鹤山市纪元中学食堂物料采购资格服务项目.docx
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鹤山市纪元中学食堂物料采购资格服务项目
鹤山市纪元中学食堂物料采购资格服务项目
招标文件
（采购编号：
）
采购人：
鹤山市纪元中学
采购代理机构：
工程项目管理有限公司
日期：
二○一九年八月
第一部分投标邀请函
第二部分采购需求
第三部分投标人须知
一、说明
.适用围
.定义
.适用法律
.知识产权
.禁止事项
.保密及其它注意事项
.投标人诚信管理
二、招标文件说明
.招标文件构成
.招标文件的澄清和修改
三、投标文件的制作
.制作要求
.投标文件的容
.投标文件格式
.投标保证金
.投标有效期
四、投标文件的递交
.投标文件的密封和标记
.递交投标文件的时间、地点和截止时间
五、开标和评标
.开标
.评标委员会
.投标人的资格审查
.对投标文件的初审
.对投标文件的澄清
.评标办法
六、确定中标供应商
.确定中标
.中标通知
七、签订《政府采购合同》
.签订政府采购合同
八、履约保证金
.履约保证金
九、质疑
.质疑
十、投诉
.投诉
十一、采购代理服务费
.采购代理服务费
第四部分评标办法
第五部分鹤山市纪元中学食堂物料采购资格服务项目《政府采购合同》（参考本）
第六部分投标文件格式
一、投标函
二、开标一览表
三、政策适用性说明表
四、授权委托书
五、投标人情况简介
六、场地配送及生产基地情况
七、配送能力
八、项目负责人简历表
九、主要从业人员及其技术资格一览表
十、同类项目业绩一览表
十一、投标服务计划
十二、规章管理制度
十三、中小企业声明函
十四、残疾人福利性单位声明函
十五、监狱企业证明文件
十六、关于资格的声明函
十七、资格证明书
十八、采购代理服务费承诺书格式
第一部分投标邀请函
工程项目管理有限公司受鹤山市纪元中学的委托，就“鹤山市纪元中学食堂物料采购资格服务项目”采用公开招标方式进行采购，现欢迎有相应服务能力的供应商，就下列相关服务提交密封投标。
一、采购项目编号：
。
二、采购项目名称：
鹤山市纪元中学食堂物料采购资格服务项目。
三、采购项目预算金额：
万元
四、采购数量：
包、包、包、包。
五、采购项目容及需求（采购项目技术规格、参数及要求，需要落实的政府采购政策）：
（）服务期限：
各包供应商供货期为一年，自签订合同之日起计算。
（）服务容包括：
鹤山市纪元中学食堂物料采购资格服务项目，分个包组，具体如下：
包组
中标人数量
供货期
包
冻品生鲜、冰鲜肉类（含家禽、鱼、海产品等）
家
各包供应商供货期为一年，自签订合同之日起计算。
包
鲜肉类（含猪、牛、羊肉等）
家
各包供应商供货期为一年，自签订合同之日起计算。
包
蔬果类
家
各包供应商供货期为一年，自签订合同之日起计算。
包
副食品类（含粮、油、粉、面、鸡蛋等）
家
各包供应商供货期为一年，自签订合同之日起计算。
）报价要求：
本项目采用投标折扣进行报价，投标折扣必须为固定折扣，≤投标折扣，不接受区间报价（如折～折），投标报价不得出现上浮否则作无效报价。
）每个包组招个中标供应商，即共个中标供应商。
各包供应商供货期为一年，自签订合同之日起计算。
投标人可对个别包组或全部包组进行投标。
评标时，评标委员会将按包号先后顺序进行评审【评标顺序：
）包；）包；）包；）包】。
本项目允许兼投不可兼中，如投标人已经成为一个包组的第一中标候选供应商，则不再推荐为其他包组的中标候选供应商。
食用盐按上级文件规定执行，不进行公开招标。
）本次采购货物（服务）必须是产自中华人民国境的货物（服务），合格的投标人应对所有招标货物和服务进行报价，不允许只对部分货物和服务投标报价。
）具体要求详见采购需求。
（）落实的政府采购政策：
《政府采购促进中小企业发展暂行办法》、《政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知》、《中国残疾人联合会发布促进残疾人就业政府采购政策》。
六、供应商资格条件要求：
（）包、包供应商资格
）、供应商应当具备《政府采购法》第二十二条规定的条件；
