江苏省最新高一苏教版必修1生物课时练习221生物大分子的基本骨架.docx
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江苏省最新高一苏教版必修1生物课时练习221生物大分子的基本骨架
江苏省启东中学【最新】高一苏教版必修1生物课时练习：
2.2.1生物大分子的基本骨架、糖类与脂质的种类和功能
学校:
___________姓名：
___________班级：
___________考号：
___________
一、单选题
1．下列关于“地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的”原因的叙述，错误的是（ ）
A．碳元素在生物体内含量最多
B．有机物的基本骨架是碳链
C．有机物由许多基本结构单位连接而成
D．碳原子间可通过单键、双键或三键相结合
2．下列有关糖类的叙述中不正确的是（ ）
A．蔗糖和乳糖水解的产物中都有葡萄糖
B．葡萄糖是细胞中重要的能源物质
C．淀粉和糖原是各种生物体的储备能源物质
D．纤维素是植物细胞壁主要成分
3．下列动植物糖类、脂肪的分类与比较，正确的是（）
A．
B．
C．
D．
4．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能与斐林试剂发生反应，这说明
A．青苹果汁中含有淀粉不含糖类
B．熟苹果汁中含糖类不含有淀粉
C．苹果转熟时淀粉水解为单糖
D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉
5．下列关于生物体内糖类物质的叙述，正确的是（）
A．麦芽糖在动植物细胞中都能检测到B．糖类物质在细胞内不能贮存
C．糖类物质都是细胞内的能源物质D．单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化
6．用苏丹Ⅲ染色液检测脂肪时，脂肪颗粒被染成橘黄色，但要立即观察，否则脂肪颗粒将被溶解。
能够溶解脂肪的是（ ）
A．染液中的苏丹Ⅲ粉B．染液中的酒精
C．颜色反应产生的热量D．颜色反应中的生成物
7．下列关于脂质的叙述，错误的是（ ）
A．有些固醇类物质是构成细胞膜的成分
B．有些脂质能激发和维持动物第二性征
C．磷脂是细胞膜的主要成分，它的基本组成单位是甘油和脂肪酸
D．性激素在动物生殖细胞的形成中具有重要作用
8．下列说法中不正确的是（ ）
A．脂质只含有C、H、O三种元素
B．各类脂质都有一个特性，就是不溶于水
C．植物细胞中也存在脂肪
D．所有构成生物体的细胞中都存在磷脂
9．下列属于淀粉、纤维素和糖原的共同特征的是（）
A．都是细胞内储存能量的主要物质B．都含有C、H、O、N４种元素
C．基本组成单位都是五碳糖D．基本组成单位都是葡萄糖
10．如图表示一个反应过程，图中的黑球表示两个相同的单糖，则图中的A、B可分别表示（ ）
A．淀粉、葡萄糖B．麦芽糖、葡萄糖
C．蔗糖、果糖D．乳糖、葡萄糖
11．下列各项作为鉴定生物组织中还原性糖的理想材料是（ ）
A．韭菜B．甘蔗
C．菠菜D．梨
12．下列选项表示对多糖的功能进行分类的是（ ）
A．
B．
C．
D．
13．某生物体内能发生如下反应：
淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原。
则下面的说法不正确的是（ ）
A．此生物一定是动物，因为能合成糖原
B．淀粉和糖原都属于多糖
C．此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖
D．糖类在生物体内是主要的能源物质
14．下图表示细胞中一种常见的水解反应。
下列化合物能发生此种反应的有（ ）
①淀粉 ②纤维素 ③脂肪
A．①②B．①③C．②③D．①②③
二、非选择题
15．根据下列生物学事实回答问题：
材料一 熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来，冬眠时，进行分解利用，维持生命活动。
材料二 生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm。
材料三 幼儿常晒太阳，可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，预防佝偻病。
