富含维生素A的食物.docx
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富含维生素A的食物
富含维生素A食物:
一、水果类:
梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。
二、蔬菜类:
马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜。
三、植物类:
绿豆、大米、胡桃仁。
四、动物类:
猪肉、鸡肉、鸡蛋、鳖、蟹、田螺。
请您选择。
祝您健康长寿!
维生素A食物来源
n鱼肝油、牛奶、胡萝卜、杏、绿花椰菜、木瓜、紫花苜宿、蜂蜜、香蕉、蛋类、南瓜、韭菜、绿豆、芹菜、芒果、番薯、菠菜、洋葱、哈密瓜等。
什么是维生素A?
维生素A又叫抗干眼病维生素。
动物性食物中称其为维生素A,植物性食物中称其为维生素A原,即胡萝卜素。
胡萝卜素在体内可以转化成维生素A。
维生素A和胡萝卜素均为脂溶性维生素,对热、酸、碱稳定,烹调时损失小。
肌肤护理与维生素A
维生素A为淡黄色油溶液,或结晶与油混合物。
它只存在于动物性食品中;植物中胡萝卜素被身体吸收后,可在体内转化为维生素A。
维生素A对皮肤表皮层有保护作用,并维持其机能处于正常状态。
如果缺乏,会引起肌肤干燥、角质代谢失常,导致死皮细胞堆积。
具体来说,维生素A对皮肤具有以下主要功效:
1.胡萝卜素(维生素A前体物质,在体内可转化为维生素A)在体内从不同环节对抗自由基对细胞氧化损害,加强身体抗氧化能力,减轻自由基危害。
2.有助保持皮肤柔软和丰满,改进皮肤锁水功能。
3.有较明显抗角质化效果,并能延缓皮肤老化,在皮肤细胞分裂和发育方面有调节作用。
4.有助对粉刺进行局部治疗,以与防止皮肤粗糙皲裂、冻疮和头屑等。
5.有助于增强新陈代谢,使皮肤保持更年轻状态。
基于维生素A上述功能,它在滋润、调理和延缓衰老类护肤产品中都被广泛采用。
:
人体缺乏维生素B不仅会乏力、头昏还容易使人低血糖,引起代谢障碍.若机体轻微缺乏维生素,可以多吃些含维生素B丰富食物进行补充.含维生素B食物有以下这些……
维生素B作用
维生素B有很多种,其中B2对皮肤功效最为明显,能辅助细胞氧化还原,能维持皮肤与黏膜健康,能抑制暗疮形成,保持皮肤光滑有弹性,有助于头发、骨骼与指甲生长。
缺乏维生素B容易患口角炎、舌炎与皮肤干燥。
维生素种类与食物来源
维生素B种类很多(B1,B2,B3,B5,B6,B12)
维生素B1主要食物来源为:
豆类、糙米、牛奶、家禽;
维生素B2(核黄素)主要食物来源为瘦肉、肝、蛋黄、糙米与绿叶蔬菜。
小米含很多维生素B2;
维生素B3主要来源於动物性食物,肝脏,酵母,蛋黄,豆类中量丰,蔬菜水果中则量偏少;
维生素B5主要来源酵母、动物肝脏,肾脏,麦芽和糙米;
维生素B6主要来源瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。
主要维生素作用与来源
1.维生素B1
谷类食物一般含维生素B1较多,也是我们膳食中维生素B1主要来源,但谷类食物碾磨得越精细,维生素B1含量就越少。
;在植物性食物中,豆类和花生含维生素B1最多。
在蔬菜中,苜蓿、枸杞、毛豆维生素B1含量较多,每100克分别含0.24毫克、0.23毫克和0.33毫克。
;动物性食物中,畜肉与内脏维生素B1很多。
而干酵母中含维生素B1最高,每100克为6.53毫克,可以作为治疗维生素B1缺乏补充来源。