）、供应商须是应当是具有合法经营资格的法人或其他组织，能独立承担民事责任，且具有良好的信誉；
）、供应商如为生产厂家，须提供有效期的《动物防疫合格证》、《食品卫生许可证》或《食品生产许可证》；供应商如为经销商或代理商，须提供有效期的《食品卫生许可证》或《食品经营许可证》；
）、供应商未被列入“信用中国”（）“记录失信被执行人或重大税收违法案件当事人或政府采购严重违法失信行为”记录；不处于中国政府采购网（）“政府采购严重违法失信行为信息记录”中的禁止参加政府采购活动期间。
（以采购代理机构于投标截止日当天在“信用中国”（）及中国政府采购网（）查询结果为准，如相关失信记录已失效，供应商需提供相关证明资料）；
）、单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得同时参加本项目的投标活动。
为本项目提供整体设计、规编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得参加本项目的投标活动；
）、本项目不接受联合体投标。
（）包供应商资格
）、供应商应当具备《政府采购法》第二十二条规定的条件；
）、供应商须是应当是具有合法经营资格的法人或其他组织，能独立承担民事责任，且具有良好的信誉；
）、供应商如为生产厂家，须提供有效期的《蔬果检验合格证明》、《食品卫生许可证》或《食品生产许可证》；供应商如为经销商或代理商，须提供有效期的《食品卫生许可证》或《食品经营许可证》；
）、供应商未被列入“信用中国”（）“记录失信被执行人或重大税收违法案件当事人或政府采购严重违法失信行为”记录；不处于中国政府采购网（）“政府采购严重违法失信行为信息记录”中的禁止参加政府采购活动期间。
（以采购代理机构于投标截止日当天在“信用中国”（）及中国政府采购网（）查询结果为准，如相关失信记录已失效，供应商需提供相关证明资料）；
）、单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得同时参加本项目的投标活动。
为本项目提供整体设计、规编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得参加本项目的投标活动；
）、本项目不接受联合体投标。
（）包供应商资格
）、供应商应当具备《政府采购法》第二十二条规定的条件；
）、供应商须是应当是具有合法经营资格的法人或其他组织，能独立承担民事责任，且具有良好的信誉；
）、供应商如为生产厂家，须提供有效期的《食品卫生许可证》或《食品生产许可证》；供应商如为经销商或代理商，须提供有效期的《食品卫生许可证》或《食品流通许可证》（根据国家食品药品监督管理总局相关文件规定：
原食品流通许可证已到期的，可提供年月日以后办理的《食品经营许可证》）。
）、供应商未被列入“信用中国”（）“记录失信被执行人或重大税收违法案件当事人或政府采购严重违法失信行为”记录；不处于中国政府采购网（）“政府采购严重违法失信行为信息记录”中的禁止参加政府采购活动期间。
（以采购代理机构于投标截止日当天在“信用中国”（）及中国政府采购网（）查询结果为准，如相关失信记录已失效，供应商需提供相关证明资料）；
）、单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得同时参加本项目的投标活动。
为本项目提供整体设计、规编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得参加本项目的投标活动；
）、本项目不接受联合体投标。
七、获取招标文件方式及时间：
（）获取招标文件的时间：
年月日至年月日（公休节假日除外）每天上午～：
，下午：
～：
。
（北京时间，下同）
（）获取招标文件的地点：
工程项目管理有限公司（鹤山市沙坪镇新城路号）。
（）招标文件售价：
人民币元份。
八、获取招标文件须提供以下资料
、法定代表人证明书和法定代表人授权委托书原件（附法定代表人及被授权人身份证复印件，法定代表人亲自报名的，无需提供授权委托书）；
、营业执照副本（复印件加盖公章）；
九、投标截止时间年月日时分。
接收投标文件时间：
年月日时分至年月日时分。
