届中图版 细胞的自我保障 单元 测试.docx

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届中图版细胞的自我保障单元测试

细胞的自我保障单元测试

一、单选题

1．下列物质的鉴定与所用试剂、实验手段、实验现象搭配正确的是（）

A.DNA-甲基绿染液一加热-红色反应

B.蛋白质-双缩脲试剂-加热-紫色反应

C.葡萄糖-斐林试剂-常温下直接观察-砖红色沉淀

D.脂肪-苏丹Ⅲ染液-显微镜观察-染成橘黄色

【答案】D

【解析】甲基绿能使DNA呈绿色，不需要加热，A错误；用双缩脲试剂检测蛋白质时不需要加热，B错误；用斐林试剂检测还原糖时，需要水浴加热才能观察到砖红色沉淀，C错误；在显微镜下，可以观察到脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色颗粒，D正确。

2．蛋白质与核酸作为细胞中的两种重要化合物在很多方面都存在相似性，下列关于它们相似性的叙述，正确的是

A.二者都至少含有C、H、O、N、P等化学元素

B.二者彻底水解都得到各自的单体

C.二者在细胞中的合成场所相同

D.二者都具有特定的空间结构

【答案】D

【解析】蛋白质的基本组成元素是C、H、O、N四种，有的蛋白质还含有S等元素，核酸含有C、H、O、N、P这五种元素，A项错误；蛋白质彻底水解得到的氨基酸是组成蛋白质的单体，核酸初步水解得到的核苷酸是组成核酸的单体，但彻底水解的产物碱基、五碳糖、磷酸不是组成核酸的单体，B项错误；蛋白质合成的场所是核糖体，核酸合成的主要场所是细胞核，C项错误；二者都具有特定的空间结构，D项正确。

3．以下对生物学史以及生物学实验的描述错误的是

A.用于鉴定还原糖斐林试剂和观察DNA和RNA在细胞中分布所用的甲基绿-吡罗红混合染色剂都需现用现配

B.观察线粒体可以用健那绿染色，将活细胞中的线粒体染成绿色，而细胞质接近无色

C.科研上鉴定细胞死活，常用“染色排除法”。

例如，用台盼蓝染色，死动物细胞会被染成蓝色，而活的动物细胞不着色，从而判断细胞是否死亡

D.1925年，荷兰科学家以酬和人的红细胞为材料，测得脂质单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。

由此得出结论：

细胞膜中的脂质分子必然为连续的双层

【答案】B

【解析】用于鉴定还原糖的斐林试剂和观察DNA和RNA在细胞中分布所用的甲基绿-吡罗红混合染色剂都需现用现配，A项正确；健那绿染液是专一性染线粒体的活细胞染料，可使活细胞中的线粒体呈现蓝绿色，而细胞质接近无色，B项错误；活细胞的细胞膜具有选择透过性，台盼蓝不能透过细胞膜而进入细胞，细胞不着色，而死亡的细胞因细胞膜失去了选择透过性，台盼蓝便可进入细胞将细胞染成蓝色，C项正确；1925年，两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水界面上铺展成单分子层，测得脂质单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍，由此得出结论：

细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的双层，D项正确。

4．下列有关下图中蛋白质的叙述，正确的是（）

A.图中蛋白质由两条肽链构成

B.该蛋白质共有126个肽键

C.形成该蛋白质时共脱掉125个水分子

D.该蛋白质的R基中共含16个氨基

【答案】A

【解析】试题分析：

分析柱形图：

该蛋白质中，游离羧基的总数和游离氨基的总数都是17，R基中的羧基数目是15，说明该蛋白质是由两条肽链组成的，且该蛋白质的R基中也含有15个氨基．该蛋白质由126个氨基酸组成，含有2条肽链，则脱水缩合时能形成124个肽键和水分子．

解：

A、该蛋白质共含有17个游离的羧基，其中有15个在R基中，说明该蛋白质含有2条肽链，A正确；

B、该蛋白质由126个氨基酸，2条肽链，因此含有肽键数目=氨基酸数﹣肽链数=126﹣2=124个，B错误；

C、该蛋白质由126个氨基酸，2条肽链，因此在合成该物质时脱去的水分子数=氨基酸数﹣肽链数=126﹣2=124个，C错误；

D、该蛋白质有2条肽链，游离氨基总数为17，因此R基上的氨基有15个，D错误．

故选：

A．

考点：

蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合．

5．属于细胞内组成DNA的基本单位的是（）

A.

