秸秆饲料的加工处理技术.docx
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秸秆饲料的加工处理技术
秸秆饲料的加工处理技术
十六、液氨施氨设备及氨化站的建设
（一）液氨施氨设备
利用液氨氨化秸秆，具有成本低、操作简便、氨化效果好等许多优点，在农村被广泛使用。
但以往多是人工操作，尤其是铡草、施氨，费工费时，生产效率不高。
目前，我国已研制出施氨成套设备。
该设备主要由氨瓶、氨压表、液氨计量表、输氨管和氨枪等组成；其劳保用品有防毒面具、胶皮手套等。
设备安装：
施氨时，氨瓶应卧放，并使两个阀门的连线垂直于地面。
上面的阀门为气相阀门，又称安全塞，下面的阀门为液相阀门。
氨压表的一端与下面的阀门相连，另一端与氨量计高压端相连。
输氨管的一端与氨量计低压端相连，另一端与氨枪相连。
施氨方法：
连接好施氨设备后，操作人员首先穿好工作服，戴上胶皮手套，准备好防毒面具，然后把氨枪插入秸秆垛内，插孔高度以距地面0.5米为宜。
缓慢地拧开氨瓶的下阀门，注入适量的液氨。
注毕应先关闭氨瓶阀门，待4～5分钟后让管内和枪内的余氨流尽，方可拔出氨枪。
最后用胶纸把罩膜上的注氨孔封好，或用绳子将注氨孔扎紧密封。
（二）氨化站的建设
液氨是最便宜的一种氨源，利用液氨氨化秸秆，好处较多，值得大力提倡使用。
但是，由于液氨有毒、易燃爆，需用高压容器贮运，因此，就需要建立液氨供应系统。
从目前来看，建立县级氨化站最为适宜。
氨化站可以从化肥厂用氨槽车大容量购氨，用大型贮罐贮存液氨，再用氨瓶进行分装，然后向用户提供注氨服务。
这样，既安全，又便于管理，也有利于秸秆氨化技术的推广应用。
十七、提高秸秆饲料利用率的途径
作物秸秆由于粗纤维含量高，粗蛋白的含量低，矿物质含量不平衡，既缺能量，又缺营养，作饲料喂家畜时，消化率低，适口性差，使用受到一定限制。
合理的加工调制，虽然能大大提高秸秆的饲用价值，但单独用处理过的秸秆饲料饲喂家畜，仍不能满足其生长发育和生产的需要。
所以，在饲喂处理过的秸秆饲料的同时，必须进行补充营养物质，才能起到更好的作用。
主要应补充能量、氮素（非蛋白氮）、矿物质和维生素。
（一）精料的补充
秸秆饲料的代谢能一般每千克不超过900兆焦（对反刍动物）,净能则相对更低，因此，只能满足家畜的维持需要；若要产奶和增重、生长繁殖，必须补充精料，提高其营养水平。
1．精饲料的种类
精饲料是指粗纤维含量不超过18%，包括谷物、饼粕类、糠麸类以及甘薯等，其特点是体积小、粗纤维含量少，可消化养分多。
根据其能量和蛋白质含量的多少，又分为能量饲料和蛋白质饲料。
（l）能量饲料 能量饲料为饲料干物质中粗蛋白含量在20%以下，粗纤维含量在18％以下的饲料，以含易消化淀粉为主要成分。
如谷物、米糠、小麦麸、淀粉质块根和块茎以及糟渣类等。
（2）蛋白质饲料 通常是指饲料干物质中粗蛋白质含量在20％以上，粗纤维18％以下的饲料。
蛋白质饲料由于来源不同，又分为植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料，此外，还有工业生产的合成蛋白质饲料和单细胞（微生物）蛋白质饲料等。
在牛、羊的生产中，常用混合精料这个名称，一般除包括谷实类、糠麸类、饼粕类外，还包括食盐、矿物质补充料、饲料添加剂，以及部分动物蛋白质饲料等。
