精执业药师《中药学专业知识一》复习讲义第四章中药炮制与饮片质量.docx

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精执业药师《中药学专业知识一》复习讲义第四章中药炮制与饮片质量

执业药师《中药学专业知识一》复习讲义：

第四章中药炮制与饮片质量

第一节炮制目的与药物成分

一、炮制的目的

1.降低或消除药物的毒性或副作用

草乌：

生用大毒，多外用;制草乌：

毒性降低，可内服。

生柏子仁：

滑肠通便，服后可发生腹泻;

柏子仁霜：

消除滑肠的副作用。

2.改变或缓和药物性能

生甘草：

性味甘凉，长于清热解毒、清肺化痰;

炙甘草：

性味甘温，善于补脾益气、缓急止痛。

生麻黄：

辛散解表作用较强，长于发汗解表;

蜜制麻黄：

辛散作用缓和，止咳平喘作用增强。

后人常用蜜炙、炒制等炮制方法来缓和性味，并总结出“甘能缓“、“炒以缓其性”的规律。

3.增强药物疗效

多数种子类药物炒制，使种皮疏松，易于煎出有效成分，“逢子必炒”。

辅料协同，增强疗效。

如款冬花，蜜炙后增强其润肺止咳作用。

4.便于调剂和制剂

植物药经切制成不同规格的饮片，便于调剂时分剂量配方，使剂量准确，易于煎出有效成分。

矿物药、贝壳类、动物骨骼类经煅制后，质地由坚硬变得酥脆，易于粉碎，利于煎出有效成分。

5.改变或增强药物作用的部位和趋向

“盐制入肾”——黄柏增强对肾经疾病治疗

“醋制入肝”——柴胡更有效治疗肝经疾病

中药通过炮制，可以改变其升降浮沉作用趋向。

生莱菔子：

升多于降，用于涌吐风痰;

