生物人教部编版八年级生物上册 期末复习知识点大全.docx
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生物人教部编版八年级生物上册期末复习知识点大全
生物人教部编版八年级生物上册期末复习知识点大全
一、选择题
1．下列哪项不属于动物间的通讯（ ）
A．黑长尾猴发现蛇时发出特殊叫声B．夜里狼不停地嚎叫
C．狐狸在逃避追捕时左右晃动尾巴D．羊一边走一边嗅地上同伴的粪便
2．下列对蝗虫外骨骼功能的叙述，错误的是（）
A．保护内部柔软器官；B．支持体内器官；
C．保护体内的骨骼；D．防止体内水分蒸发
3．下列连线能正确表示生物与其气体交换部位的是（）
①缢蛏-水管 ②蝗虫-气门 ③带鱼-鳃 ④蚯蚓-湿润的体壁
A．①②B．①③C．③④D．②④
4．我们看到的橘子皮上的“霉”实际上是
A．一个细菌B．一个霉菌
C．细菌的菌落D．真菌的菌落
5．海葵、乌贼、河蚌、虾、蟹、鲸等的形态各异，但它们有一个共同特征，那就是（ ）
A．都有贝壳B．身体都很柔软
C．都用肺呼吸D．都适应水中生活
6．一些细菌、真菌能引起动植物和人患病，下面相关叙述中错误的是
A．真菌引起棉花枯萎病B．霉菌引起人患感冒
C．链球菌引起人患扁桃体炎D．真菌引起人患足癣
7．下列各项中，可能会给襄阳地区生物多样性带来风险的是
A．隆中风景区禁猎禁伐B．严禁焚烧农作物秸秆
C．建立汉江湿地保护区D．喂养网购的非洲蚂蚁
8．有关哺乳动物的下列特征正确的是（）
A．哺乳动物都在陆地上生活
B．哺乳动物不同于鸟的特点是不能在空中飞翔
C．胎生提高了哺乳动物的产仔率
D．牙齿分化提高了哺乳动物的摄食、消化能力
9．下列四种生物，在细胞结构组成上不同于其他几种的是（）
A．
B．
C．
D．
10．下列关于哺乳动物的叙述，正确的是（）
A．体表被毛；有利于吸引异性和求偶
B．胎生可以提高产仔数量
C．胎生、哺乳有利于提高后代成活率
D．所有哺乳动物都是通过胎生繁殖后代
11．当我们伸肘时，肱二头肌和肱三头肌的舒缩情况分别是（）
A．舒张；舒张B．舒张；收缩C．收缩；收缩D．收缩；舒张
12．医生给骨折病人做手术时，需要特别保护的是（）
A．骨折B．骨膜C．骨密质D．骨松质
13．动物具有学习行为，其意义主要是（）
A．便于找到食物B．能够逃避敌害
C．便于找到配偶D．能够适应复杂的环境
14．关节活动时很牢固，与之有关的结构特点是关节结构里有（ ）
A．关节软骨和滑液B．关节软骨和关节窝
C．关节囊和韧带D．关节腔和滑液
15．假设你手上此刻有200个细菌，细菌的繁殖速度按每30分繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，3小时后你手上的细菌数目是多少个（ ）
A．12800B．25600C．51200D．无法计算
16．下列事例能够说明细菌对人类有害的是（）
A．利用大肠杆菌生产胰岛素B．链球菌可以使人患扁桃体炎
C．利用醋酸菌制作食用醋D．大豆根瘤菌能固定空气中的氮，供植物利用
17．下列不属于社会行为的动物具备的特征是（ ）
A．成员之间有明确的分工B．群体内部往往形成一定的组织
C．有的群体中还形成等级D．群体内部没有信息交流
18．爬行动物的生殖发育方式比两栖动物高等，主要体现在哪些方（）
①卵生
②胎生
③体内受精
④体外受精
⑤生殖和发育摆脱了对水的依赖
⑥卵外有卵壳保护
⑦有孵卵、育雏行为
A．③⑤⑥B．①③⑥C．⑤⑥⑦D．③⑤⑦
19．微小的细菌和真菌是人类的好帮手。
人们对细菌和真菌的利用及其原理搭配不正确的是（）
A．酵母菌—酿酒—产生酒精B．乳酸菌—生产泡菜—产生乳酸
C．醋酸菌—制酱—产生醋酸D．酵母菌—制作馒头—产生二氧化碳
20．下列有关生物多样性的描述及其所属层次不相符的是（ ）
A．小张是A型血,小李是B型血,小魏是AB型血,小谭是O型血——基因多样性
