肥料商品学考试范围不含专题部分.docx
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肥料商品学考试范围不含专题部分
《肥料商品学》教案
目录
引言1
第1章绪论2
第1节肥料商品学的研究范畴2
第2节肥料与现代农业的发展2
第3节肥料的作用2
第4节肥料的种类3
第5节主要肥料生产商4
第6节未来肥料的发展方向4
第2章氮肥6
1.氮素营养概述6
2.氮肥的种类、特性和施用6
（1）氮肥生产原理6
（2）氮肥的种类与特性6
（3）氮肥增效助剂9
3.氮肥施用技术9
（1）氮肥利用率10
（2）氮肥适宜施用量的确定11
（3）氮肥的合理施用12
（4）氮肥包装规格12
第3章磷肥14
1.磷素营养概述14
2.磷肥的资源14
3.磷肥的分类14
4.主要磷肥品种的制造、性质和施用14
（1）水溶性磷肥14
（2）弱酸溶性磷肥15
（3）难容性磷肥16
5.磷肥施用原则16
第4章钾肥18
1.钾素的营养概述18
2.钾素的资源18
3.钾肥的分类与性质18
4.主要钾肥的生产工艺18
5.钾肥的施用19
第5章钙镁硫肥20
第一节钙肥20
1.钙素营养概述20
2.钙肥的种类与性质20
3.钙肥的生产工艺20
4.钙肥的施用20
第二节镁肥21
1.镁素营养概述21
2.镁肥21
第三节硫肥21
1.硫素营养概述21
2.硫肥种类21
3.硫肥施用21
第6章微量元素肥料23
1.硼肥23
2.锌肥23
3.钼肥23
4.铁肥23
5.锰肥24
6.铜肥24
7.钴肥24
第7章复合肥25
第一节概述25
第二节氮磷复合肥26
1.氨化过磷酸钙26
2.磷酸铵27
第三节磷钾复合肥28
第四节氮钾复合肥29
第五节氮磷钾复合肥30
第六节混成复合肥料30
第七节配方的设计与计算32
第8章有机肥39
第9章叶面肥料44
下部分46
第10章商品肥料的包装、标识与储运46
第一节肥料的包装46
第二节肥料的标识46
第三节肥料的储运47
第11章化肥的表观特性、理化性质及鉴别50
一、化肥的一般鉴别方法50
二、常见化肥的鉴别方法50
第12章肥料销售管理与农化服务体系52
第一节农化服务体系的建立52
第二节农化服务机构的运作52
第三节农化服务体系的结构模式55
第13章中国化肥流通体系及化肥产业发展展望58
一、化肥流通体系现状58
二、化肥流通体系发展历程59
三、国际化肥产业发展形势62
四、我国化肥产业发展展望63
五、农业生产形势及需求展望63
第14章商品有机肥65
一、有机食品、绿色食品、无公害食品区别65
二、有机、无机、无公害食品的施肥要求65
三、商品有机肥生产原料、方法及发展趋势66
专题1：
缓/控释肥介绍（Slow/ControlledReleaseFertilizers,SRFs/CRFs）68
专题2：
造粒技术介绍69
专题3：
测土配方施肥71
引言
1.高产肥沃土壤的特征
（1）耕层深厚，土层构造良好
土层厚度一般在1m以上，耕作层约20-30cm左右。
质地较轻，孔隙度52%-55%.通气孔隙10%-15%。
为上虚下实的层次构造。
肥沃水田土壤，要具有松软、深厚紧实的犁底层，既有明显托水托肥作用，又有一定透水能力，心土层（斑纹层或渗育层）也要通气爽水，调节水气矛盾。
（2）有机质和养分含量丰富
土壤有机质和养分含量高低是土壤肥力水平和熟化程度的重要标志之一。
旱地在20g/kg左右，水田25-40g/kg，全氮含量旱地1-1.5g/kg，水田1.5-3g/kg，速效性氮和磷各为50-80mg/kg；速效性钾150mg/kg以上。
（3）酸碱度适宜，有益微生物活动旺盛
肥沃土壤的酸碱度范围为微酸性到微碱性。