;因此,在日常膳食中,只要注意选择食物,不偏食,注意主食中粗细搭配,从一天食物中完全可以得充足维生素B1,一般不会发生维生素B1缺乏症。
2.含维生素B2食物有益性爱
维生素B2是人体细胞中促进氧化还原重要物质之一,还参与体内糖、蛋白质、脂肪代谢,并有维持正常视觉机能作用,人体如果缺乏核黄素,就会影响体内生物氧化进程而发生代谢障碍,继而出现口角炎、眼睑炎、结膜炎、唇炎、舌炎、耳鼻粘膜干燥、皮肤干燥脱屑等。
核黄素还与人性生活质量有关,当人体缺少核黄素,尤其是严重缺乏时,人体腔道粘膜层就会出现问题,引起粘膜病变,造成粘膜细胞代谢失调,具体表现是粘膜变薄、粘膜层损伤、微血管破裂。
对于女性生殖器官所造成伤害则更为严重,最典型症状,如阴道壁干燥、阴道粘膜充血、溃破,直接影响性欲,造成性欲减退、性冷淡,由于阴道内腔环境病理性改变而导致性交疼痛,畏惧同房,即使是勉强过夫妻生活,亦无欢愉快感产生,反而造成女方精神极度紧张恐慌,加剧痛感,长此下去,必然会影响夫妻和睦。
要想改变这种不愉快局面,避免影响夫妻感情,就必须解决造成这种状况根本问题,在日常生活中,要注意尽管多吃富含核黄素各种食物,以防核黄素缺乏症发生。
核黄素含量较高食物,如奶类与其制品、动物肝肾、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、香菇、紫菜、芹菜、橘子、柑、橙等。
如果症状较严重者,要到医院遵医嘱合理服用药物,按时适量补充维生素B2片。
3.维生素B6有助于提高人免疫力。
维生素B6可以预防皮肤癌、肾结石。
男士一天需要2毫克维生素B6,它相当于两只香蕉含量。
含维生素B6较多食物有鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、油梨、香蕉等。
增强免疫力食物
牛奶和黄豆都属于高蛋白食品,有增强呼吸道和内脏器官抗感染作用,能防止病毒和细菌粘到呼吸道上。
黄豆中大豆蛋白被人体消化、吸收和利用程度极高,它和乳蛋白同样可以构成人体内抗体。
蜂胶能提高人体巨噬细胞吞噬病毒、细菌能力,使机体免疫系统处于动态平衡最佳状态,被称为“天然免疫增强剂”。
老河口市第一医院神经内科曾献忠
芦荟具有极强生命力,主要功能有清热排毒、缓泻、消炎抗菌、增强免疫功能、护胃保肝和护肤美容作用。
体寒、体虚、大病后忌用。
花粉是植物精华,经常服用可抗衰老、抗疲劳、增体力、提高中枢系统功能。
螺旋藻蛋白质含量高达60%—70%,含有丰富胡萝卜素、维生素E、维生素C,可纠正酸性体质,从而提高人体免疫力。
沙棘维生素C含量丰富,能抗疲劳,对造血系统有促进作用,还能保护消化道、清除自由基、改善血管系统功能,增强免疫功能。
大蒜具有抗菌消炎、抗感染作用,能保护肝脏与心血管正常功能、调节血糖、降血脂、预防动脉硬化、抗血小板凝集。
大蒜素抗感染和细菌。
英国研究人员实验结果表明,食用大蒜可让感冒发生几率降低2/3。
经常咀嚼大蒜人患结肠癌和胃癌几率也会大大降低。
因此,建议每天生吃两瓣蒜,并在烹饪菜肴时加入一些大蒜末。
但生吃伤胃。
山楂有助消化、保护心血管、降低血脂血压、抗菌、减肥、抗肿瘤、清除自由基、增强免疫力作用。
多吃伤牙。
酸奶益生菌保护肠道。
酸奶中含有益生菌,保护肠道,避免致病细菌产生。
另外,有些酸奶中含有乳酸菌可以促进血液中白血球生长。
红薯增强皮肤抵抗力。
皮肤也是人体免疫系统一员,是人体抵抗细菌、病毒等外界侵害第一道屏障。
