中级茶艺师复习题确定.docx

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中级茶艺师复习题确定

职业技能鉴定国家题库

茶艺师中级理论复习提纲

一、单项选择题

1．下列（　A　）是拟禽鸟之声的古典名曲。

  A、《空山鸟语》B、《彩云追月》C、《幽谷清风》D、《平湖秋月》

2．在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究（　A　）。

  A、不同茶叶品种所需水温不同B、不同茶叶外形煮水温度不同

  C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿D、不同的茶叶品种所需时间不同

3．清代茶叶已齐全（　C　）。

  A、七大茶类B、两大茶类C、六大茶类D、五大茶类

4．接待年老体弱宾客时，应（　B　）。

  A、尽可能将其安排在窗边B、尽可能将其安排在离入口较近位置

  C、尽可能将其安排在远离入口位置D、尽可能将其安排在雅间

5．在为宾客引路指示方向时，应（　A　），面带微笑，眼睛看着目标，并兼顾宾客是否意会到目标。

  A、掌心向上B、掌心向下C、掌心向外D、掌心向内

6．茶道精神是（　C　）的核心。

  A、茶生产B、茶交易C、茶文化D、茶艺术

7．按照国家卫生标准规定，（　D　）中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。

  A、平地茶B、高山茶C、有机茶D、绿色食品茶

8．世界上第一部茶书的书名是（　D　）。

  A、《品茶要录》B、《茶具图赞》C、《榷茶》D、《茶经》

9．红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是（　D　）。

  A、红茶清香，绿茶甜香，乌龙茶浓香B、红茶甜香，绿茶花香，乌龙茶熟香

  C、红茶浓香，绿茶清香，乌龙茶甜香D、红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香

10．茶艺师为VIP宾客服务，每天都要了解VIP宾客的（　B　）。

  A、预定节目B、预定情况C、接待动向D、工作情况

11．茶艺师在与信奉（　A　）宾客交谈时，不能问其尊姓大名。

  A、佛教B、道教C、伊斯兰教D、天主教

12．毛茶标准样是（　D　）的质量标准。

  A、茶叶产品B、产品检验C、交接验收D、收购毛茶

13．职业道德是（　B　）所应遵循的道德原则和规范的总和。

  A、人们在家庭生活中B、人们在职业工作和劳动中

  C、人们在与人交往中D、人们在消费领域中

14．在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：

备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、（　B　）。

  A、送客B、收具C、奉茶点D、喝茶

15．茶叶中对味觉起辅助作用的物质是咖啡碱、（　C　）。

  A、氨基酸B、茶多酚C、还原糖D、茶黄素

16．泡茶用水要求水的浑浊度不得超过（　A　），不含肉眼可见悬浮微粒。

  A、50

  B、150

  C、200

  D、250

17．茶叶中的维生素（　D）是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。

  A、维生素AB、维生素BC、维生素HD、维生素E

18．茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会（　C　）。

  A、增进品质B、提高香气C、加速变质D、促进物质转化

19．《茶叶卫生标准》规定紧压茶中（　D）的含量不能超过0.2mg/kg。

  A、氰戊菊酯B、联苯菊酯C、溴氰菊酯D、DDT

20．当宾客对饮用什么茶叶或选用什么拿不定主意时，茶艺师应（　B　）。

  A、主动替宾客选定B、热情为宾客推荐

  C、礼貌将茶单交宾客自选D、留时间让宾客考虑，确定后再来服务

21．钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须（　A　）。

  A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法B、专门掌握本地茶品的沏泡方法

  C、专门掌握茶艺表演方法D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法

22．尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分（　A　），用自己最大的努力尽到自己的职业责任。

  A、发挥主观能动性B、表现自已

  C、表达个人愿望D、推销产品

23．茶荷是用来从茶叶罐中（　B　）的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。

  A、均匀茶汤浓度B、盛取干茶C、放置茶杯D、储放茶渣

24．由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应（　B　）,才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。

