工作总结之中药饮片厂实习总结.docx

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工作总结之中药饮片厂实习总结

中药饮片厂实习总结

【篇一：

药厂实习】

一、公司简介。

陕西康盛堂药业有限公司是一家集中药材种植、生产、销售及保健品开发为一体的现代化综合型中药饮片企业。

公司成立于2011年7月，总部坐落于环境优美，文化底蕴深厚的蓝田县工业园区，销售中心设在西安市长缨东路68号鼎盛国际28-04。

公司已于2011年11月份竣工，2011年12月1日取得药品生产许可证。

二、药厂车间布局。

工厂门口→

挑选间：

一张平台，五味子，灯芯草

暂存间：

啥都木有

洗润间：

两个润洗池，一台循环洗药机

蒸煮间：

可倾式夹层锅，电热蒸汽发生器，可倾式蒸煮锅

切制间：

转盘式切药机，直线往复式切药机

炒制间：

自动控温电热炒药机

干燥间：

热风循环烘箱

锻制间：

电热煅药机

中间站：

堆放大包的待包装药材

外包间、内包间：

包装、封口、贴标签、称重

粉碎间：

一台电动机

容器间：

盛放盆、篮、筛等器具

洁具间：

堆放扫帚、抹布等器具

洗衣整衣间：

上锁

男更、女更：

在里面打牌的比我更清楚

发芽发酵间：

一台豪华发酵箱

三、实习感想。

1、思想纪律方面

实习期间，我严格遵守公司的各项规章制度，按时上下班，不随便旷工，对工作认真负责。

2、自身要求严格，树立良好形象

在工作中，我更是积极要求上进，跟着师傅从最基本的做起，力求完美，用心把事情做好。

3、端正生活态度，谨记工作职责

健康和文明的生活态度越来越受到人们的关注和重视，作为一名当代大学生，我们的生活态度应该是更积极的，意志是更坚定的，要正确面对现实，并对自己和社会要有高度的责任感。

4、处理好人际关系，关心爱护身边的每一个人

良好的人际关系是我们前进和发展的重要条件，因此作为一名当代大学生的我在处理好自己的人际关系，还协助、引导身边的人奋发有为、积极进龋。

5、把个人价值置于社会价值中

实习是对一个应届大学毕业生来说非常重要的经历，实习是我们离接触社会的一个平台，最真实地感受社会的一个窗口。

这次在康盛堂药业有限公司为期的实习生活让我学到了很多东西，对我而言有着十分重要的意义。

我更深刻的了解社会，更便捷的融入社会，它不仅使我在理论上对制药技术这个领域有了全新的熟悉，而且在实践能力上也得到了提高，真正地做到了学以致用，让我学到了许多书本上学不到的东西，有效的锻炼了自己，长了见识，开拓了视野，实习是我们把学校学到的理论知识应用在实际中的一次尝试，是我们迈向社会的第一步。

四、思考题。

1、净选选材分为那几类方法，各类方法的原理是什么？

有挑选、风选、水选、筛选等方法。

①挑选：

通过人工方法清除药品中的杂质和霉变品以达到纯净药材的目的；②风选：

利用物料与杂质之间悬浮速度的差别，借助风力除杂的方法；③水选：

通过水洗或漂，除去药材中杂质的净制方法；④筛选：

利用手工或机械分离药材中的杂质和不合格品，使药材纯净并大小规格一致。

2、你看到了哪些净选设备、它们有什么特点、它们的生产厂家、名称是什么？

你所做的

药材的净度是多少？

①挑选设备：

挑选台。

人工木制的挑选台，简单方便，易于进行工作；②风选设备：

fx-500型变频风选机；③筛选设备：

syj-2型旋转式筛药机。

所做药材是怀牛膝，其净度是无杂质。

3、你用到的净选方法是什么？

有没有改进的地方？

用到的净选方法是挑选；由于全程都是人工完成，所以大大降低了净选速度，进而影响到生产效率。

我认为，最需要改进的地方是应进行机械化挑选，从而改善效益。

4、药材软化、检查有哪些方法，请叙述你看到的药材软化的过程、软化检查的方法？

中药切制前软化主要是水处理方法，主要有:

淘洗法、淋法、泡法、漂法、润法及真空加温软化法、减压冷浸软化法等。

水处理以后，需要检查药材软化的程度是否符合切制要求，常采用一些传统的检查方法，习称“看水头”或“看水性”。

①穿刺法：

检查粗大块状药物。

如大黄、虎杖等；②弯曲法：

检查长条状药物；以药材略弯曲，不易折断为合格。

如白芍、山药、木通、木香等；③手捏法：

检查两端粗细不规则的根和根茎类药物和颗粒状的块根、果实、菌类药物。

如当归、独活、元胡、枳实、雷丸。

④指掐法：

检查团块状药物。

如白术、白芷、天花粉等。

实习过程中，看到的是软化是方法有淘洗法、泡法等，检查软化是方法有弯曲法、指掐法、手捏法等。

5、你看到了哪些饮片切制设备、它们有什么特点、它们的生产厂家、名称是什么？

ct-c型热风循环烘箱ry-2000型润药机xy-700型洗药机syj-2型旋转式筛药机qyj-100/200型旋盘式切片机fx-500型变频风选机qyj-200型直切式切片机

6、饮片的类型有哪些，各种规格标准是什么？

你实习所用到的药材饮片切制的是那一种

饮片规格？

常见的饮片的形态取决于药材的特点、质地、形态和炮制、鉴别等的不同需要，常见的饮片类型有以下几种：

类型规格药物举例厚片厚度为2～4mm茯苓、山药、天花粉、泽泻、升麻、大黄等薄片厚度为1～2mm白芍、乌药、三棱、天麻等极薄片厚度为0.5mm以下羚羊角、鹿角、苏木、降香等斜片厚度为2～4mm甘草、黄芪、鸡血藤等直片（顺片）厚度为2～4mm大黄、天花粉、升麻、附子等丝细丝（2～3mm）宽丝（5～1omm）切细丝的如黄柏、厚朴、桑白皮、合欢皮、陈皮。

切宽丝的如荷叶、枇杷叶、冬瓜皮、瓜蒌皮等。

块边长为8～12mm的立方块阿胶丁等医|学教育网搜集整理段（咀、节）长为10～15mm长段称节，短段称咀薄荷、荆芥、益母草、木贼、麻黄、党参等实习时切制的药材是柴胡，类型是咀，规格是6-10mm。

7、药材干燥方法有哪些，你所看到的属于哪类，它们的生产厂家、名称是什么？

8、你都做了那几个药材饮片的炮制，请叙述具体操作过程？

参与了乳香和没药两中药材的醋制过程。

乳香醋制过程：

待炒锅被大火烧热后，倒入一定量的乳香，用铲子在大火条件下进行炒制，看到锅里开始冒烟并且乳香变硬，倒入醋，继续炒制一段时间后出锅。

没药醋制过程：

同乳香，但得用小火，不然容易炒糊。

9、你看到了哪些炮制设备，它们有什么特点、它们的生产厂家、名称是什么？

cyj-700滚筒式炒药机上海凯旋中药机械制造有限公司特点：

cyj-700型滚筒式炒药机是制药行业理想的炒药加工机械。

采用了新型的yd系列变速电机，炒药时分慢速、中速、快速、出料时快速反转四种，用于适用不同药物的炒制。

调速采用按钮控制，同时配有防烟吸罩，改善了工作环境。

炉膛采用耐高温材料制成，散热少，经久耐用。

本机广泛适用于药厂、中药饮片厂、医院、食品等行业，用于各种不同规格和性质的中药材炒制加工，如清炒、砂炒、炭炒、醋炒、闷炒、密灸等，炒制的物品色泽新鲜、均匀，是炒制加工理想设备，符合gmp要求。