炒莱菔子：

降多于升，用于降气化痰。

二、炮制与药物成分

1.炮制对含生物碱类药物成分的影响

（1）所含成分为有效成分，性质较稳定，则可通过炮制，尽量增加成分溶出。

常用酒、醋等炮制，以提高疗

效，如醋炙延胡索。

（2）所含成分易溶于水，则采用少泡多润的原则，减少损失，如槟榔、麻黄、黄连。

（3）遇热活性降低者，宜少加热或不加热，即生用，如石榴皮、龙胆草、山豆根。

（4）若含有毒生物碱成分，可根据生物碱的性质，采用适当方法降低或转化该类成分，使毒性降低，如乌头、

马钱子等。

（5）不同药用部位所含生物碱成分及其生物活性不同，应分别入药，如麻黄等。

2.炮制对含苷类药物的影响

（1）尽量少泡多润，防止成分损失。

（2）常用酒作辅料，提高溶解度。

（3）一般少用或不用醋处理。

（4）常用炒、蒸、烘或暴晒方法破坏酶的活性。

3.炮制对含挥发油类药物的影响

（1）少加热或不加热，宜阴干，“抢水洗”。

（2）有些药物需要通过炮制以减少或除去挥发油，达到医疗的需要。

如苍术。

（3）药物经炮制后.不仅使挥发油的含量发生变化，也使其发生质的变化。

如荆芥炒炭后，挥发油中检出9

种生荆芥油所没有的成分，并且具有止血作用。

（4）所含挥发油若有毒性或强烈的刺激性，通过加热炮制可大部分除去。

如乳香、没药。

第二节炮制的辅料及饮片的质量

一、炮制常用辅料及作用

1.液体辅料及其作用

（1）酒：

酒性味甘、辛，大热。

能活血通络、祛风散寒、行药势、矫臭矫味目的：

助溶、增强疗效、矫臭矫

味。

如酒黄芩、酒白术、酒大黄、黄连、当归。

（2）醋：

味酸、苦，性温。

引药入肝、散瘀止痛、矫味矫臭。

增加药物溶解度而易煎出有效成分、提高疗效、降

低毒性、矫臭矫味。

如醋延胡索、醋商陆、醋莪术

（3）食盐水：

味咸，性寒。

能强筋骨、软坚散结、清热凉血、矫味。

增强药物补肾固精、利尿、治疝作用。

如：

盐续断、盐巴戟天、盐杜仲

（4）生姜汁：

味辛，性温。

发汗解表、温中散寒、降逆止呕、温肺化痰、解毒。

抑制药物寒性，增强疗效，降低

毒性。

如姜半夏、姜黄连、姜厚朴

（5）蜂蜜：

性味甘平。

能补中润燥，止痛，解毒，矫味矫臭。

增强药物疗效或起解毒作用;矫味矫臭、缓和药性

等作用。

如蜜麻黄、蜜款冬花、蜜前胡

（6）麻油：

味甘，性微寒。

润燥通便、解毒生肌。

使药物酥脆，降低毒性，矫味矫臭。

如蛤蚧，马钱子，动物骨

类等。

2.固体辅料及其作用

（1）麦麸：

味甘、淡，性平。

和中益脾。

缓和燥性，去除不良气味，增强疗效。

枳壳、枳实、僵蚕、苍术、

白术

（2）河砂：

温度高、传热快，坚硬药物受热均匀。

质地酥脆，利于粉碎和煎出有效成分;破坏药物毒性成分，易

于除去非药用部位。

狗脊、龟甲、马钱子、骨碎补

（3）稻米：

味甘，性平。

健脾和胃，除烦止渴，止泻。

增强疗效，降低刺激性和毒性。

党参、斑蝥、红娘子

（4）土：

炮制用灶心土（伏龙肝），也有用黄土或赤石脂。

灶心土味辛，性温。

温中和胃、止呕止血、涩肠止泻。

降低刺激性，增强补脾安胃、止呕、止泻的疗效。

如：

白术、当归、山药

（5）滑石粉：

味甘，性寒。

利尿、清热、解暑。

使药物受热均匀，质变松脆，易于粉碎和煎出有效成分。

如刺猬

皮，鱼鳔胶

（6）蛤粉：

味咸，性寒。

清热化痰、软坚散结。

除去药物腥味，增强疗效。

主要用于烫制阿胶

二、常用饮片的质量控制

1.净度、片型、色泽、气味的要求

（1）净度：

是指中药炮制品的纯净程度，可以用炮制品含杂质及非药用部位的限度来表示。

各种炮制品含药屑、杂质要求在1%～3%之间。

（2）片型：

是指饮片的外观形状，切制后的饮片应均匀、整齐，色泽鲜明，表面光洁，无污染，无泛油，无整体，

无枝梗，无连刀、掉边、翘边等。

异形片不得过10%。

（3）色泽：

中药饮片都有固有的颜色光泽，各炮制品的色泽除应符合该品种的标准外，各炮制品的色泽要均匀。

黄芩冷浸后变绿—黄芩苷水解，黄芩素氧化为绿色

槟榔、白芍切后暴晒变红（泛红）—鞣质氧化聚合

4）气味：

中药及其炮制品均有其固有的气味。

2.检査

（1）杂质检查：

（2）水分检查：

一般炮制品的水分含量宜控制在7%～13%。

蜜炙品不得过15%，烫制后醋淬制品不得过10%。

（3）微生物检査：

主要有细菌总数、霉菌总数及活螨等，还应检査大肠杆菌、沙门菌等。

（4）灰分检查：

将干净而又无任何杂质的合格炮制品高温灼烧，所得之灰分成为“生理灰分”。

如果在总灰分中加入稀盐酸

滤过，将残渣再灼烧，所得之灰分为“酸不溶性灰分”。

（5）有害物质检查：

中药材及饮片中的有害物质主要是指重金属、砷盐及残留的农药。

3.含量测定

中药之所以有很好的疗效，主要是因其具有治疗作用明显的有效成分。

对药效成分或有效部位明确的中药饮

片应确定其药效成分的含量测定方法及含量下限。

常用的含量测定方法有HPLC法、GC法、UV～Vis分光光度法等。

4.限量标准

对毒性中药饮片应确定毒性成分的含量限度范围。

第三节常用饮片的炮制方法及作用

陶弘景在《本草经集注·序》中，将中药炮制方法与药用部位结合起来进行论述。

宋代《太平惠民和剂局方》，将炮制依据药物来源属性进行分类。

明代陈嘉谟在《本草蒙筌》提出火制、水制、水火共制三类分类法。

明代缪希雍在《炮炙大法》将当时的炮制方法归纳为“雷公炮炙十七法”。

近代的五类分类法包括：

修治、水制、火制、水火共制及其他制法。

一、炒法

可分为清炒法（单炒法）和加辅料炒法（合炒法）。

清炒法又根据加热程度不同而分为炒黄、炒焦和炒炭。

加

辅料炒法根据所加辅料的不同而分为麦麸炒、米炒、土炒、蛤粉炒和滑石粉炒等法。

炒法目的：

1.增强疗效：

如王不留行、山楂等;