  A、含在口中不要急于吞下

  B、将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后

  C、立即咽下

  D、小口慢吞

25．（　A　）是大众首选的自来水软化的方法。

  A、静置煮沸B、澄清过滤C、电解法D、渗透法

26．茶叶中的咖啡碱不具有（D　）作用。

  A、兴奋B、利尿C、调节体温D、抗衰老

27．茶的精神财富被称为（　A　）。

  A、狭义茶文化B、广义茶文化C、市井茶文化D、乡野茶文化

28．由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和（　D　）程序，以避免冲泡中温度降低。

  A、高冲水让茶叶在壶中翻滚B、用过滤网将茶汤滤出

  C、将茶汤注入闻香杯中D、冲泡后用开水冲淋壶盖

29．青花瓷是在（　C　）上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。

  A、玻璃B、黑釉瓷C、白瓷D、青瓷

30．土耳其人喜欢喝（　D　），饮茶是土耳其一道颇具特色的生活景观。

  A、加香红茶B、草莓红茶C、苹果红茶D、加糖红茶

31．茶具这一概念最早出现于西汉时期（　D　）中“武阳买茶，烹茶尽具”。

  A、王褒《茶谱》B、陆羽《茶经》C、陆羽《茶谱》D、王褒《僮约》

32．摩洛哥人酷爱饮茶，（　B　）是摩洛哥人社交活动中必备的饮料。

  A、调味冰茶B、甜味绿茶C、柠檬红茶D、咸味奶茶

33．茶海是用来（　D　）。

  A、储放茶渣B、盛取干茶C、放置茶杯D、均匀茶汤浓度

34．以下（　A　）现象中，违反了《消费者权益保护法》。

  A、在茶馆服务的泡茶过程中，水壶意外破裂，烫伤顾客，由于是意外，茶馆不用负责

  B、引导顾客点茶

  C、向顾客介绍消费细则

  D、依法成立消费者社团

35．砖茶的“烧心”是由（　A　）大量滋生引起。

  A、黑曲霉B、蜡叶枝孢霉C、簇孢匍柄霉D、互隔交链孢霉

36．构成礼仪最基本的三大要素是（　A　）。

  A、语言、行为表情、服饰B、礼节、礼貌、礼服

  C、待人、接物、处事D、思想、行为、表现

37．在唐代（　A　）已经形成系统。

  A、饮茶B、喝酒C、说书D、斗茶

38．瓷器茶具按色泽不同可分为（　B　）茶具等。

  A、白瓷、青瓷和彩瓷B、白瓷、青瓷和黑瓷

  C、玉瓷、青瓷和彩瓷D、白瓷、青瓷和红瓷

39．在各种茶叶的冲泡程序中，（　D　）是冲泡技巧中的三个基本要素。

  A、茶具、茶叶品种、温壶B、置茶、温壶、冲泡

  C、茶叶用量、壶温、浸泡时间D、茶叶用量、水温、浸泡时间

40．（　A　）值越小，溶液的酸碱度越小。

  A、pHB、pFC、ppbD、ppt

41．95℃以上的水温适宜冲泡（　B　）茶叶。

  A、砖茶B、乌龙茶C、六安瓜片D、黄山毛峰

42．经营单位取得“卫生许可证”后，向（　D　）申请登记，办理营业执照。

  A、工商税务局B、商标事务所

  C、卫生防疫站D、工商行政管理部门

43．冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：

（　B　）。

  A、备器阶段、冲泡阶段、奉茶阶段B、准备阶段、操作阶段、完成阶段

  C、迎宾阶段、茶艺演示阶段、送客阶段D、备茶阶段、泡茶阶段、奉茶阶段

44．茶叶中的（　C　）具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。

  A、氨基酸B、咖啡碱C、茶多酚D、维生素

45．按照标准的管理权限，下列（　D　）标准属于国家标准。