B.

C.

D.

【答案】B

【解析】

DAN是由脱氧核苷酸组成的，脱氧核苷酸彻底水解为三部分：

一分子磷酸、一分子脱氧核糖、一份子含氮碱基（A，G，C，T），故答案选择B。

6．从某生物组织中提取DNA进行分析,其中鸟嘌呤与胞嘧啶之和占全部碱基数的46％,又知该DNA分子的一条链（H链）所含的碱基中28％是腺嘌呤,24％是胞嘧啶,则与H链相对应的另一条链中,腺嘌呤、胞嘧啶分别占该链全部碱基数的

A.26％、22％B.24％、28％

C.14％、11％D.11％、14％

【答案】A

【解析】试题分析：

已知DNA分子中，C与G之和占全部碱基总数的46%，则C=G=23%，则A=T=50%-23%=27%，又已知一条链中A和C分别占该链碱基总数的比例为28%和24%，即A1=28%，C1=22%，根据碱基互补配对原则，A=（A1+A2）÷2，C=（C1+C2）÷2，则A2=26%，C2=22%，故A正确，BCD错误。

考点：

本题考查DNA的结构的有关知识，意在考查考生能用文字、图表以及数学方式等多种表达形式准确地描述生物学方面的内容的能力。

7．若一个蛋白质分子由20个氨基酸组成，它具有4条多肽链，那么这一蛋白质分子共有肽键的个数、至少拥有的游离-COOH数、至少拥有的氧原子数分别为（）

A.19、4、24B.16、4、40

C.20、20、40D.16、4、24

【答案】D

【解析】根据公式“氨基酸数－肽链数＝肽键数＝脱去的水分子数”可知，该蛋白质分子含有的肽键数＝20－4＝16个，每条链至少含有一个游离的－COOH，故4条肽链共含有4个游离的－COOH，至少拥有的氧原子数为20×2－16＝24个，D正确。

【考点定位】蛋白质的计算。

【名师点睛】巧用“原子守恒”解答多肽中各原子数的计算题：

氨基酸的结构通式是解答此类题目的突破口。

在一个氨基酸中，若不考虑R基，至少含有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子。

在脱水缩合形成多肽时，要失去部分H、O原子，但是碳原子、氮原子的数目不会减少。

其相关数量关系如下：

（1）碳原子数＝氨基酸的分子数×2＋R基上的碳原子数。

（2）氢原子数＝各氨基酸中氢原子的总数－脱去的水分子数×2。

（3）氧原子数＝各氨基酸中氧原子的总数－脱去的水分子数。

（4）氮原子数＝肽链数＋肽键数＋R基上的氮原子数＝各氨基酸中氮原子的总数。

（5）由于R基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数的计算为突破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。

8．

①所有的酶都是蛋白质

②大多数抗体是蛋白质

③所有的抗原都是蛋白质

④部分激素是蛋白质

⑤生物膜上的载体都是蛋白质

⑥神经递质都是蛋白质

A.①②⑤B.②③④⑤C.④⑤D.②⑤⑥

【答案】C

【解析】①绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，①错误；

②抗体是由浆细胞产生的免疫球蛋白，所有的抗体都是蛋白质，②错误；

③抗原是指能够刺激机体产生（特异性）免疫应答，并能与免疫应答产物抗体和致敏淋巴细胞在体内外结合，发生免疫效应（特异性反应）的物质，部分抗原是蛋白质，不是所有的抗原都是蛋白质，③错误；