2.缓和或改变药性：

如葶苈子等;

3.降低毒性或减少刺激性：

如莱菔子等;

4.矫臭矫味，利于贮藏和制剂。

火力：

指火的大小（强弱）或温度的高低。

（1）文火（小火）：

炒黄多用文火。

（2）武火（大火）：

炒炭多用武火。

（3）中火：

介于文武火之间，炒焦多用中火。

火候：

药物炮制的温度、时间和程度。

步骤：

预热、投药、翻沙、出锅。

预热：

使药物迅速获得热能缩短药物在锅内时间，防止炒成“僵子”（炒哑）。

翻炒：

快、勤、有规律，要求每次下铲“亮锅底”，避免少量药材停留于锅底而焦糊。

（一）炒黄：

将净选或切制后的药物，置炒制容器内，文火或中火加热，炒至药物表呈黄色或颜色加深，或发泡

鼓起，或爆裂，并逸出药物固有的气味。

牛蒡子：

生品—长于疏散风热，解毒散结。

可用于风湿初起，痄腮肿痛，痈毒疮疡。

炒牛蒡子—缓和寒滑之性，以免伤中，并且气香，宣散作用更强。

长于解毒透疹，利咽散结，化痰止咳。

用

于麻疹不透，咽喉肿痛，风热咳喘。

炒后还可杀酶保苷，利于煎出。

芥子

生芥子—力猛，辛散作用强;