B．亚洲人多为黄种人,欧洲人多为白人,非洲人多为黑人——生物种类多样性
C．湖南境内除了有丘陵外,还有平原、山地、湖泊和沼泽——生态系统多样性
D．农作物中既有水稻、小麦,也有玉米、高粱——生物种类多样性
21．我国美丽富饶的南海诸岛，有许多是由珊瑚虫分泌物堆积而构成的珊瑚礁形成的。
珊瑚虫属于腔肠动物，其显著特征是（ ）
A．身体呈辐射对称、有口无肛门B．身体呈两侧对称、有口无肛门
C．身体呈圆柱形，有口有肛门D．身体呈圆筒形，身体分节
22．动物间可以通过动作、声音和气味等传递信息。
下列各项中，不属于动物群体内信息传递方式的是（ ）
A．警犬通过嗅觉寻找藏匿的毒品
B．蜜蜂通过舞蹈告知同伴蜜源的方位
C．蚂蚁根据同伴留下的“气味”找到食物
D．雌性美国白蛾通过分泌性外激素吸引雄蛾前来交尾
23．下列不属于鸟类适应空中飞行生活的形态结构特征的是 （）
A．身体呈流线型B．体表被覆羽毛
C．前肢变成翼D．胚胎发育在卵内完成
24．在人体四肢中，可以使运动更加灵活的结构是
A．骨头B．肌肉C．皮肤D．关节
25．假设你手上此刻有2个细菌，细菌的繁殖速度按每30分繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，2小时后你手上的细菌数目是多少个
A．8B．16C．32D．无法计算
26．下列关于几种动物特征的叙述，错误的是
A．鲤鱼用鳍游泳，用鳃呼吸B．蟾蜍幼体生活在水中，用肺呼吸
C．家燕体表被覆羽毛，前肢变成翼D．猎豹体表被毛，体内有膈
27．南非周边海域发现一种新甲壳类动物，形似龙虾，体型较小，属于节肢动物．下列不属于其主要特征的是（）
A．身体有很多体节构成
B．体表有外骨骼
C．足和触角分节
D．有三对足，两对翅
28．右图表示发面是温度对面团中二氧化碳产生量的影响。
以下分析正确的是
A．分析此图能大致判断发面的最适温度
B．45℃时发面效果会明显好于30℃
C．60℃的环境中酵母菌不能存活
D．发面过程中不可能产生酒精
29．流出鱼体与流入鱼体的水相比，溶解的气体成分变化是（）
A．二氧化碳增多，氧气减少B．二氧化碳增多，氧气增多
C．二氧化碳减少，氧气增多D．二氧化碳减少，氧气减少
30．动物的社会行为对动物的生存有着重要意义。
下列具有社会行为的动物是（ ）
A．蚂蚁B．苍蝇C．蝗虫D．蚊子
二、综合题
31．下图是张扬同学利用两片长方形木板、两条松紧带和一颗螺丝钉制作的肌肉牵拉骨运动的模型，以及关节的结构图，请据图回答下列问题：
（1）图中①、②相当于两块__________，③、④相当于_________。
（2）根据图中虚线箭头判断，此时④应处于_________状态，③应处于_________状态。
（3）脱臼是许多人都曾有过的经历，脱臼是指（）______从（）____________中滑脱出来的现象。
把两块骨牢固地联系在一起的是（）___________。
（4）当_______受到神经传来的刺激时，就会牵动_____绕着_____活动，于是躯体就会产生运动。
所以关节在运动中起_________作用。
32．如图是部分动物的分类图解，请分析回答
（1）从体型来看，绝大多数动物身体呈__对称，这种体形使其运动更加准确，迅速而有效，能更好的捕食和御敌．
（2）从体表来看，与所生活的环境相适应，A类动物的体表具有__，B类动物的体表具有__，D类动物的体表覆盖着__．
（3）从呼吸方式来看，鱼生活在水中，用__呼吸；D类动物用__呼吸，鸟具有__辅助呼吸．
（4）从生殖和发育来看，D类动物摆脱了对外界水环境的依赖，与此相适应的特点有：
体内受精，陆上产卵，卵表面有__．与D类动物相比，E类动物最重要的繁殖特征是__．
（5）从分类等级来看，脊椎动物的五个类群所处的分类等级都是__．
（6）从进化过程来看，在我国发现的孔子鸟化石具有鸟类和D类动物的一些特征：
