酒店设备设施管理制度.docx

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酒店设备设施管理制度

酒店设备设施管理制度

1.设备设施管理总则

设备管理是企业管理的一个重要组成部分，为了维护设备的安全完整，发挥其运行性能，提高使用效率，管好、保养好设备，以保证企业经营活动的顺利进行，提高企业经济效益，特制定以下制度。

（1）设备管理必须在酒店总经理的统一领导下，按照固定资产管理办法，将设备设施归口有关部门按管理、使用、保养、维修的职能和要求进行全员管理，认真贯彻各级岗位责任制和安全操作规程，并落实到部门、班组及个人，设备管理考核指标纳入使用部门评比考核内容，对成绩显著的给予奖励，对玩忽职守，造成设备事故者给予批评和严肃处理。

（2）酒店设备设施管理范围主要有：

供热设备，供冷设备、供电设备，水、煤气管道设备，电梯、起重设备，厨房设备，维修机械设备，监控设备，消防设备，办公设备，弱电设备及酒店设施等，对这些设备、设施的管理，必须采用先进的科学管理方法进行使用管理、运行

管理、维修管理等全过程管理。

（3）建立酒店设备管理体系网络。

设备管理要正确执行国家和地方职能部门有关方针、政策及规定，对酒店主要设备和设施的设计、选型、购置、安装、验收、培训、使用、操作、维修、改造、更新、直至报废进行全过程综合管理工作。

（4）设备设施维护保养分为例行保养、一、二级保养、计划维修、计划大修。

主管部门根

据所管辖的具体设备设施，制定《设备设施一、二级维护保养年度计划》、《设备设施年度大修计划》、《设备设施年度维修计划》、《设备设施例行保养项目》。

并在每年月11月份对上述三个计划和项目作一次修改和调整。

（5）维护保养人员要不断学习各岗位各各设备的业务知识和专业知识，做到“四懂三会（四懂：

懂结构、懂原理、懂性能、懂用途，三会：

会使用、会维护保养、会排除故障）。

使设备设施能长期、安全、稳定运行，延长设备使用期限，并经常处于良好的工作状态。

坚持“预防为主”和“维护与计划检修相结合”的原则。

（6）加强对设备管理和操作及维修人员进行多层次、多渠道的专业技术和管理知识的教育培训工作，不断提高业务技能，并坚持培训合格后方能上岗操作。

坚持对司炉工、电梯维修操作工、锅炉水处理工、电（气）焊工、电工等特殊工种持证上岗操作。

（7）严格遵守设备购置、开箱验收制度，设备安装验收管理制度，设备报废制度，设备运行交接班制度等制度。

（8）必须严格按照《工程设备管理》模式的要求，设备设施在运行、维修、大修、保养、检查的全员管理过程中，做好各种记录工作并按月、年完整保存。

2.工程部组织机构图

岗位职责

部门：

工程部岗位：

工程部总监

直接上级：

总经理（主管副总经理）

直接下级：

副总监、运行维修经理

横向关系：

酒店各部门

岗位职责：

在上级和业主的指导下，切实执行总经理的工作指令和国家有关方针、政策和规定，通过采用先进的技术和经济措施，为酒店提供优质而又经济的装备；对各种设备、设施进行科学管理，确保安全运行和经济运行；坚持日常性维修保养和预防性计划维修，定期作必要的装修改造和更新；通过督促和指导各部门对设备、设施的正确使用和精心保养，以保证设备设施运作功能、延长使用寿命、节约维修费用；加强预算管理和成本核算，严格控制能源消耗，降低成本费用；使酒店的各项经营活动建立在最佳的物质、技术基础上，并获取最好的经济效益和社会效益；

3.岗位职责

3.1.工程部总监

〔工作内容〕：

1.执行总经理和主管副总经理下达的工作指令，向总经理和主管副总经理负责并报告工作；

2.按照有关专业化管理的要求和深圳市有关部门关于设备管理、安全生产、劳动保护、环境管理和能源管理工作的有关规定，结合酒店的实际情况，制订管理工作的年度计划和目标，经审订后，组织实施；

3.做好酒店各有关部门对设备设施管理的协调和督促工作，保证设备设施管理工作的计划和目标的全面实现；

4.负责酒店能源供应和维修费用的预算管理，制定全店能源消耗计划，节能措施，用能制度和技改规划，并负责组织和督导各用能部门落实各项计划和制度，做好能耗控制和统计分析工作，做好节能工作；