炒芥子—可缓和辛散走窜之性，以免耗气伤阴，同时易于粉碎和煎出药效成分。

芥子主要含有硫苷化合物，酶解后生成异硫氰酸酯类（芥子油）具有辛辣味和刺激性，炒后可杀酶保苷，使

其服用后在胃肠道环境中缓慢分解，逐渐释放出芥子油而发挥治疗作用。

王不留行：

炒王不留行：

中火炒至大部分爆成白花，取出晾凉。

完全爆花者占80%以上为宜。

王不留行炒

后体泡，易于煎出有效成分，且走散力较强。

莱菔子

莱菔子具有消食除胀、降气化痰的功能。

莱菔子的炮制是生升熟降的典型例子。

生品—能升能散，长于涌吐风痰。

炒莱菔子—变升为降，长于消食除胀、降气化痰。

改变了涌吐痰涎的副作用，既缓和了药性，又利于粉碎和煎出。

苍耳子

炒苍耳子：

取净苍耳子，置热锅内，中火炒至黄褐色，刺焦时即可，碾去刺，筛净。

用时捣碎。

生品—消风止痒力强，多用于皮肤病。

炒苍耳子—可降低毒性，偏于通鼻窍，祛风湿，止痛。

常用于鼻渊头痛，风湿痹痛。

苍耳子毒蛋白为其毒性成分之一，经水浸泡或加热处理，可降低毒性。

（二）炒焦

取净制或切制后的药物，置热锅内，用中火或武火加热，炒至药物表面焦黄色或焦褐色，内部颜色加深，并

有焦香气逸出时，出锅，摊开晾凉。

目的：

1.增加某些药物的消食健脾作用，如山楂、神曲等。

2.缓和药性，如栀子、山楂等。

山楂

生山楂—长于活血化瘀，常用于血瘀经闭，心腹刺痛，以及高脂血症、高血压病、冠心病。

炒山楂—消食化积，用于脾虚食滞，食欲不振。

焦山楂—长于消食止泻，用于食积兼脾虚、痢疾。

山楂炭—具有止血、止泻的功效，可用于胃肠出血或脾虚腹泻兼食滞者。

山楂中的总黄酮和总有机酸都集中在果肉中，山楂核中含量甚微，而山楂核占整个药材重量的40%左右，故

炮制应去核。

且加热时间越长两类成分被破坏越多。

栀子

生品—苦寒降泄，易伤中气，且对胃有刺激性，脾胃较弱者服后易吐。

炒黄或炒焦—缓和了苦寒之性，避免伤胃。

炒炭—止血作用。

栀子的京尼平苷主要集中在栀子仁中，炒栀子和焦栀子中京尼平苷含量均有所下降，焦栀子比炒栀子更明显。

（三）炒炭

取净制或切制后的药物，置热锅内，用武火或中火加热，炒至药物表面焦黑色，内部呈焦黄色或至规定程度

时，喷淋少许清水，熄灭火星，取出，摊开晾凉。

目的：

使其增强或产生止血、止泻等作用。

注意事项

1.炒炭时要控制火力

一般质地坚实的根、根茎类药物，宜用武火炒至表面焦黑色，内部棕褐色;质地疏松轻薄的花、花粉、叶、

全草类药物，宜用中火炒至表面黑褐色或棕黄色。

2.炒炭存性

即药物在炒炭时只能使其部分炭化，更不能灰化，未炭化部分仍应保存药物的固有气味，且炒炭的药物应保

持其原形。

3.喷淋清水灭火星

4.炭药出锅后必须摊开冷透，或置于密闭容器隔氧冷却，充分冷却后再入库收贮，以免复燃。

大蓟：

生大蓟—凉血消肿力胜，常用于热淋，痈肿疮毒;大蓟炭—凉性减弱，收敛止血作用增强。

用于吐血、

呕血等出血较急剧者。

蒲黄：

蒲黄炭：

取净蒲黄，置热锅内，中火炒至棕褐色，喷洒少许清水，灭尽火星，取出晾干。

蒲黄炒炭后

止血作用增强。

荆芥

荆芥—解表散风，用于感冒，风疹，咽喉不利等。

炒荆芥—祛风理血，可用于妇人产后血晕。

荆芥炭—辛散作用极弱，具有止血的功效。

可用于便血、崩漏等证。

荆芥主要含挥发油，荆芥炒炭后，挥发油含量显著降低，油中所含成分也发生了质的变化。

荆芥炭的止血活

性部位为脂溶性提取物。

（四）麸炒法：

目的：

1.增强疗效：

如白术，可增强补脾作用。

2.缓和药性：

如枳实经麸炒后药性缓和。

3.矫臭矫味：

如僵蚕。

麦麸用量为：

每1OOkg药物，用麦麸10～15kg。

火力适当。

一般中火，以“麸下烟起”为度。

枳壳

1.枳壳：

去瓤，切薄片，干燥，筛去碎落的瓤核。

2.麸炒枳壳：

每100kg枳壳片，用麦麸1Okg。

枳壳生用辛燥，作用较强，偏于行气宽中除胀。

麸炒枳壳可缓和其峻烈之性，偏于理气健胃消食。

苍术

生苍术—温燥而辛烈，燥湿、祛风、散寒力强。

麸炒品—辛味减弱，燥性缓和，气变芳香，增强了健脾和胃的作用。

焦苍术—辛燥之性大减，以固肠止泻为主。

苍术主含挥发油，其中主要成分为苍术酮等。

苍术经炮制后挥发油主要成分含量均明显减少，炮制后的苍术

能增强健脾燥湿和固肠止泻的作用。

（五）米炒法：

将净制或切制后的药物与米同炒的方法。

目的：

1.增强药物的健脾止泻作用：

如党参。

2.降低药物的毒性：

如红娘子、斑蝥。

3.矫正不良气味：

如斑蝥、红娘子。

每1OOkg药物，用米20kg。

注意事项：

炮制昆虫类药物时，一般以米的色泽观察火候，炒至米变焦黄或焦褐色为度。

炮制植物类药物时，观察药物

色泽变化，炒至黄色为度。

斑蝥

生斑蝥毒性较大，多外用。

米炒后，毒性降低，矫臭矫味，可内服。

斑蝥中的有毒物质为斑蝥素，有强烈的刺激性，只能作外用，口服需经炮制。

通过米炒和其他加热处理，加

速斑蝥的升华，毒性降低。

（六）土炒法

将净选或切制后的药物与灶心土（伏龙肝）拌炒的方法。

亦有用黄土、赤石脂炒者。

目的：

增强药物补脾止泻的功能。

如山药。

白术

生白术—用以健脾燥湿、利水消肿为主;

土炒白术—补脾止泻力胜;