十、提交投标文件地点:
工程项目管理有限公司（鹤山市沙坪镇新城路号）。
十一、开标时间：
年月日时分
十二、开标地点：
工程项目管理有限公司（鹤山市沙坪镇新城路号）。
十三、本公告期限（个工作日）自年月日至年月日止。
十四、联系事项：
采购人：
鹤山市纪元中学
地址：
鹤山市沙坪街道人民东路路
联系人：
老师
联系：
采购代理机构名称：
工程项目管理有限公司
地址：
鹤山市沙坪镇新城路号
联系人：
欧阳先生
联系：
工程项目管理有限公司
二○一九年八月六日
第二部分采购需求
一、采购单位：
鹤山市纪元中学
二、采购项目容：
招标分为四大类：
包：
冻品生鲜、冰鲜肉类（含家禽、鱼、海产品等）
包：
鲜肉类（含猪、牛、羊肉等）
包：
蔬果类
包：
副食品类（含粮、油、粉、面、鸡蛋等）
三、采购项目要求：
每包招个供应商，即共个供应商。
各包供应商供货期为一年，自签订合同之日起计算。
本项目允许兼投不可兼中，如投标人已经成为一个包组的第一中标候选供应商，则不再推荐为其他包组的中标候选供应商。
食用盐按上级文件规定执行，不进行公开招标。
包组
中标人数量
供货期
包
冻品生鲜、冰鲜肉类（含家禽、鱼、海产品等）
家
各包供应商供货期为一年，自签订合同之日起计算。
包
鲜肉类（含猪、牛、羊肉等）
家
各包供应商供货期为一年，自签订合同之日起计算。
包
蔬果类
家
各包供应商供货期为一年，自签订合同之日起计算。
包
副食品类（含粮、油、粉、面、鸡蛋等）
家
各包供应商供货期为一年，自签订合同之日起计算。
四、主要食材质量要求：
（一）、整体要求：
①供应的货品必须质量安全卫生无毒无害，量足价平，并提供有完善的售后服务。
②供应的肉类、禽蛋类、水产类食品，需符合相关环境保护、知识产权等方面的法律要求，需符合采购人提出的有关特殊要求和质量标准。
③供应的蔬菜、水果，需符合国家《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》、《食品中污染限量》、《食品中农药最大残留限量》等规定和采购人有关的质量要求，严格遵守省无公害农产品管理办法，供应质量需经过粗加工，食用率达以上。
应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定（即由中华人民国国家质量监督检验检疫总局发布的《农产品安全质量》的相关规定）。
③供应的各类副食品需符合国家《产品质量法》、《食品卫生法》等相关法律法规的要求，确保所供副食品优质新鲜，符合卫生防疫部门、检验检疫部门的各项合格指标，并有完整的销售合格标注或证书。
④所有物品的来源必须清晰。
所提供食材均为非转基因产品。
⑤在每次送货时，要将肉菜等的卫生检验报告随同供货清单交由采购人。
如出现质量问题或保质期不足的情况，采购人有权拒绝接受所提供的物品或食品。
若因食品质量引起食物中毒（经工商、卫生防疫部门鉴定），中标单位应承担全部法律责任，采购人有权取消其供应资格。
⑥项目指标（）
甲胺磷不得检出
甲拌磷不得检出
氧化乐果不得检出
甲基对硫磷不得检出
呋喃丹不得检出
百菌清≤
多菌灵≤
汞（以计）≤
铅（以计）≤
砷（以计）≤
氟（以计）≤
硝酸盐（以计）瓜果类≤；叶菜根茎类≤
亚硝酸盐（以计）≤
（二）具体要求：
、粮油
）供应产品的质量要求：
①米、油、面粉、豆类货物需符合卫生，不得有腐烂、变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不结、混有异物或者其他感官性状异常，并可能对人体健康有害的物质。
②米、油：
要提供认证、国家机关发出的产品检验合格证书。
包装食品：
包装箱完整，同时包装箱要印有注册商标、生产厂家名称、厂址、出厂日期、产品合格证、保质期限、产品成份、厂家。
③散装豆类：
提供生产厂家营业执照、卫生许可证、国家机关发出的产品检验合格证书。
中标单位所提供产品质量需要符合行业标准要求，不得有掺假、变质、变味、过期等现象出现，严禁伪劣、假冒、无证不合格物品进入仓库。
④中标单位在供应过程中，如果发生出现质量问题或造成食物中毒，如变质等情况，经查实后确属供应方责任，中标单位应承担全部责任，主要包括食物中毒人员医疗费、误工费、事故处理费等，直至追究刑事责任。