2．饲喂秸秆补充精料的效果
实践证明，在用秸秆饲养家畜的条件下，合理的补充精料，可以提高牛的增重和产奶量。
补充精料用饼粕类和糠麸类饲养牛可以起到谷实饲料的效果，有时甚至更好。
下面以牛为例介绍几种补饲效果：
（l）生长牛的补饲效果 通过对生长牛饲喂经氨化处理的稻草并补充精料试验，结果，稻草氨化处理与不处理效果不一样，稻草氨化处理的可提高精料的利用率，加入蛋白饲料比加能量饲料效果更明显，每千克增重耗精料也少（表11）。
（2）带犊母牛补饲效果 通过对带犊母牛饲喂氨化小麦秸和玉米秸青贮，并做补饲不同蛋白质饲料和不补饲试验，结果，补饲的和不补饲的不一样，补饲的母牛和犊牛的日增重都有明显增加，但补充不同蛋白饲料，其效果也有差异（表12）。
（3）奶牛补饲效果 通过对奶牛饲喂氨化稻草和未氨化稻草，并补饲不同精料试验，结果，饲喂氨化秸秆的不仅可以提高产奶量、改进体况、增加一定的体重，而且又可使每千克精料的产奶量增加53%，在精料比例降低的情况下，产奶量仍可提高。
（4）不同精料数量对秸秆利用的影响 试验证明：
提高日粮精料水平，可以提高增重，但成本也随之增加。
如果在低精料水平下，多喂给家畜经过加工调制的秸秆饲料，能获得同样的增重效果。
因此，精粗饲料要科学搭配，应采用“低精料，长周期”的饲养体制，饲养草食家畜可少用或不用粮食，不与人争粮，可用多量的副产品获得人们需要的畜产品。
（二）非蛋白氮的补充
1．反刍家畜可以利用非蛋白氮
作物秸秆的粗蛋白质含量一般在3％～8％，这只能够维持需要，甚至有的连维持需要也不能满足（反刍家畜粗蛋白质维持需要量为8％）。
由于反刍家畜瘤胃中共生着大量的微生物，这些微生物能将饲料中的蛋白质分解成氨和氨基酸等，并能利用这些氨合成体蛋白。
当瘤胃中的这些微生物被传送到真胃和小肠时．即被机体消化吸收，转化为体蛋白。
氨合成微生物蛋白质的生化过程，主要包括氨化反应和转氨反应。
谷氨酸脱氢酶是游离氨与碳架结合的关键酶，谷草转氨酶和谷丙转氨酶催化氨基与碳架结合生成氨基酸，碳架则主要来自饲料碳水化合物在瘤胃中发酵的产物。
秸秆含80％左右的复杂碳水化合物，经过加工处理后消化率提高，并能为瘤胃内微生物利用非蛋白氮合成体蛋白的生化过程创造良好的条件。
所以，在饲喂秸秆时，充分利用尿素等非蛋白氮作为微生物的氮源，就能间接地起到补充动物蛋白质营养的作用。
反刍家畜瘤胃内未被利用的氨到达其肝脏后，便会合成无毒的尿素。
如果到达肝脏的氨过多，超过了肝脏合成尿素的能力，那么不仅肝脏受损，中枢和外周神经也会受到损伤，从而引起中毒，造成不必要的损失。
尿素本身虽然无毒，但经水解释放出的氨却对家畜机体有毒性作用。
如果大量的饲喂尿素，家畜就会引起中毒。
因此，在反刍家畜日粮中使用尿素时，应控制其含量，以免发生中毒。
2．反刍家畜常用的非蛋白氮
非蛋白氮是非蛋白质含氮物的总称，也是反刍家畜的首要营养性饲料添加剂。
常用的有以下几种产品：
（1）尿素 尿素含氮量46％左右，为白色晶体或颗粒状，无臭味，味微咸苦，易溶于水，吸湿性强。
对于反刍家畜1千克尿素相当于288千克粗蛋白质，相当于6千克左右的豆饼，饲喂成本仅为豆饼的1/8～1/10。
尿素的用量一般占日粮干物质的1%，或占混合精料的2%,不超过粗蛋白质需要的1/3。