（1）材料一说明脂肪是________________。
（2）材料二说明脂肪具有________作用。
（3）材料三说明维生素D具有________________________________。
该物质属于________类物质，除此之外，该类物质还包括________和________等。
三、实验题
16．根据下表中的实验结果回答下面的问题（已知蔗糖酶可将蔗糖分解为基本结构单位）。
项目
鉴定反应
实验结果
实验一
葡萄糖溶液＋斐林试剂
砖红色
实验二
蔗糖溶液＋斐林试剂
无反应
实验三
蔗糖溶液（加入蔗糖酶）→产物＋斐林试剂
砖红色
（1）取等量的葡萄糖和蔗糖溶液，分别加入等量的斐林试剂，用小火加热2～3min后，两者颜色反应不同，这表明斐林试剂可用来鉴别________。
（2）蔗糖溶液用蔗糖酶处理后，与斐林试剂发生砖红色的颜色反应，这个事实说明________________。
17．通常情况下，正常人的尿液中没有葡萄糖。
当一次食用大量糖时，尿液中是否有葡萄糖存在？
试运用对照的方法设计实验方案进行鉴定。
提供如下材料及用具：
斐林试剂（甲、乙）、试管、大烧杯、酒精灯等。
实验步骤：
（1）取3支试管分别标号1、2、3。
（2）在1号和2号试管内各加入2mL正常人的尿液，3号试管内加入2mL大量食糖者的尿液。
2号试管内加入少量的葡萄糖。
（3）____________________________________。
（4）____________________________________________。
结果分析：
1号试管___________________________________________；
2号试管____________________________________________；
3号试管_________________________________________。
参考答案
1．A
【解析】氧元素在正常的生物体内含量最多，A错误；组成生物大分子的基本结构单位都是以若干个相连的C原子构成的碳链为基本骨架，而这些有机物（生物大分子）由许多基本结构单位连接而成，B、C正确；碳原子含有4个价电子，易形成共价键，使得碳原子间可通过单键、双键或三键相结合并连接成链或环，进而构成相应的生物大分子，D正确。
2．C
【解析】蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖，乳糖水解的产物是半乳糖和葡萄糖，A正确；葡萄糖是细胞中重要的能源物质，B正确；淀粉是是植物细胞中储能物质，糖原是动物细胞中储能物质，C错误；纤维素是植物细胞壁的主要成分，D正确。
3．A
【分析】
1、糖类分为单糖、二糖和多糖，单糖包括葡萄糖、核糖、脱氧核糖、果糖、半乳糖等，葡萄糖是动植物细胞的主要能源物质，核糖是RNA的组成成分，脱氧核糖是DNA的组成成分；二糖分为麦芽糖、蔗糖和乳糖，麦芽糖和蔗糖是植物细胞特有的二糖，乳糖是动物细胞特有的二糖；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，纤维素是植物细胞壁的组成成分，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质。
2、脂质分为脂肪、类脂和固醇，类脂中主要是磷脂，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D。
【详解】
A、由糖类的分类和分布可知，动植物细胞共有的糖是葡萄糖、核糖、脱氧核糖，动物细胞特有的糖是乳糖和糖原，植物细胞特有的糖是麦芽糖、蔗糖、淀粉和纤维素，A概念模型正确，A正确；
B、葡萄糖和果糖是单糖，且蔗糖不具有还原性，B错误；
C、脂肪与固醇是并列关系同属于脂质，C错误；
D、固醇不属于糖类，D错误。
故选A。
4．C
【分析】
碘用于检测淀粉，斐林试剂用于检测还原糖。
【详解】
A、淀粉属于多糖，A错误；
B、熟苹果汁中含还原糖，但不一定不含淀粉，B错误；
C、青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能与斐林试剂发生反应，说明苹果转熟时，淀粉水解为单糖，C正确；