（4）土温稳定，耕性良好
温度稳定，土壤温度的变幅较小，稳温性好。
土壤疏松，宜耕期长，耕作质量好。
（5）地面平整
地面平整可以有效地防止水土流失，有利于土体内水分、养分均匀分布。
2.土壤培肥的基本措施
主要有工程措施、生物措施和农艺措施三个方面：
（1）工程措施
主要包括大搞农田基本建设，平整土地、兴修水利等。
（2）生物措施
主要包括从区域生态与农业产业结构调整出发，增加大区域的植被覆盖，提高区域光、温、水的利用，使引入到区域农田土壤的总的物质与能量增加，减少水土流失，使农田土壤生态更为优化。
具体技术措施包括建立农田防护林、优化作物布局、实行合理的间作套种等。
（3）农艺措施
1深耕改土，创造深厚的耕层
2广辟肥源，合理施肥
3合理灌排，调节水肥
第1章绪论
第1节肥料商品学的研究范畴
1.主要相关课程
①《土壤肥料学》
土壤的基本性质（土壤学相关内容），作物营养原理，肥料学相关内容。
②植物营养与肥料
研究植物营养与施肥的科学。
其中可以包含肥料学的相关内容。
③肥料工艺学
很专业的课程，主要讲述主流肥料的生产工艺流程。
2.肥料商品学
主要讲述肥料的种类与特性、肥料的生产工艺概述、肥料的包装标识（zhi）与储运、肥料的市场行情。
脱离作物营养原理，单独讲述肥料的商品学特性。
将作物营养原理留给《植物营养学》。
3.参考书目
《肥料商品学》，肥料商品学编写组，1987，中国商业出版社，高等财经院校试用教材
《土壤肥料学》，范业宽、叶坤和主编，2002，武汉大学出版社
《植物营养与肥料》，浙江农业大学主编，1991，农业出版社，全国高等农业院校教材
《现代化学肥料学》，奚振邦，2003，中国农用出版社
第2节肥料与现代农业的发展
4.化肥施用量与日俱增
5.现代农业的主要特点
（1）农业劳动率的极大提高。
因素：
农业机械；化肥的大量使用。
机械和化肥是工业支援农业的两大支柱。
（2）不同历史阶段的肥源
古代：
灰肥
中古及近代：
灰肥+粪肥（家畜chu的驯养和畜xu牧业的发展）；农牧业结合
灰肥+粪肥+绿肥（豆科绿肥）
近代：
灰肥+粪肥+绿肥+化肥（19世纪中叶，农业化学的发展，无机养分（化肥）归还土壤；20世纪初，大规模合成氨方法的问世，化肥工业快速发展）
第3节肥料的作用
从1901年（台湾）至1906年（上海）间，我国引进和使用化肥。
观点：
化肥破坏土质（土壤结构）。
评价：
对个别现象的片面解释。
作用：
（1）增加作物产量；
养分利用率：
养分利用率是所施肥料中养分被当季作物直接吸入体内的部分占施入量的比例。
（2）提高土壤肥力
每年每季投入农田的化肥，在当季作物收获后，都有相当数量残留于土壤中（N约30%，P约70%，K约40%），其一部分经由不同途径继续损失，大部分则可供第二季、第二年，以及往后种植的作物持续利用，这就是易被人们忽视的化肥后效。
连续多年合理施肥的结果，化肥后效将叠加，土壤有效养分含量将增加，促进作物单产不断提高，耕地的肥力不但能保持，而且可能越种越肥（土壤肥力）。
化肥增加土壤有机质（无机换有机）：
①化肥施用量增加，作物生物量产量增加，残留土壤中的根茬等有机物增多；微生物活动越旺盛
②化肥施于土壤后，能被微生物直接利用，增加土壤有机质
（3）发挥良种潜力
作物育种的基本目标：
培育能吸收和利用大量养分的作物新品种，以增加产量、改善品质。
示例：
超级水稻。
中国农业部在1996年立项中国超级稻的计划，当时分两个时期，第一个时期是1996年到2000年，指标是增产20%，由每公顷8.25吨提高到10.5吨。
第二期是2001年到2005年，指标要比原来的产量提高40%以上，就是每公顷12吨，亩产就是800公斤。
通过我们的努力，在2000年实现了第一期的目标，我们第二期的超级杂交稻提前一年实现了，亩产800公斤，每公顷12吨的指标。