维生素A在结缔皮肤组织过程中起重要作用。
而补充维生素A最好办法就是从食物中获取β胡萝卜素,红薯是获得这种营养最快途径,它含有丰富β胡萝卜素,且热量低。
茶抗细菌防流感。
哈佛大学免疫学者发现,连续两周每天喝五杯红茶人其体内会产生大量抗病毒干扰素,其含量是不喝茶人10倍,这种可以抵抗感染蛋白可以有效帮助人体抵御流感,同时,还可以减轻食物中毒、伤口感染、脚气甚至是肺结核和疟疾症状。
当然,喝绿茶也具有同样效果。
牛羊肉补锌增强免疫力。
锌在饮食中非常重要,它可以促进白血球生长,进而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质。
即使是轻微缺锌,也会增加患传染病风险。
牛肉是人体补充锌重要来源,所以在冬季,适当进补牛肉,既耐寒又预防流感。
注意上火。
蘑菇促进白血球抗感染。
长久以来,人们就把蘑菇当作提高免疫力食物。
现在,研究人员们找到了这样做理由:
吃蘑菇可以促进白血球产生和活动,让它们更具防范性。
鱼和贝类补硒防病毒。
英国专家研究指出,补充足够硒可以增加免疫蛋白数量,进而帮助清理体内流感病毒。
硒主要来源于牡蛎、龙虾、螃蟹和蛤蜊等海鲜类食品。
鱼类如大西洋鲑鱼中欧米伽-3能够帮助血液产生大量抗流感细胞,也有助于提高人体免疫力。
皮肤病慎用。
燕麦和大麦康纤维抗氧化。
燕麦和大麦都含有β葡聚糖,这种纤维素有抗菌和抗氧化作用。
食用燕麦和大麦,可以增强免疫力,加速伤口愈合,还能帮助抗生素发挥更佳效果。
鸡蛋研究结果表明,饱和脂肪(鸡蛋中含量很低)在升我们血液中胆固醇时,发挥作用比胆固醇更大。
鸡蛋高含低价高质蛋白质,同时也含有类胡萝卜素,叶黄素,胆碱。
其实鸡蛋是很好胆碱来源物,胆碱是一种必需营养素-特别是对孕妇来说,这种营养素更为重要了。
研究表明,鸡蛋提供一些成分,可以促进眼睛健康,并有助于防止老年性黄斑变性,防止老年人失明现象。
美国心脏协会已经对鸡蛋价值大家赞赏,推荐大家每天都吃鸡蛋。
当然了你每天都必须控制胆固醇摄入量为300毫克。
如果你可以做到这点,那么你就可以每天都尽情享受一个鸡蛋了。
感冒与胆石症禁用。
坚果我们都知道坚果含有大量脂肪。
但是坚果是很健康一种食物。
无论是单未饱和还是多未饱和,都可以帮助降低胆固醇水平,并有助于预防心脏病。
要想获取大量蛋白质,纤维,硒,维生素E和维生素A,坚果也是一个很好选择。
小部分坚果能增加能源和克服饥饿,可以帮助减肥者正常饮食。
当然了,坚果含大量卡路里,而且你很不小心时候,会忍不住吃太多坚果哦。
所以享受坚果,但须注意不要吃过多哦。
每天最多只能吃一盎司,大概就是28颗花生,或14个核桃或者是7个巴西坚果。
豆类这类食物很营养,它们都含有大量植物化学物质;无脂肪,高品质蛋白质;叶酸;纤维;铁;镁与少量钙。
豆类获取蛋白质好食物,而且也是那些低热量素食最佳选择哦。
定期吃一些豆类,做好饮食计划,以帮助你降低患某些癌症可能性,降低血液中胆固醇和甘油三酯水平,稳定血糖。
从豆类中,你一般不会摄取到大量热量,这样豆类就可以在帮助你控制体重上发挥了很大作用了哦。
当你要做沙拉,煮汤或炖汤时候,别忘了加入一些豆类制品。
夏天这些红透西红柿给充满了香味和番茄红素-一种可以帮助防止某些癌症抗氧化剂。
同时西红柿还提供了丰富维生素A和C,钾,和植物化学物质。
每餐都吃些西红柿,是很好。
生吃,熟食,切片吃等都可以,你可以拿来当作小吃。
将菠菜和奶酪还有西红柿一起可以做出很美味一道菜哦。