自制煅锅自制炒锅

10、饮片包装的基本要求、标签内容有哪些？

基本要求：

一、药品包装、标签必须按照国家药品监督管理局规定的要求印制，其文字及图案不得加入任何未经审批同意的内容。

药品的包装分为内包装和外包装。

药品包装、标签内容不得超出国家药品监督管理局批准的药品说明书所限定的内容。

二、药品包装、标签上印刷的内容对产品的表述要准确无误，除表述安全、合理用药的用词外，不得印有各种不适当宣传产品的文字和标识，如“国家级新药”、“中药保护品种”、“gmp认证”、“进

口原料分装”、“监制”、“荣誉出品”、“获奖产品”、“保险公司质量保险”、“公费报销”、“现代科技”、“名贵药材”等。

三、药品的商品名须经国家药品监督管理局批准后方可在包装、标签上使用。

商品名不得与通用名连写，应分行。

商品名经商标注册后，仍须符合商品名管理的原则。

通用名与商品名用字的比例不得小于1：

2（指面积）。

通用名字体大小应一致，不加括号。

未经国家药品监督管理局批准作为商品名使用的注册商标，可印刷在包装标签的左上角或右上角，其字体不得大于通用名的用字。

四、同一企业，同一药品的相同规格品种（指药品规格和包装规格两种），其包装、标签的格式及颜色必须一致，不得使用不同的商标。

同一企业的相同品种如有不同规格，其最小销售单元的包装、标签应明显区别或规格项应明显标注。

五、药品的最小销售单元，系指直接供上市药品的最小包装。

每个最小销售单元的包装必须按照规定印有标签并附有说明书。

六、麻醉药品、精神药品、医疗用毒性药品、放射性药品等特殊管理的药品、外用药品、非处方药品在其大包装、中包装、最小销售单元和标签上必须印有符合规定的标志；对贮藏有特殊要求的药品，必须在包装、标签的醒目位置中注明。

七、进口药品的包装、标签除按本细则规定执行外，还应标明“进口药品注册证号”或“医药产品注册证号”、生产企业名称等；进口分包装药品的包装、标签应标明原生产国或地区企业名称、生产日期、批号、有效期及国内分包装企业名称等。

