企业管理制度汇编001.docx

企业管理制度汇编001.docx

《企业管理制度汇编001.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《企业管理制度汇编001.docx（8页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

企业管理制度汇编001

企业管理制度汇编北京汇联食品有限公司

目录一．职工管理条例总则二．生产供应责任制三．技术设备责任制四．总务管理责任制五．办公区工作制度六．车间班组长责任制七．成品半成品库人员岗位责任制八．原料库管岗位责任制九．水电工岗位责任制十．维修工岗位责任制十一．车间卫生管理制度十二．化验员岗位责任制十三．警卫人员岗位责任制十四．司机人员岗位责任制十五．食堂人员岗位责任制十六．食堂卫生制度十七．卫生保洁员岗位责任制十八．员工宿舍生活区管理规定十九．厂区吸烟的管理规定二十．院内环境管理

一．职工管理条例总则为加强公司管理，保证各项工作正常运行，维护公司利益及员工的利益，特制定本条例。

一、公司全体员工必须自觉遵守公司制定的各项规章制度，服从所属部门的管理要求，守职尽责完成所从事岗位的工作要求与任务，加强学习提高自身的思想素质、业务素质。

二、每位员工要自觉遵守劳动纪律，出满勤、不迟到、不早退、不擅自离岗、不旷工、因私请假按正常手续办理。

公司各部门要加强劳动纪律管理，对违反公司劳动纪律的现象提出批评，严重者报公司批准，根据情节给以经济处罚或辞退处理。

三、公司下属各主管部门，要按照岗位责任制要求做好本部门的各项工作，指挥、调动、安排被管理人员的工作，每名员工必须服从管理，对下达的任务必须无条件完成，对不服从分配或长期完不成本职工作的员工，由主管部门上报公司给予经济处罚或辞退。

四、公司对有下列行为的职工给以经济处罚或辞退处理。

1．迟到、早退15分钟以上，每次处罚10元，每次超过30分钟，按旷工半天处理，2个小时以上按旷工一天处理，旷工一天扣本人工资5天，一个月内累计旷工超过5天者，给予辞退处理。