全谷类食品包括那些从精制谷物中精取营养成分。
这些成分含有叶酸,硒元素,维生素B等有益于心脏健康元素。
这些元素还可以控制你体重,并减少患糖尿病危险。
其中纤维含量,使你在每餐之间时间里感到不饥饿,同时还可以促进你消化。
每天至少吃三分量全谷类食物:
全麦;大麦;黑麦;谷子;藜;糙米;野生稻和全麦意大利面食,面包,面包和谷类。
根据美国饮食协会,每日推荐摄入纤维量为21-38克。
当然了,具体有关摄入多少还是看你性别和年龄而定。
抗疾病食物中,蔬菜也是最好一种了哦。
这些蔬菜都包括菠菜,羽衣甘蓝,白菜和生菜。
它们都含有大量维他命,矿物质元素,β-胡萝卜素,维他命C,叶酸,铁元素,镁元素,类胡萝卜素,植物化学物,抗氧化物。
哈佛一个研究发现,吃那些含镁元素高食物,如菠菜等,可以降低糖尿病2型病发可能性。
根据美国农业部研究表明,蓝莓是含抗氧化物质最高水果,排在第二名是小红莓,其次是黑莓和草莓。
莓颜色来源于花青素色素,抗氧化物质可以中和自由基。
这种自由基可以引起慢性疾病,如癌症,心脏病等。
莓,特别是小红莓还可以防止尿管感染。
每天吃量为一杯莓,是很不错。
你可以当作零食来吃,也可以放在酸奶上吃,也可以和松饼或沙拉或是思慕雪混在一起吃。
☆缺乏维生素A:
夜盲、角膜炎。
富含维生素A食品:
牛奶、鸡蛋、胡萝卜、蔬菜叶、鱼油等。
☆缺乏维生素E:
不育、肌肉营养不良;富含维生素E食品:
植物油、牛奶、鸡蛋和肉类。
☆缺乏维生素K:
血友病;富含维生素K食品:
鲜蔬菜。
☆缺乏维生素D:
佝偻病、软骨病;富含维生素D食品:
鱼油等。
☆缺乏维生素1:
脚气、神失调;富含维生素B1食品:
肉类、酵母、带荚果实、谷类。
☆缺乏维生素2:
皮肤病、经失调;富含维生素B2食品:
肉类、牛奶。
☆缺乏维生素5:
易怒、痉挛;富含维生素B5食品:
动物肝脏、酵母、谷类。
☆缺乏维生素12:
恶性贫血;富含维生素B12食品:
动物肝脏、肉类、鸡蛋、牛奶。
☆缺乏维生素C:
坏血病;富含维生素C食品:
柠檬、水果、青椒、白菜、土豆。
☆缺乏泛酸:
胃肠炎、皮肤病;富含泛酸食品:
动物肝脏、酵母、鸡蛋。
☆缺乏叶酸:
贫血;富含叶酸食品:
蔬菜叶。
每100克所含维生素C。
1.酸枣(900毫克)
2.猕猴桃(420毫克)
3.掐不齐(270毫克)
4.决明子(264毫克)
5.枣(鲜)(243毫克)
5.沙棘(204毫克)
6.野苋菜(153毫克)
7.辣椒(红、尖)(144毫克)
8.柿子椒(130毫克)
9.苜蓿(118毫克)
10.歪头菜(118毫克)
11.竹叶菜(87毫克)
12.浓缩橘汁(80毫克)
13.芥蓝(76毫克)
14.青椒(72毫克)
15.芥菜(大叶)(72毫克)
16.鱼腥草(70毫克)
17.豌豆苗(67毫克)
18.油菜薹(65毫克)
19.野葱(64毫克)
20.辣椒(青、尖)(62毫克)
22.菜花(61毫克)
23.紫菜薹(57毫克)
24.苦瓜(56毫克)
25.番薯叶(56毫克)
26.蜜枣(55毫克)
27.山楂(53毫克)
28.豆瓣菜(52毫克)
29.西兰花(51毫克)
30.芥菜(小叶)(51毫克)
31.麦瓶草(49毫克)
32.香菜(48毫克)
33.枸杞子(48毫克)
34.柑杞(48毫克)
35.大白菜(白梗)(47毫克)
36.草莓(47毫克)
37.苋菜(绿)(47毫克)
38.蒲公英(47毫克)
39.芦笋(45毫克)
40.乌菜(45毫克)
41.水萝卜(45毫克)
42.白菜薹(44毫克)