以牛为例，每日每头用量为：
6月龄以上育成牛40～50克，育肥牛50～90克，怀孕和泌乳牛不超过3％是安全的。
（2）淀粉尿素 商品名为EuP，是由粉碎谷物、饲用尿素、微量元素和成形剂，按一定配比混合、膨化而成。
为灰白色固定颗粒，粒度为6毫米*10毫米左右。
可吸湿，自防霉，不自燃。
1千克淀粉尿素的蛋白质相当于2千克棉子饼、1.6千克豆饼，价格便宜，使用安全。
淀粉尿素的用量：
每日每头奶牛600～1000克，3月龄以上青年牛200～300克，育肥牛300～500克，成年绵羊60～100克，3月龄以上青年绵羊40～60克。
（3）脂肪酸尿素 商品名为牛得乐，是脂肪酸与尿素经化学反应制成的非蛋白氮产品、含氮30％以上。
为浅黄色颗粒，颗粒直径不大于3毫米。
饲喂时能使尿素被瘤胃中微生物充分利用，营养价值高，安全性好。
当日粮中粗蛋白质含量在8％以下时，每100千克体重添加35～40克，使其占日粮可消化粗蛋白质的30%，效果较好。
脂肪酸尿素的用量：
奶牛每日每头添加140～180克，肉牛每日每头添加50～70克。
（4）其他 可作为非蛋白氮饲喂反刍家畜的还有双缩脲、硫酸铵、乙酸铵、丙酸铵、氯化铵、磷酸铵等，但目前由于价格较贵或其他原因，实际生产中使用很少。
3．影响非蛋白氮利用的因素
（l）日粮的蛋白质水平 有适当的粗蛋白水平是保证反刍家畜瘤胃微生物生长和合成蛋白质的基础。
瘤胃微生物合成蛋白质需要一定的氨浓度，微生物能将日粮中的蛋白质分解成氨和氨基酸被利用。
当日粮中蛋白质含量较低时，尿素可代替部分蛋白质来提供氮源，转化为蛋白质。
如果日粮中蛋白质过多，瘤胃微生物便来不及将氨转化为菌体蛋白质，尿素等非蛋白氮物质就不能起作用，饲喂尿素便造成浪费。
若氨浓度过高，或增加很快，不但毫无益处，甚至会造成中毒。
通常在日粮含有9％～12％粗蛋白时，用尿素提高蛋白质水平效果最好。
（2）日粮蛋白质的可溶性 日粮中蛋白质的可溶性直接影响非蛋白氮的利用。
饲料蛋白质的可溶性好，在瘤胃中释放氨的速度快，从而使非蛋白氮的利用率降低。
相反，蛋白质的可溶液性差，利用非蛋白氮的能力就高。
因此，饲喂低质秸秆饲料，必须补充非蛋白氮。
（3）日粮中能量水平 瘤胃微生物在利用非蛋白氮合成蛋白质过程中，所需要的能量和碳架，主要依靠日粮中的碳水化合物，尤其是可发酵有机物数量影响瘤胃微生物生长和将氨转化为蛋白质的数量。
淀粉和其他易发酵的碳水化合物能增加尿素的氮沉积，并且淀粉的效果优于可溶性糖。
因此，喂玉米秸时，尿素的利用率比喂小麦秸时要高。
所以，估测牛的尿素的进食量时，应该考虑粗饲料的类型。
（4）日粮中矿物质 日粮中某些矿物质元素含量的多少也影响非蛋白氮的利用。
如硫是微生物合成含硫氨基酸所需要的元素，家畜体组织平均氮硫比例为15:
1，因而反刍家畜的日粮中氮硫比也应达到这一水平。
如果日粮含硫量低于0.1%（干物质），每补饲100克尿素就应加喂3克无机硫。
磷是机体DNA和RNA的组分，微生物中氮磷比为8:
1，在用秸秆日粮并饲喂尿素时补充磷也很重要。
4.非蛋白氮的应用效果
（1）在低质饲料条件下补充非蛋白氮的效果 在冬季枯草季节或单纯饲喂低质秸秆饲料的条件下，牛的体重下降，直到青草季节才能恢复和增重，补偿生长现象很明显。
实验研究表明，补充尿素能减轻这些不利影响。
