酒店年夜饭方案策划书Word最新版.docx

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酒店年夜饭方案策划书Word最新版

2020酒店年夜饭方案策划书

年夜饭又称团年饭、团聚饭，指的是过年前一家团聚并共度农历新年，每到年关，酒店就会进行年夜饭销售，酒店为大家细心烹制了风味独特、美味可口的年夜饭套餐，并有装扮喜庆温馨的大小包间以及一流的服务让您和家人挚友在温馨祥和的气氛中共叙这一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美妙生活。

下面是我为大家整理的精彩内容，盼望大家能够喜爱。

2021酒店年夜饭方案策划书1

一、总体目标

通过年夜饭活动，扩大酒店知名度，加强与客户的感情联系，引导新泰地区市民的消费

二、策划内容

1、年夜饭详细活动方案

A、688元/10人祥瑞如意宴

B、888元/10人恭喜发财宴

C、1088元/10人锦绣华堂宴

D、1288元/10人新春贺岁宴

2、用餐包间活动：

1）凡入包间用餐客户，每个包间送：

大枣饽饽、两种水饺各半斤（仅限年三十晚上）。

2）包间内细微环节详细实施：

台面用7寸盘摆放部分糖果、干果及水果，免费配置扑克牌4副，让来宾体验在家过年的温馨和喧闹。

天厅及厅摆放高档果品。

3、贺喜大礼包：

（仅限年三十晚上）

凡预定包间用餐客户，每包间均赠送由赞助商供应的精品酒2盒。

（赞助商待定，如赞助不预赞助，应购买精致礼品进行赠送）由各包间服务人员赠送到客人手中，并说祥瑞语。

三、装饰方案

主题“春节（爆竹声中一岁除，春风送暖入荣峰）-情人节（鲜花VS巧克力）-元宵节（通宵灯火人如炽，一派歌声喜若狂）”详细方案另报。

四、广告宣扬

A、店内

门口制作LED（荣峰国际饭店年夜饭火爆预订中…）

B、宣扬单页

（1）由营销部负责设计制作年夜饭、元宵节宣扬页，并联系印刷公司，于月月前印刷完毕并派发各包间及各大企业单位。

（2）派发宣扬单页的对象以政府机关领导、在店消费的客户、客房住客等，将酒店对他们节日的问候和祝愿与酒店的节日促销活动内容结合在一起。

五、酒店收益测算

详细方案另报。

酒店从月月至月日将围绕年夜饭主题进行的一系列经营策划活动，只要策划精确、宣扬到位、促销主动、落实仔细，肯定能够取得良好的经济效益和社会效益。

春节期间推出“祥瑞迎春”套票：

一、套票包含以下服务

（1）、餐饮：

600元/桌，（含服务费、仅限1、2、17楼餐厅）

（2）、客房：

208元/间。

天

（3）、消遣：

12：

30—17：

30赠送包房5小时：

17：

30—02：

00赠送包房3小时，并可消费价值128元的商品。

全套服务价格888元。

二、客房

1、自大年三十至正月十五每天推出20间特惠标准间188元/间。

天

2、凡入住特惠标准间者，均获得精致春节礼品一份。

三、餐饮

1、大年三十推出“如意”年夜饭：

588元/桌、688元/桌、888元/桌提前预定年夜饭，赠送礼品一份。

2、春节期间宴会厅推出春节套餐：

良朋相聚宴：

699元/桌

金玉满堂宴：

799元/桌

富贵祥瑞宴：

899元/桌

四：

温馨服务、阳光消遣

（1）三楼歌舞厅配有一流的音响设备及专业的DJ技师，能容纳50—100人，是同学聚会、生日Party、小型舞会的去处。

春节期间包场5折实惠。

（2）名烟专柜汇聚国内外上百种畅销名烟，品种齐全、价格适中，是节庆礼品的首选。

（3）茶艺吧礼品茶七折实惠，可供应代存茶品服务。

五、在情人节当天推出“密切爱人”烛光套餐

套餐360元（包括餐饮：

200元、客房208元）无服务费，客房含双份早餐。

提前一周预定者，可免费在广播电台点歌一首

提前三天预定者，可获赠精致巧克力一盒

2021酒店年夜饭方案策划书2

岁末将至，酒店厨师长依据传统风俗习惯，结合风味，为您细心烹制了新年除夕大餐，让您和您的家人能在这温馨、祥和的气氛中共叙这一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美妙生活。

实惠一：

每桌均可参与抽奖活动，有机会获得酒店为您打算的新年大礼盒，桌桌有奖。

实惠二：

农历十二月二十日前预订，可获赠440元一般标准间一间。

实惠三：

每桌免费赠送新年华蜜饺一份。

2、宴会包厢年夜饭：

每桌680元—2188元不等

多款选择，您可依据人数、口味选择适合自己的一款。

实惠一：

凡在农历十二月二十日前预订，餐标（合菜）达到800元以上，可获赠440元一般标准间一间。

餐标（合菜）达到1680元以上，可获赠520元一般套间一间。

实惠二：

每桌免费赠送新年华蜜饺一份。

1、新春佳宴

欢欣鼓舞贺新年，爆竹声声庆团聚!

