2号附件灵璧县春季学校食堂检查情况汇总表.docx

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2号附件灵璧县春季学校食堂检查情况汇总表

灵璧县2018年春季学校食堂检查情况汇总表

乡镇

名称

学校名称

存在问题

备注

向阳

官庄小学

1、餐厅未安装显示屏；

2、防蝇防鼠设施不健全；

3、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明；

4、留样：

米饭未留样，而且留样盒均未贴标签。

王集小学

1、东边烹饪间无任何防蝇防鼠设施；

2、有3人无健康证正在食堂操作；

3、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明；

中心小学

1、餐厅未安装显示屏；

2、下水道防鼠设施不健全；

3、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明；

4、留足时间的样品未及时清理已变质。

初级中学

1、与外界相通的门没有安装防蝇防鼠设施；

2、烹饪间换气扇没有加装纱窗；

3、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明；

4、留样器皿不规范。

育才幼儿园

1、没有防蝇防鼠设施；

2、餐厅未安装显示屏；

3、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明；

4、冰箱冷藏柜内生熟荤素混乱。

大拇指幼儿园

1、加工场所及洗消间均未安装探头；

2、粗加工间、烹饪间防蝇设施不健全，烹饪间烟道未封闭；

3、购进货物未索取相关票据，并未建立台帐；

4、留样器皿不规范，未贴标签且未注明日期和留样人

乡镇

名称

学校名称

存在问题

备注

黄湾

黄湾中学

1、食品经营许可证法人未变更；

2、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明；

晏路小学

1、食品安全管理人员安全意识认识不清；

2、量化分级牌无任何内容；

3、食品仓库以及与外界相通的货物入口处无挡鼠板；

4、烹饪间换气扇防蝇设施不健全；

5、盛放加工清洗过的菜筐放在地上；

6、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明；

7、留样容器不规范。

中心学校

1、仓库门没有挡鼠板；

2、有2名新来人员未办健康证即在操作加工；

3、烹饪间纱窗需要更换；

4、食品仓库米袋靠墙；

5、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明。

老户朱小学

1、餐厅未安装显示屏；

2、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明；

3、留样时间不足48小时。

桥头小学

1、餐具洗衣消间未安装探头；

2、防蝇防鼠设施不健全；

3、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明。

红星小学

1、餐厅未安装显示屏；

2、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明；

3、防蝇防鼠设施不健全。

阳光幼儿园

1、食堂各操作加工间均未安装探头；

2、防蝇设施不健全；

3、购进食品及相关原料均未索取合格证明，台帐未建立；课间奶未索取检验合格证；

4、每餐米饭均未留样，留样容器不规范。

大风车幼儿园

1、防蝇防鼠设施不健全；

2、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明。

乡镇

名称

学校名称

存在问题

备注

韦集

小学低寄宿部

1、食品安全管理人员安全意识淡薄及责任不明确，认为营养餐全部是政府行为；

2、食堂各操作场所均未安装探头，餐厅未安装显示屏；

3、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明；

4、留样食品未按要求贴标签，同时未注明日期和留样人。

单圩小学

1、餐厅未安装显示屏；

2、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明。

彭沟小学

1、留样不规范；

2、餐厅未安装显示屏；

3、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明。

中心小学

1、防蝇防鼠设施不健全；

2、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明。

湖北小学

1、防蝇防鼠设施不健全；

2、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明。

藕庄小学

1、留样不规范；

2、餐厅未安装显示屏；

3、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明。

韦集中学

1、留样不规范；

2、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明；

3、库存食品变质：

西红柿、大米。

中心幼儿园

1、食堂各操作间没有安装探头；

2、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明；

3、防蝇防鼠设施不健全。

乡镇

名称

学校名称

存在问题

备注

娄庄

司房初级中学

