饲料生产企业禁止使用初产地不清、来

1源不明和不合格的油脂原料，严防地沟油和餐厨废弃物流入饲料生产环节，企业要对使用的油脂进行取样化验，严厉打击使用地沟油和餐饮泔水作为饲料加工原料行为。

三、严格执行畜禽养殖场（户）备案管理制度，加强对畜禽养殖场户的监督管理工作，宣传《食品安全法》和《农产品质量安全法》、《饲料和饲料添加剂管理条例》等法律法规，及开展此次养殖环节“地沟油”和餐厨废弃物整顿工作的重要意义。

组织各镇、街道开展养殖场（户）违禁添加物和饲料企业原料抽检，没有发现使用地沟油和餐饮泔水作为饲料加工原料行为。

下一步，根据专项整治工作步骤要求，继续开展整治工作，在前一阶段工作的基础上，把专项整治工作进行巩固提高。

继续通过宣传引导、指导提升等手段，不断优化生产条件。

建立健全日常检查、不定期巡查、监督抽查等监管制度，防范畜禽养殖场（户）购买非法提炼的废弃油脂作脂肪饲料的行为。

强化畜禽养殖企业、饲料企业质量安全主体责任意识，加强企业诚信和行业自律教育，督促企业坚持诚信守法经营，切实履行社会责任。

薛城区畜牧兽医局xx年4月13日

第三篇：

地沟油整治讲话根据《海南省人民政府办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的通知》和xx年8月10日市长办公会议的部署，我局结合工作实际，对全市范围内餐厨垃圾的产生、收集、运输、处置各个环节进行了调查摸底，并就如何做好监督管理工作制定了工作方案。

现将主要情况汇报如下：

一、基本情况

xx年8月10日，韩美副市长组织召开了全市关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的工作会议，对如何加强餐厨垃圾的产生、收集、运输、处置工作做了重要指示。

会后，我局结合工作实际，组织四个区环卫局对所在辖区餐饮企业及日产生餐厨垃圾量、处置情况进行调查摸底。

经过各区环卫局近1个月的努力工作，初步掌握了全市餐厨垃圾的基本情况。

据统计，全市共有食品加工、饮食服务、工厂、学校、单位食堂803家，日产餐厨垃圾300多吨。

同时，在调查过程中我们还发现，这些餐厨垃圾大部分餐厨垃圾都被用来直接喂养生猪，少部分被用来提炼地沟油。

二、目前所采取的应对措施及面临的困难

由于餐厨废弃物管理工作涉及众多部门，xx年的全市关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的工作会议上，我局结合实际，研究制定了《海口市开展餐厨废弃物专项整治工作方案》，明确了市城管执法局、市委宣传部、市发改委、市公安局、市财政局、市水务局、市卫生局、市环卫局、市环保局、市工商局、市食品药品监督管理局、市质量技术监督局、市地税局、各区人民政府（管委会）等各单位工作职责。

为了确保该项工作健康、有序地开展，会议作出了由市“食安办”牵头，各部门密切配合的决定。

在此基础上，我局还要求四个区环卫局向餐厨垃圾和地沟油产生、收集运输单位和社会各界发放《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》。

但是，由于环卫部门没有执法权，致使对餐厨垃圾的监管显得力不从心。

三、几点建议

为贯彻落实《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》和省、市关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的指示精神，深入推进我市食品安全整顿工作，有效解决地沟油回流餐桌问题，切实保障食品安全和人民群众身体健康，我们认为应逐步建立和完善覆盖全区的餐厨垃圾管理网络，建立餐厨垃圾经营企业资质许可制度，实行餐厨垃圾规范化、专业化收集运输，建设高标准的地沟油处置设施，实现集约化处置，坚决杜地沟油进入食品链的行为。

具体建议是：

（一）尽快制定先关法律法规。

依据《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》、《食品卫生法》、《产品质量法》、《固体废弃物污染环境防治法》、《海南省固体废物污染环境防治条例》、《海口市城市环境卫生管理办法》等法律法规，尽快制定《海口市餐厨垃圾管理办法》，对餐厨垃圾的产生、收集、运输、处置作出明确的法律规定，确保在监督管理过程中有法可依、有章可循。