43.莲藕(44毫克)
44.木瓜(43毫克)
45.荠菜(43毫克)
46.桂圆(43毫克)
47.苤蓝(41毫克)
48.荔枝(41毫克)
49.孢子甘蓝(40毫克)
50.香椿(40毫克)
51.圆白菜(40毫克)
52.节瓜(39毫克)
53.葡萄柚(38毫克)
54.薤白(36毫克)
55.油菜心(36毫克)
56.车前草(36毫克)
57.栗子(熟)(36毫克)
58.油菜(36毫克)
59.木薯粉(35毫克)
60.金橘(35毫克)
61.木薯(35毫克)
62.芥菜头(34毫克)
63.木耳菜(34毫克)
64.苣荬菜(尖叶)(33毫克)
65.樱桃番茄(33毫克)
66.橙子(33毫克)
67.菠菜(32毫克)
68.白菜(31毫克)
69.芥菜(31毫克)
70.大蓟(31毫克)
71.苋菜(紫)(30毫克)
72.甜菜叶(30毫克)
73.柿子(30毫克)
74.大白菜(青口)(28毫克)
75.柑橘(28毫克)
76.小白菜(28毫克)
77.橘子(28毫克)
78.清明菜(28毫克)
79.小蒜(28毫克)
80..桂圆肉(27毫克)
81.毛豆(27毫克)
82.杏仁(26毫克)
83.紫甘蓝(26毫克)
84.马兰头(26毫克)
85.花茶(26毫克)
86.马兰(26毫克)
87.茴香(26毫克)
88.甜杏仁(26毫克)
89.葡萄(25毫克)
90.牛蒡叶(25毫克)
91.青葱(24毫克)
92.栗子(鲜)(24毫克)
93.芒果(23毫克)
94.蕨菜(23毫克)
95.柚子(23毫克)
96.牛皮菜(23毫克)
97.车前子(23毫克)
98.心里美萝卜(23毫克)
99.马齿苋(23毫克)
100.芹菜叶(22毫克)
101.白萝卜(21毫克)
102.野韭菜(21毫克)
103.小葱(21毫克)
104.萝卜(21毫克)
105.海棠果(20毫克)
106.油麦菜(20毫克)
107.冬寒菜(20毫克)
108.生菜(团叶)(20毫克)
109.柠檬(20毫克)
110.蜜橘(19毫克)
111.大白菜(小白口)(19毫克)
112.豇豆(19毫克)
113.绿茶(19毫克)
114.柑(芦柑)(19毫克)
115.蒜黄(18毫克)
116.茼蒿(18毫克)
117.百合(18毫克)
118.菠萝(18毫克)
119.鸭肝(18毫克)
120.萝卜干(17毫克)
121.葱白(17毫克)
122.蚕豆(16毫克)
123.李子杏(16毫克)
124.青蒜(16毫克)
125.冬瓜(16毫克)
126.玉米(鲜)(16毫克)
127.荷兰豆(16毫克)
128.刀豆(15毫克)
129.韭黄(15毫克)
130.甜瓜(15毫克)
131.花生(14毫克)
132.枣(干)(14毫克)
133.小枣(干)(14毫克)
134.土豆(黄皮)(14毫克)
135.白兰瓜(14毫克)
136.青萝卜(14毫克)
137.豌豆(14毫克)
138.番茄(14毫克)
139.胡萝卜(13毫克)
140.牛肺(13毫克)
141.菱角(13毫克)
142.扁豆(13毫克)
143.芹菜(12毫克)
144.哈密瓜(12毫克)
145.菜瓜(12毫克)
146.柠檬汁(11毫克)
147.葫芦(11毫克)
148.巴梨(11毫克)
149.朝鲜蓟(11毫克)
150.豌豆尖(11毫克)
151.瓠瓜(11毫克)
152.榆钱(11毫克)
153.樱桃(10毫克)
