浅谈饮食联盟创造.docx

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浅谈饮食联盟创造

创业项目缘由：

　　1。

在我们大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，我们学院的饮食质量不高、菜式单一化、价格有点贵已成为公认的问题大学生创业，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的饮食要求。

导致许多同学纷纷外出就餐，而外面就餐卫生状态令人堪忧，有可能会使我院学生出现集体食物中毒事件。

这样的后果是我们不想看到的！

　　2。

一个大学需用要发展，他就必须要有大量的生源，而生源的到来看的就是学院的师资力量；同样一个食堂需要发展创业投资，他就必须要有大量的学生去就餐，而失去生源就无法发展下去，你说这样任其下去会是怎样的后果？

饮食质量下降个人创业，学生纷纷外出就餐，也就会丢失了大量资金个人创业，没有发展的动力。

我们学院食堂就是如此！

经过走访周边学院和同学的反应也是不仅相同。

　　3．食堂提供的是大锅饭，菜式是以量多，而品种单一化，以远远不能满足师生们的就餐需要和营养补足。

况且只是为了吃饭而去吃饭，那真是暴殄了人类的食欲享受了！

人的口味也是有规律可循的，海鲜吃多了想烧烤，大菜吃多了想小吃，饺子好吃也不能天天来，细粮吃腻了换粗粮，认真观察同学们的口味变化，随时改变菜式。

这才是大学校园的食堂，这才是我们大学生想要的食堂，而事实上呢？

同学对食堂的抱怨也不是一时半刻了！

随着我院的不断发展，基础设施的不断完善，正面向全国招生，而人均生活空间日益降低、大学食堂已不能满足大学生餐饮的需要，这也为我们大学餐饮联盟提供新的机遇和商机

　　4。

在双休日期间，有很多同学因忙碌的学习过后想趁此多睡一会，却误了早餐时间而没早餐吃；有的同学嫌食堂的口味不好选择外面的路滩小店，而外面的卫生状况也令人堪忧；还有的同学两者都不选个人创业，而是空着肚子或吃点零食就算早餐了等等。

这种隐藏在学生中的小事一直没有被老师发现和被人反应个人创业，而作为学生的我们都能感觉到的。

这样不吃早饭和不卫生的餐点会直接损害学生的身体健康，而这也是我们学校不愿看到的。

　　5．我院食堂虽然有包餐点和炒菜点，但为什么不能缓解我校师生就餐方面的压力呢？

原因就是规模太小，价格偏高，而且量也比较少，不能实实在在为大学生着想。

所以很多学生宁愿跑远到外面去吃，也不愿到食堂就餐。

　　为了防止这潜在的危险，为了我们学生自已能吃到质量高，价格便宜的食物。

故作如下计划书！

　　本企划就是根据这五点，为了保障我校大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，特成立大学饮食联盟，旨是为大学生提供价格低廉，安全高质并富有特色的食品，并且同时为我院学生提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。