麸炒白术—缓和燥性，增强健脾消胀作用。

白术主含挥发油，其主要成分为苍术酮等;白术的内酯类化合物为白术活性成分之一。

炒制品可缓和其燥性，

麸炒白术中白术内酯Ⅲ含量高于白术生品。

山药

山药生用长于补肾生精，益肺阴;

土炒山药长于补脾止泻;

麸炒山药长于补脾健胃。

（七）砂炒法

将净选或切制后的药物与热砂共同拌炒的方法，称为砂炒法。

亦称砂烫法。

沙作为中间传热体。

目的1.增强疗效，便于调剂和制剂。

如穿山甲等。

2.降低毒性。

如马钱子等。

3.便于去毛。

如马钱子、骨碎补等。

4.矫臭矫味。

如鸡内金、脐带等。

马钱子

生马钱子—毒性剧烈，且质地坚硬，仅供外用。

制马钱子—毒性降低，酥脆易粉碎，可供内服。

马钱子主含生物碱，其中以番木鳖碱（即士的宁）和马钱子碱为多。

士的宁和马钱子碱是马钱子中的有效成

分和毒性成分。

马钱子炮制后，士的宁、马钱子碱含量均有不同程度下降，但以士的宁下降较少，马钱子碱下降

明显。

马钱子碱的药理强度仅为士的宁的1/40，通过炮制可除去疗效较差而毒性较大的马钱子碱。

骨碎补

1.骨碎补：

筛去碎屑。

2.砂炒骨碎补：

撞去毛。

砂炒骨碎补，质地松脆，易于除去鳞片，便于调剂和制剂，有利于煎出有效成分，以补肾强骨、续伤止痛为主。

骨碎补主含柚皮苷、二氢黄酮苷等。

骨碎补经去毛净制后，可提高总黄酮及柚皮苷的含量;砂烫、砂烫酒制

及砂烫盐制后，不影响总黄酮及柚皮苷含量，却有利于有效成分的溶出。

鳖甲：

砂炒醋淬—质变酥脆，易于粉碎及煎出有效成分，并能矫臭矫味。

醋制还能增强药物入肝消积、软坚散结

作用。

鳖甲炮制前后蛋白质含量基本相近，但炮制后煎出率显著提高。

炮制后微量元素的含量明显增高。

鸡内金

河砂用中火加热至滑利状态，

鸡内金—长于攻积，通淋化石。

炒鸡内金——质地酥脆，便于粉碎，矫正不良气味，并能增强健脾消积的作用。

醋鸡内金—质酥易脆，矫正了不良气味，有疏肝助脾的作用。

鸡内金炮制后微量元素的溶出量与生品比较都有显著地增加。

鸡内金炮制后，淀粉酶的活性下降，蛋白酶活

性增高。

原因是淀粉酶对温度敏感，而蛋白酶对温度不敏感，而且在酸性环境中活力强，故醋制鸡内金的活力高

于鸡内金。

（八）滑石粉炒：

将净制或切制后的药物与滑石粉共同拌炒的方法，称为滑石粉炒或滑石粉烫。

目的：

1.使药物质地酥脆，便于粉碎和煎煮：

如象皮。

2.降低毒性及矫正不良气味：

如水蛭等。

操作方法

滑石粉置热锅内，中火加热至灵活状态时，投入药物，不断翻动，至药物质酥或鼓起或颜色加深时取出，筛

去滑石粉，放凉。

每100kg药物，用滑石粉40～50kg。

注意事项：

滑石粉炒一般用中火，操作时适当调节火力，防止药物生疏不均或焦化。

如温度过高时，可酌加

冷滑石粉调节。

水蛭

生品—有毒，多入煎剂，以破血逐瘀为主。

烫水蛭—降低毒性，质地酥脆，多入丸散。

新鲜水蛭唾液腺中含水蛭素、伪水蛭素、肝素、抗血栓素等。

滑石粉炒后其氨基酸总量和人体必需氨基酸总

量都有所增高。

（九）蛤粉炒：

将净制或切制后的药物与蛤粉共同拌炒的方法，称为蛤粉炒或蛤粉烫。

适于炒制胶类动物。

目的：

1.使药物质地酥脆，便于制剂和调剂：

如阿胶等。

2.降低滋腻之性，矫正不良气味：

如阿胶等。

操作方法：

蛤粉置热锅内，中火加热至蛤粉滑利易翻动时减小火力，投入药物，轻翻埋烫炒至膨胀鼓起，内

部疏松时取出，筛去蛤粉，放凉。

每100kg药物，用蛤粉30～50kg。

注意事项

1.胶块切成立方丁，大小分档，分别炒制。

2.炒制时火力不宜过大，以防药物焦糊或“烫僵”。

3.胶丁下锅翻炒要速度快均匀，避免互相粘连。

阿胶

蛤粉炒益肺润燥;蒲黄炒止血安络。

二、炙法：

将净选或切制后的药物，加入定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药物组织内部的方法称为炙法。