八、经批准异地生产的药品，其包装、标签还应标明集团名称、生产企业、生产地点；经批准委托加工的药品，其包装、标签还应标明委托双方企业名称、加工地点。

标签内容：

（1）内包装标签内容包括：

【药品名称】、【规格】、【功能与主治】、【用法用量】、

【贮藏】、【生产日期】、【生产批号】、【有效期】及【生产企业】。

因标签尺寸限制无法全部注明上述内容的，可适当减少，但至少须标注【药品名称】、【规格】、【生产批号】三项，如安瓿、注射剂瓶等。

中药蜜丸蜡壳至少须标注【药品名称】。

（2）直接接触内包装的外包装标签内容包括：

【药品名称】、【成份】、【规格】、【功能与主治】、【用法用量】、【贮藏】、

【不良反应】、【禁忌症】、【注意事项】、【包装】、【生产日期】、【生产批号】、【有效期】、【批准文号】及【生产企业】。

由于包装尺寸的原因而不能注明不良反应、禁忌症、注意事项，均应注明“详见说明书”字样。

（3）大包装标签内容包括：

【药品名称】、【规格】、【生产批号】、【生产日期】、【有效期】、【贮藏】、【包装】、【批准文号】、【生产企业】及运输注意事项或其它标记。

11、饮片贮藏库的设计要求是什么？

你看到哪些是合理的、哪些是不合理的，不合理的怎么改进？

按照不同品种养护目的不同和季节的变化，企业应在养护过程中采取有针对性的合理措施。

为防止霉变腐败，可采取晾晒、通风、干燥、吸湿、熏蒸、盐渍及冷藏等方法：

为防止虫害，可采取曝晒、加热、冷藏、药物熏蒸等方法；为防止药性的挥发，可采取密封、降温等方法；为防止变色、泛油，采取避光、降温等方法。

随着现代科学技术的不断发展，在药品养护中对新技术、新方法的应用日益广泛，中药饮片的现代养护技术主要有降氧、远红外干燥、微波灭虫、离辐射等方法。

对中药饮片的养护应做好记录。

①日光：

日光对某些中药的色素有破坏作用。

如黄芪晒后变白，槟榔片晒后变红等。

②湿度：

一般中药含水量为7％—15％，当空气中相对湿度超过70％，极易发霉。

③温度：

温度在20℃以上时，对含脂肪、树脂类、芳香气味的饮片有影响。

适合阴凉库储存。

④空气：

某些中药的某些成份易被挥发，如薄荷的变色和气味散失等。

有些化学药制剂易被氧化，如维生素c等。

12、原药材储藏库设计要求是什么？

你看到库房都有哪些设施、这些设施有什么功能，你看到哪些是合理的、哪些是不合理的，不合理的怎么改进？

①应严格遵守药品外包装图式标志的要求，规范操作。

怕压药品应控制堆放高度，防止造成包装箱挤压变形。

药品应按品种、批号相对集中堆放，并分开堆码，不同品种或同品种不同批号药品不得混垛，防止发生错发混发事故。

②药品货垛与仓间地面、墙壁、顶棚、

散热器之间应有相应的间距或隔离措施，设置足够宽度的货物通道，防止库内设施对药品质量产生影响，保证仓储和养护管理工作的有效开展。

药品垛堆的距离要求为：

药品与墙、药品与屋顶（房梁）的间距不小于30厘米，与库房散热器或供暖管道的间距不小于30厘米，与地面的间距不小于10厘米。

另外仓间主通道宽度应不少于200厘米，辅通道宽度应不少于100厘米。

③企业应有适宜药品分类管理的仓库，按照药品的管理要求、用途、性状等进行分类储存。

可储存于同一仓间，但应分开不同货位的药品有：

药品与食品及保健品类的非药品、内用药与外用药。

应专库存放、不得与其它药品混存于同一仓间的药品有：

易串味的药品、中药材、中药饮片、特殊管理药品以及危险品等。

④企业所设的冷库、阴凉库及常温库所要求的温度范围，应以保证药品质量、符合药品规定的储存条件为原则，进行科学合理的设定。

我们所实习的凯兴饮片厂在原料储藏上做的比较合理,能将原料按类储藏,划分了几个地区进行储藏,并且储藏的条件比较合理,储藏库有良好的通风与防鼠工作,但是仓库并不能控制温度,现代化不高.

13、药材检验室的基本结构怎样？

你看到了那些设备，它们的生产厂家、名称是什么？

包括检验室，样品库，成品留样室等精密天平水分测定仪电子显微镜分析天平液相色谱7523紫外分光光度计（wfh-203b三用）aa-7000系列原子吸收光谱仪gc-4009a气象色谱超声波高压泵ap-01p箱式电子炉氧气减压器14、检验室药材的灰分是怎样检验的？

【总灰分测定法】测定用的供试品须粉碎，使能通过二号筛，混合均匀后，取供试品2～3g（如须测定酸不溶性灰分，可取供试品3～5g），置炽灼至恒重的坩埚中，称定重量（准确至0.01g），缓缓炽热，注意避免燃烧，至完全炭化时，逐渐升高温度至500～600℃，使完全灰化并至恒重。

根据残渣重量，计算供试品中总灰分的含量（%）。

如供试品不易灰化，可将坩埚放冷，加热水或10％硝酸铵溶液2ml,使残渣湿润，然后置水浴上蒸干，残渣照前法炽灼，至坩埚内容物完全灰化。

【酸不溶性灰分测定法】取上项所得的灰分，在坩锅中注意加入稀盐酸约10ml，用表面皿覆盖坩锅,置水浴上加热10分钟，表面皿用热水5ml冲洗，洗液并入坩埚中，用无灰滤纸滤过，坩埚内的残渣用水洗于滤纸上，并洗涤至洗液不显氯化物反应为止。