18月龄的青年牛在低质粗饲料（3.5％粗蛋白）不能维持其生存的条件下，得到补充尿素以后，能存活下去而且体重下降减少；用青贮高梁（4％～5％粗蛋白）作牛的唯一饲料，补充尿素后，能明显地提高采食量和增重；对怀孕后期和泌乳前期的肉用母牛补充尿素，还可提高乳量、犊牛出生重及生长速度。
（ 2）犊牛补饲尿素的效果 初生犊牛的瘤胃容积很小，瘤胃的功能尚未发育，主要靠真胃进行消化。
据实验，虽然从6周龄开始犊牛能利用尿素代替部分蛋白质，但9～13周龄才具有成年牛的瘤胃微牛物功能，因此，12周龄后开始补饲尿素为好。
（ 3）对生长肥育牛的应用效果 据试验，对150～200千克的生长肥育牛进行50周的对比试验，低蛋白组基础日粮秸秆、大麦和玉米等，含4.3％粗蛋白；酪蛋白组用酪蛋白补充不足的蛋白质；尿素组则用尿素补充不足的蛋自质，便含氮量与酪蛋白组相等，各组能量也相等。
结果，喂低蛋白基础旦粮的牛肉含蛋白质和矿物质较低，增重中脂肪所占比重为：
低蛋白组为80 ％，酪蛋白组为19.7 ％，尿素组未25.5％；增重中蛋白质所占比重为：
尿素组为17.7％，酪蛋白组为l8.6％。
5.合理使用尿素
尿素作为一种非蛋白氮饲料添加剂，被广泛用于反刍家畜，效果显著。
但是如果使用不当，不仅起不到积极的作用，喂量过大，反而会引起中毒，甚至造成死亡，带来不必要的经济损失。
因此，必须科学合理地使用尿素，使其发挥更好的作用。
（1）尿素的用量 尿素的用量一般占日粮中干物质的1％，或占混合精料的2％，不超过粗蛋白质需要的1/3。
牛、羊用商品混合精料中，其含量以不超过3％是安全的。
在添加尿素时要考虑日粮中蛋白质的水平，通常日粮的粗蛋白质水平应在8％～10％。
（2）尿素的饲喂对象 尿素饲喂对象应是瘤胃充分发育的反刍家畜，哺乳期和瘤胃机能尚未发育完善的幼龄犊牛和羔羊，因其不能利用尿素等非蛋白氮物质转化为体蛋白，故应禁止使用。
单胃动物即使是成年，喂给尿素也无效。
（3）尿素的饲喂方法
①用尿素饲喂牛羊，必须先将尿素溶解在水中，然后再喷洒在草料中，使尿素与饲料混合均匀。
②开始用尿素饲喂时，要让家畜有一个适应过程，一般在最初喂尿素的7～10天内，喂量应由少到多，逐渐增加至正常饲喂量。
并且要分顿饲喂，不要将一天的喂量一顿喂空。
③给家畜饲喂完尿素日粮后，l小时内禁止饮水，更不能将尿素溶解在水中让家畜饮用。
饲喂氨化秸秆时，不要再喂尿素，禁止重复添加，否则易引起中毒。
④饲喂尿素时，饲料中禁用生豆饼、生豆类、南瓜等，因其富含尿素酶，易引起非蛋白氮在瘤胃中迅速分解，导致中毒。
但可供给一定量的多种维生素和矿物质元素。
如维生素A和维生素D以及钻、锌、锰、铁、硫、铜等，以满足瘤胃微生物增值的需要。
6．尿素中毒及其救治
用尿素饲喂家畜时，特别是最初1周内，应注意观察家畜的反应，经过饲喂一段时间后，如无异常反应，而且上膘显著，体重增加，精神充足，即属正常现象。
如果发现牛羊采食后30～60分钟内表现不安、呻吟、流涎、肌肉震颤、体躯摇晃、步样不稳，继而反复痉挛、共济失调、瘤胃臌气、回头顾腹等症状，甚至出现肢体抽搐、呼吸困难、从鼻腔和口腔流出泡沫样液体等现象，均说明可能发生尿素中毒。
此时应立即停止饲喂含有尿素的饲料，并对中毒家畜采取紧急救治措施。
救治方法：