　　l大学饮食联盟的宗旨----以价廉物美，让利学生；以安全卫生，取信学生。

　　l大学饮食联盟以我院为总部，以我院食堂和学生会为合作伙伴。

在不同的学院开设不同的大学饮食联盟店创业项目创业项目，以不同的风味满不同地区学生的口味。

　　创业可行性分析：

　　1。

大学生饮食联盟以不断提高学生饮食质量、价格便宜的食物为目标。

可以通过我们的采购部于蔬菜种植基地，水果种植基地以及牲畜养殖场达成贸易共识，并建立配送车队，为大学生饮食联盟在各高校的分部统一生产配送蔬菜水果等食品原料。

减少中间环节，以降低成本，并让利给学生，使学生感到食物价格便宜了、质量提高了。

必然赢得生源。

　　2。

大学生饮食联盟以做出不同风味的小吃满足不同地区同学的口味。

不同地区的同学有不同的口味，外面包餐店可以不断增多，就是能够满足学生的口味需要。

我们可以如法炮制，并开出不同风味的包餐店，并增设自主选择炒菜店、快餐店和特色小吃店。

也增加些各地方名吃，吸引同学们的口味；我们通过对学生口味的变化进行调查和四季的变化进行对菜式的调整，以满足同学们变化的需求。

而不是像食堂一样盲目、单一的服务学生，我们用的是更人性化、更优质的服务，一定能得到学生们的认同和青睐。

　　3．大学生饮食联盟为学生提供像快餐一样快捷、便利的早餐外送服务，解决有些同学吃早餐难的问题；提供各式口味的早餐小吃，解决早餐口味单一化，满足同学的口味问题。

同时推出自主选择服务，就是老师和同学可以拿碗自主选择想吃的，量的多少、种类可以自己定。

这是我们早餐方式的亮点，比别的早餐方式更有吸引力。

　　4．学院的扩大，学生的扩招。

我们大学生饮食联盟为不同地区、不同口味的同学设置不同的售菜窗口，让同学能感觉到家的温暖。

也让不同地区的同学吃到各式口味的菜肴，吸引学生的食欲。

　　5。

大学生饮食联盟以整洁的就餐环境，卫生、安全的食物质量，让学生吃的安心、放心。

比起外面的环境卫生而言，学生定会选择卫生的地方就餐。

　　6。

大学生饮食联盟的发展要求低。

只要是学院内或学院外围，有合适的店我们可以租店。

如果没有，只要给我们地盘，架着蓬子也可以干的风风火火。

　　大学生饮食联盟通过不同方式的努力为大学师生服务，必定赢的师生们的欢迎。

　　市场预测：

　　大学生饮食联盟如果要成为现实，那必定要有服务的市场为之奋斗的目标。

那我们服务的市场就是提供须要包餐、炒菜、快餐、早餐、特色小吃和外送等服务师生和社会人士。

以我院学生与周地区的消费水平为中下水平而言，以经营中、下档次的饮食消费为主。

　　风险预测：

　　大学生饮食联盟在创业初期的风险预测：

　　（在大学生饮食联盟的创业初期，可以设立一到两个试点

　　观测经营效果和师生的动态反应。

如果可以发展就加大投资力度；如果不行可改变经营方式，或退出经营，以减小初期风险。

）

　　1。

在各学院内或学院外围租约不到合适的店面和地盘或与食堂和学生会达不成共识，虽然资金有了创业项目，但也只能望洋兴叹。

　　2。

俗话说万事起头难。

刚刚组织建成的饮食部对于食物口味和种类不能很快达到学生和老师的认可小本创业，生源得不到保障，可能会暂时亏损。

但通过吸取各方面的意见，自我的不断完善，会很快改变这种局面的。

　　3。

在投入的资金方面定点部门不宜过多，以防止紧缺的资金堆死在一处。

可以借用合作方的食堂的餐具和服务人员，学生会的管理人员。

也可以向餐具租赁公司进行餐具租约和向社会招收员工。

试点调查，观测经营效果。

　　4。

建立定点试查就意味着与食堂和外面的饮食店进行正面的竞争。

像我们刚刚建立的饮食部拿什么和别人竞争呢？

这就要我们展现自己的优势，就是集包餐服务、炒菜服务、快餐服务、早餐服务和特色小吃服务和外送服务于一身；集同学们爱吃的不同菜系（如鲁菜、川菜和苏菜等）以及各地方名吃为吸引对象；服务多样，口味多样。

以卫生、安全的食物质量，最快的得到师生的认可。

　　只要我们团结起来，群策群力，一定能渡过艰难的初期。

　　资金来源：

　　资金是一个企业的血脉，如何成功聚集可为之利用的资金是企业能否生存和发展的关键。

那像我们饮食联盟可以聚集的资金有那些呢：

　　1。

风险投资商----我们真诚的和他们合作，并出示《实地考查报告》、《风险预测报告》、《未来发展的潜力报告》等取信于他们，得到入股资金。

（上面的报告是要在创报告通过后要作的事了，这里就没有作这些报告）

　　2商业银行的风险贷款----我们可以向银行寻求贷款，通过可行的途径，得到贷款资金。

　　3各院的食堂和学院的入股合作---我们大学生饮食联盟与之发展的伙伴就是各院的食堂和学院，我们通过与他们协商，并出示相关可行的方案等，以借助他们的有生力量小本创业，，共同聚集分散的资金、共建大学生饮食联盟、共同谋求未来的发展创业投资，为大学生的安全卫生饮食而努力。

