安全管理相关规定.docx

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安全管理相关规定

安全管理规定

一、操作工安全管理规定：

1、操作工未经安全培训不得上岗。

2、在车间内不准跑动，工作期间严禁窜岗，机器设备必须由操作工操作。

3、生产现场不允许嬉戏打闹、闲聊。

4、机器操作工不准因病疲劳或带情绪上岗。

5、机器操作工应对机器安全性能、安全隐患负责，出现问题及时通知班长处理。

6、违反以上规定者处以10—200元罚款。

二、机器设备安全操作规程：

1、切片机操作规程：

（1）、操作工培训合格后方可上岗，非操作工严禁操作机器。

（2）开机前必须检查机器运转是否正常，有问题及时处理。

（3）、机器上面不能放置工器具及其它物品。

（4）、切制过程中如发现刀周围有皮筋或其它异常必须停机处理。

（5）、捡肉片时不能用手取刀片周围肉，保证安全。

（6）、严格遵守劳动纪律，工作期间禁止嬉戏、闲聊、窜岗。

（7）、切制完毕后必须停机、停电清洗消毒。

（8）、违反以上规定处以10—100元罚款。

2、饺子机安全操作规程：

（1）、操作工培训合格后方可上岗，非操作工严禁操作机器。

（2）、使用机器前应首先检查机器运行是否正常，各机器部位有无润滑油。

（3）、工作期间操作工严禁闲聊、脱岗、窜岗，实行专人专机；严禁疲劳或带情绪上岗。

（4）、操作工不允许违反规定操作，调试机器时应停机。

（5）、机器台上不许放置工器具等物品，机器内杜绝存放东西。

（6）、滚膜沾饺子面渣等不能用手拿，停机后处理。

（7）、清洗机器时必须在待机状态下，清洗后正确安装。

（8）、违反以上规定处以10—100元罚款。

3、锅炉安全操作规程：

（1）、点火前需检查水泵的自动阀和甲子阀，水管上水是否正常。

（2）、给锅炉补水要观察水表水位，水位不能超过下刻线的8公分。

（3）、锅炉的各部件是否有漏水和漏气现象。

（4）、升温时不要把排污阀关紧，阀上不准锤打。

（5）、注意气压表要把三通打开，温度上升至规定范围，保证锅炉和生产的正常运行。

（6）、违反以上规定处以10—200元罚款。

4、小切片机磨刀操作规程：

（1）、检查刀以及砂轮是否松动。

（2）、检查砂轮有无破损，如有破损及时更换。

（3）、刀要勤磨，磨刀前必须将刀上的油垢清除干净避免油垢将砂轮粘污，影响磨刀效果。

（4）、将刀启动，打开砂轮罩，提起定位手柄并向上推，在弹簧的作用下将砂轮定位。

（5）、顺时针转动磨刀砂轮旋钮，使砂轮靠住刀面，转动磨刀旋钮，以手旋钮使刀带动砂轮一起转动并有火花产生为佳。

（6）、稍磨一会儿，注意观察磨刀程度，顺时针转动磨刀旋钮，退出砂轮，并停止刀转，检查刀刃是否锋利，必须在刀停止的情况下，用手摸刀前面刀部稍有卷刃的感觉为好。

（7）、磨完刀，清除磨刀后产生的粉尘。

（8）、违反以上规定处以10—100元罚款。

5、切肉机安全操作规程

（1）、开机前必须检查接线处是否松动，紧固部分的螺栓是否松动。

（2）、严格按照操作规程操作。

（3）、在上料时，一定要使斩刀停在“0”位置，让物料缓慢滑入料槽中，不要让物料直接碰撞刀面。

（4）、在切制过程中，不要用手推物料以免切手。

（5）、如有异常情况，应立即停机，找技术人员修理。

（6）、在清洗设备时，不要使按钮电机沾水。

（7）、设备用完后，拉下电源总开关。

6、斩拌机安全操作规程

（1）、开机前一定要检查斩刀是否松动，完好。

（2）、严格按照操作规程操作。

（3）、投料时，一定要检查所投料是否满足工艺要求。