①发现家畜中毒，立即灌服食醋或醋酸等弱酸溶液，以降低瘤胃内容物的酸碱度，制止瘤胃瞄气，阻止尿素继续在瘤胃内分解为氨，避免氨被吸收及产生碱中毒。
一般食醋用量成年牛500～1000毫升、成年羊50～l00毫升，用水稀释3～5倍后内服；或1％醋酸成年牛l升，糖250～500克，对水1升灌服。
②药物治疗：
可选用10％葡萄糖注射液，牛1000～2000毫升，羊200～300毫升；加谷氨酸钠，牛150～200毫升，羊20～30毫升，静脉注射。
谷氨酸钠能与血液中氨结合成无毒的谷氨酸胺，使之随尿排出体外达到解毒的目的；或静脉注射10％葡萄糖酸钙溶液，牛200～500毫升，羊30～50毫升；或10％硫代硫酸钠溶液，牛100～150毫升．羊20～40毫升，结合强心、利尿、补液，效果较好。
（三）矿物质和维生素的补充
1．矿物质的补充
秸秆中与机体生长发育有关的许多矿物质元素含量均不足，长期饲喂这些秸秆势必影响家畜的生长和健康。
需要补充的矿物质元素主要有钙、磷、硫、锌、硒和钴等。
（l）钙和磷 秸秆中钙和磷的含量较低，尤其是磷的含量极低，一般0.02％～0.16%，远低于反刍家畜生长和繁殖的需要（牛、羊对磷的需要量约为日粮的0.3%）。
因此，以秸秆为主的饲料中普遍需要补充磷，适当补充钙。
但是对于稻草，因其硅酸盐含量高达17％左右，影响钙的吸收利用，易引起钙的负平衡，更应补充钙。
（2）硫 硫是氨基酸的组成成分，瘤胃微生物能利用无机硫将非蛋白质含氮化合物合成为含硫氨基酸，硫对纤维素消化也有良好作用。
因此牛羊喂尿素时，应补充硫，每千克日粮干物质应有2克硫，或每克氮应补0.1克硫。
（3）锌和钴 锌是各类酪的重要组分，直接参与蛋白质和核酸的合成和代谢，促进机体内糖的代谢；钴是维生素B12:
（钴胺素）的主要成分，在瘤胃微生物的作用下，参与维生素B12的合成。
秸秆中锌和钴的含量都很低，不能满足机体需要，因此，在饲喂秸秆饲料中必须补加锌和钴。
一般认为，日粮中钴的适宜量为0.5～1毫克／千克干物质，锌的适宜量为40～100毫彭千克干物质。
2.维生素的补充
维生素可分为脂溶性维生素（维生素A、维生素D）和水溶性维生素（维生素B、维生素C、维生素K、维生素E）两大类。
成年牛的瘤胃可以合成维生素B族以及维生素K，在肝脏和肾脏中可以合成维生素C。
因此，除哺乳犊牛外，这些维生素一般不需另外添加。
对于用秸秆饲料养牛、羊等，一般需要添加的只有维生素A、维生素D和维生素E，特别是高产奶牛要注意补充烟酸。
十八、秸秆饲料与畜禽粪便的加工利用
随着畜牧业的发展，畜禽头数不断增加，其粪便数量也大大增加。
过去，粪便一直作肥料，也有作为燃料，近年来，一部分粪便被加工作为饲料，尤其是将其与秸秆饲料混合处理后饲喂家畜，日增重和饲料转化率均大大提高。
（一）畜禽粪便的营养成分
畜禽粪便中最有价值的是含氮化合物，能量较低，鸡的粪便营养价值比家畜的好。
鸡粪含粗蛋白25％～33％，其中真蛋白占一半左右，非蛋白氮主要形式是尿酸，反刍家畜可将鸡粪中的非蛋白氮，经瘤胃微生物分解，转化成各种氨基酸为畜体所利用，而且利用率高于尿素，其营养成分见表13。
（二）畜禽粪便与秸秆饲料的加工方法
青贮法：
将铡切碎的作物秸秆等原料与畜禽粪便相混合均匀，一般畜禽粪便含量为15％～40%（干物质计），使其含水量40％～65％。