滤渣连同滤纸移至同一坩埚中，干燥，炽灼至恒重。

根据残渣重量，计算供试品中酸不溶性灰分的含（%）。

干燥失重测定法：

取供试品，混合均匀（如为较大的结晶,应先迅速捣碎使成2mm以下的小粒）,取约1g或各药品项下规定的重量，置与供试品同样条件下干燥至恒重的扁形称量瓶中，精密称定，除另有规定外，照各药品项下规定的条件干燥至恒重。

从减失的重量和取样量计算供试品的干燥失重。

供试品干燥时，应平铺在扁形称量瓶中，厚度不可超过5mm，如为疏松物质，厚度不可超过10mm。

放入烘箱或干燥器进行干燥时，应将瓶盖取下，置称量瓶旁，或将瓶盖半开进行干燥；取出时，须将称量瓶盖好。

置烘箱内干燥的供试品，应在干燥后取出置干燥器中放冷至室温，然后称定重量。

供试品如未达规定的干燥温度即融化时，应先将供试品于较低的温度下干燥至大部分水分除去后，再按规定条件干燥。

当用减压干燥器或恒温减压干燥器时，除另有规定外,压力应在2.67kpa（20mmhg）以下；干燥器中常用的干燥剂为无水氯化钙、硅胶或五氧化二磷，恒温减压干燥器中常用的干燥剂为五氧化二磷。

干燥剂应保持在有效状态。

15、请介绍凯兴饮片厂的总体结构与设计特点？

总体结构包括原料库，净选，炮制，切制，包装，质检，成品库等车间，车间与车间相连，生产较为连贯，省时省力，效率较高。

在整体布局上，每个厂房都须有良好的通风条件，这就限制了厂房之间不能过于紧密，但中药制取又是环环相扣的，每个操作步骤之间又有紧密的联系，分隔太远有会影响生产效率，所以厂房设计成环形的，这样既保证了空间性，同样还能保证到生产的高效性。

中药制取中原材料是首位的，因为原材料相对于已经开始

【篇二：

中药炮制学实习报告】

实习报告

本人在实习期间，我严格遵守该院的劳动纪律和一切工作管理制度，要求约束自己，不畏酷暑，认真工作，基本做到了无差错事故，不怕出错、虚心请教，同带教老师共同商量生产方面的问题，进行生产分析，大大扩展了自己的知识面，丰富了思维方法，切实体会到了实习的真正意义；不仅如此，我们更是认真规范操作技术、熟练应用在平常实验课中学到的操作方法和流程，积极同带教老师相配合，尽量完善日常实习工作，给各带教老师留下了深刻的印象，并通过实习笔记的方式记录自己在工作中的点点心得，由于我的主动积极，勤快认真以及良好的操作能力，各科室给予的好评

以下是我在实习期间学到的内容举例说明：

1.学会鉴别较常用的150一200种中药材的真伪与品种。

如：

1，阿胶一般制成长方形块状，长形平正，色泽均匀，对光照视呈半透明状，且干燥坚实，不弯曲，夏日亦不湿软。

并无异常臭味;将胶块置于手中，用手往桌面拍，胶块即断成碎块，断面光滑似玻璃，无异物者为真。

若拍打不碎，不透明，天热变软，断面不光滑，用火烧会发出臭味者系伪品，不堪入药。

2金银花掺入糖、盐、矾及白砂土，正品金银花表面黄白色或绿白色，质轻而柔，气微，味淡。

掺伪金银花表面明显有白霜状物，质重而脆，掺糖者味甜;掺盐者味咸;掺矾者味涩;掺白砂土者味淡，用热水泡之，有大量白色沉淀产生。

2.常用中药饮片的鉴别方法。

一.眼观法，二.手感法，三.鼻闻法，四.口尝法，五.试验法，

六．磁铁探测法

3.公司gsp质量管理，购销存的管理

（1）中药饮片购进管理：

①所购中药饮片必须是合法生产企业生产的合法药品；②所购中药饮片应有包装，包装上应有品名、规格、生产企业、生产日期，实施批准文号管理的中药饮片还应有药品批准文号和生产批号；