以此打动他们和我们合作，得到入股资金。

　　4社会各阶层有意合作的单位和个人----我们和有意合作的单作和个人签署入股资金合同，并与之协商入股后盈亏分红的事宜。

　　通过我们不断的努力，聚集更多的资金，为我们实现和启动大学生饮食联盟垫定了结实的基础。

　　创业产品务部门单元设置：

　　1包餐单元2炒菜单元3快餐单元4早餐单元5特色小吃单元6外送单元

　　一：

包餐单元运营方式：

　　所谓包餐就是学生固定一段时间、一个地方就餐，等到就餐次数期满后交付说好的金额。

学生图的是便宜、方便，包餐点图的是生源固定，薄利多销。

是一个双方得利的好方法。

这种经营方法对于我们大学生饮食联盟的初期是值得设置的，因为我们初期没有固定的生源，在学生中也没有影响力。

经营包餐单元有利我们初期得到固定的生源，也能在大学生中间打出我们的特色，得到更多的生源。

　　通过对我院的食堂和外围包餐店的走访调查得知：

食堂和外面包餐人数最少为4人，人可以不断增多个人创业，就餐次数为44餐，吃满就结束。

4人菜式：

食堂包餐是2素1荤1汤，多增一人加一个素菜，如多增三人就增2素1荤。

每人220元，问学生的反应情况为菜式太少，量不多，但就餐方便，因此包餐的同学一般；外面包餐是3素1荤1汤，也是增一人加一个素菜，增三人就增2素1荤，每人200~220元不等，问学生的反应情况为菜式、量够了，但卫生情况不好、就餐不便，如在冬天太冷、夏天太热、雨天不便。

包餐的同学比学校的多些。

这些不同的原因都制约着包餐业的发展。

我们大学生饮食联会尽最大的努力减少这些不利的因素，力求在包餐业方面取得更大的发展。

　　初期的运作方式：

我们大学生饮食联盟初期包餐的运作方式可效仿外面，设4人包餐为3素1荤1汤，增一人加一个素菜，多增三人就增2素1荤创业投资，总数为44餐，价格定位可为190~210元之间。

我们大学饮食联盟突出的是我们菜式的口味、种类、数量和卫生，努力作好这几点生源是会有的创业项目创业计划书，如果地段选择的好，学源会更多。

　　创业初期包餐单元设置：

设置厨师二名，服务人员若干名

　　二．炒菜单元运营方式：

　　炒菜就是现点现炒，想吃些什么就点些什么，价格比平常的就要贵些。

其实说白了就是和我们平时去的餐饮店吃的一样。

那为什么我们大学生饮食饮食联盟还要设置呢？

现在外面的餐馆那么的多，而且学校食堂也有，我们拿什么和别人竞争呢？

每一个餐馆的生存和发展都不只是单靠客人偶尔去一顿，靠的是老顾客、回头客的保障；餐馆的菜好吃，客人就会认定一家或两家吃饭小本创业，不会在换（通过网上资料反馈得知），而我们拿什么去吸引顾客创业故事，拿什么去挽留顾客呢？

我们的优势和可发展的优势如下：

　　我们比起外面来的优势是我们炒菜单元的菜卫生安全有保障（每天向外公布菜的出处和菜的新鲜成度，决不含劣质的蔬菜）；点菜更方便（我们开通预点服务，就是可以通过电话事先向我们点菜，我们把点的菜都烧好后再通知老师、同学来就餐，这样可以节省中间等待的时间；我们也可以提供送菜上门的服务创业投资，那就要和我们的外送单元密切合作了）；价格便宜（我们通过各种途径，方法减少中间环节让利学生。

）

　　我们比学校食堂的优势是菜式多变、符合学生的口味（我们通过问卷调查，对老师们和同学们的口味变化进行模底小本创业，在制定出各种符合他们口味的炒菜的菜式，随着四季的变化也进行菜式的调整，炒菜单元和特色小吃单元进行密切合作，有些特色小吃和大众中精选的小吃也可以拿来吸引客人，但我们炒菜单元也要有自己的招牌菜。

俗话说同样是烧肉，各家有各家的烧法，谁烧的好吃，能吸引顾客谁的菜就是好菜，就是招牌菜，我们大学生饮食联盟就在烧菜上进行摸索，摸索出同学和老师爱吃的菜，而不是盲目的服务；我们通过对来自外省的同学爱吃的口味进模底，如来自福建省的爱吃闽菜的同学，来自安徽省的爱吃鲁菜的同学等等进针对模底，制定出相应口味的菜式，让他们感到像家一样的温暖；别的同学也会对不同菜系口味的菜式有好奇感，如果能吸引到他们来就餐小本创业，就可大大增加我们炒菜单元在创业初期的生存机遇）；我们有各种奖励机制，让利多多（我们运用下面单元的各种奖励方法激励老师和同学来我们这里消费，虽然会直接影响到我们的收入，但在艰难的创业初期也是可行的）　上面是我们大学生饮食联盟所拥有的优势，那我们要突破的创新优势又是那些呢？

那就是各地方的家常菜、特色菜。

家常菜：

通过调查同学们爱吃的家常菜，并制成家常菜菜单，供同学们点菜；特色菜：

特色菜的一部分菜式也是可以从同学中来，因为服务的是来自四方同学；一