内蒙古油酥油旋.docx

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内蒙古油酥油旋

内蒙古油酥油旋

特别爱吃的一种小点心，老少皆宜

用料

面粉

1000克

水

440克

油

220克

红糖180克

酵母12克

苏打1-2克

油酥部分

面粉150克

白糖225克

油150克

内蒙古油酥油旋的做法

1

面粉称重

2

油加入

3

红糖

4

红糖用水化开

5

酵母

6

水油糖酵母全部混合

7

揉至光滑

8

放入干净塑料袋更容易发酵

9

油酥：

糖和面粉

10

加入油混合

11

油酥

12

发酵后面粉称重

13

分成130克一个的剂子

14

包入油酥

15

擀平

16

卷起

17

对切

18

扭一扭

19

放至10分钟

20

擀平

21

180度烤30分钟，烤箱预热一下，温度根据自己烤箱大小调节