被覆羽毛，具有和鸟翼一样的前肢，但前肢上长着3个爪；上下颚没有牙齿，有角质喙，据此可以推断，鸟类可能是由__类动物进化而来，E类动物由__类动物进化而来，并且E类动物的牙齿有__齿、犬齿和__齿的分化．
（7）动物在自然界中具有重要作用，各种各样的动物在维持__平衡中起着重要作用；能促进生态系统的__循环；能帮助植物传粉等．
33．为探究酵母菌的作用，尝试甜酒的制作方法，郝思同学在课外做了如下实验：
①取甲、乙、丙三个洁净的烧瓶，分别加入适量凉开水；②取适量淘洗干净的糯米，用蒸锅蒸熟并冷却至室温；③将冷却后的糯米等分成两份，分别加入甲、乙两个烧瓶中；④向甲、丙两个烧瓶中分别加入适量的酒曲（内含酵母菌）；⑤将三个烧瓶的瓶口密封，并同时放在适宜的环境中，静置2〜3天.据此，请分析回答：
（1）郝思的实验中有_______组对照实验，变量为酒曲的一组是_________。
（2）三个烧瓶中最有可能生产出甜酒的是___________。
（3）密封器皿是使器皿中缺_________，在此条件下，_________的产生量将大大增加。
（4）郝思同学按上述方法进行操作，制出的“甜酒”带有酸味，原因可能是_____________。
34．识图填空
（1）图一是_____结构图，与动植物细胞相比，它的细胞只有[3]_____集中的区域，没有成形的_____。
（2）图二是霉菌结构图，图中的A是_____的结构图，B是_____的结构图，①的顶端能产生大量的来_____繁殖后代。
（3）图三是关节模式图，据图回答问题。
图中①﹣⑤所代表的结构名称不正确的是_____。
A．①关节窝、②关节囊B．②关节囊、③关节腔
C．③关节腔、④关节窝D．②关节囊、⑤关节软骨
（4）图四是鸟类呼吸系统示意图，进行气体交换的场所是_____。
A．②和③B．①、②和③C．②D．③
35．以下微几种微小生物的形态结构图，请据图回答问题。
（1）以上几种生物的营养方式都属于_____。
（2）图A与其他四种生物在细胞结构上最主要的区别是A_____。
（3）B和E的菌体都是由菌丝构成，它们的生殖方式是_____。
（4）A、B、E在适宜的培养基中会大量繁殖，形成_____。
（5）制作泡菜的原理就是利用图中_____这种菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。
【参考答案】***试卷处理标记，请不要删除
一、选择题
1．C
解析：
C
【解析】
【分析】
动物通讯，就是指个体通过释放一种或是几种刺激性信号，引起接受个体产生行为反应。
信号本身并无意义，但它能被快速识别，更重要的是它代表着一系列复杂的生物属性，如性别、年龄、大小、敌对性或友好性等等。
动物通过动作、声音、气味、分泌物（性外激素）进行信息交流．因此把动作、声音、气味、分泌物（性外激素）叫做动物语言。
【详解】
黑长尾猴发现蛇时发出叫声是通过声音进行通讯，A不符合题意；狼在夜晚嚎叫，是通过相互嚎叫而集群，如母狼常发出叫声来呼唤小狼，公狼又唤母狼，集合成群后再外出觅食。
在繁殖期，狼也往往发出嚎叫声来寻找配偶。
在抚幼期，母狼会发出叫声，B不符合题意；而狐狸在逃避猎狗追击时，尾巴左右晃动是为了保持身体的平衡，不是群体内的信息交流，C符合题意；羊一边啃草一边嗅着地上同伴的粪便，是通过同伴的气味来寻找同伴，防止离开羊群，D不符合题意。
【点睛】
解答此类题目的关键是理解动物通讯的方式目的。
2．C
解析：
C
【解析】
【分析】
大多数的昆虫体表有外骨骼，起到保护、支持和防止体内水分的散失的作用。
外骨骼不能随着身体的长大而变大，当昆虫逐渐长大时，外骨骼就会限制昆虫的生长，所以昆虫的发育过程都有蜕皮现象，昆虫一生中蜕皮的次数一般是4～5次，通常发育成为成虫后，就不再蜕皮。
【详解】
A.外骨骼覆盖在蝗虫体表，蝗虫的外骨骼具有保护内部柔软的器官的作用，A正确。