D、碘用于检测淀粉，斐林试剂用于检测还原糖，故苹果转熟时，淀粉水解为单糖，D错误；
故选C。
5．D
【解析】
试题分析：
麦芽糖只存在于植物细胞中，A错误；单糖类物质较多时可以转化为多糖，在细胞内贮存，B错误；植物细胞的纤维素构成细胞壁，不能提供能量，C错误；单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化，D正确。
考点：
本题考查细胞中糖类的类型和作用的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力。
6．B
【解析】脂肪不溶于水，易溶于酒精等有机溶剂。
染液中的苏丹Ⅲ粉是染色剂，可溶于组织内的脂肪中而使组织内脂肪着色。
在配制苏丹Ⅲ染色剂时，是将0.1克苏丹Ⅲ溶于20毫升95%酒精中。
因脂肪可溶于染液中的酒精内，所以用苏丹Ⅲ染色液检测脂肪时，脂肪颗粒被染成橘黄色后要立即观察，否则脂肪颗粒将被染液中的酒精溶解，B正确，A、C、D均错误。
7．C
【解析】固醇中的胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，A正确；性激素属于脂质中的固醇，能激发和维持动物第二性征，B正确；磷脂是细胞膜的主要成分，是由甘油、脂肪酸和磷酸等所组成的分子，C错误；性激素具有促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成的作用，D正确。
8．A
【解析】脂质的组成元素是C、H、O，有些含有N、P等，例如磷脂含有C、H、O、N、P五种元素，A错误；脂质通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，B正确；植物细胞中也存在脂肪，C正确；磷脂是构成细胞膜及各种细胞器膜等膜结构的重要成分，所以所有构成生物体的细胞中都存在磷脂，D正确。
9．D
【分析】
淀粉、纤维素和糖原都是多糖，组成元素都是C、H、O三种，基本组成单位都是葡萄糖。
纤维素是植物细胞细胞壁的主要成分，不是细胞内储存能量的主要物质。
【详解】
A、纤维素是在植物细胞中组成细胞壁，不能提供能量，A错误；
B、都含有C、H、O三种元素，B错误；
C、基本组成单位都是葡萄糖，C错误；
D、基本组成单位都是葡萄糖，D正确。
故选D。
10．B
【解析】淀粉是多糖，其水解的产物是多个葡萄糖分子；葡萄糖和果糖均为不能水解的单糖；麦芽糖水解的产物是两分子的葡萄糖；蔗糖水解后产生一分子葡萄糖和一分子果糖；乳糖水解后产生一分子半乳糖和一分子葡萄糖。
综上所述，B正确，A、C、D均错误。
【点睛】解决此类问题的关键是，熟记并理解细胞中的糖类的基础知识、形成知识网络，更主要的是以题意“黑球表示两个相同的单糖”和题图中隐含的信息“二糖水解后产生两分子相同的单糖”为切入点，将这一信息与所学知识有效地联系起来，进行图文转换、实现对知识的整合和迁移。
11．D
【解析】韭菜和菠菜细胞都因为含有叶绿体而呈现绿色，会对在水浴加热（50～650C）的条件下还原糖与斐林试剂发生作用生成的砖红色的观察产生干扰，A、C错误；甘蔗富含蔗糖，蔗糖不是还原糖，B错误；梨的果肉接近白色，且富含还原糖，是鉴定生物组织中还原性糖的理想材料，D正确。
【点睛】还原糖的鉴定实验中，最好选择还原糖含量较高且白色或接近白色的生物组织或器官，其原因是：
①还原糖含量高实验现象明显；②白色或接近白色，可以避免生物组织本身的颜色对实验结果的干扰。
12．C
【解析】淀粉是植物细胞中的储能物质，纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，糖原是动物细胞中储能物质。
可见，淀粉和糖原都是细胞中的储能物质，A、B、D均错误，C正确。
13．C
【分析】
淀粉是植物多糖，糖原是动物多糖。
【详解】
A、“淀粉→麦芽糖→葡萄糖”表示淀粉的水解过程，“葡萄糖→糖原”表示糖原的合成过程。
糖原只能在动物细胞中合成，因此该生物一定为动物，A正确；
B、淀粉、糖原和纤维素都属于多糖，B正确；
C、动物和植物都能利用葡萄糖，不能以此作为区分动、植物的依据，C错误；
D、糖类是主要的能源物质，D正确。
故选C。
14．A
【解析】在酶的催化下，图示中的生物大分子的水解产物只有一种，而淀粉和纤维素的水解产物都是葡萄糖，脂肪的水解产物是甘油和脂肪酸。