（一）酒炙

目的：

1.改变药性，引药上行。

如黄连、大黄等。

2.增强活血通络作用。

如当归、白芍等。

3.矫臭去腥。

如乌梢蛇、蕲蛇、紫河车等。

大黄

生大黄苦寒沉降，气味重浊，直达下焦。

酒炙大黄缓和苦寒泻下，引药上行。

熟大黄缓和泻下，减轻腹痛，增强活血祛瘀。

大黄炭泻下作用极微，增强凉血化瘀止血作用。

醋大黄减弱泻下作用，凸显消积化瘀作用。

清宁片泻下作用极缓，适用于老年便秘、体弱者及久病患者。

大黄中含游离型和结合型蒽醌类衍生物，大黄经炮制后其结合型蒽醌类衍生物减少，炒炭后，其结合型大黄

酸被大量破坏，番泻苷已不存在。

黄连

生黄连—苦寒之性较强;

酒黄连—引药上行，缓和寒性;

姜黄连—缓和苦寒之性，增强止呕作用;

萸黄连—抑制苦寒之性，使黄连寒而不滞。

黄连中含有小檗碱等，经炮制后，主要成分无明显变化，但可提高小檗碱溶出率。

当归

当归头止血，当归尾破血，当归身补血，全当归补血活血。

当归—长于补血，调经止痛，润肠通便;

酒炙—可增强活血通经的作用;

土炒—可增强入脾补血作用，又能缓和油润之性而不致滑肠;

炒炭—止血和血为主。

蕲蛇

每100kg蕲蛇段，用黄酒20kg。

生品—气腥，不利于服用和粉碎，较少应用。

酒蕲蛇—增强祛风、通络、止痉的作用，并可矫味，减少腥气，便于粉碎和制剂。

蕲蛇含3种毒蛋白，并含透明质酸酶、出血毒素，还含出血因子。

蕲蛇毒腺在头部，去头的目的是为了降低毒性。

白芍

白芍—泻肝火，平抑肝阳，养阴除烦的功能。

炒白芍—寒性缓和，以养血和营，敛阴止汗为主。

酒白芍—酸寒之性降低，入血分，善于调经止血，柔肝止痛。

醋白芍—引药入肝，敛血养血、疏肝解郁最强。

土白芍——借土气入脾，增强养血和脾、止泻作用。

丹参：

川芎—活血行气，祛风止痛，临床多生用。

酒川芎—能引药上行，增强活血行气止痛作用。

（二）醋炙法

将净选或切制后的药物，加入定量米醋拌炒至规定程度的方法称为醋炙法。

目的1.引药入肝，增强活血止痛的作用：

如乳香、没药等。

2.降低毒性，缓和药性：

如大戟、甘遂、芫花

等。

3.矫臭矫味：

如乳香、没药、五灵脂等。

每100kg药物，米醋20～30kg，最多不超过50kg。

甘遂

醋甘遂：

每100kg甘遂用米醋30kg。

生甘遂—药力峻烈，临床多入丸、散剂用。

醋甘遂—毒性减低，峻泻作用缓和。

延胡索

生品—止痛有效成分不易煎出，效果欠佳。

醋炙——行气止痛作用增强。

酒炙——增强了活血祛瘀作用。

延胡索镇痛有效成分为生物碱，醋制可使难溶于水的生物碱成盐，提高煎出率。

醋制、酒制均能提高生物碱

的煎出量，增强镇痛镇静作用。

延胡索中季铵碱具降压、增加冠脉血流量的作用，炮制后含量降低，治疗冠心病，宜生用。

乳香

醋乳香：

文火加热，炒至冒烟，表面微熔，喷淋米醋，边喷边炒至表面呈油亮光泽。

每1OOkg乳香，用米醋

5kg。

生品—气味辛烈，胃刺激强，易引起呕吐;

