2号附件灵璧县春季学校食堂检查情况汇总表.docx

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2号附件灵璧县春季学校食堂检查情况汇总表.docx

2号附件灵璧县春季学校食堂检查情况汇总表

灵璧县2018年春季学校食堂检查情况汇总表

乡镇

名称

学校名称

存在问题

备注

向阳

官庄小学

1、餐厅未安装显示屏;

2、防蝇防鼠设施不健全;

3、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明;

4、留样:

米饭未留样,而且留样盒均未贴标签。

王集小学

1、东边烹饪间无任何防蝇防鼠设施;

2、有3人无健康证正在食堂操作;

3、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明;

中心小学

1、餐厅未安装显示屏;

2、下水道防鼠设施不健全;

3、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明;

4、留足时间的样品未及时清理已变质。

初级中学

1、与外界相通的门没有安装防蝇防鼠设施;

2、烹饪间换气扇没有加装纱窗;

3、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明;

4、留样器皿不规范。

育才幼儿园

1、没有防蝇防鼠设施;

2、餐厅未安装显示屏;

3、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明;

4、冰箱冷藏柜内生熟荤素混乱。

大拇指幼儿园

1、加工场所及洗消间均未安装探头;

2、粗加工间、烹饪间防蝇设施不健全,烹饪间烟道未封闭;

3、购进货物未索取相关票据,并未建立台帐;

4、留样器皿不规范,未贴标签且未注明日期和留样人

乡镇

名称

学校名称

存在问题

备注

黄湾

黄湾中学

1、食品经营许可证法人未变更;

2、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明;

晏路小学

1、食品安全管理人员安全意识认识不清;

2、量化分级牌无任何内容;

3、食品仓库以及与外界相通的货物入口处无挡鼠板;

4、烹饪间换气扇防蝇设施不健全;

5、盛放加工清洗过的菜筐放在地上;

6、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明;

7、留样容器不规范。

中心学校

1、仓库门没有挡鼠板;

2、有2名新来人员未办健康证即在操作加工;

3、烹饪间纱窗需要更换;

4、食品仓库米袋靠墙;

5、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明。

老户朱小学

1、餐厅未安装显示屏;

2、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明;

3、留样时间不足48小时。

桥头小学

1、餐具洗衣消间未安装探头;

2、防蝇防鼠设施不健全;

3、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明。

红星小学

1、餐厅未安装显示屏;

2、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明;

3、防蝇防鼠设施不健全。

阳光幼儿园

1、食堂各操作加工间均未安装探头;

2、防蝇设施不健全;

3、购进食品及相关原料均未索取合格证明,台帐未建立;课间奶未索取检验合格证;

4、每餐米饭均未留样,留样容器不规范。

大风车幼儿园

1、防蝇防鼠设施不健全;

2、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明。

乡镇

名称

学校名称

存在问题

备注

韦集

小学低寄宿部

1、食品安全管理人员安全意识淡薄及责任不明确,认为营养餐全部是政府行为;

2、食堂各操作场所均未安装探头,餐厅未安装显示屏;

3、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明;

4、留样食品未按要求贴标签,同时未注明日期和留样人。

单圩小学

1、餐厅未安装显示屏;

2、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明。

彭沟小学

1、留样不规范;

2、餐厅未安装显示屏;

3、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明。

中心小学

1、防蝇防鼠设施不健全;

2、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明。

湖北小学

1、防蝇防鼠设施不健全;

2、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明。

藕庄小学

1、留样不规范;

2、餐厅未安装显示屏;

3、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明。

韦集中学

1、留样不规范;

2、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明;

3、库存食品变质:

西红柿、大米。

中心幼儿园

1、食堂各操作间没有安装探头;

2、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明;

3、防蝇防鼠设施不健全。

乡镇

名称

学校名称

存在问题

备注

娄庄

司房初级中学

1、防蝇防鼠设施不全;

2、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明;

3、留样不全,留样量不足,同时未贴标签。

娄庄初级中学

1、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明;

中心学校寄宿部

1、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明;

长集小学

1、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明;

葛店小学

1、留样不规范,同时未标注日期;

2、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明。

永定小学

1、垃圾桶应设置加盖;

2、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明;

3、留样不规范,检查时发现3月29日中午未留样。

大山小学

1、仓库内米靠在墙上;

2、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明。

杨集小学

1、仓库内米靠在墙上;

2、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明;

3、留样不全。

蓓蕾幼儿园

1、操作区探头不符合标准;

2、防蝇防鼠设施不健全;

3、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明。

乡镇

名称

学校名称

存在问题

备注

灵城

灵璧县第一中学

1、备餐间内保温设施内未清洁;