）油类质量检验标准：
每个食用油品种需色泽好，透明度高，无浑浊，无沉淀和悬浮物，粘度小，无分层现象，气味正常，无酸臭异味。
严格执行国家相关质量标准及卫生安全标准，色泽、气味、霉变、真菌毒素、重金属污染物、农药等严格控制在国家标准围（原粮及成品粮色泽、气味需正常。
霉变粒不得超过％。
真菌毒素：
黄曲霉毒素（μ～μ）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（≤μ）、玉米赤霉烯酮（≤μ）、赭曲霉毒素（μ）。
重金属污染物：
铅（≤）、镉（～）、汞（）、无机砷（～）。
农药：
对磷化物、马拉硫磷等余种农药规定了最大残留限量。
并根据用户需求的食用油等级保质保量完成供货。
要求提供的食用油生产厂家信誉良好，有明确的商品标签，有生产日期、保质期、质量等级，并标明初制油的加工工艺（即用浸出法生产，还是用压榨法生产的）和是否用转基因油料生产，不许以次充好、以假充真。
如将毛油当一级或二级油进行销售，将低价位的植物油掺人高价位植物油中进行销售，牟取暴利，一经查处，中标单位将承担全部责任。
①油类执行标准：
色拉油：
一级大豆色拉油
花生油：
大豆油：
葵花籽油：
棉籽油：
油茶籽油：
玉米油：
米糠油：
）稻米的质量检验标准
大米的品质是由多方面因素决定的，主要从大米的品种，成熟情况，含水量、重金属等方面检验，主要的方法和标准是看大米的存放时间长短的功能，综合上述因素，检验大米的品质，以其粒形、腹白、硬度及其新鲜度来确定。
大米品种要求为标准一等米，不含添加剂，米类执行标准：
。
①米的粒形：
米粒形均匀、整齐、重量大没有碎米和爆腰米的品质较好，相反则差；（碎米是指米的体积在整粒的／以下的米；爆腰米为米粒上有裂纹的米，易碎、品味较差）；
②米的腹白：
米粒上呈乳白色的部分叫腹白，没有腹白的米，体积小、硬度低、易碎、蛋白质含量低，品质差；
③米的硬度：
米能承担机械力的程度叫米的硬度，凡是硬度大的米品质就高；硬度小的米，品质就差，易手成碎米；
④米的新鲜度：
米的品质检验除上述三种外，对其新鲜度和卫生状况的检查是最主要的方面。
新鲜的米有清香味和光泽，无米糠和其它杂质、无虫草害、无异味、无霉味，用手摸时滑爽、干燥；而米则颜色暗淡无光、染有虫害痕迹，甚至发霉、粘连占块，煮熟食用质感粗糙、口味差。
）面粉
面粉的品质好坏有较明显的区别，主要从含水量、颜色、面筋质和新鲜度等几个方面进行品质检验。
①水分：
国家规定面粉含水量在—之间，含水量正常的面粉用手捏有滑爽的感觉；如捏而有形无散，则含水量过多，不易存放；
②颜色：
面粉的颜色随着面粉的加工精度不同而不同，颜色越白精度越高，但其维生素含量低，如果保管时间越长或保管条件潮湿，面粉的颜色就会加深，品质降低；
③面筋质：
面筋质决定面粉品质，面筋质含量高，品质就好，但也有一点的含量标准，如果过高其它成分就相应减少，品质就不一定好；
④新鲜度：
新鲜的面粉有正常气味，颜色较淡，如果带有腐败味，霉味，颜色发深的面粉则是面粉；如因水分过多、产生发霉、结块现像，表明已变质；新鲜程度是鉴定面粉品质的基本标准和方法。
、瓜果蔬菜、辅料、佐料
）供应产品的质量要求：
辅料、佐料类需为正规厂家的产品，瓜、果、蔬菜需是优质货品，
不得含有残留农药或污染物，中标单位需保证所供应的蔬菜符合卫生质量标准，同时承担因所供蔬菜问题引起的一切事故后果。
卫生质量指标，应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定。
）具体感观要求：
从蔬菜色泽看，各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的光泽，以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度；从蔬菜气味看，多数蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等气味，可凭嗅觉识别不同品种的质量，不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味；从蔬菜滋味看，因品种不同而各异，多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲，如失去本品种原有的滋味即为异常；从蔬菜形态看，应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。