④有些激素是蛋白质（如胰岛素），有的是固醇类（如性激素），有的是氨基酸衍生物（如甲状腺激素）等，④正确；

⑤生物膜主要由磷脂分子和蛋白质分子组成，生物膜上的载体都是蛋白质，⑤正确；

⑥神经递质中如乙酰胆碱等不是蛋白质，⑥错误．

以上④⑤正确．

【考点定位】蛋白质在生命活动中的主要功能

9．在人体内，HIV与特异性抗体结合后产生沉淀，被吞噬细胞摄取后彻底水解可得到（）

A.20种氨基酸、5种含氮碱基

B.多种氨基酸、1种核糖

C.20种氨基酸、1种脱氧核糖

D.多种氨基酸、4种核糖核苷酸

【答案】B

【解析】HIV的主要成分是蛋白质和RNA，蛋白质水解的产物是氨基酸，不一定有20种，AC错误；RNA水解的产物是核糖、4种含氮碱基和磷酸，B正确、D错误。

【考点定位】病毒的成分

【名师点睛】DNA和RNA的区别：

英文缩写

基本组成单位

五碳糖

含氮碱基

存在场所

DNA

脱氧核糖核苷酸

脱氧核糖

A、C、G、T

主要在细胞核中，在叶绿体和线粒体中有少量存在

RNA

核糖核苷酸

核糖

A、C、G、U

主要存在细胞质中

10．下列四种化合物中，哪种是构成蛋白质的氨基酸

A.CH3﹣CH2﹣COOH

B.R﹣CH2﹣NH2

C.

D.

【答案】D

【解析】试题分析：

构成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，并且这个氨基和这个羧基要连在同一个碳原子上，故D正确。

A中没有氨基，故A错误。

B中没有羧基，故B错误。

C中的羧基和氨基没有连在同一个碳原子上，故C错误。

考点：

本题考查细胞中的蛋白质相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握和应用能力。

11．下列哪组细胞器与动物的生长激素合成与分泌有关

A.内质网、核糖体、线粒体、高尔基体

B.线粒体、中心体、核糖体、高尔基体

C.核糖体、线粒体、高尔基体、叶绿体

D.高尔基体、内质网、核糖体、中心体

【答案】A

【解析】动物的生长激素属于分泌蛋白，其合成场所是核糖体，还需要内质网和高尔基体对其进行加工，该过程所需的能量由线粒体提供，故A正确。

【点睛】重点记住分泌蛋白合成与分泌过程：

核糖体合成蛋白质→内质网进行粗加工→内质网“出芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜，整个过程还需要线粒体提供能量。

12．下列关于“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验的叙述正确的是（）

A.原理：

两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同

B.步骤：

制片、水解、染色、冲洗涂片、观察

C.现象：

RNA呈现绿色，DNA呈现红色

D.结论：

DNA都在细胞核中，RNA都在细胞质中

【答案】A

【解析】“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验的原理是甲基绿与吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿使DNA染成绿色，RNA与吡罗红反应呈红色，A正确、C错误；实验的主要步骤是：

取材、水解、冲洗涂片、染色、观察，B错误；DNA主要在细胞核中，RNA主要在细胞质中，D错误。

13．下列属于生物大分子的一组物质是（）

A.蛋白质、核酸B.水、糖类C.脂肪、无机盐D.纤维素、蔗糖

【答案】A

【解析】试题分析：

细胞中的生物大分子包括核酸、蛋白质和多糖，故A正确。

考点：

本题主要考查生物大分子，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

14．某50肽中的丙氨酸（R基为—CH3）4个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如图）得到4条多肽链和5个氨基酸（脱下的氨基酸均以游离态正常存在）。

下列有关叙述错误的是（　　）

A.该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了4个氧原子

B.若将得到的几个氨基酸缩合成多肽，则有5种不同的氨基酸序列

C.若新生成的几条多肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在R基上

D.将新生成的几条多肽链重新连接成一条长链将脱去3个H2O

【答案】A

【解析】脱掉这4个丙氨酸需要断开8个肽键，每断开一个肽键需要1分子水，因此氧原子数目增加8个，A错误；水解得到4个丙氨酸和一个50号氨基酸，这5个氨基酸经过脱水缩合反应形成5种肽链，B正确；4肽链中至少含有4个游离的氨基和4个游离的羧基，所以5个羧基中必有1个羧基在R基上，C正确；4条肽链经过脱水缩合反应形成一条肽链，由3个肽键连接，脱去3分子水，D正确。