（二）明确各单位职责分工。

餐厨垃圾的产生、收集、运输、处置工作涉及的部门较多，为了明确监督管理责任，我们建议各部门应按照分工，切实履行监管责任。

如

1、市城管执法局。

负责牵头组织全市餐厨垃圾和地沟油专项整治活动。

组织建立餐厨垃圾和地沟油管理网络和收集运输体系，落实餐厨垃圾和地沟油收运单位，协调各职能部门进行执法检查。

建立举报投诉制度，处理或转交有关部门处理相关投诉。

负责对未按规定建设高标准的废弃食用油脂处置设施分类设置收集容器、未对餐厨垃圾（包括食物残余和废弃食用油脂）实行密闭运输等行为进行查处。

2、市委宣传部。

负责全市餐厨垃圾和地沟油整治宣传教育工作，做好全市餐厨垃圾和地沟油整治的宣传报道和工作。

3、市环保局。

负责餐厨垃圾和地沟油产生单位的环境监督管理;对废弃食用油脂产生单位安装油水分离器或隔油池等环保设施及设施运行进行监督。

4、市公安局。

配合市城管执法局，取缔餐厨垃圾的非法收集运输车辆及对餐厨垃圾违法违章行为的查处，提供执法保障。

5、市卫生局。

负责餐厨垃圾产生单位的食品卫生监督管理;加强食用油使用和消费环节的监管，对餐厨垃圾中废弃食用油脂加工后作为食用油经营性使用的行为进行查处。

6、市质量技术监督管理局。

负责对食品加工企业在生产领域中规范使用食用油脂执行情况进行监管。

7、市工商局。

加强食用油市场管理，负责查处销售用餐厨垃圾中的废弃食用油脂加工成食用油的行为。

8、市环卫局。

负责全市范围内餐厨垃圾的产生、收集、运输、处置的监督管理工作，对参与餐厨垃圾处理的企业的资质资格进行审批。

9、市食品药品监督管理局。

负责食品安全的协调、检测与评价工作，组织开展对涉及餐厨垃圾食品安全重大事故的查处。

10、市农林局。

负责对牲畜饲养场和餐厨垃圾处置企业饲料产品的监督管理，禁止将餐厨垃圾直接饲养牲畜。

11、市商务局。

负责对屠宰加工单位产生的屠宰加工废料和废弃食用油脂的监督管理。

12、市发展和改革、市财政部门会同市环境卫生主管部门负责制定对餐厨垃圾减量化、无害化、资源化治理的扶持政策和具体办法。

及时调整部门预算，积极支持餐厨垃圾资源化利用工作，确保规范餐厨垃圾专项整治所需经费。

13、市地税局。

负责对不配合整治工作餐饮企业的税收征管稽查，配合综合执法工作小组，加强对此类餐饮企业的违规案件查处。

14、各区政府（管委会）。

具体负责本辖区餐厨垃圾产生、收集、运输、处置的监督和日常管理。

按照属地管理原则，负责牵头组织本辖区餐厨垃圾专项整治工作，做好餐饮服务企业基本情况排摸、上门宣传发动工作，配合区环卫部门做好委托服务合同上门签订工作。

由于环卫部门没有执法权，加上餐厨垃圾在产生、收集、运输、处置各个环节的监管上又涉及众多部门，因此明确责任分工，形成监管合力，是治理餐厨垃圾管理混乱的有效措施。

（三）要加大对餐厨垃圾处理的经费投入。

据了解，目前国内许多城市除了制定相应的法律法规，明确了各部门职责外，还在餐厨垃圾处理方面的投入了大量资金。

因此，我们建议，今年下半年，争取将餐厨垃圾处理工作列入项目，由政府投资或采取bot招商的方式兴建餐厨垃圾处理厂。

此外，也可参照国内其他城市的做法，按照“政府引导、法制管理、集中处理、专业处置、社会参与、市场化运作”的餐厨垃圾处理模式，对餐厨垃圾进行规范管理，无害处理。

第四篇：

xx公司建筑工地食堂地沟油使用的自查报告xx公司建筑工地食堂地沟油使用的自查报告

为了保障广大建筑工人的饮食安全，根据《云南省建设厅关于开展建筑工地食堂食用油采购使用情况检查工作的紧急通知》文件精神，我公司对建筑工地食堂食用油实际采购、使用情况和安全隐患进行全面检查。

现将有关自查情况如下：

一、成立检查小组，明确责任

xx年10月x日上午，公司召开食品安全“地沟油”专项工作会议，成立了由xx为组长，食堂管理员为成员组成食用油检查组，制定并下发了建筑工地食堂“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作方案，明确了责任。

二、全面检查

下午，检查组先后检查了xx等几个食堂操作间等处。

准确掌握有无“地沟油”采购、使用情况以及餐厨废弃物管理现状，为专项整治提供第一手资料。

三、自查整顿

（一）自查基本情况

我公司建筑工地食堂信用油由食堂管理员统一采购，xx超市、xx超市的新产品合格证、新产品检验报告、第三方检验报告复印件和供应商的营业执照、税务登记证、生产许可证、卫生许可证齐全。