叶菜类：
大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、茼蒿、苋菜、芹菜等绿叶菜类。
属同一品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无抽苔（菜心除外），无畸形、异味，结球叶菜要结球适度，花椰菜应新鲜洁白，不带叶麸，无畸形花。
茄果类：
番茄、茄子、甜椒、辣椒等。
属同一品种规格，果实整洁，成熟度适中，番茄花蒂不明显，无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤。
瓜果类：
黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、毛节瓜等。
属同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤，不带泥土。
根菜类：
萝卜、萝卜等。
属同一品种规格，皮细光滑，大小均匀，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、畸形、裂痕、糠心、异味，不带泥沙，不带茎叶和需根。
薯芋类：
马铃薯、番薯、芋、姜等。
属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带需根、茎叶，不干瘪，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽，皮不变绿。
葱蒜类：
葱、蒜、韭菜、洋葱等。
属同一品种规格，允许葱、青蒜类保留干净需根，葱、蒜、韭菜不带老叶，蒜头、洋葱去根去枯叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、畸形、异味。
豆类：
扁豆、豌豆、毛豆等。
属同一品种规格，形态完整，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，豆荚类新鲜、幼嫩、均匀，豆仁类籽粒饱满，较均匀，无发芽，不带泥土杂质。
水生菜类：
藕、慈菇、茭白、马蹄、菱等。
属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤，不带泥土和杂质，不干瘪，茭白不黑心。
食用菌类：
蘑菇、草菇、香菇、木耳等。
属同一品种规格，蘑菇、草菇菌盖圆整略展开，柄粗壮，菌膜紧，菇柄切削平整，不浸泡水（蘑菇允许浸盐水保鲜），新鲜，无杂质，无畸形菇，无腐烂、异味。
芽苗类：
绿豆芽、黄豆芽、香樁苗等。
豆芽类禁止使用添加剂催芽，浸泡，芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。
）食品供应链要求：
所有食品的来源需清晰可溯源。
蔬菜来源应当于受到地方政府部门监管的自有基地、商品菜基地或蔬菜专业流通市场，每批次产品须有第三方检测报告，批次检测合格报方可供应（须提供近三个月农产品官方检测报告）。
、肉类
（）肉类供应情况要求
）鸡、鸭、鹅等禽类：
投标人配送的家禽类渠道来源正规可溯，以大型养殖场品牌产品为佳，禽类的表皮光滑，新鲜肥嫩，无脏，眼球饱满或平坦，皮肤有光泽，根据品种的不同而呈现出家禽原有的自然颜色，肌肉切面有光泽，表皮微湿润，不粘手。
家禽的品质检验，主要是对新鲜度进行检验，一般根据家禽体外部特征变化，以感官检验方法从家禽的嘴部、眼部、皮肤组织及脂肪状况等方面判别品质好坏：
嘴部：
新鲜的家禽嘴部有光泽、干燥、有弹性、无异味；
眼部：
新鲜家禽的眼部，眼珠充满整个眼窝，角膜有光泽；
皮肤：
皮肤呈淡白色，表面干燥，具有该家禽特有的气味；
脂肪：
新鲜家禽的脂肪色白、稍带淡黄色有光泽、无异味；