【考点定位】氨基酸的脱水缩合与蛋白质（肽链）的水解

【名师点睛】氨基酸脱水缩合过程的相关数量计算

（1）脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数

（2）游离氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数

（3）游离羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数

（4）N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数

（5）O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数

（6）蛋白质相对分子量＝各氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数－18×脱水数（有时需再减去其他化学键形成时脱掉原子的量）

15．

A.蛋白质结构多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关

B.已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化作用，可以推断此物质是蛋白质

C.有些蛋白质具有防御功能，如抗体；有些蛋白质具有接受信息的功能，如受体

D.从核糖体上合成的肽链，其氨基酸的种类、数目及排列顺序便已确定，便就形成真正的蛋白质

【答案】C

【解析】试题解析：

蛋白质结构多样性是由组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构决定的，A不正确；具有催化功能的有机物可能是蛋白质或者RNA，B错误；有些蛋白质具有防御功能，如抗体；有些蛋白质具有接受信息的功能，如受体，C正确；从核糖体上合成的肽链，其氨基酸的种类、数目及排列顺序便已确定，还需形成一定的空间结构，才能就形成真正的蛋白质，D不正确。

考点：

本题考查蛋白质结构和功能多样性的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理判断或得出正确结论的能力。

16．由1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成了化合物b，如图所示，则叙述正确的是（　　）

A.若m为腺嘌呤，则b肯定为腺嘌呤脱氧核苷酸

B.在禽流感病毒、幽门螺杆菌体内b均为4种

C.若ATP断裂两个高能磷酸键，脱去两个磷酸基团，可形成b，则a为核糖

D.若a为脱氧核糖，则由b构成的核酸完全水解，得到的化合物最多有8种

【答案】C

【解析】若m为腺嘌呤，则b为腺嘌呤核糖核苷酸或腺嘌呤脱氧核糖核苷酸，A错误；禽流感病毒的遗传物质是RNA，RNA是由四种核糖核苷酸构成的，幽门螺杆菌属于原核生物，细胞中有DNA何RNA两种核酸，因此核苷酸有8种，B错误；ATP脱去两个高能磷酸键，可形成腺嘌呤核糖核苷酸，a为核糖，C正确；若a为脱氧核糖，则b为脱氧核苷酸，则由b构成的核酸为DNA，DNA完全水解，得到的化合物最多有6种（磷酸、脱氧核糖、四种含氮碱基），D错误．

【考点定位】ATP的化学组成和特点；核酸的基本组成单位

【名师点睛】ATP脱去两个磷酸基团即为腺嘌呤核糖核苷酸；病毒内只有一种核酸，因此含有四种核苷酸；核酸分子完全水解获得磷酸、五碳糖和含碳碱基等，要求考生学习过程构建一定的知识网络．

17．某多肽链为199肽，其分子式为CxHyNaObS2（a>199、b>200），并且由下列5种氨基酸组成。

那么该多肽彻底水解后将会分别得到赖氨酸、天冬氨酸的个数为

A.a－199、（b－200）/2B.a－200、b－200

C.a－199、（b－199）/2D.a－200、（b－200）/2

【答案】A

【解析】试题分析：

从题意知该多肽为199肽，则它是由199个氨基酸组成的；又知其分子式为CxHyNaObS2（a>199、b>200），其中N有a个，则可知组成该多肽的199个氨基酸共有a个氨基；又知组成该多肽的5种氨基酸中只有赖氨酸含有2个氨基，所以赖氨酸个数为a-199。

由于组成该多肽的5中氨基酸中只有天冬氨酸含有2个羧基，设该多肽共有天冬氨酸为D个，反应前199个氨基酸中氧原子共有4D+（199-D）×2，形成199肽时脱去198个水分子，每个水分子含有一个氧原子，所以该多肽分子中尚存氧原子数为b=4D+（199-D）×2-198=2D+200，D=（b-200）/2，所以A正确。

