上海星光计划.docx
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上海星光计划
上海市“星光计划”
第八届职业院校技能大赛
航空服务项目（空中乘务）
决赛方案
上海市星光计划组委会竞赛办公室
二○一八年十一月
1.简介
1.1项目名称
航空服务（空中乘务）
1.2项目说明
根据劳动和社会保障部、中国民航局职业技能鉴定有关《民航乘务员国家职业标准（试行）》，结合空中乘务专门化教学实际，设定四项比赛内容：
空乘基础知识、空乘职业化妆、广播词朗读和机上餐饮服务。
各参赛学校在本校预赛的基础上，选拔优胜者组成团队参加比赛。
每校可报一队参赛，每队学生5人。
空乘基础知识采用闭卷笔试形式，其余三项采用现场实操方式，按项目要求完成理论知识问答与实务操作。
比赛设一个全能组项，由四个单项组项合计而成。
2.决赛内容及要求
2.1模块一：
空乘基础知识（闭卷笔试）
时间：
50分钟
出卷依据：
《民航乘务员》（民航行业特有工种职业技能鉴定培训教材、中国民航出版社、2016年4月第一版、书号ISBN978-7-5128-0340-4）
出卷范围：
《民航乘务员》上篇全部，及下篇五级（初级）民航乘务员工作要求的第一章客舱服务
题型：
客观题100分（单项选择题70分和是非判断题30分）
2.2模块二：
空乘职业化妆
时间：
45分钟
在规定时间内，蓝绿色系和大地色系任选一，选手自行独立完成空乘职业妆面、发型的修饰，化妆品、化妆工具自备，比赛时不借用物品，不得使用假睫毛和黑色、彩色隐形眼镜片。
比赛前不得使用彩妆用品，发型未作定型处理。
2.3模块三：
广播词朗读
时间：
5分钟
根据抽签，在评委给定的常用广播词样本中找出相应的广播词朗读中英文广播词各一篇，找错广播词不给分。
另根据抽签，对特定的情形进行即兴脱稿广播，（包括中、英文）。
2.4模块四：
机上餐饮服务
时间：
5分钟
限时2分钟，完成餐车的饮品摆放，要求摆放整齐、美观、安全，并便于自行拿取。
限时3分钟完成饮料的介绍和分发，并回答有关客舱餐饮服务的问题。
3.评分标准
部分
竞赛项目
配分
模块一
空乘基础知识
100
模块二
空乘职业化妆
100
模块三
广播词朗读
100
模块四
机上餐饮服务
100
总分=400
400
3.1评分标准
3.2评分细则
模块一：
空乘基础知识（笔试）评分细则
序号
评分项目
配分
1
《民航乘务员》上篇基础知识
90
2
《民航乘务员》下篇
五级（初级）民航乘务员工作要求的第一章客舱服务
10
总分
100
模块二：
空乘职业化妆评分细则
序号
评分项目
配分
1
底妆修饰
30
2
眼部修饰
30
3
腮唇修饰
20
4
发型梳理
20
总分
100
模块三：
广播词朗读评分细则
序号
评分项目
配分
1
中文广播词朗读
45
2
英文广播词朗读
45
3
即兴广播
10
总分
100
模块四：
机上餐饮服务评分细则
序号
评分项目
配分
1
餐车整理
10
2
餐车推行
10
3
饮料介绍
15
4
选杯
10
5
倒饮料
15
6
送饮料
10
7
表情、亲和力
10
8
即兴问答
20
总分
100
4.安全规定
比赛承办场地的安全和卫生规定。
注意热饮递送时的安全。
5.材料与设备
5.1基本设施清单
决赛场所应提供的飞机模拟训练舱，标配化妆教室，可容纳所有考生笔试的空教室，以及舱内餐车、饮品等餐饮服务器具。
5.2决赛选手自备的材料、设备和工具
决赛选手应自备化妆品和化妆工具。
5.3决赛场地禁止使用的材料和设备
决赛选手或教练不能在赛场中携带使用手机等通讯工具。
上海市“星光计划”
第八届职业院校技能大赛
航空服务项目（空中乘务）
决赛技能练习题
上海市星光计划组委会竞赛办公室
二○一八年十一月
参赛须知