  A、《平炒青绿茶》B、《杭炒青绿茶》

  C、《西湖龙井》D、《紧压茶.紧茶》

46．音乐是我国古代（　A　）的必修课。

  A、文化人B、经商人C、为官人D、务农人

47．汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜是（　C　）的品质特点。

  A、云南普洱茶B、滇红工夫红茶C、云南沱茶D、金银花茶

48．藏族喝茶有一定礼节，三杯后当宾客将添满的茶汤一饮而尽时，茶艺师就（　B　）。

  A、继续添茶B、不再添茶C、可以离开D、准备送客

49．鲜爽、醇厚、鲜浓是评茶术语中关于（　A　）的褒义术语。

  A、滋味B、香气C、叶底D、汤色

50．汉族饮茶，大多推崇（　B　），茶艺师可根据宾客所点的茶品，采用不同方法沏茶。

  A、咸味调饮B、纯茶清饮C、甜味冷饮D、柠檬调饮

51．下列（　D　）属于茶叶国家强制性标准的内容。

  A、产品质量标准B、加工验收标准C、茶叶销售标准D、检验方法标准

52．（　D　）对“茶醉”无缓解作用。

  A、吃水果B、吃糖果C、吃点心D、抽烟

53．在茶叶不同类型的滋味中，（　A　）型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。

  A、醇和B、浓厚C、鲜醇D、平和

54．宁红太子茶艺第七道“江山”二字的含义是（　B　）。

  A、茶杯、茶壶B、水质、茶质C、装饰、环境D、音乐、氛围

55．茶叶（　B　）是衡量茶叶采摘和加工优劣的重要参考依据。

  A、新B、匀C、净D、纯

56．为壮族宾客服务时，注意斟茶（　C　）。

  A、要斟满B、只斟浅浅一点C、不宜过满D、要与杯口平齐

57．景瓷宜陶是（　C　）茶具的代表。

  A、宋代B、元代C、明代D、现代

58．西湖龙井冲泡置茶一般采用（　C　）。

  A、点茶法B、中投法C、下投法D、上投法

59．初次饮茶者喜欢（　C　），茶水比要小。

  A、清香B、醇和C、淡茶D、浓茶

60．现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”的是（　B　）。

  A、陈鸣远B、顾景洲C、蒋蓉D、时大彬

61．龙井茶艺的“凤凰三点头”的寓意是（　B　）。

  A、向嘉宾三鞠躬B、向嘉宾三致意C、再三赞其茶质D、再三誉其茶艺

62．香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”是（　C　）品质特点。

  A、安溪铁观音B、云南普洱茶C、祁门红茶D、太平猴魁

63．“色绿、形美、香郁、味醇”是（　B　）茶的品质特征。

  A、碧螺春B、龙井C、铁观音D、双井绿

64．茶艺师与宾客交谈时，应（　C　）。

  A、保持与对方交流，随时插话B、尽可能多地与宾客聊天交谈

  C、在听顾客说话时，随时做出一些反应D、对宾客礼貌，避免目光正视对方

65．闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用茶叶、姜和（　D　）调配用水煎熬的调饮茶。

  A、花生B、芝麻C、莞椒D、蔗糖

66．英国人喜欢甜味牛奶红茶或柠檬红茶，茶艺师在提供服务时应根据茶艺服务规程适当添加（　B　）。

  A、蜂蜜B、白糖C、果汁D、甜酒

67．接待印度、尼泊尔宾客时，茶艺师应施（　D　）礼。

  A、握手礼B、鞠躬礼C、注目礼D、合十礼

68．茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、提议的问话和（　D　）来加深与宾客的交流和理解，有效地提高茶艺馆的服务质量。