醋炙或炒制——刺激性缓和，利于服用，便于粉碎。

醋炙乳香还能增强活血止痛、收敛生肌的功效，并可矫

臭矫味。

香附

1.香附。

2.醋香附3.四制香附（每100kg香附颗粒或片，用生姜5kg（取汁），米醋、黄酒各1Okg，食盐

2kg。

）4.酒香附：

5.香附炭：

用中火加热，炒至表面焦黑色，内部焦褐色，喷淋清水少许，灭尽火星，取出晾干，

凉透。

筛去碎屑。

生香附—多入解表剂中，以理气解郁为主;

醋炙香附—引药入肝经，增强疏肝止痛作用;

四制香附—行气解郁，调经散结为主;

酒炙香附—能增强通经脉的作用;

炒炭—产生止血作用，治妇女崩漏不止等。

柴胡：

每100kg柴胡片，用鳖血13kg，黄酒25kg。

柴胡—升散作用较强;醋炙—缓和升散之性，增强疏肝止痛作用;鳖血炙—填阴滋血，抑制其浮阳之性：

增

强清肝退热的功效。

（三）盐炙法：

净选或切制后的药物，加入定量食盐水溶液拌炒的方法称为盐炙法。

目的：

1.引药下行，增强疗效。

如杜仲、小茴香等。

2.缓和药物辛燥之性。

如补骨脂等。

3.增强滋阴降火作用。

如知母、黄柏等。

操作方法：

1.先拌盐水后炒：

此法适用于大多数药材，如杜仲等。

2.先炒药后加盐水：

含黏液质较多药物用

此法，如车前子。

100Kg药物，用食盐2kg

杜仲：

盐杜仲：

杜仲丝或块，加盐水拌匀，待盐水被吸尽后，中火炒至颜色加深，有焦斑，丝易断。

生杜仲较少应用，盐炙引药入肾，直达下焦，温补肝肾、强筋骨、安胎的作用增强。

黄柏

黄柏在切制前水处理时要掌握好“水头”，若吸水过多，容易发黏，不易切片。

盐炙可引药入肾，缓和苦燥之性，增强滋肾阴、泻相火、退虚热的作用;

黄柏含生物碱，以小檗碱含量较高。

盐黄柏、酒黄柏小檗碱浸出量较生品增加，其原因可能与小檗碱成盐和

酒炙增加溶解有关。

泽泻

泽泻—利水泻热的功能。

盐泽泻—引药下行，并能增强泻热作用，利尿而不伤阴。

麸炒泽泻—寒性稍缓，长于渗湿和脾，降浊升清。

泽泻经炮制后，其水溶性煎出物均有不同程度的增加，尤以盐制品最高。

车前子

盐车前子：

文火加热，炒至略有爆鸣声时，喷淋盐水，炒干，取出晾凉。

炒车前子—寒性稍减，并能提高煎出效果，作用与生品相似。

盐车前子—泻热利尿而不伤阴，并引药下行，增强在肾经的作用。

（四）姜炙法：

将净选或切制后的药物，加入定量姜汁拌炒的方法，称为姜炙法。

目的：

1.制其寒性，增强和胃止呕作用。

如黄连、竹茹等。

2.缓和副作用，增强疗效。

如厚朴姜炙可消减其刺激

性。

每100kg药物，用10kg生姜，干姜用为生姜的三分之一。

制备姜汁时，水的用量不宜过多，一般以最后所得

姜汁与生姜的比例为1：

1较适宜。

厚朴：

生品—辛味峻烈，对咽喉有刺激性，故一般内服都不生用。

姜厚朴—消除对咽喉的刺激性，并可增

强宽中和胃的功效。

厚朴炮制后其组织结构有所改变，有利于厚朴酚的溶出;加热和加姜对厚朴酚的溶出均有影

响，以加热的影响更为突出;生姜可使厚朴酚含量增加，但其用量多少对厚朴酚含量影响不大。

竹茹：

姜竹茹：

取竹茹段或团，加姜汁拌匀，稍润，待姜汁被吸尽后，用文火加热，如烙饼法制两面烙至

微黄色。

每100kg竹茹，用生姜1Okg。

竹茹—清热化痰，除烦。

姜炙—增强降逆止呕的功效。

（五）蜜炙法