2、餐厅门口小吃垃圾未及时处理;

3、米、油等食材未索取相关合格证明;

灵璧中学

1、米、油等食材未索取相关合格证明;

2、仓库内食材变质:

西红柿、姜;

高级职业技术学校

1、米、油等食材未索取相应批次的合格证明;

灵璧四中

1、食品安全管理人员安全意识淡薄;责任不明确;

2、食品留样柜内留样食品已霉变,留样柜未上锁,未按规定每餐留样,也没按要求贴标签同时也未注明日期和留样人;

3、米、油等食材未索取相关合格证明;台帐未作记录。

第五中学

1、食品安全管理人员由于是新换的,安全理论知识弱;

2、蒸饭间换气扇应加装纱窗;

3、米、油等食材未索取相关合格证明;

实验学校

1、米、油等食材未索取相关合格证明;

2、

师范学校

1、

2、米、油等食材未索取相关合格证明;

山西小学

1、台帐记录不全;

2、米、油等食材未索取相关合格证明;

罗桥小学

1、食品留样柜内食品已霉变,食品留样盒上均未贴标签注明日期和留样人;

2、米、油等食材未索取相关合格证明;

县幼儿园

县蓓蕾幼儿园

特殊教育学校

1、仓库内蔬菜已腐烂变质;

2、购进食品及相关原料未按规定索取合格证明,也未作台帐。

广志外国语学校

1、米、油等食材未索取相关合格证明;

飞翔双语学校

1、米、油等食材未索取相关合格证明;

英才学校

1、餐厅大门防蝇设施未安装;

2、米、油等食材未索取相关合格证明;

3、食品仓库未加装挡鼠板;

4、食品留样量不足。

乡镇

学校名称

主要存在问题

备注

王集小学

1、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度;2、粗加间下水道没有防鼠网;3、明厨亮灶不符合:

各功能间(场所)没有探头,餐厅没有显示屏。

洛涧小学

明厨亮灶不符合:

各功能间(场所)没有探头,餐厅没有显示屏。

付寨小学

1、所有购进(接收)的食品均未遵守进货查验记录制度;2、食品留样柜不能正常运转(正在修理当中);3、明厨亮灶不符合:

各功能间(场所)没有探头,餐厅没有显示屏。

谢楼小学

1、明厨亮灶不符合:

各功能间(场所)没有探头,餐厅没有显示屏;2、二楼备餐间打饭窗口没有安装活动窗户(直接与外界相通)。

刘安小学

明厨亮灶不符合:

各功能间(场所)没有探头,餐厅没有显示屏。

程庙小学

1、明厨亮灶不符合:

各功能间(场所)没有探头,餐厅没有显示屏。

2、留样标签不符合要求(未标留样名称、餐次、留样人等)

丁阁小学

1、开展经常性食品安全工作检查没有记录;2、明厨亮灶不符合:

各功能间(场所)没有探头,餐厅没有显示屏。

3、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度;4、留样标签不符合要求(未标留样名称、餐次、留样人等)

小圩小学

1、明厨亮灶不符合:

各功能间(场所)没有探头,餐厅没有显示屏。

2、留样标签不符合要求(未标留样名称、餐次、留样人等)3、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度。

火庙小学

1、未开展经常性食品安全工作检查;2、明厨亮灶不符合:

各功能间(场所)没有探头,餐厅没有显示屏;3、防蝇、防蟑螂措施不健全(烹饪间窗户一个直接与外界相通);4、库存食品有超过保质期限(万通米醋,生产日期:

2016年5月20日,保质期:

18个月);4、未按规定留样(没有留取检查前一天的饭菜)。

灵璧县下楼中学

1、明厨亮灶不符合:

各功能间(场所)没有探头,餐厅没有显示屏;2、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度。

灵璧县王集初级中学

1、虽然开展经常性食品安全工作检查但是没有记录;2、餐厅没有显示屏;3、防蝇、防鼠措施不健全(蒸饭间下水道没有防鼠网);4、早、晚餐购进食品未遵守食品进货查验记录制度。

 

乡镇

学校名称

主要存在问题

备注

解圩小学

1、虽然开展经常性食品安全工作检查但是没有记录;2、明厨亮灶不符合:

各功能间(场所)没有探头,餐厅没有显示屏;3、未开展食品安全知识和技能培训;4、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度;5、没有留样标签。

大康小学

1、未开展经常性食品安全工作检查;2、明厨亮灶不符合:

各功能间(场所)没有探头,餐厅没有显示屏;3、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度;4、留样不规范(部分饭菜没有留)。

邱楼小学

1、明厨亮灶不符合:

各功能间(场所)没有探头,餐厅没有显示屏;2、未开展食品安全知识和技能培训。

大章李小学

1、明厨亮灶不符合:

各功能间(场所)没有探头,餐厅没有显示屏;2、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度。

尤集中心学校

明厨亮灶不符合:

各功能间(场所)没有探头,餐厅没有显示屏。

马集幼儿园

1、明厨亮灶不符合:

各功能间(场所)没有探头,餐厅没有显示屏;2、未开展食品安全知识和技能培训;3、部分购进食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度。

尤集黎明幼儿园

1、购进的部分食品均未执行进货查验记录制度。

2、未开展食品安全知识和技能培训。

3、留样标签不符合要求(没有留样时间、餐次、名称、留样人)

小天使幼儿园

1、未开展经常性食品安全工作检查;2、购进食品均未执行进货查验记录制度。

李场小学

1、明厨亮灶不符合:

各功能间(场所)没有探头,餐厅没有显示屏;2、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度。

尤庄小学

1、虽然开展经常性食品安全工作检查但是没有记录;2、明厨亮灶不符合:

各功能间(场所)没有探头,餐厅没有显示屏;

灵璧县游集初级中学

1、防鼠、防蝇、防虫等卫生措施不符合要求(餐饮具清洗间窗户没有任何措施直接与外界相通)。

2、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度。

乡镇

学校名称

主要存在问题

备注

湖光小学

1、虽然开展经常性食品安全工作检查但是没有记录;2、餐厅没有显示屏;2、备餐间未密封(清洗间与餐厅通道与备餐间的一面墙直接相通)。

刘寨小学

1、餐厅没有显示屏;2、未开展食品安全知识和技能培训。

中心小学

1、餐厅没有显示屏;2、餐餐间的部分窗口未安装齐全直接与外界相通;还有部分窗口安装好以后又毁坏的。

星光小学

1、未开展经常性食品安全检查;2、餐厅没有显示屏;3、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度。

4、未开展食品安全知识和技能培训。

潼山小学

1、餐厅没有显示屏;2、未开展食品安全知识和技能培训。

井楼小学

1、明厨亮灶不符合:

各功能间(场所)没有探头,餐厅没有显示屏;2、未开展经常性食品安全检查;3、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度;4、未开展食品安全知识和技能培训;5、切配间和烹饪间的大门没有安装。

灵璧县朱集初级中学

1、餐厅没有显示屏;2、防鼠、防蝇、防虫等卫生设施不健全(烹饪间窗口直接与外界相通);3、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度。

 

乡镇

学校名称

主要存在问题

备注

圩疃小学

1、没有食品安全管理人员;2、未开展经常性食品安全工作检查;3、烹饪间窗户没有防蝇、防虫措施;4、未开展食品安全知识和技能培训;5、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度;6、没有留样标签。

中心学校

1、虽然开展经常性食品安全工作检查但是没有记录;2、明厨亮灶不符合:

只有粗加工间和烹饪间有探头其它各功能间(场所)没有探头,餐厅没有显示屏;3、烹饪间下水道防鼠网不符合要求,网眼口太大。

土楼小学

1、虽然开展经常性食品安全工作检查但是没有记录;2、餐厅没有显示屏;3、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度;

张集小学

1、虽然开展经常性食品安全工作检查但是没有记录;2、餐厅没有显示屏;3、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度;4、没有留样标签。

尹楼小学

1、虽然开展经常性食品安全工作检查但是没有记录;2、餐厅没有显示屏;3、未开展食品安全知识和技能培训;4、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度;5、预进间的门有一个毁坏掉没有安装。

王井小学

1、未开展经常性食品安全工作检查;2、餐厅没有显示屏;3、、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度。

解阁小学

1、未开展经常性食品安全工作检查;2、明厨亮灶不符合:

只有备餐间和烹饪间有探头其它各功能间(场所)没有探头,餐厅没有显示屏;3、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度;

菠林小学

1、没有经常性食品安全检查记录;2、餐饮具洗消间、食品库房等没有探头,餐厅没有显示屏;3、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度。

灵璧县尹集中学

1、餐厅没有显示屏;2、洗菜池与餐饮具清洗池混用;3、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度。

 

乡镇

学校名称

主要存在问题

备注

中心小学

1、烹饪间窗户没有防蝇、防虫措施;2、餐厅没有显示屏;3、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度。

许闸小学

1、明厨亮灶不符合:

餐厅没有显示屏;2、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度;3、留样标签没有留样日期。

凤山小学

1、未开展经常性食品安全工作检查;2、餐厅没有显示屏;3、所有购进(接收)食品均未遵守进货查验记录制度。

马庄小学

明厨亮灶不符合:

餐厅没有显示屏。

郭沟小学

1、明厨亮灶不符合:

餐厅没有显示屏;2、未开展食品安全知识和技能培训;3、所有购进(接收)食品均未遵守进货查验记录制度。

土山小学

1、未开展经常性食品安全工作检查;2、餐厅没有显示屏;3、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度。

4、未按规定留样:

3月13日没有留样。

张大庄小学

1、未开展经常性食品安全工作检查;2、明厨亮灶不符合:

餐厅没有显示屏;3、蒸煮间、烹饪间防鼠、防蝇等措施不健全;4、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度;5、没有启用专用的餐饮具清洗消毒保洁间,平时清洗餐饮具与洗菜池混用。

灵璧县浍沟农职业高级中学

1、餐厅没有显示屏;2、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度;3、备餐间的打饭窗口直接与外界相通,没有任何防鼠、防蝇、防虫措施。

 

乡镇

学校名称

主要存在问题

备注

小胡小学

1、未开展经常性食品安全工作检查;2、环境卫生不符合要求:

烹饪间的地面到处是污水;3、未开展食品安全知识和技能培训;3、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度;4、没有专用的餐饮具清洗池。

杨东小学

1、虽然开展经常性食品安全工作检查但是没有记录;2、明厨亮灶不符合:

餐厅没有显示屏;3、未开展食品安全知识和技能培训;4、留样标签上未标留样名称、留样时间等。

李庙小学

1、虽然开展经常性食品安全工作检查但是没有记录;2、餐厅没有显示屏;3、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度;4、未开展食品安全知识和技能培训;5、未按规定留样:

没有进行留样。

郑庙小学

1、未开展经常性食品安全工作检查;2、自2017年10月24日至今所有购进(接收)食品均未遵守进货查验记录制度;3、二楼餐饮具清洗消毒流程不符合要求。

张圩小学

1、虽然开展经常性食品安全工作检查但是没有记录;2、明厨亮灶不符合:

餐饮具洗消间、食品库房、原材料验收等没有探头;餐厅没有显示屏;3、未开展食品安全知识和技能培训;4、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度;5、餐饮具清洗池未启用。

灵璧县邱庙中学

1、餐厅没有显示屏;2、洗菜池与餐饮具清洗池混用;3、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度。

灵璧县杨疃中学

备餐间没有预进间,而且备餐间直接与餐厅相通,连个门都没有。

乡镇

学校名称

主要存在问题

备注

学校

陈埝小学

1、明厨亮灶不符合:

食品库房没有探头,餐厅没有显示屏;2、所有购进(接收)食品均未遵守进货查验记录制度;3、餐饮具清洗池与洗菜池混用。

三山小学

1、未开展经常性食品安全工作检查;2、明厨亮灶不符合:

餐饮具洗消间没有探头,餐厅没有显示屏;3、所有购进(接收)食品均未遵守进货查验记录制度。

后桥小学

1、未开展经常性食品安全工作检查;2、明厨亮灶不符合:

餐饮具洗消间没有探头,餐厅没有显示屏;3、未开展食品安全知识和技能培训;4、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度;5、没有记录留样日期。

霸离小学

1、虽然开展经常性食品安全工作检查但是没有记录;2、明厨亮灶不符合:

餐饮具洗消间没有探头,餐厅没有显示屏;3、未开展食品安全知识和技能培训;4、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度;5、没有留样标签。

灵璧县东风学校

1、明厨亮灶不符合:

餐饮具洗消间没有探头,餐厅没有显示屏;2、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度;3、餐饮具清洗消毒保洁间没有启用,洗菜池与餐饮具清洗混用;4、下水道直接与外界相通,没有任何防鼠措施。

灵璧县范桥明德学校

1、未开展经常性食品安全工作检查;2、明厨亮灶不符合:

餐饮具洗消间没有探头,餐厅没有显示屏,餐厅没有显示屏;3、未开展食品安全知识和技能培训;4、部分购进(接收)食品(米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等)未遵守进货查验记录制度。

乡镇

名称

学校名称

存在问题

备注

冯庙镇

中心小学

3、厨房排烟排气效果差;

4、备餐间未安装紫外线消毒灯

5、餐厅未安装显示屏

张集小学

1、操作间地面无排水系统;

2、备餐间未安装消毒灯

3、餐厅未安装显示屏

张集翰林幼儿园

无证经营

冯庙启慧幼儿园

1、信息公示不完善

2、无从业人员晨检、自查及培训记录

冯庙金色摇篮幼儿园

1、从业人员健康证过期

2、水

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