  A、直接的回答B、郑重的回答

  C、简捷的回答D、针对性的回答

69．巴基斯坦西北地区流行饮绿茶，多数配以（　C　）。

  A、糖和冰块B、糖和酸奶C、糖和豆蔻D、糖和果汁

70．井水属于地下水，当井水受到盐碱地表水污染时，用于泡茶茶汤品质（　C　）。

  A、汤色加深，汤味变淡。

B、汤色加深，汤味变涩。

  C、汤色变淡，汤味带咸。

D、汤色黑褐，汤味苦涩。

71．（　D　）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。

  A、汉代B、元代C、宋代D、唐代

72．雅志、敬客、行道是（　A　）的三个主要社会功能。

  A、茶文化B、竹文化C、石文化D、砚文化

73．在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是（　B　）。

  A、劳动者的认真工作B、劳动者应当完成劳动任务

  C、劳动者不断提高技能D、满足工作要求

74．下列（　D　）夹杂物直接影响到茶叶的卫生。

  A、茶梗B、茶花C、茶片D、草叶

75．（　C　）又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。

  A、兔毫盏B、玉书煨C、盖碗D、茶荷

76．天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经（　A　）认证机构审查颁证的茶叶。

  A、有机茶B、农业部C、茶叶检测D、茶叶公司

77．烹茗井在灵隐山，（　A　）曾经用它煮饮茶汤，因此而得名。

  A、白居易B、许次纾C、徐霞客D、顾元庆

78．舒城小兰花干茶色泽属于（　D　）。

  A、灰绿型B、砂绿型C、棕红型D、黄绿型

79．下列水中（　D　）是属于软水。

  A、Cu2+、Al3+的含量小于8mg/L。

  B、Fe2+、Fe3+的含量小于8mg/L。

  C、Zn2+、Mn4+的含量小于8mg/L。

  D、Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L。

80．茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、（　C　）、矿物质等。

  A、蛋白质B、葡萄糖C、维生素D、叶绿素

81．下列选项中，（　C　）不属于培养职业道德修养的主要途径。

  A、积极参加社会实践B、强化道德意识

  C、提高自己的学历水平D、开展道德评价

82．上色不同不属于（　A　）的主要区别。

  A、陶器与瓷器B、彩瓷与靑花C、靑瓷与黑瓷D、土陶与硬陶

83．在县级以上地方主管监督《食品卫生法》的机构是（　B　）。

  A、地方人民政府B、当地的卫生行政部门

  C、上一级卫生行政部门D、卫生部

84．贸易标准样是茶叶对外贸易中（　A　）和货物交接验收的实物依据。

  A、成交计价B、毛茶收购C、对样加工D、茶叶销售

85．城市茶艺馆泡茶用水可选择（　A　）。

  A、纯净水B、鱼塘水C、消防水D、自来水

86．福建、广东、台湾主要生产制做的茶类是（B　　）。

  A、绿茶B、乌龙茶C、黄茶D、红茶

87．傣族“三道茶”是（　D　）。

  A、洗尘茶、鸡蛋茶、擂茶

  B、迎客茶、留客茶、祝福茶

  C、一苦二甜三回甘

  D、对尊贵宾客要斟茶三道，俗称“三道茶”。

88．泡茶用水要求pH值（　C　）。

  A、<2B、<4C、<5D、>6

89．科学饮茶的基本要求中，正确选择茶叶包括根据（　B）等方面进行选择。

  A、季节、气候和包装B、季节、气候和体质

  C、季节、气候和价格D、季节、气候和器具

90．（　B　）患者饮浓茶，造成晚上失眠，是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经，使精神处于兴奋状态。

  A、胃病B、神经衰弱C、糖尿病D、冠心病

91．乌龙茶类中茶汤色泽显橙黄型的是（　B　）。

  A、闽南青茶B、武夷岩茶C、广东青茶D、白毫乌龙

92．密封、防潮、防氧化、防光、防异味是（　D　）的优点。

  A、陶土茶具B、漆器茶具C、玻璃茶具D、金属茶具

93．品饮红茶、绿茶、花茶时，茶水的比例以（　C　）为宜。

  A、1：

20B、1：

40C、1：

50D、1：

80

94．劳资关系发生纠纷，当事人可以向（　D　）申请调解。

  A、当地的仲裁委员会B、向人民法院

  C、民事纠纷委员会D、本单位劳动争议调解委员会

95．用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代（　A　）。

  A、豆子茶B、薄荷茶C、葱头茶D、黄豆茶

96．乌龙茶类中（　D　）叶底不显绿叶红镶边。

  A、武夷水仙B、安溪铁观音C、广东色种D、白毫乌龙

97．汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽是（　B　）的品质特点。

  A、信阳毛尖B、西湖龙井C、皖南屯绿D、洞庭碧螺春

98．“山后涓涓涌圣泉，盈虚消长景堪传”。

此诗是对（　D　）泉水景观的赞美。

  A、玉泉B、鱼泉C、石泉D、圣泉

99．“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是（　A　）的品质特点。

  A、安溪铁观音B、云南普洱茶C、祁门红茶D、太平猴魁

100．消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、（　C　）。

  A、投诉

  B、经营方为避免争执，做出退让并给予免单

  C、可向人民法院提起诉讼

  D、消费者索取赔

101．冲泡茶的过程中，在以下（　D　）动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。

  A、用杯托双手将茶奉到宾客面前B、用托盘双手将茶奉到宾客面前

  C、双手平稳奉茶D、奉茶时将茶汤溢出

102．为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时不要用（　C　）。

  A、右手B、左手C、单手D、双手

103．不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有（　C　）的特点。

  A、传热慢B、透气

  C、传热快，不透气D、传热快，透气

104．苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指（　C　）。

  A、虎跑泉B、龙子泉C、安平泉D、天井泉

105．防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，避免（　B　），避免高温高湿和阳光直射。

  A、水分含量不足B、水分含量过高C、水分含量适中D、过分干燥

106．（　A　）茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。

  A、原始社会B、西汉时期C、唐宋时期D、明清时期

107．遵守职业道德的必要性和作用，体现在（　D　）。

  A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关

  B、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关

  C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关

  D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展

108．玻璃茶具的特点是（D　），光泽夺目，但易破碎，易烫手。

  A、导热性弱B、容易收藏C、保温性强D、质地透明

109．在冲泡乌龙茶时，第一泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡起每次比前一泡多浸（　B　）。