信用油分别是xx植物油有限公司和xx信用油;质量等是一级大豆油;包装规格是5kg一桶。

我公司共有xx个食堂，食堂管理人员x人;报账彩的是工作方法商提供正规发票和正规的收款收据。

检查组还对进货台账和进货验收记录进行了详细的审阅。

（二）监督检查

工地食堂的操作间，检查是否存放私自从外采购的食用油。

均无发现使用“地沟油”情况，也无工人投诉举报案件。

四、方法措施

加强餐饮环节食用油监管，管理人员在购进信用油时，要严格遵守国家法律法规，建立严格的进货台账和检验机制，严禁地沟油流入建筑工地食堂;公司领导决定层层分解、责任到人的岗位责任制，严把入食堂食品质量关;加强从业人员培训，强化工地食堂经营者的食品安全意识和法律意识，严禁私自从外购信用油，确保广大工人饮食安全。

各级各部门要严格检查执法，净化食堂信用油市场环境，对违规购买、使用地沟油的违法行为，发现一起查处一起。

五、存在的主要问题

工地食堂以前没有发现类似情况，自我保护意识不强，自律管理能力差，意识不到地沟油的巨大危害。

六、今后工作

根据上级部门的要求，继续认真履行监管职责，加大对食用油的日常检查排查力度，通过多种形式的宣传，充分发挥工人监督的作用，并在监督检查的过程中，强化餐饮服务单位从业人员的法律意识和信用油安全意识，加强自身食品安全管理。

xx建筑公司xx年x月x日

第五篇：

地沟油的有关资料地沟油的有关资料

初级加工。

xx年3月，浙江省宁波市宁海县公安局治安大队在“大走访”开门评警中接到群众举报，有一伙人在各饭店高价收集餐厨废弃油脂，同时亦有居民反映在桃源街道社区的树林里时常飘出恶臭味，怀疑有人在炼地沟油。

现场情况。

核查的任务落在34岁的冯伟峰身上。

冯伟峰跟同事钻进树林寻着恶臭味找到一口盛满了深褐色浓稠液体和餐厨废物的大锅，映入眼帘的场景“比杀人现场还恶心”，民警周国亮则形容是“还不如茅厕”。

业内行话。

洪聚峰发现，不同阶段的地沟油，在行业内部有不同的叫法。

在收购环节叫作“地沟油”，进入精炼阶段称为“毛油”，出厂时名为“红油”，进入粮油终端市场则被冠以“米糠油”或便宜的“棉籽油”。

袁一向警方交代，米糠油是地沟油的代名词，已是行业内公开的秘密。

已被批捕的袁一亦告诉《中国新闻周刊》，目前市场上只要在这个价位的，基本都是这种油，除此之外，地沟油还广泛用于食用油的勾兑。

也有四星级酒店也会采购此种包装规格的食用油。

有意思的是，袁一雇用的司机朱雪峰如今既是也是受害者。

不明真相的朱雪峰每次都会将油罐中剩余的地沟油装瓶带回家食用，虽然味道有些区别，但朱雪峰还是以为占了便宜，“看新闻才知道这油是怎么做出来的，难受得一天没吃饭”。

直到今年6月，朱雪峰才因味道实在不好，不再偷油回家了。

格林公司老总柳立国支付油款（经初级加工的地沟油）均是通过厂内亲属的私人银行卡，更让人难以置信的是，这家年产值近亿元的公司，每月缴税仅50元。

柳立国告诉《中国新闻周刊》，地沟油开不出发票，若全额纳税，数额巨大，而多个账户运作也是为了避税。

通过讯问格林公司员工，警方获知，公司内部管理非常严格，明确规定不能串岗，不能谈论产品。

所有对外信息，均由柳立国一个人掌握。

一位员工告诉警方自己的悲惨经历：

因油罐中地沟油受热发酵，当打开油盖时，被喷溅了一身，其中还有一块卫生巾。

案件影响。

7月22日，宁海警方把十几条线索提供给各地公安机关，其中涉及四川、贵州、江苏、山东、河南、河北、辽宁，陕西八个省。

目前，柳立国、袁一等因生产、销售不符合安全标准的食品罪已正式批捕。

办案人员告诉《中国新闻周刊》，在此次办案过程中，宁海警方共召开二十多次案情分析会，行程三万多公里，其艰巨程度可想而知。

然而，令人匪夷所思的是，当办案人员准备对格林地沟油进行查封时，却遭到当地镇政府工作人员围堵。

“如果这些油不及时处理，随时有流入市场的风险。

”一位办案人员说。

如今，看守所里的柳立国开始关注瘦肉精案的审判，他认为该案主犯的量刑或许可以作为参考，而他也做了最坏的打算。

为了争取立功，他检举了另外十几家地沟油生产企业。

“现在说什么都没用了，只希望别人引以为戒。

”柳立国叹了口气，“这不光是我的悲剧，也是社会的悲剧。

”（转载于网络）

内容仅供参考