如果青贮原料中可溶性碳水化合物不足，或糖分很低，就必须添加糖蜜1％～3％，或适当的麦麸、玉米粉以保证青贮的质量。
青贮过程中需要压紧密封，青贮时间一般为3～6周。
其搭配比例见表14。
发酵法：
将畜禽粪便与铡碎的作物秸秆、青饲料、草糠、酒糟、统糠等混合后，加入适量的水和食盐。
夏季将其混合好的原料堆成15～20厘米高，经4小时发酵堆内温度升高至40℃左右即可利用；春、秋季堆高20～30厘米为宜，发酵1天左右即可；冬季
（三）饲喂效果
分别用稻草和稻草鸡粪青贮饲料按体重1％精料喂3月龄生长肉牛48周，结果稻草鸡粪青贮饲料组牛的日增重较稻草组提高30.42%，饲料转化率提高17.12％。
用稻草鸡粪青贮饲料30千克，可代替玉米秸青贮劝千克喂奶牛，获得相似并略高的产奶量。
（四）注意事项
（l）畜禽粪便应用排泄24小时之内的新鲜未腐败变质的。
（2）畜禽粪便饲料能量低，饲喂时要注意补充能量饲料。
（3）畜禽粪便有臭味，在调制时，有条件的最好把畜禽粪便与其他饲料压制成颗粒饲料饲喂，提高其适口性，以获得最佳的饲养效果。
秸秆饲料的微贮技木
（一）秸秆饲料微贮的意义
秸秆微贮就是把农作物秸秆经过碱化处理后，加入一定量的生物转化剂（微生物活性菌种），在密闭的容器（窖、缸、塑料袋等）内厌氧环境中进行发酵，使秸秆变成带有酸、香、酒味，家畜喜吃、易消化和营养成分高的一种处理方法，是外加微生物发酵的一种。
因为它是通过微生物使贮藏中的饲料进行发酵，故称微贮，其饲料叫微贮饲料。
微贮实质是利用微生物将秸秆中的纤维素、半纤维素和部分木质素降解并转化为菌体蛋白的方法。
该方法具有污染少、效率高、利于工业化生产等特点，从而成为今后粗纤维利用的趋势。
一般农作物秸秆、藤蔓、杂草均可作微贮原料，但以豆科秸秆营养价值最好。
经微生物发酵处理的玉米秸秆，粗蛋白含量由3.3％提高到9.55%，粗纤维含量由33.4％降低到l0.9%，氨基酸含量提高1.42倍，B族维生素增加1.2倍；稻草的可消化粗蛋白含量由每千克6.5克增加到8.5克，可消化能量由2.1兆焦／千克增加到2.43兆焦／千克。
经生物发酵处理的秸秆还富含菌体蛋白以及许多酶和辅酶，从而大大提高了秸秆的营养价值。
经微贮技术处理的秸秆，不但是反刍家畜的好饲料，也是马属动物及兔、鹅能直接利用的饲料。
微贮饲料的主要优点如下：
1．成本低，效益高
微贮饲料与尿素氨化饲料相比，成本仅为尿素氨化饲料的70％。
氨化饲料一般要在秸秆中加入4％左右的尿素，即每1000千克秸秆需用40千克的尿素，而微贮饲料仅需加入3千克高效活性秸秆发酵活干菌，既降低了成本，又缓解了与畜牧业争化肥的矛盾。
2．秸秆的适口性好
微贮处理的秸秆，由于发酵过程中高效活性菌种的作用，使硬秸秆变软，具有酸香味，牛羊喜食，采食量增加。
一般采食速度可提高43%，采食量可增加20%，长期饲喂无毒无害，安全可靠。
3．秸秆的消化利用率高
微贮饲料含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、有机酸等，而粗纤维素少，适口性好，易于咀嚼。
同时，微贮饲料能利用牛、羊瘤胃可利用有机酸这一功能，加上所含的酶与菌素的作用，激活牛、羊瘤胃微生物区系，在提高对秸秆消化利用率的同时，又提高了对精料的消化利用率。
据实验，麦秸微贮消化率提高24.14%,有机物消化率提高24.9％。