考点：

本题考查氨基酸脱水缩合反应的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能用数学方式准确描述生物学方面内容的能力。

18．18．已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，某蛋白质分子由两条肽链组成，共有肽键98个，则该蛋白质的相对分子质量约为

A.12800B.12544

C.11036D.12888

【答案】C

【解析】试题分析：

有两条肽链含有98个肽键，说明有100个氨基酸，该化合物形成时会脱去98个水分子，故是128*100-18*98=11036，故C正确，其余错误。

考点：

本题考查细胞中的蛋白质相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握程度和计算能力。

19．下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（）

A.用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定

B.脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴

C.鉴定还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液

D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用

【答案】B

【解析】试题分析：

斐林试剂和双缩脲试剂的成分相同，浓度不同。

检测脂肪的实验中要用显微镜观察。

斐林试剂需要先将两种试剂等量混匀，再加入待测液。

双缩脲试剂要先加入A液摇匀后，再加入B液

考点：

本题考查生物大分子的检测等相关知识，意在考查学生对相关知识的理解和应用能力。

20．由1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成了化合物b，如图所示，则叙述正确的是：

A.若m为腺嘌呤，则b肯定为腺嘌呤脱氧核苷酸

B.在禽流感病毒、大肠杆菌体内b均为4种

C.ATP脱去两个高能磷酸键，可形成b，其中a为核糖

D.若a为脱氧核糖，则由b构成的核酸在动植物细胞内为DNA，在病毒内为RNA

【答案】C

【解析】若m为尿嘧啶，则b为尿嘧啶核糖核苷酸，是组成RNA的成分，则转录过程中含b这种化合物，A错误；禽流感病毒为RNA病毒，噬菌体为DNA病毒，故体内b均为4种，B正确；若m为腺嘌呤，则b为腺嘌呤脱氧核苷酸或腺嘌呤核糖核苷酸，C错误；若a为脱氧核糖，则由b构成的核酸是DNA，其完全水解，得到的化合物最多有4种碱基、1种磷酸和1种脱氧核糖共6种，D错误。

【考点定位】核酸的基本组成单位

21．下列前项是被鉴定的有机物，中项是使用的试剂，后项是反应所产生的颜色，前、中、后三项对应的是

A.淀粉、双缩脲试剂、蓝色

B.脂肪、苏丹III、橘黄色

C.蛋白质、斐林试剂、紫色

D.还原糖、碘液、砖红色

【答案】B

【解析】试题解析：

淀粉的检测和观察，试剂应为碘液，颜色变化：

蓝色，A错误；脂肪的鉴定，试剂：

苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液，对应颜色变化：

橘黄色或红色，B正确；蛋白质的鉴定，试剂：

双缩脲试剂（A液：

0．1g/ml的NaOH；B液：

0．01g/ml的CuSO4）颜色变化：

变成紫色，C错误；还原糖的检测和观察，试剂：

斐林试剂（甲液：

0．1g/ml的NaOH；乙液：

0．05g/ml的CuSO4）又称班氏试剂，颜色变化：

浅蓝色→棕色→砖红色，D错误。

考点：

本题考查教材中生物学实验的相关知识，意在考查考生能理解相关实验的原理和方法，把握材料和试剂的选择，熟练完成相关实验的能力。

22．在生物组织的有机物检测中,所选用的试剂与预期的实验结果正确的是

实验目的

试剂

预期的实验结果

A

检测植物组织中的脂肪

双缩脲试剂

脂肪颗粒被染成红色

B

观察DNA和RNA在细胞中的分布

斐林试剂、吡罗红

斐林试剂将DNA染成绿色，吡罗红将RNA染成红色

C

检测植物组织中葡萄糖

甲基绿

葡萄糖与甲基绿作用，生成绿色沉淀

D

观察根尖分生组织细胞的有丝分裂

醋酸洋红

染色体被染成紫红色

A.AB.BC.CD.D

【答案】D

【解析】试题分析：

根据题意和图表分析可知：

检测生物组织中的蛋白质应该用双缩脲试剂，检测植物组织中的脂肪，可用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ，脂肪颗粒被染成橘黄色或红色，A错误；观察DNA和RNA在细胞中的分布，应该用甲基绿和吡罗红试剂，B错误；检测植物组织中的葡萄糖应该用斐林试剂，C错误。