”
目前，袁隆平正在向第三期目标努力，达到亩产900公斤的标准。
他预计，在2012年，这一目标就能够实现。
（4）补偿耕地不足
提高耕地单位面积产量。
无土栽培、大棚蔬菜。
（5）发展经济作物、森林和草原的物质基础
粮食单产提高，促进退耕还林、还草，城乡大规模绿化（建设森林重庆）等，治理水土流失，保护和改善生态环境。
化肥的特点：
（1）形态简单的养分源
（2）易被作物利用的高浓度养分源
（3）不依赖于农田自身循环的现代工业产品
第4节肥料的种类
肥料的分类：
1.按施用方法分
叶面肥
2.按有机无机分
化肥
有机肥（农家肥、商品有机肥）
3.按营养元素分
（1）按营养元素名称分：
氮肥、磷肥、钾肥、钙镁磷肥、锌肥、硼肥、硅肥等。
（2）按NPK营养元素数量分：
单质肥、复合肥
（3）按营养元素形态分：
铵态氮肥、硝态氮肥、酰胺态氮肥；正磷酸盐、偏磷酸盐、焦磷酸盐。
4.按肥料酸碱性分
酸性肥料、碱性肥料；生理酸性肥料、生理碱性肥料。
5.按肥料形态分
固体肥料、液体肥料（如清液型、悬浮型和泥浆型复合肥料）、气体肥料（CO2）
6.按施用作物分
玉米专用肥，水稻专用肥，烤烟专用肥等。
7.按生产工艺分
复合肥，复混肥。
8.其它
药肥：
金稻龙。
释放速度：
缓/控释肥料。
BB肥，全称是散装掺混肥料，它是将几种颗粒状有单一肥料或复合肥料按一定的比例掺混而成的一种复混肥料。
BB肥的优点：
1分全面、浓度高、增产节本显著，针对性强。
它的总养分一般在52%以上，目前市场上销售的国产复混肥有效成分多在25%左右，进口复合肥养分总量多为45%－48%，但进口复合肥养分比例（N:
P2O5:
K2O=15:
15:
15）磷配比例偏高，造成养分较大的浪费。
BB专用肥的养分配比是在考虑作物需肥特点的基础上，参考当地土壤养分供给状况而提出的，既有科学性，又有针对性。
②加工简便，生产成本低，无污染。
③配方灵活，可根据作物营养、土壤肥力和产量水平等条件的不同而灵活改变，弥补了一般通用型复合肥因固定养分配比而容易造成某种养分不足或过剩的缺点。
BB肥做基肥和追肥均可，因溶解性好，做基肥宜表施，不宜施过深土层；果、茶、菜等施用BB肥不宜撒施，宜条施和穴施，距种子和作物根系3-5厘米，施后盖土，追肥兑水施即可。
亩施用量只要进口复合肥的60%。
第5节主要肥料生产商
著名肥料厂商（排名不分先后）：
中化肥料（北京）、西洋肥料（辽宁）、美丰肥料（四川）、鲁西肥料（山东聊城生态肥）、芭田肥料、云天化（云南天化）、宜化（湖北）、丰喜肥料（山西）、天脊肥料（山西）、金沂蒙（）、中原肥料（河南）。
史丹利（山东省临沭（linshu）县）、撒可富（中国-阿拉伯）金大地（山东金正大）、施可丰（山东省临沂（linyi）市）。
重庆：
重庆沃田（生物有机肥）、重庆合川化肥有限公司、重庆惠农肥料有限公司（有机肥料）、重庆金满地肥料有限公司（万州区）、重庆盛田肥料有限公司（合川）。
加拿大钾肥，俄罗斯钾肥
作用：
了解肥料品牌，找工作。
具体工作方向：
经理助理；肥料新品种研发；肥效试验；销售。
第6节未来肥料的发展方向
庄稼跟人一样，也需要讲究“营养均衡”。
如果过量施肥，它也会患上“肥胖症”、“高血压”等。
因此，发展新型肥料，提高肥料利用率，实现作物营养平衡是今后的一大要务。
目标：
新世纪化肥不仅向高浓度、高质量方向发展，同时还向高效（高利用率）、节能（节约资源）、复合化（多功能复合）方向发展。
掺混肥料、缓/控释肥、生物有机肥三类肥料发展较快，他们的共同特点是最能适应农业发展“低成本、高产量、高品质、利环保、可持续”的要求，在中国农业发展中，必将成为肥料的主力军。
1.总的来看