  A、30sB、15sC、60sD、75s

110．香气清高、味道甘鲜是（　A　）的品质特点。

  A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、滇红工夫红茶

111．判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、（　D　）、净度来看。

  A、韵味B、叶底C、品种D、香气

112．要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的（　B　）要素。

  A、7B、6C、5D、3

113．清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵是（　C　）的品质特点。

  A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、滇红工夫红茶

114．（　C　）瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。

  A、定窑B、钧窑C、哥窑D、建窑

115．社会鼎盛是唐代（　A　）的主要原因。

  A、饮茶盛行B、斗茶盛行C、习武盛行D、对弈盛行

116．“香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用。

”是（　B　）的品质特点。

  A、安溪铁观音B、云南普洱茶C、祁门红茶D、太平猴魁

117．根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，茶艺师在服务中可向他们推荐一些（C　）茶点。

  A、炒花生B、炒黄豆C、冬瓜糖D、香菇丝

118．宁红太子茶艺筛水的雅称是（　A　）。

  A、玉泉催花B、高山流水C、银河倒挂D、普施甘霖

119．在茶馆接待宾客时，选择茶具时较全面的参考因素是：

（　C　）。

  A、看喝茶人的身份、喜好B、看喝茶的讲究程度、和现有的条件

  C、看场合、看人数、看茶叶D、看茶叶的品种、外形

120．下列（　B　）是中国“五大名泉”之一。

  A、庐山玉帘泉B、济南趵突泉C、杭州六一泉D、苏州白云泉

121．历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是（　C　）。

  A、束柴三友壶B、僧帽壶C、树瘤壶D、荷花壶

122．陆羽泉水清味甘，陆羽以自凿泉水，烹自种之茶，在唐代被誉为（　C　）。

  A、神水第一泉B、四海第一汤C、天下第四泉D、天下第六泉

123．茉莉花茶艺使用的茶杯是（　B　）。

  A、玻璃杯B、三才杯C、青瓷杯D、五彩杯

124．拌花茶是属于调饮法的（　D　）类型。

  A、食物型B、加香型C、加入型D、旁置型

B125．阅画、赏花、焚香与品茗是古代（　C　）的系统。

  A、论道B、参禅C、茶艺D、习画

126．茉莉花茶艺中“闷茶”喻意为（　B　）。

  A、三才化育观音韵B、三才化育甘露美

  C、三才化育石乳香D、三才化育肉桂醇

127．宋代哥窑的产地在（　D　）。

  A、浙江杭洲B、河南临汝C、福建建洲D、浙江龙泉

128．黑茶按加工法和形状不同分为（　B　）两大类。

  A、条型和片型B、散装和压制C、液状和粉状D、珠状和条状

129．乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或（　D　）色。

  A、绿B、浅绿C、黄绿D、密黄

130．审评茶叶应包括外形与内质两个项目。

但大部分茶类都比较注重（　B　）两因子。

  A、汤色与滋味B、香气与滋味C、外形与滋味D、色泽与香气

131．下列（　D　）标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。

  A、GB8321.1　农药合理使用准则

（一）

  B、SB/T1067-93《祁门红茶》

  C、Q/35LHC.001-95《茉莉花茶》

  D、GB11680-89《食品包装用原纸卫生标准》

132．安溪乌龙茶艺使用的（　A　）的制做原料是竹。

  A、茶匙、茶斗、茶夹、茶通B、茶盘、茶罐、茶船、茶荷

  C、茶通、茶针、漏斗、水盂D、茶盘、茶托、茶箸、茶杯

133．宋代（　D　）的主要内容是看汤色、汤花。

  A、泡茶B、鉴茶C、分茶D、斗茶

134．“茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。

头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存”是（　D　）的品质特点。

  A、安溪铁观音B、云南普洱茶C、祁门红茶D、太平猴魁

135．80℃水温比较适宜冲泡（　D　）茶叶。

  A、白茶B、花茶C、沱茶D、绿茶

136．茶室插花的目的是（　B　）。

  A、令茶室充满花香B、烘托品茗环境

  C、为茶室增添色彩D、活跃品茗氛围

137．红茶按加工工艺分为（　C　）三大类。

  A、滇红、宁红、宜红工夫B、宁红、政和、小种红茶

  C、工夫、小种红茶和红碎茶D、湖红、川红和正山小种

138．（　C　）多数人爱饮加糖和奶的红茶，也酷爱冰茶。

  A、韩国人B、埃及人C、美国人D、德国人

139．茶树性喜温暖、（　C　），对纬度的要求南纬45°与北纬38°间都可以种植。

  A、干燥B、潮湿C、水湿D、湿润

140．泡茶时，先放茶叶，后注入沸水，称为（　C　）。

  A、上投法B、中投法C、下投法D、点茶法

141．（　A　）饮用茶叶主要是散茶。

  A、明代B、宋代C、唐代D、汉代

142．香品原料的主要种