1、防蝇防鼠设施不全；

2、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明；

3、留样不全，留样量不足，同时未贴标签。

娄庄初级中学

1、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明；

中心学校寄宿部

1、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明；

长集小学

1、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明；

葛店小学

1、留样不规范，同时未标注日期；

2、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明。

永定小学

1、垃圾桶应设置加盖；

2、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明；

3、留样不规范，检查时发现3月29日中午未留样。

大山小学

1、仓库内米靠在墙上；

2、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明。

杨集小学

1、仓库内米靠在墙上；

2、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明；

3、留样不全。

蓓蕾幼儿园

1、操作区探头不符合标准；

2、防蝇防鼠设施不健全；

3、米、油等食材未按规定索取相应批次的质量合格证明。

乡镇

名称

学校名称

存在问题

备注

灵城

灵璧县第一中学

1、备餐间内保温设施内未清洁；

2、餐厅门口小吃垃圾未及时处理；

3、米、油等食材未索取相关合格证明；

灵璧中学

1、米、油等食材未索取相关合格证明；

2、仓库内食材变质：

西红柿、姜；

高级职业技术学校

1、米、油等食材未索取相应批次的合格证明；

灵璧四中

1、食品安全管理人员安全意识淡薄；责任不明确；

2、食品留样柜内留样食品已霉变，留样柜未上锁，未按规定每餐留样，也没按要求贴标签同时也未注明日期和留样人；

3、米、油等食材未索取相关合格证明；台帐未作记录。

第五中学

1、食品安全管理人员由于是新换的，安全理论知识弱；

2、蒸饭间换气扇应加装纱窗；

3、米、油等食材未索取相关合格证明；

实验学校

1、米、油等食材未索取相关合格证明；

2、

师范学校

1、

2、米、油等食材未索取相关合格证明；

山西小学

1、台帐记录不全；

2、米、油等食材未索取相关合格证明；

罗桥小学

1、食品留样柜内食品已霉变，食品留样盒上均未贴标签注明日期和留样人；

2、米、油等食材未索取相关合格证明；

县幼儿园

县蓓蕾幼儿园

特殊教育学校

1、仓库内蔬菜已腐烂变质；

2、购进食品及相关原料未按规定索取合格证明，也未作台帐。

广志外国语学校

1、米、油等食材未索取相关合格证明；

飞翔双语学校

1、米、油等食材未索取相关合格证明；

英才学校

1、餐厅大门防蝇设施未安装；

2、米、油等食材未索取相关合格证明；

3、食品仓库未加装挡鼠板；

4、食品留样量不足。

乡镇

学校名称

主要存在问题

备注

灵

璧

县

下

楼

镇

中

心

校

王集小学

1、部分购进（接收）食品（米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等）未遵守进货查验记录制度；2、粗加间下水道没有防鼠网；3、明厨亮灶不符合：

各功能间（场所）没有探头，餐厅没有显示屏。

洛涧小学

明厨亮灶不符合：

各功能间（场所）没有探头，餐厅没有显示屏。

付寨小学

1、所有购进（接收）的食品均未遵守进货查验记录制度；2、食品留样柜不能正常运转（正在修理当中）；3、明厨亮灶不符合：

各功能间（场所）没有探头，餐厅没有显示屏。

谢楼小学

1、明厨亮灶不符合：

各功能间（场所）没有探头，餐厅没有显示屏；2、二楼备餐间打饭窗口没有安装活动窗户（直接与外界相通）。

刘安小学

明厨亮灶不符合：

各功能间（场所）没有探头，餐厅没有显示屏。

程庙小学

1、明厨亮灶不符合：

各功能间（场所）没有探头，餐厅没有显示屏。

2、留样标签不符合要求（未标留样名称、餐次、留样人等）

丁阁小学

1、开展经常性食品安全工作检查没有记录；2、明厨亮灶不符合：

各功能间（场所）没有探头，餐厅没有显示屏。

3、部分购进（接收）食品（米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等）未遵守进货查验记录制度；4、留样标签不符合要求（未标留样名称、餐次、留样人等）

小圩小学

1、明厨亮灶不符合：

各功能间（场所）没有探头，餐厅没有显示屏。

2、留样标签不符合要求（未标留样名称、餐次、留样人等）3、部分购进（接收）食品（米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等）未遵守进货查验记录制度。

火庙小学

1、未开展经常性食品安全工作检查；2、明厨亮灶不符合：

各功能间（场所）没有探头，餐厅没有显示屏；3、防蝇、防蟑螂措施不健全（烹饪间窗户一个直接与外界相通）；4、库存食品有超过保质期限（万通米醋，生产日期：

2016年5月20日，保质期：

18个月）；4、未按规定留样（没有留取检查前一天的饭菜）。

灵璧县下楼中学

1、明厨亮灶不符合：

各功能间（场所）没有探头，餐厅没有显示屏；2、部分购进（接收）食品（米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等）未遵守进货查验记录制度。