2．对工作不服从分配，无正当理由完不成本职任务的，每次罚款10元，给公司造成损失的视情节还要给予重罚。

3．工作中喝酒、打闹、传播不健康言论、违反操作规程作业、不按工作规范要求，给企业造成损失的，视情节轻重给予经济处罚或辞退。

4．对犯有贪污、盗窃、打架、斗殴、无理取闹、谩骂领导，造成恶劣影响的，违反安全规定、造成安全事故的，公司将给予辞退处理。

5．因责任心不强，造成产品质量事故、工作责任事故，根据情节轻重，给予经济处罚或辞退处理。

注；经济处罚包括：

罚款、降职、降薪、赔偿损失。

二．生产供应责任制一、全面完成公司下达的生产任务，根据生产任务每周制定生产计划，产品不脱销，不积压，保证市场供应。

二、合理调配生产人员，加强劳动管理，严格劳动纪律，杜绝一切违反厂规厂纪的事件发生。

三、严格执行产品生产的工艺流程，做好各重要环节的操作记录，自觉接受技术部门的质量监督，严把质量关，出现质量事故，据实分清责任，提出处理报告。

四、严把原料进货关，根据技术部门提出的原料质量要求采购所需要原料，做到及时、优质、手续完备，因责任心不强造成延误生产、产品损失，要承担相应责任及处罚。

五、建立完善的产品、半成品出入库制度，票据传递要准确及时、手续完备，成品库、原料库清洁整齐，摆码合理，根据实际需要，合理调节库温防止产品及原料的损失。

六、做好生产供应环节中所需物品的计划，做到库存合理，不积压、不断挡，建立完善的手续制度，保证生产供应工作的顺畅进行。

七、根据订单及时做好上站、定车工作，保证产品及时发送，本市订单的票据传递及产品配送工作。

八、认真执行《食品卫生法》及公司的卫生管理规定，做好产品卫生、环境卫生工作。

九、在生产过程中要安全使用机器设备及压力设备，做好安全生产，无事故。

十、定期对职工进行各各方面的教育，不断提高职工队伍的思想素质及劳动技能，经常组织职工学习有关法律知识及公司的各项规章制度，提高职工遵法守法的自觉性。

三．技术设备责任制一、技术部为公司产品质量技术的核心部位，对公司的产品质量、工艺技术负有全面责任。

二、根据产品性能，制定产品的生产工序要求、工艺流程、文件及质量控制措施，并负责实施过程中监控。

三、对生产供应部采购的原材料进行质量鉴定，合格后方可投入使用。

四、建立完善的产品质量检测制度，并贯彻实施。

五、根据生产设备的要求，做好设备的维修保养工作，以确保设备的正常运转。

六、对产品在销售过程中发生的质量投诉，要找出原因，提出改进意见，写出书面报告。

七、密切注视市场变化，根据市场需求，提出新产品开发计划，经批准后，开始研制、试制、保证产品的市场竞争力。

八、加强本部门人员的管理，加强学习和培训，不断提高本部门人员的思想素质及业务技术水平。

四．总务部责任制一、本部门负责公司的行政总务工作及安全保卫工作。

二、对所管理的各岗位，建立完善的责任制，并负责日常的监督检查工作。

三、做好与企业有关的各职能部门的联系工作，自觉接受工作指导，根据各职能部门的要求，改进完善企业各项管理工作。

四、做好公司的安全保卫工作，做到有制度、有落实、有检查，确保企业安全。

五、做好公司交办的其它公务，树立服务意识，保质保量完成任务，确保企业各项工作的正常进行。

五．办公区工作制度一、积极主动搞好各部门的协调关系，工作上要认真、严谨、不推诿、不址皮，出现问题责任到人。

二、严格遵守公司规定的作息时间，做到不迟到、不早退，如有特殊事情，需提前请假或电话通知办公室。

三、禁止在办公区喧哗打闹，保持室内安静，不得影响其他人员的正常工作。

四、办公区内严禁吸烟，不得乱扔东西，不得随地吐痰，保持室内整洁。

五、上班时间禁止占用公司电话聊天，尽量缩短工作电话的通话时间。

六、上班时间内不能干与工作无关的事情，如看杂志、睡觉、打扑克等。

七、员工仪容仪表要求整齐大方，工作区内禁止穿托鞋和背心。

八、对外来宾客要热情接待，举止文明，主动与客人打招呼。

九、每天早晨按着排班顺序轮流值班，要求提前15分钟到岗，打扫办公区内卫生。

十、每天下班之前关好自己工作区内电器，切断电源，清理废弃物。

六．车间班组长岗位责任制一、车间班组长要以身作责，为职工树立榜样形象，在各方面都要起到模范带头作用。

二、车间班组长必须无条件服从上级下达的各项指示，带领职工积极参加生产，认真完成领导交给的任务。

三、合理组织安排生产，严格遵守劳动纪律，认真检查操作工序，并且做好各个工序的运行记录。

四、在生产中，各个班组长分工要明确，做到岗有人、人有职，出现问题一律追究到人。

五、各个班组长对每段工艺要认真进行检查和监督，对于不合格的操作必须重新完成。

六、生产后，班组长要及时组织职工清洗机器、刷洗工具，并且仔细检查车间内的门窗、水电、节门等设备是否关闭。

七、认真贯彻食品卫生法，严格遵守车间内卫生管理制度。

七．成品库工作制度一、成品出入库数量要求准确无误，及时办理出入库手续，做到日清周结，帐目清楚，帐物相符。

二、成品入库要离墙离地，每批产品要有标牌，标明产品名称、生产日期，按生产日期分别码放整齐，出库必须坚持按生产日期先入先出，所有产品必须接到产品检验合格报告单后，方可出厂。

