超市商品品类规划操作指引.docx
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超市商品品类规划操作指引
超市商品品类规划操作指引
一、信息系统
为什么说系统是支撑商品品类管理等核心
1.系统能完成商品分类的各级需求
2.系统能清晰的反映各类商品数据在经营中的状况
3.系统能帮助我们完成商品从进到销售的全部过程
4.系统能实现各种不同形式的促销活动
5.系统能统计商品的成本及毛利核算
二、什么是商品结构？
案例：
用家的房屋结构来诠释商品的结构
商品结构搭建的意义▼
商品结构的七个层次▼
商品结构设计的原理及步骤
第一步：
划分部门
第二步：
划分2级课别
第三步：
划分3级大类
第四步：
划分4级中分类→第五步：
划分5级小分类
商品结构五六七：
五级分类六级管理七级层次
三、货架布局
什么样的商品布局才是合理的？
1、三线明确——顾客动线、商品动线、货物动线
2、布局无死角，所有商品都有机会让顾客浏览
3、区域分布比例合理
4、舒适、顺畅，无别扭感觉
5、满足顾客购物品项“齐全”需求
为什么说货架布局是商品配置的重要依据？
1、货架的多少决定单品数的多少
2、合理的布局可以最大限度的利用有效空间
3、单背商品的陈列面决定商品的单品数
四、商品组合
什么是商品组合？
超市商品组合是指经营者依据超市门店面积的大小和经营的定位，按照公司的商品结构进行结构的挑选和确认，把合适此门店商品结构的商品引进门店组合成为此门店的一系列商品组合。
商品结构和商品组合有什么区别和联系？
单背商品规划表
超市品类管理涵盖的内容：
五、陈列道具
陈列道具对品类管理重要吗？
以商品为核心的设计专业陈列道具对商品有什么样的影响力？
1、不同的商品有不同的陈列道具
2、商品道具可以让商品更有影响力
3、现代化的超市经营对商品道具有更高的要求
六、品牌商品选择
面对众多的商品如何进行品牌商品选择？
1、从材质的角度选择
2、从用途选择
3、从规格上选择
4、从色彩上选择
5、从价格上选择
6、从品质的角度选择
七、商品价格
如何设计品类价格带？
1、依据消费的层次设计价格带商品
2、依据消费的重心设计价格带商品
价格带设计对提升销售有什么意义？
1、满足高低消费层次的不同
2、依据销售数据，提升重心商品的价位
3、为客单价提升垫定基础
八、商品营销
为什么说商品在引进之前就要定位营销策略？
如何定位？
1、营销是超市的核心工作
2、引进商品的目的是在准备引进的时刻就明确的
（前台毛利、后台费用、商品品质提升形象、价美物廉销售量大、品类齐全展示、稀缺品类补充）专业的超市管理实操干货分享平台，搜索“零售动力”进行关注。
九、商品陈列
商品陈列也是品类管理的范畴
为什么？
如何让商品通过陈列提升销售业绩？
因为品类管理的目的是为了让顾客不断的购买商品，刺激顾客购买商品的途径，即是让商品通过陈列达成自己说话的目的。
据专业数据调研，顾客到超市意向性购买商品的占比仅仅30%，还有70%的商品是因为商品促销、商品陈列提示、刺激顾客的购买而达成的销售业绩
十、数据分析
数据分析的目的是什么？
品类管理数据分析的主要目的是销售数据占比分析，对比货架区域设计是否合理，从而微观调整商品的宽度和深度，帮助指导经营。
加大商品的宽度，满足消费者一次购足的需求，才会聚人气、长销售。
商品的宽度与深度
宽度：
实际库存商品在《商品组织表》里的覆盖面越大，说明你商品的宽度越宽；适销率越高，说明你的商品资金有效周转越快。
深度：
一个小分类中商品品项数的多少，说明这个分类商品的深度。
深度是由同类商品的不同品牌、不同口味、不同包装或不同规格等多种因素的数量来决定的。
商品的宽度和深度的实质问题是：
你所经营的商品在这个分类表中所占的比例是多大？
是否占全了，还是有较多的缺门或缺类？
或是重复、叠加？
总结
如何保持商品结构配置的持续性、长久性、稳定性？
1、采购商品更换必须依据数据分析进行，有任何的变化必须考虑门店的可容性
2、商品的稳定性取决与商品渠道的稳定性
3、定期检查门店的商品品项数据，是保持商品结构稳定、长久的必备工作。
如何跟具不同的季节进行商品结构的优化？
同时保证排面的主题不会发生变化？
1、设计季节商品主题促销墙、促销区
2、短期季节性商品尽量不要占用排面
3、夏季、冬季商品通过互换的方式进行
4、尽量用主通道、堆位的方式进行展示、陈列
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