灵璧县王集初级中学

1、虽然开展经常性食品安全工作检查但是没有记录；2、餐厅没有显示屏；3、防蝇、防鼠措施不健全（蒸饭间下水道没有防鼠网）；4、早、晚餐购进食品未遵守食品进货查验记录制度。

乡镇

学校名称

主要存在问题

备注

灵

璧

县

游

集

中

心

学

校

解圩小学

1、虽然开展经常性食品安全工作检查但是没有记录；2、明厨亮灶不符合：

各功能间（场所）没有探头，餐厅没有显示屏；3、未开展食品安全知识和技能培训；4、部分购进（接收）食品（米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等）未遵守进货查验记录制度；5、没有留样标签。

大康小学

1、未开展经常性食品安全工作检查；2、明厨亮灶不符合：

各功能间（场所）没有探头，餐厅没有显示屏；3、部分购进（接收）食品（米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等）未遵守进货查验记录制度；4、留样不规范（部分饭菜没有留）。

邱楼小学

1、明厨亮灶不符合：

各功能间（场所）没有探头，餐厅没有显示屏；2、未开展食品安全知识和技能培训。

大章李小学

1、明厨亮灶不符合：

各功能间（场所）没有探头，餐厅没有显示屏；2、部分购进（接收）食品（米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等）未遵守进货查验记录制度。

尤集中心学校

明厨亮灶不符合：

各功能间（场所）没有探头，餐厅没有显示屏。

马集幼儿园

1、明厨亮灶不符合：

各功能间（场所）没有探头，餐厅没有显示屏；2、未开展食品安全知识和技能培训；3、部分购进食品（米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等）未遵守进货查验记录制度。

尤集黎明幼儿园

1、购进的部分食品均未执行进货查验记录制度。

2、未开展食品安全知识和技能培训。

3、留样标签不符合要求（没有留样时间、餐次、名称、留样人）

小天使幼儿园

1、未开展经常性食品安全工作检查；2、购进食品均未执行进货查验记录制度。

李场小学

1、明厨亮灶不符合：

各功能间（场所）没有探头，餐厅没有显示屏；2、部分购进（接收）食品（米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等）未遵守进货查验记录制度。

尤庄小学

1、虽然开展经常性食品安全工作检查但是没有记录；2、明厨亮灶不符合：

各功能间（场所）没有探头，餐厅没有显示屏；

灵璧县游集初级中学

1、防鼠、防蝇、防虫等卫生措施不符合要求（餐饮具清洗间窗户没有任何措施直接与外界相通）。

2、部分购进（接收）食品（米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等）未遵守进货查验记录制度。

乡镇

学校名称

主要存在问题

备注

灵

璧

县

朱

集

中

心

学

校

湖光小学

1、虽然开展经常性食品安全工作检查但是没有记录；2、餐厅没有显示屏；2、备餐间未密封（清洗间与餐厅通道与备餐间的一面墙直接相通）。

刘寨小学

1、餐厅没有显示屏；2、未开展食品安全知识和技能培训。

中心小学

1、餐厅没有显示屏；2、餐餐间的部分窗口未安装齐全直接与外界相通；还有部分窗口安装好以后又毁坏的。

星光小学

1、未开展经常性食品安全检查；2、餐厅没有显示屏；3、部分购进（接收）食品（米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等）未遵守进货查验记录制度。

4、未开展食品安全知识和技能培训。

潼山小学

1、餐厅没有显示屏；2、未开展食品安全知识和技能培训。

井楼小学

1、明厨亮灶不符合：

各功能间（场所）没有探头，餐厅没有显示屏；2、未开展经常性食品安全检查；3、部分购进（接收）食品（米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等）未遵守进货查验记录制度；4、未开展食品安全知识和技能培训；5、切配间和烹饪间的大门没有安装。

灵璧县朱集初级中学

1、餐厅没有显示屏；2、防鼠、防蝇、防虫等卫生设施不健全（烹饪间窗口直接与外界相通）；3、部分购进（接收）食品（米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等）未遵守进货查验记录制度。