（4）、斩料时如发生堵塞，不要用手伸进盘内按料。

（5）、当转盘内出现“肉料卡塞”现象，不要用手伸进去掏。

（6）、机器不工作时，关闭总开关。

（7）、严禁出现正常工作过程中的停机现象。

7、拌馅机安全操作规程

（1）、开机前要检查接线处是否松动。

（2）、严格按照操作规程去操作。

（3）、拌馅机在运行中，不要把手伸入料槽中，以免发生危险。

（4）、当机器正在满负荷工作而突然停电，或出现故障时，应将总电源关掉。

（5）、机器用完后关掉电源。

8、绞肉机安全操作规程

（1）、检查机器各种部件安装是否正常。

（2）、锁盘是否锁紧。

（3）、绞肉机运行时应禁止直接用手投入料槽内取肉，挤压肉等。

（4）、投肉时应剔除骨头等硬物。

（5）、当机器出现异常现象时，请立即关闭总开关，通知设备科人员维修。

（6）、用完后关闭总电源。

9、汤圆机安全操作规程

（1）、检查汤圆机各部位是否正常。

（2）、要认真按照操作规程操作。

（3）、面绞龙开启后，不要用手按面，要用擀面杖挤压。

（4）、调节调频器作出规定克数的汤圆剂子。

（5）、馅绞龙开启后，不要用手按馅，要用擀面杖挤压，

（6）、生产过程中不要用手去触摸出料装置，以免压手。

（7）、用后认真拆洗，安装并关闭电源。

10、PTYH-Ia型全自动汤圆机安全操作规程

（1）、非专职操作工不得操作机器。

（2）加面、馅时注意是否有异物带进料斗中。

（3）取托盘时，手不要触及输送带及带轮。

（4）机器运行过程中，物件及人体器官禁止触碰运转部位。

（5）机器要有专门的接地装置。

（6）机器的维护保养要停机进行。

（7）拆装零件时部件应小心轻放。

（8）清理机器严禁水溅入电气部分。

（9）每班打扫机器卫生，确保小车同步带及同步带轮齿槽内无垃圾。

（10）部分传动齿轮在连续生产时每月需涂抹黄油一次，但必须拆下机架封板后才能进行。

（11）各部位轴承每半年拆洗加黄油一次。

（12）凸轮每周加黄油一次。

（13）光杠每班下后抹机械润滑油一次。

11、速冻隧道安全操作规程

（1）、开机前，要对速冻隧道的各种部件进行严格检查。

（2）、检查机械运动部位以及减速机加注冷冻油（脂）。

（3）、开机前，制冷压缩机的油加热时要超过1小时。

（4）、开机后，要严格按照操作规程去操作。

（5）、操作工作业时要密切注视压力表，温度表，冷却水的流量，压力显示数字，如发现异常要关机，找技术工维修。

（6）、启动压缩机时，一定要先卸载后，启动压缩机，按下压缩机按钮后没能够听到两种不同的声音，这时压缩机正常，如果只听到一种声音，那么应立即关闭压缩机，找有关技术人员维修。

（7）、如出现紧急事故，可按“急停”按钮。

（8）、杜绝托盘卡阻现象，必须定期对输送链进行检查调整和保养，发现异常立即停机排除。

（9）、在除霜时，关闭冷却水。

（10）、在运行中，绝对不允许无故停机，且启动时要把按钮旋到“0”位缓慢启动。

12、切丁机安全操作规程

（1）、操作工必须熟记机器上外文标注的含义。

（2）、检查刀架是否安装正确，规格是否符合规定，压板是否锁紧。

（3）、刀具仓门关闭后，不得将任何物品或手伸进切割槽底部。

（4）、当机器出现故障时，请立即关闭电源开关。

（5）、清洗时不要用水管直接冲洗开关及电气部分。

（6）、检查刀架锋利程度，必要时由专人进行刃磨。

（7）、用后要关闭电源，清洗并按顺序安装。

13、锅炉安全管理制度

（1）、锅炉是一种高温，高压的特殊设备，锅炉的安全操作是锅炉安全运行的保证，如果酿成事故轻则停暖，重则发现爆炸，造成房毁人亡，因此对锅炉实行严格的安全管理是非常重要的。