5.组织并协调各部门落实设备设施管理和维修保养制度及技术培训工作；

6.审核设备检修计划、设备更新改造计划、设备考核指标、新增设备和报废设备等申请报告，并加强本部门的财产物资管理；抓好财物的二、三级帐；

7.定期召开设备管理工作会议，研究、改进和完善对设备、设施的科学管理方法，并负责解决有关重大设备问题；

8.定期组织设备检查评比工作，提高设备完好率；

9.按照设备事故处理规定，负责处理主要设备和重大设备事故；

10.掌握设备管理人员的技术业务状况，关心设备管理人员的技术业务提高和更新，逐步使各级设备管理人员的水平向科学化、现代化管理方向发展，并做好政治思想工作，抓好部门文明建设，关心员工生活；

11.认真贯彻“让客人完全满意”的服务宗旨，在员工中确立“后台为前台服务”的思想，着重抓好各部门设备、设施报修、维修工作，不断提高维修工作质量和效率，保障酒店

12.参与并负责酒店更新改造、新建、扩建工程，按国家规定认真负责或配合做好工程委托设计，施工招标、工程管理、竣工验收、工程决算、图档整理、项目移交等管理工作。

3.2.工程部副总监

岗位职责

部门：

工程部岗位：

工程部副总监

直接上级：

工程部总监

直接下级：

各专业主管

横向关系：

酒店各部门

岗位职责：

协助部门总监做好各项工作，在部门总监缺勤的情况下，全面负责工程部的工作。

[工作内容]：

1.协助部门总监做好职责范围和岗位责任内的各项工作，向总监负责，并报告工作；

2.根据部门总监委托和授权，直接参与和负责督导分管的各项工作；

3.在部门总监缺勤的情况下，全面负责工程部工作，保证工程部各项工作的正常开展。

3.3.工程部运行维修经理

岗位职责

部门：

工程部岗位：

工程部运行维修经理

直接上级：

部门总监（副总监）

直接下级：

各专业主管

横向关系：

部门经理、酒店各部门

岗位职责：

根据部门总监的工作指令，负责制定各自专业范围内的工程设备管理的年度工作方针、目标、计划，并负责督导和实施。

[工作内容]：

1.执行部门总监的工作指令，向部门总监负责并报告工作；

2.贯彻执行国家有关设备设施管理工作的政策、法规和标准；

3.按照预算管理和年度设备、设施工作方针、目标、计划，负责制订实施方案和措施，并负责各种设备、设施的技术管理和费用预算控制；

4.针对各种设备、设施的技术要求和运行情况，负责制订维修、保养（含一﹑二级保养）、大修改造计划，报领导审核后组织实施，并按分级负责的原则，督促和指导各级人员按期完成任务。

5.负责指导、督促检查各种设备、设施管理和维修技术人员的业务工作，及时做好各专业、各工种人员之间技术业务协调工作；

6.协助各部门组织设备的大修、技改、更新、改造项目的计划编制、实施、验收、移交工作；

7.负责督导锅炉、压力容器、变配电、电梯、起重设备、给排水系统、供汽及弱电系统、空调系统等关键设备的运行使用情况和检修工作，确保设备、设施的安全正常运行；

8.根据供热、供冷、变配电、电梯、给排水系统、供汽及弱电系统、空调系统等主要设备的管理规定和要求，以及总平面布置和设备装机容量、重点设备、设施的布局，制定出各自设备运行的操作规程；确定各类设备在正常运行状态下的有关数据和控制范围，操作人员对设备、设施的巡查范围、路线、时间、内容等，并根据变更情况，及时进行修改和完善，并对上述工作的实施情况，进行不断地督导和检查；

9.按期组织有关部门和人员对设备的技术状态定期（每月）进行检查，制定提高设备完好率的计划和具体措施，对不完好的设备进行分析、制订和实施相应的设备更新、修复计划，确保设备处于良好技术状态；