154.黄花菜(干)(10毫克)
155.瓢儿白(10毫克)
156.黄花菜(10毫克)
157.牛肝(9毫克)
158.鸭胰(9毫克)
159.菠萝蜜(9毫克)
160.芸豆(9毫克)
161.石榴(9毫克)
162.杨梅(9毫克)
163.黄瓜(9毫克)
164.甘薯片(9毫克)
165.佛手瓜(8毫克)
166.洋葱(白皮)(8毫克)
167.香蕉(8毫克)
168.红茶(8毫克)
169.番茄沙司(8毫克)
170.枇杷(8毫克)
171.南瓜(8毫克)
172.黄豆芽(8毫克)
173.甜菜根(8毫克)
174.桃(7毫克)
175.杨桃(7毫克)
176.地笋(7毫克)
177.陈皮(7毫克)
178.茄子(绿皮)(7毫克)
179.荸荠(7毫克)
180.沙枣(7毫克)
181.大蒜(白皮)(7毫克)
182.茄子(紫皮、长)(7毫克)
183.乳黄瓜(7毫克)
184.山楂脯(6.3毫克)
185.发菜(干)(6毫克)
186.芋头(6毫克)
187.梨(6毫克)
188.杏脯(6毫克)
189.薄荷(6毫克)
190.西瓜(6毫克)
191.四季豆(6毫克)
192.黑枣(有核)(6毫克)
193.椰子(6毫克)
194.蒲菜(6毫克)
195.芡实米(鲜)(6毫克)
196.西葫芦(6毫克)
197.茄子(5毫克)
198.李子(5毫克)
199.春笋(5毫克)
200.葡萄干(5毫克)
201.丝瓜(5毫克)
202.茭白(5毫克)
203.山药(5毫克)
204.罗汉果(5毫克)
205.莲子(5毫克)
206.刺梨(5毫克)
207.洋姜(5毫克)
208.水芹菜(5毫克)
209.香菇(干)(5毫克)
210.空心菜(5毫克)
211.牛心(5毫克)
212.竹笋(5毫克)
213.蘑菇(干)(5毫克)
214.荞菜(5毫克)
215.人乳(5毫克)
216.玫瑰香葡萄(4毫克)
217.猴头菇(4毫克)
218.蛇瓜(4毫克)
219.腌雪里蕻(4毫克)
220.梅脯(4毫克)
221.金糕(4毫克)
222.杏(4毫克)
223.西芹(4毫克)
224.苹果(4毫克)
225.甘薯(4毫克)
226.莴笋(4毫克)
227.猪心(4毫克)
228.秋葵(4毫克)
229.蜜桃(4毫克)
230.雪花梨(4毫克)
231.鸭梨(4毫克)
232.绿豆芽(4毫克)
233.全脂牛奶粉(4毫克)
234.慈姑(4毫克)
235.姜(4毫克)
236.四棱豆(3毫克)
237.红萝卜(3毫克)
238.紫葡萄(3毫克)
239.京白梨(3毫克)
240.沙果(3毫克)
241.大葱(3毫克)
242.羊肚菌(3毫克)
243.蜂蜜(3毫克)
244.饼干(3毫克)
245.橄榄(3毫克)
246.火龙果(3毫克)
247.榴莲(2.8毫克)
248.鳙鱼(2.65毫克)
249.红菇(2毫克)
250.紫菜(干)(2毫克)
251.炼乳(甜,罐头)(2毫克)
252.无花果(2毫克)
253.冬虫夏草(2毫克)
254.榨菜(2毫克)
255.花生仁(生)(2毫克)
256.山楂(干)(2毫克)
257.酸白菜(2毫克)
258.韭菜(2毫克)
259.咖喱(2毫克)
260.蘑菇(鲜蘑)(2毫克)
261.甘蔗汁(2毫克)
262.子姜(2毫克)
263.金针菇(2毫克)
264.山竹(1.2毫克)
265.苹果酱(1毫克)
266.白芷(1毫克)
267.牛奶(1毫克)
268.木耳