③购进进口中药饮片应有加盖供货单位质量管理机构原印章的《进口药材批件》及《进口药材检验报告书》复印件；

④该炮制而未炮制的中药饮片不得购入。

（2）中药饮片验收管理；

①验收员应按照法定标准和合同规定的质量条款对购进的中药饮片进行逐批验收；②验收时应同时对中药饮片的包装、标签及有关要求的证明或文件进行逐一检查；③验收应按照规定的方法进行抽样检查；

④验收应按规定做好验收记录，记载供货单位、数量、到货日期、品名、规格、生产厂商、生产日期、质量状况、验收结论和验收人员等项内容；实施批准文号管理的中药饮片还应记载药品的批准文号和生产批号；

⑤验收记录应保存至超过药品有效期一年，但不得少于二年；

⑥对特殊管理的中药饮片，应实行双人验收制度。

（3）中药饮片储存与陈列管理

①应按照中药饮片储存条件的要求专库、分类储存，按温湿度要求储存于相应库中，易串味药品应单独存放；

②中药饮片应按其特性采取干燥、降氧、熏蒸等方法养护，根据实际需要采取防尘、防潮、防污染以及防虫、防鼠、防鸟等措施；

③中药饮片庆定期采取养护措施，按季度对饮片全部巡检一遍。

夏防季节，即每年5—9月份，每月要将全部饮片检查一遍；

④中药饮片装斗前应进行装斗复核，不得错斗、串斗，并做好记录；

⑤中药饮片装斗前应进行净选、过筛，定期清理格斗，饮片前应写正名、正字，防止混药；⑥饮片上柜应执行先产先出、先进先出，易变先出的装斗原则；

⑦每天应校对所有衡，工作完毕整理营业场所，保持柜内外清洁，无杂物；

⑧中药饮片代客加工的场所、工具、人员应符俣有关卫生条件；

⑨不合格中药饮片的处理按有关制度执行处理，严禁不合格药品上柜销售；发现质量问题，应立即报告质量管理中，并采取有效措施。

（4）中药饮片的调配、销售管理

①严把饮片销售质量关，销售的中药饮片应符俣炮制规范，并做到计量准确，配方使用的中药饮片，必须是经过加工炮制的中药品种；

②中药饮片必须凭医师开具的处方销售，经处方审核人员审核后方可调配和销售，调配或销售人员均应在处方上签字或盖章，处方留存二年备查；

③中药处方调剂员、审核员应严格按处方内容配药、销售，对处方所列药品不得擅自更改；④对有配伍禁忌或者超剂量的处方应当拒绝调配销售，必要时，经处方医师更正或重新签字，方可调配、销售；

⑤严格按配方、发药操作规程操作，坚持一审方、二核价、三开票、四配方、五核对、六发药的程序；

⑦应对先煎、后下、包煎、分煎、烊化、兑服等特殊用法单包注明，并向顾客交待清楚，并主动耐心介绍服用方法；

⑧配方营业员不得自带配方，对鉴别不清、有疑问的处方不配，并向顾客讲清楚情况；⑨配方用毒性中药饮片按特殊管理药品制度执行。

⑩严格执行物价政策，按规定价格计价，严禁串规、串级，开具合法的销售发票，发票项目填写全面，字迹清晰。

4．中药加工方法;中药饮片的临方炮制，是中药炮制的一个组成部分，笔者认为中药炮制根据操作部门，可分为两大类，一类为“常规炮制”，由中药饮片厂承担；另一类为“临方炮制”，由中药店或医院中药房承担。