（2）、司炉工必须持证上岗。

（3）、上班前严格对锅炉及附属设备、管道等进行检查，发现问题及时处理。

（4）、严格按照锅炉的操作规程进行操作。

（5）、加强当班的巡视力度，监视仪表失败指示是否在规定的范围内。

（6）、杜绝违章操作，如有违章操作者要进行责任追究。

（7）、在停机后，要对整个锅炉及附属设备进行检修、维护保养。

14、饺子机的操作规程

（1）、操作工培训合格后方可上岗，非操作工严禁操作机器。

（2）、使用机器前应首先检查机器运行是否正常，各机器部位是否有润滑油。

（3）、工作期间严禁操作工闲聊，脱岗，窜岗，实行专人专机，严禁疲劳或带情绪上岗。

（4）、操作工不允许违反规定操作，调试机器时应停机。

（5）、机器台上不允许放置工器具等物品，机器内杜绝存放东西。

（6）、开机后不能用手或硬物压面，以防发生意外。

（7）、滚膜沾饺子面渣等不能用手拿，待停机处理。

（8）、清洗机器时必须在待机状态下，清洗后正确安装。

15、压面机的操作规程

（1）、开机前检查机器转运部位是否有润滑油。

（2）、检查各部位是否正常。

（3）、接通电源让机器正常运转3-5分钟后，检查面槽和面滚之间是否有杂物，把和好的面放入面槽。

（4）、按动手动轮调节俩滚之间的距离，把准备好的面压制一次。

（5）、把压制的面放在压面机，拧动手动轮让指针指在工艺要求刻度进行细压，压制时撒适量的干面粉。

（6）、坚守岗位，专人操作。

注意事项：

压面时不可用手指头压面，以防压手。

16、和面机的操作规程

（1）、开机前严格检查机器主要部件是否正常。

检查各机械运动部位是否有润滑油。

（2）、打开活动盖板，观察面斗内是否有异物。

（3）、把原料按比例加入面斗，（干面粉最大容量为75公斤）盖上活动盖板。

（4）、按下“搅拌器正转”按钮开始工作。

（5）、和好面后，按下“搅拌器停止”按钮，打开活动盖板。

（6）、按下“和面斗下翻”按钮而不松开，面斗直翻下限位，碰撞行程开关“ixk”，面斗自动停止

（7）、按下“搅拌器正转”或“搅拌器反转”按钮，面团即可取出。

（8）、按下“和面斗复位”按钮手动不松开，面斗即上升到上限位碰撞行程开关“ZXK”面斗自动停止。

注意事项：

（1）、开机后，严禁将手插入面斗以免发生人身事故。

（2）、当机器正在满负荷运行时突然停电，应将面斗的面取出三分之一，当送电后开机，再将取出的面团加入，切忌中途满负荷启动，以免损坏机器。

（3）、如果点动“和面斗下翻”和“和面斗复位”按钮面斗可立即停在任一位置。

17、ZPJ变频制皮饺子机安全操作规程

（1）操作前应检查设备是否处于正常状态。

（2）按下“电源启动”按钮，“电源指示”灯亮。

（3）开机，旋动红色圆头按钮，打开自锁机构，按钮弹起。

再按压上方的绿色按钮，启动电源指示灯亮。

（4）转动馅泵电位器旋钮，将显示数值调到30赫兹左右，转动电位器下方的开关，启动馅泵，将馅推动到塑料管前方转弯处，按总停关闭馅泵，再按总电源启动。

（5）按压面绿色按钮启动制皮，开始压面，同时将面皮用手从一棍引入第二辊、再引入第三辊、再引入第四辊，待面皮从第四辊出来，落到输送带前端，按总停后，将面皮前端用刀切成锐角形状，再启动成型电机，待机头转速达到设定数值后，启动制皮，将面皮引入到导面板下入合边模，待合边把余面切下后用左手牵引，让面皮自然下垂的引到导面轮上，送到余面接面盒中。

（6）当面皮走顺之后，在启动馅泵注馅。

（7）生产中遇到故障时，按下总停，同时关闭馅泵后处理故障，再操作程序启动开机。

（8）生产中，机头模具部位，合边模的合边刀口部位，以及制皮压面辊部位，机器运转时，切不可有物体接近，以防带入造成设备事故，损坏设备或伤及人身。

（9）设备每个班必须清理机器模具部分及各道压面辊、刮刀下面的残渣余面，保持模具清洁干净。

（10）模具清理时，只可用湿布擦拭清理，不可用硬物和刀之类刮铲，以免损伤模具和涂层。

（11）所有的清理工作，必须停机进行，严禁开机操作。

（12）馅泵的拆、洗和安装，要注意按程序要求操作，特别是泵芯和泵叶片的安装，必须装正和平整，不可歪斜，以免造成部件的损坏。