B.外骨骼覆盖在蝗虫体表，具有支持蝗虫体内器官的作用，B正确。
C.蝗虫的体内没有骨骼，外骨骼并非是保护蝗虫体内的骨骼，C错误。
D外骨骼覆盖在蝗虫体表，具有防止体内的水分蒸发的作用，D正确。
故选：
C。
【点睛】
理解掌握蝗虫外骨骼的功能是解题的关键。
3．C
解析：
C
【解析】
【分析】
生物的形态结构和生活习性是与其环境相适应的，不同的生活环境，呼吸器官不同。
【详解】
①缢蛏属于软体动物，生活在水中，用鳃呼吸，①错误。
②蝗虫生活在干燥的环境中，用气管呼吸，气门是呼吸的通道，②错误。
③带鱼属于鱼类，鱼生活在水中用鳃呼吸，其鳃中密布毛细血管，有利于进行气体交换，③正确。
④蚯蚓生活在阴湿的环境中，靠体壁来呼吸，其体壁内表面密布毛细血管，有利于进行气体交换；因此其体壁经常保持湿润，④正确。
故选：
C。
【点睛】
掌握各种动物的呼吸特点是解题的关键。
4．D
解析：
D
【解析】
在发霉的橘子皮上，生长的是霉菌，霉菌较小，单个的肉眼不能看到，肉眼能看见的是一个个的菌落，菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团），D正确。
5．D
解析：
D
【解析】
【分析】
海葵、乌贼、河蚌、虾、蟹、鲸等的形态各异，但都生活在水中。
【详解】
海葵属于腔肠动物，乌贼和河蚌等身体都很柔软、都有贝壳（或退化）属于软体动物，虾、蟹属于甲壳动物，鲸鱼属于哺乳动物，用肺呼吸；各种动物形态不同，但它们都生活在水中。
D正确。
【点睛】
掌握各种动物的形态结构特点和生活环境。
6．B
解析：
B
【解析】
【分析】
一些细菌、真菌、病毒能引起动植物和人患病，熟记掌握微生物在自然界中的作用及其与人类的关系是解题关键。
【详解】
真菌引起棉花枯萎病，故A正确。
流感病毒可引起人患感冒，故错误。
链球菌寄生在人身上，能使人患扁桃体炎、猩红热等疾病，故C正确。
有的真菌寄生在人的皮肤上，从中获得营养物质，并使人患臂癣、足癣等皮肤病，故D正确。
故选B。
【点睛】
解答此题的关键是熟练掌握常见的传染病及其病原体。
7．D
解析：
D
【解析】
【分析】
生物多样性面临威胁的原因主要包括以下四个方面：
（1）栖息地的破坏或丧失是导致生物多样性面临威胁的主要原因。
（2）掠夺式的开发和利用：
乱砍滥伐，乱捕滥杀。
（3）环境污染。
（4）外来生物入侵。
【详解】
ABC.隆中风景区禁猎禁伐、严禁焚烧农作物秸秆和建立汉江湿地保护区有利于保护生物的多样性。
故ABC不符合题意。
D.生物入侵是指生物由原生存地经自然的或人为的途径侵入到另一个新的环境，对入侵地的生物多样性、农林牧渔业生产以及人类健康造成经济损失或生态灾难的过程。
喂养网购的非洲蚂蚁可能会造成生物入侵，D符合题意。
故选D。
【点睛】
掌握威胁生物多样性的原因是解题的关键。
8．D
解析：
D
【解析】
【分析】
哺乳动物一般具有胎生哺乳，体表被毛覆盖有保温作用，体腔内有膈，牙齿分为门齿、臼齿、犬齿，心脏四腔，用肺呼吸，体温恒定等特征。
【详解】
哺乳动物大部分在陆地上生活，少数生活在水中，如鲸，A错误；哺乳动物不同于鸟的特点是胎生哺乳，B错误；胎生提高了哺乳动物的成活率，而不是产仔率，C错误；牙齿分化提高了哺乳动物的摄食、消化能力，D正确。
【点睛】
了解哺乳动物的特点是解题的关键。
9．A
解析：
A
【解析】
【分析】
根据A为细菌，BCD都属于真菌，细菌与真菌在细胞结构上最大的不同是没有成形的细胞核进行分析回答。
【详解】
A图中生物为细菌，B图中生物为霉菌，C图中生物为蘑菇，D图中生物为酵母菌，霉菌、蘑菇、酵母菌都属于真菌，细胞内有成形的细胞核，细菌与真菌在细胞结构上的最大不同是细菌没有成形的细胞核。
故选A。
【点睛】
熟记常见微生物的结构特点是解决本题的关键。
10．C
解析：
C
【解析】
【分析】