中药饮片临方炮制的范围比常规炮制小，炮制方法比常规炮制少，一般以炒法、炙法、拌法为主，可分为清炒、麸炒、米炒、土炒、酒炙、盐炙、醋炙、蜜炙、姜汁炙、药物同炒等。

清炒是将药物置于锅内加热，不加辅料，不断翻动拌炒至规定程度。

可分为炒黄、炒焦、炒炭三种方法。

炒黄：

将净饮片置热锅内，用文火炒至表面呈黄色或较原色略深，或膨胀鼓起，种皮破裂，并透出固有气味时，取出，放凉。

目的是使药物有效成分易于煎出，并可缓和药性，如炒决明子能缓和滑肠之性，并易煎出有效成分；炒麻黄能缓和解表之性等。

炒焦：

将净饮片置热锅内，用中火炒至表面呈焦黄色或焦褐色，断面颜色加深，并透出焦香气味时，取出，放凉。

目的是缓和药性或增强疗效，如陈皮炒焦后，可缓和其辛烈之性，而增强其温健之力；防风炒焦后，辛散之力减弱，而止泻作用增强。

医学教.育网搜集整理炒炭：

将净饮片置热锅内，用武火炒至药物表面呈焦黑色，内部呈焦黄色或焦褐色时，喷淋清水少许，熄灭火星，取出，晾干。

炒炭要注意“存性”，如成灰烬，则药力全失。

目的

是缓和药物的烈性、副作用，如青皮炒炭后破气之力减弱，消食化滞和胃之功增强；或增强收敛止血之功，如当归炭、黄芩炭、防风炭等。

麸炒用武火将锅烧热，撒入定量麦麸或蜜制麦麸，待冒烟时，放入净饮片快速均匀翻动，炒至呈黄色或深黄色，麦麸呈焦黑时，取出，筛去麦麸，放凉。

目的是赋色，增强健脾开胃之功，如麸炒山药、麸炒白扁豆等；或吸收部分药物的油分而减少其刺激性，缓和燥性，如木香经麸炒后，除去部分油质，增强实肠止泻的作用。

米炒将粳米洗净，置锅内，用文火炒至冒热气或米贴附锅底，放入净饮片，拌炒至表面呈黄色或微焦，取出，筛去米。

目的是以取其增强健脾开胃之功，如米炒党参；或降低毒性，如米炒斑蝥。

土炒将灶心土粉置锅内，用文火炒至滑利，放入净饮片，拌炒至表面呈黄色或微焦，取出，筛去灶心土粉。

目的是增强药物健脾和胃止泻之功，如土炒薏苡仁、土炒白扁豆等。

酒炙（又称酒炒）取净饮片，加定量黄酒拌匀，闷透，用文火炒至表面微具焦斑，取出，放凉。

目的是缓和药物苦寒之性，引药上行，清头目之火，如酒黄连；或加强药物活血通经作用，如酒当归、酒川芎等。

盐水炙（又称盐水炒）用定量的食盐化水，与净饮片拌匀，稍闷，或将净饮片炒热，然后喷洒盐水，炒至表面微具焦斑，取出，放凉。

目的是引药下行，用于睾丸冷痛、小肠寒疝，如盐茴香、盐荔枝核；或增强滋阴降火作用，如盐知母、盐黄柏；或引药入肾，增强利尿作用，如盐泽泻。

醋炙（又称醋炒）取净饮片加定量米醋拌匀，闷透，置锅内，用文火炒至表面微具焦斑，取出，放凉。

目的是引药入肝，增强活血止痛作用，如醋三棱、醋莪术；或是降低毒性，缓和峻下作用，如醋芫花、醋商陆等。

蜜炙将定量“炼蜜”加开水适量稀释后与净饮片拌匀，稍闷，置锅内用文火炒至规定程度；或将“炼蜜”倒入