（1）在增加数量的同时，着重调整产品结构和氯磷钾比例。
（2）在继续推广平衡施肥技术的同时，着重研究施肥与其他农业措施的配合，并发挥作物利用土壤养分的潜力，进一步做好农田养分的再循环利用。
（3）在研究施肥产量效应的同时，还需加强研究施肥的环境效应。
2.分开来看
（1）氮肥
未来氮肥的发展方向可能是那些具有不同释放速率的缓释或控制释放肥料。
（2）磷肥
过磷酸钙、重过磷酸钙、磷酸铵类肥料主要是水溶性磷肥，生产这些磷肥需要高品位、低杂质磷矿。
随着这类磷矿的日渐枯竭，未来将转向对磷矿品质要求低的磷肥品种。
因此，钙镁磷肥可能重新引起人们的重视。
未来磷肥可能是一些具有不同释放速率的磷肥，包括活性磷矿粉、部分酸化磷矿、钙镁磷肥、碱溶磷肥等。
（3）钾肥
中国缺钾耕地面积已占耕地总面积的56%，可溶性钾盐资源是我国7种大宗紧缺矿产之一。
2008年，中国钾肥实际需求量与国内产量之间的缺口已经达到770万吨。
近十几年，我国长期依赖钾肥进口。
而近几年的钾肥进口价格开始让中国的农民感到吃惊。
农民在花钱购买高价的钾肥的时候，世界上的钾肥企业还继续分享产业给它们带来的高额利润。
国际钾肥市场价格一直坚挺的根本原因在于，我国钾肥对外依存度太高，国外钾肥市场过于垄断造成的。
进口钾盐约占国内钾盐表观消费量的55%（2007年为71.8%），即我国钾肥的自给率达到45%。
目前全球已探明钾盐矿储量约170亿吨，其中加拿大、俄罗斯、白俄罗斯、德国四个国家合计储量占全球92.3%，这四个国家钾肥产量占全世界总产量75%以上。
而中国这样的消费大国，探明储量只有区区5亿吨，产量只有世界产量的5%。
（4）复合肥
未来复合肥料发展方向可能是有机-无机复合肥（结合工业、农业城市废弃物的利用），农药-除草荆-生长调节剂-肥料复合肥，生物制剂-生化制剂-肥料复合肥等，它们体现了多功能.低成本、省劳力、废弃物综合利用的特征。
有机无机肥
（5）缓/控释肥料
近年来，高分子聚合物包膜缓/控释肥料发展较快，是国际缓/控释肥发展的主流方向。
第2章氮肥
尿素+甲醛，脲醛树脂粘合剂。
1.氮素营养概述
在所有必需营养元素中，氮是限制植物生长和形成产量的首要因素，对产品品质也有多方面影响。
一般植物含氮量约占作物体干重的0.3-5%，而含量的多少与作物种类、器官、发育阶段有关。
土壤中可被植物吸收利用的氮素主要是铵态氮和硝态氮。
某些可溶性的有机含氮化合物，如氨基酸、酰胺和尿素，也能被植物直接吸收。
水稻是典型喜铵的作物，施用铵态氮肥的效果比硝态氮肥好。
而大多数旱地作物则表现喜硝性。
2.氮肥的种类、特性和施用
（1）氮肥生产原理
①铵合成原理
N2+3H2→2NH3+热（放热反应）
反应条件：
中温（470-520℃）、中压（27.4-34.3MPa）、催化剂（主要是Fe3O4）
氮气制备：
由空气中分离
氢制备：
重油气化法，天然气、煤焦气化、电解法等
注：
1个大气压=0.1MPa；
将氨加压至0.87MPa时，液化成液氮。
②硝酸合成原理
4NH3+5O2→4NO+6H2O+热量
2NO+O2→2NO2+热量
3NO2+2H2O→2HNO3+NO+热量
③氮肥生产
NH3+H2O+CO2→NH4HCO3（碳酸氢铵）
2NH3+CO2→CO（NH2）2+H2O（尿素）
NH3+HNO3→NH4NO3（硝铵）
2NH3+H2SO4→（NH4）2SO4（硫铵）
（2）氮肥的种类与特性
①氨态氮肥
液氨，氨水，碳酸氢铵，硫酸铵，氯化铵
液氨注入土壤后立即形成局部高浓度的氨和铵区，直径约3-13cm。
短期内可使pH值高达9-9.5，土壤微生物数量锐减，有机质溶解。
Ø碳酸氢铵
特性：
含氮17.7%，无色细料晶体，水溶液碱性（pH=8.2-8.4）。