哺乳动物一般具有胎生哺乳，体表被毛覆盖有保温作用，体腔内有膈，牙齿分为门齿、臼齿、犬齿，心脏四腔，用肺呼吸，体温恒定等特征。
【详解】
A．哺乳动物体表被毛，有利于保温，不是有于吸引异性和求偶，A错误。
BC．胎生、哺乳减少了对环境的依赖，可以提高后代的成活率，B错误，C正确。
D．不是所有哺乳动物都是通过胎生繁殖后代，如鸭嘴兽是通过卵生繁殖后代，D错误。
故选C。
【点睛】
解答此类题目的关键是理解掌握哺乳动物的特征。
11．B
解析：
B
【解析】
【分析】
人体完成一个运动都要有神经系统的调节，有骨、骨骼肌、关节的共同参与，多组肌肉的协调作用，才能完成。
【详解】
骨骼肌有受刺激收缩的特性，骨骼肌只能收缩牵拉骨而不能将骨推开，因此每一个动作的完成总是由两组肌肉相互配合活动，共同完成的。
例如屈肘动作和伸肘动作的产生。
屈肘时肱二头肌收缩，肱三头肌舒张，伸肘时肱三头肌收缩，肱二头肌舒张，B正确。
故选B。
【点睛】
明确屈肘动作和伸肘动作的产生与骨骼肌在运动中的协作关系即能正确答题。
12．B
解析：
B
【解析】
【详解】
骨膜内层形成层具有造骨细胞的功能，对骨的生长（长长，长粗）和增生（断裂愈合）有重要作用．医生在给骨折病人做手术时，为了断骨尽快愈合，需要特别注意保护的结构是对骨的生长（长长，长粗）和增生（断裂愈合）有重要作用的骨膜。
13．D
解析：
D
【解析】
【分析】
动物行为分为先天性行为和学习行为，学习行为是动物出生后在成长的过程中通过环境因素的影响，由生活经验和“学习”逐渐建立起来的，是在先天性行为的基础上建立的一种新的行为活动，也称为后天性行为．而动物越高等，学习行为越复杂，适应复杂多变的环境的能力越强。
【详解】
学习行为是动物出生后通过学习得来的行为．动物建立后天性学习行为的主要方式是条件反射，参与神经中枢是大脑皮层不是与生俱来的而是动物在成长过程中，通过生活经验和“学习”逐渐建立起来的新的行为．动物通过后天的学习，大大地提高了适应复杂环境的学习能力．学习是指动物在成长过程中，通过经验的影响，发生行为的改变或形成新行为的过程．动物学习能力的大小与其进化的程度呈正相关，动物的种类越高等，学习能力就越强，后天性行为所占的比重就越大。
故选：
D。
【点睛】
解答此题的关键是知道学习行为的意义。
14．C
解析：
C
【解析】
【分析】
关节是由关节面、关节囊和关节腔三部分组成，据此分析解答。
【详解】
关节的结构和功能：
节面包括关节头和关节窝。
关节面上覆盖一层表面光滑的关节软骨，可减少运动时两骨间关节面的摩擦和缓冲运动时的震动。
关节囊由结缔组织构成，包绕着整个关节，把相邻的两骨牢固地联系起来。
囊壁的内表面能分泌滑液。
在关节囊及囊里面和外面还有很多韧带，使两骨的连接更加牢固。
关节腔由关节囊和关节面共同围成的密闭腔隙，内有少量滑液。
滑液有润滑关节软骨的作用，可以减少骨与骨之间的摩擦，使关节的运动灵活自如。
因此，关节活动时增加牢固性的结构是关节囊和韧带。
故选C。
【点睛】
熟知关节的结构和功能是解题的关键。
15．A
解析：
A
【解析】
【分析】
细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌，长大以后又能进行分裂。
在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次。
一个细菌分裂N次的个数是1×2N。
【详解】
细菌的繁殖速度按每30分繁殖一代计算，在没有洗手不影响细菌生活的情况下，3小时手上的细菌分裂了6次。
假设你手上此刻有200个细菌，3小时后你手上的细菌数目═200×26═12800（个）。
故选A。
【点睛】
解答此类题目的关键是熟记一个细菌分裂N次后细菌的个数是1×2N。
16．B
解析：
B
【解析】
试题分析：
细菌、真菌等微生物的种类多种多样，大多数细菌、真菌等微生物对人类是有益的，如利用大肠杆菌能产生胰岛素，利用醋酸杆菌能生产食用醋，大豆根瘤菌能固定空气中的氮，供植物利用，植物为根瘤菌提供营养物质，二者属于共生关系。