综上分析，能发生图示反应的有淀粉和纤维素，A正确，B、C、D均错误。
15．良好的储能物质保温促进人和动物肠道对钙和磷的吸收固醇胆固醇性激素
【解析】试题分析：
从“材料”中提取有效信息，以此为切入点，围绕“脂质的种类和功能”，对各问题情境进行解答。
（1）分析材料一可知：
熊在入冬之前将摄入体内的大量食物转化为脂肪储存起来，以便在冬眠时进行分解利用，这说明脂肪是生物体内良好的储能物质。
（2）材料二告诉我们，在南极寒冷环境中生活的企鹅体内的脂肪可厚达4cm，这说明脂肪具有保温作用。
（3）材料三呈现的信息是：
幼儿常晒太阳，可使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，预防佝偻病，这说明维生素D能够促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
维生素D属于固醇类物质，除此之外，固醇类物质还包括胆固醇和性激素等。
16．葡萄糖蔗糖被蔗糖酶分解后的产物中含有葡萄糖
【解析】
试题分析：
以题意“蔗糖酶可将蔗糖分解为基本结构单位”和表中三组实验结果为切入点，从中抽提出隐含的信息：
“葡萄糖与斐林试剂发生作用会生成砖红色沉淀”，进而对各问题情境进行解答。
（1）依题意和表中信息可知：
用小火加热2～3min后，葡萄糖与斐林试剂发生作用会生成砖红色沉淀，而蔗糖溶液与斐林试剂混合后却没有砖红色沉淀生成，这表明斐林试剂可用来鉴别葡萄糖。
（2）实验三的结果显示：
蔗糖在蔗糖酶的作用下生成的产物与斐林试剂发生作用后，产生了砖红色沉淀，这个事实说明：
蔗糖被蔗糖酶分解后的产物中含有葡萄糖。
17．向3支试管分别加入刚配制的斐林试剂2mL，振荡试管，使溶液混合均匀将这3支试管放入盛有水的大烧杯中，用酒精灯加热，水温维持在50～65℃2min左右。
在加热过程中随时仔细观察试管中溶液颜色的变化不出现砖红色沉淀出现砖红色沉淀若不出现砖红色沉淀，则说明该尿液中不含葡萄糖；若出现砖红色沉淀，则说明该尿液中含葡萄糖
【解析】
试题分析：
理清检测生物组织还原糖的实验原理、过程等，由题意准确把握实验目的，以此为切入点，找出实验变量（自变量、因变量、无关变量），结合给出的不完善的实验步骤并围绕实验设计应遵循的原则，补充并完善实验步骤，进而对实验结果进行预测。
（1）依题意可知：
该实验的目的是鉴定正常人当一次食用大量糖时，尿液中是否有葡萄糖存在，自变量是采集的尿液的来源不同（取自正常人的尿液和当一次食用大量糖时的正常人的尿液），因变量是检测是否存在葡萄糖，实验原理是：
还原糖与斐林试剂发生作用，在水浴加热（50～65℃）的条件下会生成砖红色沉淀。
为了达到实验目的，依据实验设计应遵循的对照原则，需要设置含有葡萄糖溶液的对照组，据此结合给出的不完善的实验步骤可知，该实验的步骤（3）应为：
向3支试管分别加入刚配制的斐林试剂2mL，振荡试管，使溶液混合均匀；步骤（4）应为：
将这3支试管放入盛有水的大烧杯中，用酒精灯加热，水温维持在50～65℃2min左右。
在加热过程中随时仔细观察试管中溶液颜色的变化。
结果分析：
1号试管加入的是正常人的尿液，不含葡萄糖，所以用斐林试剂鉴定不出现砖红色沉淀。
2号试管加入少量的葡萄糖，用斐林试剂鉴定会出现砖红色沉淀。
3号试管加入大量食糖者的尿液；由于大量食糖导致血糖浓度升高，如果没有超过肾小管和集合管对葡萄糖的重吸收能力，则尿液中不含葡萄糖，不出现砖红色沉淀；若的超过了肾小管和集合管对葡萄糖的重吸收能量，则尿液中含有葡萄糖，会出现砖红色沉淀。
【点睛】本题以教材中“检测生物组织中的还原糖”的实验为依托，考查学生具有对一些生物学问题进行初步的探究能力。
这提示我们在平时复习时，要注意对教材实验所涉及的实验技术的掌握，做到触类旁通、能力迁移。
解答此类问题的思路是：
①阅读题干，提取有效信息，明确实验目的和原理。
②依据实验目的和原理，找准实验探究中的研究方法与思维。
例如本题的研究方法与思维是依据颜色来确定某种物质的存在：
待测液＋斐林试剂→砖红色。
本题的易错点在于：
对3号试管的实验现象及结论的预测，可能存在考虑不周全的情况。
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