观察根尖分生组织细胞的有丝分裂中度染色体染色的可用醋酸洋红染液染成紫红色，D正确。

考点：

检测有机物、观察DNA和RNA在细胞中的分布、观察根尖分生组织细胞的有丝分裂

【名师点睛】某些特定化学物质的检测方法

鉴定类实验常用的试剂或指示物

作用

现象

水浴加热

生物材料

碘液

检测、鉴定淀粉

淀粉遇碘变蓝

不需要

脱色的叶片

斐林试剂

检测、鉴定还原糖

砖红色沉淀

需要

含糖量高的白色或近白色植物材料、糖尿病患者尿液

双缩脲试剂

检测、鉴定蛋白质

紫色

不需要

豆浆（植物蛋白）、蛋清（动物蛋白）

苏丹Ⅲ/Ⅳ染液

检测、鉴定脂肪

橘黄色/红色

不需要

花生种子

甲基绿/吡罗红

检测、鉴定DNA/RNA

绿/红

不需要

口腔上皮细胞、洋葱鳞片叶内表皮细胞

龙胆紫溶液或醋酸洋红液

检测、鉴定染色体

蓝/红

不需要

根尖分生区细胞

23．在细胞生命活动中，生物大分子承担着非常重要的作用，以下有关说法正确的是

A.原核细胞中携带遗传信息的物质，既有DNA也有RNA

B.RNA分子都是单链，所以RNA分子中都不含氢键

C.胰岛素由α、β两条肽链组成，分别由胰岛素基因的两条DNA链编码

D.具有生物催化作用的酶，都是由氨基酸组成的

【答案】A

【解析】原核细胞中既有DNA，又有RNA；原核细胞本身的遗传物质只能是DNA，但RNA也可以在转录后短时携带遗传信息，A正确；tRNA单链中有部分折叠，发生碱基互补配对而形成氢键，B错误；胰岛素由α、β两条肽链可能是胰岛素基因中同一条链的不同片段转录编码而成，C错误；少数具有催化作用的酶是RNA，有核糖核苷酸组成，D错误。

【考点定位】蛋白质、核酸的结构和功能

【名师点睛】注意：

本题中A选项极易被误判，因为细胞构成的生物遗传物质只能是DNA，也就认为携带遗传信息的物质只能是DNA，从而忽视RNA可以将遗传信息从细胞核传递到细胞质。

24．下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是（）

A.A中肯定含有S元素

B.蛋白质的多样性与B的种类、数目、排列顺序有关

C.多肽中B的数目等于C的数目

D.由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子n-m个

【答案】B

【解析】A是组成氨基酸的元素，氨基酸有的含有S元素，如甲硫氨酸，但是有的氨基酸不含S元素，A错误；B是氨基酸，蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序有关，B正确；B是氨基酸，C是肽健，多肽链中肽键数=氨基酸数-1，C错误；一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，形成的肽键数=m-n，该蛋白质完全水解需要水解掉m-n个肽键，消耗m-n分子水，D错误。

25．在唾液腺细胞中，合成和分泌唾液淀粉酶的细胞器分别是

A.内质网、线粒体B.髙尔基体、线粒体

C.核糖体、髙尔基体D.核糖体、内质网

【答案】C

【解析】唾液淀粉酶属于分泌蛋白，在核糖体上合成，高尔基体在人和动物细胞中与分泌物的形成有关，故在唾液腺细胞中，合成和分泌唾液淀粉酶的细胞器分别是核糖体、髙尔基体，C项正确，A、B、D项错误。

二、非选择题

26．根据“生物组织中可溶性糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：

（1）鉴定成熟苹果果肉中存在还原性糖所用的试剂是，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病人尿液中的含量。

（2）鉴定花生子叶中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是________________