乡镇

学校名称

主要存在问题

备注

灵

璧

县

尹

集

镇

中

心

学

校

圩疃小学

1、没有食品安全管理人员；2、未开展经常性食品安全工作检查；3、烹饪间窗户没有防蝇、防虫措施；4、未开展食品安全知识和技能培训；5、部分购进（接收）食品（米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等）未遵守进货查验记录制度；6、没有留样标签。

中心学校

1、虽然开展经常性食品安全工作检查但是没有记录；2、明厨亮灶不符合：

只有粗加工间和烹饪间有探头其它各功能间（场所）没有探头，餐厅没有显示屏；3、烹饪间下水道防鼠网不符合要求，网眼口太大。

土楼小学

1、虽然开展经常性食品安全工作检查但是没有记录；2、餐厅没有显示屏；3、部分购进（接收）食品（米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等）未遵守进货查验记录制度；

张集小学

1、虽然开展经常性食品安全工作检查但是没有记录；2、餐厅没有显示屏；3、部分购进（接收）食品（米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等）未遵守进货查验记录制度；4、没有留样标签。

尹楼小学

1、虽然开展经常性食品安全工作检查但是没有记录；2、餐厅没有显示屏；3、未开展食品安全知识和技能培训；4、部分购进（接收）食品（米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等）未遵守进货查验记录制度；5、预进间的门有一个毁坏掉没有安装。

王井小学

1、未开展经常性食品安全工作检查；2、餐厅没有显示屏；3、、部分购进（接收）食品（米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等）未遵守进货查验记录制度。

解阁小学

1、未开展经常性食品安全工作检查；2、明厨亮灶不符合：

只有备餐间和烹饪间有探头其它各功能间（场所）没有探头，餐厅没有显示屏；3、部分购进（接收）食品（米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等）未遵守进货查验记录制度；

菠林小学

1、没有经常性食品安全检查记录；2、餐饮具洗消间、食品库房等没有探头，餐厅没有显示屏；3、部分购进（接收）食品（米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等）未遵守进货查验记录制度。

灵璧县尹集中学

1、餐厅没有显示屏；2、洗菜池与餐饮具清洗池混用；3、部分购进（接收）食品（米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等）未遵守进货查验记录制度。

乡镇

学校名称

主要存在问题

备注

灵

璧

县

浍

沟

中

心

学

校

中心小学

1、烹饪间窗户没有防蝇、防虫措施；2、餐厅没有显示屏；3、部分购进（接收）食品（米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等）未遵守进货查验记录制度。

许闸小学

1、明厨亮灶不符合：

餐厅没有显示屏；2、部分购进（接收）食品（米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等）未遵守进货查验记录制度；3、留样标签没有留样日期。

凤山小学

1、未开展经常性食品安全工作检查；2、餐厅没有显示屏；3、所有购进（接收）食品均未遵守进货查验记录制度。

马庄小学

明厨亮灶不符合：

餐厅没有显示屏。

郭沟小学

1、明厨亮灶不符合：

餐厅没有显示屏；2、未开展食品安全知识和技能培训；3、所有购进（接收）食品均未遵守进货查验记录制度。

土山小学

1、未开展经常性食品安全工作检查；2、餐厅没有显示屏；3、部分购进（接收）食品（米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等）未遵守进货查验记录制度。

4、未按规定留样：

3月13日没有留样。

张大庄小学

1、未开展经常性食品安全工作检查；2、明厨亮灶不符合：

餐厅没有显示屏；3、蒸煮间、烹饪间防鼠、防蝇等措施不健全；4、部分购进（接收）食品（米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等）未遵守进货查验记录制度；5、没有启用专用的餐饮具清洗消毒保洁间，平时清洗餐饮具与洗菜池混用。

灵璧县浍沟农职业高级中学

1、餐厅没有显示屏；2、部分购进（接收）食品（米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等）未遵守进货查验记录制度；3、备餐间的打饭窗口直接与外界相通，没有任何防鼠、防蝇、防虫措施。