一年一度的新春佳节将至，您的全家特殊打算了多款春节套餐，伴您度过一个祥瑞和顺的中国年!

中餐厅大堂

人民币1288元，免费畅饮软饮料

人民币1688元，免费畅饮软饮料和本地啤酒，以及每席送一瓶本地红酒

中餐厅包房或宴会厅人民币2088元，免费畅饮软饮料和本地啤酒，以及每席送一瓶芝十二年自元月一日起，来中餐厅预订年夜饭，让喜庆的菜式为您的团聚佳节锦上添花。

20年月日前预订年夜饭，享有10%的实惠。

以上价格均以每桌计算，可供8-10人享用。

垂询热线：

5036转18分机

2、旋宫50旋转餐厅

海鲜自助晚餐烹出爵士情调

18:

00-22:

00电话：

5036转16

不仅有簇新丰富的生食海鲜精品，更有精致正宗的寿司，迷人的甜点…簇新的时令水果，任您享用。

每位人民币168元

3、餐厅

圣诞套餐地中海美食诱惑

18:

00-22:

30电话：

5036转18

来餐厅，体验西班牙阳光美食。

独具匠心的餐前开胃自助品，细心烹饪的美味佳肴，让您仿佛置身于浪漫迷人的西班牙之夜。

每位人民币128元

更有鲜活的波士顿龙虾

人民币350元

4、咖啡厅

多菲亲子早午餐

11:

30–15:

00电话：

50366转14

20年月日以及每周日，陪您的孩子来咖啡厅享用一顿丰富的早午餐，不仅有鱼子酱、上等的肉类美食，还有迷人的甜点，醇美的汽泡酒…让您大快朵颐之余，更能体验亲子的乐趣。

每位人民币195元，赠送一杯气泡酒，

每位人民币258元，即可畅饮气泡酒。

火锅

18:

00–21:

00电话：

5036转14精选的牛、羊肉，海鲜，多款菌菇，各式丸子等火锅原料丰富至极，任您享用，精致的中式点心以及簇新的时令水果自然必不行少!

与三五好友来咖啡厅，尽享吃火锅的乐趣。

人民币88元，买一送一，畅饮可乐及雪碧

商务自助午餐

11:

30–14:

30电话：

X6转1406

快捷美味的自助午餐，色拉，东、西方风味佳肴，甜点…一应俱全。

每位仅需人民币99元。

2021酒店年夜饭方案策划书3

一、活动时间及总体目标通过年夜饭策划活动，扩大饭店的知名度，加强与客户的感情联系，引导洪洞县人民的消费，从而取得肯定的经济效益和社会效益。

二、策划内容

一、年夜饭套餐价格：

a、五福迎门宴b、六六大顺宴c、恭喜发财宴d、祥瑞如意宴e、飞黄腾达宴f、金蛇闹春宴g、金玉满堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌__元/桌2888元/桌

二、包厢年夜饭实惠细则：

实惠

一、凡来就餐的客人，每桌赠送糖果一盘，干果一盘，果盘一份。

实惠

二、每桌均可参与幸运大抽奖活动，桌桌有礼，100%中奖。

实惠

三、用餐标准达到888元及以上，赠送一般标间打折卡一张。

用餐标准达到1288元及以上，赠送一般标间打折卡一张，并免费畅饮软饮料。

用餐标准达到1688元及以上，赠送一般标间打折卡一张，免费畅饮软饮料及本地啤酒，并赠送本地红酒一瓶。

实惠

四、每桌免费赠送新年祥瑞饺半斤，大年三十晚持续到正月初五。

三、实施步骤：

1、与餐饮部和出品部沟通，熟识套餐的具体内容，做到心中有数。

2、划分客户群（选择vip客户）

3、探望客户并极力争取订单，并告知客人订餐时间需提前十天（限制包厢入座标准）

4、规划接待桌数限制在饭店能承受的范围之内并通知餐饮部提前做好打算（再次划分入座标准）

5、布置大厅营造喜庆气氛。

三、装饰方案为烘托饭店春节氛围，突出中国传统节日的喜气，今年春节布置主色调以红、黄两色为主，以达到快乐祥和的节日氛围效果。

特制定__年春节饭店装饰布置方案，请领导赐予指示。

主题：

春节（爆竹声中一岁除，春风送暖入民俗）-情人节（鲜花vs巧克力）-元宵节（元宵灯火人如炽，一派歌声喜若狂）详细装饰方案如下：

饭店外围：

1、外围植物绕拉花、满天星，饭店正门口立大盆金桔，顶棚挂大红灯笼，停车场斜拉彩旗。

2、led屏飘字“山西大槐树民俗饭店恭祝全县人民新春欢乐”