肌肉：
新鲜家离的肌肉结实而有弹性，有特殊香味。
）猪、牛、羊等肉类：
投标人配送的猪肉、牛肉、羊肉等渠道来源正规可溯，以大型养殖场品牌产品为佳，肉类来源于项目所在地正规肉联厂，肉呈均匀的红色，有光泽，肉质紧密，有坚实感，肉的表面及切面微湿润，不粘手，脂肪洁白，无注水。
五花肉：
要新鲜、皮簿、肉质好，并切除腩头腩尾的纯肥肉，无注水；前上肉：
不能有淋巴瘤，不带前腿，颜色要好，不能有淤血，猪毛，无注水；
扒肉：
不能太簿，用手感要有沾性，肉红色，重量每条—斤左右，不要有淤血，白色为注水肉，无注水；
后上肉：
不能太肥，要瘦肉多，无淋巴瘤，皮无斑点，无注水；
后瘦肉：
肉色要好，不能有淤血，不能有肥肉、碎骨，表面上不能有发白积水，无注水；
肥肉：
厚度为厘米，厘米宽，不要有瘦肉，无注水；
前梅肉：
每条半斤左右，不能有猪油存在，无注水；
猪肝：
最好为粉红色；
猪脚：
净毛，斩块均匀，每块厘米左右；
排骨：
斩块均匀，每块厘米左右，无注水。
牛肉：
瘦肉呈均匀的鲜红色或深红色、有光泽，脂肪呈乳白色或微黄色。
具有牛肉正常气味，无异味，瘦肉切面纹理清晰，皮下脂肪适度、均匀、形态丰满；肉质紧密、有弹性、表面湿润、不黏手、无注水；
牛腩：
色泽新鲜、无杂质、无异味、无注水。
）鲜鱼：
鱼体健康，体态均称，游动活泼，体色鲜明，体表光滑，眼睛亮丽，鳞片鳍条完好。
鲜鱼类质量的好坏主要通过感官来鉴别，其主要方法有：
眼睛：
鲜鱼眼睛凸起，澄清有光泽，不新鲜的鱼眼睛凹陷，色泽浑浊不清，呈微蓝色；
鳃：
鲜鱼的鳃紧闭，鳃片呈鲜红色，无黏液和污物，不新鲜的鱼鳃发暗，呈灰红，灰紫或灰色，有污垢；
鳞：
新鲜的鳞片整齐，排列紧密，有黏液和光泽，轮层明显；不新鲜的鱼鳞片松弛，没有光泽，轮层不明显，腐败的鱼鳞片不仅松弛，并有大片脱落现象。
（）所供货物应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无霉烂变质，肉类保证来源于正规肉联厂，供货时需提交肉联厂的验收单及当批次有效的动物检疫合格证复印件，鲜肉确保每日新鲜，冷冻肉要求肉体冻实而坚硬，无化冻现象，肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，交货时干净、新鲜、无异味，冷冻鱼类要求鱼眼睛清亮，角膜透明，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。
（）所有货物规格符合采购人提交的日采购计划中明确的具体需求。
（）冷冻禽类食品解冻后净重量不少于％，冷冻肉类食品解冻后净重量不少于，冷冻水产类食品解冻后净重量不少于，解冻时间为小时以（室温℃）。
所有冷冻食品要求清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关参数。
、干货及腊味：
干货制品的质量基本标准要求符合国家相关行业标准，干爽，不霉烂、整齐、均匀、完整，无虫蛀、无杂质，保持应有的色泽。
确保产品质量稳定，保证营养丰富、绿色安全、海味浓郁、易存放、食用方便，保质期长。
从加工、包装、运输、贮存到销售全部符合国家规定标准。
尤其是二氧化硫残留量、总砷含量不超过国家卫生标准；木耳类的水分含量不能超过国家标准要求，采购方可根据实际情况对需要的干货制品进行品质抽检，对质量未达到国家标准的干货制品采购人有权拒绝接受。
肉皮：
脆，质量均匀为好，反之则为次之，如已发霉，并有哈刺味，即已变质；作为干肉皮，无论什么部位，体表洁净无毛，白亮无残余肥膘，无虫蛀、干爽，敲击时响声清；
玉兰片：
玉兰片以色泽黄白、洁净、肉厚、纤维少、节较密，体长不超过—的为最好，肉蒲节疏，纤维多而粗老的质量较差；
黄花菜：
又名金针菜；干燥，有清香味，菜色黄亮，身条长而粗壮，条杆粗细均匀者为佳；
黑木耳：
黑木耳的质量一般以条形大而完整，耳瓣舒展少卷曲，厚黑，富于光泽，体干不霉，无杂质和碎者为优，反之则差；
银耳：
银耳又称白木耳，以朵大、色洁白、有光泽、无杂质、根小、干度足、完整者为佳品，朵小、色黄、根大、无光泽、散碎者次之；黄黑色者质量最次，依上述标准可将银耳分为上中下三等。
质量好的银耳，根部
升级会员 