乡镇

学校名称

主要存在问题

备注

灵

璧

县

杨

疃

镇

中

心

学

校

小胡小学

1、未开展经常性食品安全工作检查；2、环境卫生不符合要求：

烹饪间的地面到处是污水；3、未开展食品安全知识和技能培训；3、部分购进（接收）食品（米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等）未遵守进货查验记录制度；4、没有专用的餐饮具清洗池。

杨东小学

1、虽然开展经常性食品安全工作检查但是没有记录；2、明厨亮灶不符合：

餐厅没有显示屏；3、未开展食品安全知识和技能培训；4、留样标签上未标留样名称、留样时间等。

李庙小学

1、虽然开展经常性食品安全工作检查但是没有记录；2、餐厅没有显示屏；3、部分购进（接收）食品（米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等）未遵守进货查验记录制度；4、未开展食品安全知识和技能培训；5、未按规定留样：

没有进行留样。

郑庙小学

1、未开展经常性食品安全工作检查；2、自2017年10月24日至今所有购进（接收）食品均未遵守进货查验记录制度；3、二楼餐饮具清洗消毒流程不符合要求。

张圩小学

1、虽然开展经常性食品安全工作检查但是没有记录；2、明厨亮灶不符合：

餐饮具洗消间、食品库房、原材料验收等没有探头；餐厅没有显示屏；3、未开展食品安全知识和技能培训；4、部分购进（接收）食品（米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等）未遵守进货查验记录制度；5、餐饮具清洗池未启用。

灵璧县邱庙中学

1、餐厅没有显示屏；2、洗菜池与餐饮具清洗池混用；3、部分购进（接收）食品（米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等）未遵守进货查验记录制度。

灵璧县杨疃中学

备餐间没有预进间，而且备餐间直接与餐厅相通，连个门都没有。

乡镇

学校名称

主要存在问题

备注

灵

璧

县

虞

姬

乡

中

心

学校

陈埝小学

1、明厨亮灶不符合：

食品库房没有探头，餐厅没有显示屏；2、所有购进（接收）食品均未遵守进货查验记录制度；3、餐饮具清洗池与洗菜池混用。

三山小学

1、未开展经常性食品安全工作检查；2、明厨亮灶不符合：

餐饮具洗消间没有探头，餐厅没有显示屏；3、所有购进（接收）食品均未遵守进货查验记录制度。

后桥小学

1、未开展经常性食品安全工作检查；2、明厨亮灶不符合：

餐饮具洗消间没有探头，餐厅没有显示屏；3、未开展食品安全知识和技能培训；4、部分购进（接收）食品（米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等）未遵守进货查验记录制度；5、没有记录留样日期。

霸离小学

1、虽然开展经常性食品安全工作检查但是没有记录；2、明厨亮灶不符合：

餐饮具洗消间没有探头，餐厅没有显示屏；3、未开展食品安全知识和技能培训；4、部分购进（接收）食品（米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等）未遵守进货查验记录制度；5、没有留样标签。

灵璧县东风学校

1、明厨亮灶不符合：

餐饮具洗消间没有探头，餐厅没有显示屏；2、部分购进（接收）食品（米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等）未遵守进货查验记录制度；3、餐饮具清洗消毒保洁间没有启用，洗菜池与餐饮具清洗混用；4、下水道直接与外界相通，没有任何防鼠措施。

灵璧县范桥明德学校

1、未开展经常性食品安全工作检查；2、明厨亮灶不符合：

餐饮具洗消间没有探头，餐厅没有显示屏，餐厅没有显示屏；3、未开展食品安全知识和技能培训；4、部分购进（接收）食品（米、面、食用油、调味品等均未按照要求如实记录食品名称、规格、生产日期或批号、保质期等）未遵守进货查验记录制度。

乡镇

名称

学校名称

存在问题

备注

冯庙镇

中心小学

3、厨房排烟排气效果差；

4、备餐间未安装紫外线消毒灯

5、餐厅未安装显示屏

张集小学

1、操作间地面无排水系统；

2、备餐间未安装消毒灯

3、餐厅未安装显示屏

张集翰林幼儿园

无证经营

冯庙启慧幼儿园

1、信息公示不完善

2、无从业人员晨检、自查及培训记录

冯庙金色摇篮幼儿园

1、从业人员健康证过期

2、水