3、大门口两侧贴“辞旧岁喜看江山更美，迎新春展望前程似锦”对联，“恭贺新禧”横批。

（对联内容请领导修改）

4、饭店大堂玻璃门贴蛇年生肖剪纸图案或招财进宝图案，四扇门一一对称。

5、三、四楼阳台栏杆插上彩旗。

大堂：

1、大堂吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。

2、总台收银顶部红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间也挂一中国结或宫灯。

3、总台两边（原放置圣诞树的位置）立两棵大金桔盆栽，上面绕满天星，挂红包袋作装饰，总台两边大柱子上各挂一大号中国结。

4、总台上摆放元宝塔，其他植物均绕上满天星、拉花装饰。

（联系绿化盆栽供应商刚好更换盆栽）。

5、大堂吧墙面上贴生肖剪纸图案。

6、后院通道门玻璃贴类似大门装饰图案。

7、播放春节背景音乐，大年二十八起先播放。

餐厅：

1、包厢通道吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。

2、宴会台背景墙装饰一春节图案。

3、餐厅收银台上方吊顶挂小灯笼装饰，摆放金桔盆栽。

4、全部包间植物上挂红包袋、洒彩花、小元宝。

5、电梯口的背景墙上悬挂2米高“恭喜发财”祝愿画，挂于人手碰不到的位置。

6、迎宾处通道门原圣诞老人图案改成财神图案

7、二楼餐厅通道墙壁上贴各种祥瑞祝愿语，

8、播放春节背景音乐，大年二十八起先播放。

9、大年三十有人穿唐装扮演财神、在饭店给小挚友发红包（红包内装1-5元不等）总台及楼层：

1、总台及大堂顶部挂小红灯笼。

2、各楼层电梯口挂红灯笼。

以上春节装饰布置方案，仅供参考!

四、广告宣扬a.店内led屏飘字（大槐树民俗饭店年夜饭火爆预定中……）

b.宣扬单页与房间打折卡

（1）由营销部负责设计制作年夜饭、元宵节宣扬页，并联系印刷公司，于1月25日前印刷完毕并派发各包间及各大企业单位;

（2）派发宣扬单页的对象为政府机关领导、在店消费过的老客户以及新住进的新居客及用餐的新客户等，将饭店对他们节日的问候和祝愿与饭店的节日促销活动内容结合在一起。

c、电视台广告：

文字内容：

岁末将至，大槐树民俗饭店依据洪洞县人民传统习惯，为大家细心烹制了风味独特、美味可口的年夜饭套餐，并有装扮喜庆温馨的大小包间以及一流的服务让您和家人挚友在温馨祥和的气氛中共叙这一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美妙生活。

订餐就送大礼包，就餐桌桌有礼品。

更多惊喜等着您!

订餐电话6258999d、祝愿短信

五、饭店收益测算

饭店从1月25日至2月14围绕年夜饭主题进行的一系列经营策划活动，只要策划精确、宣扬到位、促销主动、落实仔细，肯定能够取得良好的经济效益和社会效益。

2021酒店年夜饭方案策划书4

时间：

2021年元月22日17：

30——20：

00

地点：

__酒店

活动内容：

主持人：

两个美女

活动详细支配：

一、人员接送

17：

00车辆在公司楼下等候，17：

10动身，17：

30到达。

20：

00车辆在酒店门口等候，20：

15动身返回公司。

二、现场活动17：

45正式起先

1、开场

（1）主持人简洁开场

（2）领导致辞

出场依次：

2、进行

（1）优秀员工颁奖

颁奖人：

详细奖项：

（2）节目演出

出场依次：

节目名称:

（3）活动

活动一：

我问大家答

参与人员：

每次参加活动为两桌人（约20人），共进行3场。

嬉戏规则：

每桌选出一名代表回答主持人的提问（共5题），以抢答方式（谁先站起来谁答题）进行，代表不用上台干脆站起来即可，答案由同桌集体协商。

答对多者为获胜方，代表可以得到大的奖品一份，其他人员得小的奖品（全部参加者）。

活动二：

抱成团

参与人员：

每次参加活动为两桌人（约20人），共进行4场。

嬉戏规则：

在乐曲中听主持人的口令“三人抱成团”，参加者在最短的时间内找到两人抱好，这样就剩一人被淘汰。

主持人可按实际状况喊口令（二人抱成团或三人抱成团等等）!

最终留在舞台上的人为获胜者。

全部参加者均得小奖品一份，获胜者为两人。

这两个活动交叉进行。

（4）抽奖

出场依次：

（5）主持人致辞

三、结束。

有序退场