三、出现需报损的产品，要认真填写报损单，注明原因，上级批准后及时清理，报损产品及退货不得与产品混放在一起。

四、每周由库管盘点一次成品，出现帐物不符时，需注明原因，报主管领导及时调整。

五、库房地面无烟蒂、纸屑、不乱扔弃物、不随地吐痰、室内空气清新、夏季无蝇虫。

六、除工作以外，其它时间不得进入成品库。

八．原料库工作制度一、严格控制原料质量，做好入库前验收工作，并且向供货方索取检测报告，对于伪劣、变质、过期、失效的原料一律不予入库。

二、原料入库前与业务认真核对数量、金额，及时开出入库清单。

三、原料出库时要有领料人签名，及时开好原料出库单，记好每日的出库帐目。

四、月底认真盘点结存，数量要求准确，帐目要求清楚。

五、对于需要保鲜或冷冻的原料，根据需要，及时入库或提前出库，确保生产的顺利进行。

六、库房物料要码放整齐，不杂乱堆放，无霉烂变质、无蝇鼠孳虫、无污染物，适时开窗通风，保持清洁卫生。

九．水电工岗位责任制一、对全厂的水电设备负有检查、维修保证正常生产生活的全部责任，努力为生产服务。

二、遵守劳动纪律，坚守工作岗位，守职尽责，每日要对全厂的水电气设备进行巡视检查，发现问题及时修理解决，保证生产、生活正常运行。

三、工作中要严格执行操作规程，精神集中，确保安全无事故。

四、努力钻研和掌握水电气知识和技术，不断向领导及有关部门提出合理的建议，以避免机器设备损坏。

五、爱护公司财产，管好、用好机器设备和工具，设定帐卡，做到不丢失、损坏。

十．维修工岗位责任制一、负责公司的各种机械设备维修保养及改进工作。

二、负责指导职工对各种机械正确使用。

三、对不安全、有危险的设备要有文字说明，并有危险标记或专人操作。

四、对各种机械设备、电器设备要做到脚勤、手勤、耳勤、眼勤必须做到3个月内定时、有周期性的对每个设备进行二次以上拆装检查，做好维修保养。

五、如本厂设备、电器出现故障时必须及时修复，不得故障运转。

机械使用部门提出设备异常报告时要及时修复。

六、机械设备、配件的名称、规格、型号、功能、损耗要全面掌握清楚，对于易损配件及不易购买的配件必须提前配备。

七、对机械设备配件力争多修少买。

八、对于上级下达的各项任务要及时按期完成。

九、更换旧配件时必须以旧换新，实行领用手续。

十、对于有些急于修复的设备必须无条件加班加点修复。

十一、上班必须在自己办公室，车间设备生产运转时，必须经常性巡回检查，观察机械设备运转性能。

十二、每天完成的任务要有详细记录，发现问题及时解决，要有维修经过及维修结果记录和更换配件型号位置及领料记录。

十三、机修室要保持维修室内清洁，工具摆放整齐，并做到修后的场地清洁有序。

十一．车间卫生制度一、工人上班前更换好工作服、鞋、帽，进车间必须洗手，鞋过消毒池（包括管理人员、外来客来）。

二、个人卫生要求做到四勤：

勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、理发、勤换工作服、鞋、帽，去卫生间要更换工作服。

三、仪容仪表要求按规定着装，上班不带戒指、项链、耳环、女不露发、不化妆，男不留长发、不敞胸露怀。

四、禁止在工作间、楼道内吸烟、吃东西、随地吐痰、乱扔废弃物等，禁止无关人员随意进入车间。

五、生产车间随时保持清洁，物料码放整齐有序，每日下班前要对机器设备、工作间、楼道进行清理。

六、卫生间勤打扫，要做到四无；无弃物、无苍蝇、无堵冒、无异味。

七、原辅料采购，要严格质量检查验收，索取并核实生产厂家的有关证件，不采购伪劣、变质、过期、失效的产品。

八、库房物料要码放整齐，不杂乱堆放，无毒烂变质，无蝇鼠、孳虫、无污染物，适时开窗通风，保持清洁卫生。

九、以上各项制度望全体员工自觉遵守，有违犯者，轻者批评教育，履教不改者，给予经济处罚10元至100元。

十二．食品化验员责任制一、原材料检验：

1．肉类原料：

必须有出厂检疫合格证，并重新作肉类检疫确定是否符合产品质量标准的原料。

2．水果、蔬菜检查是否新鲜，有无变质现象。

二、对于本公司生产的所有产品进行检验（以国标或企业标准为依据）。

（一）试验方法：

1．感观检查：

按QB220之二“感官检验”方法检查，缺陷品按表4分类。

3．营养成份及理化检验①维生素C：

按QB8693.20中维生素C测定方法（2.6二氯酚靛酚滴定法）检验,缺陷品按表4分类。

②蔗糖含量：

按GB5009.8食品在蔗糖测定法检验,缺陷品按表4分类。

③净重公差：

按GB220之三“物理检验”方法检验，缺陷品按表4分类。

④可溶性固形物：

可溶性固形物用折光讲进行测定，折光计读数之温度修正表（补充件）缺陷品按表4分类。

⑤干燥物：

按QB220之四“化学检验”方法检验，缺陷品按表4分类。

⑥蛋白质：

按GB5009.5检验，缺陷品按表4分类。

⑦脂肪：

按GB5009.6检验，缺陷品按表4分类。

⑧总钠量：

按QB220中“氯化钠测定”方法检验，以总钠量计，缺陷品按表4分类。

⑨钙；按QB869中3.27钙测定法（高锰酸钾法）检验，缺陷品按表4分类。

3.卫生检验：

①砷:

按GB5009.11检验

②铅:

按GB5009.12检验③铜:

按GB5009.13检验④锡:

按GB5009.16检验⑤总汞:

按GB5009.17检验⑥微生物检验:

按GB4789.26检验4.检验规则:

①按每锅产品抽样5瓶、4瓶作微生物化验，1瓶作感官检查，不足一锅的按一锅检查，作微生物化验如发现不不合格产品必须重新加倍试验检查，合格后必须存放15日后复查。

②对于每锅生产出来的产品，抽检瓶产品存放在化验室作长期观察检测。

5．交收检验：

交收检验项目为感官、净重公差、可溶性固形和微生物指标、干燥物、蛋白质、脂肪、总钠量等项目。

6．型式检验：

产品生产周期超过三个月的进行一次同上方法的重新检验。

三、产品出厂前必须作感官检查，发放合格证前出示化验报告单。

四、对于以上项目如本试验室不能完成的项目及时请示有关领导，委托食品卫生检验部门完成。

五、仪器；对于化验室的各种应按正确操作规程进行，定期检测，避免产生误差。

六、卫生；对于化验室的卫生应做到天天清擦、通风、定期消毒。

工作服要天天消毒，消除掉每天接触有剧烈毒性的药物，对于使用的检验药品应及时密封，放置合理位置。

十三．警卫人员岗位职责一、警卫人员要坚守岗位，尽职尽责，非本公司人员一律禁止入内，确实是业务往来的人员要经值班领导同意方可放行。

二、提高警惕，及时巡查厂区内外情况，发现问题及时报告领导，做好防火、防盗、保证厂区安全，对院内卫生全面负责。

三、凡来公司办事的外来客人，要经过会见人同意后方可进厂，认真做好登记。

四、遵守公司制定的各项规章制度。

五、做好交接班，每班要认真做好记录。

十四．司机人员岗位责任制一、司机人员要认真遵守交通法规，要文明开车，不疲劳驾驶、不酒后开车，严禁非司机开车，保证全年行车安全无事故。

二、认真及时热情、周到地完成出行计划，未经领导批准不得私自用车。

三、搞好车辆维护保养，车辆维修本着节约的原则，做到小修不出门，不带故障出车，保证车辆状况良好。

四、坚守岗位，服从管理，自觉遵守公司的各项规章制度。

十五．食堂人员岗位责任制一、遵守企业各项管理制度，遵守劳动纪律，节假日时安排好值班，坚守工作岗位。

二、不断改善和调剂伙食，提高饭菜质量，做到品种花样多，价格公平合理，对广大职工做到服务热情周到，达到职工满意。

三、认真贯彻食品卫生法，搞好饮食卫生，不买、不卖腐烂变质的食物蔬菜，食物要生熟分开，防止食物中毒。

四、搞好厨房、餐厅环境卫生，做到每日清洁，搞好个人卫生，保证职工身体健康。

五、对伙房的冰柜、冰箱、燃气灶、蒸饭车要认真保养，严格操作规程，保证使用安全，下班后要关好煤气、电气，关好门窗等。

十六．食堂卫生制度一、炊管人员进食堂工作时要更换工作服、戴工作帽，工作服、帽要清洁，常洗澡、常换衣服、不留长指甲。

搞好个人卫生。

二、操作间，、餐厅每日打扫，保持清洁卫生，做到无蚊、蝇、无鼠害，墙面无灰尘、无蜘蛛网，地面无杂物、桌、橙摆放整齐。

三、坚持餐具消毒制度，三板、三刀要分开使用，定期消毒。

四、库房摆放整齐，粮面袋要离地离墙。

五、不购买霉烂变质食品及蔬菜，不食用生虫霉变、有异味、污秽不洁的米、面，不卖变质剩菜剩饭，预防食物中毒。

十七．保洁员岗位责任制一、遵守公司各项管理制度，遵守劳动纪律，树立环境意识、服务意识，为企业当好保洁员。

二、认真搞好责任区域的卫生，责任区域范围：

办公区、生活区走廊，北、东、西楼梯，北门厅、男女卫生间、浴室等。

坚持每天两次清理，保持清洁。

三、搞好院内草坪浇水、拔草、绿化管理工作。

四、完成领导临时交办的各项工作。

十八．员工宿舍、生活区管理规定一、认真遵守作息时间，晚10：

00就寝，严禁大专喧哗、吵闹。

二、爱护公物、门窗要轻开轻关，禁止宿舍乱拉电线，禁止在墙壁上乱钉、乱画。

三、室内保持清洁，个人物品摆放整齐，注意不要乱弃杂物、烟头，禁止随地吐痰。

四、个人贵重物品要妥善保管，休假时关好门窗，注意防火、防盗、保证安全。

五、宿舍负责人，要认真管好本舍人员，不允许外来人住宿，遵守本规定，搞好宿舍、生活区域管理，如有违规将给予批评、警告、经济处罚（5元以上），情节严重的予以辞退。

十九．吸烟的管理规定一、禁止吸烟区域：

院内、生产车间、库房、配电室、办公楼楼道、食堂、餐厅。

以上区域禁止吸烟，违者一次罚款5元。

生产区域由生产部监督，其它区域由总务部负责监督。

二、允许吸烟的厂所，要有烟灰缸，做到烟头、烟灰、火柴棍三不落地。

二十．院内环境管理一、全体员工要爱护公共设施，院内及大门口建筑物不许乱写乱画、乱张贴。

爱护草坪，不许乱踏草坪。

二、汽车、自行车院内不得乱停放，要按指定位置摆放整齐。

三、院内不允许堆杂物，生产和生产垃圾要及时清运。

由于生产和其它工作需要堆放物品时要摆放整齐。