10.不断提高自己服务意识、专业技能的工作能力；

11.负责指导有关设备管理人员定期收集、汇总各种设备、设施的技术图纸、资料，并按规定，立卷、归档；

12.贯彻执行有关安全生产、劳动保护的政策、法规，落实各项安全生产管理制度；经常深入生产现场检查安全情况，协助解决各种不安全的苗子和隐患，并对发现的问题按“三定”（定措施、定期限、定责任人）原则进行整改；并负责对安全事故的调查分析、处理统计和上报；认真贯彻“三不放过”原则；

13.贯彻执行《能源法》及有关政策、法规，落实能源管理制度，负责计划用电、用水指标申请等能源的控制管理工作；

14.贯彻环保法令、法规，落实环保管理制度，经常检查和掌握三废排放情况，及时督促进行保养和检修；

15.制订事故预防措施，防止或避免事故发生；

16.制订各种紧急、应急预案；当发生紧急状况时，按预案要求实施。

3.4.资料保管员

岗位职责

部门：

工程部岗位：

资料保管员

直接上级：

总监

直接下级：

所有调阅人员

横向关系：

酒店各部门

岗位职责：

负责所有资料的收集、整理、造册填写、归档和管理。

[工作内容]：

1.资料保管员负责收集、整理、造册填写、归档和管理。

所有新建、改建项目的有关图纸资料、申报批准文件、有关合同以及投入运行后的年检报告等和设备的技术资料；它包括选择设备型号和制造厂的依据，设备到货有关技术文件和图纸；设备安装试车；工程竣工验收和移交的全部技术资料；设备投入运行直到报废全过程中的使用、维护、年检、修理的所有技术资料等；

2.所有资料都是酒店的财产，故应及时收集保管，使用部门一般都用复印件，个别设备的资料，如确实很多，复印不便时，应先立卷归档，然后使用部门办理长期借阅手续，并妥善保管；

3.所有新购置设备的开箱，资管员应先到现场，才能启封；箱内所有资料应立即由资管员保管，并由其整理归档；使用部门用复印件；

4.所有遗缺资料应督促原项目经办人员，负责及时对外联系补充；

5.严格执行技术资料的借阅、归档、发放、晒图、复印、销毁等必要的制度；

6.督促各专业主管在有效期内完成设备设施的年检、复核、换证工作。

3.5.强电部主管

岗位职责

部门：

工程部岗位：

强电部主管

直接上级：

运行维修经理

直接下级：

强电领班

横向关系：

部门内各专业主管

岗位职责：

确保所辖电力系统（包括所有高低压配电柜、变压器、发电机组及其附属设备，所有设备机房的电器设备和动力电源的供给，所有照明设备、动力设备、防雷设施、电梯等）设备设施的安全运行，并使其运行状况良好。

对下属人员，包括电梯外包单位的维保人员，负有全面的管理责任。

与仓库管理员配合，合理制定备品备件采购计划，确保工程部备件齐全，仓储数量经济、合理。

[工作内容]：

1.执行部门运行维修经理的指令，并报告工作。

2.贯彻执行国家政府主管部门对有关供电、节能方面以及电梯安全运行的政策、法规和标准。

3.保证所辖供给系统及其设备设施（包括所有高低压配电柜、变压器、发电机组及其附属设备，所有设备机房的电器设备和动力电源的供给，所有照明设备、动力设备、防雷设施、电梯等）的安全运行，并使其运行状况良好。

对下属和本系统设备、设施负有全面管理责任，每天必须做好以下各项管理工作：

（1）每天至少二次检查所辖系统主要设备的运行技术状况，发现问题立即组织处理；

（2）检查下属岗位纪律，发现不良现象立即纠正；

（3）现场督导下属员工维修保养工作质量与工作效率，发现问题及时采取纠正措施；

（4）酒店的重大活动前期准备和进行过程中，均应全程跟踪和现场督导、指挥，确保万无一失；

（5）每天关注对客服务和对兄弟部门的日常维修工作，发现同一故障重复报修，或遇客人和兄弟部门的投诉，应亲自查询、处理，并将处理结果反馈给相关投诉人员并上报部门；

（6）审阅运行报表，掌握所属系统当天能耗情况，发现异常，分析原因，及时纠正，消除浪费现象；

（7）现场督导工程施工，控制工程质量与进度。

4.设备发生故障及时组织维修，发现隐患及时组织处理，做好技术把关工作保证本系统设备处于良好的技术状态。

当设备发生故障或影响正常营业时，迅速到现场组织处理