易受热分解，易吸湿水解，结块。
由于肥料用碳酸氢铵含水量5-6%，常温下易分解。
生产中添加十五烷基磺酰氯（AS）或十烷基磺酸铵（ABS-10）等表面活性剂，能使结晶颗粒增大，还能使含水量从5%降到3%。
肥效快。
土壤对其中的铵的吸附量大。
施肥后需覆土或灌溉，以减少氨挥发。
解离后形成的HCO3-，可以进一步分解为CO2为作物提供碳源。
包装规格：
25kg
包装材料：
内衬聚氯乙烯塑料薄膜的牛皮纸或者塑料袋。
价格：
主要生产商：
主要销售商：
碳酸氢铵是在生产合成氨过程中的造气、原料气脱硫和变换的基础上制造的。
固体氮肥中含氮量最低的肥料品种，溶解度也比其他固体氮肥小。
水溶液呈碱性反应，pH为8.2-8.4。
Ø硫酸铵
生产：
炼焦工业副产品。
稀硫酸吸收焦炉气中的氨制取硫酸铵。
特性：
白色结晶。
含氮21.2%，较低。
早期主要化学品种，标准氮肥。
水溶液呈酸性。
生理酸性肥料。
常温下，物理化学性质稳定。
在所缺硫土壤上施用更好。
可做种肥、基肥和追肥。
不宜在水田施用，以防硫化氢毒害；否则，要定期排水晒田。
含有硫氰化合物（NH4CNS），对作物幼苗有毒害，一般不宜做种肥施用。
包装规格：
价格：
主要生产商：
主要销售商：
硫酸铵在土壤中的转化
立即溶于土壤溶液中；
作物吸收较多铵，残留较多硫酸根，生理酸性肥料；
被硝化细菌氧化成硝酸和硫酸，“生物学酸性”；
铵能与土壤胶体上的H+代换，活化了土壤潜在性酸性，因此要配施适量石灰，或有机肥，增加土壤缓冲性。
石灰性土壤上施用硫酸铵，碳酸钙能中和部分酸性；但易引起氮素的损失，应该深施2-3寸。
Ø氯化铵
生产：
联碱法；Na2CO3
特性：
白色晶体，
含氮26.1%，较低。
水溶液呈酸性，生理酸性肥料。
致酸性比硫酸铵强。
比硫酸铵生产成本低
氯离子对硝化细菌有抑制作用，从而氯化铵与尿素配施可是尿素硝化减慢，从而提高尿素的利用率。
如果排水不畅，能增加土壤盐分含量（CaCl2溶解度比CaSO4高）。
可做基肥和追肥。
不宜在酸性土壤和忌氯作物上应用（烟草、马铃薯、甘薯、甜菜、茶树）。
适宜水田。
Ø液氨
特性：
也称无水铵。
含氮82%，含水0.2%-0.5%，还含有微量油（<5mg/kg）。
化肥生产上可省去氨加工流程，单位氮的工业成本低；
由于含氮量高，贮运中副成分少，施用后对土壤无副作用；
由于氨极易被土壤吸持，入土后肥效长，可提前施肥。
使用最多的是美国，占农用氮的38%-40%。
我国液氨施肥的发展，近期内尚有一系列问题，如贮运设备、施肥规模、合理定价、选择适用的地区、作物，以及指导合理施用的在化服务等，亟待研究解决。
②硝态氮肥
特点：
易溶于水，速效，易吸湿结块，受热分解，硝酸根易随水流失，不易于水田。
硝酸钠含钠，不适于盐碱地。
硝酸钠和硝酸钙。
含氮15%左右，水溶液呈碱性。
Ø硝酸铵
特性：
理论含氮35%，肥料含氮33-34%，白色或淡黄色结晶，水溶液呈酸性。
在水中溶解度很大，100斤水可溶解188斤硝酸铵。
溶解时伴有吸热反应，常使作物遭受低温冷害。
生理中性肥料。
适合于大多数土壤和作物，特别是蔬菜、烟草和甜菜。
由于硝态氮不易被土壤保持，因此不适宜做基肥，尤其是在雨量多的地区和沙土地。
做种肥时用量不能太多，且不能与种子直接接触。
追肥时与干细土掺和（huo）施用。
不宜用于水田，反硝化作用（也称脱氮作用），能使硝态氮转化为N2或N2O，从而损失氮。
若施用，则4-5天不能排水，应让氮被土壤充分吸收；做成球肥深施。
Ø尿素（（NH2）2CO），学名碳酰二铵。
生产：
尿素合成（氨与CO2生产氨基甲酸铵，脱水得到尿素（30-40%）+尿素熔融液）
CO2气提（氨基甲酸铵分解，尿素熔融液得到尿素水溶液）