少数微生物对人类是有害的，如，链球菌可以使人患扁桃体炎等。
考点：
细菌在自然界中的作用及其与人类的关系。
17．D
解析：
D
【解析】
【分析】
社会行为是一些营群体生活的动物，群体内形成一定的组织，成员之间有明确分工，共同维持群体生活的行为。
【详解】
具有社会行为的动物，营群体生活，绝不是同种的许多个体简单的聚集在一起，而是群体成员之间有明确分工、群体内部往往形成一定组织，如白蚁的群体有蚁后、雄蚁、工蚁，蚁后负责产卵、雄蚁负责与蚁后交配、工蚁负责喂养蚁后、建筑蚁穴、采集食物、清理蚁穴、搬运蚁后产的卵，甚至移动蚁后等，需要彼此配合、密切合作才能维持群体的正常生存。
有的群体中还形成森严的等级。
群体内部没有信息交流不属于社会行为的动物具备的特征，D符合题意。
【点睛】
关键是理解掌握社会行为的特征。
18．A
解析：
A
【解析】
【分析】
爬行动物的身体分为头、颈、躯干、四肢和尾五部分，体表覆盖角质鳞片或甲，用肺呼吸，体温不恒定，会随外界的温度变化而变化，爬行动物用肺呼吸，爬行类的生殖发育完全脱离了水的限制，是最早的、真正的陆生脊椎动物。
两栖动物是指幼体生活在水中，用鳃呼吸，变态发育成成体后，成体营水陆两栖生活，用肺呼吸，同时用皮肤辅助呼吸。
【详解】
两栖动物，雌雄异体，生殖和发育都在水中完成，雌雄蛙抱对后，将精子和卵子产在水中，体外受精，幼体在水中发育，抱对可以增加精子和卵细胞的结合率。
青蛙发育的四个阶段是：
受精卵→蝌蚪→幼蛙→成蛙，为变态发育，生殖和发育都是在水中完成的；爬行动物的主要特征：
身体分为头、颈、躯干、四肢和尾五部分，体表覆盖角质鳞片或甲，可以减少体内水分的散失，用肺呼吸，体温不恒定，会随外界的温度变化而变化，心脏只有三个腔，心室里有不完全的隔膜，体内受精，在陆地上产卵，卵生，外面有坚硬的卵壳保护着，爬行类的生殖发育完全脱离了水的限制，是最早的、真正的陆生脊椎动物。
故A正确。
【点睛】
本题主要考查爬行动物和两栖动物的主要特征。
明确爬行动物的生殖发育完全脱离了水的限制是解题的关键。
19．C
解析：
C
【解析】
【分析】
微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等，据此作答。
【详解】
A、酿酒要用到酵母菌，制泡菜要用到乳酸菌，A正确。
B、制泡菜要用到乳酸菌，B正确。
C、醋酸菌可用来酿醋，不能用来制酱，C错误。
D、制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，D正确。
故选C
【点睛】
解答此题的关键是知道发酵技术在食品制作中的作用。
20．B
解析：
B
【解析】
【分析】
生物多样性包括遗传多样性、物种多样性和生态系统多样性三个层次。
基因的多样性是指物种的种内个体或种群间的基因变化，决定物种多样性；物种多样性的根本原因是遗传多样性，遗传多样性和物种多样性是构成生态系统多样性的基础。
【详解】
小张是A型血，小李是B型血，小魏是AB型血，小谭是O型血，属于一对相对性状，由一对等位基因控制，属于基因多样性，A正确；白人、黑人和黄种人属于同一物种，不属于生物种类多样性，B错误；湖南境内有平原、丘陵、湖泊和沼泽等，构成生态系统多样性，C正确；水稻、小麦，玉米、高粱属于不同物种，属于物种多样性，D正确。
【点睛】
综合运用所学知识解决自然界和社会生活中的一些生物学问题。
21．A
解析：
A
【解析】
【分析】
腔肠动物是最低等的多细胞动物，腔肠动物的主要特征是：
生活在水中，体壁由内胚层、外胚层和中胶层构成，体内有消化腔，有口无肛门。
【详解】
A.珊瑚虫属于腔肠动物，它们的身体呈辐射对称
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