一、选手须凭本人准考证和身份证原件（或带照片的社会保障卡、公安局核发的机动车驾驶证、初中职学校在校生学生学生证等有效证件原件）进入赛场，证件个人信息须与准考证信息一致，否则不得参加比赛。
（以上证件复印件无效）
二、选手参加考试，迟到十五分钟以上不得入场。
三、凡有书面答题的，选手一律用蓝色或黑色的水笔（或圆珠笔）在卷内设定的位置书写，用其它颜色笔或在草稿纸上答题均属无效。
四、选手应爱护赛场设施设备，操作规范，注意安全。
违反安全操作规定造成的损失由考生负责。
五、选手在比赛中严禁使用各类通讯工具。
六、选手必须严格遵守考场有关规定，严禁作弊或代考，自觉服从裁判长、裁判员、考场工作人员的管理。
七、选手着装、用品等在外观上不应显示选手所在单位等个人信息。
八、选手参加比赛，应穿戴整洁，衣冠不端者不可入内。
九、禁止在竞赛期间对赛场设施、设备、赛项题目或项目的其他组成部分进行摄影、摄像。
十、竞赛安全规定：
比赛承办场地的安全和卫生规定。
注意热饮递送时的安全。
十一、技能竞赛场地禁止使用的材料和设备：
手机、移动硬盘等通讯设备。
一般说明
本项目的比赛除笔试外，涉及二个模块的竞赛试题：
一是广播词朗读模块，其中包括13种日常广播，12种即兴广播情形；
二是机上餐饮服务涉及的餐饮服务问答范围。
试题和任务说明
一、空乘基础知识（闭卷笔试）模块范围：
根据《民航乘务员》上篇基础知识全部，及下篇五级（初级）民航乘务员工作要求的范围进行组卷，基础知识占90%，五级（初级）民航乘务员工作要求的第一章客舱服务占10%，题型全部为客观题，其中单项选择题70分，是非判断题30分，共100分。
章节
内容
上篇：
基础知识
第一章
职业道德
第二章
民用航空概况
第三章
地理知识
第四章
航行一般知识
第五章
宗教礼俗
第六章
各地礼俗
第七章
礼仪知识
第八章
航空乘客心理常识
第九章
机组资源管理
第十章
航空运输常识
第十一章
常用术语
第十二章
相关法律法规
下篇民航乘务员工作要求
五级（初级）民航乘务员工作要求
第一章
客舱服务
二、广播词范围：
日常广播：
登机广播；禁止使用的电子设备；客舱安全设备示范（救生衣和氧气面罩，安全带、应急出口、安全说明书）；安全检查；国内航线起飞后广播；国际中、短程航线起飞后广播；免税品销售广播；常旅客计划广播；夜间飞行广播；下降与致谢广播；国内航班落地广播；国内连接国际航班广播；中、短程国际航班落地。
即兴广播情形：
天气原因延误1小时，供应饮料和点心；机械故障延误，下飞机到候机室休息；人数有误，重新核对机上旅客人数；机内等候飞机加油；故障无法排除，换乘飞机；客舱内广播找人；机上寻找医护人员救治重病旅客；失物招领；遗失身份证，广播寻找；飞机颠簸，停止供应；因旅客突发重病，备降非目的地机场；机场空中交通繁忙，上空盘旋等待降落。
三、机上餐饮服务模块的餐饮服务问答范围：
茶类知识，咖啡知识，常见酒类知识（啤酒，葡萄酒），饮料与饮料杯的搭配，饮料的供应、餐食保存和加热知识，特殊餐食知识、旅客服务常见问题等。
竞赛要求
模块二：
空乘职业化妆
竞赛时间：
45分钟
在规定时间内，蓝绿色系和大地色系任选一，选手自行独立完成空乘职业妆面、发型的修饰，化妆品、化妆工具自备，比赛时不借用物品，不得使用假睫毛和黑色、彩色隐形眼镜片。
比赛前不得使用彩妆用品，发型未作定型处理。
模块三：
广播词朗读
竞赛时间：
5分钟
在给定的13篇日常广播词中抽取1篇进行朗读，随后抽取1种即兴广播情形，用中、英文即兴进行广播
模块四：
机上餐饮服务
竞赛时间：
5分钟
参赛选手在完成餐车摆放后，将餐车推至模拟客舱通道，给评委（旅客）倒送饮料，倒送过程中回答评委的即兴问题，涉及茶类知识，咖啡知识，常见酒类知识（啤酒，葡萄酒），饮料与饮料杯的搭配，饮料的供应，餐食保存和加热知识，特殊餐食知识、旅客服务常见问题等。
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