精馏及蒸汽造粒（尿素水溶液，CO2与氨回收，蒸发器浓缩（0.3%含水量），造粒塔造粒）
特性：
酰胺态氮肥，含氮46%，较高。
易溶于水，常温下100斤水溶解105斤尿素。
白色颗粒。
水溶液中性。
吸湿性小。
可用于基肥、追肥及叶面喷施。
含少量缩二脲，对幼苗有抑制作用。
（农业用缩二尿含量≤1.0%）
③缓/控释氮肥
缓释/控释氮肥主要包括合成的微溶的有机氮化合物、包膜氮肥、含硝化抑制剂氮肥三类。
当前以应用包膜控释氮肥为主。
合成的有机长效氮肥（微溶的有机氮化合物）：
脲甲醛（UF）、脲乙醛（CDU）、脲异丁醛（IBDU）、草酰铵（OA）等。
包膜氮肥：
包膜物质有硫磺、树脂、聚乙烯、石蜡、沥青、沸石、钙镁磷肥等。
含硝化抑制剂的氮肥：
氯啶（Nitrapyrin）、脒基硫脲（ASU）、双氰胺（DCD）、氯唑灵（Terrazole）等。
含脲酶的氮肥：
氢醌，苯醌等。
我国的缓效肥料主要包括涂层尿素、长效碳铵、氢醌尿素、非溶性磷肥包裹尿素、沸石尿素等。
技术含量较低。
（3）氮肥增效助剂
氮肥施入土壤中的变化：
土壤微生物及其分泌的酶（生物化学变化）
随水淋失
气态形式挥发
氮肥增效助剂的作用：
延长有效态氮肥在土壤中存在的时间。
主要有两类：
硝化抑制剂
脲酶抑制剂
①硝化抑制剂
抑制硝化作用的药剂叫硝化抑制剂。
目前氮肥的施用形态主要是铵态氮，占全部氮肥的90%。
铵的硝化主要受微生物的控制。
种类很多，数百种。
硝化抑制剂的种类
序号
名称
代号
分子量
含氮（%）
1
2-氮-6（三氯甲基）吡啶
CPN-Server
230.85
6.06
2
硫尿
TU
76.12
36.8
3
脒基硫尿
ASU
118.12
47.42
4
2-氯基-4氯-6-甲基嘧啶
AM
143.5
29.3
5
4-氨基-1,2,4-三唑盐酸盐
ATC
120.54
46.47
6
2-三氯甲基-4-甲基-6-氨基均三嗪
MAST
215.47
26.00
其中，吡啶（CP）和双氰氨的实验较多。
CP：
主要是抑制甚至杀死亚硝化细菌（抑制硝化作用的第一步）。
商品有液体与固体两种。
用量在纯氮量的0.5%到0.3%。
②脲酶抑制剂
脲酶又叫尿素氨基水解酶。
是有多种土壤微生物分解的镍（Ni）金属酶。
研究较多的是邻一苯基磷酰二胺（PPD）。
尚未大规模进入市场。
原因：
硝化作用与尿素水解作用存在两面性；不同土壤条件下抑制效果差异大；价格较高。
3.氮肥施用技术
（1）氮肥利用率
①概念
指施入农田的氮肥中，其氮素被当季作物吸收到体内的比例，不包括氮肥的损失和残留在土壤中的部分。
R（%）=Np/Na
R：
氮肥利用率
Np：
单位面积上作物中来自肥料的氮量
Na：
单位面积上施入的氮量
严格地说，Np应包括作物收获物中的氮量、残留土壤根系中的氮量、生长期枯枝落叶中的氮量。
但后两者一般小于作物总吸氮量的5%，且难以收集完全。
因此，后两项并入土壤回收氮量。
在计算时只需考虑收获期地上部植株及相连的根茎中的总吸氮量。
氮肥利用率是衡量氮肥施用是否合理的指标。
我国水稻氮肥利用率在20%-50%。
②氮肥利用率的测定：
差值法：
一般是在一个试验中设置无氮区和施氮区两个基本处理，以无氮区为对照，以施氮区多收获的氮量作为肥料氮被作物利用的部分。
15N稀释法（示踪法、直接法）：
由富集15N（高15N原子百分超）生产一定形态的标记氮肥，将其施用后，测定吸入植物体中氮素的15N原子百分超，进而根据15N丰度的稀释原理计算利用率。
把原子百分超定义为：
某试验样品中,稳定性核素的丰度与其天然丰度之差称为该核素的原子百分超（又称为富集度）。
方法为：
第一步，按下
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