4．原料来源广，可长期贮存
玉米秸、高粱秸、小麦秸、大麦秸、稻草以及藤蔓类、青干草等，无论干秸秆或青秸秆都可用微贮方法变成优质饲料，而长时间保存不变质。
5．可产出的时间长，技术简单易掌握
微贮发酵温度适应范围广，室外平均气温10～40℃均可进行。
因此在我国北方地区除冬季外，春、夏、秋三个季节均可制作微贮饲料，南方部分省区全年可以制作。
微贮饲料制作技术简单，操作人员经短期培训即可掌握此项技术，易于推广应用。
（二）秸秆饲料微贮的原理
作物秸秆在微贮过程中，由于加入高活性发酵菌种，使饲料中能分解纤维的菌数大幅度提高，发酵菌在适宜的厌氧环境下，分解大量的纤维素、木质素，将其转化为糖类。
糖类又经有机酸发酵转化为乳酸、醋酸和丙酸，使pH值降至4.5～5.0，加速了微贮饲料的生物化学作用，抑制了丁酸菌、腐败菌等有害菌的繁殖。
由于微生物有益菌群的生长繁殖，还产生大量胞内酶和胞外酶，在酶的作用下，产生有益于家畜生长的多种游离氨基酸，以及部分维生素，从而实现了秸秆营养价值的提高。
（三）秸秆饲料微贮的制作方法步骤
1．微贮设施的准备
饲养规模大，饲料用量多，应建发酵池或塔、窖；饲养规模小，饲料用量少，需备好发酵缸、桶，也可用小发酵窖或塑料袋进行微贮。
发酵池（窖、塔）一般采用砖、沙、水泥制作，池的大小可根据用量来定。
如建个装2吨秸秆粉的发酵池，需建成长5米、宽2米、深1.5米的容量。
发酵池要求坚固，池底、池壁光滑，不漏气。
建池应选在地势高，土质硬，向阳干燥，排水容易，地下水位低，靠近畜舍，制作取用方便的地方。
也可建成直径2米、深3米的圆形池，旧池在使用前必须清扫干净。
2．秸秆准备
微贮原料应选用发育中等以上，清洁、无霉变腐败的各种作物秸秆。
微贮前－定要切（铡）短，养牛一般5～8厘米长，养羊3～5厘米长。
有条件的最好选用豆科牧草、豆科秸秆作为微贮原料。
3．复活菌种
微贮秸秆饲料的关键技术是选取好菌种。
目前，我国常用的主要有新疆乌鲁木齐海星农业科学技术应用服务站生产的海星秸秆发酵活干菌，微贮1000千克秸秆，只需3千克秸秆发酵活干菌。
按秸秆发酵活干菌每袋3克溶于250毫升水中，最好是在水中先加入2克白糖（不能多加），溶解后再加入活干菌，这样可提高干菌的复活率，保证微贮饲料质量。
然后在常温下放置1～2小时，使菌种复活，复活好的菌液，一定要当天用完。
4．配制菌液
将复活好的菌液倒入充分溶解的l％食盐水中拌匀，食盐水及菌液量根据秸秆的种类而定，1000千克稻草或麦秸加3克活干菌、12千克食盐、1200升水；1000千克黄玉米秸秆加3克活干菌、8千克食盐、800升水；1000千克青玉米秸加1.5克活干菌，水适量，不加食盐。
5.装池（窖、塔）
将切（铡）短的秸秆先在池或窖、塔底铺一层，厚20～30厘米，均匀喷洒配好的菌液，压实后再铺一层秸秆，再喷菌液压实，铺一层、喷洒一层、压实一层，直到池内微贮原料高出池口40～50厘米后封口。
为使发酵初期给菌种的繁殖提供一定的营养物质，以提高微贮料的质量，在微贮麦秸和稻秸时可加入5％的玉米粉、麦麸或大麦粉，一般采取铺一层秸秆撒一层粉，再喷洒一次菌液的方法。
6.贮料水分控制与检查
微贮饲料的
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